{"title":"Gyuto Kokkekniv","description":"En kokkekniv med japansk design kaldes en gyuto. Gyutoer findes i mange forskellige udformninger og størrelser, selvom de typisk har en længde mellem 210 og 270 millimeter. Gyuto kokkeknive har et blad, der er tyndere og holder en skarp egg bedre end vestlige kokkeknive. Gyutoen bliver det foretrukne alsidige knivvalg i restaurantkøkkener, fordi den har et mere præcist og alsidigt blad. Brug gyutoen til at hakke, snitte og skære frugt, grøntsager, kød og fisk.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-atelier-ta-ch210-21cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro Atelier TA-CH210 21 cm","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv Gyuto Tojiro med 210 mm damaskusblad En kokkekniv med japansk design kaldes en gyuto. Mestringerne fra Tojiro-værkstedet håndfremstiller nye serier til Tojiro. Denne kokkekniv har et lamineret forstærket greb som en traditionel køkkenkniv. Damaskusblad med en karakteristisk sort finish. Disse særlige tojiro-knive i serien er håndsmedet ved hjælp af den samme fremgangsmåde, som bruges til at skabe japanske sværd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092121207123,"sku":"TA-CH210","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ch21.jpg?v=1730708140"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-atelier-ta-ch180-18cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro Atelier TA-CH180 18 cm","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv Gyuto Tojiro med 180 mm damaskusblad En kokkekniv med japansk design kaldes en gyuto. Mestraene fra Tojiro-værkstedet håndfremstiller nye serier til Tojiro. Denne kokkekniv har et lamineret forstærket greb som en traditionel køkkenkniv. Damaskusblad med en karakteristisk sort finish. Disse særlige tojiro-knive i serien er håndsmedet ved hjælp af samme fremgangsmåde, som bruges til at skabe japanske sværd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092158005587,"sku":"TA-CH180","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ch12.jpg?v=1730707412"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-809-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro DP Koboltlegering F-809 24 cm","description":"Professionel kokkekniv på 24 cm. Denne trelagsserie har længe været værdsat som standardudstyr. Du får en utrolig skarphed fra æggen, skabt af dygtige håndværkere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092732821843,"sku":"F-809","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-809.jpg?v=1760698403"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-807-18cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro DP Koboltlegering F-807 18 cm","description":"Professionel 18 cm Gyuto kokkekniv fra Tojiro. Denne trelagsserie har længe været værdsat som standardudstyr. Du får en utrolig skarphed fra æggen, skabt af dygtige håndværkere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47099034894675,"sku":"F-807","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-807.jpg?v=1760699570"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch180-18cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro DP Damascus Flash FF-CH180 18 cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash med 18 cm klinge. Bevarer ikke kun klingen, men også håndtagets og bolsters ergonomi. Disse fejlfrit fremstillede knive adskiller sig fuldstændigt fra tidligere designs uden materialer, som du aldrig har set før. DP Til denne serie anvendes der overdådigt 63 lag (til skrælning, parering og deba) eller 37 lag (til de øvrige knive), og skarpheden minder om et \"Flash\" på nattehimlen. Det tiltalende mønster på klingen vidner om dens skarphed, og dens store variation er en af grundene til, at folk fra hele verden tiltrækkes. Egenskaber, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47100306686291,"sku":"FF-CH180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/18.jpg?v=1757411040"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch240-24cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro DP Damascus Flash FF-CH240 24 cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash med 24 cm klinge. Bevarer ikke kun klingen, men også håndtagets og bolsters ergonomi. Disse fejlfrit fremstillede knive adskiller sig fuldstændigt fra tidligere designs uden materialer, som du aldrig har set før. DP Til denne serie anvendes der overdådigt 63 lag (skrælle-, skrælle- og deba-knive) eller 37 lag (de øvrige knive), og skarpheden svarer til et \"Flash\" på nattehimlen. Det tiltalende mønster på klingen er bevis på dens skarphed, og dens store variation er en af grundene til, at folk fra hele verden tiltrækkes. Egenskaber, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101406052691,"sku":"FF-CH240","price":351.