{"title":"Kochmesser","description":"\u003cp\u003eDie beliebtesten Messer der Welt sind Kochmesser, umgangssprachlich auch Kochmesser genannt. Dies ist ein gängiges Küchengerät, das sowohl in der heimischen als auch in der gewerblichen Küche verwendet werden kann. Die Klinge eines Kochmessers ist typischerweise 18 bis 24 cm lang. Allerdings könnte die Klinge je nach Bedarf länger sein. Aufgrund der universellen Geometrie der Klinge kann das Kochmesser für jede Aufgabe, einschließlich Schneiden und Raspeln, verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Kochmesser aus Europa bestehen oft aus Edelstahl. Dies ist in einigen Profiküchen eine Anforderung. Messer aus Edelstahl sind hygienisch, benötigen keine besondere Wartung und verfügen über eine ausreichende Schnitthaltigkeit. Kochmesser aus Kohlenstoffstahl werden auch von mehreren Messermachern hergestellt. Dabei handelt es sich überwiegend um japanische und nicht um europäische Messerhersteller. Wir empfehlen Ihnen, sich unsere Auswahl an japanischen Gyuto-Kochmessern anzusehen, wenn Sie ein Kochmesser aus Kohlenstoffstahl wünschen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie typische Dicke eines Kochmessers in Europa beträgt 2 bis 5 mm. zwischen 170 und 300 Gramm schwer. Full-Tang-Messer sind offensichtlich schwerer als Partial-Tang-Messer, und auch das Griffmaterial hat Einfluss auf das Gewicht. Die Griffe von Kochmessern, die in Restaurants verwendet werden, bestehen aus synthetischen Materialien. Es kann aus einem einzigartigen Kunststoff, Glimmer, Metall oder Gummi bestehen. Da sie nicht hygienisch genug sind, sind Holzgriffe eher in Wohnküchen verbreitet, erfreuen sich dort aber immer noch großer Beliebtheit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-atelier-ta-ch210-21cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro Atelier TA-CH210 21cm","description":"\u003cp\u003e Japanisches Messer Gyuto Tojiro mit 210 mm Damastklinge. Ein Kochmesser mit japanischem Design wird Gyuto genannt. Die Meister des Tojiro Ateliers fertigen in Handarbeit neue Serien für Tojiro. Dieses Kochmesser hat einen laminierten, verstärkten Griff wie ein traditionelles Küchenmesser. Damastklinge mit markantem schwarzem Finish. Die Tojiro-Messer dieser Sonderserie werden nach dem gleichen Verfahren handgeschmiedet, das auch für die Herstellung japanischer Schwerter verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092121207123,"sku":"TA-CH210","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ch21.jpg?v=1730708140"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-atelier-ta-ch180-18cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro Atelier TA-CH180 18cm","description":"\u003cp\u003e Japanisches Messer Gyuto Tojiro mit 180 mm Damastklinge. Ein Kochmesser mit japanischem Design wird Gyuto genannt. Die Meister des Tojiro Ateliers fertigen in Handarbeit neue Serien für Tojiro. Dieses Kochmesser hat einen laminierten, verstärkten Griff wie ein traditionelles Küchenmesser. Damastklinge mit markantem schwarzem Finish. Die Tojiro-Messer dieser Sonderserie werden nach dem gleichen Verfahren handgeschmiedet, das auch für die Herstellung japanischer Schwerter verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092158005587,"sku":"TA-CH180","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ch12.jpg?v=1730707412"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japanisches Küchenmesser Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17cm","description":"\u003cp\u003eJapanisches Messer Santoku Tojiro mit 170 mm Damastklinge. Die Meister der Tojiro-Werkstatt fertigen handwerklich neue Serien für Tojiro an. Dieses Kochmesser besitzt einen laminierten, verstärkten Griff wie ein traditionelles Küchenmesser. Damastklinge mit markanter schwarzer Oberfläche. Die Messer dieser besonderen Serie von Tojiro werden handgeschmiedet und dabei derselbe Prozess angewandt wie bei der Herstellung japanischer Schwerter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"utility-kitchen-knife-tojiro-atelier-petty-ta-pp150-15cm","title":"Allzweck-Küchenmesser Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15 cm","description":"\u003cp\u003e Japanisches Messer Petty Tojiro mit 150 mm Damastklinge. Ein Kochmesser mit japanischem Design wird Gyuto genannt. Die Meister des Tojiro Ateliers fertigen in Handarbeit neue Serien für Tojiro. Dieses Kochmesser hat einen laminierten, verstärkten Griff wie ein traditionelles Küchenmesser. Damastklinge mit markantem schwarzem Finish. Die Tojiro-Messer dieser Sonderserie werden nach dem gleichen Verfahren handgeschmiedet, das auch für die Herstellung japanischer Schwerter verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092252639571,"sku":"TA-PP150","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tp15.jpg?v=1730707658"},{"product_id":"utility-kitchen-knife-tojiro-atelier-petty-ta-pp120-12cm","title":"Allzweck-Küchenmesser Tojiro Atelier Petty TA-PP120 12 cm","description":"\u003cp\u003eJapanisches Messer Petty Tojiro mit 120 mm Damastklinge. Die Meister des Tojiro Ateliers fertigen in