{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eNejznámějším typem japonského nože je pravděpodobně Santoku, univerzální kuchyňský nástroj s oboustranným broušením. „Santoku“ doslova znamená „tři dobré věci“ nebo „tři použití“. Naznačuje to, že použití takového nože na krájení, sekání a drobení je chytrý nápad. Jiná varianta uvádí, že nůž může být použit jak na maso a ryby, tak i na zeleninu.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku má na rozdíl od typického evropského kuchařského nože výrazný tvar čepele s prohnutým hrotem a více rovnou řeznou hranou. Tento kuchyňský nůž je tedy vhodný pro krájení. Santoku má obvykle délku čepele 16 až 18 cm. Občas se vyskytují varianty s čepelemi dlouhými sotva 14 cm. Mějte na paměti, že nože s kratšími rukojeťmi a kratšími čepelmi než běžné santoku mají také kratší rukojeti. Nože s kratší čepelí tak lépe padnou do ženských rukou, zatímco muži mohou považovat úchop za nepohodlný a příliš krátký. Čepel santoku často obsahuje vzduchové mezery, které zabraňují přilepení jídla. Ne všechny druhy zeleniny na to však dobře reagují.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku je, stejně jako jiné japonské kuchyňské nože, vyroben z nerezové nebo uhlíkové oceli. Doporučujeme zvolit nerezový santoku, pokud nemáte čas noži věnovat zvláštní péči. Vyberte si uhlíkový santoku, pokud jste ochotni nůž ihned po umytí osušit a občas jej naolejovat. Dá se nabrousit na břit jako žiletka a dlouho si tuto ostrost udrží. V současnosti však existují i korozivzdorné vysoce uhlíkové japonské oceli, například VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBez ohledu na materiál, ze kterého je vyroben, nelze santoku nůž mýt v myčce. Mytí v myčce totiž poškozuje materiál rukojeti i čepele. Pro ochranu čepele santoku a dalších japonských nožů při skladování nebo přenášení můžete použít speciální dřevěné pouzdro saja. Toto dřevěné pouzdro lze nasadit na čepel a v případě potřeby zajistit speciálním kolíkem. Saja lze zakoupit také v našem internetovém obchodě.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObecně lze říci, že tradiční evropský kuchařský nůž může v kuchyni nahradit nebo výrazně doplnit japonský nůž santoku. Nejlepší japonské značky a řemeslníci, jako Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki a další, prodávají santoku nože online zde. Naši poradci vám rádi poskytnou informace o Santoku e-mailem nebo online chatem, pokud máte jakékoli dotazy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský nůž Santoku Tojiro s 170mm damascénovou čepelí. Mistři z dílny Tojiro ručně vyrábějí novou sérii pro Tojiro. Tento kuchařský nůž má vrstvenou zesílenou rukojeť jako tradiční kuchyňský nůž. Damascénová čepel s výraznou černou úpravou. Nože z této speciální série Tojiro jsou ručně kované stejným způsobem, jakým se vyrábějí japonské meče.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tojiro DP Damask Flash FF-SA180 18 cm","description":"Santoku Tojiro DP Damascus Flash s čepelí dlouhou 18 cm. Zachovává nejen čepele, ale také ergonomii rukojeti a záštity. Tyto bezchybně vytvořené nože jsou zcela odlišné od ostatních návrhů bez použití materiálů, které jste dosud neviděli. DP Pro tuto řadu je bohatě použito 63 vrstev (na loupání, krájení a deba) nebo 37 vrstev (ostatní druhy), a ostrost je podobná „blesku“ na noční obloze. Poutavý vzor na čepeli je důkazem její ostrosti a její velká rozmanitost je jedním z faktorů, které přitahují lidi z celého světa. Vlastnosti, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tojiro DP Damask VG10 F-331 17 cm","description":"17cm čepel Nože Tojiro Santoku model F-331. Tento nůž má vrstvenou zesílenou rukojeť, která připomíná tradiční kuchyňský nůž. Skutečné vícevrstvé kování vyrobené stejnými technikami jako japonské meče. Je opravdu přesný a výjimečně ostrý. Každý nůž je balen samostatně v krabici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tojiro GAI F-1351 17 cm","description":"Nůž Tojiro Gai s