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/240.jpg?v=1757409200"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch210-21cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro DP Damascus Flash FF-CH210 21 cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash med 21 cm klinge. Bevarer ikke kun klingen, men også håndtagets og bolsters ergonomi. Disse fejlfrit fremstillede knive adskiller sig fuldstændigt fra tidligere designs uden materialer, som du aldrig har set før. DP I denne serie anvendes der overdådigt 63 lag (til skrælning, parering og deba) eller 37 lag (til de øvrige knive), og skarpheden svarer til et \"Flash\" på nattehimlen. Det tiltalende mønster på klingen vidner om dens skarphed, og dens store variation er en af grundene til, at folk fra hele verden tiltrækkes. Egenskaber, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101414768979,"sku":"FF-CH210","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210.jpg?v=1757409618"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-vg10-f-332-18cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro DP Damascus VG10 F-332 18 cm","description":"18 cm blad Tojiro Gyuto kniv model F-332. Denne kniv har et lamineret forstærket skaft, der minder om en traditionel køkkenkniv. Ægte flerlags smedninger fremstillet med de samme teknikker som japanske sværd. Den er virkelig præcis og usædvanligt skarp. Hver kniv er pakket enkeltvis i en æske.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105923219795,"sku":"F-332","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/f-332.jpg?v=1763634530"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-gai-f-1352-18cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Tojiro GAI F-1352 18 cm","description":"Tojiro Gai kniv med et blad på 180 mm, gyuto. Både erhvervsmæssige og private anvendelser er velegnede til den nye Tojiro GAI-serie. Ud over at være nyttig har den et fremragende og originalt design. Kernen er lavet af 37 lag lav- og højkulstof rustfrit stål og er fremstillet af det fineste japanske knivstål VG-10. Sekskantede bolte holder grebets karakteristisk ru overflade på plads. Det er særpræget. Serienavnet \"GAI\" stammer fra grebet og det japanske ord for \"rustning\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105944420691,"sku":"F-1352","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1352.jpg?v=1752136092"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1092-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro hamret sort F-1092 24 cm","description":"Gyuto 24 cm fra Tojiro Hammered Black F-1092. Klingen er håndlavet af kulstof. Vær forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, ligge i vand, rengøres med sure stoffer eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Tør din kniv i hånden: Det bør du gøre straks efter rengøring med en frisk viskestykke. Påfør mineralsk olie og gnid. Gnid et tyndt lag mineralsk olie på eventuelle rustne områder og lad det tørre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105952874835,"sku":"F-1092","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1092.jpg?v=1753179278"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1303-20cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Hjem F-1303 20 cm","description":"20 cm klinge Tojiro Home Gyuto-kniv F-1303. For at imødekomme behovene i det moderne liv med hensyn til kvalitet og udformning, blev den nye Tojiro Home-serie udviklet. Kniven har et blå\/sort micarta-håndtag. Det er håndskåret, poleret og passer perfekt til din hånd. For at opnå både professionel skarphed og enkel vedligeholdelse for hjemmebrugere, er VG10 som kerneklinge dækket af rustfri 13-krom stål på begge sider. Konvekse slebne kanter er lette at slibe op igen og har en fin balance mellem skarphed og holdbarhed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107076358483,"sku":"F-1303","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1303.jpg?v=1752149498"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1313-20cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro OBORO F-1313 20 cm","description":"OBORO F-1313 Tojiro Gyuto kniv med 200 mm klinge. Udover at være nyttig, har den et fremragende og originalt design. Et billede af en traditionel japansk tuschmaleri vækkes til live af et sort-hvidt mønster. Der er fem af de mest populære modeller tilgængelige. For at opnå både professionel skarphed og nem vedligeholdelse for hjemmebrugere, er VG10 som kerneklinge dækket af rustfri 13 kromstål på begge sider. Dens konvekst slebne klinge er stærk, holdbar og let at slibe op igen.