{"title":"Kiritsuke","description":"Udtrykket \"mesterknive\" henviser til kiritsuke-knive, som kan bruges til alle opgaver, når du har opnået et vist færdighedsniveau. Til brug ved fremstilling af traditionel japansk mad er kiritsuke designet som en alsidig kniv. Den spidse spids på kiritsukes omvendte tanto-design gør den yderst smidig, men også sart, mens den flade profil egner sig godt til at skubbe og hakke.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-kiritsuke-tojiro-dp-cobalt-alloy-vg10-f-796-21cm","title":"Japansk køkkenkniv Kiritsuke Tojiro DP Koboltlegering VG10 F-796 21 cm","description":"En højkvalitets køkkenkniv fremstillet i Japan er Tojiro DP VG10 Kiritsuke cm. Tre lag udgør det smukke og holdbare DP Kobolt knivblad, og æggen, som er skabt af dygtige håndværkere, leverer bemærkelsesværdig skarphed. Tojiro DP VG10 Kiritsuke kniven vejer 220 gram.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092507541843,"sku":"F-796","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-796.jpg?v=1760699783"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-cn4216-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka CN4216 24 cm","description":"Den 24 cm Kiritsuke-kniv, håndlavet af Hideo Kitaoka. Elleve lag Shirogami-stål udgør Damaskusstålet (hvidt stål), skaftet er lavet af magnoliatræ. Den ene side af klingen er slebet.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438882898259,"sku":"CN4216","price":289.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4216.jpg?v=1702548852"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn3217-27cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11-lags Shirogami CN3217 27 cm","description":"Hr. Hideo Kitaoka fremstillede denne håndlavede kiritsuke-kniv. 11-lags Shirogami-stål. Skaftet er lavet af glat, vandafvisende japansk magnoliatræ. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring med en frisk opvaskeklud bør du tørre kniven i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439222014291,"sku":"CN3217","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-3217.jpg?v=1702555341"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2216-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka Shirogami CN-2216 24 cm","description":"Hr. Hideo Kitaokas håndlavede, enkelt-slebne kiritsuke-kniv. Det 24 cm lange blad i kulstofstål med en Shirogami-stålkerne. Skaftet er lavet af naturligt pakkatræ. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig ved brug af dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439225291091,"sku":"CN-2216","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2216.jpg?v=1702555459"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-009-20cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Goko Hamono Shirogami S\/S lagdelt GHO-009 20 cm","description":"20 cm langt Goko Hamono Kiritsuke knivblad. I den japanske knivindustri er Kiritsuke-blade uden tvivl de mest genkendelige i form. Kniven ligner meget et våben på grund af dens omvendte tanto-spids. Fremstillet med en kerne af hvid #1-stål og en ydre beklædning af rustfrit stål. Inkluderer en robust pakka-træskede og et smukt åttetakket håndtag af eg.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439599960403,"sku":"GHO-009","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-009.jpg?v=1702563911"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21 cm","description":"Nakagawa Satoshi har håndsmedet denne Kiritsuke gyuto-kniv. Det er en krydsning mellem en skærer og en kokkekniv fremstillet i Japan. Ginsan sølv 3-stål anvendes til at lave kiritsuke-knivens klinge. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har overlegne rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Skaftet er lavet af traditionelt japansk mono-ebonytræ. Klingen er 42,3 mm høj. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm","description":"Den japanske håndværker Nakagawa Satoshi har håndsmedet klingen. Ginsan sølv-3 stål anvendes til at fremstille klingen. Tre lag. Ginsan-stål, som nogle gange kaldes Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er cirka 42 mm høj (kan variere en smule på grund af håndlavet karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1126-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Tsutomu Kajiwara TK-1126 24 cm","description":"Håndlavet japansk kiritsuke-kniv af Tsutomu Kajiwara. Aogami 2-stål med et jern-damaskuslag udgør det 24 centimeter lange blad. Traditionelt træskaft fremstillet i Japan. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger din Tsutomu Kajiwara-kniv. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at hakke sure frugter som citroner. Efter rengøring af din kniv med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459277930835,"sku":"TK-1126","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1126.jpg?v=1702980416"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-gyuto-s-2111-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari Slank S-2111 24 cm","description":"Med et blad på 240 mm er Slender Sukenari Kiritsuke S-2111 kniven et kunstnerisk værk med fremragende ergonomi. Sukenari Slender, en køkkenkniv fra Japan. Kiritsuke er en krydsning mellem en skærer og en kokkekniv. Kiritsuke-knivens blad i ZDP189-stål er dækket af damaskus. Skaftet er lavet af traditionelt japansk ottekantet magnoliatræ med en skede af bøffelhorn. Det er ikke tilladt at vaske denne Sukenari kiritsuke japanske kniv i opvaskemaskinen. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. Vægten er 320 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463029080403,"sku":"S-2111","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-2111.jpg?v=1703063033"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-s-1111-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari Slank S-1111 24 cm","description":"Med fremragende ergonomi er denne Kiritsuke japanske køkkenkniv Sukenari Slender S-1111 et kunstværk. Skaftet er lavet af traditionelt japansk ottetakket magnoliatræ med en skede af bøffelhorn. Et 24 centimeter langt kiritsuke knivblad Sukenari er indkapslet i rustfrit stål og fremstillet af ZDP190-stål. Det er ikke tilladt at vaske denne Sukenari kiritsuke japanske kniv i opvaskemaskinen. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463061422419,"sku":"S-1111","price":433.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1111.jpg?v=1703063218"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-s-1ow11-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari Slank S-1OW11 24 cm","description":"Sukenari tynd kiritsuke-kniv, der måler 240 mm i længden. Med en wenge-kappe er dette traditionelle japanske ottekantede håndtag lavet af egetræ. Sukenari kiritsuke-knivens klinge i ZDP189-stål er belagt med rustfrit stål. Det er ikke tilladt at vaske denne Sukenari kiritsuke japanske kniv i opvaskemaskinen. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463090127187,"sku":"S-1OW11","price":434.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1OW11.jpg?v=1703063526"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-slender-s-2212-27cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari Slank S-2212 27 cm","description":"\u003cp\u003eSukenari slank kiritsuke kniv S-2212, med en længde på 270 mm. Et ottekantet rosentræsgreb, typisk for Japan. Klingen er lavet af ZDP189 stål damaskus. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne Sukenari kiritsuke japanske kniv. Japanske køkkenknive har smalle, yderst holdbare klinger. Knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande kan ikke skæres med japanske kokkeknive.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463106576723,"sku":"S-2212","price":810.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-2212.jpg?v=1703063578"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-sg2-damascus-s-628-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari SG2 Damascus S-628 24 cm","description":"Sukenari S-628 er en kiritsuke-kniv med et blad på 24 centimeter. Bladet er lavet af SG2-stål. Skaftet på denne kniv er af rosentræ med en krop af bøffelhorn. Det er ikke tilladt at vaske denne Sukenari japanske kniv i opvaskemaskinen. Japanske køkkenknive har tynde blade, som er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske knive. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463123517779,"sku":"S-628","price":565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-628.jpg?v=1703063793"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-zdp-189-light-bocote-s-148-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari ZDP-189 Let Bocote S-148 24 cm","description":"Sukenari, en Kiritsuke-kniv med et blad på 24 centimeter. Bladet er lavet af pulverværktøjsstål ZDP-189 (3 lag). Det førsteklasses rustfri stål ZDP-189 fremstilles af det japanske firma HITACHI ved hjælp af PM-metoden. Det er kendt for at være et af de hårdeste ståltyper, der findes i knivbranchen, og har et højt indhold af kulstof og andre elementer. Det er også højt anerkendt for at have en yderst holdbar, slid- og korrosionsbestandig samt knivskarp æg. Denne