{"title":"Ittetsu","description":"Mehrere erfahrene Schmiede in Echizen, Japan, stellen Ittetsu-Messer von Hand her. Die Messerklingen haben eine Innenschicht aus Shirogi und bestehen aus drei Lagen Stahl, der auf etwa 60 HRC gehärtet wurde. An den achteckigen Griffen aus Walnussholz ist ein Clip aus Pakkaholz befestigt. Durch das Kurouchi-Finish wirken die Messer traditioneller und rustikaler. Hervorzuheben ist das außergewöhnliche Preis-Leistungs-Verhältnis dieser Premiummesser aufgrund der hervorragenden Schärfe und Stabilität der Klinge.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isw-06-15cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15cm","description":"15 cm langes Ittetsu Honesuki Tadafusa-Messer. Honesuki ist ein Mehrzweckwerkzeug, das hauptsächlich zum Entbeinen und Zerkleinern von Hähnchen geeignet ist, aber auch zum Filetieren von Fisch oder Fleisch verwendet werden kann. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Für den Griff wird Walnuss verwendet. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47349569651027,"sku":"ISW-06","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISW-06.jpg?v=1704962825"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-petty-is-41-13-5cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Petty IS-41 13,5 cm","description":"Ittetsu Tadafusa OEM Petty-Messer mit 135 mm Klinge. Kleinere Allzweckmesser, manchmal auch Allzweckmesser genannt, eignen sich für eine Reihe von Aufgaben in der Küche. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356039168339,"sku":"IS-41","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-41.jpg?v=1700731105"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-42-16-5cm","title":"Nakiri Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM IS-42 16,5 cm","description":"Dies ist ein 165 mm Nakiri-Messer von Ittetsu Tadafusa OEM. Nakiri ist eine japanische Methode zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Gemüse. Nakiri gilt als hilfreiches Messer, um zu schneiden, ohne zu brechen. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356060238163,"sku":"IS-42","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-42.jpg?v=1700731393"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Japanisches Santoku-Küchenmesser Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"Ittetsu Tadafusa OEM-Santokumesser mit 165 mm Klinge. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM IS-44 21cm","description":"210 mm OEM-Gyuto-Messer von Ittetsu Tadafusa. Das traditionelle westliche Kochmesser wird in der japanischen Kultur als Gyuto neu interpretiert. Die Klinge des Gyuto unterscheidet sich dadurch, dass sie schärfer und dünner ist. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-bunka-is-49-17cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Bunka IS-49 17cm","description":"OEM-Bunka-Messer mit 170 mm Klinge, hergestellt von Ittetsu Tadafusa. Mit dieser Mehrzweckklinge können Sie Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und mehr schneiden. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360974717267,"sku":"IS-49","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-49.jpg?v=1700821448"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Sujihiki japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM IS-46 27cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa-Messer mit einer Klingenlänge von 27 cm. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-is-47-15cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Honesuki IS-47 15cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa-Messer mit einer Klingenlänge von 27 cm. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360996344147,"sku":"IS-47","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-47.jpg?v=1700821629"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Sujihiki japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami Iron Clad IW-11812Z 24cm","description":"Das Ittetsu Sujihiki IW-11812Z ist ein japanisches zweischneidiges Fleischmesser mit einer Klingenlänge von 240 mm. Bei der Herstellung dieser Klinge werden drei Materialschichten verwendet: Eisen, plattiert und Shirogami-Stahl. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Vermeiden Sie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine, einschließlich Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons. Für die Herstellung des Griffs wird wasserdichtes mono-achteckiges Keyaki (Zelkova) verwendet. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1185-16-5cm","title":"Nakiri Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm","description":"Ittetsu ist ein 165 mm langes Nakiri-Gemüsemesser, hergestellt in Japan. Dieses Nakiri besteht aus drei Materialschichten: Shirogami-Stahl, eisenbeschichtet und beides. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Vermeiden Sie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine, einschließlich Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361042579795,"sku":"IW-1185","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1185.jpg?v=1700822342"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1181-12cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12cm","description":"Ein 120-mm-Ittetsu-Petty-Messer ist sowohl für Hobbyköche als auch für Profis in der Küche ein Muss. Dies sind unglaublich anpassungsfähige Messer, die für die kleinen, sporadischen Aufgaben in der Küche geeignet sind, sei es zu Hause oder im professionellen Umfeld. Dieses kleine Ittetsu-Messer besteht aus drei Materialschichten: Shirogami-Stahl, eisenbeschichtet und beides. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361554612563,"sku":"IW1181","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1181.jpg?v=1700829118"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1182-13-5cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm","description":"Ein 135-mm-Ittetsu-Petty-Messer ist sowohl für Hobbyköche als auch für Profis in der Küche ein Muss. Dies sind unglaublich anpassungsfähige Messer, die für die kleinen, sporadischen Aufgaben in der Küche geeignet sind, sei es zu Hause oder im professionellen Umfeld. Dieses kleine Ittetsu-Messer besteht aus drei Materialschichten: Shirogami-Stahl, eisenbeschichtet und beides. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361568768339,"sku":"IW-1182","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1182.jpg?v=1700829360"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-petty-iw-1183-15cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu Petty IW-1183 15cm","description":"Ein 150-mm-Ittetsu-Petty-Messer ist sowohl für Hobbyköche als auch für Profis in der Küche ein Muss. Dies sind unglaublich anpassungsfähige Messer, die für die kleinen, sporadischen Aufgaben in der Küche geeignet sind, sei es zu Hause oder im professionellen Umfeld. Dieses kleine Ittetsu-Messer besteht aus drei Materialschichten: Shirogami-Stahl, eisenbeschichtet und beides. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361580695891,"sku":"IW1183","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1183.jpg?v=1700829507"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Japanisches Santoku-Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Ittetsu Santokumesser, 165 mm Klinge. Dieses Santoku besteht aus drei Materialschichten: eisenplattiert, Shirogami-Stahl und Stahl. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Je nachdem, wen Sie fragen, bedeutet der Begriff „Santoku“ „drei Tugenden“ und bezieht sich auf das Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1187 18cm","description":"Japanisches Kochmesser mit 18 cm Klinge, Gyuto Ittetsu. Für die Herstellung der Klinge wird eisenplattierter Shirogami-Stahl verwendet. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Ein professioneller Koch oder Koch benötigt ein Gyuto, das japanische Äquivalent eines herkömmlichen Kochmessers im westlichen Stil.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm","description":"Japanisches Kochmesser mit 21 cm Klinge, Gyuto Ittetsu. Für die Herstellung der Klinge wird eisenplattierter Shirogami-Stahl verwendet. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder abplatzen. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Ein professioneller Koch oder Koch benötigt ein Gyuto, das japanische Äquivalent eines herkömmlichen Kochmessers im westlichen Stil.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1189 24cm","description":"Japanisches Kochmesser mit 24 cm Klinge, Gyuto Ittetsu. Für die Herstellung der Klinge wird eisenplattierter Shirogami-Stahl verwendet. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Ein professioneller Koch oder Koch benötigt ein Gyuto, das japanische Äquivalent eines herkömmlichen Kochmessers im westlichen Stil.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9003-16cm","title":"Nakiri Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schwarzes Pakkaholz IWY-9003 16cm","description":"Ittetsu Gemüsemesser, Nakiri, 16 cm Klinge. Mit der großen rechteckigen Klinge des Nakiri lassen sich die fein gehackten und zerkleinerten Kräuter und Gemüse ganz einfach auf einen Teller oder eine Pfanne geben. Mit der geraden Schneide ist das Schneiden entlang einer vertikalen Linie möglich, was auch verschiedene Schnittmethoden wie Julienne und Chiffonade ermöglicht. Für die Herstellung der Klinge wird rostfreier Sandvik 19C27-Stahl verwendet. Es hat einen Griff aus schwarzem Pakkaholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder abplatzen. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361733067091,"sku":"IWY-9003","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9003.jpg?v=1700831246"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu Schwarzes Pakkaholz IWY-9006 24cm","description":"Ittetsu-Kochmesser mit einer 24-Zentimeter-Klinge. Für die Herstellung der Klinge wird rostfreier Sandvik-Stahl 12C27 verwendet. Es hat einen Griff aus schwarzem Pakkaholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Sujihiki Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schwarzes Pakkaholz IWY-9008 27cm","description":"Ittetsu Sujihiki Schneidemesser, 27 cm lang. Für die Herstellung der Klinge wird rostfreier Sandvik-Stahl 12C27 verwendet. Es hat einen Griff aus schwarzem Pakkaholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11104-12cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11104 12cm","description":"Das Ittetsu Deba IJF-11104 ist ein japanisches Küchenmesser mit einer 120 mm langen, geschmiedeten Shirogami #2-Klinge aus Kohlenstoffstahl. Sie können dieses Deba für Gemüse, Fleisch und kleine Fische verwenden. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548303507795,"sku":"IJF-11104","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11104.jpg?v=1704963145"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11106-15cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11106 15 cm","description":"Das Ittetsu Deba IJF-11106 ist ein japanisches Küchenmesser mit einer 150 mm langen, geschmiedeten Shirogami #2-Klinge aus Kohlenstoffstahl. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548318450003,"sku":"IJF-11106","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11106.jpg?v=1704963374"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11107-16-5cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11107 16,5 cm","description":"Das Ittetsu Deba IJF-11107 ist ein japanisches Küchenmesser mit einer 165 mm langen Kohlenstoffstahlklinge, die schmiedegeschweißt ist. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548333490515,"sku":"IJF-11107","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11107.jpg?v=1704963598"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11108-18cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11108 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDas japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11108 mit 180 mm langer, geschmiedeter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der oval geformte Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge ist einfach abgeschrägt. Kohlenstoffstahl ist anfällig für Rost und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Von Hand mit warmem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.\u003c\/span\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548347580755,"sku":"IJF-11108","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108.jpg?v=1704963895"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11108l-18cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 für Linkshänder IJF-11108L 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Das Ittetsu Deba-Messer IJF-11108L verfügt über eine 180 mm lange, geschmiedete Shirogami #2-Klinge aus Kohlenstoffstahl. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Dieser Typ ist für Linkshänder konzipiert und verfügt über eine einzelne abgeschrägte Klinge. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548360294739,"sku":"IJF-11108L","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108L2.jpg?v=1713205892"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11112-24cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11112 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDas Ittetsu Deba IJF-11112 ist ein japanisches Küchenmesser mit einer polierten 240-mm-Klinge aus Kohlenstoffstahl (Shirogami #2). Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548376121683,"sku":"IJF-11112","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11112.jpg?v=1704964265"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11110-21cm","title":"Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11110 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Das Ittetsu Deba IJF-11110 ist ein japanisches Küchenmesser mit einer polierten 210-mm-Klinge aus Kohlenstoffstahl (Shirogami #2). Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548380348755,"sku":"IJF-11110","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11110.jpg?v=1704964392"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11115-21cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu Mioroshi Schmiedegeschweißt IJF-11115 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSchmiedegeschweißte Klinge aus japanischem kulinarischem Shirogami Nr. 2 aus Kohlenstoffstahl (210 mm) auf dem Ittetsu Mioroshi IJF-11115-Messer. Mit Mioroshi lässt sich Fisch recht gut schneiden, am besten eignet es sich jedoch zum Filetieren und Portionieren von Fisch. Ein Messer namens Mioroshi ist eine Mischung aus Sashimi und Deba. Die lange Klinge ist dünner als eine Deba, aber dicker als eine Shobu. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Tragen Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf und lassen Sie es trocknen, wenn Sie Rostflecken sehen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548466987347,"sku":"IJF-11115","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11115.jpg?v=1704965926"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11116-24cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu Mioroshi Schmiedegeschweißt IJF-11116 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSchmiedegeschweißte Klinge aus japanischem kulinarischem Shirogami Nr. 2 aus Kohlenstoffstahl (240 mm) auf dem Ittetsu Mioroshi IJF-11116-Messer. Mit Mioroshi lässt sich Fisch recht gut schneiden, am besten eignet es sich jedoch zum Filetieren und Portionieren von Fisch. Ein Messer namens Mioroshi ist eine Mischung aus Sashimi und Deba. Die lange Klinge ist dünner als eine Deba, aber dicker als eine Shobu. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Tragen Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf und lassen Sie es trocknen, wenn Sie Rostflecken sehen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548473835859,"sku":"IJF-11116","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11116.jpg?v=1704966044"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Yanagiba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11122 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDas 180 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11122 ist ein japanisches Messer. Zum Schmiedeschweißen der Klinge wird Kohlenstoffstahl der Güteklasse Shirogami Nr. 2 verwendet. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, verfügt dieses Messer nur auf einer Seite der Klinge über eine Abschrägung. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Mineralöl auftragen und einreiben. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Yanagiba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11123 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDas Ittetsu Yanagiba IJF-11123, ein japanisches Messer mit einer 210-mm-Klinge. Zum Schmiedeschweißen der Klinge wird Kohlenstoffstahl der Güteklasse Shirogami Nr. 2 verwendet. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, verfügt dieses Messer nur auf einer Seite der Klinge über eine Abschrägung. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Yanagiba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 für Linkshänder IJF-11123L 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDas Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 ist ein japanisches Messer für den Linkshänder IJF-11123L mit einer 210-mm-Klinge. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, verfügt dieses Messer nur auf einer Seite der Klinge über eine Abschrägung. Zum Schmiedeschweißen der Klinge wird Kohlenstoffstahl der Güteklasse Shirogami Nr. 2 verwendet. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Mineralöl auftragen und einreiben. 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Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Mineralöl auftragen und einreiben. 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Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Mineralöl auftragen und einreiben. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, verfügt dieses Messer nur auf einer Seite der Klinge über eine Abschrägung. 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Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Mineralöl auftragen und einreiben. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Yanagiba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 IJF-11127 33 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDas 330 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11127 ist ein japanisches Messer. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, verfügt dieses Messer nur auf einer Seite der Klinge über eine Abschrägung. Zum Schmiedeschweißen der Klinge wird Kohlenstoffstahl der Güteklasse Shirogami Nr. 2 verwendet. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Mineralöl auftragen und einreiben. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. 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Käsinpesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuivaus.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548668903763,"sku":"IS-45","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-45.jpg?v=1704969779"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isn-08-15cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15 cm","description":"OEM Ittetu Honesuki Tadafusa-Messer mit 15 cm Klinge. Honesuki ist ein Mehrzweckwerkzeug, das hauptsächlich zum Entbeinen und Zerkleinern von Hähnchen geeignet ist, aber auch zum Filetieren von Fisch oder Fleisch verwendet werden kann. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Babinga hat antimikrobielle Eigenschaften. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548688695635,"sku":"ISN-08","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-08.jpg?v=1704970133"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-garasuki-aogami-2-isn-09-18cm","title":"Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm","description":"OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa-Messer mit 18 cm Klinge. Ein größeres Honesuki-Messer namens Garasuki wird auch für Geflügel verwendet, wenn auch für größere Vögel. Während die längere Klinge das Schneiden erleichtert, ermöglicht die K-Spitze eine höhere Präzision. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Babinga hat antimikrobielle Eigenschaften. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548700918099,"sku":"ISN-09","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-09.jpg?v=1704970264"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Japanisches Küchenmesser Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 S\/S Clad ISN-11 27 cm","description":"Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 Messer mit 27 cm Klinge. Die Aogami-Klinge Nr. 2 hat ein Nashiji-Finish und ist mit Edelstahl überzogen. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Für den Griff wird Walnuss verwendet. Sie können dieses Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Die Klingen japanischer Küchenmesser sind extrem dünn und langlebig. Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse sowie andere harte Gegenstände können nicht mit japanischen Messern geschnitten werden.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-15-24cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Ittetsu OEM Aogami 2 S\/S Clad ISN-15 24 cm","description":"Mit einer 24 cm langen Klinge ist dieses Gyuto Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 S\/S Clad ISN-15 Messer ideal für jeden Kücheneinsatz. Für den Griff wird Walnuss verwendet. Die Aogami-Klinge Nr. 2 hat ein Nashiji-Finish und ist mit Edelstahl überzogen. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Sie können dieses Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Die Klingen japanischer Küchenmesser sind extrem dünn und langlebig.