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205604131155,"sku":"F-1313","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1313.jpg?v=1760695761"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-518-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro pulveriseret højhastighedsstål F-518 18 cm","description":"Denne gyuto-kniv, Tojiro F-518, er lavet af 13-krom rustfrit stål med en kerne af pulveriseret højhastighedsstål. Den har stor modstandsdygtighed mod slid og holder skæret skarpt i lang tid. Det forstærkede lagdelte skaft er usædvanligt robust, modstandsdygtigt over for deformation og slid over tid. En meget hygiejnisk metalforstærkning holder rummet mellem skaftet og klingen fri for snavs og pletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205728682323,"sku":"F-518","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-518.jpg?v=1760697836"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-521-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro pulveriseret højhastighedsstål F-521 24 cm","description":"Denne gyuto-kniv, Tojiro F-521, er lavet af 13-krom rustfrit stål med en kerne af pulveriseret højhastighedsstål. Den har stor modstandsdygtighed mod slid og holder skæret skarpt i lang tid. Det forstærkede lagdelte skaft er usædvanligt robust, modstandsdygtigt over for deformation og slid over tid. En meget hygiejnisk metalforstærkning holder rummet mellem skaftet og klingen fri for snavs og pletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205755978067,"sku":"F-521","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-521.jpg?v=1760697588"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1594-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Sort FD-1594 21 cm","description":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Black FD-1594 med 21 cm klinge. Tojiros Shippu Black-serie har en VG-10 kerne og 63 lag damaskusstål i klingens design. For at fremhæve det udsøgte mønster er klingen anodiseret sort. Skaftet, lavet af kastanjetræ, er både elegant og praktisk.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328507265363,"sku":"FD-1594","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-15942.jpg?v=1763390358"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1593-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Sort FD-1593 18 cm","description":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Black FD-1593 med 18 cm klinge. Tojiros Shippu Black-serie har en VG-10 kerne og 63 lag damaskusstål i klingens design. For at fremhæve det udsøgte mønster er klingen anodiseret sort. Skaftet, lavet af kastanjetræ, er både elegant og praktisk.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328537346387,"sku":"FD-1593","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1593.jpg?v=1763392089"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1595-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Sort FD-1595 24 cm","description":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Black FD-1595 med 24 cm klinge. Tojiros Shippu Black-serie har en VG-10 kerne og 63 lag damaskusstål i klingens design. For at fremhæve det udsøgte mønster er klingen anodiseret sort. Skaftet, lavet af kastanjetræ, er både elegant og praktisk.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328551567699,"sku":"FD-1595","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1595.jpg?v=1763390093"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1596-27cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Sort FD-1596 27 cm","description":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Black FD-1596 med 27 cm klinge. Tojiros Shippu Black-serie har en VG-10 kerne og 63 lag damaskusstål i klingens udformning. For at fremhæve det udsøgte mønster er klingen anodiseret sort. Skaftet, lavet af kastanjetræ, er både elegant og praktisk.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328572211539,"sku":"FD-1596","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1596.jpg?v=1761225715"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1114-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro VG10 hamret F-1114 18 cm","description":"Bladet på 18 cm på Tojiro VG10 Hammered kokkekniv. Bladet er lavet af VG10 med en blød rustfri stål san mai sandwich. Tojiro VG10 Hammered kokkekniv vejer 215 gram.\u003cbr\u003eDer findes en ny Tojiro knivserie kaldet VG10 Hammered. Når det gælder rustfrit stål, foretrækker japanske knivmagere VG10. Det er logisk, at størstedelen af de lokale smede bruger det, da det blev skabt af Takefu Specialty Steels Company.