Handarbeit neue Serien für Tojiro. Dieses Kochmesser hat einen laminierten, verstärkten Griff wie ein traditionelles Küchenmesser. Damastklinge mit markantem schwarzem Finish. Die Tojiro-Messer dieser Sonderserie werden nach dem gleichen Verfahren handgeschmiedet, das auch für die Herstellung japanischer Schwerter verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092273217875,"sku":"TA-PP120","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tapa120.jpg?v=1730705100"},{"product_id":"utility-kitchen-knife-tojiro-atelier-petty-ta-pp100-10cm","title":"Allzweck-Küchenmesser Tojiro Atelier Petty TA-PP100 10 cm","description":"\u003cp\u003e Japanisches Messer Petty Tojiro mit 100 mm Damastklinge. Ein Kochmesser mit japanischem Design wird Gyuto genannt. Die Meister des Tojiro Ateliers fertigen in Handarbeit neue Serien für Tojiro. Dieses Kochmesser hat einen laminierten, verstärkten Griff wie ein traditionelles Küchenmesser. Damastklinge mit markantem schwarzem Finish. Die Tojiro-Messer dieser Sonderserie werden nach dem gleichen Verfahren handgeschmiedet, das auch für die Herstellung japanischer Schwerter verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092298023251,"sku":"TA-PP100","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tapa100.jpg?v=1730704686"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-809-24cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Tojiro DP Kobaltlegierung F-809 24 cm","description":"Professionelles 24 cm Kochmesser. Diese dreischichtige Serie wird seit langem als Standardinhalt geschätzt. Sie erhalten eine unglaubliche Schärfe durch die von erfahrenen Handwerkern geschaffene Kante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092732821843,"sku":"F-809","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-809.jpg?v=1760698403"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-807-18cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro DP Kobaltlegierung F-807 18 cm","description":"Professionelles 18 cm großes Gyuto-Kochmesser von Tojiro. Diese dreischichtige Serie wird seit langem als Standardinhalt geschätzt. Sie erhalten eine unglaubliche Schärfe durch die von erfahrenen Handwerkern geschaffene Kante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47099034894675,"sku":"F-807","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-807.jpg?v=1760699570"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch180-18cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro DP Damascus Flash FF-CH180 18cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash mit 18 cm Klinge. Dabei bleiben nicht nur die Klingen erhalten, sondern auch die Ergonomie von Griff und Polster. Diese makellos gefertigten Messer unterscheiden sich völlig von den anderen Designs ohne Materialien, die Sie in der Vergangenheit noch nie gesehen haben. DP Für diese Serie werden 63 Schichten (Peeling, Paring und Deba) bzw. 37 Schichten (die anderen Dinge) großzügig verwendet, und die Schärfe ähnelt einem „Blitz“ am Nachthimmel. Das attraktive Muster auf der Klinge zeugt von seiner Schärfe und seine große Vielfalt ist ein Faktor, der Menschen aus aller Welt anzieht. Merkmale,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47100306686291,"sku":"FF-CH180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/18.jpg?v=1757411040"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch240-24cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro DP Damascus Flash FF-CH240 24cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash mit 24 cm Klinge. Dabei bleiben nicht nur die Klingen erhalten, sondern auch die Ergonomie von Griff und Polster. Diese makellos gefertigten Messer unterscheiden sich völlig von den anderen Designs ohne Materialien, die Sie in der Vergangenheit noch nie gesehen haben. DP Für diese Serie werden 63 Schichten (Peeling, Paring und Deba) bzw. 37 Schichten (die anderen Dinge) großzügig verwendet, und die Schärfe ähnelt einem „Blitz“ am Nachthimmel. Das attraktive Muster auf der Klinge zeugt von seiner Schärfe und seine große Vielfalt ist ein Faktor, der Menschen aus aller Welt anzieht. Merkmale,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101406052691,"sku":"FF-CH240","price":351.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/240.jpg?v=1757409200"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch210-21cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro DP Damascus Flash FF-CH210 21cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash mit 21 cm Klinge. Dabei bleiben nicht nur die Klingen erhalten, sondern auch die Ergonomie von Griff und Polster. Diese makellos gefertigten Messer unterscheiden sich völlig von den anderen Designs ohne Materialien, die Sie in der Vergangenheit noch nie gesehen haben. DP Für diese Serie werden 63 Schichten (Peeling, Paring und Deba) bzw. 37 Schichten (die anderen Dinge) großzügig verwendet, und die Schärfe ähnelt einem „Blitz“ am Nachthimmel. Das attraktive Muster auf der Klinge zeugt von seiner Schärfe und seine große Vielfalt ist ein Faktor, der Menschen aus aller Welt