{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eDen mest kendte type japansk kniv er sandsynligvis Santoku, et alsidigt køkkenredskab med slibning på begge sider. \"Santoku\" betyder bogstaveligt talt \"tre gode ting\" eller \"tre anvendelser\". Det antyder, at det er en klog idé at bruge en sådan kniv til at skære, hakke og smuldre. En anden variation angiver, at kniven kan bruges til både kød og fisk samt grøntsager.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku har, i modsætning til den typiske europæiske kokkekniv, en særpræget klingeform med en sænket spids og en mere lige skærekant. Denne køkkenkniv kan derfor bruges til at skære. Santoku har typisk en klingelængde på 16 til 18 cm. Der findes af og til varianter med klinger, der kun er omkring 14 cm lange. Vær opmærksom på, at knive med kortere skaft og kortere klinge end en typisk santoku også har kortere greb. Knive med kortere klinger passer derfor bedre til kvinders hænder, mens mænd kan opleve grebet som ubehageligt og for kort. Santoku-klingen har ofte luftlommer, der forhindrer mad i at hænge fast. Dog reagerer ikke alle grøntsager godt på dette.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku er, ligesom andre japanske køkkenknive, lavet af både rustfrit stål og kulstofstål. Vi anbefaler at vælge en santoku i rustfrit stål, hvis du ikke har tid til at give kniven ekstra pleje. Vælg en santoku i kulstofstål, hvis du er villig til straks at tørre kniven af efter vask og smøre den ind i ny og næ. Den kan slibes til en barberbladsskarp kant og vil bevare denne i meget lang tid. Der findes dog nu også korrosionsbestandige japanske stål med højt kulstofindhold, såsom VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilket materiale den er lavet af, må en santoku-kniv ikke komme i opvaskemaskinen. Skaft- og klingematerialerne tager skade af opvaskemaskinevask. Du kan bruge en speciallavet saja-skede til at beskytte santoku-klingen og andre japanske knive mod skader under opbevaring eller transport. Denne trækasse kan sættes over klingen og om nødvendigt fastgøres med en særlig nål. Saja kan også købes i vores netbutik.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerelt kan den traditionelle europæiske kokkekniv i køkkenet erstattes af den japanske santoku-kniv eller forbedres betydeligt. De bedste japanske mærker og håndværkere, som Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki og andre, sælger santoku-knive online her. Vores rådgivere står gerne til rådighed med information om Santoku via e-mail eller online chat, hvis du har spørgsmål.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japansk køkkenkniv Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv Santoku Tojiro med 170 mm damaskusblad. Mestringerne fra Tojiro-værkstedet håndfremstiller en ny serie for Tojiro. Denne kokkekniv har et lamineret forstærket greb som en traditionel køkkenkniv. Damaskusblad med en karakteristisk sort finish. Tojiro-knivene i denne særlige serie er håndsmedet ved hjælp af samme fremgangsmåde, som bruges til at skabe japanske sværd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Japansk køkkenkniv Santoku Tojiro DP Damaskus Flash FF-SA180 18 cm","description":"Santoku Tojiro DP Damascus Flash med 18 cm klinge. Bevarer ikke kun klingen, men også håndtagets og bolsters ergonomi. Disse fejlfrit fremstillede knive adskiller sig fuldstændigt fra andre designs uden materialer, som du aldrig har set før. DP Til denne serie anvendes der overdådigt 63 lag (skrælle-, parerings- og deba-knive) eller 37 lag (de øvrige knive), og skarpheden svarer til et \"Flash\" på nattehimlen. Det tiltalende mønster på klingen vidner om dens skarphed, og dens store variation er en af grundene til, at folk fra hele verden tiltrækkes. Egenskaber, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Japansk køkkenkniv Santoku Tojiro DP Damascus VG10 F-331 17 cm","description":"17 cm klinge Tojiro Santoku kniv model F-331. Denne kniv har et lamineret forstærket skaft, der minder om en traditionel køkkenkniv. Ægte flerlags smedninger fremstillet med de samme teknikker som japanske sværd. Den er virkelig præcis og usædvanligt skarp. Hver kniv er pakket enkeltvis i en æske.