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329688912211,"sku":"F-1114","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1114.jpg?v=1763392806"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1115-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro VG10 hamret F-1115 21 cm","description":"Tojiro VG10 Hammered Gyuoto er en kokkekniv med et 21 cm langt blad, fremstillet i Japan. Den vejer 220 g. Tojiro er specialist i at maksimere ydeevnen af VG10 rustfrit stål. Ekstrem skarphed er mulig takket være deres fremragende behandling af VG10 kernestål, som bevarer æggets styrke og holdbarhed. Et blødere rustfrit stål med en hamret kurouchi-overflade er lagt udenpå kernestålet.\u003cbr\u003eDer findes en ny knivserie fra Tojiro kaldet VG10 Hammered.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329717715283,"sku":"F-1115","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/115.jpg?v=1751966772"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1116-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro VG10 hamret F-1116 24 cm","description":"24 cm Tojiro VG10 hamret kokkekniv. Klingen er lavet af VG10 med en blød rustfri stål san mai sandwich. Denne veludførte og lette kniv kræver lidt vedligeholdelse og er færdiggjort med et enkelt hvidt træskaft med en D-form. Tojiro VG10 hamret kokkekniv vejer 275 gram.\u003cbr\u003eDer findes en ny Tojiro knivserie kaldet VG10 Hamret. Når det gælder rustfrit stål, foretrækker japanske knivmagere VG10. Det er logisk, at størstedelen af de lokale smede bruger det, da det blev skabt af Takefu Specialty Steels Company.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329736753491,"sku":"F-1116","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1116.jpg?v=1751968209"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-563-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Zen FD-563 18 cm","description":"18 cm bladet Tojiro Zen FD-563 gyuto. Med VG10 som kernestål og 13-krom rustfrit stål som ydre lag opnår den både ekspert skarphed og lav vedligeholdelse. Håndtaget er lavet af magnolie, som er vandafvisende. Den 3-lags koboltlegeret stål kokkekniv fra Tojiro Zen vejer 120 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333061230931,"sku":"FD-563","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/563.jpg?v=1751983008"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-564-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Zen FD-564 21 cm","description":"Tojiro Zen FD-564 3-lags koboltlegeret stål kokkekniv har et blad på 21 centimeter. Med VG10 som kerne af stålet og 13-krom rustfrit stål som ydre lag opnår den både ekspert skarphed og lav vedligeholdelse. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Vægt 135 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333065359699,"sku":"FD-564","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/564.jpg?v=1752124064"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1563-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Zen Sort FD-1563 18 cm","description":"18 cm langt Tojiro Zen Black kokkekniv med blad. Med VG10 som kerne af stålet og 13-krom rustfrit stål som ydre lag opnår den både ekspert skarphed og lav vedligeholdelse. Bladene er behandlet med sort oxid, en metode der ofte anvendes i medicinsk udstyr. Som følge heraf har bladet både enestående modstandsdygtighed mod rust og et flot udseende. Den 120 g tunge Tojiro Zen Black kokkekniv FD-1563 er tung. Den enestående holdbarhed af et kastanjehåndtag forstærkes yderligere af en varmebehandling på overfladen. Det er ikke tilladt at vaske Tojiro Zen Black kokkekniv FD-1563 i opvaskemaskinen. Det er ikke tilladt at skære i knogler, kød med knogler, kokosnødder, andre nødder eller andre hårde genstande på grund af dets ekstremt hårde, men tynde blad.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333925126483,"sku":"FD-1563","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1563.jpg?v=1765879922"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1564-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Zen Sort FD-1564 21 cm","description":"21 cm langt Tojiro Zen Black kokkekniv med klinge. Med VG10 som kerne af stålet og 13-krom rustfrit stål som ydre lag opnår den både ekspert skarphed og lav vedligeholdelse. Klingen er behandlet med sort oxid, en metode der ofte anvendes i medicinsk udstyr. Som følge heraf har klingen både enestående modstandsdygtighed mod rust og et flot udseende. Vægten af Tojiro Zen Black kokkekniv FD-1564 er 135 g. Den enestående holdbarhed af et kastanjehåndtag forstærkes yderligere ved en varmebehandling af overfladen. Det er ikke tilladt at vaske Tojiro Zen Black kokkekniv FD-1564 i opvaskemaskinen. Det er ikke tilladt at skære i ben, kød med ben, kokosnødder, andre nødder eller andre hårde genstande på grund af dens ekstremt hårde, men tynde klinge.