kniv har et ottekantet skaft af Bocote-træ med en skede af bøffelhorn, hvilket giver den et karakteristisk naturligt træpræg. Opvaskemaskine må ikke anvendes til rengøring af denne Sukenari japanske kokkekniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463168835923,"sku":"S-148","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-148.jpg?v=1703064419"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9305-21cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Kiritsuke Zuiun 21 centimeter. Egenskaberne fra både \"yanagi-ba\" (tynd og lang klinge) og \"usu-ba\" (tynd klinge) knive er samlet i Kiritsuke bocho. Men fordi den er lavet med to skær i stedet for kun ét, kan den skære igennem enhver slags mad blot ved at trykke klingen ned mod genstanden. Da klingens spids er formet som et sværd, kan den også bruges til retter, der kræver særlige håndteringsteknikker som dekorativ udskæring.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEn unik model kaldet Zuiun blev fremstillet for at fejre virksomhedens 100 års eksistens. Japanske sværd ligner det bølgede \"hamon\"-mønster på klinger af Seki Kanetsugu Zuiun-knive. Seki Kanetsugu Knivfabrik, i sin nuværende form, har produceret banebrydende klinger, der indkapsler egenskaberne fra japanske sværd—de er yderst skarpe, uforgængelige og ubøjelig. Ånden fra disse sværd blev ligeledes givet videre til Zuiun af producenten. Klingens kerne er lavet af pulveriseret rustfrit stål SPG2, som bruges til at fremstille Damaskusstål. Fagligt slebet af håndværkere har klingens overflade et bølgende mønster, der ligner en sky. Derudover er den formet som en \"hamaguri-ba\" muslingeklinge med en V-form, hvilket er et kendetegn ved japanske sværd.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841578676563,"sku":"seki9305","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9305_079e8512-159b-454e-8a12-91f1c8861a63.jpg?v=1718183363"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-shiraki-hamono-honyaki-hrs-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Shiraki Hamono Honyaki HRS 24 cm","description":"\u003cp\u003eShiraki Hamono i Japan  Honyaki-kokkekniven er skabt fuldstændigt i hånden. Bladet er 240 mm langt. Shirogami japansk kulstofstål bruges til at fremstille bladet. At lave en honyaki-kniv kræver stor tid og dygtighed. En kniv som denne kan kun laves af et udvalgt fåtal af håndværkere verden over. Ordet \"honyaki\" betyder \"rigtigt smedet.\"\u003cbr\u003e Honyaki er lavet helt af ét stykke stål. En kniv er yderst udfordrende at smede og forme. For at fordele kulstoffet jævnt, rulles og smedes stålet gentagne gange.\u003cbr\u003e Ved skærekanten er honyaki-kniven ujævnt hærdet til højere værdier (op til HRC64-66). Grænsen mellem dele med forskellig hærdning ses tydeligt i reflekteret lys og kaldes jamon. Fagkundskab er nødvendig ved brug og slibning af den japanske Honyaki-kniv.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiraki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50651020591443,"sku":"SHH","price":2225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/masyakal.jpg?v=1742985546"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sukenari-kiritsuke-zdp-189-s-107-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne japanske Sukenari køkkenkniv kombinerer geometrien fra et kiritsuke-blad med formen på en kokkekniv. Bladet, som er 21 cm langt, består af tre lag ZDP-189-stål. Eg anvendes til det typiske ottekantede japanske wa-greb. Vandbøffelhorn bruges til skaftet. Gyuto Kiritsuke Sukenari er et alsidigt redskab, der kan bruges til alle opgaver i køkkenet. Den må ikke rengøres i opvaskemaskinen eller bruges på meget hårde produkter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51020100665683,"sku":"S-107","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/s107l.jpg?v=1747729897"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tojiro-reppu-fd-1360-15cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv TOJIRO REPPU FD-1360 15 cm","description":"\u003cp\u003eDen japanske køkkenkniv Tojiro REPPU har en klinge på 15 cm. Klingen er af kiritsuke\/bunka-typen med dobbeltslebne kanter. Det pulveriserede højhastighedsstål (SG2), som bruges til kernen af klingen, har bedre skarphed, øget hårdhed og modstandsdygtighed mod rust. Det ottekantede, gyldenbrune skaft på Tojiro REPPU kiritsuke-kniven FD-1360 er lavet af teaktræ. Det har høj modstand mod skadedyr og vand. Det har en indvendig ramme i stedet for en skaftkrave, og klingen er svær at fjerne. Hver kniv er pakket enkeltvis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51250603721043,"sku":"FD-1360","price":231.