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Japansk køkkenkniv Santoku Tojiro GAI F-1351 17 cm","description":"Tojiro Gai kniv med et blad på 170 mm, santoku. Både til erhvervsmæssig og privat brug er den nye Tojiro GAI-serie velegnet. Udover at være praktisk, har den et fremragende og originalt design. Kernen er lavet af 37 lag lav- og højkulstof rustfrit stål og består af det fineste japanske knivstål VG-10. Sekskantede bolte holder grebets karakteristisk ru overflade på plads. Den er særpræget. Serienavnet \"GAI\" stammer fra grebet og det japanske ord for \"rustning\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro Hjem F-1302 17,5 cm","description":"17,5 cm klinge Tojiro Home Santoku-kniv F-1302. For at imødekomme behovene i det moderne liv med hensyn til kvalitet og design, blev den nye Tojiro Home-serie udviklet. Brødkniven F-1304 fra Tojiro Home har et blå\/sort micarta-håndtag. Den er håndskåret, poleret og passer perfekt i hånden. For at opnå både professionel skarphed og enkel vedligeholdelse for hjemmebrugere, er VG10 som kerneklinge dækket af rustfri 13-krom stål på begge sider. Konvekse slibede kanter er lette at slibe op igen og har en fin balance mellem skarphed og holdbarhed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro OBORO F-1312 17,5 cm","description":"OBORO F-1312 Tojiro Santoku kniv med 175 mm klinge. Ud over at være nyttig har den et overlegen og originalt design. Et billede af en traditionel japansk tuschmaleri vækkes til live af et sort-hvidt mønster. Der tilbydes fem af de mest populære varianter. For at opnå både professionel skarphed og nem vedligeholdelse for hjemmebrugere er VG10 som kerneklinge dækket af rustfri 13 krom stål på begge sider. Dens konvekse slebne klinge er stærk, holdbar og let at slibe op igen.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro pulveriseret højhastighedsstål F-517 17 cm","description":"Denne santokukniv, Tojiro F-517, er lavet af 13-krom rustfrit stål med en kerne af pulveriseret højhastighedsstål. Den har stor modstandsdygtighed mod slid og holder skarpheden længe. Det forstærkede lagdelte skaft er usædvanligt robust, modstandsdygtigt over for deformation og slid over tid. En meget hygiejnisk metalforstærkning holder rummet mellem skaftet og klingen fri for snavs og pletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Sort FD-1597 16,5 cm","description":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro Shippu Black FD-1597 med 16,5 cm klinge. Tojiros Shippu Black-serie har en VG-10 kerne og 63 lag damaskusstål i klingens udformning. For at fremhæve det udsøgte mønster er klingen anodiseret sort. Skaftet, lavet af kastanjetræ, er både elegant og praktisk.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro VG10 hamret F-1112 17 cm","description":"På mange måder er Tojiro VG10 Hamret Santoku en kniv, der overgår sin prisklasse. Lad os starte med materialerne. En af de bedste rustfri ståltyper til japansk knivfremstilling er VG10. Den er kendt for sin fremragende modstandsdygtighed mod pletter, hårdhed og evne til at bevare skarpheden. Den bliver også meget spids. Tojiro VG10 Hamret Santoku-kniven har en klinge på 17 cm. Denne velafbalancerede santoku-kniv vil være populær i mange private køkkener såvel som blandt fagfolk, der værdsætter mindre kokkeknive til detaljerede opgaver eller trange rum. Den vejer 215 g.\u003cbr\u003eDer findes en ny Tojiro knivserie kaldet VG10 Hamret.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Klassisk Santoku-kniv fra Tojiro Zen-serien. Kniv 16,5 cm. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Kernen i \"Tojiro\" er en sammensmeltning af vestlige og japanske stilarter med fokus på skarphed. Dette er en standardserie, der indeholder de grundlæggende egenskaber ved japanske knive, udviklet gennem omhyggeligt arbejde. Selvom dette er en almindelig serie, er æggen lige så skarp som i de finere serier. Oplev den japanske knivkultur tæt på dig.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tojiro Zen Sort FD-1567 16,5 cm","description":"165 mm blad Tojiro Zen Sort Santoku. Santoku er en alsidig køkkenkniv. Med VG10 som kerne af stålet og 13-krom rustfrit stål som ydre lag opnår den både ekspert skarphed og lav vedligeholdelse. Bladene er behandlet med sort oxid, en metode der ofte anvendes i medicinsk udstyr. Som følge heraf har bladet både enestående modstandsdygtighed mod rust og et flot udseende. FD-1567 Tojiro Zen Sort Santoku vejer 125 gram. Den enestående holdbarhed af et kastanjehåndtag forstærkes yderligere af en varmebehandling på overfladen. Det er ikke tilladt at vaske Tojiro Zen Sort Santoku FD-1567 kniven i opvaskemaskinen. Det er ikke tilladt at skære i ben, kød med ben, kokosnødder, andre nødder eller andre hårde genstande på grund af dets ekstremt hårde, men tynde blad.