{"title":"Γιαναγκίμπα","description":"\u003cp\u003eΈνα ιαπωνικό μαχαίρι για σασίμι και σούσι ονομάζεται γιαναγκίμπα. Το όνομα σημαίνει «φύλλο ιτιάς» στα ελληνικά. Η γιαναγκίμπα, όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει μια μακριά, στενή λεπίδα που κυμαίνεται σε μέγεθος από 21 έως 33 εκ. Τα πιο μικρά κομμάτια φιλέτου μπορούν εύκολα και άνετα να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι αυτού του τύπου. Η γιαναγκίμπα είναι συνήθως μαχαίρι με μονή ακμή. Ως εκ τούτου, τα αριστερόχειρα άτομα θα πρέπει να προμηθευτούν μια γιαναγκίμπα με ακονισμένη την αντίθετη πλευρά, ειδικά για αριστερόχειρες. Συστήνουμε την αγορά ενός μαχαιριού σουτζιχίκι αν προτιμάτε ιαπωνικά μαχαίρια με διπλή ακμή, όπως τα κλασικά μαχαίρια κοπής.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣτο παρελθόν, για την κατασκευή της γιαναγκίμπα χρησιμοποιούνταν χάλυβες υψηλού άνθρακα όπως ο αογκάμι και ο σιρογκάμι. Το ακόνισμα των χαλύβων υψηλού άνθρακα είναι εύκολο. Ένα μαχαίρι για σούσι πρέπει να έχει εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα για να διατηρεί τη δομική ακεραιότητα του προϊόντος. Τα μαχαίρια από χάλυβα υψηλού άνθρακα πρέπει να πλένονται μόνο στο χέρι και να στεγνώνονται αμέσως μετά τη χρήση, καθώς είναι επιρρεπή στη διάβρωση. Ωστόσο, σήμερα πολλοί Ιάπωνες κατασκευαστές παράγουν γιαναγκίμπα από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια μαχαίρια για σούσι χρειάζονται πιο συχνό ακόνισμα αλλά λιγότερη συντήρηση. Οι λαβές της γιαναγκίμπα έχουν συνήθως το κλασικό ιαπωνικό οκτάγωνο ή σχήμα D. Συνήθως, οι λαβές κατασκευάζονται από φυσικό ξύλο, όπως η μαγνόλια. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές γιαναγκίμπα χρησιμοποιούν πλαστικό ή καουτσούκ για πιο υγιεινές λαβές. Κάθε μαχαίρι για σούσι διαθέτει λαβή αρκετά μακριά και αντιολισθητική, που επιτρέπει τη χρήση του τόσο με όσο και χωρίς γάντια.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eΣυνιστάται το ακόνισμα των λεπίδων γιαναγκίμπα σε ιαπωνικές λίθους ακονίσματος. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ιαπωνικό ξύλινο θήκη που ονομάζεται σαγιά για να προστατεύετε τη λεπίδα κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά. Συστήνουμε να ζητήσετε από έναν από τους ειδικούς μας να δοκιμάσει τη θήκη σαγιά για το επιλεγμένο μαχαίρι πριν την αγορά. Η θήκη μπορεί να μην ταιριάζει, καθώς οι θήκες σαγιά και τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας είναι κατά κύριο λόγο χειροποίητα αντικείμενα.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Τοτζίρο Σφυρήλατο Μαύρο F-1082 27εκ","description":"Yanagiba 27εκ. από Tojiro Σφυρηλατημένο Μαύρο F-1082. Λεπίδα από άνθρακα χειροποίητη. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να πλένονται σε πλυντήριο πιάτων, να μένουν μέσα στο νερό, να καθαρίζονται με όξινες ουσίες ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως τα λεμόνια. Στεγνώστε το μαχαίρι με το χέρι: Πρέπει να το κάνετε αμέσως μετά τον καθαρισμό με καθαρή πετσέτα κουζίνας. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου σε τυχόν σκουριασμένες περιοχές και αφήστε το να στεγνώσει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Tojiro Σφυρηλατημένο Μαύρο F-1080 21εκ","description":"Yanagiba 21 εκ. από Tojiro Hammered Black F-1080. Λεπίδα κατασκευασμένη στο χέρι από άνθρακα. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, να μένουν μέσα στο νερό, να καθαρίζονται με όξινες ουσίες ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως τα λεμόνια. Στεγνώστε το μαχαίρι σας με το χέρι: Πρέπει να το κάνετε αμέσως μετά τον καθαρισμό με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου σε οποιαδήποτε σκουριασμένη περιοχή και αφήστε το να στεγνώσει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα ιαπωνικό Τοτζίρο MV διπλής στρώσης FD-1110 21εκ","description":"Μαχαίρι Tojiro Yanagi-Sashimi 21 εκ. Λεπίδα από χυτό μέταλλο και λαβή από ρητίνη. Τα βακτήρια δεν μπορούν να διαδοθούν καθώς δεν υπάρχει κενό ανάμεσα στη λαβή και τη λεπίδα. Η εργασία σας και το σύστημα HACCP θα υποστηρίζονται από το άνετο κράτημα της ελαστομερικής λαβής και τη λεπίδα διπλού στρώματος από μολυβδαίνιο-βανάδιο με κοφτερότητα ξυραφιού. Παραδοσιακές οκταγωνικές λαβές, που χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα, υιοθετήθηκαν από την Tojiro. Η αίσθηση αφής και ελέγχου παραμένει. Το απαλό και άνετο κράτημα του μαχαιριού Tojiro Yanagi-Sashimi μοιάζει με λαβή από σκληρό ξύλο χάρη στην ελαστομερική ρητίνη. Το μαχαίρι Tojiro Yanagi-Sashimi συσκευάζεται σε χάρτινα κουτιά.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Σακάι Τακαγιούκι Ανοξείδωτο 04304 27εκ","description":"Το μαχαίρι Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό εργαλείο με λεπίδα μονής κοπής μήκους 27 εκατοστών. Η λεπίδα αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι μολυβδαινίου 8A και χρωμίου. Τα μαχαίρια Sakai Takayuki Inox κατασκευάζονται από ένα μοναδικό κράμα που τα διατηρεί κοφτερά και αποτρέπει τη σκουριά. Ακόμα και μετά από εκτεταμένη χρήση, οι λαβές από νεροβούβαλο και οι λαβές σε σχήμα U από μαγνόλια είναι άνετες στο χέρι και εύκολες στο κράτημα. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα τέλεια ακονισμένο Yanagiba για το κόψιμο του σασίμι. Η μακριά, κοφτερή λεπίδα κόβει τη σάρκα χωρίς να σχίζει ή να τραβάει. Το ακόνισμα αυτού του Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 εκ. 04304 είναι απλό, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για οικιακή όσο και για επαγγελματική χρήση.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Σακάι Τακαγιούκι Ανοξείδωτο Μαύρο Βερνικωμένο με Θήκη 04313A 24εκ","description":"Υπέροχο μαχαίρι Sakai Takayuki Yanagiba με μαύρο βερνίκι και θήκη saya, κατασκευασμένο στην Ιαπωνία. Λεπίδα μονής κόψης, 24 εκ. Η λεπίδα αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι μολυβδαινίου 8A και χρώμιο. Η κομψή λαβή σε σχήμα D είναι φτιαγμένη από μαγνόλια και διαθέτει υγειονομική επίστρωση ουρεθάνης για ασφάλεια τροφίμων. Είναι άνετη στο κράτημα και εύκολη στη λαβή, ακόμη και μετά από παρατεταμένη χρήση. Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια τέλεια ακονισμένη Yanagiba για το κόψιμο σασίμι. Η μακριά, κοφτερή λεπίδα κόβει το κρέας χωρίς να το σχίζει ή να το τραβάει. Η μοντέρνα θήκη saya έχει επίσης επίστρωση ουρεθάνης ασφαλή για τρόφιμα. Συνιστούμε θερμά αυτό το Sakai Takayuki Black Lacquered 04313A Yanagiba τόσο για δώρο όσο και για βελτιωμένη μαγειρική.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Σακάι Τακαγιούκι ανοξείδωτο μπρούντζινο με βερνίκι και θήκη 04313H 24εκ","description":"Μαχαίρι Sakai Takayuki Yanagiba με βερνίκι από την Ιαπωνία, με λαβή και θήκη (σάγια) βαμμένα σε μπρούντζινο χρώμα. Λεπίδα μονής κόψης, 24 εκ. Η λεπίδα αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι μολυβδαινίου 8Α και χρωμίου. Η κομψή λαβή σε σχήμα D είναι επικαλυμμένη με υγειονομικό ουρεθάνιο και κατασκευασμένη από μαγνόλια. Η μοντέρνα θήκη σάγια διαθέτει επίσης επίστρωση από ουρεθάνιο κατάλληλο για τρόφιμα. Προτείνουμε θερμά αυτό το μαχαίρι Sakai Takayuki Bronze Lacquered 04313H Yanagiba τόσο για δώρο όσο και για βελτιωμένη μαγειρική.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα Σιρογκάμι CN-2208 24εκ","description":"Το χειροποίητο μαχαίρι yanagiba του κυρίου Hideo Kitaoka διαθέτει λάμα 24 εκατοστών κατασκευασμένη από εξαιρετικό ανθρακούχο ατσάλι Shirogami. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό ξύλο pakkawood. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που κατασκευάστηκαν αρχικά για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα ανώτερα μονόκοπτα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των ανθρακούχων μαχαιριών σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα 11 στρώσεις Σιρογκάμι CN-4207 21εκ","description":"Ο κ. Hideo Kitaoka δημιούργησε ένα χειροποίητο μαχαίρι yanagiba με λάμα 21 εκ., αποτελούμενη από 11 στρώσεις εξαιρετικού ανθρακούχου χάλυβα Shirogami. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο τριανταφυλλιάς. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που αρχικά φτιάχνονταν για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα εξαιρετικά μονόκοπτα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των ανθρακούχων μαχαιριών σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εάν δείτε σημεία σκουριάς, απλώστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα 11 στρώσεις Σιρογκάμι CN-4209 27εκ","description":"Το μαχαίρι για σούσι Yanagiba του κυρίου Hideo Kitaoka έχει λάμα 27 εκ. κατασκευασμένη από 11 στρώσεις εξαιρετικού ανθρακούχου χάλυβα Shirogami. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό τριανταφυλλιά ξύλο. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που αρχικά κατασκευάστηκαν για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα ανώτερα μαχαίρια κουζίνας με μονή ακμή είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε τα ανθρακούχα μαχαίρια σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Sukenari 2 στρώσεων VG10 S-1012 27εκ","description":"Μαχαίρι Sukenari Yanagiba. Η λεπίδα έχει μήκος 270 χιλιοστά. Κλασική λαβή ιαπωνικής μαγνόλιας, οκταγωνικού σχήματος. Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού Sukenari αποτελείται από τρία στρώματα ατσαλιού VG10. Απαγορεύεται το πλύσιμο αυτού του ιαπωνικού μαχαιριού yanagiba Sukenari στο πλυντήριο πιάτων. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας διαθέτουν λεπτές λεπίδες που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές. Απαγορεύεται το κόψιμο οστών και κρέατος με οστά, καρύδων και άλλων ξηρών καρπών, καθώς και άλλων σκληρών αντικειμένων με ιαπωνικά μαχαίρια σεφ. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27εκ","description":"Η Ryusen Hamono κατασκεύασε το περιορισμένης έκδοσης μαχαίρι Yanagiba Houenryu για να σηματοδοτήσει τα εγκαίνια του εντυπωσιακού νέου εργοστασίου και καταστήματός τους στο Echizen, στην επαρχία Fukui. Όλη η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 και VG-2 damascus. Σε σύγκριση με τα περισσότερα μαχαίρια yanagi, αυτό έχει λεπτότερη πίσω πλευρά, που του προσδίδει πιο κοφτερή άκρη στην αφή και διευκολύνει το γλίστρημα πάνω στα ψάρια. Η λαβή είναι φτιαγμένη από ένα ενιαίο, συμπαγές κομμάτι καρυδιάς και φέρει το έμβλημα της Ryusen στη μία πλευρά και ένα ψηφιδωτό καρφί στην άλλη. Το μαχαίρι παρουσιάζεται σε όμορφη συσκευασία.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30εκ","description":"Η Ryusen Hamono κατασκεύασε το περιορισμένης έκδοσης μαχαίρι Yanagiba Houenryu για να σηματοδοτήσει τα εγκαίνια του εντυπωσιακού νέου εργοστασίου και καταστήματός τους στο Echizen, στην επαρχία Fukui. Όλη η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 και VG-2 damascus. Σε σύγκριση με τα περισσότερα μαχαίρια yanagi, αυτό έχει λεπτότερη πίσω πλευρά, που του δίνει πιο κοφτερή άκρη στην αφή και διευκολύνει το γλίστρημα πάνω στα ψάρια. Η λαβή είναι φτιαγμένη από ένα ενιαίο, συμπαγές κομμάτι ξύλου σφενδάμου και φέρει το έμβλημα της Ryusen στη μία πλευρά και ένα ψηφιδωτό καρφί στην άλλη. Το μαχαίρι παρουσιάζεται σε όμορφη συσκευασία.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου Συγκολλημένο με φλόγα Σιρογκάμι 2 IJF-11122 18εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Ittetsu Yanagiba IJF-11122 μήκους 180 χιλιοστών είναι ιαπωνικό. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη με συγκόλληση από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2. Η λαβή είναι φτιαγμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Για να διευκολύνει το κόψιμο ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λεπίδας. Επειδή το ανθρακούχο ατσάλι σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρό και στεγνό ανά πάσα στιγμή για να αποφεύγεται η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με χλιαρό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου, σφυρηλατημένο με συγκόλληση, Σιρογκάμι 2, IJF-11123, 21εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Ittetsu Yanagiba IJF-11123, ένα ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 210 χιλιοστών. Χρησιμοποιείται χάλυβας άνθρακα τύπου Shirogami #2 για την σφυρηλάτηση και συγκόλληση της λάμας. Η λαβή είναι φτιαγμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Για να βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Επειδή ο χάλυβας άνθρακα σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρός και στεγνός ανά πάσα στιγμή για να αποτραπεί η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Ittetsu, σφυρηλατημένο με συγκόλληση, Shirogami 2 για αριστερόχειρες IJF-11123L 21εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι σχεδιασμένο για αριστερόχειρες IJF-11123L, με λάμα μήκους 210 mm. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Για να βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Η λάμα είναι σφυρηλατημένη από ανθρακούχο χάλυβα βαθμού Shirogami #2. Επειδή ο ανθρακούχος χάλυβας σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρός και στεγνός ανά πάσα στιγμή για να αποτραπεί η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου, σφυρηλατημένο με συγκόλληση, Σιρογκάμι 2 IJF-11124 24εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Ittetsu Yanagiba IJF-11124 μήκους 240 mm είναι ιαπωνικό μαχαίρι. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Η λεπίδα είναι σφυρηλατημένη από ανθρακούχο χάλυβα τύπου Shirogami #2. Για να διευκολύνει το κόψιμο ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λεπίδας. Επειδή ο ανθρακούχος χάλυβας σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρός και στεγνός ανά πάσα στιγμή για να αποφεύγεται η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με χλιαρό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου σφυρηλατημένο λευκό χαρτί 2 για αριστερόχειρες IJF-11124L 24εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι σχεδιασμένο για αριστερόχειρες IJF-11124L, με λάμα μήκους 240 χιλιοστών. Για να βοηθά στην απόκτηση ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Η λάμα είναι σφυρηλατημένη από ανθρακούχο χάλυβα βαθμού Shirogami #2. Επειδή ο ανθρακούχος χάλυβας σκουριάζει εύκολα, χρειάζεται να διατηρείται καθαρός και στεγνός ανά πάσα στιγμή για να αποφεύγεται η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου Συγκολλημένο με σφυρηλάτηση Σιρογκάμι 2 IJF-11125 27εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Ittetsu Yanagiba IJF-11125, ένα ιαπωνικό μαχαίρι με μήκος λάμας 270 χιλιοστά. Χρησιμοποιείται ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 για την κατασκευή της λάμας με συγκόλληση. Επειδή το ανθρακούχο ατσάλι σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρό και στεγνό ανά πάσα στιγμή για να αποτραπεί η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Η μανόλια χρησιμοποιείται για την κατασκευή της λαβής, η οποία είναι ανθεκτική στο νερό. Για να βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Ittetsu, σφυρηλατημένο με συγκόλληση, Shirogami 2 για αριστερόχειρες IJF-11125L 27εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο Ιττετσού Γιαναγκίμπα Φορτζ-γουέλντεν Σιρογκάμι 2 είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι σχεδιασμένο για αριστερόχειρες IJF-11125L, με λάμα μήκους 270 χιλιοστών. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Η λάμα είναι σφυρηλατημένη από ανθρακούχο χάλυβα τύπου Σιρογκάμι #2. Επειδή ο ανθρακούχος χάλυβας σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρός και στεγνός ανά πάσα στιγμή για να αποφεύγεται η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με χλιαρό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Για να βοηθηθεί η απόκτηση ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Τα μαχαίρια Ιττετσού κατασκευάζονται στο χέρι στο Έτσιζεν της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου, σφυρηλατημένο, Σιρογκάμι 2 IJF-11126 30εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο 300 χιλιοστών Ιττέτσου Γιαναγκίμπα IJF-11126 ιαπωνικό μαχαίρι. Για να βοηθήσει στην απόκτηση ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει κλίση μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Χρησιμοποιείται ανθρακούχο ατσάλι βαθμού Σιρογκάμι #2 για την συγκόλληση της λάμας. Επειδή το ανθρακούχο ατσάλι σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρό και στεγνό ανά πάσα στιγμή για να αποτραπεί η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό, στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Η μαγνόλια χρησιμοποιείται για την κατασκευή της λαβής, η οποία είναι ανθεκτική στο νερό. Χειροποίητα στην Ετσιζέν, Ιαπωνία, είναι τα μαχαίρια Ιττέτσου.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Ittetsu, σφυρηλατημένο με συγκόλληση, λευκό χαρτί 2 IJF-11127 33εκ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Ittetsu Yanagiba IJF-11127 μήκους 330 mm είναι ιαπωνικό μαχαίρι. Για να βοηθήσει στην απόκτηση ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λεπίδας. Χρησιμοποιείται ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 για την συγκόλληση της λεπίδας. Επειδή το ανθρακούχο ατσάλι σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρό και στεγνό ανά πάσα στιγμή για να αποτραπεί η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Kurotori Hamono διπλής ακμής KRT-07 22,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι για σούσι και σασίμι yanagiba της Kurotori Hamono. Ένα διπλό ακονισμένο άκρο διακρίνει αυτό το μαχαίρι από το συνηθισμένο yanagiba. Ως αποτέλεσμα, λειτουργεί παρόμοια με ένα κανονικό μαχαίρι κοπής. Η λάμα αποτελείται από ατσάλι Ginsan με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο καρυδιάς. Ο σιδηρουργός τέταρτης γενιάς Hiroshi Kajihara είναι ο δάσκαλος της Kurotori Hamono, μιας σειράς ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Δεν είναι δυνατόν να πλένονται τα ιαπωνικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα ιαπωνικό Κουρότορι Χαμόνο διπλής ακμής KRT-06 21εκ","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι για σούσι και σασίμι yanagiba της Kurotori Hamono. Ένα διπλό ακονισμένο άκρο διακρίνει αυτό το μαχαίρι από το συνηθισμένο yanagiba. Ως αποτέλεσμα, λειτουργεί παρόμοια με ένα κανονικό μαχαίρι κοπής. Η λάμα αποτελείται από ατσάλι Ginsan με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο καρυδιάς. Ο σιδηρουργός τέταρτης γενιάς Hiroshi Kajihara είναι ο δάσκαλος της Kurotori Hamono, μιας σειράς ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Δεν είναι δυνατόν να πλένονται τα ιαπωνικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Masahiro για σούσι και σασίμι αριστερόχειρων 10662 20εκ","description":"\u003cp\u003eΜαχαίρι αριστερόχειρα Masahiro Yanagiba. Αρχικό ανοξείδωτο ατσάλι Masahiro (λεπίδα 20 εκατοστών) (MBS-26). Η σειρά έλαβε βραβείο Καλού Σχεδιασμού. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από συμπιεσμένο επικολλημένο ξύλο που έχει υποστεί επεξεργασία με ρητίνη και περιέχει αντιβακτηριακό συστατικό που καταπολεμά αποτελεσματικά βακτήρια όπως το Escherichia coli, προσφέροντας αυξημένη ανθεκτικότητα και αντοχή στο νερό. Το μαχαίρι Sashimi Masahiro ζυγίζει 115 γραμμάρια.