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333931811155,"sku":"FD-1564","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1564.jpg?v=1751978990"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1565-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tojiro Zen Sort FD-1565 24 cm","description":"En 24 centimeter lang Tojiro Zen Black kokkekniv med klinge. Med VG10 som kerne af stålet og 13-krom rustfrit stål som ydre lag opnår den både ekspert skarphed og lav vedligeholdelse. Klinger er behandlet med sort oxid, en metode der ofte anvendes i medicinsk udstyr. Som følge heraf har klingen både enestående modstandsdygtighed mod rust og et flot udseende. FD-1565 Tojiro Zen Black kokkekniv vejer 170 g. Den enestående holdbarhed af et kastanjehåndtag forstærkes yderligere af en varmebehandling på overfladen. Det er ikke tilladt at vaske Tojiro Zen Black kokkekniv FD-1565 i opvaskemaskinen. Det er ikke tilladt at skære i ben, kød med ben, kokosnødder, andre nødder eller andre hårde genstande på grund af dens ekstremt hårde, men tynde klinge.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333939282259,"sku":"FD-1565","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1565.jpg?v=1751979440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ittetsu OEM IS-44 21 cm","description":"210 mm OEM gyuto-kniv fremstillet af Ittetsu Tadafusa. Den traditionelle vestlige kokkekniv er genopfundet i japansk kultur som Gyuto. Gyutoens klinge adskiller sig ved at være skarpere og tyndere. Klingen er lavet af Hitachi SLD-stål. SLD er et koldbearbejdet værktøjsstål med lav hærdningsspænding, fremragende hærdbarhed og stor modstandsdygtighed over for slid ved almindelig brug. Skaft: kvæde- eller asketræ. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ittetsu Shirogami IW-1187 18 cm","description":"Japansk kokkekniv med et 18 cm langt blad, gyuto Ittetsu. Bladet er lavet af Shirogami Iron Clad-stål. Vandafvisende, enkelt ottekantet håndtag i valnøddetræ. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan. Forsøg aldrig at skære, slå eller hakke frosne fødevarer eller ben, da bladet kan revne eller flække. Vaskes i hånden i varmt vand og tørres derefter af. En professionel kok eller kokkekvinde har brug for en Gyuto, som er den japanske pendant til en almindelig vestlig kokkekniv.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ittetsu Shirogami IW-1188 21 cm","description":"Japansk kokkekniv med et 21 cm langt blad, gyuto Ittetsu. Bladet er lavet af Shirogami Iron Clad-stål. Vandafvisende håndtag i valnøddetræ med ottekantet form. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan. Forsøg aldrig at skære, slå eller hakke frosne fødevarer eller ben. Bladet kan revne eller flække. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. En professionel kok eller kokke har brug for en Gyuto, som er den japanske pendant til en almindelig vestlig kokkekniv.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ittetsu Shirogami IW-1189 24 cm","description":"Japansk kokkekniv med et 24 cm langt blad, gyuto Ittetsu. Bladet er lavet af Shirogami Iron Clad-stål. Vandafvisende håndtag i valnøddetræ med ottekantet form. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan. Forsøg aldrig at skære, slå eller hakke frosne fødevarer eller ben, da bladet kan revne eller flække. Vaskes i hånden i varmt vand og tørres derefter af. En professionel kok eller kokkeperson har brug for en Gyuto, som er den japanske pendant til en almindelig vestlig kokkekniv.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ittetsu sort pakka-træ IWY-9006 24 cm","description":"Ittetsu kokkekniv med et blad på 24 centimeter. Bladet er lavet af Sandvik 12C27 rustfrit stål. Den har et sort skaft af pakka-træ. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan. Forsøg aldrig at skære, slå eller hakke frosne fødevarer eller ben. Bladet kan revne eller flække. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2308-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Teruyasu Fujiwara TF2308 21 cm","description":"Japansk kokkekniv, gyuto, klinge længde 210 mm. håndlavet af hr. Teruyasu Fujiwara. Den traditionelle vestlige kokkekniv er genfortolket i japansk kultur som Gyuto. Gyutoens klinge adskiller sig ved at være skarpere og tyndere. Klingen har en rustfri ståloverflade og er lavet af Shirogami 1-stål. Skaftet er af pakka-træ. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. \u003cbr\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428941709651,"sku":"TF2308","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2317_d13c5bf5-9402-49a9-954b-e2cb5d7da7de.jpg?v=1707464416"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-vg10-damascus-st-1410-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1410 24 cm","description":"Hr. Shigeki Tanaka fremstillede kokkekniven kaldet Gyuto i Japan. Bladets længde er 24 cm. Bladet er lavet af førsteklasses japansk knivstål, VG-10. Gyuto Shigeki Tanakas valnøddetræshåndtag har en ottekantet form. Kun håndvask er tilladt.\u003cbr\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429037359443,"sku":"ST-1410","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ST-1410.jpg?v=1702381220"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-vg10-damascus-st-1411-27cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1411 27 cm","description":"Kokkekniv skabt af hr. Shigeki Tanaka i hånden i Japan. 27 cm er bladets længde. Bladet er lavet af kvalitetsstål VG-10, som er blevet klassificeret. Gyuto Shigeki Tanakas valnøddetræshåndtag har en ottekantet form. Kun håndvask er tilladt.\u003cbr\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429052334419,"sku":"ST-1411","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ST-1411.jpg?v=1702381434"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-damascus-walnut-m-2762-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Kunio Masutani VG-1 Damask valnød M-2762 18 cm","description":"Kokkekniv af Kunio Masutani, 18 cm bladlængde. De yderst skarpe, rustfri klinger har en VG-1 kerne, som er stærk og har en hårdhed på 60HRC. De er fremstillet af damaskusstål og er slebet på begge sider. Håndtaget i valnøddetræ, formet som en ottekant, har en pakka-træsklemme fastgjort. Opvaskemaskinebrug er forbudt.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429174034771,"sku":"M-2762","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-2762.jpg?v=1702383450"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-gyuto-shirogami-2-yh-bs2g240-24cm","title":"Blade Yoshikane Hamono Gyuto Shirogami 2 YH-BS2G240 24 cm","description":"Håndsmedet klinge til gyuto-kniv i Yoshikane Hamonos værksted, Japan. Shirogami 2 (Hvid 2) kulstofstål med rustfrit stål beklædning udgør klingen. Klingen er cirka 49 mm høj. Opvaskemaskine må ikke anvendes. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i hårde materialer. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429272109395,"sku":"YH-BS2G240","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2G240.jpg?v=1702385176"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-itamae-gyuto-k19gpbnbk-25-8cm","title":"Kokkekniv Spyderco Itamae Gyuto K19GPBNBK 25,8 cm","description":"Den samlede længde på Spyderco Itamae Gyuto kokkekniv er 15,43\" (392 mm). Klinge længde: 10,14\" (258 mm). Vægt: 214 g eller 7,5 oz. Fremstillet i Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ligesom en vestlig skrællekniv er Spyderco Itamae Petty Murray Carter Collection perfekt til præcise madlavningsopgaver som at skrælle og skære frugt og grøntsager samt lave pynt. Bogstaveligt betyder det \"foran skærebrættet\" (itamae). Aogami Super Blue-kernen i Itamae-seriens knive er dygtigt lagdelt med SUS410 rustfrit stål for at skabe det lagdelte stål, der bruges i klinger.\u003cbr\u003e De traditionelle \"wa\"-stil (ottekantede) skafter på premium Itamae-serien matches med smukke burl G10-skafter, fremhævet med sorte G10-kapper.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434433954131,"sku":"K19GPBNBK","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19gpbnbk.jpg?v=1702469842"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-wakiita-gyuto-sck19gp-25-6cm","title":"Kokkekniv Spyderco Wakiita Gyuto SCK19GP 25,6 cm","description":"Den samlede længde på Wakiita Gyuto kokkekniv er 15,38\" (391 mm). Klinge længde: 10,08\" (256 mm). Vægt: 6,9 oz (196 g). Fremstillet i Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Nær skærebrættet\" er den bogstavelige betydning af udtrykket \"wakiita,\" som betegner erfarne lærlinge, der er dygtige nok til at assistere de erfarne kokke.\u003cbr\u003ePræcisionsslibet af CTS-BD1N, et rustfrit stål med højt kulstofindhold og beriget med kvælstof, som giver en fremragende kombination af hårdhed, skæreevne og modstandsdygtighed mod rust, er klinger i Wakiita-serien designet til at holde længe. For optimal skæreevne er de slebet utrolig tynde og lige, ligesom alle andre knive i Murray Carter-kollektionen. \u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438639497555,"sku":"SCK19GP","price":297.