{"title":"Ryusen Hamono","description":"I 1953 blev Ryusen Hamono grundlagt i Fujiku, Japan, i \"Echizen\"-området for at fremstille køkkenknive. Echizen har produceret metalvarer i omkring 700 år. I et forsøg på at udforske nye veje for klinger har Ryusen Hamono i de senere år skabt egne unikke fremgangsmåder til varmebehandling, knivpolering, presning og svejsning. I dag betragtes \"Ryusen\" som en af Japans førende producenter af udsøgt designede knive.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm","description":"Ryusen Hamono fremstillede den begrænsede udgave Yanagiba Houenryu kniv for at markere åbningen af deres storslåede nye fabrik og butik i Echizen, Fukui Amt. Hele klingen er lavet af rustfrit VG-10 og VG-2 damaskusstål. Sammenlignet med de fleste yanagi-knive har denne en tyndere bagside, hvilket giver en skarpere kant ved berøring og gør det lettere at glide over fisk. Skaftet er udformet af et enkelt, massivt stykke valnøddetræ og har Ryusen-emblemet på den ene side og en mosaiknitte på den anden. Kniven leveres i en smuk æske.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30 cm","description":"Ryusen Hamono fremstillede den begrænsede udgave af Yanagiba Houenryu-kniven for at markere åbningen af deres storslåede nye fabrik og butik i Echizen, Fukui Amt. Hele klingen er lavet af rustfrit VG-10 og VG-2 damaskusstål. Sammenlignet med de fleste yanagi-knive har denne en tyndere bagside, hvilket giver en skarpere kant ved berøring og gør det lettere at glide over fisk. Skaftet er udformet af et enkelt, massivt stykke ahorntræ og har Ryusen-emblemet på den ene side og en mosaiknitte på den anden. Kniven leveres i en smuk æske.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-black-and-red-he-202-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu Sort og Rød HE-202 21 cm","description":"Særpræget gyuto Houenryu, kollektion Ryusen Hamono. Klingen er 21 cm lang. Denne utrolige japanske kokkekniv har en kernefri klinge bestående af 70 lag VG10- og VG2-stål. Skaftet er lavet af harpiks og japansk hvidbirk. Denne kniv har en Rockwell-hårdhed på cirka 62 HRC. Sort gaveæske med Ryusen Hamono Houenryu Gyuto-kniv indeni. Skal vaskes i hånden. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465322185043,"sku":"HE-202","price":2200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-202.jpg?v=1703112835"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-black-and-red-he-201-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu Sort og Rød HE-201 24 cm","description":"Special kokkekniv Ryusen Hamono, Houenryu-kollektionen. Bladets længde er 24 cm. De 70 lag af VG10- og VG2-stål udgør et blad uden kerne. Skaft lavet af harpiks og japansk hvidbirk. Denne kniv har en Rockwell-hårdhed på cirka 62 HRC. Sort gaveæske med Ryusen Hamono Houenryu Gyuto-kniv indeni. Kun håndvask. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465327952211,"sku":"HE-201","price":2500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-201.jpg?v=1703113388"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-blazen-wa-bz-405-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Blazen Wa BZ-405 18 cm","description":"Ryusen Hamono Blazen Wa kokkekniv med et elegant omformet japansk ottekantet skaft og et blad på 18 centimeter. Blazen-serien består af to lag rustfrit stål, der omslutter en SG-2 kerne. En højere placeret Nashiji-finish er resultatet af bladets betagende damaskusstålslinjer. Ud over at være visuelt tiltalende tilbyder det smalle blad minimal modstand ved skæring. Skæringen er meget behagelig takket være skaftet, vægten, balancen og den utroligt tynde og skarpe skærekant.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465337782611,"sku":"BZ-405","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BZ-405.jpg?v=1703113667"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-309-27cm","title":"Sujihiki japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm","description":"Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki kniv, der måler 27 cm i længden. Sujihiki er en dobbeltslebet udskæringskniv, der ubesværet skærer gennem kød og grøntsager takket være sit lange, smalle blad. En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens enestående æstetik og – vigtigere – det faktum, at hvert VG10-blad er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier fremstillet af en japansk producent. Unryu wa-seriens blad er fremstillet på samme måde som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag rustfrit damaskusstål omslutter en VG-10 kerne. Selvom det ikke er helt så tyndt som et laserblad, er bladet medium til let i vægt. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465339584851,"sku":"BU-309","price":464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-309.jpg?v=1703113875"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-308-16-5cm","title":"Nakiri japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 cm","description":"Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa er en nakiri-kniv med et blad på 16,5 centimeter. Nakai, en traditionel japansk kniv med en symmetrisk, lige skær, bruges mest til at skære, snitte og hakke grøntsager. En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens enestående æstetik og – vigtigere – det faktum, at hvert VG10-blad er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier fremstillet af en japansk producent. Unryu wa-seriens blad er lavet på samme måde som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag rustfrit damaskstål omslutter en VG-10-kerne. Selvom det ikke er helt så tyndt som et laserblad, er bladet medium til let i vægt. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465341649235,"sku":"BU-308","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-308.jpg?v=1703114035"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-305-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18 cm","description":"Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, en japansk kokkekniv med et blad på 18 centimeter. En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens enestående æstetik og – vigtigere – det faktum, at hvert VG10-blad er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier fremstillet af en japansk producent. Bladet i Unryu wa-serien er fremstillet på samme måde som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag rustfrit damaskusstål omslutter en VG-10-kerne. Selvom det ikke er helt så tyndt som en laser, er bladet medium til let i vægt. Dens traditionelle japanske ottekantede skaftform gør det let at styre og udfører sin tiltænkte funktion med præcis skæring. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465342959955,"sku":"BU-305","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-305.jpg?v=1703114190"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv101-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Prever PV101 24 cm","description":"Superior Ryusen Hamono Prever kokkekniv med et blad på 24 centimeter. En VG-10 kerne er indkapslet mellem 62 lag rustfrit stål i Prever-serien. Kniven er let og har et tyndt blad. Valnøddetræsskafter pryder denne Ryusen Hamono Prever kokkekniv. Under skæringen giver vægten, balancen og den utroligt tynde og skarpe skærekant stor komfort.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpe har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Gaveæske med Ryusen Hamono Prever kokkekniv i sort.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465344663891,"sku":"PV-101","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-101.jpg?v=1703114320"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu304-21cm","title":"Japansk køkkenkniv Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU304 21 cm","description":"En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens enestående æstetik og – vigtigere endnu – det faktum, at hvert VG10-klinge er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier, der produceres af en japansk fabrikant. Denne Ryusen Hamono Bonten Unryu Gyuto (kokkekniv) har et skaft, der minder om Japan.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpe har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Kniv Ryusen Hamono Gyuto leveres i en sort gaveæske.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465345778003,"sku":"BU-304","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-304.jpg?v=1703114424"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens uovertrufne æstetik og – vigtigere endnu – det faktum, at hvert VG10-klinge er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier, der produceres af en japansk fabrikant. Denne Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu har et skaft formet som en japansk pensel.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpe har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Gaveæske med Ryusen Hamono Santoku-kniv i sort.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-104-17-5cm","title":"Nakiri japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Prever PV-104 17,5 cm","description":"Fremragende japansk nakiri-køkkenkniv Ryusen Hamono Prever. En VG-10-kerne er indlagt mellem 62 lag rustfrit stål i Prever-serien. Kniven er let og har et tyndt blad. Denne Ryusen Hamono Prever Nakiri har et håndtag af valnøddetræ. Under skæringen giver vægten, balancen og den utroligt tynde og skarpe skærekant stor komfort.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpegrad har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Kniven Ryusen Hamono Prever Nakiri leveres i en sort æske.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465349710163,"sku":"PV-104","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-104.jpg?v=1703114648"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Prever PV-103 17 cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. En VG-10 kerne er indlagt mellem 62 lag rustfrit stål i Prever-serien. Kniven er let og har et tyndt blad. Valnød er grebsmaterialet til denne Ryusen Hamono Prever Santoku. Under skæringen giver vægten, balancen og den utroligt tynde og skarpe skærekant stor komfort.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpegrad har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Gaveæsken til Ryusen Hamono Prever Santoku er sort.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv102-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Prever PV102 21 cm","description":"Premium Ryusen Hamono Prever kokkekniv. En VG-10 kerne er indkapslet mellem 62 lag rustfrit stål i Prever-serien. Kniven er let og har et tyndt blad. Valnøddetræsskafter pryder denne Ryusen Hamono Prever kokkekniv. Under skæringen giver vægten, balancen og den utroligt tynde og skarpe skærekant stor komfort.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpe har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Gaveæske med Ryusen Hamono Prever kokkekniv i sort.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465353216339,"sku":"PV-102","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-102.jpg?v=1703114892"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-tanganryu-tg-502-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21 cm","description":"Tanganryu-serien, som er Ryusen Hamonos topserie og har hamret mønster, er ideel både for hjemmekokke og professionelle kokke. Den modtog Good Design Award i 2016. De sandblæste damaskmønstre står i kontrast til de spejlpolerede \"Tsuchime\"-motiver. Allerede ved synet vil den udsøgte sammensmeltning af et fuldt hamret og lagdelt mønstret blad øge din glæde ved madlavning. Bladets kerne består af 32 lag rustfrit stål og Cobalt VG-10-stål. Som følge heraf er bladets skærekant usædvanligt skarp og yderst holdbar samt modstandsdygtig over for rust.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærekant har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465354625363,"sku":"TG-502","price":339.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TG-502.jpg?v=1703114993"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-black-he-201-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu Sort HE-201 24 cm","description":"Special kokkekniv Ryusen Hamono, Houenryu-kollektionen. Bladets længde er 24 cm. De 70 lag af VG10- og VG2-stål udgør et blad uden kerne. Skaft lavet af harpiks og japansk hvidbirk. Denne kniv har en Rockwell-hårdhed på cirka 62 HRC. Sort gaveæske med Ryusen Hamono Houenryu Gyuto-kniv indeni. Kun håndvask. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50600111669587,"sku":"HE-201bl","price":2500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/201bl.jpg?v=1742285974"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-tanganryu-tg-501-24cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Tanganryu TG-501 24 cm","description":"\u003cp\u003eRyusen Hamono Tanganryu kokkekniven har et blad på 24 cm. Tanganryu-serien, som er Ryusen Hamonos topserie og har hamret design, er ideel til både hjemme- og professionelle kokke. Den modtog Good Design Award i 2016. De blæste Damascus-mønstre står i kontrast til de spejlpolerede \"Tsuchime\"-motiver. Bare ved at se på den vil den udsøgte fusion af et fuldt hamret og lagdelt mønstret blad øge din glæde ved madlavning. Bladets kerne består af 32 lag rustfrit stål og Cobalt VG-10 stål. Som resultat er bladets skærekant usædvanligt skarp og ekstremt holdbar samt modstandsdygtig over for rust.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærekant har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53293462651219,"sku":"TG-501","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/501.jpg?v=1773921872"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/ryusen-hamono.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}