{"title":"Kiritsuke","description":"Termín „mistrovské nože“ označuje nože kiritsuke, které lze používat ke všem činnostem, jakmile dosáhnete určité úrovně zručnosti. Pro přípravu tradičních japonských pokrmů je kiritsuke navržen jako univerzální nůž. Špičatý hrot obráceného tanto tvaru kiritsuke činí nůž velmi obratným, ale také křehkým, zatímco plochý profil usnadňuje tlačení a sekání.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-kiritsuke-tojiro-dp-cobalt-alloy-vg10-f-796-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Tojiro DP slitina kobaltu VG10 F-796 21 cm","description":"Vysoce kvalitní kuchyňský nůž vyrobený v Japonsku je Tojiro DP VG10 Kiritsuke cm. Čepel nádherného a odolného nože DP Cobalt je složena ze tří vrstev a ostří, které bylo vytvořeno zručnými řemeslníky, poskytuje pozoruhodnou ostrost. Nůž Tojiro DP VG10 Kiritsuke váží 220 gramů.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092507541843,"sku":"F-796","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-796.jpg?v=1760699783"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-cn4216-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Hideo Kitaoka CN4216 24 cm","description":"Nůž Kiritsuke o délce 24 cm, ručně vyrobený Hideem Kitaokou. Čepel z damaškové oceli sestává z jedenácti vrstev Shirogami oceli (bílé oceli), rukojeť je z magnóliového dřeva. Jedna strana čepele je nabroušená.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438882898259,"sku":"CN4216","price":289.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4216.jpg?v=1702548852"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn3217-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Hideo Kitaoka 11vrstvý Shirogami CN3217 27 cm","description":"Pan Hideo Kitaoka vyrobil tento ručně dělaný nůž kiritsuke. 11vrstvá ocel Shirogami. Rukojeť je složena z hladkého, dobře vodě odolného japonského dřevěného magnólie. Vynikající jednosměrné kuchyňské nože jsou specialitou Hidea Kitaoky v Takefu, prefektura Fukui. Při používání svých uhlíkových nožů buďte prosím opatrní. Takové nože by se neměly čistit kyselými tekutinami, dávat do myčky, nechávat ve vodě ani používat na krájení kyselých plodů, jako jsou citrony. Po očištění nože čerstvým utěrkou jej osušte ručně. Naneste minerální olej a vyleštěte. Pokud uvidíte rezavá místa, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439222014291,"sku":"CN3217","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-3217.jpg?v=1702555341"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2216-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Hideo Kitaoka Shirogami CN-2216 24 cm","description":"Ručně vyrobený jednoskloný nůž kiritsuke pana Hidea Kitaoky. Čepel z uhlíkové oceli o délce 24 cm s jádrem z oceli Shirogami. Rukojeť je z přírodního pakkového dřeva. Vynikající jednosklonné kuchyňské nože jsou specialitou Hidea Kitaoky v Takefu, prefektura Fukui. Při používání uhlíkových nožů buďte opatrní. Takové nože by se neměly čistit kyselými tekutinami, dávat do myčky, nechávat ve vodě ani používat na krájení kyselého ovoce, jako jsou citrony. Po očištění nože čerstvým utěrkovým hadříkem jej osušte ručně. Naneste minerální olej a vyleštěte. Pokud se objeví rezavá místa, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439225291091,"sku":"CN-2216","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2216.jpg?v=1702555459"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-009-20cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Goko Hamono Shirogami S\/S sendvičová ocel GHO-009 20 cm","description":"Nůž Goko Hamono Kiritsuke s čepelí dlouhou 20 cm. V japonském nožířském průmyslu jsou čepele Kiritsuke bezpochyby nejznámější svým tvarem. Nůž působí velmi jako zbraň díky obrácenému hrotu tanto. Vyrobený s jádrem z bílého oceli #1 a vnějším pláštěm z nerezové oceli. Obsahuje pevnou objímku z pakka dřeva a krásnou osmihrannou rukojeť z dubu.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439599960403,"sku":"GHO-009","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-009.jpg?v=1702563911"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21 cm","description":"Nakagawa Satoshi ručně koval tento nůž Kiritsuke gyuto. Jedná se o kombinaci řezačky a kuchařského nože vyrobenou v Japonsku. Čepel nože kiritsuke je vyrobena z oceli Ginsan silver 3. Ocel Ginsan, někdy nazývaná Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající vlastnosti proti korozi. Tato nerezová uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a houževnatost srovnatelnou s Shirogami #2. Rukojeť je vyrobena z tradičního japonského ebenového dřeva. Čepel je vysoká 42,3 mm. Použití v myčce nádobí není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou velmi odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Nůž Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21 cm","description":"Japonský řemeslník Nakagawa Satoshi ručně koval čepel. Čepel je vyrobena z oceli Ginsan silver-3. Tři vrstvy. Ocel Ginsan, někdy nazývaná Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající odolnost proti korozi. Tato nerezavějící uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a houževnatost srovnatelnou s Shirogami #2. Čepel je přibližně 42 mm vysoká (může se mírně lišit vzhledem k ruční výrobě). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1126-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Tsutomu Kajiwara TK-1126 24 cm","description":"Ruční japonský nůž kiritsuke od Tsutomu Kajiwary. Čepel o délce 24 centimetrů je vyrobena z oceli Aogami 2 s povlakem z železného damascénu. Tradiční dřevěná rukojeť vyrobená v Japonsku. Při používání nože Tsutomu Kajiwara buďte prosím opatrní. Takové nože by se neměly čistit kyselými tekutinami, vkládat do myčky, nechávat ve vodě ani používat k krájení kyselého ovoce, jako jsou citrony. Po očištění nože čerstvým utěrkovým hadříkem jej ručně osušte. Naneste minerální olej a vmasírujte. Pokud se objeví rezavé skvrny, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459277930835,"sku":"TK-1126","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1126.jpg?v=1702980416"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-gyuto-s-2111-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Štíhlý S-2111 24 cm","description":"S délkou čepele 240 mm je nůž Slender Sukenari Kiritsuke S-2111 uměleckým dílem s vynikající ergonomií. Sukenari Slender, kuchyňský nůž z Japonska. Kiritsuke je kříženec mezi kráječem a kuchařským nožem. Čepel nože Kiritsuke Sukenari z oceli ZDP189 je pokryta damaškem. Rukojeť je vyrobena z tradičního japonského osmihranného dřeva magnólie s objímkou z buvolího rohu. Tento japonský nůž Sukenari Kiritsuke není dovoleno mýt v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno. Váha 320 gramů.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463029080403,"sku":"S-2111","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-2111.jpg?v=1703063033"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-s-1111-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Štíhlý S-1111 24 cm","description":"S vynikající ergonomií je tento japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Slender S-1111 skutečným uměleckým dílem. Rukojeť je vyrobena z tradičního japonského osmihranného dřevěného magnólie s objímkou z buvolího rohu. Čepel nože kiritsuke Sukenari o délce 24 centimetrů je obalena nerezovou ocelí a vyrobena z oceli ZDP190. Tento japonský nůž Sukenari kiritsuke není dovoleno mýt v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463061422419,"sku":"S-1111","price":433.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1111.jpg?v=1703063218"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-s-1ow11-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Štíhlý S-1OW11 24 cm","description":"Nůž Sukenari tenký kiritsuke, délka 240 mm. Rukojeť je tradiční japonská osmihranná z dubového dřeva s wenge objímkou. Čepel nože Sukenari kiritsuke je z oceli ZDP189 a je potažena nerezovou ocelí. Tento japonský nůž Sukenari kiritsuke není dovoleno mýt v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463090127187,"sku":"S-1OW11","price":434.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1OW11.jpg?v=1703063526"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-s-2212-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Štíhlý S-2212 27 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský nůž Sukenari slim kiritsuke S-2212, délka 270 mm. Osmiboká rukojeť z růžového dřeva, typická pro Japonsko. Čepel z damascénské oceli ZDP189. Mytí v myčce není u tohoto japonského nože Sukenari kiritsuke povoleno. Japonské kuchyňské nože mají úzké, mimořádně odolné čepele. Kosti a maso s kostmi, kokosové ořechy a jiné tvrdé plody ani jiné tvrdé předměty nelze japonskými kuchařskými noži krájet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463106576723,"sku":"S-2212","price":810.