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19gp.jpg?v=1702544185"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-minarai-gyuto-sck19pbk-25-7cm","title":"Kokkekniv Spyderco Minarai Gyuto SCK19PBK 25,7 cm","description":"Den 420 år gamle japanske knivsmedetradition tilhørte officielt den verdenskendte knivmager Murray Carter, hvis kokkekniv, Spyderco Minarai Gyuto K19PBK, trofast omsætter Carters eftertragtede håndlavede designs til prisvenligt fabriksfremstillet køkkenknivværktøj. Hans Minarai-serie knive er de nyeste medlemmer af denne ansete knivfamilie. Det japanske ord minarai, som bogstaveligt betyder \"at se og lære,\" indfanger perfekt essensen af, hvad en lærling gør. I overensstemmelse med denne filosofi repræsenterer Minarai-serien, som har sprøjtestøbte håndtag af polypropylen og solide klinger af CTS® BD1N rustfrit stål, fem af Carters højt udviklede designs i en omkostningseffektiv udgave. En forbløffende kombination af moderne, banebrydende materialer med velafprøvede traditionelle mønstre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen samlede længde af Minarai Gyuto er 391 mm. Klingelængde: 257 mm. Fremstillet i Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438821261651,"sku":"SCK19PBK","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19pbk.jpg?v=1702547169"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21 cm","description":"Gihei Hamonos gyuto er en japansk kokkekniv. Aogami 2-stål anvendes til at fremstille det 21 cm lange blad. Da stålet er indpakket i blåt papir, kaldes Hitachis Aogami #2 også Blåt Papir #2. Det har fremragende evne til at bevare skarpheden og en meget stærk skærpning. Bagt magnolia anvendes til at lave skaftet på denne Gihei Hamono gyuto-kniv. Brug aldrig opvaskemaskine til at rengøre en japansk kniv. På grund af det smalle blad bør denne kniv ikke bruges på noget, der er for hårdt, herunder frosne fødevarer eller knogler.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-dn-11212-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18 cm","description":"Daisuke Nishida håndlavet gyuto DN-11212, en japansk kokkekniv. 180 mm er bladets længde. Denne kokkeknivs blad er lavet af kulstofstål fra Shirogami. Et skaft af kirsebærtræ, færdiggjort med en plastikovertræk, fuldender udseendet. Det D-formede skaft på rammen ligger godt i hånden, og det er ganske let. Det vejer 165 gram. Opvaskemaskine må ikke bruges til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. Da de er håndlavede, kan Daisuke Nishida-knive variere en smule fra de viste billeder og mål. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439292432723,"sku":"DN-11212","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11212.jpg?v=1702557013"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-dn-11213-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami DN-11213 21 cm","description":"Daisuke Nishida fremstiller håndlavede gyuto DN-11213, en japansk kokkekniv. Klinge længde: 210 mm. Denne kokkeknivs klinge er lavet af kulstofstål fra Shirogami. Et skaft af kirsebærtræ, færdiggjort med en plastikovertræk, fuldender udseendet. Det D-formede skaft på rammen ligger godt i hånden, og kniven er ganske let. Den vejer 203 gram. Opvaskemaskine må ikke bruges til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, som er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. Da de er håndlavede, kan Daisuke Nishida-knive afvige en smule fra de viste billeder og angivne mål. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439298232659,"sku":"DN-11213","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11213.jpg?v=1702557178"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11212bga-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA 18 cm","description":"Håndlavet af Daisuke Nishida, dette er en Gyuto japansk kokkekniv DN-11212BGA. Bladets længde er 180 mm. Kokkeknivens blad er lavet af jernbelagt Shirogami kulstofstål. Skaftet på Daisuke Nishidas gyuto er lavet af bocote-træ. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, som er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. Da de er håndlavede, kan Daisuke Nishidas knive afvige en smule fra de viste billeder og angivne mål. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439305310547,"sku":"DN-11212BGA","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11212BGA.jpg?v=1702557361"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11211-16-5cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11211 16,5 cm","description":"Et af de mest udsøgte eksemplarer af japanske knive er Gyuto DN-11211, smedet af Daisuke Nishida. Dette er en alsidig kniv, som kan bruges til både at skære grøntsager og udskære fileter af mellemstore fisk med lige stor lethed. Shirogami nr. 1 kulstofstål anvendes til at skabe det 165 mm lange blad gennem smedning og sort belægning. Grebet på Daisuke Nishida Gyuto er ottekantet og har en ahornring. Træet, der bruges til at lave kappen, er Macassar-ebonit. Du må ikke rengøre denne kniv i opvaskemaskinen. Bladene på japanske køkkenknive er yderst tynde og holdbare. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439328772435,"sku":"DN-11211","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11211.jpg?v=1702557879"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-005-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Goko Hamono Shirogami S\/S beklædt GHO-005 18 cm","description":"Goko Hamono gyutoen er den ideelle kniv til næsten alle dine daglige hakke- og skæreopgaver med en samlet klinge på 18 cm. Den har en smuk rustik klinge lavet af hvidt #1 kulstofstål med rustfri ståloverflade. Stålet har opnået en hårdhed på 60–61 HRC. Sættet fuldendes med en tiltalende rustik finish og et ottekantet håndtag i egetræ.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439449915731,"sku":"GHO-005","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-005.jpg?v=1702560256"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-007-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Goko Hamono Shirogami rustfrit stål beklædt GHO-007 24 cm","description":"Fremstillet af Goko Hamono, Gyuto 240. Ved hjælp af en teknik kendt som Sanmai blev tre lag stål brugt til at skabe denne kniv (smedning). Ved at lægge et stykke kulstofstål mellem to stykker rustfrit stål bevarer kniven sin skarphed og har alle de vedligeholdelsesvenlige egenskaber fra rustfrit stål, samtidig med at den har kulstofstålets evne til at holde skæret og den skæreoplevelse, det giver. Hvis den ikke vedligeholdes korrekt, kan de 2-3 millimeter kulstofstål, der er synlige ved knivens buede æg, ruste og misfarves. Oktagonformet skaft lavet af eg. Tør dine knive i hånden. Efter vask skal dette gøres med det samme med en frisk viskestykke. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439552446803,"sku":"GHO-007","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-007.jpg?v=1702562838"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gg240-24cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi har håndsmedet denne Gyuto-kniv. Den store kokkeknivens klinge er lavet af ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, som nogle gange kaldes Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Det udsøgte skaft på denne håndlavede kokkekniv fra Japan er lavet af termisk behandlede og stabiliserede birketræ med en hvid afstandsring. Klingen er cirka 50 mm høj. Opvaskemaskine må ikke bruges til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder eller andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439708946771,"sku":"NS-GG240","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-GG240.jpg?v=1702565833"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-gyuto-ng-bgg240-24cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24 cm","description":"Japansk Gyuto håndsmedet klinge fra mesteren Nakagawa Satoshi. Klingens længde er 24 cm. Ginsan sølv-3 stål anvendes til at fremstille klingen. Tre lag. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er cirka 50 mm høj (kan variere en smule på grund af håndlavet karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439841362259,"sku":"NG-BGG240","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGG240.jpg?v=1702568919"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1123-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tsutomu Kajiwara TK-1123 21 cm","description":"Gyuto 21, en håndlavet japansk kokkekniv fremstillet af Tsutomu Kajiwara. Aogami 2-stål med et jern-damaskuslag udgør det 21 cm lange blad. Traditionelt træskaft fremstillet i Japan. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger din Tsutomu Kajiwara-kniv. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459169927507,"sku":"TK-1123","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1123.jpg?v=1702978570"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1124-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Tsutomu Kajiwara TK-1124 24 cm","description":"Gyuto 24, en håndlavet japansk kokkekniv fremstillet af Tsutomu Kajiwara. Aogami 2-stål med et jern-damaskuslag udgør det 24 centimeter lange blad. Traditionelt træskaft fremstillet i Japan. Vær venlig at være forsigtig ved brug af din Tsutomu Kajiwara-kniv. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459284353363,"sku":"TK-1124","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1124.jpg?v=1702980558"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/gyuto.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/gyuto-kokkeknive.oembed?page=3","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}