čepelí dlouhou 170 mm, santoku. Nová řada Tojiro GAI je vhodná jak pro komerční, tak pro domácí použití. Kromě praktičnosti se vyznačuje vynikajícím a originálním designem. Jádro je vyrobeno ze 37 vrstev nerezové oceli s nízkým a vysokým obsahem uhlíku a je zhotoveno z nejkvalitnější japonské oceli na nože VG-10. Rukojeť s výrazně texturovaným, drsným povrchem je upevněna šestihrannými šrouby. Je jedinečná. Název řady „GAI“ pochází z rukojeti a japonského slova „brnění“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tojiro Home F-1302 17,5 cm","description":"Čepel 17,5 cm Tojiro Home Santoku nůž F-1302. Aby vyhověla požadavkům moderního života z hlediska kvality a designu, byla vyvinuta nová řada Tojiro Home. Chlebový nůž F-1304 z řady Tojiro Home má modro-černou rukojeť z mikarty. Je ručně vyřezávaný, leštěný a dokonale padne do ruky. Pro dosažení profesionální ostrosti a snadné údržby pro domácí uživatele je jádro čepele z oceli VG10, která je z obou stran pokryta nerezovou ocelí s 13 % chromu odolnou proti korozi. Konvexně broušené ostří se snadno znovu nabrousí a nabízí příjemnou kombinaci ostrosti a trvanlivosti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Tojiro OBORO F-1312 17,5 cm","description":"Nůž OBORO F-1312 Tojiro Santoku s čepelí dlouhou 175 mm. Kromě své užitečnosti se vyznačuje vynikajícím a originálním designem. Černobílý vzor je inspirován tradiční japonskou technikou malby inkoustem. Nabízí pět nejoblíbenějších variant. Pro dosažení profesionální ostrosti a snadné údržby pro domácí uživatele je jádro čepele z materiálu VG10, oboustranně potažené nerezovou ocelí s 13 % chromu odolnou proti korozi. Její konvexně broušená čepel je pevná, odolná a snadno se znovu nabrousí.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Tojiro prášková rychlořezná ocel F-517 17 cm","description":"Tento nůž santoku, Tojiro F-517, je vyroben z nerezové oceli s 13 % chromu a jádrem z práškové rychlořezné oceli. Má vynikající odolnost proti opotřebení a dlouhotrvající ostrost. Zpevněná vrstvená rukojeť je mimořádně pevná, odolná vůči deformacím a opotřebení v průběhu času. Velmi hygienická kovová příložka udržuje prostor mezi rukojetí a čepelí čistý a bez skvrn.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Tojiro Shippu Černý FD-1597 16,5 cm","description":"Santoku japonský kuchyňský nůž Tojiro Shippu Black FD-1597 s čepelí dlouhou 16,5 cm. Řada Shippu Black od Tojiro má jádro z oceli VG-10 a čepel je tvořena 63 vrstvami damascénské oceli. Pro zdůraznění nádherného vzoru jsou čepele anodizovány do černé barvy. Rukojeť z kaštanového dřeva je elegantní i praktická.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tojiro VG10 kovaná čepel F-1112 17 cm","description":"V mnoha ohledech je nůž Tojiro VG10 Kladívkovaný Santoku nožem, který překonává svou cenovou kategorii. Začněme materiály. Jedna z nejlepších nerezových ocelí pro výrobu japonských nožů je VG10. Je známá svou vynikající odolností proti skvrnám, tvrdostí a schopností udržet ostří. Také se velmi dobře zaostřuje do špičky. Nůž Tojiro VG10 Kladívkovaný Santoku má čepel dlouhou 17 cm. Tento dobře vyvážený santoku nůž bude oblíbený v mnoha domácích kuchyních i mezi profesionály, kteří oceňují menší kuchařské nože pro jemné práce nebo omezené prostory. Váží 215 g.\u003cbr\u003eExistuje nová řada nožů Tojiro nazvaná VG10 Kladívkovaný.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Klasický nůž Santoku z řady Tojiro Zen. Nůž o délce 16,5 cm. Rukojeť je vyrobena z magnólie, která je odolná proti vodě. Jádrem značky „Tojiro“ je spojení západního a japonského stylu s důrazem na ostrost. Jedná se o standardní řadu, která představuje základní vlastnosti japonských nožů vyvinutých pečlivou prací. Přestože jde o běžnou řadu, ostří je stejně ostré jako u vyšší třídy. Přibližte si kulturu japonských nožů k sobě, prosím.