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-2212.jpg?v=1703063578"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-sg2-damascus-s-628-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari SG2 Damask S-628 24 cm","description":"Nůž Sukenari S-628 je kiritsuke nůž s čepelí dlouhou 24 centimetrů. Čepel je vyrobena z oceli SG2. Rukojeť tohoto nože je z růžového dřeva s příložkou z buvolího rohu. Tento japonský nůž Sukenari není dovoleno mýt v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských nožů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463123517779,"sku":"S-628","price":565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-628.jpg?v=1703063793"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-zdp-189-light-bocote-s-148-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari ZDP-189 lehký Bocote S-148 24 cm","description":"Sukenari, nůž Kiritsuke s čepelí dlouhou 24 centimetrů. Čepel je vyrobena z práškové nástrojové oceli ZDP-189 (3 vrstvy). Vysoce kvalitní nerezová ocel ZDP-189 je vyráběna japonskou firmou HITACHI metodou PM. Je známá jako jedna z nejtvrdších ocelí dostupných v oboru nožů a má vysoký obsah uhlíku. Je také vysoce ceněna pro svou mimořádnou odolnost, odolnost proti opotřebení a korozi a pro svou břitvou ostrost. Tento nůž má osmihrannou rukojeť z dřeva Bocote s objímkou z buvolího rohu, což mu dodává charakteristický přírodní dřevěný vzhled. Mytí v myčce není u tohoto japonského kuchyňského nože Sukenari povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463168835923,"sku":"S-148","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-148.jpg?v=1703064419"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9305-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Kiritsuke Zuiun 21 centimetrů. Vlastnosti nožů „yanagi-ba“ (tenké a dlouhé ostří) a „usu-ba“ (tenké ostří) jsou spojeny v noži Kiritsuke bocho. Díky tomu, že má dvě ostří místo jednoho, dokáže prostým přitlačením čepele na potravinu proříznout jakýkoli druh jídla. Špička čepele je tvarována jako meč, takže se dá použít i na pokrmy vyžadující speciální techniky, jako je zdobení krájením.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVýjimečný model nazvaný Zuiun byl vyroben k připomenutí 100 let existence firmy. Japonské meče připomínají vlnitý vzor „hamon“ na čepelích nožů Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery ve své současné podobě vyrábí špičkové čepele, které ztělesňují vlastnosti japonských mečů – jsou nesmírně ostré, nezničitelné a neústupné. Duch těchto mečů byl rovněž předán modelu Zuiun výrobcem. Jádro čepele je z práškové nerezové oceli SPG2, která se používá k výrobě damascénské oceli. Mistrovsky broušená řemeslníky, má čepel na povrchu vzor připomínající mrak. Navíc je tvarována do „hamaguri-ba“ – čepele ve tvaru škeble s V-profil, což je znak japonských mečů.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841578676563,"sku":"seki9305","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9305_079e8512-159b-454e-8a12-91f1c8861a63.jpg?v=1718183363"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-shiraki-hamono-honyaki-hrs-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Shiraki Hamono Honyaki HRS 24 cm","description":"\u003cp\u003eShiraki Hamono v Japonsku  Kuchyňský nůž Honyaki je zhotoven zcela ručně. Čepel má délku 240 mm. K výrobě čepele se používá japonská uhlíková ocel Shirogami. Výroba nože honyaki vyžaduje mnoho času a dovednosti. Takový nůž může vyrobit jen několik vybraných řemeslníků na celém světě. Slovo „honyaki“ znamená „správně kovaný“.\u003cbr\u003e Honyaki je vyroben zcela z jednoho kusu oceli. Nůž je nesmírně náročné vykovat a vytvarovat. Aby se uhlík rovnoměrně rozptýlil, ocel se opakovaně válcuje a ková.\u003cbr\u003e Na ostří je nůž honyaki nerovnoměrně kalen na vyšší tvrdost (až HRC64-66). Hranice mezi částmi s různou tvrdostí je viditelná ve odraženém světle a nazývá se jamon. Při používání a broušení japonského nože Honyaki je nutná odbornost.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiraki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50651020591443,"sku":"SHH","price":2225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/masyakal.jpg?v=1742985546"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sukenari-kiritsuke-zdp-189-s-107-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Gyuto Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTento japonský kuchyňský nůž Sukenari spojuje geometrii čepele kiritsuke s tvarem kuchařského nože. Čepel, dlouhá 21 cm, je složena ze tří vrstev oceli ZDP-189. Typická osmihranná japonská rukojeť wa je vyrobena z dubu. Objímka je z buvolího rohu. Gyuto Kiritsuke Sukenari je všestranný kuchyňský nástroj vhodný pro jakýkoli úkol. Nelze jej mýt v myčce ani používat na opravdu tvrdé suroviny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51020100665683,"sku":"S-107","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/s107l.jpg?v=1747729897"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tojiro-reppu-fd-1360-15cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke TOJIRO REPPU FD-1360 15 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský kuchyňský nůž Tojiro REPPU má délku čepele 15 cm. Čepel je typu kiritsuke\/bunka s dvojitým broušením. Jádro čepele je z práškové rychlořezné oceli (SG2), která má lepší ostrost, zvýšenou tvrdost a odolnost proti korozi. Osmiboká, zlatavě hnědá rukojeť nože Tojiro REPPU kiritsuke FD-1360 je vyrobena z teaku. Má vysokou odolnost proti škůdcům a vodě. Místo objímky má vnitřní konstrukci a čepel je obtížně vyjímatelná. Každý nůž je balen zvlášť.