anzieht. Merkmale,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101414768979,"sku":"FF-CH210","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210.jpg?v=1757409618"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-vg10-f-332-18cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro DP Damaskus VG10 F-332 18cm","description":"18 cm Klinge Tojiro Gyuto Messer Modell F-332. Dieses Messer hat einen laminierten, verstärkten Griff, der an ein traditionelles Küchenmesser erinnert. Echte mehrschichtige Schmiedestücke, hergestellt mit den gleichen Techniken wie japanische Schwerter. Es ist wirklich präzise und außergewöhnlich scharf. Jedes Messer ist separat in einer Box verpackt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105923219795,"sku":"F-332","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/f-332.jpg?v=1763634530"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-gai-f-1352-18cm","title":"Japanisches Küchenmesser Gyuto Tojiro GAI F-1352 18cm","description":"Tojiro Gai Messer mit einer 180 mm Klinge, Gyuto. Für die neue Tojiro GAI-Serie sind sowohl gewerbliche als auch private Anwendungen geeignet. Es ist nicht nur nützlich, sondern verfügt auch über ein hochwertiges und originelles Design. Der Kern besteht aus 37 Lagen Edelstahl mit niedrigem und hohem Kohlenstoffgehalt und ist aus feinstem japanischen Messerstahl VG-10 gefertigt. Sechskantschrauben halten die charakteristisch strukturierte, raue Oberfläche des Griffs an Ort und Stelle. Es ist unverwechselbar. Der Serienname „GAI“ wurde aus dem Griff und dem japanischen Wort „Armor“ abgeleitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105944420691,"sku":"F-1352","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1352.jpg?v=1752136092"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1092-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Hammered Black F-1092 24cm","description":"Gyuto 24cm von Tojiro Hammered Black F-1092. Von Hand gefertigte Klinge aus Carbon. Seien Sie bitte vorsichtig beim Umgang mit Ihren Carbonmessern. Solche Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen, im Wasser gelassen, mit säurehaltigen Substanzen gereinigt oder zum Zerkleinern von säurehaltigen Früchten wie Zitronen verwendet werden. Trocknen Sie Ihr Messer per Hand: Dies sollten Sie direkt nach der Reinigung mit einem frischen Geschirrtuch tun. Mineralöl auftragen und einreiben. Reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf alle rostigen Stellen und lassen Sie es trocknen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105952874835,"sku":"F-1092","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1092.jpg?v=1753179278"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1303-20cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Home F-1303 20cm","description":"20 cm Klinge Tojiro Home Gyuto Messer F-1303. Um den Ansprüchen des modernen Lebens an Qualität und Design gerecht zu werden, wurde die neue Tojiro Home-Serie entwickelt. Das Messer hat einen blau\/schwarzen Micarta-Griff. Es ist handgeschnitzt, poliert und passt perfekt zu Ihrer Hand. Um sowohl professionelle Schärfe als auch einfache Wartung für den Heimanwender zu gewährleisten, ist die Kernklinge VG10 auf beiden Seiten mit rostfreiem 13-Chrom-Edelstahl überzogen. Konvex geschliffene Kanten lassen sich leicht nachschärfen und bieten eine schöne Mischung aus Schärfe und Haltbarkeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107076358483,"sku":"F-1303","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1303.jpg?v=1752149498"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1313-20cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro OBORO F-1313 20cm","description":"OBORO F-1313 Tojiro Gyuto Messer mit 200 mm Klinge. Es ist nicht nur nützlich, sondern verfügt auch über ein hochwertiges und originelles Design. Ein Bild einer traditionellen japanischen Tuschemalerei wird durch ein Schwarz-Weiß-Muster abgerundet. Es werden fünf der beliebtesten Dinge angeboten. Um sowohl professionelle Schärfe als auch einfache Wartung für den Heimanwender zu gewährleisten, ist die Kernklinge VG10 auf beiden Seiten mit rostfreiem 13-Chrom-Edelstahl überzogen. Seine konvex geschliffene Klinge ist stark, langlebig und einfach nachzuschärfen.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205604131155,"sku":"F-1313","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1313.jpg?v=1760695761"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-518-18cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Pulverisierter Schnellarbeitsstahl F-518 18 cm","description":"Dieses Gyuto-Messer, das Tojiro F-518, besteht aus 13-Chrom-Edelstahl mit einem Kern aus pulverisiertem Schnellarbeitsstahl. Es weist eine hohe Verschleißfestigkeit und Schnitthaltigkeit auf und ist äußerst scharf. Der verstärkte laminierte Griff ist außergewöhnlich robust, verformungsbeständig und verschleißfest. Ein sehr hygienischer Metallpolster hält den Raum zwischen Griff und Klinge frei von Schmutz und Flecken.