{"title":"řezací nůž Sujihiki","description":"Sujihiki je dlouhý, úzký, oboustranně ostřený nůž na krájení, který zachovává čerstvost každé suroviny při krájení masa nebo zeleniny. Velké pečeně, stejně jako jiné druhy masa a mořských plodů, lze krájet a připravovat pomocí kráječe Sujihiki. V našem obchodě si můžete zakoupit japonské kuchyňské nože sujihiki od předních výrobců, jako jsou Kasumi, Tojiro, Mcusta, Seki Kanetsugu a další.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1569-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Tojiro Zen Black FD-1569 21 cm","description":"210mm čepel nože Tojiro Zen Black sujihiki na krájení. Jádro čepele tvoří ocel VG10 a vnější vrstvu 13chromová nerezová ocel, což zajišťuje jak odbornou ostrost, tak snadnou údržbu. Čepel byla upravena černým oxidem, metodou běžně používanou v lékařských přístrojích. Díky tomu má čepel výjimečnou odolnost proti korozi a působivý vzhled. Hmotnost nože Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 je 110 g. Výjimečná odolnost rukojeti z kaštanového dřeva je dále posílena žárovou úpravou povrchu. Mytí nože Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 v myčce není povoleno. Není dovoleno krájet kosti, maso s kostmi, kokosové ořechy, jiné ořechy ani jiné tvrdé předměty kvůli extrémně tvrdé, avšak tenké čepeli.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333943050579,"sku":"FD-1569","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1569.jpg?v=1751969860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu OEM IS-46 27 cm","description":"Nůž OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, délka čepele 27 cm. Čepel je vyrobena z oceli Hitachi SLD. SLD je ocel pro studenou práci s nízkým napětím při kalení, výjimečnou tvrdostí a vynikající odolností proti oděru pro běžné použití. Rukojeť: kdoulovec nebo jasan. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběné v Echizenu v Japonsku. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu Shirogami Železný IW-11812Z 24 cm","description":"Ittetsu Sujihiki IW-11812Z je japonský nůž na krájení s dvojitě ostřenou čepelí o délce 240 mm. Čepel je složena ze tří vrstev materiálu – železa, pláště a oceli Shirogami. Uprostřed je vrstva uhlíkové oceli, která je z vnější strany chráněna vrstvou železa, což je proces známý jako kovářské svařování nebo Sanmai. Uhlíková ocel i železo jsou náchylné k rezivění, proto je třeba nůž vždy udržovat suchý a čistý, aby nedošlo ke změně barvy a oxidaci. Vyvarujte se krájení čehokoli jiného než ovoce, zeleniny a bílkovin, tedy kostí, mražených potravin, ořechů a tvrdých bonbónů. Rukojeť je vyrobena z voděodolného osmihranného dřeva Keyaki (zelkova). Nože Ittetsu jsou ručně vyráběné v Echizenu v Japonsku. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu černé dřevo Pakka IWY-9008 27 cm","description":"Ittetsu Sujihiki nůž na krájení, délka čepele 27 cm. Čepel je vyrobena z nerezové oceli Sandvik 12C27. Rukojeť je z černého pakka dřeva. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběné v Echizenu v Japonsku. Nikdy se nepokoušejte krájet, sekat nebo štípat zmrazené potraviny či kosti. Čepel by se mohla zlomit nebo odštípnout. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s240-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24 cm","description":"Ručně kovaný nůž Sujihiki v dílně Yoshikane Hamono v Japonsku. Čepel o délce 24 centimetrů je vyrobena z uhlíkové oceli Shirogami 2 (Bílá 2) s nerezovou ocelí na povrchu. Japonský oboustranný řezací nůž se nazývá sujihiki. Rukojeť je z ořechového dřeva. Čepel má přibližně 41,5 mm na výšku. Použití v myčce nádobí není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení jakýchkoli tvrdých výrobků je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429257036115,"sku":"YH-S2S240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S240.jpg?v=1702384924"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-sujihiki-shirogami-2-yh-bs2s240-24cm","title":"Nůž Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 YH-BS2S240 24 cm","description":"Ručně kovaná čepel nože sujihiki vyrobená v dílně Yoshikane Hamono v Japonsku. Čepel je z uhlíkové oceli Shirogami 2 (Bílá 2) s nerezovou ocelí na povrchu. Výška čepele je přibližně 41 mm. Mytí v myčce je zakázáno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení tvrdých materiálů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429262934355,"sku":"YH-BS2S240","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-BGS240.jpg?v=1758698511"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi ručně koval tento nůž sujihiki. Čepel nože sujihiki je z oceli ginsan silver 3. Ocel ginsan, někdy nazývaná Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající vlastnosti proti korozi. Tato nerezová uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a tvrdost srovnatelnou s Shirogami #2. Rukojeť je vyrobena ze dřeva bubinga. Čepel je přibližně 34,5 mm vysoká. Mytí v myčce není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou velmi odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů nebo jiných tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eJaponský nůž Sujihiki ručně kovaný Nakagawou Satoshim. Sujihiki je oboustranný řezací nůž s dlouhou úzkou čepelí, která hladce krájí maso nebo zeleninu. Čepel nože Sujihiki je vyrobena z oceli ginsan silver 3. Ocel ginsan, známá také jako Ginsanko nebo Silver-3, má vynikající odolnost proti korozi. Rukojeť je z dřeva wenge. Výška čepele je přibližně 34,5 mm. Tento nůž není vhodný k mytí v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají velmi tvrdou, ale tenkou čepel. Není dovoleno krájet japonskými noži žádné tvrdé suroviny.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Nůž Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24 cm","description":"Japonská ručně kovaná čepel Sujihiki od mistra Nakagawa Satoshiho. Délka čepele je 24 cm. K výrobě čepele je použit ocel Ginsan silver-3. Tři vrstvy. Ocel Ginsan, někdy nazývaná Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající vlastnosti odolné proti korozi. Tato nerezová uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a houževnatost srovnatelnou s Shirogami #2. Výška čepele je přibližně 34,5 mm (může se mírně lišit vzhledem k ruční výrobě). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Nůž Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Japonská ručně kovaná čepel Sujihiki od mistra Nakagawa Satoshiho. Délka čepele je 27 cm. K výrobě čepele je použit ocel Ginsan silver-3. Tři vrstvy. Ocel Ginsan, někdy označovaná jako Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající vlastnosti odolné proti korozi. Tato nerezová uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a houževnatost srovnatelnou s Shirogami #2. Výška čepele je přibližně 35 mm (může se mírně lišit, protože je ručně vyráběná). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg-10-damascus-rosenwood-zvd-270slr-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG-10 damascénská ocel, růžové dřevo ZVD-270SLR 27 cm","description":"Ručně vyrobený panem Yu Kurosakim, tento japonský kuchyňský nůž se nazývá sujihiki. Čepel z damascénské oceli VG-10, rukojeť z růžového dřeva. Sujihiki je oboustranný nůž na krájení, který díky své dlouhé, úzké čepeli snadno prochází masem i zeleninou. Váží 185 gramů. Sujihiki Fujin VG-10 Damascus Yu Kurosaki má délku čepele 270 mm.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459935715667,"sku":"ZVD-270SLR","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-270SLR_aff633f7-8aaa-4237-8251-6964e9861dc7.jpg?v=1702988538"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-56024-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Kasumi VG10 Pro 56024 24 cm","description":"24 cm VG10 Pro Series Kasumi Sujihiki (kráječ). Nejnovější nože Kasumi VG-10 Pro Series jsou vyrobeny z jednoho kusu pevné, vysoce uhlíkové, vysoce odolné nerezové oceli (VG-10).\u003cbr\u003eRukojeť je z pevné mramorové pryskyřice s vysokým leskem, elegantní ergonomický tvar je ozdoben mozaikovým nýtem.\u003cbr\u003eTvrdost čepelí Rockwell HRC 58-60 je optimální úroveň pro špičkové, profesionální kuchyňské nože, zajišťující nejlepší řezné vlastnosti a pevnost ostří a delší životnost ve srovnání s většinou ostatních nožů.\u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463495106899,"sku":"56024","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/56024.jpg?v=1703068193"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Takeshi Saji Eben HA-4811 24 cm","description":"Ručně vyrobený nůž Sujihiki od pana Takeshiho Sajiho. Čepel: jádro VG10, 31 vrstev niklové damaškové oceli. Délka čepele je 24 cm. Rukojeť z ebenového dřeva s příložkou z buvolího rohu. Kuchyňský nůž Takeshiho Sajiho váží 290 gramů.\u003cbr\u003ePředsedou společnosti Saji Blacksmith (Japonsko) je Takeshi Saji. Člen Japonské asociace výrobců zakázkových nožů a Japonské nožířské cechovní společnosti. V roce 1992 mu japonské „Ministerstvo mezinárodního obchodu a průmyslu“ udělilo oficiální osvědčení Dentoukougeishi, tedy „Tradičního mistra řemesla“.