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51250603721043,"sku":"FD-1360","price":231.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1360.jpg?v=1750752793"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tojiro-reppu-fd-1362-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke TOJIRO REPPU FD-1362 21 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský kuchyňský nůž Tojiro REPPU má délku čepele 21 cm. Čepel je typu kiritsuke\/bunka s dvojitým broušením. Jádro čepele je z práškové rychlořezné oceli (SG2), která má lepší ostrost, zvýšenou tvrdost a odolnost proti korozi. Osmiboká, zlatavě hnědá rukojeť nože Tojiro REPPU kiritsuke FD-1362 je vyrobena z teaku. Má vysokou odolnost proti škůdcům a vodě. Místo objímky má vnitřní konstrukci a čepel je obtížně vyjímatelná. Každý nůž je balen zvlášť.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51250736791891,"sku":"FD-1362","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1362.jpg?v=1750754163"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tojiro-reppu-fd-1361-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke TOJIRO REPPU FD-1361 17 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský kuchyňský nůž Tojiro REPPU má délku čepele 17 cm. Čepel je typu kiritsuke\/bunka s dvojitým broušením. Jádro čepele je z práškové rychlořezné oceli (SG2), která má lepší ostrost, zvýšenou tvrdost a odolnost proti korozi. Osmiboká, zlatavě hnědá rukojeť nože Tojiro REPPU kiritsuke FD-1361 je vyrobena z teaku. Má vysokou odolnost proti škůdcům a vodě. Místo objímky má vnitřní konstrukci a čepel je obtížně vyjímatelná. Každý nůž je balen zvlášť.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51250827592019,"sku":"FD-1361","price":282.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1361.jpg?v=1750754801"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-gyuto-s-308-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24 cm","description":"\u003cp\u003eTento japonský nůž Sukenari je kombinací kiritsuke a kuchařského nože. V minulosti vyžadoval kiritsuke vysokou úroveň dovedností a byl považován za kuchařský nůž v japonských restauracích. Tento nůž má ostrý hrot pro jemnou práci a dlouhou, rovnou řeznou hranu pro přesné krájení. Čepel dlouhá 24 cm je vyrobena ze tří vrstev oceli HAP-40. Rukojeť Wa je klasická osmihranná rukojeť z dubu s madlem z buvolího rohu. Tento japonský kuchyňský nůž Sukenari kiritsuke by neměl být používán na zmrazené nebo extrémně tvrdé potraviny a není vhodný do myčky nádobí.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230573945171,"sku":"S-308","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/308l.jpg?v=1773301905"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sukenari-sg2-s-502-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Gyuto Sukenari SG2 S-502 21 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto Sukenari má čepel dlouhou 210 mm. Čepel kuchařského nože Sukenari je složena ze tří vrstev oceli SG2. Prášková ocel SG2 je vysoce legovaná nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku. Rukojeť z dubu. Mytí v myčce není u tohoto japonského kuchařského nože Sukenari Gyuto povoleno. Japonské kuchyňské nože mají úzké, extrémně odolné čepele. Japonským kuchařům není dovoleno krájet maso s kostmi, kokosové ořechy a jiné ořechy ani jiné tvrdé předměty noži.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290898587987,"sku":"S-502","price":283.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-502.jpg?v=1773916950"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-gyuto-s-207-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Sukenari Gyuto S-207 21 cm","description":"\u003cp\u003eNůž Sukenari Kiritsuke Gyuto má čepel dlouhou 210 mm. Jedná se o kombinaci kiritsuke a kuchařského nože. Čepel tohoto nože Sukenari je vyrobena z damascénské oceli ZDP189. Rukojeť z tradičního dubového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Tento japonský nůž Sukenari Kiritsuke nelze mýt v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají úzké, extrémně odolné čepele. Krájení jakýchkoli tvrdých produktů je zakázáno. Váží přibližně 275 gramů.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53292664422739,"sku":"S-207","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/207.jpg?v=1773920627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/kiritsuke.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/cs\/collections\/kiritsuke-noze-1.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}