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"165 mm bladet Ittetsu Tadafusa OEM santoku kniv. Klingen er lavet af Hitachi SLD-stål. SLD er et koldarbejdet værktøjsstål med lav hærdningsspænding, fremragende hærdbarhed og stor modstandsdygtighed mod slid til almindelig brug. Skaft: kvæde- eller asketræ. Ittetsu-knivene er håndlavede i Echizen, Japan. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Ittetsu Santoku kniv, 165 mm klinge. Tre lag materiale udgør denne santoku: jernbelagt, Shirogami stål og stål. Et lag kulstofstål i midten, som er beskyttet udefra af et lag jern, en proces kendt som smedning eller Sanmai. Både kulstofstål og jern har tendens til at ruste og skal holdes tørre og rene til enhver tid for at forhindre misfarvning og oxidation. Afhængigt af hvem du spørger, betyder udtrykket \"santoku\" \"tre dyder\" og henviser til at skære, hakke og snitte kød, fisk og grøntsager. Vandtæt monooktagonalt valnøddetræsgreb. Ittetsu knive er håndlavede i Echizen, Japan. Forsøg aldrig at skære, slå eller hakke frosne fødevarer eller ben. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takumi Ikeda Blå TIKS17PUCM 17 cm","description":"Ekstremt alsidig japansk køkkensantoku kniv fremstillet af den Takefu-baserede mesterknivsmed Takumi Ikeda. Klingen på 17 centimeter er lavet af Chromax-stål, et rustfrit stål, der blev produceret i landsbyen og har egenskaber, der mest ligner dem fra kulstofstål. Knivens robuste, skridsikre greb i polyurethan føles ikke blot utroligt behageligt i hånden, men fremhæver også dens slanke, moderne udseende. Denne håndlavede santoku's balance og skarphed vil uden tvivl gøre indtryk på enhver.\u003cbr\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Teruyasu Fujiwara TF2317 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapansk santokukniv, klinge længde 170 mm. Fremstillet i hånden af hr. Teruyasu Fujiwara. Klingen består af Shirogami 1-stål med rustfri stålkappe. Skaftet er lavet af pakkatræ. Vaskes i hånden i varmt vand, tørres derefter af.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Kajibe santoku-kniv, der måler 165 mm i længden. Skaftet er lavet af traditionelle japanske kastanjer. Aogami #2 jernbelagt stål anvendes til at fremstille klingen på denne Kajibe santoku-kniv. Mestersmed Kunio Ishikawa og hans søn håndsmeder Kajibe-knivene. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne santoku-kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Kenshiro Hatono VG10 Damaskus, japansk lak KH-A 17 cm","description":"Kenshiro Hatono har håndlavet denne santoku-kniv fra Japan. 170 mm damaskusstålblad med VG10-kerne. Lak-håndtag fremstillet i Japan. En dygtig knivmager er Kenshiro Hatono. Han er i øjeblikket ansat i Takefu Knivlandsby. Det er forbudt at skære, slå eller hakke frosset mad eller knogler med denne håndlavede japanske kniv. Kniven kan gå i stykker eller flække. Tør af med et håndklæde efter håndvask i varmt vand.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Kunio Masutani VG-1 M-1361 17 cm","description":"Kniv med Nashiji-finish, Santoku-stil. Denne finish efterligner den asiatiske pæres skræl. 3-lags VG-1 stål anvendes til at fremstille det håndsmedede blad. Mahognitræ bruges til at lave skaftet. Den vejer 155 gram. Opvaskemaskine må ikke anvendes.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Kunio Masutani VG-1 M-1321 17 cm","description":"Håndlavet Santoku-kniv af Kunio Masutani. Trelags VG-1-stål med hamret overflade anvendes til at skabe det håndsmedede blad. Mahognitræ bruges til at fremstille skaftet. Den vejer 155 gram. Opvaskemaskine må ikke anvendes.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Håndsmedet santoku-kniv i Yoshikane Hamonos værksted i Japan. Bladet er lavet af Shirogami 2 (Hvid 2) kulstofstål med rustfrit stålovertræk. Denne santoku-kniv er håndlavet i Japan og har et skaft af wenge-træ. Bladet er cirka 50,5 mm højt. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i hårde materialer. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Blade Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Håndsmedet Santoku-knivklinge i Yoshikane Hamonos værksted i Japan. Shirogami 2 (Hvid 2) kulstofstål med rustfrit stål som beklædning udgør klingen. Klingen er cirka 50,5 mm høj. Opvaskemaskine må ikke anvendes. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i hårde genstande. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kokkekniv, fremstillet af Gihei Hamono. Kokke­kniven er kendt i Japan som en santoku. Klingen er lavet af SLD-stål. Hitachi skabte oprindeligt SLD rustfrit stål for at kunne skære igennem andre ståltyper. Ligesom kulstofstål bevarer det sin skarphed lige så længe, men det er langt nemmere at vedligeholde. Stålets grundlag er SKD11, som har en hårdhed på 61–63 HRC. Denne Gihei Hamono santoku har et håndtag af magnolia. Brug aldrig opvaskemaskine til at rengøre en japansk kniv. På grund af sin smalle klinge bør denne kniv ikke bruges på noget, der er for hårdt, herunder frosne fødevarer eller knogler.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Gihei Hamono Aogami 2 jernbelagt GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kokkekniv, fremstillet af Gihei Hamono. Klingen i Aogami 2-stål er belagt med jern. Fordi stålet er indpakket i blåt papir, kaldes Hitachis Aogami #2 også Blåt Papir #2. Den har fremragende fastholdelse af skæret og meget stærk skarphed. Bagt magnolia bruges som skaft på denne Gihei Hamono santoku. Brug aldrig opvaskemaskine til at rengøre en japansk kniv. På grund af dens smalle klinge bør denne kniv ikke bruges på noget, der er for hårdt, herunder frosne fødevarer eller knogler.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16 cm","description":"Håndlavet santoku-kniv DN-11219BGA af Daisuke Nishida. Det 16 centimeter lange blad er lavet af jernbelagt Shirogami kulstofstål. Grebet på Daisuke Nishida santokuen er lavet af bocote-træ. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, som er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske knive. Da de er håndlavede, kan Daisuke Nishida-knive afvige en smule fra de viste billeder og angivne mål. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Lille Shirogami Bocote DN-11223BGA 12 cm","description":"Håndlavet lille Santoku-kniv DN-11223BGA af Daisuke Nishida. Shirogami kulstofstål med en jernbelægning anvendes til at fremstille det 12 cm lange blad. Grebet på Daisuke Nishida santokuen er lavet af bocote-træ. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, som er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske knive. Da de er håndlavede, kan Daisuke Nishida-knive variere en smule fra de viste billeder og angivne mål. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Goko Hamono Shirogami rustfrit stål beklædt GHO-003 16,5 cm","description":"Den japanske Goko Hamono santoku køkkenkniv har et blad på 16,5 cm. Den bedste model til at hakke, snitte og skære er Santoku-kniven. Denne kompakte og smidige kniv er perfekt til små snitte- og hakkeopgaver og et fremragende redskab til fine pynt. Den er lavet med en kerne af hvid #1-stål og indhyllet i en rustfri ydre beklædning. Goko Hamono santoku har en robust pakka-træskaft og et smukt opgraderet egetræsoctagonalt håndtag.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Tsutomu Kajiwara TK-1116 18 cm","description":"Håndlavet japansk santoku-kniv af Tsutomu Kajiwara. Klingen på 180 mm er belagt med jern-damaskus og lavet af Aogami 2-stål. Traditionelt træskaft fremstillet i Japan. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger din Tsutomu Kajiwara-kniv. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at hakke sure frugter som citroner. Efter rengøring af din kniv med en frisk opvaskeklud bør du tørre den af i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Japansk køkkenkniv Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku fra Yu Kurosakis begrænsede udgave Fujin SG2-serie. En smuk japansk kniv, der både er nyttig og kunstnerisk. Denne gang er der brugt et ottekantet træskaft med en ring af naturlig turkis. Tre lag SG2 rustfrit stål er brugt til at skabe klingen med det karakteristiske Tsuchime smedemønster. Fujin (Fujin), vindens shinto-gud, tjente som Kurosakis inspiration til at skabe denne serie, hvilket ses på det smedede mønster.