{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eEn japansk sashimi- og sushikniv kaldes en yanagiba. Navnet betyder \"pilblad\" på dansk. Yanagiba har, som navnet antyder, et langt, smalt blad, der varierer i størrelse fra 21 til 33 cm. De mindste fileter kan nemt og bekvemt fjernes med en kniv af denne type. Yanagiba er typisk en kniv med enkeltæg. Derfor bør venstrehåndede personer anskaffe en yanagiba-kniv, der er slebet på den modsatte side, specielt til venstrehåndede. Vi anbefaler at købe en sujihiki-kniv, hvis du foretrækker japanske knive med dobbeltæg, såsom klassiske skærere.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTidligere blev højkulstofstål som aogami og shirogami brugt til at fremstille yanagiba. Det er let at slibe højkulstofstål. En sushikniv skal have et yderst skarpt blad for at bevare produktets strukturelle styrke. Knive af højkulstofstål skal kun vaskes i hånden og tørres straks efter brug, da de er modtagelige for rust. Dog fremstiller mange japanske producenter nu yanagiba-knive af rustfrit stål. Sådanne sushiknive kræver hyppigere slibning, men mindre vedligeholdelse. Yanagiba-knive har typisk håndtag i den klassiske japanske ottekantede eller D-form. Håndtagene er som regel lavet af naturligt træ, som magnolia. Nogle producenter bruger dog plastik eller gummi til deres mere hygiejniske håndtag. Hver sushikniv har et langt nok, skridsikkert greb, der gør det muligt at bruge den både med og uden handsker.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at slibe yanagiba-blade på japanske slibesten. Brug en særlig japansk træbeholder kaldet en saya til at beskytte bladet under opbevaring og transport. Vi anbefaler at få en af vores eksperter til at prøve saya-etuiet til den valgte kniv, inden du køber. Sliren passer måske ikke, da saya-etuier og japanske køkkenknive begge hovedsageligt er håndlavede.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Tojiro hamret sort F-1082 27 cm","description":"Yanagiba 27 cm fra Tojiro Hammered Black F-1082. Klingen er håndlavet af kulstof. Vær forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, efterlades i vand, rengøres med sure stoffer eller bruges til at hakke sure frugter som citroner. Tør din kniv i hånden: Det bør du gøre straks efter rengøring med en frisk opvaskeklud. Påfør mineralsk olie og gnid. Gnid et tyndt lag mineralsk olie på eventuelle rustne områder og lad det tørre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Tojiro hamret sort F-1080 21 cm","description":"Yanagiba 21 cm fra Tojiro Hammeret Sort F-1080. Klingen er håndlavet af kulstof. Vær forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, efterlades i vand, rengøres med sure stoffer eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Tør din kniv i hånden: Det bør du gøre straks efter rengøring med en frisk opvaskeklud. Påfør mineralsk olie og gnid. Gnid et tyndt lag mineralsk olie på eventuelle rustne områder og lad det tørre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Tojiro MV 2-lags FD-1110 21 cm","description":"21 cm Tojiro Yanagi-Sashimi kniv. Formet klinge og håndtag af harpiks. Bakterier kan ikke sprede sig, da der ikke er nogen sprække mellem håndtag og klinge. Dit arbejde og HACCP-systemet støttes af det elastiske håndtags behagelige greb og den knivskarpe 2-lags molybdæn vanadium klinge. Traditionelle ottekantede håndtag, brugt siden oldtiden, blev anvendt af Tojiro. Følelsen af taktilitet og kontrol er stadig til stede. Tojiro Yanagi-Sashimi knivens glatte, behagelige greb minder også om et træhåndtag takket være det elastiske harpiks. Kniven fra Tojiro Yanagi-Sashimi leveres i papæsker.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Sakai Takayuki Inox 04304 27 cm","description":"Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox-kniven er et traditionelt japansk redskab med et 27 centimeter langt, enkeltægget blad. Bladet er lavet af molybdæn 8A rustfrit stål og krom. Sakai Takayuki Inox-knive er fremstillet af en unik legering, der holder dem skarpe og forhindrer rust. Selv efter lang tids brug føles vandbøffel-forstærkningerne og de U-formede magnoliehåndtag behagelige i hånden og er nemme at holde om. Der findes intet som en perfekt slebet Yanagiba til at skære sashimi. Det lange, skarpe blad skærer i kødet uden at rive eller trække. At slibe denne Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 er enkelt, hvilket gør den ideel til både hjemme- og kontorbrug.