{"title":"Κουροτόρι Χαμόνο","description":"\u003cp\u003eΟ Hiroshi Kajihara, σιδηρουργός τέταρτης γενιάς από την πόλη Shimanto στην επαρχία Kochi της Ιαπωνίας, είναι ο ιδιοκτήτης και κύριος δάσκαλος του σιδηρουργείου Kurotori Hamono. Διατηρεί ένα οικογενειακό έθιμο που ξεπερνά τα 150 χρόνια. Ολόκληρη η διαδικασία κατασκευής του μαχαιριού, συμπεριλαμβανομένης της σφυρηλάτησης, της ανόπτησης, της ακονίσματος και της τοποθέτησης της λαβής, βρίσκεται υπό την άμεση επίβλεψη του δασκάλου. Ο Kajihara είναι γνωστός για την επιμέλειά του και τη δέσμευσή του στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνικών σφυρηλάτησης, ενώ ταυτόχρονα χρησιμοποιεί σύγχρονα υλικά και τεχνολογίες.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Kurotori Hamono διπλής ακμής KRT-07 22,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι για σούσι και σασίμι yanagiba της Kurotori Hamono. Ένα διπλό ακονισμένο άκρο διακρίνει αυτό το μαχαίρι από το συνηθισμένο yanagiba. Ως αποτέλεσμα, λειτουργεί παρόμοια με ένα κανονικό μαχαίρι κοπής. Η λάμα αποτελείται από ατσάλι Ginsan με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο καρυδιάς. Ο σιδηρουργός τέταρτης γενιάς Hiroshi Kajihara είναι ο δάσκαλος της Kurotori Hamono, μιας σειράς ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Δεν είναι δυνατόν να πλένονται τα ιαπωνικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα ιαπωνικό Κουρότορι Χαμόνο διπλής ακμής KRT-06 21εκ","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι για σούσι και σασίμι yanagiba της Kurotori Hamono. Ένα διπλό ακονισμένο άκρο διακρίνει αυτό το μαχαίρι από το συνηθισμένο yanagiba. Ως αποτέλεσμα, λειτουργεί παρόμοια με ένα κανονικό μαχαίρι κοπής. Η λάμα αποτελείται από ατσάλι Ginsan με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο καρυδιάς. Ο σιδηρουργός τέταρτης γενιάς Hiroshi Kajihara είναι ο δάσκαλος της Kurotori Hamono, μιας σειράς ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Δεν είναι δυνατόν να πλένονται τα ιαπωνικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-kawahagi-krt-01-13-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Kurotori Hamono διπλής ακμής Kawahagi KRT-01 13,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα σπάνιο ιαπωνικό μαχαίρι κατασκευασμένο από τον τέταρτης γενιάς σιδηρουργό Χιρόσι Κατζιχάρα. Ο ιδιοκτήτης της Kurotori Hamono, δάσκαλος Κατζιχάρα, φτιάχνει όλα τα μαχαίρια στο χέρι. Αυτό το μαχαίρι με μοναδικό σχήμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες εργασίες, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού ψαριού. Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Sanmai και επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, η λεπίδα κατασκευάζεται από ατσάλι Ginsan. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό ξύλο καρυδιάς. Δεν είναι δυνατόν να πλένονται τα ιαπωνικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252331839827,"sku":"KRT-01","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-01l.jpg?v=1750770508"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-for-fish-krt-02-15cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Kurotori Hamono με διπλή κόψη για ψάρι KRT-02 15εκ","description":"\u003cp\u003eΈνα σπάνιο ιαπωνικό μαχαίρι κατασκευασμένο από τον τέταρτης γενιάς σιδηρουργό Χιρόσι Κατζιχάρα. Ο ιδιοκτήτης της Kurotori Hamono, Δάσκαλος Κατζιχάρα, δημιουργεί όλα τα μαχαίρια με το χέρι. Αυτό το μαχαίρι με μοναδικό σχήμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες εργασίες, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού ψαριού. Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Sanmai και επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, η λεπίδα κατασκευάζεται από ατσάλι Ginsan. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό ξύλο καρυδιάς. Δεν είναι δυνατόν να πλένονται τα ιαπωνικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252354515283,"sku":"KRT-02","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-02l.jpg?v=1750770930"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/el\/collections\/%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%bf%cf%84%ce%bf%cf%81%ce%b9-%cf%87%ce%b1%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%bf.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}