{"title":"Νακίρι","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eΤο μαχαίρι Nakiri έχει μια πολύ λεπτή, ορθογώνια λεπίδα, καθιστώντας το ιδανικό για το κόψιμο λαχανικών και βοτάνων. Το Nakiri, ή «nakiri-bocho» που μεταφράζεται από τα ιαπωνικά σημαίνει «μαχαίρι για το κόψιμο πρασινάδας». Έτσι, αυτό το μαχαίρι προορίζεται ειδικά για λαχανικά. Παρακαλούμε σημειώστε ότι, αν και το nakiri μοιάζει με ένα μικρό μαχαίρι κουζίνας τύπου τσεκούρι, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κόψιμο οστών ή σκληρών τροφών. Το Nakiri είναι μαχαίρι λαχανικών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών ή άλλων μαλακών τροφών. Στη συλλογή μας θα βρείτε μαχαίρια nakiri κατασκευασμένα από τις καλύτερες ιαπωνικές μάρκες μαχαιριών: Tojiro, Mcusta Zanmai, Kasumi και διάσημους σιδηρουργούς: Yu Kurosaki, Takeshi Saji και άλλους.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-502-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro DP κράμα κοβαλτίου F-502 16,5εκ","description":"\u003cspan\u003eΠαραδοσιακό Nakiri 16,5 εκ. από την Tojiro. Αυτή η σειρά με 3 στρώσεις αγαπήθηκε για μεγάλο διάστημα ως βασικά είδη. Η κόψη που κατασκευάζεται από έμπειρους τεχνίτες σας προσφέρει εκπληκτική οξύτητα.\u003c\/span\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092711424339,"sku":"F-502","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-502.jpg?v=1760698811"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ve180-18cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro DP Damascus Flash FF-VE180 18εκ","description":"Nakiri Tojiro DP Damascus Flash με λάμα 18 εκ. Διατηρώντας όχι μόνο τις λάμες αλλά και την εργονομία της λαβής και του στήριγματός της. Αυτά τα αψεγάδιαστα κατασκευασμένα μαχαίρια είναι εντελώς διαφορετικά από τα άλλα σχέδια χωρίς υλικά του παρελθόντος που δεν έχετε ξαναδεί. Για αυτή τη σειρά DP, χρησιμοποιούνται πλουσιοπάροχα 63 στρώσεις (ξεφλούδισμα, καθάρισμα και ντεμπά) ή 37 στρώσεις (τα υπόλοιπα), και η κοφτερότητα είναι παρόμοια με μια «Αστραπή» στον νυχτερινό ουρανό. Το ελκυστικό σχέδιο στη λάμα αποτελεί απόδειξη της κοφτερότητάς της, και η μεγάλη της ποικιλία είναι ένας παράγοντας που προσελκύει ανθρώπους από όλο τον κόσμο. Χαρακτηριστικά, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101305946451,"sku":"FF-VE180","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/180.jpg?v=1757409924"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-nakiri-tojiro-dp-damascus-vg10-f-330-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Νακίρι Τοτζίρο DP Δαμασκηνό VG10 F-330 16,5εκ","description":"Λεπίδα 16,5 εκ. Μαχαίρι Tojiro Nakiri μοντέλο F-330. Αυτό το μαχαίρι διαθέτει λαμιναρισμένη ενισχυμένη λαβή που θυμίζει παραδοσιακό μαχαίρι κουζίνας. Πραγματικές πολυστρωματικές σφυρηλασίες που παράγονται με τις ίδιες τεχνικές όπως τα ιαπωνικά σπαθιά. Είναι πραγματικά ακριβές και εξαιρετικά κοφτερό. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται ξεχωριστά σε κουτί.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105935999315,"sku":"F-330","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-330.jpg?v=1765880940"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-nakiri-tojiro-gai-f-1350-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Νακίρι Τοτζίρο GAI F-1350 16,5εκ","description":"Μαχαίρι Tojiro Gai με λάμα 165 mm, nakari. Η νέα σειρά Tojiro GAI είναι κατάλληλη τόσο για επαγγελματική όσο και για οικιακή χρήση. Εκτός από την πρακτικότητά του, διαθέτει εξαιρετικό και πρωτότυπο σχέδιο. Ο πυρήνας αποτελείται από 37 στρώσεις ανοξείδωτου χάλυβα με χαμηλή και υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και είναι κατασκευασμένος από τον καλύτερο ιαπωνικό χάλυβα μαχαιριών VG-10. Εξαγωνικές βίδες συγκρατούν τη λαβή με την ιδιαίτερα υφή, τραχιά επιφάνεια στη θέση της. Είναι ξεχωριστό. Το όνομα της σειράς \"GAI\" προέρχεται από τη λαβή και τη ιαπωνική λέξη για \"πανοπλία\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105941242195,"sku":"F-1350","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1350.jpg?v=1752128962"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1598-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro Shippu Μαύρο FD-1598 16.5cm","description":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro Shippu Black FD-1598 με λάμα 16,5 εκ. Η σειρά Shippu Black της Tojiro διαθέτει πυρήνα VG-10 και 63 στρώσεις ατσαλιού Δαμασκηνού στο σχέδιο της λάμας. Για να αναδειχθεί το εκλεπτυσμένο σχέδιο, οι λάμες είναι ανοδιωμένες σε μαύρο χρώμα. Η λαβή από καστανιά είναι ταυτόχρονα κομψή και πρακτική.