{"title":"Κενσίρο Χατόνο","description":"Στις 6 Ιανουαρίου 1989, ο Κενσίρου Χατόνο γεννήθηκε στην πόλη Αουάρα, στο βόρειο τμήμα της επαρχίας Φουκούι. Προσπάθησε να διδάξει μετά την αποφοίτησή του από το Πανεπιστήμιο Φουκούι, αλλά δεν μπόρεσε να εγκαταλείψει την επιθυμία του να κατασκευάζει μαχαίρια. Τελικά, εγκατέλειψε την καθημερινή του ζωή για να ακολουθήσει το πάθος του. Αυτή τη στιγμή είναι 32 ετών και εργάζεται για 7 χρόνια υπό τον μάστορα Κατσουγιάσου Καμο στο Χωριό Μαχαιριών Τακέφου, παράγοντας μαχαίρια δεύτερης γενιάς Καμο.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-nickel-damascus-paper-kh-p8-21cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kenshiro Hatono VG10 Νικέλιο Δαμασκηνό, χαρτί KH-P8 21εκ","description":"Ο Kenshiro Hatono είναι ο δημιουργός αυτού του χειροποίητου ιαπωνικού μαχαιριού nakiri. Λεπίδα από ατσάλι νικελίου damascus με πυρήνα VG10 μήκους 210 χιλιοστών. Η λαβή είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη με βερνικωμένο ιαπωνικό χαρτί. Το παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι nakai χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο, το τεμαχισμό, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Έχει ευθεία, συμμετρική λεπίδα με επίπεδη ακμή. Ο δημιουργός μαχαιριών Kenshiro Hatono είναι ένας ταλαντούχος άνθρωπος. Αυτή τη στιγμή εργάζεται στο χωριό μαχαιριών Takefu. Αυτό το χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι δεν προορίζεται για το κόψιμο, το χτύπημα ή το τεμάχισμα κατεψυγμένων τροφίμων ή οστών. Η λεπίδα μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζετε απαλά.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429001642323,"sku":"KH-P8","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-P8.jpg?v=1702380611"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Santoku Kenshiro Hatono VG10 Damascus, ιαπωνικό βερνίκι KH-A 17εκ","description":"Ο Kenshiro Hatono κατασκεύασε με το χέρι αυτό το μαχαίρι σαντόκου από την Ιαπωνία. Λάμα 170 χιλιοστών από ατσάλι damascus με πυρήνα VG10. Λακαρισμένη λαβή κατασκευασμένη στην Ιαπωνία. Ένας ταλαντούχος κατασκευαστής μαχαιριών είναι ο Kenshiro Hatono. Αυτή τη στιγμή εργάζεται στο Χωριό Μαχαιριών Takefu. Απαγορεύεται να κόβετε, να χτυπάτε ή να τεμαχίζετε κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα με αυτό το χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι. Το μαχαίρι μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Στεγνώστε με πετσέτα μετά το πλύσιμο στο χέρι με ζεστό νερό.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kurouchi-aogami-kh-103-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιούτο Ιαπωνικό Κενσίρο Χατόνο Κουρόουτσι Αογκαμί KH-103 21εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eΟ Κενσίρο Χατόνο κατασκεύασε με το χέρι αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι γκιούτο. Λεπίδα από πυρήνα Aogami Super, 210 χιλ., επενδεδυμένη με ανοξείδωτο ατσάλι. Για τη λαβή χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ξύλα καρυδιάς της Ιαπωνίας. Η λαβή αυτού του μαχαιριού είναι μεγαλύτερη από άλλες. Εργάζεται αυτή τη στιγμή στο χωριό μαχαιριών Takefu. Απαγορεύεται να κόβετε, να χτυπάτε ή να τεμαχίζετε κατεψυγμένα προϊόντα ή κόκαλα με αυτό το χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι. Η λεπίδα μπορεί να ραγίσει ή να σπάσει. Πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τα απαλά.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629452075347,"sku":"KH-103","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/103h.jpg?v=1729246700"},{"product_id":"petty-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-sg2-damascus-kh-011-13-5cm","title":"Μικρό Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας Kenshiro Hatono SG2 Δαμασκηνό KH-011 13,5εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΈνα μαχαίρι κουζίνας κατασκευασμένο από τον Kenshiro Hatono για ελαφριά χρήση. Η λάμα των 135 χιλιοστών έχει θήκες από Δαμασκηνό ατσάλι και αποτελείται από ατσάλι SPG2. Αυτό το μικρό, πρακτικό μαχαίρι είναι ένα υπέροχο δώρο λόγω του όμορφου σχεδίου της λάμας του. Το ξύλο βένγκε χρησιμοποιείται για την κατασκευή της ιαπωνικής λαβής wa. Τα μαχαίρια που κατασκευάζει ο Kenshiro Hatono δεν είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων. Μετά τη χρήση, πλύνετε καλά τα χέρια σας και σκουπίστε τα απαλά. Έρχεται σε κουτί με σήμανση.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51979534172499,"sku":"KH-011","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-011l.jpg?v=1758879068"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-sg2-damascus-kh-012-18cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Bunka Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-012 18εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΟ Κενσίρο Χατόνο, ένας σπουδαίος τεχνίτης, δημιούργησε ένα μαχαίρι μπούνκα. Ως πολυλειτουργικό μαγειρικό εργαλείο, αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι είναι ιδανικό. Η λάμα των 180 χιλιοστών έχει θήκες από Δαμασκηνό ατσάλι και αποτελείται από ατσάλι SPG2. Το ξύλο βένγκε χρησιμοποιείται για τη παραδοσιακή ιαπωνική λαβή τύπου «βα», ενώ το καρυδόξυλο χρησιμοποιείται για το στήριγμα. Το μαχαίρι μπούνκα Κενσίρο Χατόνο δεν μπορεί να καθαριστεί στο πλυντήριο πιάτων. Μετά τη χρήση του μαχαιριού, πλύνε το στο χέρι και βεβαιώσου ότι είναι εντελώς στεγνό. Επειδή η κόψη είναι τόσο λεπτή, μην το χρησιμοποιείς σε κατεψυγμένα ή άλλα εξαιρετικά σκληρά τρόφιμα. Έρχεται σε κουτί με σήμανση της μάρκας.