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Tojiro Zen Černý FD-1567 16,5 cm","description":"165mm čepel Tojiro Zen Black Santoku. Santoku je všestranný kuchyňský nůž. Jádro čepele tvoří ocel VG10 a vnější vrstvu 13chromová nerezová ocel, což zajišťuje jak odbornou ostrost, tak snadnou údržbu. Čepele jsou upraveny černým oxidem, metodou běžně používanou v lékařských přístrojích. Díky tomu má čepel výjimečnou odolnost proti korozi a působivý vzhled. Nůž Tojiro Zen Black Santoku FD-1567 váží 125 gramů. Výjimečná odolnost rukojeti z kaštanového dřeva je dále posílena tepelnou úpravou povrchu. Není dovoleno mýt nůž Tojiro Zen Black Santoku FD-1567 v myčce. Není dovoleno krájet kosti, maso s kostmi, kokosové ořechy, jiné ořechy ani jiné tvrdé předměty kvůli extrémně tvrdé, avšak tenké čepeli.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"165mm čepel nože santoku Ittetsu Tadafusa OEM. Čepel je vyrobena z oceli Hitachi SLD. SLD je ocel pro studenou práci s nízkým napětím při kalení, výjimečnou tvrdostí a vynikající odolností proti oděru pro běžné použití. Rukojeť: kdoulovec nebo jasan. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběny v Echizenu v Japonsku. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Nůž Ittetsu Santoku, čepel 165 mm. Tento santoku je složen ze tří vrstev materiálu: železné vrstvy, oceli Shirogami a oceli. Uprostřed je vrstva uhlíkové oceli, která je zvenčí chráněna vrstvou železa, což je proces známý jako kovářské svařování nebo Sanmai. Uhlíková ocel i železo jsou náchylné k rezivění a je třeba je vždy udržovat suché a čisté, aby nedošlo ke změně barvy a oxidaci. Podle různých zdrojů výraz „santoku“ znamená „tři ctnosti“ a odkazuje na krájení, sekání a štípání masa, ryb a zeleniny. Voděodolná rukojeť z ořechového dřeva s osmihranným průřezem. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběné v Echizenu v Japonsku. Nikdy se nepokoušejte krájet, sekat nebo štípat zmrazené potraviny či kosti. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Takumi Ikeda Blue TIKS17PUCM 17 cm","description":"Velmi všestranný japonský kuchyňský nůž santoku vyrobený mistrem nožířem Takumi Ikedou z dílny v Takefu. Čepel dlouhá 17 centimetrů je z oceli Chromax, nerezové oceli vyrobené v této vesnici, která má vlastnosti nejvíce podobné uhlíkovým ocelím. Pevná, neklouzavá rukojeť z polyuretanu nejenže skvěle padne do ruky, ale také podtrhuje jeho elegantní, moderní vzhled. Vyváženost a ostrost tohoto ručně vyráběného santoku jistě zanechají dojem na každého.","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Teruyasu Fujiwara TF2317 17 cm","description":"\u003cp\u003eJaponský nůž santoku, délka čepele 170 mm. Ručně vyrobený panem Teruyasu Fujiwarou. Čepel je z oceli Shirogami 1 s nerezovou ocelovou vrstvou. Rukojeť z materiálu Pakkawood. Myjte ručně v teplé vodě, poté osušte.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Nůž Kajibe santoku, délka čepele 165 mm. Rukojeť vyrobena z tradičních japonských kaštanů. Čepel tohoto nože Kajibe santoku je vyrobena z oceli Aogami #2 s železným povlakem. Mistr kovář Kunio Ishikawa a jeho syn ručně kují nože Kajibe. Mytí v myčce není u tohoto nože santoku povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Kenshiro Hatono VG10 Damask, japonský lak KH-A 17 cm","description":"Kenshiro Hatono ručně vyrobil tento nůž santoku z Japonska. Čepel z damascénské oceli o délce 170 mm s jádrem VG10. Rukojeť z lakovaného dřeva vyrobená v Japonsku. Šikovným nožířem je Kenshiro Hatono. V současné době pracuje v Takefu Knife Village. Je zakázáno krájet, sekat nebo štípat zmrazené potraviny či kosti tímto ručně vyráběným japonským nožem. Nůž by se mohl zlomit nebo odštípnout. Po ručním mytí v teplé vodě osušte utěrkou.","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Kunio Masutani VG-1 M-1361 17 cm","description":"Nůž s povrchem Nashiji, ve stylu Santoku. Tento povrch napodobuje kůži asijské hrušky. Čepel je ručně kovaná z trojvrstvé oceli VG-1. Rukojeť je vyrobena z mahagonového dřeva. Váží 155 gramů. Nelze mýt v myčce nádobí.