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-309-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm","description":"Nůž Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki, délka čepele 27 cm. Sujihiki je oboustranný nůž na krájení, který díky své dlouhé a úzké čepeli snadno krájí maso i zeleninu. Jednou z charakteristických řad Ryusen je Bonten Unryu. Díky své jedinečné estetice a – co je důležitější – skutečnosti, že každá čepel VG10 je ručně kovaná, je považována za jednu z nejlepších řad VG10 vyráběných japonskými výrobci. Čepel řady Unryu wa je vyrobena stejným způsobem jako západní rukojeť řady Unryu. Je tvořena 63 vrstvami nerezové damaškové oceli obklopující jádro VG-10. Ačkoliv není tak tenká jako laser, čepel je středně lehká. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465339584851,"sku":"BU-309","price":464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-309.jpg?v=1703113875"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 ocel s pláštěm ISN-11 27 cm","description":"Nůž Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 s čepelí dlouhou 27 cm. Čepel Aogami #2 má povrchovou úpravu Nashiji a je pokryta nerezovou ocelí. Díky přídavku wolframu a chromu, které pomáhají udržet ostří a zpomalují korozi, je tento ocelový materiál velmi podobný bílé papírové oceli. Pro ještě snadnější údržbu byla ocel po kalení na tvrdost 62–63 Rockwell pokryta nerezovou ocelí. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva. Tento nůž nelze mýt v myčce nádobí. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte. Čepele japonských kuchyňských nožů jsou velmi tenké a odolné. Kosti a maso s kostmi, kokosové ořechy a jiné tvrdé plody, stejně jako jiné tvrdé předměty nelze japonskými noži krájet. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-spg5-hkc-3010d-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Mcusta Zanmai Klasik Damask SPG5 HKC-3010D 24 cm","description":"Sujihiki Mcusta Zanmai Classic s čepelí dlouhou 24 cm. Slovo „Sujihiki“ znamená „Řezač masa“ a přesně to také dělá – je ideální pro krájení a porcování ryb, syrového masa, krůty, pečeně a dalších bílkovin. Usnadňuje přípravu dokonalých plátků hrudí a velmi tenkých pokrmů, jako je carpaccio. Nádherný 33vrstvý damascénský vzor nože Mcusta Zanmai Classic je chráněn prémiovým jádrem VG-10, někdy nazývaným „superocel“, pro maximální ostrost a dlouhotrvající zachování ostří. Čepele s tvrdostí 61 Rockwell vykazují pružnost, pevnost a tvrdost. Rukojeť je vyrobena z materiálu Corian, kompozitu složeného ze dvou třetin přírodních materiálů a jedné třetiny akrylu s pigmentem. Délka čepele je 24 cm. Ruční výroba v Seki, Japonsko.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550440210771,"sku":"HKC-3010D","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3010D.jpg?v=1705002832"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-forest-hbg-6011m-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Mcusta Zanmai Forest HBG-6011M 27 cm","description":"Japonský krájecí nůž s čepelí dlouhou 270 mm, Sujihiki Mcusta Zanmai Forest. Série Zanmai Forest Molybdenum od Mcusta je vynikajícím způsobem, jak začít s prémiovými japonskými noži. Každá čepel v této sérii je kována firmou Zanmai z oceli Molybdenum Vanadium 8A a brousena pomocí proslulé techniky Hamaguri V-Cut od Zanmai. Nože vyrobené touto brusnou technikou jsou velmi ostré a snadno se používají i udržují. Zrcadlově leštěné koncovky rukojeti zajišťují větší stabilitu. Tento cenově dostupný, vysoce kvalitní nůž je doplněn nádhernými zelenými rukojeťmi z mikarty, které jsou trojmo nýtované. MyGoodKnife je licencovaný prodejce Marusho Industry Inc. (značka Mcusta Zanmai). Každý nůž a nůžky Mcusta v našich obchodech jsou originální, vyrobené ve městě Seki v Japonsku.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550451908947,"sku":"HBG-6011M","price":158.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HBG-6011M.jpg?v=1705003225"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9309-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Díky své dlouhé, úzké čepeli je Sujihiki oboustranný nůž na krájení, který snadno prořezává maso i zeleninu a zároveň zachovává čerstvost každé složky.