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51980150341971,"sku":"KH-012","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-012l.jpg?v=1758881013"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-sg2-damascus-kh-013-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιούτο Ιαπωνικό Κένσιρο Χατόνο SG2 Δαμασκηνό KH-013 21εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΟ Κενσίρο Χατόνο, ένας έμπειρος τεχνίτης, κατασκευάζει με το χέρι αυτό το μαχαίρι σεφ Νταμασκηνής. Η λάμα των 210 χιλιοστών έχει επιφάνειες από ατσάλι Νταμασκηνής με όμορφο σχέδιο και πυρήνα από ατσάλι SPG2. Το ξύλο βένγκε χρησιμοποιείται για τη λαβή τύπου wa, ενώ το καρυδόξυλο για το στήριγμα. Το μαχαίρι σεφ γκιούτο που κατασκευάζεται από τον Κενσίρο Χατόνο δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων. Μετά τη χρήση, πλύνετε το μαχαίρι σχολαστικά στο χέρι και σκουπίστε το απαλά. Για να διατηρηθεί και να αποτραπεί η διάβρωση, συνιστούμε την εφαρμογή λαδιού καμέλιας και το ακόνισμα των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας σε νερόπετρα. Αποφύγετε τη χρήση σε κατεψυγμένα ή πολύ σκληρά τρόφιμα. Παραδίδεται σε κουτί με σήμανση.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51980895322451,"sku":"kh-013","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-013l.jpg?v=1758882057"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kh-3413-24cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Σουτζιχίκι Κενσίρο Χατόνο KH-3413 24εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΟ Kenshiro Hatono, ένας διακεκριμένος τεχνίτης, κατασκευάζει το μαχαίρι sujihiki στο χέρι. Η λεπίδα είναι γυαλισμένη σαν καθρέφτης και έχει μήκος 240 χιλιοστά. Η λαβή είναι φτιαγμένη από ξύλο δρυός, και η λεπίδα κατασκευάζεται από ατσάλι ZDP-189. Με αυτό το μαχαίρι μπορούν να κοπούν λεπτές φέτες κρέας, ψάρι και άλλα φαγητά. Δεν πρέπει να πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Για τα ιαπωνικά μαχαίρια, προτείνουμε τη χρήση λαδιού καμέλιας. Το κουτί φέρει το σήμα της μάρκας.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51981482950995,"sku":"KH-3413","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-3413l.jpg?v=1758883867"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-shirogami-kh-1109-21cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21εκ","description":"Το ιαπωνικό μαχαίρι σεφ Gyuto, κατασκευασμένο από τον μάστορα τεχνίτη Κενσίρο Χατόνο, αποτελεί ένα γνήσιο παράδειγμα παραδοσιακής τεχνικής. Ο χάλυβας υψηλού άνθρακα Shirogami #1 (Λευκός Χάλυβας), ένας από τους καθαρότερους και πιο πολύτιμους χάλυβες στην Ιαπωνία, συνιστά τον πυρήνα της λάμας μήκους 210 χιλιοστών. Γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα, την ευκολία στο ακόνισμα και την ικανότητά του να δημιουργεί μια απίστευτα λεπτή κόψη, η πρακτικότητα του μαχαιριού για καθημερινή χρήση αυξάνεται από τις θήκες από ανοξείδωτο χάλυβα που προστατεύουν τον πυρήνα και από τις δύο πλευρές. Η επιφάνεια της λάμας γυαλίζεται με την παραδοσιακή τεχνική nashiji, που τονίζει την αυθεντικότητα του κομματιού και μειώνει το κόλλημα των τροφίμων κατά το κόψιμο. Έχει ματ, ελαφρώς τραχιά υφή.","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52801272086867,"sku":"KH-1109","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-1109l.jpg?v=1768567219"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kurouchi-aogami-kh-2109-21cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eΟ Kenshiro Hatono κατασκεύασε με το χέρι αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι gyuto. Λάμα από Aogami Super core, 210 mm, με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Για τη λαβή χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ξύλα καρυδιάς από την Ιαπωνία. Η λαβή αυτού του μαχαιριού είναι μεγαλύτερη από άλλες. Αυτή τη στιγμή εργάζεται στο Takefu Knife Village. Απαγορεύεται να κόβετε, να χτυπάτε ή να τεμαχίζετε κατεψυγμένα προϊόντα ή κόκαλα με αυτό το χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι. Η λάμα μπορεί να ραγίσει ή να σπάσει. Πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τα απαλά.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230582038867,"sku":"KH-2109","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-2109l.jpg?v=1773302442"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/el\/collections\/%ce%ba%ce%b5%ce%bd%cf%83%ce%af%cf%81%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%cf%8c%ce%bd%ce%bf.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}