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Kunio Masutani VG-1 M-1321 17 cm","description":"Ruční výroba nože Santoku od Kunio Masutaniho. Čepel je ručně kovaná ze třívrstvé oceli VG-1 s kladívkovaným povrchem. Rukojeť je vyrobena z mahagonového dřeva. Váží 155 gramů. Nelze mýt v myčce nádobí.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Ručně kovaný nůž santoku v dílně Yoshikane Hamono v Japonsku. Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli Shirogami 2 (Bílá 2) s nerezovou ocelí na povrchu. Tento nůž santoku je ručně vyroben v Japonsku a má rukojeť z dřeva wenge. Čepel je přibližně 50,5 mm vysoká. Použití myčky na nádobí není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení jakýchkoli tvrdých materiálů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Nůž Blade Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Ručně kovaná čepel nože Santoku v dílně Yoshikane Hamono v Japonsku. Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli Shirogami 2 (Bílá 2) s nerezovou ocelí na povrchu. Výška čepele je přibližně 50,5 mm. Mytí v myčce je zakázáno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení jakýchkoli tvrdých materiálů je zakázáno. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, japonský kuchyňský nůž, vyrobený firmou Gihei Hamono. Kuchyňský nůž je v Japonsku známý jako santoku. Čepel je vyrobena z oceli SLD. Hitachi původně vytvořilo nerezovou ocel SLD, aby dokázala řezat jiné oceli. Stejně jako uhlíková ocel si udržuje ostří stejně dlouho, ale je mnohem snazší ji udržovat. Základem oceli je SKD11, která má tvrdost 61–63 HRC. Tento santoku od Gihei Hamono má rukojeť z magnólie. Nikdy nepoužívejte myčku na čištění japonských nožů. Díky úzké čepeli by tento nůž neměl být používán na příliš tvrdé věci, včetně zmražených potravin nebo kostí.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Gihei Hamono Aogami 2 Železný plášť GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, japonský kuchyňský nůž, vyrobený firmou Gihei Hamono. Čepel z oceli Aogami 2 je potažena železem. Protože je ocel obalena modrým papírem, je Hitachi Aogami #2 také známý jako Modrý papír #2. Má vynikající výdrž ostří a velmi silnou ostrost. Rukojeť tohoto nože Gihei Hamono santoku je vyrobena z pečené šácholánové dřeně. Nikdy nepoužívejte myčku na nádobí k čištění japonského nože. Kvůli úzké čepeli by tento nůž neměl být používán na příliš tvrdé věci, včetně zmražených potravin nebo kostí.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16 cm","description":"Ručně vyráběný nůž santoku DN-11219BGA od Daisuke Nishida. Čepel o délce 16 centimetrů je vyrobena z uhlíkové oceli Shirogami s železným povlakem. Rukojeť nože Daisuke Nishida santoku je z dřeva bocote. Tento nůž není vhodný do myčky nádobí. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou velmi odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských nožů je zakázáno. Protože jsou nože Daisuke Nishida ručně vyráběné, mohou se mírně lišit od zobrazených obrázků a uvedených rozměrů. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Daisuke Nishida malý Shirogami Bocote DN-11223BGA 12 cm","description":"Ruční malý nůž Santoku DN-11223BGA od Daisuke Nishida. Čepel o délce 12 cm je vyrobena z uhlíkové oceli Shirogami s železným pláštěm. Rukojeť nože Daisuke Nishida Santoku je z dřeva bocote. Mytí v myčce není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských nožů je zakázáno. Protože jsou nože Daisuke Nishida ručně vyráběné, mohou se mírně lišit od zobrazených obrázků a uvedených rozměrů. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Goko Hamono Shirogami S\/S sendvičová ocel GHO-003 16,5 cm","description":"Japonský kuchyňský nůž Goko Hamono santoku má čepel dlouhou 16,5 cm. Nejvhodnějším modelem pro krájení na kostičky, mletí a plátkování je nůž Santoku. Tento kompaktní a obratný nůž je ideální pro drobné krájení a sekání a vynikající nástroj pro jemné ozdoby. Je vyroben z jádra z bílého oceli #1 a obalen v nerezovém vnějším plášti. Goko Hamono santoku má pevnou objímku z pakka dřeva a krásnou vylepšenou osmihrannou rukojeť z dubu.