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVýjimečný model nazvaný Zuiun byl vyroben k připomenutí 100 let existence společnosti. Japonské meče připomínají vlnitý vzor „hamon“ na čepelích nožů Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery ve své současné podobě vyrábí špičkové čepele, které ztělesňují vlastnosti japonských mečů – jsou nesmírně ostré, nezničitelné a neústupné. Duch těchto mečů byl rovněž předán Zuiunu výrobcem. Jádro čepele je z práškové nerezové oceli SPG2, která se používá k výrobě damascénské oceli. Mistrovsky broušená řemeslníky, má čepel na povrchu vzor připomínající mrak. Navíc je tvarována do „hamaguri-ba“ – čepele ve tvaru škeble s V-profil, což je znak japonských mečů.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841609150803,"sku":"seki9309","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9309.jpg?v=1718182939"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9509-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24 cm","description":"\u003cp\u003eVyrobeno z nejlepších materiálů, Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami má úžasný design. Vlnitý vzor „hamon“ na čepelích nožů Zuiun připomíná japonské meče. Seki Kanetsugu Nožířství ve své současné podobě vyrábí špičkové čepele, které ztělesňují vlastnosti japonských mečů – jsou nesmírně ostré, nezničitelné a neústupné. Duch těchto mečů byl stejně tak předán nožům Zuiun výrobcem. Čepel je vytvořena metodou San Mai, s jádrem z rychlořezné práškové oceli SPG2 (Super Powder Gold 2) a 62vrstvým damascénským povlakem. Na povrch nože je nanesena tenká vrstva zvaná DLC (uhlík podobný diamantu), která zlepšuje jeho vlastnosti. Povrchová úprava zvyšuje odolnost proti oděru a opotřebení. Elegantní, velmi odolná a snadno čistitelná rukojeť je složena z laminátu, tvarovaná do osmihranu a pevně padne do ruky. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami ručně vyrábí každý jednotlivý nůž, který je uložen v dřevěné dárkové krabičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165716390227,"sku":"seki9509","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9509.jpg?v=1722838140"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu Damascus VG10 IWC-107 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eJaponský nůž Sujihiki od Ittetsu má délku čepele 24 cm. Čepel je složena z 33 vrstev oceli VG10. Čepel nože sujihiki je dlouhá a úzká. Můžete jej použít jako nůž na krájení nebo jako nůž na sushi. Rukojeť je vyrobena z mahagonu. Tento kuchyňský nůž nelze mýt v myčce nádobí. Myjte jej ručně v teplé vodě a poté osušte. Protože nože Ittetsu jsou ručně vyráběné, nemusí přesně odpovídat proporcím a fotografiím zobrazeným zde. Vyrobeno ve městě Echizen v Japonsku. Váha 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kh-3413-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Kenshiro Hatono KH-3413 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKenshiro Hatono, proslulý řemeslník, vyrábí nůž sujihiki ručně. Čepel je leštěná do zrcadlového lesku a měří 240 mm. Rukojeť je vyrobena z dubového dřeva a čepel je z oceli ZDP-189. Tento nůž umožňuje tenké krájení masa, ryb a dalších pokrmů. Nelze ho mýt v myčce nádobí. Pro japonské nože doporučujeme používat olej z kamélie. Krabice je označena značkou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51981482950995,"sku":"KH-3413","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-3413l.jpg?v=1758883867"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2006-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Miyabi Isshin je japonský nůž na krájení s čepelí dlouhou 21 cm. Rukojeť je vyrobena z růžového dřeva a dobře padne do ruky. Používání nože na krájení tenkých plátků masa, ryb nebo zeleniny je pohodlné. Vyhněte se mytí v myčce. Čepel je složena ze tří vrstev: nerezové oceli SUS410 pro obalové vrstvy a oceli AUS8 pro jádro. Nože Seki Kanetsugu Miyabi Isshin jsou dodávány v značkovém balení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192559366483,"sku":"2006","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2006_08d9e960-5044-4b80-b416-a40e60813afe.jpg?v=1769438358"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-707cw-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27 cm","description":"Sujihiki nože Yoshimi Kato, japonský řezací nůž s čepelí z ginsanu s matným povrchem. Hlavní složkou čepelí Yoshimi Kato je ocel Ginsan, neboli Stříbro-3. Vynikající ostrost oceli G3 je všeobecně uznávána. Čepel má délku 270 mm. Rukojeť z třešňového dřeva. K noži Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan se doporučuje mýt ruce v teplé vodě a osušit je ručníkem. Vyvarujte se krájení čehokoli jiného než ovoce, zeleniny a bílkovin, včetně kostí, zmrazených potravin, ořechů a tvrdých bonbónů.