{"title":"Γκιχέι Χαμόνο","description":"Υπό τη διεύθυνση των Ατσούσι και Τακάσι Χοσοκάουα, η Γκιέι Χαμόνο βρίσκεται στο Σάντζο, Νιιγκάτα. Η Γκιέι Χαμόνο μπορεί να εργαστεί με πιο σύγχρονα υψηλής απόδοσης ατσάλια όπως τα HAP40 και SLD εργαλεία, εκτός από τα παραδοσιακά ατσάλια Χιτάτσι. Η Γκιέι είναι γνωστή για την εξαιρετική θερμική επεξεργασία και την αντοχή της. Τριμμένο 50\/50 με ορατή, πλατιά κλίση· είναι λεπτό γύρω από τις άκρες, αλλά το τρίψιμο είναι αρκετά χαμηλό ώστε να επιτρέπει εξαιρετική απελευθέρωση τροφής.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-301-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Gihei Hamono SLD GH-301 16,5 εκ.","description":"Nakiri, ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας, δημιουργημένο από τον Gihei Hamono. Η λεπίδα αποτελείται από ατσάλι SLD με επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι. Το ανοξείδωτο ατσάλι SLD δημιουργήθηκε αρχικά από την Hitachi για να κόβει άλλα ατσάλια. Όσο και το ανθρακούχο ατσάλι, διατηρεί την κόψη του εξίσου πολύ, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στη συντήρηση. Η βάση του ατσαλιού είναι το SKD11, με σκληρότητα 61–63 HRC. Η λαβή αυτού του Nakiri Gihei Hamono είναι φτιαγμένη από πλαστικό δακτύλιο και μαγνόλια. Ποτέ μην πλένετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι στο πλυντήριο πιάτων. Λόγω της στενής λεπίδας του, αυτό το μαχαίρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε πολύ σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438843052371,"sku":"GH-301","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-301.jpg?v=1702547830"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 εκ.","description":"Santoku, ένα ιαπωνικό μαχαίρι μαγειρικής, κατασκευασμένο από τον Gihei Hamono. Το μαχαίρι του σεφ είναι γνωστό στην Ιαπωνία ως santoku. Η λεπίδα είναι φτιαγμένη από ατσάλι SLD. Η Hitachi δημιούργησε αρχικά το ατσάλι SLD για να κόβει άλλα ατσάλια. Όσο και το ανθρακούχο ατσάλι, διατηρεί την κόψη του εξίσου πολύ, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στη συντήρηση. Η βάση του ατσαλιού είναι το SKD11, που έχει σκληρότητα 61–63 HRC. Αυτό το santoku του Gihei Hamono έχει λαβή από μαγνόλια. Ποτέ μην πλένετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι στο πλυντήριο πιάτων. Λόγω της στενής λεπίδας του, αυτό το μαχαίρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε πολύ σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Σιδερένια θωράκιση GH-502 16,5 εκ.","description":"Santoku, ένα ιαπωνικό μαχαίρι μαγειρικής, κατασκευασμένο από τον Gihei Hamono. Η λεπίδα από ατσάλι Aogami 2 έχει επίστρωση σιδήρου. Επειδή το ατσάλι είναι τυλιγμένο σε μπλε χαρτί, το Aogami #2 της Hitachi είναι επίσης γνωστό ως Μπλε Χαρτί #2. Διακρίνεται για την εξαιρετική διατήρηση της κόψης και την πολύ ισχυρή οξύτητα της. Η λαβή αυτού του santoku Gihei Hamono είναι από ψημένο μανόλια. Ποτέ μην καθαρίζετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι στο πλυντήριο πιάτων. Εξαιτίας της στενής λεπίδας του, αυτό το μαχαίρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε πολύ σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιούτο Ιαπωνικό Γκιέι Χαμόνο Αογκαμί 2 GH-404 21εκ","description":"Το γκιούτο του Gihei Hamono είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι σεφ. Η λεπίδα των 21 εκ. είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Aogami 2. Επειδή το ατσάλι είναι τυλιγμένο σε μπλε χαρτί, το Aogami #2 της Hitachi είναι επίσης γνωστό ως Μπλε Χαρτί #2. Διακρίνεται για την εξαιρετική διατήρηση της κόψης και την πολύ ισχυρή οξύτητα της ακμής. Η λαβή αυτού του μαχαιριού Gihei Hamono γκιούτο είναι φτιαγμένη από ψημένο μαγνόλια. Ποτέ μην πλένετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι στο πλυντήριο πιάτων. Λόγω της στενής λεπίδας του, αυτό το μαχαίρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε πολύ σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/el\/collections\/%ce%b3%ce%b9%cf%87%ce%b5%ce%b9-%cf%87%ce%b1%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%bf.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}