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Tsutomu Kajiwara TK-1116 18 cm","description":"Ruční japonský nůž santoku od Tsutomu Kajiwary. Čepel dlouhá 180 mm je potažena železným damascenem a vyrobena z oceli Aogami 2. Tradiční dřevěná rukojeť vyrobená v Japonsku. Při používání nože Tsutomu Kajiwara buďte prosím opatrní. Takové nože by neměly být čištěny kyselými tekutinami, vkládány do myčky, ponechávány ve vodě ani používány k krájení kyselého ovoce, jako jsou citrony. Po umytí nože čerstvým utěrkou jej osušte ručně. Naneste minerální olej a vmasírujte. Pokud se objeví rezavá místa, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku z limitované edice Fujin SG2 od Yu Kurosakiho. Krásný japonský nůž, který je zároveň užitečný i umělecký. Tentokrát je použit dřevěná osmihranná rukojeť s prstencem z přírodního tyrkysu. Čepel je vytvořena ze tří vrstev nerezové oceli SG2 s charakteristickým kovaným vzorem Tsuchime. Fujin (Fujin), šintoistický bůh větru, byl Kurosakiho inspirací pro vytvoření této série, což dokládá kovaný vzor.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Yu Kurosaki Fujin VG10 Damask ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Yu Kurosaki santoku s čepelí vyrobenou podle vzoru niklového damascenu. Jádro čepele je z nerezové oceli VG-10. Kromě své krásy nabízí tvrdost 60–61 HRC vynikající odolnost proti korozi a dlouhotrvající ostrost. Damascenský vzor a charakteristická kladívkovaná textura FUJIN na povrchu čepele vytvářejí obraz japonského boha, který je považován za vládce větru. Rukojeť santoku Fujin VG10 Damascus Series je vyrobena z voděodolného dřeva wenge a dubu, které jsou od sebe odděleny prstencem pravého tyrkysu. Yu Kurosaki pracuje v Takefu Knife Village, kde se vyučil pod vedením Hiroshi Kata.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Yu Kurosaki Senko SG2 dubové dřevo ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku nůž, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, čepel 165 mm. Čepel v této sérii Yu Kurosaki je z práškové oceli S\/S Clad SG2 s povrchem tsuchime. Výrazná kladívkovaná textura Senkou na povrchu čepele připomíná japonské ohňostroje. Opravdu jemná rukojeť z dubu ve tvaru osmiúhelníku, ručně vyrobená Yu Kurosakim.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"165mm čepel nože Yu Kurosaki Santoku. Čepel R2 s tsuchime povrchem je charakteristická pro tuto řadu Yu Kurosaki. Tento ručně vyráběný R2 santoku nese Kurosakiho typický vzor „Shizuku“ Tsuchime, který je nejen vizuálně krásný, ale i praktický. Má úžasnou úroveň leštění a povrchové úpravy. Rukojeť v osmihranném tvaru je vyrobena ze dřeva keyaki. Po použití nůž pečlivě uložte po umytí a vysušení jemnou houbou. Vyvarujte se sekání do zmražených pokrmů, tvrdých pecek nebo kostí. Doporučené podložky pro krájení jsou dřevěné, gumové desky, kvalitní kompozity a vysoce kvalitní plasty jako polyethylen. Tyto materiály pomáhají zachovat a chránit ostří nože. Vyhněte se pracovním plochám z kamene, kovu, skla a dalším tvrdým, neodpouštějícím povrchům. Yu Kurosaki pracuje v Takefu Knife Village.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Sukenari Damask SG2 S-620 19,5 cm","description":"Tento mistrovsky vyřezávaný nůž Sukenari santoku S-620 má bezchybný zrcadlový damascénský povrch. Ocel R2\/SG2, tepelně upravená na tvrdost 63–64 HRC, vyniká výdrží ostří a tenkostí čepele u hřbetu. Klasická japonská osmihranná rukojeť je vyrobena z růžového dřeva a na W-shinogi je osazena záštitou z buvolího rohu. Vezměte prosím na vědomí, že barva záštit se může lišit od obrázku a přirozeně se vyskytuje v odstínech světlé a černé. Mytí v myčce není pro tento santoku nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Po použití je pečlivě uložte po umytí a vysušení jemnou houbou. Vyvarujte se sekání zmražených pokrmů, tvrdých pecek nebo kostí.