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Yu Kurosaki santoku med et blad formet efter nikkel damaskus. Bladets kerne er lavet af rustfrit stål VG-10. Ud over sin skønhed tilbyder en hårdhed på 60–61 HRC fremragende modstandsdygtighed mod rust og en langtidsholdbar skærpning. Damaskus og den karakteristiske hamrede FUJIN-struktur på bladets overflade skaber et billede af en japansk gud, der menes at styre vinden. Det vandafvisende wenge- og egetræ, der bruges til at lave skaftet på santoku Fujin VG10 Damascus-serien, adskilles af en ring af ægte turkis. Yu Kurosaki arbejder i Takefu Knivby efter at have trænet under Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Yu Kurosaki Senko SG2 egetræ ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku-kniv, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, 165 mm klinge. Klingen i denne Yu Kurosaki-serie er tsuchime-færdiggjort S\/S Clad SG2 pulverstål. Den karakteristiske hamrede Senkou-struktur på klingens overflade minder om japanske fyrværkerier. Et virkelig fint egetræsoctagonhåndtag, håndlavet af Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"165 mm bladet Yu Kurosaki Santoku kniv. R2 tsuchime-finish klinger er fremhævet i denne Yu Kurosaki serie. Denne håndlavede R2 santoku har Kurosakis kendetegnende \"Shizuku\" Tsuchime mønstre, som både er visuelt smukke og praktiske. Den har et fantastisk niveau af polering og finish. Octagon-håndtaget er lavet af Keyaki-træ. Efter brug skal kniven opbevares omhyggeligt efter vask og tørring med en blid svamp. Undgå at hakke i frosne måltider, hårde frugtkern eller knogler. Forslag til skæreunderlag inkluderer træ, gummibelagte brætter, førsteklasses kompositmaterialer og plasttyper af høj kvalitet som polyethylen. Disse materialer hjælper alle med at bevare og beskytte knivens skær. Undgå bordplader, metal, glas og andre hårde, ubøjelige overflader. Arbejdet i Takefu Knivby er Yu Kurosaki.","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Sukenari Damascus SG2 S-620 19,5 cm","description":"Denne udsøgte Sukenari santoku S-620 er smukt udskåret og har en fejlfri spejldamaskusfinish. R2\/SG2 pulverstålet, varmebehandlet til 63–64 HRC, har en enestående skærekantens holdbarhed og en tyndhed bag skæret. Det klassiske japanske ottekantede skaft er lavet af rosentræ og har en bøffelhornskappe på W-shinogi. Bemærk venligst, at farven på kappene kan variere fra billedet og er naturligt lyse og sorte. Opvaskemaskine må ikke anvendes til denne santoku-kniv. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Efter brug skal kniven opbevares omhyggeligt efter vask og tørring med en blød svamp. Undgå at hakke i frosne måltider, hårde frøkapsler eller knogler.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Kasumi VG10 Pro 54018 18 cm","description":"Santoku-kniv, 18 cm, Kasumi VG10 Pro-serie. De nyeste Kasumi VG-10 Pro-serie knive er fremstillet af et enkelt stykke solidt, højkulstof, super rustfrit stål (VG-10). Det elegante ergonomiske skaft, lavet af robust marmorharpiks med en højglansfinish, er udsmykket med en mosaiknitte. Klingen har en Rockwell HRC 58–60 hårdhed, hvilket er det ideelle niveau for højkvalitets professionelle køkkenknive. Det betyder, at klingen skærer så effektivt som muligt, fungerer præcist og holder længere end de fleste andre knive. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji Damaskus SG2 HB-5704 18 cm","description":"Hr. Takeshi Sajis håndlavede japanske santoku-kokkekniv. SG2-klinge og et damaskusstålblad. Bladets længde er 18 cm. Greb af rosentræ. Polywood-kappe med lag. Undgå hårde slik, knogler, frosne måltider, nødder og alt andet end frugt, grøntsager og proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knivlaug. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji Jerntræ HG-3104 18 cm","description":"Japansk santokukniv håndlavet af hr. Takeshi Saji. Laget med et blad i tre lag Aogami superstål, hamret til en sort polering. Bladets længde er 18 cm. Håndtag i jerntræ med klingeholder af rustfrit stål. Takeshi Saji HG-3104 santokukniv vejer cirka 200 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4804 18cm","description":"Håndlavet japansk santoku af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10-kerne, 31 lag nikkel damaskusstål. 