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Σακάι Τακαγιούκι Σακούρα Μιτσικό Κουμπότα 4241 27εκ","description":"\u003cp\u003eΗ Michiko Kubota χάραξε στο χέρι άνθη σάκουρα στη γιαπωνέζικη κουζίνα μαχαίρι Yanagiba Sakai Takayuki. Απαιτούνται ώρες ανθρώπινης εργασίας για κάθε μαχαίρι. Η λεπίδα του μαχαιριού από νταμασκηνό ατσάλι έχει πυρήνα Ginsan για ακριβές κόψιμο και αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι. Το ξύλο βένγκε σχηματίζει μια κομψή οκταγωνική λαβή. Μαζί με το μαχαίρι Yanagiba περιλαμβάνεται μια μαύρη θήκη saya.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Ittetsu, συγκολλημένο με σφυρηλάτηση Shirogami 2 για αριστερόχειρες IJF-15124L 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΈνα αριστερόχειρο μαχαίρι για σούσι και σασίμι. Η λάμα αυτού του Ittetsu Yanagiba έχει μήκος 240 mm. Η λάμα μονής κόψης είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2. Η λαβή τύπου wa είναι παραδοσιακή και φτιαγμένη από ξύλο μαγνόλιας. Παρακαλούμε να γνωρίζετε ότι το ατσάλι υψηλού άνθρακα μπορεί να διαβρωθεί. Μετά τη χρήση, το μαχαίρι πρέπει να καθαρίζεται αμέσως και να στεγνώνει πλήρως. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen, στην επαρχία Fukui της Ιαπωνίας.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Tojiro MV F-1057 24cm","description":"\u003cp\u003eΗ λεπίδα 240mm Tojiro MV Yanagiba μαχαίρι Sashimi F-1057. Η λεπίδα κατασκευάζεται από ατσάλι μολυβδαινίου-βανανίου, το οποίο αντιστέκεται στη σκουριά και στη φθορά. Είναι κατάλληλο για αρχάριους, καθώς απαιτεί λιγότερη συντήρηση σε σύγκριση με τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι. Ωστόσο, ο τεχνίτης μας ακονίζει την κόψη με επιμέλεια και χωρίς συμβιβασμούς. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που αντέχει καλά στο νερό. Το μαχαίρι Tojiro MV Yanagiba F-1057 ζυγίζει 120 γραμμάρια. Για να βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι, όπως και άλλες παραδοσιακές ιαπωνικές λεπίδες, έχει κλίση μόνο στη μία πλευρά.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Yanagiba TOJIRO Aogami για σούσι και σασίμι F-1021 27cm","description":"\u003cp\u003eΟ σεβασμός μας για τα ιαπωνικά έθιμα αποδεικνύεται από την προσεκτική προσοχή στη λεπτομέρεια. Στην ιαπωνική κουζίνα, κάθε σχήμα μαχαιριού έχει αναπτυχθεί και τελειοποιηθεί. Πάντα τηρούμε την παράδοση και τονίζουμε ότι πρόκειται για ένα αυθεντικό ιαπωνικό μαχαίρι.\u003cbr\u003eΌπως ήδη γνωρίζετε, ένα από τα πιο γνωστά χαρακτηριστικά είναι η κοφτερότητα. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι είναι το καλύτερο στον κόσμο σε χαρακτηριστικά όπως ο έλεγχος και η άνετη λαβή. Στη λαβή και τη λεπίδα, μπορείτε να νιώσετε το πάθος και την δεξιοτεχνία τους.\u003cbr\u003eΗ πραγματική φερούλα από κέρατο βουβάλου που χρησιμοποιείται κρατά τη λεπίδα σταθερή σφίγγοντας τη λαβή όσο τη χρησιμοποιείτε περισσότερο. Η φερούλα μοιάζει εντυπωσιακά με τη λεπίδα Damascus, ενώ έχει διαφορετικά χρώματα και σχέδια.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27εκ","description":"\u003cp\u003eΟ Sakai Takayuki δημιούργησε αυτή τη σειρά ιαπωνικών μαχαιριών ειδικά για χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες. Επιπλέον, είναι ιδανικά για άτομα που δεν είναι εξοικειωμένα με τα ιαπωνικά μαχαίρια ή που δεν θέλουν να καταβάλουν προσπάθεια για τη συντήρησή τους. Αυτά τα μαχαίρια είναι υγιεινά και εύκολα στον καθαρισμό λόγω των υλικών που χρησιμοποιούνται. Αυτό το μαχαίρι yanagiba για σασίμι και σούσι έχει λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι. Αν και η λαβή αποτελείται από ένα μοναδικό καουτσούκ αντί για ξύλο, έχει παραδοσιακό σχεδιασμό. Εάν χρειαστεί, το μαχαίρι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, καθώς αυτό μπορεί να μουτζουρώσει γρήγορα τη λεπίδα, δεν συνιστούμε να το κάνετε επανειλημμένα.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/el\/collections\/%ce%bc%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%af%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%b3%ce%ba%ce%af%ce%bc%cf%80%ce%b1.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}