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1360.jpg?v=1750752793"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tojiro-reppu-fd-1362-21cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv TOJIRO REPPU FD-1362 21 cm","description":"\u003cp\u003eDen japanske køkkenkniv Tojiro REPPU har en klinge på 21 cm. Klingen er af kiritsuke\/bunka-typen med dobbeltslebne kanter. Det pulveriserede højhastighedsstål (SG2), som bruges til kernen af klingen, har bedre skarphed, øget hårdhed og modstandsdygtighed mod rust. Det ottekantede, gyldenbrune skaft på Tojiro REPPU kiritsuke-kniven FD-1362 er lavet af teaktræ. Det har høj modstand mod skadedyr og vand. Det har en indvendig ramme i stedet for en skaftkrave, og klingen er svær at fjerne. Hver kniv er pakket enkeltvis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51250736791891,"sku":"FD-1362","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1362.jpg?v=1750754163"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-tojiro-reppu-fd-1361-17cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv TOJIRO REPPU FD-1361 17 cm","description":"\u003cp\u003eDen japanske køkkenkniv Tojiro REPPU har en klinge på 17 cm. Klingen er af kiritsuke\/bunka-typen med dobbeltslebne kanter. Det pulveriserede højhastighedsstål (SG2), der bruges til kernen af klingen, har bedre skarphed, øget hårdhed og modstandsdygtighed mod rust. Det ottekantede, gyldenbrune skaft på Tojiro REPPU kiritsuke-kniven FD-1361 er lavet af teaktræ. Det har høj modstand mod skadedyr og vand. Det har en indvendig ramme i stedet for en skaftkrave, og klingen er svær at fjerne. Hver kniv er pakket enkeltvis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51250827592019,"sku":"FD-1361","price":282.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1361.jpg?v=1750754801"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-gyuto-s-308-24cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari Gyuto S-308 24 cm","description":"\u003cp\u003eDenne japanske Sukenari-kniv er en kombination af en kiritsuke og en kokkekniv. Tidligere krævede kiritsuke stor dygtighed og blev betragtet som kokkens kniv på japanske restauranter. Denne kniv har en skarp spids til fint arbejde og en lang, flad skærekant til præcis udskæring. Det 24 cm lange blad er fremstillet af tre lag HAP-40 stål. Wa-håndtaget er et klassisk oktagonformet egetræs-håndtag med en forstærkning af bøffelhorn. Denne japanske Sukenari kiritsuke køkkenkniv bør ikke bruges på frosne eller ekstremt hårde fødevarer og tåler ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230573945171,"sku":"S-308","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/308l.jpg?v=1773301905"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sukenari-sg2-s-502-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Sukenari SG2 S-502 21 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto Sukenari har et blad på 210 mm. Sukenari kokkeknivens blad består af tre lag SG2-stål. SG2 pulverstål er et højlegeret rustfrit stål med et højt kulstofindhold. Eg-håndtag. Opvaskemaskiner må ikke bruges til at vaske denne Sukenari Gyuto japanske kokkekniv. Japanske køkkenknive har smalle, ekstremt holdbare blade. Japanske kokke må ikke skære kød med ben, kokosnødder og andre nødder eller andre hårde genstande med knive.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290898587987,"sku":"S-502","price":283.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-502.jpg?v=1773916950"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-sukenari-gyuto-s-207-21cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari Gyuto S-207 21 cm","description":"\u003cp\u003eSukenari Kiritsuke Gyuto-kniven har en klinge på 210 mm. Den er en kombination af en kiritsuke og en kokkekniv. Klingen på denne Sukenari-kniv er lavet af damaskbelagt ZDP189-stål. Skæfte med bøffelhornskappe på et traditionelt greb i egetræ. Denne japanske Sukenari Kiritsuke-kniv må ikke rengøres i opvaskemaskinen. Japanske køkkenknive har smalle, ekstremt holdbare klinger. Det er forbudt at skære i hårde produkter. Den vejer cirka 275 gram.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53292664422739,"sku":"S-207","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/207.jpg?v=1773920627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/kiritsuke.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/kiritsuke-knive.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}