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205728682323,"sku":"F-518","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-518.jpg?v=1760697836"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-521-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Pulverisierter Schnellarbeitsstahl F-521 24 cm","description":"Dieses Gyuto-Messer, das Tojiro F-521, besteht aus 13-Chrom-Edelstahl mit einem Kern aus pulverisiertem Schnellarbeitsstahl. Es weist eine hohe Verschleißfestigkeit und Schnitthaltigkeit auf und ist äußerst scharf. Der verstärkte laminierte Griff ist außergewöhnlich robust, verformungsbeständig und verschleißfest. Ein sehr hygienischer Metallpolster hält den Raum zwischen Griff und Klinge frei von Schmutz und Flecken.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205755978067,"sku":"F-521","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-521.jpg?v=1760697588"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1594-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Shippu Black FD-1594 21cm","description":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Shippu Black FD-1594 mit 21 cm Klinge. Die Shippu Black-Serie von Tojiro verfügt über einen VG-10-Kern und 63 Lagen Damaststahl im Klingendesign. Um die exquisite Musterung hervorzuheben, sind die Klingen schwarz eloxiert. Der Griff aus Kastanienholz ist sowohl elegant als auch nützlich.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328507265363,"sku":"FD-1594","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-15942.jpg?v=1763390358"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1593-18cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Shippu Black FD-1593 18cm","description":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Shippu Black FD-1593 mit 18 cm Klinge. Die Shippu Black-Serie von Tojiro verfügt über einen VG-10-Kern und 63 Lagen Damaststahl im Klingendesign. Um die exquisite Musterung hervorzuheben, sind die Klingen schwarz eloxiert. 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Der Griff aus Kastanienholz ist sowohl elegant als auch nützlich.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328572211539,"sku":"FD-1596","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1596.jpg?v=1761225715"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1114-18cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro VG10 Hammered F-1114 18cm","description":"Die 18 cm lange Klinge des Tojiro VG10 Hammered Chefmessers. Die Klinge besteht aus VG10 mit einem weichen San-Mai-Sandwich aus rostfreiem Stahl. Das Tojiro VG10 Hammered Chefmesser hat ein Gewicht von 215 Gramm. \u003cbr\u003eEs gibt eine neue Tojiro-Messerlinie namens VG10 Hammered. Wenn es um Edelstahl geht, bevorzugen japanische Messerhersteller VG10. Es ist logisch, dass die Mehrheit der örtlichen Schmiede es verwenden, da es von der Takefu Specialty Steels Company hergestellt wurde.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329688912211,"sku":"F-1114","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1114.jpg?v=1763392806"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1115-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro VG10 Hammered F-1115 21cm","description":"Das Tojiro VG10 Hammered Gyuoto ist ein in Japan hergestelltes Kochmesser mit einer 21 cm langen Klinge. Es wiegt 220 g. Tojiro ist Spezialist für die Maximierung der Leistung von VG10-Edelstahl. Dank der hervorragenden VG10-Kernstahlbehandlung, die die Kantenintegrität und -stabilität aufrechterhält, ist eine extreme Schärfe möglich. Über den Kernstahl wird ein weicherer Edelstahl mit gehämmerter Kurouchi-Oberfläche geschichtet.\u003cbr\u003e Es gibt eine neue Tojiro-Messerlinie namens VG10 Hammered.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329717715283,"sku":"F-1115","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/115.jpg?v=1751966772"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1116-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro VG10 Hammered F-1116 24cm","description":"24 cm Tojiro VG10 gehämmertes Kochmesser. Die Klinge besteht aus VG10 mit einem weichen San-Mai-Sandwich aus rostfreiem Stahl. Abgerundet wird dieses gut verarbeitete und pflegeleichte Messer durch einen schlichten weißen Holzgriff in D-Form. Das Tojiro VG10 Hammered Chefmesser hat ein Gewicht von 275 Gramm.\u003cbr\u003e Es gibt eine neue Tojiro-Messerlinie namens VG10 Hammered. Wenn es um Edelstahl geht, bevorzugen japanische Messerhersteller VG10. Es ist logisch, dass die Mehrheit der örtlichen Schmiede es verwenden, da es von der Takefu Specialty Steels Company hergestellt wurde.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329736753491,"sku":"F-1116","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1116.jpg?v=1751968209"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-563-18cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen FD-563 18cm","description":"Tojiro Zen FD-563 Gyuto mit 18 cm Klinge. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Das 3-lagige Kochmesser aus kobaltlegiertem Stahl von Tojiro Zen wiegt 120 Gramm.