18 cm er klingens længde. Skaft: mørkebrun. Støtte af bøffelhorn. Takeshi Sajis santoku-kniv vejer 280 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG10, okseknogle HA4604 18 cm","description":"Håndlavet santoku-kniv af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 18 cm er klingens længde. Skaft af oksehorn. Messing forstykke. Santoku Takeshi Saji vejer 325 gram. Formand for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17 cm","description":"Yoshimi Katos santoku-kniv har et blad i ginsan-stål med satinfinish. Ginsan, eller Sølv-3, stål er hovedbestanddelen, som Yoshimi Kato bruger i denne serie af knive. G3-stål er kendt for sine fremragende skæreegenskaber. Bladets længde: 170 mm. Skaft af kirsebærtræ. Yoshimi Kato Ginsan anbefaler håndvask med varmt vand og aftørring med et viskestykke for santoku-kniven. Undgå hårde slik, knogler, frosne retter, nødder og alt andet end frugt, grøntsager og proteiner.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens uovertrufne æstetik og – vigtigere endnu – det faktum, at hvert VG10-klinge er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier, der produceres af en japansk fabrikant. Denne Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu har et skaft formet som en japansk pensel.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpe har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Gaveæske med Ryusen Hamono Santoku-kniv i sort.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Prever PV-103 17 cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. En VG-10 kerne er indlagt mellem 62 lag rustfrit stål i Prever-serien. Kniven er let og har et tyndt blad. Valnød er grebsmaterialet til denne Ryusen Hamono Prever Santoku. Under skæringen giver vægten, balancen og den utroligt tynde og skarpe skærekant stor komfort.\u003cbr\u003eFor en langtidsholdbar skærpegrad har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC. Gaveæsken til Ryusen Hamono Prever Santoku er sort.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus HKC-3003D 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Klassisk Santoku. Santoku betyder \"at løse tre problemer\" eller \"tre dyder.\" Skæring, hakning og finthakning er dyderne eller problemerne. Mcusta Zanmai Klassisk Santoku-knivs klinge har en VG-10 kerne og 33 lag af Damaskusstål som belægning. Skaftet er lavet af Corian, et kompositmateriale bestående af to tredjedele naturlige materialer og en tredjedel akryl med farvepigment. Klingelængde: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Mcusta Zanmai Revolution SPG2 ZRB-1203G 18 cm","description":"En fremragende japansk kokkekniv, Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku, har et yderst tyndt 3-lags stålklinge og SPG2, et pulverstål, der er kendt for sin enestående modstandsdygtighed mod slid og rust. 61HRC er hårdhedsgraden, og skarpheden er bemærkelsesværdigt langvarig. Japanske sværd kan genkendes i designet af denne udsøgte klinge, som er skabt ved den blide overgang mellem støtte-sidestålet og kerne-stålet. Sammenlignet med mange andre japanske Zanmai-modeller har Revolution et ergonomisk blødt, bøjelig skaft. Det elegant udformede sorte pakka-træskaft ligger godt i hånden og giver et stabilt, fast greb. Klingen er 18 cm lang. Hele kniven er 34 cm. Vægten er 166 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Mcusta Zanmai Revolution ZRB-1215G 15 cm","description":"Med et meget tyndt 3-lags stålklinge og SPG2-kerne—et japansk pulverstål med enestående modstand mod slid og rust—er Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku en fremragende lille japansk kokkekniv. Den 62° Rockwell-klinge udviser enestående skarphed og langvarig æggehårdhed takket være sin hårdhed, holdbarhed og smidighed. Det elegant udformede sorte pakka-træskaft ligger godt i hånden og giver et stabilt, fast greb. En traditionel japansk dekorationsnål bruges til at fremhæve skaftet på Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. Klingen er 15 cm lang. Samlet længde: tredive centimeter. Vægt: 146 gram. Fremstillet i hånden i Seki, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Mcusta Zanmai Ultimativ Unkai ZUU-1103D 18 cm","description":"18 cm bladet Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku kniv. Santoku betyder \"at løse tre problemer\" eller \"tre dyder.\" Skæring, hakning og finthakning er dyderne eller problemerne. Mcusta Zanmai Ultimate Unkai santoku knivens blad består af 33 lag damaskusstål (VG-10 kerne). Skaftet har en mosaiknitte og er lavet af pakka-træ.