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52840318304595,"sku":"D-707CW","price":393.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/707.jpg?v=1768982860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Takeshi Saji VG10, býčí kost HA4611 24 cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, známý odborník, vytvořil tento japonský nůž sujihiki. Čepel je vyrobena z 31 vrstev niklované oceli VG10. Rukojeť má mosazné záštity a střenky z buvolí kosti. Nůž váží přibližně 345 gramů. Tento nůž je ideální pro jemné krájení masa, ryb a dalších surovin. Pro muže i ženy je tento vysoce kvalitní, ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž krásným a praktickým dárkem. Takeshi Saji je jedním z nejlepších japonských kovářů vyrábějících tradiční japonské kuchyňské nože. V roce 1994 získal titul „Mistr ochránce tradičních řemesel“. K noži Takeshi Saji sujihiki je přiloženo značkové balení.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-210-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eJaponský nůž sujihiki na krájení o délce 24 cm. Čepel je vyrobena z razeného oceli Aogami Super. Tato známá japonská uhlíková ocel se snadno brousí a má dlouhotrvající ostří. Čepel má autentický vzhled díky černé povrchové úpravě. Rukojeť tradičního japonského typu wa je vyrobena z ořechového dřeva. Díky hmotnosti pouhých 115 g je nůž Ittetsu sujihiki ze série Hokiyama pohodlný pro dlouhodobé používání bez únavy. Tento nůž není určen na krájení kostí a zmrazených potravin. Po použití jej umyjte pouze rukou a ihned osušte.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231952527699,"sku":"IWH-210","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210_bc086c61-8c40-4ece-99f7-20d0af2ea500.jpg?v=1773317301"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-aogami-super-iwk-209-27cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eČepel nože Ittetsu Sujihiki je dlouhá 27 cm. Sujihiki je dlouhý, úzký japonský kuchyňský nůž, který se převážně používá k přesnému krájení masa, ryb a připravených pokrmů na tenké, rovnoměrné plátky. Nůž minimalizuje poškození textury díky dlouhému, hladkému řezu, který umožňuje jeho tenká čepel a relativně nízká výška. Čepel je složena ze tří vrstev oceli s nerezovými pláty a jádrem z oceli Aogami Super. Nůž lze čistit ručně a měl by být ihned po umytí osušen. Nůž má osmihrannou, tradiční japonskou rukojeť typu wa z ořechového dřeva.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232219128147,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWK-209.jpg?v=1773318519"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-ginsan-majiro-24cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24 cm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka, vynikající řemeslník, vytvořil tento japonský nůž na krájení pro přesné krájení masa, ryb a zeleniny. Je ideální pro činnosti jako filé, carpaccio a tenké plátky. Čepel o délce 24 cm je obalena v nerezových pochvách a je vyrobena z vysoce kvalitní oceli Ginsan. Rukojeť je z ebenu, materiálu známého svou odolností, pevností a krásnou strukturou. Hmotnost nože je 280 g. Tento kráječ, stejně jako všechny japonské kuchyňské nože, je třeba používat opatrně; nedoporučuje se jej mýt v myčce a není určen k řezání zmražených potravin nebo kostí.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232243278163,"sku":"STM","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/STM.jpg?v=1773318879"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-pro-j-6009-21cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský nůž Seki Kanetsugu Pro J série sujihiki má čepel dlouhou 21 cm. Sujihiki je oboustranný řezací nůž s dlouhou, tenkou čepelí, která snadno krájí maso nebo zeleninu a zároveň zachovává čerstvost každé suroviny. Pan Kawamura z Kanetsugu představil špičkovou řadu kuchyňských nožů Pro J Series po letech studia nejlepších praktických materiálů a designů.\u003cbr\u003eKonstrukce kladivem kované čepele Tsuchime je sendvičová. Jádro čepele je složeno z nerezové oceli AUS-2 a ZA-18, speciální vysoce kvalitní kobaltové oceli od společnosti Aichi Steel Company. Tento kuchyňský nůž je prvním, který využívá novou ocelovou slitinu ZA-18.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53234913116499,"sku":null,"price":130.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6009.jpg?v=1773333210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/sujihiki.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/cs\/collections\/noze-sujihiki-1.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}