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333061230931,"sku":"FD-563","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/563.jpg?v=1751983008"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-564-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen FD-564 21cm","description":"Das Tojiro Zen FD-564 Kochmesser aus 3-lagigem kobaltlegiertem Stahl hat eine 21-Zentimeter-Klinge. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Masse 135 Gramm.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333065359699,"sku":"FD-564","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/564.jpg?v=1752124064"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1563-18cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen Black FD-1563 18cm","description":"Tojiro Zen Black Kochmesser mit 18 cm Klinge. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Die Klingen wurden mit schwarzem Oxid bearbeitet, einer Methode, die üblicherweise in medizinischen Geräten verwendet wird. Dadurch verfügt die Klinge sowohl über eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit als auch über ein atemberaubendes Erscheinungsbild. Das 120 g schwere Tojiro Zen Black Chefmesser FD-1563 ist schwer. Die außergewöhnliche Haltbarkeit eines Kastanienholzgriffs wird durch eine Feuerbehandlung seiner Oberfläche noch verstärkt. Das Waschen des Tojiro Zen Black Chefmessers FD-1563 in der Spülmaschine ist nicht gestattet. Das Schneiden von Knochen, Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen, anderen Nüssen oder anderen harten Gegenständen ist aufgrund der extrem harten und dennoch dünnen Klinge nicht zulässig.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333925126483,"sku":"FD-1563","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1563.jpg?v=1765879922"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1564-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen Black FD-1564 21cm","description":"Tojiro Zen Black Kochmesser mit 21 cm Klinge. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Die Klingen wurden mit schwarzem Oxid bearbeitet, einer Methode, die üblicherweise in medizinischen Geräten verwendet wird. Dadurch verfügt die Klinge sowohl über eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit als auch über ein atemberaubendes Erscheinungsbild. Das Gewicht des Tojiro Zen Black Chefmessers FD-1564 beträgt 135 g. Die außergewöhnliche Haltbarkeit eines Kastanienholzgriffs wird durch eine Feuerbehandlung seiner Oberfläche noch verstärkt. Das Waschen des Tojiro Zen Black Chefmessers FD-1564 in der Spülmaschine ist nicht gestattet. Das Schneiden von Knochen, Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen, anderen Nüssen oder anderen harten Gegenständen ist aufgrund der extrem harten und dennoch dünnen Klinge nicht zulässig.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333931811155,"sku":"FD-1564","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1564.jpg?v=1751978990"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1565-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen Black FD-1565 24cm","description":"Ein Tojiro Zen Black Chefmesser mit einer Klinge von 24 Zentimetern. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Die Klingen wurden mit schwarzem Oxid bearbeitet, einer Methode, die üblicherweise in medizinischen Geräten verwendet wird. Dadurch verfügt die Klinge sowohl über eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit als auch über ein atemberaubendes Erscheinungsbild. Das FD-1565 Tojiro Zen Black Chefmesser wiegt 170 g. Die außergewöhnliche Haltbarkeit eines Kastanienholzgriffs wird durch eine Feuerbehandlung seiner Oberfläche noch verstärkt. Das Waschen des Tojiro Zen Black Chefmessers FD-1565 in der Spülmaschine ist nicht gestattet. Das Schneiden von Knochen, Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen, anderen Nüssen oder anderen harten Gegenständen ist aufgrund der extrem harten und dennoch dünnen Klinge nicht zulässig.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333939282259,"sku":"FD-1565","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1565.jpg?v=1751979440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM IS-44 21cm","description":"210 mm OEM-Gyuto-Messer von Ittetsu Tadafusa. Das traditionelle westliche Kochmesser wird in der japanischen Kultur als Gyuto neu interpretiert. Die Klinge des Gyuto unterscheidet sich dadurch, dass sie schärfer und dünner ist. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1187 18cm","description":"Japanisches Kochmesser mit 18 cm Klinge, Gyuto Ittetsu. Für die Herstellung der Klinge wird eisenplattierter Shirogami-Stahl verwendet. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Ein professioneller Koch oder Koch benötigt ein Gyuto, das japanische Äquivalent eines herkömmlichen Kochmessers im westlichen Stil.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm","description":"Japanisches Kochmesser mit 21 cm Klinge, Gyuto Ittetsu. Für die Herstellung der Klinge wird eisenplattierter Shirogami-Stahl verwendet. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder abplatzen. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Ein professioneller Koch oder Koch benötigt ein Gyuto, das japanische Äquivalent eines herkömmlichen Kochmessers im westlichen Stil.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1189 24cm","description":"Japanisches Kochmesser mit 24 cm Klinge, Gyuto Ittetsu. Für die Herstellung der Klinge wird eisenplattierter Shirogami-Stahl verwendet. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Ein professioneller Koch oder Koch benötigt ein Gyuto, das japanische Äquivalent eines herkömmlichen Kochmessers im westlichen Stil.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu Schwarzes Pakkaholz IWY-9006 24cm","description":"Ittetsu-Kochmesser mit einer 24-Zentimeter-Klinge. Für die Herstellung der Klinge wird rostfreier Sandvik-Stahl 12C27 verwendet. Es hat einen Griff aus schwarzem Pakkaholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Die Klinge könnte brechen oder absplittern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2308-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Teruyasu Fujiwara TF2308 21cm","description":"Japanisches Kochmesser, Gyuto, Klingenlänge 210 mm. handgefertigt von Herrn Teruyasu Fujiwara. Das traditionelle westliche Kochmesser wird in der japanischen Kultur als Gyuto neu interpretiert. Die Klinge des Gyuto unterscheidet sich dadurch, dass sie schärfer und dünner ist. Die Klinge ist mit einer Edelstahlbeschichtung versehen und besteht aus Shirogami 1 Stahl. Es wird Pakkaholz verarbeitet. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.\u003cbr\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428941709651,"sku":"TF2308","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2317_d13c5bf5-9402-49a9-954b-e2cb5d7da7de.jpg?v=1707464416"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-vg10-damascus-st-1410-24cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Shigeki Tanaka VG10 Damast ST-1410 24cm","description":"Herr Shigeki Tanaka stellte in Japan das Kochmesser namens Gyuto her. 24 cm ist die Länge der Klinge. Für die Herstellung der Klinge wird hochwertiger japanischer Messerstahl, VG-10, verwendet. Der Walnussgriff von Gyuto Shigeki Tanaka hat eine achteckige Form. Nur Händewaschen ist erlaubt.\u003cbr\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429037359443,"sku":"ST-1410","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ST-1410.jpg?v=1702381220"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-vg10-damascus-st-1411-27cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Shigeki Tanaka VG10 Damast ST-1411 27cm","description":"Von Herrn Shigeki Tanaka in Japan handgefertigtes Kochmesser. Die Länge der Klinge beträgt 27 cm. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG-10-Stahl, der abgestuft ist. Der Walnussgriff von Gyuto Shigeki Tanaka hat eine achteckige Form. Nur Händewaschen ist erlaubt.\u003cbr\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429052334419,"sku":"ST-1411","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ST-1411.jpg?v=1702381434"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-damascus-walnut-m-2762-18cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Kunio Masutani VG-1 Damast Walnuss M-2762 18cm","description":"Kochmesser von Kunio Masutani, 18 cm Klingenlänge. Die extrem scharfen, rostfreien Klingen verfügen über einen VG-1-Kern, der stark ist und eine Härte von 60HRC aufweist. Sie bestehen aus Damaststahl und sind beidseitig geschliffen. Der Griff aus Walnussholz hat die Form eines Achtecks ​​und ist mit einer Klemme aus Pakkaholz versehen. 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Das Schneiden von harten Produkten ist verboten.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429272109395,"sku":"YH-BS2G240","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2G240.jpg?v=1702385176"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-itamae-gyuto-k19gpbnbk-25-8cm","title":"Kochmesser Spyderco Itamae Gyuto K19GPBNBK 25,8 cm","description":"Die Gesamtlänge des Spyderco Itamae Gyuto Kochmessers beträgt 15,43\" (392 mm). Länge der Klinge: 10,14\" (258 mm). 214 g oder 7,5 Unzen schwer. Hergestellt in Japan. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eÄhnlich wie ein westliches Gemüsemesser eignet sich die Spyderco Itamae Petty Murray Carter Collection perfekt für präzise Lebensmittelzubereitungsaktivitäten wie das Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse sowie das Erstellen von Garnierungen. Wörtlich bedeutet es „vor dem Schneidebrett“ (itamae). Der Aogami Super Blue-Kern der Messer der Itamae-Serie wird geschickt mit rostfreiem SUS410-Stahl geschichtet, um den laminierten Stahl zu erzeugen, der in den Klingen verwendet wird.\u003cbr\u003e Die traditionellen (achteckigen) Griffe im „Wa“-Stil der hochwertigen Itamae-Serie werden mit wunderschönen G10-Griffen aus Wurzelholz kombiniert, die durch schwarze G10-Zwingen akzentuiert werden.