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Kasumi VG10 Pro 54018 18 cm","description":"Nůž Santoku, 18 cm, Kasumi VG10 Pro Series. Nejnovější nože Kasumi VG-10 Pro Series jsou vyrobeny z jednoho kusu pevné, vysoce uhlíkové, vysoce odolné nerezové oceli (VG-10). Rukojeť je z pevné mramorové pryskyřice s vysokým leskem a elegantním ergonomickým tvarem, zdobená mozaikovým nýtem. Čepel má tvrdost Rockwell HRC 58–60, což je ideální rozsah pro vysoce kvalitní profesionální kuchyňské nože. To znamená, že čepele budou řezat co nejúčinněji, pracovat pevně a vydrží déle než většina ostatních nožů. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Takeshi Saji Damasková ocel SG2 HB-5704 18 cm","description":"Ruční japonský kuchyňský nůž santoku pana Takeshiho Sajiho. Čepel z damascénské oceli SG2 s kabelem. Délka čepele je 18 cm. Rukojeť z růžového dřeva. Pouzdro z vrstveného polywoodu. Vyhněte se tvrdým sladkostem, kostem, zmrazeným jídlům, ořechům a všemu jinému kromě ovoce, zeleniny a bílkovin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePředsedou společnosti Saji Blacksmith (Japonsko) je Takeshi Saji. Člen Japonské asociace výrobců zakázkových nožů a Japonské nožířské cechu. V roce 1992 mu japonské „Ministerstvo mezinárodního obchodu a průmyslu“ udělilo oficiální osvědčení Dentoukougeishi, tedy „Tradičního mistra řemesla“.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Takeshi Saji Železné dřevo HG-3104 18 cm","description":"Japonský nůž santoku ručně vyrobený panem Takeshim Sajim. Čepel z vrstvené oceli Aogami třídy Super, kovaná do černého lesku. Délka čepele je 18 cm. Rukojeť z železného dřeva s příložkou z nerezové oceli. Nůž Takeshi Saji HG-3104 santoku váží přibližně 200 gramů.\u003cbr\u003ePředsedou kovářské dílny Saji (Japonsko) je Takeshi Saji. Člen Japonské asociace výrobců nožů na zakázku a Japonské nožířské cechu. V roce 1992 mu japonské „Ministerstvo mezinárodního obchodu a průmyslu“ udělilo oficiální osvědčení Dentoukougeishi, tedy „Tradičního mistra řemesla“.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Takeshi Saji Eben HA-4804 18 cm","description":"Ruční japonský santoku od pana Takeshiho Sajiho. Čepel: jádro VG10, 31 vrstev niklové damaškové oceli. Délka čepele je 18 cm. Rukojeť: tmavě hnědá. Podpora z buvolího rohu. Santoku nůž Takeshiho Sajiho váží 280 gramů.\u003cbr\u003ePředsedou Saji Blacksmith (Japonsko) je Takeshi Saji. Člen Japonských výrobců zakázkových nožů a Japonské nožířské cechu. V roce 1992 mu japonské „Ministerstvo mezinárodního obchodu a průmyslu“ udělilo oficiální osvědčení jako Dentoukougeishi, „Tradiční mistr řemeslník“.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Takeshi Saji VG10, býčí kost HA4604 18 cm","description":"Ruční santoku nůž od pana Takeshi Sajiho. Čepel: damascénská ocel VG10 se 31 vrstvami. Délka čepele je 18 cm. Rukojeť z býčího rohu. Mosazná předloktí. Santoku Takeshi Saji váží 325 gramů. Předsedou Saji Blacksmith (Japonsko) je Takeshi Saji. Člen Japonských výrobců zakázkových nožů a Japonské nožířské cechy. V roce 1992 mu japonské „Ministerstvo mezinárodního obchodu a průmyslu“ udělilo oficiální osvědčení Dentoukougeishi, „Tradičního mistra řemesla“.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17 cm","description":"Santoku nůž od Yoshimi Kato má čepel s matným povrchem z oceli ginsan. Ginsan, neboli Stříbro-3, je hlavní materiál používaný Yoshimi Kato v této řadě čepelí. Ocel G3 je známá svými vynikajícími řeznými vlastnostmi. Délka čepele: 170 mm. Rukojeť z třešňového dřeva. Doporučuje se ruční mytí santoku nože Yoshimi Kato v teplé vodě a sušení utěrkou. Vyvarujte se krájení tvrdých sladkostí, kostí, zmrazených jídel, ořechů a všeho kromě ovoce, zeleniny a bílkovin.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"Jednou z charakteristických řad Ryusen je Bonten Unryu. Díky své bezkonkurenční estetice a – co je důležitější – skutečnosti, že každá čepel VG10 je ručně kovaná, je považována za jednu z nejlepších řad VG10 vyráběných jakýmkoli japonským výrobcem. Tento Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu má rukojeť tvarovanou jako japonský štětec.