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Sakai Takayuki rustfri sort lak med skede 04313A 24 cm","description":"Smukt Sakai Takayuki Yanagiba sortlakeret kniv med saya fremstillet i Japan. Enkelsidet klinge, 24 cm. Klingen er lavet af molybdæn 8A rustfrit stål og krom. Det elegante D-formede skaft er lavet af magnolie og har en hygiejnisk urethancoating for fødevaresikkerhed. Det er behageligt at holde og nemt at gribe fat i, selv efter lang tids brug. Der findes intet som en perfekt slebet Yanagiba til at skære sashimi. Den lange, skarpe klinge skærer i kødet uden at rive eller trække. Den stilfulde saya-skal har også en fødevaresikker urethancoating. Vi anbefaler varmt denne Sakai Takayuki sortlakerede 04313A Yanagiba både som gave og til forbedret madlavning.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Sakai Takayuki rustfri bronze lakeret med skede 04313H 24 cm","description":"Sakai Takayuki Yanagiba lakkniv fra Japan, med et skaft og saya farvet i bronze. Enkeltægget klinge, 24 cm. Klingen er lavet af molybdæn 8A rustfrit stål og krom. Det elegante D-formede skaft er belagt med et hygiejnisk uretan og fremstillet af magnolia. Den stilfulde saya-skede har også en fødevaresikker uretanbelægning. Vi anbefaler varmt denne Sakai Takayuki Bronze Lakkniv 04313H Yanagiba både som gave og til forbedret madlavning.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm","description":"Hr. Hideo Kitaokas håndlavede yanagiba-kniv har et 24 centimeter langt blad fremstillet af fremragende Shirogami kulstofstål. Skaftet er lavet af naturligt pakkatræ. Japanske knive med enkelt æg, som oprindeligt blev lavet til sashimi og sushi, kaldes Yanagiba-knive. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami lag CN-4207 21 cm","description":"Hr. Hideo Kitaoka har skabt en håndlavet yanagiba-kniv med et 21 cm langt blad bestående af 11 lag fremragende Shirogami kulstofstål. Skaftet er lavet af naturligt rosentræ. Japanske knive med enkelt æg, som oprindeligt blev fremstillet til sashimi og sushi, kaldes Yanagiba-knive. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig ved brug af dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11 lag Shirogami CN-4209 27 cm","description":"Mr. Hideo Kitaokas Yanagiba-sushikniv har et 27 cm langt blad lavet af 11 lag fremragende Shirogami kulstofstål. Skaftet er lavet af naturligt rosentræ. Japanske knive med enkelt æg, som oprindeligt blev fremstillet til sashimi og sushi, kaldes Yanagiba-knive. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring med en frisk opvaskeklud bør du tørre kniven i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Sukenari 2 lag VG10 S-1012 27 cm","description":"Kniv Sukenari Yanagiba. Klingen er 270 mm lang. Klassisk japansk magnoliagreb, ottekantet i formen. Denne Sukenari-knivs klinge består af tre lag VG10-stål. Det er ikke tilladt at vaske denne Sukenari yanagiba japanske kniv i opvaskemaskinen. Japanske køkkenknive har tynde klinger, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm","description":"Ryusen Hamono fremstillede den begrænsede udgave Yanagiba Houenryu kniv for at markere åbningen af deres storslåede nye fabrik og butik i Echizen, Fukui Amt. Hele klingen er lavet af rustfrit VG-10 og VG-2 damaskusstål. Sammenlignet med de fleste yanagi-knive har denne en tyndere bagside, hvilket giver en skarpere kant ved berøring og gør det lettere at glide over fisk. Skaftet er udformet af et enkelt, massivt stykke valnøddetræ og har Ryusen-emblemet på den ene side og en mosaiknitte på den anden. Kniven leveres i en smuk æske.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30 cm","description":"Ryusen Hamono fremstillede den begrænsede udgave af Yanagiba Houenryu-kniven for at markere åbningen af deres storslåede nye fabrik og butik i Echizen, Fukui Amt. Hele klingen er lavet af rustfrit VG-10 og VG-2 damaskusstål. Sammenlignet med de fleste yanagi-knive har denne en tyndere bagside, hvilket giver en skarpere kant ved berøring og gør det lettere at glide over fisk. Skaftet er udformet af et enkelt, massivt stykke ahorntræ og har Ryusen-emblemet på den ene side og en mosaiknitte på den anden. Kniven leveres i en smuk æske.