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434433954131,"sku":"K19GPBNBK","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19gpbnbk.jpg?v=1702469842"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-wakiita-gyuto-sck19gp-25-6cm","title":"Kochmesser Spyderco Wakiita Gyuto SCK19GP 25,6 cm","description":"Die Gesamtlänge des Wakiita Gyuto Kochmessers beträgt 15,38\" (391 mm). Länge der Klinge: 10,08\" (256 mm). 196 g schwer. Hergestellt in Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e „In der Nähe des Schneidebretts“ ist die wörtliche Bedeutung des Begriffs „Wakiita“, der ältere Lehrlinge bezeichnet, die über ausreichende Kenntnisse verfügen, um älteren Köchen zu helfen. \u003cbr\u003eDie Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind präzisionsgeschliffen aus CTS-BD1N, einem mit Stickstoff angereicherten Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der eine hervorragende Mischung aus Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet, und auf Langlebigkeit ausgelegt. Für eine optimale Schneidleistung sind sie wie alle anderen Messer der Murray Carter Collection unglaublich dünn und gerade geschliffen.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438639497555,"sku":"SCK19GP","price":297.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19gp.jpg?v=1702544185"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-wakiita-funayuki-k16gp-16cm","title":"Kochmesser Spyderco Wakiita Funayuki K16GP 16cm","description":"Die Gesamtlänge des Wakiita Funayuki Kochmessers beträgt 27,7 cm. 16 cm ist die Länge der Klinge. Hergestellt in Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e „In der Nähe des Schneidebretts“ ist die wörtliche Bedeutung des Begriffs „Wakiita“, der ältere Lehrlinge bezeichnet, die über ausreichende Kenntnisse verfügen, um älteren Köchen zu helfen. \u003cbr\u003eDie Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind präzisionsgeschliffen aus CTS-BD1N, einem mit Stickstoff angereicherten Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der eine hervorragende Mischung aus Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet, und auf Langlebigkeit ausgelegt. Für eine optimale Schneidleistung sind sie wie alle anderen Messer der Murray Carter Collection unglaublich dünn und gerade geschliffen.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438644838739,"sku":"K16GP","price":233.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck16gp.jpg?v=1702544412"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-minarai-gyuto-sck19pbk-25-7cm","title":"Kochmesser Spyderco Minarai Gyuto SCK19PBK 25,7 cm","description":"Die 420 Jahre alte japanische Klingenschmiedelinie gehörte offiziell dem weltberühmten Messermacher Murray Carter an, dessen Kochmesser, das Spyderco Minarai Gyuto K19PBK, Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in preisgünstiges, fabrikgefertigtes Küchenbesteck umsetzt. Seine Messer der Minarai-Serie sind die neuesten Mitglieder dieser angesehenen Messerfamilie. Der japanische Begriff Minarai, der wörtlich übersetzt „sehen und lernen“ bedeutet, bringt die Essenz dessen, was ein Lehrling tut, perfekt auf den Punkt. Im Einklang mit dieser Philosophie repräsentiert die Minarai-Serie, die über spritzgegossene Polypropylengriffe und solide CTS® BD1N-Edelstahlklingen verfügt, fünf von Carters hochentwickelten Designs in einer kostengünstigen Konfiguration. eine atemberaubende Kombination aus modernsten, modernen Materialien mit bewährten traditionellen Mustern.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDie Gesamtlänge des Minarai Gyuto beträgt 391 mm. Klingenlänge: 257 mm. Hergestellt in Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438821261651,"sku":"SCK19PBK","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19pbk.jpg?v=1702547169"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-minarai-funayuki-sck16pbk-16-3cm","title":"Kochmesser Spyderco Minarai Funayuki SCK16PBK 16,3 cm","description":"Die 420 Jahre alte japanische Klingenschmiedelinie gehörte offiziell dem weltberühmten Messermacher Murray Carter an, dessen Kochmesser, das Spyderco Minarai Funayuki K16PBK, Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in preisgünstiges, fabrikgefertigtes Küchenbesteck umsetzt. Seine Messer der Minarai-Serie sind die neuesten Mitglieder dieser angesehenen Messerfamilie. Der japanische Begriff Minarai, der wörtlich übersetzt „sehen und lernen“ bedeutet, bringt die Essenz dessen, was ein Lehrling tut, perfekt auf den Punkt. Im Einklang mit dieser Philosophie repräsentiert die Minarai-Serie, die über spritzgegossene Polypropylengriffe und solide CTS® BD1N-Edelstahlklingen verfügt, fünf von Carters hochentwickelten Designs in einer kostengünstigen Konfiguration. eine atemberaubende Kombination aus modernsten, modernen Materialien mit bewährten traditionellen Mustern.