{"title":"Takeshi Saji","description":"Takeshi Saji, en mesterhåndværker og traditionel smed, blev født i Takefu i 1948. Takefu er kendt for sin 700-årige arv inden for fremstilling af Echizen Uchi-Hamono. Takeshi studerede grundlæggende smedeteknikker i tre år på den lokale \"Smedeskole\" efter at have afsluttet sin mellemskoleuddannelse. Han begyndte at fremstille knive som 18-årig under omhyggelig vejledning af sin far og mester, anden generation smed Harukichi Saji. Da han fyldte tredive, fortalte hans lærer ham, at han var tredje generation af smede, og at der ikke var mere, han kunne lære ham. Han sagde også, at han ville få lov til at fremstille sine egne knive. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Sujihiki japansk køkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4811 24 cm","description":"Håndlavet Sujihiki-kniv af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10-kerne, 31 lag nikkel damaskusstål. 24 cm er klingens længde. Greb i ibenholt med en skæftebeskytter af bøffelhorn. Takeshi Sajis kokkekniv vejer 290 gram.\u003cbr\u003eFormand for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knivlaug. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-colored-damascus-hi-11206-17cm","title":"Bunka japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG10 farvet Damascus HI-11206 17 cm","description":"Håndlavet bunka-kniv af Takeshi Saji. Premium japansk VG-10-stål anvendes til kernen i det farvede damaskusblad. Bladets længde er 17 cm. Skaftet, lavet af asketræ, er både elegant og praktisk. Formanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463628538195,"sku":"HI-11206","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11206.jpg?v=1703071920"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-steak-tss-14cm","title":"Japansk køkkenkniv Takeshi Saji Steak TSS 14 cm","description":"Takeshi Saji har lavet denne håndlavede bøffelkniv. Kernen i damaskusstålet består af højkvalitets SG2-stål. Mørk farvet udseende. Klingen er 14 centimeter lang. Elegant og behageligt hvidt corian-håndtag med mosaiknitte. Formanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463636205907,"sku":"TSS","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/Steak_b2e96cc9-2d32-4d81-b4a3-36071340e99e.jpg?v=1703072068"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-nickel-damascus-ha-4108-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Takeshi Saji jerntræ nikkel damaskus HA-4108 21 cm","description":"Kokkekniv skabt af hr. Takeshi Saji, Japan. Klingen består af 31 lag VG10 nikkel damaskusstål. Klingen er 21 cm lang. Håndtaget er af jerntræ med en skæftebeskytter af rustfrit stål. Takeshi Saji gyuto kokkekniv HA-4108 vejer cirka 250 gram. Formanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463648330067,"sku":"HA-4108","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4108.jpg?v=1703072599"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-nickel-damascus-ha-4106-17cm","title":"Japansk køkkenkniv Takeshi Saji Bunka Jerntræ Nikkel Damaskus HA-4106 17 cm","description":"Håndlavet japansk bunka-kniv af hr. Takeshi Saji. Bunkaen er et alsidigt køkkenblad. Den egner sig godt til at hakke grøntsager, og den trekantede spids er meget nyttig til at hakke kød og fisk. Klingen består af 31 lag VG10 nikkel damaskusstål. Klingen er 17 cm lang. Håndtag af jerntræ med klingeholder af rustfrit stål. Takeshi Saji bunka-kniv HA-4106 vejer cirka 230 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel godkendelse som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464001503571,"sku":"HA-4106","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4106.jpg?v=1703085149"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-iron-wood-hb-5708-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Takeshi Saji Damaskus SG2 jerntræ HB-5708 21 cm","description":"\u003cp\u003eHr. Takeshi Sajis håndlavede japanske gyuto-kokkekniv. SG2-kabel og et damaskusstålblad. Bladets længde er 21 cm. Skaft: jerntræ. Undgå hårde slik, knogler, frosne måltider, nødder og alt andet end frugt, grøntsager og proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker.\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464020148563,"sku":"HB-5708","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5708.jpg?v=1703085283"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji Damaskus SG2 HB-5704 18 cm","description":"Hr. Takeshi Sajis håndlavede japanske santoku-kokkekniv. SG2-klinge og et damaskusstålblad. Bladets længde er 18 cm. Greb af rosentræ. Polywood-kappe med lag. Undgå hårde slik, knogler, frosne måltider, nødder og alt andet end frugt, grøntsager og proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knivlaug. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-hg-3106-17cm","title":"Japansk køkkenkniv Takeshi Saji Bunka Jerntræ HG-3106 17 cm","description":"Hr. Takeshi Sajis japanske bunka-kniv. Bunkaen er et alsidigt køkkenblad. Den egner sig godt til at hakke grøntsager, og den trekantede spids er meget nyttig til at hakke kød og fisk. Lag tre Aogami-klinge i superstål, hamret til en sort polering. Klingen er 17 cm lang. Håndtag i jerntræ med krop af rustfrit stål. Takeshi Saji bunka-kniv HG-3106 vejer cirka 200 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel godkendelse som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464182350163,"sku":"HG3106","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3106.jpg?v=1703087748"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji Jerntræ HG-3104 18 cm","description":"Japansk santokukniv håndlavet af hr. Takeshi Saji. Laget med et blad i tre lag Aogami superstål, hamret til en sort polering. Bladets længde er 18 cm. Håndtag i jerntræ med klingeholder af rustfrit stål. Takeshi Saji HG-3104 santokukniv vejer cirka 200 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4808-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4808 21 cm","description":"Håndlavet japansk kokkekniv af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10-kerne, 31 lag nikkel damaskusstål. 