{"title":"Nakagawa Satoshi","description":"Knive lavet af Nakagawa Satoshi-san er kendt for deres fremragende holdbarhed og skærpeevne. Dette er resultatet af yderst omhyggelig varmebehandling og fremragende varmehåndtering under smedningen. De fleste stålkvaliteter kan let slibes med hans kulstofstål. En af de få smede i Sakai, der er i stand til at smede både VG10 og Ginsanko rustfrit stål, er Nakagawa-san. Han laver nogle af Japans bedste ginsanko.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Kiritsuke japansk køkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21 cm","description":"Nakagawa Satoshi har håndsmedet denne Kiritsuke gyuto-kniv. Det er en krydsning mellem en skærer og en kokkekniv fremstillet i Japan. Ginsan sølv 3-stål anvendes til at lave kiritsuke-knivens klinge. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har overlegne rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Skaftet er lavet af traditionelt japansk mono-ebonytræ. Klingen er 42,3 mm høj. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gg240-24cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi har håndsmedet denne Gyuto-kniv. Den store kokkeknivens klinge er lavet af ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, som nogle gange kaldes Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Det udsøgte skaft på denne håndlavede kokkekniv fra Japan er lavet af termisk behandlede og stabiliserede birketræ med en hvid afstandsring. Klingen er cirka 50 mm høj. Opvaskemaskine må ikke bruges til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder eller andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439708946771,"sku":"NS-GG240","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-GG240.jpg?v=1702565833"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Sujihiki japansk køkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi har håndsmedet denne sujihiki-skærer. Bladet på sujihiki-kniven er lavet af ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Træet, der er brugt til skaftet, er bubinga. Bladet er cirka 34,5 mm højt. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, som er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder eller andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Sujihiki japansk køkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki-kniv håndsmedet af Nakagawa Satoshi. Sujihiki er en dobbeltslebet udskæringskniv med et langt, smalt blad, der glider let gennem kød eller grøntsager. Bladet på sujihiki-kniven er lavet af ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, også kendt som Ginsanko eller Sølv-3, har fremragende rustfri egenskaber. Skaftet er lavet af wenge-træ. Bladets højde er cirka 34,5 mm. Denne kniv må ikke vaskes i opvaskemaskine. Japanske køkkenknive har meget hårde, men tynde blade. Det er ikke tilladt at skære i hårde produkter med japanske knive.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm","description":"Den japanske håndværker Nakagawa Satoshi har håndsmedet klingen. Ginsan sølv-3 stål anvendes til at fremstille klingen. Tre lag. Ginsan-stål, som nogle gange kaldes Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er cirka 42 mm høj (kan variere en smule på grund af håndlavet karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-gyuto-ng-bgg240-24cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24 cm","description":"Japansk Gyuto håndsmedet klinge fra mesteren Nakagawa Satoshi. Klingens længde er 24 cm. Ginsan sølv-3 stål anvendes til at fremstille klingen. Tre lag. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er cirka 50 mm høj (kan variere en smule på grund af håndlavet karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439841362259,"sku":"NG-BGG240","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGG240.jpg?v=1702568919"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24 cm","description":"Japansk håndsmedet Sujihiki-klinge fra mesteren Nakagawa Satoshi. Klingens længde er 24 cm. Ginsan sølv-3 stål anvendes til at fremstille klingen i tre lag. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har fremragende rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er cirka 34,5 mm høj (kan variere en smule på grund af håndlavet karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Japansk Sujihiki håndsmedet klinge fra mesteren Nakagawa Satoshi. Klingens længde er 27 cm. Ginsan sølv-3 stål anvendes til at fremstille klingen. Tre lag. Ginsan-stål, nogle gange kaldet Sølv-3 eller Ginsanko, har overlegne rustfri egenskaber. Dette rustfri kulstofstål har 14 % mere krom tilsat. Ginsan har næsten samme skæreevne og en sejhed, der kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er cirka 35 mm høj (kan variere en smule, da den er håndlavet). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/nakagawa-satoshi.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}