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDie Gesamtlänge des Minarai Funayuki beträgt 280 mm. Klingenlänge: 163 mm. Hergestellt in Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438826996051,"sku":"SCK16PBK","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck16pbk1.jpg?v=1702547271"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Gyuto japanisches Küchenmesser Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21cm","description":"Das Gyuto von Gihei Hamono ist ein japanisches Kochmesser. Für die Herstellung der 21 cm langen Klinge wird Aogami-2-Stahl verwendet. Da der Stahl in blaues Papier eingewickelt ist, wird Hitachis Aogami #2 auch als Blue Paper #2 bezeichnet. Es verfügt über eine hervorragende Schnitthaltigkeit und eine sehr starke Kantenschärfe. Für den Griff dieses Gihei Hamono Gyuto-Messers wird gebackene Magnolie verwendet. Reinigen Sie ein japanisches Messer niemals in der Spülmaschine. Aufgrund seiner schmalen Klinge sollte dieses Messer nicht für zu harte Gegenstände, einschließlich gefrorener Lebensmittel oder Knochen, verwendet werden.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-dn-11212-18cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18cm","description":"Daisuke Nishida fertigte handgefertigtes Gyuto DN-11212, ein japanisches Kochmesser. Die Klingenlänge beträgt 180 mm. Die Klinge dieses Kochmessers besteht aus Kohlenstoffstahl von Shirogami. Ein Griff aus Kirschholz mit Kunststoffüberzug rundet den Look ab. Der D-förmige Griff am Rahmen liegt gut in der Hand und ist recht leicht. Es wiegt 165 Gramm. Die Verwendung in der Spülmaschine ist für dieses Messer nicht gestattet. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind. Das Schneiden von Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen sowie anderen harten Gegenständen mit japanischen Kochmessern ist verboten. Da es sich um handgefertigte Messer von Daisuke Nishida handelt, können sie geringfügig von den bereitgestellten Bildern und Maßen abweichen.\u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439292432723,"sku":"DN-11212","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11212.jpg?v=1702557013"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-dn-11213-21cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Daisuke Nishida Shirogami DN-11213 21cm","description":"Daisuke Nishida kreiert das handgefertigte Gyuto DN-11213, ein japanisches Kochmesser. Klingenlänge: 210 mm. Die Klinge dieses Kochmessers besteht aus Kohlenstoffstahl von Shirogami. Ein Griff aus Kirschholz mit Kunststoffüberzug rundet den Look ab. Der D-förmige Griff am Rahmen liegt gut in der Hand und ist recht leicht. Es wiegt 203 Gramm. Die Verwendung in der Spülmaschine ist für dieses Messer nicht gestattet. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind. Das Schneiden von Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen sowie anderen harten Gegenständen mit japanischen Kochmessern ist verboten. Da es sich um handgefertigte Messer von Daisuke Nishida handelt, können sie geringfügig von den bereitgestellten Bildern und Maßen abweichen.\u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439298232659,"sku":"DN-11213","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11213.jpg?v=1702557178"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11212bga-18cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA 18cm","description":"Handgefertigt von Daisuke Nishida, ist dies ein japanisches Gyuto-Kochmesser DN-11212BGA. Die Klingenlänge beträgt 180 mm. Die Klinge dieses Kochmessers besteht aus eisenbeschichtetem Shirogami-Kohlenstoffstahl. Der Griff des Daisuke Nishida Gyuto besteht aus Bocote-Holz. Die Verwendung in der Spülmaschine ist für dieses Messer nicht gestattet. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind. Das Schneiden von Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen sowie anderen harten Gegenständen mit japanischen Kochmessern ist verboten. Da es sich um handgefertigte Messer von Daisuke Nishida handelt, können sie geringfügig von den bereitgestellten Bildern und Maßen abweichen.\u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439305310547,"sku":"DN-11212BGA","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11212BGA.jpg?v=1702557361"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11211-16-5cm","title":"Gyuto Japanisches Küchenmesser Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11211 16,5 cm","description":"Eines der erlesensten Exemplare japanischer Messer ist das Gyuto DN-11211, geschmiedet von Daisuke Nishida. Dabei handelt es sich um ein Mehrzweckmesser, mit dem sie problemlos Gemüse schneiden und mittelgroße Fischfilets zerlegen können. Für die Herstellung der 165-mm-Klinge wird Shirogami-Kohlenstoffstahl Nr. 1 durch Schmiedeschweißen und schwarze Beschichtung verwendet. Der Griff aus Walnussholz des Daisuke Nishida Gyuto ist achteckig und mit einem Ring aus Ahorn versehen. Das für die Polsterung verwendete Holz ist Makassar-Ebenholz. Sie können dieses Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Die Klingen japanischer Küchenmesser sind extrem dünn und langlebig.\u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439328772435,"sku":"DN-11211","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11211.jpg?v=1702557879"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/chef.jpg?v=1701680530","url":"https:\/\/haganero.com\/de\/collections\/kochmesser.oembed?page=7","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}