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Mcusta Zanmai Supreme Bølge Damaskus TZ2-4003DR 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku har en klinge på 18 cm. Den vejer 169 g. Mcusta Supreme Ripple Damascus-serien har 33 lag af damaskusmønstrede klinger med en kerne af højkvalitets VG-10 rustfrit stål, som ikke blot ser smuk ud, men også giver fremragende modstandsdygtighed mod rust og en langtidsholdbar skarphed.\u003cbr\u003eDerudover står Zanmai-teknologien bag skabelsen af det originale Ripple-mønster, som du måske ikke finder andre steder i verden. Kystlinjen og vandet er afbildet i designet. Det er forbundet med et klassisk japansk motiv fra Edo-perioden.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18 cm","description":"Fremstillet med de bedste materialer har Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami et fantastisk design. Seki Kanetsugu Det bølgede \"hamon\"-mønster på klingen af Zuiun-knivene minder om japanske sværd. Seki Kanetsugu Bestik, i sin nuværende form, har produceret banebrydende klinger, der indkapsler egenskaberne fra japanske sværd—de er yderst skarpe, uforgængelige og ubøjelig. Ånden fra disse sværd er ligeledes givet videre til Zuiun af producenten. San Mai-metoden anvendes til at skabe klingen, med en kerne bestående af højhastighedspulverstål SPG2 (Super Pulver Guld 2) og en 62-lags damaskbelægning. Et tyndt lag kaldet DLC (Diamond Like Carbon) klingeoverfladebelægning tilføjes knivens overflade for at forbedre dens egenskaber. Modstand mod slid og slitage øges ved overfladebehandling. Det elegante, meget modstandsdygtige og let rengjorte greb består af laminat, formet som en ottekant, og det ligger godt i hånden. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami håndfremstiller hver eneste kniv, indpakket i gaveæsker af træ.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003 kniven er et meget praktisk redskab til at tilberede næsten enhver slags mad. Professionel skarphed og nem vedligeholdelse sikres af AUS-8, en stålkern dækket af tre lag SUS410 rustfrit stål. Rosentræ bruges til at fremstille det udsøgte og utroligt robuste skaft, som passer vidunderligt i hånden. Knive fremstillet af den japanske producent Seki Kanetsugu Miyabi Isshin leveres i mærkevareemballage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Seki Kanetsugu Shiun 6312 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugus betagende og overdådige Santoku 6312 Shiun-serie kniv kan ubesværet klare enhver opgave i køkkenet. Santoku er en alsidig kniv, der kan bruges til grøntsager, fisk og kød. Denne fornemme kniv vil hurtigt blive din favorit, da den både er holdbar og skarp. VG-10-kernestålet smedes med tre lag blødere stål. Det ydre lag sikrer, at det indre stål er tilstrækkeligt beskyttet mod mulig oxidation og skader. Produkter hæfter langsommere på bladet takket være det ydre lags smukke hamret (Tsuchime) mønster. Smukt egetræs håndtag med et mønstret bladguld (kobber) finish dækket af japansk naturlak. Japanske Seki Kanetsugu-knive leveres i mærkede æsker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku-kniv med 18 cm skær af 33 lag VG10-stål. Hamret indpakning. Denne Ittetsu santoku-kniv har et vestligt håndtag lavet af mahogni. Vægten er 335 g. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen by, Japan. Santoku er en japansk kniv med dobbeltslebet klinge til flere formål. Vask ikke japanske køkkenknive i opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e165 mm bladet Yu Kurosaki Santoku kniv. R2 tsuchime-finish blade er kendetegnende for denne Yu Kurosaki serie. Denne håndlavede R2 santoku har Kurosakis karakteristiske \"Shizuku\" Tsuchime mønstre, som både er visuelt smukke og praktiske. Den har et fantastisk niveau af polering og finish. Egtræ bruges til at lave det ottekantede skaft. Efter brug skal kniven opbevares omhyggeligt efter vask og tørring med en blid svamp. Undgå at hakke i frosne måltider, hårde frøkerner eller knogler. Forslag til skæreunderlag inkluderer træ, gummibelagte brætter, førsteklasses kompositmaterialer og plasttyper af høj kvalitet som polyethylen. Disse materialer hjælper alle med at bevare og beskytte knivens skær. Undgå bordplader, metal, glas og andre hårde, ubøjelige overflader. Yu Kurosaki arbejder i Takefu Knivby.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/santoku-knive.oembed?page=3","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}