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 IJF-11122 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDen 180 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11122 er en japansk kniv. Kulstofståltypen Shirogami #2 bruges til at smede bladet sammen. Magnolia anvendes til at lave skaftet, som er vandafvisende. For at hjælpe med at opnå ensartede skiver har denne kniv en slibning på kun den ene side af bladet. Da kulstofstål ruster let, skal den holdes ren og tør til enhver tid for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 IJF-11123 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11123, en japansk kniv med et blad på 210 mm. Kulstofstål af typen Shirogami #2 anvendes til smedning og sammensvejsning af bladet. Magnolia bruges til skaftet, som er vandafvisende. For at sikre ensartede skiver har denne kniv kun en slibning på den ene side af bladet. Da kulstofstål let ruster, skal den altid holdes ren og tør for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 til venstrehåndede IJF-11123L 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-svejset Shirogami 2 er en japansk kniv designet til venstrehåndede IJF-11123L, med et blad på 210 mm. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. For at hjælpe med at opnå ensartede skiver har denne kniv en slibning på kun den ene side af bladet. Bladet er smedet sammen af kulstofstål i kvaliteten Shirogami #2. Da kulstofstål let ruster, skal det altid holdes rent og tørt for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid ind. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 IJF-11124 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDen 240 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11124 er en japansk kniv. Magnolia anvendes til at fremstille skaftet, som er vandafvisende. Kulstofståltypen Shirogami #2 bruges til smed-svejsning af klingen. For at opnå ensartede skiver har denne kniv kun en slibning på den ene side af klingen. Da kulstofstål let ruster, skal den altid holdes ren og tør for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 til venstrehåndede IJF-11124L 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-svejset Shirogami 2 er en japansk kniv designet til venstrehåndede IJF-11124L, med et blad på 240 mm. For at sikre ensartede skiver har denne kniv en slibning på kun den ene side af bladet. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Kulstofstål af typen Shirogami #2 bruges til at smede bladet sammen. Da kulstofstål let ruster, skal det altid holdes rent og tørt for at forhindre oxidation og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 IJF-11125 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11125, en japansk kniv med en klinge på 270 mm. Kulstofståltypen Shirogami #2 anvendes til smedning og sammensvejsning af klingen. Da kulstofstål let ruster, skal den altid holdes ren og tør for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. For at sikre ensartede skiver har denne kniv kun en slibning på den ene side af klingen. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 til venstrehåndede IJF-11125L 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-svejset Shirogami 2 er en japansk kniv designet til venstrehåndede IJF-11125L, med et blad på 270 mm. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Kulstofståltypen Shirogami #2 anvendes til at forge-svejse bladet. Da kulstofstål let ruster, skal det altid holdes rent og tørt for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. For at sikre ensartede skiver har denne kniv kun en slibning på den ene side af bladet. Ittetsu-knivene er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 IJF-11126 30 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDen 300 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11126 japanske kniv. For at opnå ensartede skiver har denne kniv en slibning på kun den ene side af klingen. Kulstofstål af typen Shirogami #2 anvendes til smedning og sammensvejsning af klingen. Da kulstofstål let ruster, skal den holdes ren og tør til enhver tid for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. Magnolia anvendes til skaftet, som er vandafvisende. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 IJF-11127 33 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11127 på 330 mm er en japansk kniv. For at opnå ensartede skiver har denne kniv en slibning på kun den ene side af klingen. Klingen er smedet sammen af kulstofstål i kvaliteten Shirogami #2. Da kulstofstål let ruster, skal den holdes ren og tør til enhver tid for at forhindre oxidering og misfarvning. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af. Påfør mineralsk olie og gnid. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Kurotori Hamono dobbeltslebet KRT-07 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eKurotori Hamonos sushi- og sashimi-yanagiba-kniv. En dobbeltsleben æg adskiller denne kniv fra den typiske yanagiba. Derfor fungerer den på samme måde som en almindelig skærekniv. Klingen er lavet af ginsan-stål med rustfrit stål som beklædning. Håndtaget er lavet af valnøddetræ. Fjerdegenerations smed Hiroshi Kajihara er mesteren bag Kurotori Hamono, en serie af japanske køkkenknive. Det er ikke muligt at vaske japanske knive i opvaskemaskinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Kurotori Hamono dobbeltslebet KRT-06 21 cm","description":"\u003cp\u003eKurotori Hamonos sushi- og sashimi-yanagiba-kniv. En dobbeltsleben æg adskiller denne kniv fra den typiske yanagiba. Derfor fungerer den på samme måde som en almindelig skærekniv. Klingen er lavet af ginsan-stål med rustfrit stål som beklædning. Håndtaget er lavet af valnøddetræ. Fjerdegenerations smed Hiroshi Kajihara er mesteren bag Kurotori Hamono, en serie af japanske køkkenknive. Det er ikke muligt at vaske japanske knive i opvaskemaskinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Masahiro sushi og sashimi til venstrehåndede 10662 20 cm","description":"\u003cp\u003eMasahiro Yanagiba venstrehåndskniv. Masahiro originalt rustfrit stål (20 centimeter) klinge (MBS-26). Serien modtog en Godt Design-pris. Skaftet er lavet af presset lamineret træ, som er behandlet med harpiks og indeholder et antibakterielt middel, der effektivt bekæmper bakterier som Escherichia coli, hvilket øger holdbarheden og vandafvisningen. Masahiro Sashimi-kniven vejer 115 gram.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27 cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota har håndgraveret kirsebærblomster på Yanagiba japansk køkkenkniv fra Sakai Takayuki. Hver kniv kræver mange timers menneskehåndværk. Knivens damaskusstålblad har en Ginsan-kerne for præcis skæring og er lavet af rustfrit stål. Wenge-træ udgør det elegante ottekantede skaft. En sort saya-skede medfølger til Yanagiba-kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Ittetsu smedet Shirogami 2 til venstrehåndede IJF-15124L 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEn venstrehåndet sushi- og sashimikniv. Klingen på denne Ittetsu Yanagiba er 240 mm. Shirogami #2 kulstofstål bruges til at lave den enkeltægede klinge. Magnolia træ bruges til at lave det traditionelle wa-håndtag. Vær opmærksom på, at højkulstofstål kan korrodere. Efter brug skal kniven rengøres med det samme og tørres helt. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Fukui-præfekturet i Japan.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Tojiro MV F-1057 24 cm","description":"\u003cp\u003eDet 240 mm lange blad på Tojiro MV Yanagiba Sashimi-kniven F-1057 er lavet af molybdæn vanadium-stål, som modstår rust og slid. Da det kræver mindre vedligeholdelse end kulstofstålknive, er det velegnet til begyndere. Vores håndværker sliber dog kanten omhyggeligt og kompromisløst. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Tojiro MV Yanagiba F-1057 kniven vejer 120 gram. For at opnå ensartede skiver har denne kniv, ligesom andre traditionelle japanske knivblade, en slibning på kun den ene side.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv TOJIRO Aogami sushi og sashimi F-1021 27 cm","description":"\u003cp\u003eVores respekt for japanske skikke vises gennem den omhyggelige opmærksomhed på detaljer. I japansk madlavningskultur er hver knivform udviklet og færdiggjort med stor omhu. Vi holder altid fast i traditionen og understreger, at dette er en ægte japansk kniv.\u003cbr\u003eSom du allerede ved, er en af de mest kendte egenskaber skarpheden. Det er også værd at nævne, at den er verdens bedste, når det gælder funktioner som kontrol og behageligt greb. På grebet og bladet kan du mærke deres passion og dygtighed.\u003cbr\u003eDen ægte bøffelhornskappe, der bruges, holder bladet på plads ved at stramme håndtaget, jo mere du bruger det. Kappen ligner slående Damaskus-bladet, men har forskellige farver og mønstre.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Yanagiba japansk køkkenkniv Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki har skabt denne serie af japanske knive specielt til brug i professionelle køkkener. Derudover er den ideel til folk, der ikke er fortrolige med japanske knive eller som ikke ønsker at bruge tid på vedligeholdelse. Disse knive er hygiejniske og nemme at rengøre på grund af de anvendte materialer. Denne yanagiba-kniv til sashimi og sushi har et blad i rustfrit stål. Selvom håndtaget er lavet af en særlig gummi i stedet for træ, har det et traditionelt design. Hvis det er nødvendigt, kan kniven rengøres i opvaskemaskinen. Dog anbefaler vi ikke at gøre dette gentagne gange, da det hurtigt kan sløve bladet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/da\/collections\/yanagiba-knive.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}