\u003cbr\u003ePro dlouhotrvající ostří má tento nůž tvrdost Rockwell mezi 60 a 62 HRC. Dárkově balený nůž Ryusen Hamono Santoku v černé barvě.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Ryusen Hamono Prever PV-103 17 cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. Jádro VG-10 je uloženo mezi 62 vrstev nerezové oceli v řadě Prever. Nůž je lehký a má tenkou čepel. Rukojeť tohoto Ryusen Hamono Prever Santoku je vyrobena z ořechového dřeva. Při krájení váha, vyvážení a neuvěřitelně tenká a ostrá řezná hrana zajišťují velké pohodlí.\u003cbr\u003ePro dlouhotrvající ostrost má tento nůž tvrdost Rockwell mezi 60 a 62 HRC. Dárková krabička pro Ryusen Hamono Prever Santoku je černá.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Mcusta Zanmai Klasický damascénský HKC-3003D 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Klasický Santoku. Santoku znamená „vyřešit tři problémy“ nebo „tři ctnosti.“ Krájení, sekání a mletí jsou tyto ctnosti nebo úkoly. Čepel nože Mcusta Zanmai Klasický Santoku má jádro z oceli VG-10 a 33 vrstev damascénské oceli. Rukojeť je vyrobena z Corianu, kompozitního materiálu složeného ze dvou třetin přírodních materiálů a jedné třetiny akrylu s pigmentem. Délka čepele: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Mcusta Zanmai Revoluce SPG2 ZRB-1203G 18 cm","description":"Vynikající japonský kuchařský nůž Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku má mimořádně tenkou čepel z třívrstvé oceli a SPG2, práškovou ocel známou svou výjimečnou odolností proti opotřebení a korozi. Tvrdost čepele je 61HRC a ostrost vydrží neobyčejně dlouho. V designu této vynikající čepele lze rozpoznat japonské meče, což je dáno jemným přechodem mezi podpůrnou ocelí na straně a jádrovou ocelí. Ve srovnání s mnoha jinými japonskými modely Zanmai má Revolution ergonomickou měkkou, ohýbatelnou rukojeť. Elegantně zpracovaná černá rukojeť z pakka dřeva dobře padne do ruky a poskytuje pevný a stabilní úchop. Délka čepele je 18 cm. Celková délka je 34 cm. Hmotnost 166 gramů.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Mcusta Zanmai Revolution ZRB-1215G 15 cm","description":"S velmi tenkou třívrstvou ocelovou čepelí a jádrem SPG2 — japonskou práškovou ocelí s výjimečnou odolností proti opotřebení a korozi — je Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku vynikající malý japonský kuchařský nůž. Čepel s tvrdostí 62° Rockwell vykazuje vynikající ostrost a dlouhotrvající zachování ostří díky své tvrdosti, odolnosti a pružnosti. Elegantně zpracovaná černá rukojeť z pakka dřeva dobře padne do ruky a poskytuje pevný a stabilní úchop. Tradiční japonský ozdobný hřebík zdobí rukojeť nože Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. Délka čepele je 15 cm. Celková délka: třicet centimetrů. Hmotnost 146 gramů. Ručně vyrobeno v Seki, Japonsko.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18 cm","description":"18cm čepel nože Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku. Santoku znamená „vyřešit tři problémy“ nebo „tři ctnosti“. Krájení, sekání a mletí jsou tyto ctnosti nebo úkoly. Čepel nože Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku je složena z 33 vrstev damascénské oceli (jádro VG-10). Rukojeť má mozaikový kolík a je vyrobena z pakka dřeva.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Mcusta Zanmai Supreme Vlna Damask TZ2-4003DR 18 cm","description":"Nůž Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku má délku čepele 18 cm. Váží 169 g. Řada Mcusta Supreme Ripple Damascus má 33 vrstev čepelí s damascénským vzorem a jádrem z vysoce kvalitní nerezové oceli VG-10, která nejenže vypadá nádherně, ale také nabízí vynikající odolnost proti korozi a dlouhotrvající ostrost.\u003cbr\u003eDále je technologie Zanmai zodpovědná za vytvoření originálního vzoru Ripple, který jinde na světě nenajdete. V designu jsou zobrazeny pobřeží a voda. Je to spojeno s klasickým japonským motivem z období Edo.