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548761112915,"sku":"ISN-15","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-15.jpg?v=1704971125"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Japanisches Santoku-Küchenmesser Ittetsu Damaskus VG10 IWC-102 18 cm","description":"Santokumesser mit 18 cm langer Schneide aus 33 Lagen VG10-Stahl. Gehämmerte Ummantelung. Dieser Ittetsu-Santoku-Schnitt hat einen westlichen Griff aus Mahagoni. Gewicht 335 g. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit in der Stadt Echizen, Japan, hergestellt. Santoku ist ein japanischer, beidseitig abgeschrägter Mehrzweck-Schnitt. Japanische Küchenmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-103-16cm","title":"Nakiri Japanisches Küchenmesser Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16cm","description":"Das Nakiri-Messer von Ittetsu hat eine Klingenlänge von 16 cm. Die Damaszenerklinge besteht aus 33 Lagen VG10-Stahl. Dieses Nakiri hat einen westlichen Griff aus Mahagoni. Vermeiden Sie Knochen, gefrorene Nahrungsmittel, Nüsse und Bonbons oder alles andere als Obst, Gemüse und Proteine. Beachten Sie, dass der Nakiri-Schnitt kein Hackmesser ist, sondern ein Küchenschnitt zum Hacken und Schneiden von Gemüse. Ittetsu-Klingen werden sorgfältig in der Stadt Echizen in Japan zusammengebaut. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519742906707,"sku":"IWC-103","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/103l.jpg?v=1741167110"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-104-18cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Ittetsu Damascus VG10 IWC-104 18cm","description":"Japanisches Kochmesser Gyuto Ittetsu mit einer Klingenlänge von 18 cm. Der westliche Griff ist aus Mahagoni. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen, 1 Pfund gewickelt. Dieses Messer kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge, daher ist es nicht erlaubt, Knochen oder andere harte Lebensmittel zu schneiden. Ittetsu-Klingen können aufgrund ihrer sorgfältigen Zusammensetzung leicht von denen auf den Fotos und in den Größen abweichen. Hergestellt in der Stadt Echizen, Japan. Dieses Kochmesser Gyuto wiegt 320 g.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519801659731,"sku":"IWC-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/104l.jpg?v=1741167676"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-105-21cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Ittetsu Damaskus VG10 IWC-105 21cm","description":"Das Kochmesser Gyuto Ittetsu hat eine 21 cm lange Klinge. Der Griff besteht aus Mahagoni. Die Klinge dieses Kochmessers besteht aus 33 Lagen VG10-Damaszenerstahl mit gehämmerter Oberfläche. Nur mit der Hand mit warmem Wasser waschen und anschließend trockentupfen. Aufgrund ihrer extrem dünnen Klingen dürfen japanische Küchenmesser keine harten Lebensmittel schneiden. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, hergestellt. Das Gewicht dieses Ittetsu-Kochmessers Gyuto beträgt 375 Gramm.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519840915795,"sku":"IWC-105","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/105l.jpg?v=1741168134"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Sujihiki japanisches Küchenmesser Ittetsu Damascus VG10 IWC-107 24cm","description":"Das japanische Sujihiki-Messer von Ittetsu hat eine Klingenlänge von 24 cm. Die Klinge besteht aus 33 Lagen VG10-Stahl. Die Klinge eines Sujihiki-Messers ist lang und schmal. Sie können es als Tranchiermesser oder als Sushi-Messer verwenden. Der Griff besteht aus Mahagoni. Dieses Küchenmesser kann nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Waschen Sie Ihre Hände mit warmem Wasser und tupfen Sie sie anschließend trocken. Da Ittetsu-Messer handgefertigt sind, stimmen sie möglicherweise nicht genau mit den angezeigten Proportionen und Fotos überein. Hergestellt in der japanischen Stadt Echizen. Gewicht: 390 g.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15108l-18cm","title":"Deba japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami 2 für Linkshänder IJF-15108L 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDies ist ein Deba-Messer für Linkshänder. Die 180 mm lange, schmiedegeschweißte Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Da Kohlenstoffstahl rostanfällig ist, muss er stets sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Waschen Sie Ihre Hände mit warmem Wasser und tupfen Sie sie anschließend trocken. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen von Hand gefertigt.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51258166772051,"sku":"IJF-15108L","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15108Ll.jpg?v=1750847641"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-104-16-5cm","title":"Santoku japanisches Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eEin Santokumesser mit 165 mm Klinge. Ginsan-Stahl, manchmal auch als Silberstahl bezeichnet, wird zur Herstellung der Klinge verwendet. Hitachi Metals produzierte diesen Edelstahl aus Japan. Für den Griff wird Walnussholz verwendet. Sie können das Hokiyama Hamono Santoku in die Spülmaschine geben. Sowohl Hobbyköche als auch Profiköche können dieses Mehrzweckmesser verwenden.\u0026amp;nbsp; \u0026amp; nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192654590291,"sku":"IWH-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWH-104.jpg?v=1761223843"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/ittetsu-hamono-logo_jpg.webp?v=1700590560","url":"https:\/\/haganero.com\/de\/collections\/ittetsu.oembed?page=4","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}