21 cm er klingens længde. Greb i ibenholt med en forstærkning af bøffelhorn. Takeshi Sajis kokkekniv vejer 290 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464209088851,"sku":"HA-4808","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4808.jpg?v=1703088043"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4804 18cm","description":"Håndlavet japansk santoku af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10-kerne, 31 lag nikkel damaskusstål. 18 cm er klingens længde. Skaft: mørkebrun. Støtte af bøffelhorn. Takeshi Sajis santoku-kniv vejer 280 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4608-21cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG10, okseknogle HA4608 21 cm","description":"Kokkekniv skabt af hr. Takeshi Saji, Japan. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 21 cm er klingens længde. Skaft af oksehorn. Messing forstærkning. Takeshi Saji kokkekniv fra Japan vejer 330 gram. Formand for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464220655955,"sku":"HA-4608","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4608.jpg?v=1703088346"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-vg10-bull-bone-ha4606-17cm","title":"Japansk køkkenkniv Takeshi Saji Bunka VG10, okseben HA4606 17 cm","description":"Håndlavede japanske køkkenknive af Mr. Takeshi Saji, kaldet bunka. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 17 cm er klingens længde. Skaft af oksehorn. Messing forstykke. Bunka Takeshi Saji vejer 320 gram.\u003cbr\u003eFormanden for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464227012947,"sku":"HA-4606","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4606.jpg?v=1703088478"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4605-17cm","title":"Nakiri japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG10, okseben HA4605 17 cm","description":"Håndlavet nakiri (japansk grøntsagskniv) af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 17 cm er klingens længde. Skaft af oksehorn. Messing forstykke. Nakiri Takeshi Saji vejer 320 gram. Formand for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 modtog han officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\", fra det japanske \"Ministerium for International Handel og Industri\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464237236563,"sku":"HA-4605","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4605.jpg?v=1703088596"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Santoku japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG10, okseknogle HA4604 18 cm","description":"Håndlavet santoku-kniv af hr. Takeshi Saji. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 18 cm er klingens længde. Skaft af oksehorn. Messing forstykke. Santoku Takeshi Saji vejer 325 gram. Formand for Saji Smedje (Japan) er Takeshi Saji. Medlem af Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 tildelte det japanske \"Ministeriet for International Handel og Industri\" ham officiel certificering som Dentoukougeishi, en \"Traditionel Mesterhåndværker\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg-10-colored-damascus-ha-11207-18cm","title":"Gyuto japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG-10 farvet Damascus HA-11207 18 cm","description":"\u003cp\u003eDen dygtige håndværker Takeshi Saji skabte denne japanske kokkekniv i hånden. Den har et 18 cm langt blad lavet af iøjnefaldende regnbuefarvet damaskusstål med en førsteklasses VG10-stålkern. Kvædetræ er brugt til at skabe det udsøgte skaft. Kniven vejer cirka 250 gram. Takeshi Saji betragtes som en af de bedste smede i Japan med fokus på traditionelle køkkenknive. Han er medlem af den ansete japanske knivsmedeforening og har modtaget flere hædersbevisninger fra Fukui Præfektur for sit håndværk. I 1994 modtog han titlen \"Mesterbeskytter af traditionelle håndværk.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824597135699,"sku":"HI-11207","price":453.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11207l.jpg?v=1768898164"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Sujihiki japansk køkkenkniv Takeshi Saji VG10, okseben HA4611 24 cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, en velkendt ekspert, har skabt denne japanske sujihiki-slicer. Klingen er lavet af 31 lag VG10 nikkelbelagt stål. Håndtaget har messingforstærkninger og skalaer af bøffelben. Kniven vejer cirka 345 gram. Denne kniv er perfekt til at skære kød, fisk og andre ingredienser i tynde skiver. For både mænd og kvinder er denne højkvalitets, håndlavede japanske køkkenkniv en smuk og praktisk gave. Takeshi Saji er en af de bedste japanske smede, der fremstiller traditionelle japanske køkkenknive. I 1994 modtog han titlen \"Master Guardian of Traditional Crafts.\" En mærkevareemballage medfølger til Takeshi Saji sujihiki-kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/takeshi-saji.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}