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18 cm","description":"Vyrobeno z nejlepších materiálů, Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami má úžasný design. Seki Kanetsugu Vlnitý vzor „hamon“ na čepelích nožů Zuiun připomíná japonské meče. Seki Kanetsugu Nožířství ve své současné podobě vyrábí špičkové čepele, které ztělesňují vlastnosti japonských mečů—jsou nesmírně ostré, nezničitelné a neústupné. Duch těchto mečů byl stejně tak předán nožům Zuiun výrobcem. Čepel je vytvořena metodou San Mai, s jádrem z rychlořezné práškové oceli SPG2 (Super Powder Gold 2) a 62vrstvým damascénským povlakem. Na povrch nože je nanesena tenká vrstva zvaná DLC (Diamond Like Carbon), která zlepšuje jeho vlastnosti. Povrchová úprava zvyšuje odolnost proti oděru a opotřebení. Elegantní, velmi odolná a snadno čistitelná rukojeť je složena z laminátu, tvarovaná do osmihranu a pevně padne do ruky. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami ručně vyrábí každý jednotlivý nůž, který je uložen v dřevěné dárkové krabičce.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNůž Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003 je velmi praktický nástroj pro přípravu téměř jakéhokoli jídla. Profesionální ostrost a snadná údržba jsou zajištěny jádrem z oceli AUS-8, pokrytým třemi vrstvami nerezové oceli SUS410. Růžové dřevo bylo použito k výrobě vynikající a neuvěřitelně pevné rukojeti, která skvěle padne do ruky. Nože od japonského výrobce Seki Kanetsugu Miyabi Isshin jsou dodávány v značkovém balení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Japonský kuchyňský nůž Santoku Seki Kanetsugu Shiun 6312 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOhromující a bohatý nůž Santoku 6312 ze série Shiun od Seki Kanetsugu snadno zvládne jakýkoli kuchyňský úkol. Santoku je univerzální nůž vhodný na zeleninu, ryby i maso. Tento vyspělý nůž se rychle stane vaším oblíbeným díky své odolnosti a ostrosti. Jádro z oceli VG-10 je kováno ze tří vrstev měkčí oceli. Vnější vrstva zajišťuje, že vnitřní ocel je dostatečně chráněna před možnou oxidací a poškozením. Díky krásnému vzoru kladívkového ražení (Tsuchime) na vnější vrstvě se na čepel pomaleji usazují nečistoty. Nádherná rukojeť z dubu s dekorativním zlatým listem (měď) pokrytá japonským přírodním lakem. Nože Seki Kanetsugu jsou dodávány v značkových krabicích.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Ittetsu Damasková ocel VG10 IWC-102 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku nůž s 18 cm čepelí vyrobenou ze 33 vrstev oceli VG10. Kovaný plášť. Tento santoku nůž Ittetsu má západní rukojeť z mahagonu. Hmotnost je 335 g. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběny ve městě Echizen v Japonsku. Santoku je oboustranně broušený japonský nůž s víceúčelovým použitím. Japonské kuchyňské čepele neomývejte v myčce nádobí.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Santoku japonský kuchyňský nůž Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e165mm čepel nože Yu Kurosaki Santoku. Čepel s povrchem R2 tsuchime je součástí této řady Yu Kurosaki. Tento ručně vyráběný R2 santoku nese Kurosakiho charakteristický vzor „Shizuku“ Tsuchime, který je jak vizuálně krásný, tak praktický. Má úžasnou úroveň leštění a povrchové úpravy. Rukojeť v osmihranném tvaru je vyrobena z dubového dřeva. Po použití nůž pečlivě uložte po umytí a vysušení jemnou houbou. Vyvarujte se sekání do zmražených jídel, tvrdých pecek nebo kostí. Doporučené povrchy pro krájení jsou dřevo, pryžové prkénka, kvalitní kompozity a vysoce kvalitní plasty jako polyethylen. Tyto materiály pomáhají zachovat a chránit ostří nože. Vyhněte se kuchyňským deskám, kovu, sklu a dalším tvrdým, neodpouštějícím povrchům. Yu Kurosaki je vyráběn v Takefu Knife Village.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/cs\/collections\/santoku-noze.oembed?page=3","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}