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328676512083,"sku":"FD-1598","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1598.jpg?v=1760711759"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1113-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro VG10 Σφυρηλατημένο F-1113 17εκ","description":"Η λεπίδα του VG10 Tojiro Nakiri με σφυρήλατο φινίρισμα έχει μήκος 17 εκ. Ο ιαπωνικός όρος για το μαχαίρι λαχανικών είναι nakiri. Το βάρος του είναι 245 γρ. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ατσάλι VG10. Το VG10 είναι ένα από τα καλύτερα ανοξείδωτα ατσάλια για την κατασκευή ιαπωνικών μαχαιριών. Είναι γνωστό για την εξαιρετική αντοχή του σε λεκέδες, τη σκληρότητα και τη διατήρηση της κόψης. Υπάρχει μια νέα σειρά μαχαιριών Tojiro με την ονομασία VG10 Σφυρήλατο.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329803960659,"sku":"F-1113","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1113.jpg?v=1730709177"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-568-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro Zen FD-568 16.5cm","description":"Ο πυρήνας της \"Tojiro\" είναι ένας συνδυασμός δυτικών και ιαπωνικών στυλ, με έμφαση στην κοφτερότητα. Αυτή είναι μια βασική σειρά που διαθέτει τα θεμελιώδη χαρακτηριστικά των ιαπωνικών μαχαιριών, τα οποία έχουν αναπτυχθεί μέσω επιμελούς εργασίας. Παρόλο που πρόκειται για μια κανονική σειρά, η ακμή είναι τόσο κοφτερή όσο και των ανώτερων κατηγοριών. Νιώστε την κουλτούρα των ιαπωνικών μαχαιριών κοντά σας, παρακαλώ.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333098324307,"sku":"FD-568","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/568.jpg?v=1751983826"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1568-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Tojiro Zen Μαύρο FD-1568 16,5εκ","description":"Tojiro Zen Μαύρο Nakiri, μήκος λεπίδας 165 χιλιοστά. Τα ιαπωνικά μαχαίρια λαχανικών ονομάζονται nakai. Με χάλυβα VG10 ως βασικό υλικό και ανοξείδωτο χάλυβα 13-χρωμίου ως εξωτερική στρώση, επιτυγχάνει τόσο εξαιρετική κοφτερότητα όσο και χαμηλή συντήρηση. Οι λεπίδες έχουν υποστεί επεξεργασία με μαύρο οξείδιο, μια μέθοδο που χρησιμοποιείται συχνά σε ιατρικό εξοπλισμό. Ως αποτέλεσμα, η λεπίδα διαθέτει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και εντυπωσιακή εμφάνιση. Βάρος: 145 γρ. είναι το Tojiro Zen Μαύρο Nakiri FD-1568. Η εξαιρετική ανθεκτικότητα της λαβής από κάστανο ενισχύεται περαιτέρω με θερμική επεξεργασία στην επιφάνειά της. Δεν επιτρέπεται το πλύσιμο του μαχαιριού Tojiro Zen Μαύρο Nakiri FD-1568 στο πλυντήριο πιάτων. Δεν επιτρέπεται το κόψιμο οστών, κρέατος με κόκαλα, καρύδων, άλλων ξηρών καρπών ή άλλων σκληρών αντικειμένων λόγω της εξαιρετικά σκληρής αλλά λεπτής λεπίδας.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333121753427,"sku":"FD-1568","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1568.jpg?v=1751971318"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-42-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ittetsu OEM IS-42 16,5 εκ.","description":"Αυτό είναι ένα μαχαίρι Nakiri μήκους 165 χιλιοστών, κατασκευασμένο από την Ittetsu Tadafusa OEM. Το Nakiri είναι μια ιαπωνική μέθοδος κοπής, τεμαχισμού και πολτοποίησης λαχανικών. Το Nakiri θεωρείται ένα χρήσιμο μαχαίρι για να κόβετε χωρίς να θρυμματίζετε. Η λάμα είναι κατασκευασμένη από χάλυβα Hitachi SLD. Ο SLD είναι ένας χάλυβας ψυχρής εργασίας με χαμηλή τάση σβέσης, εξαιρετική σκληρυνσιμότητα και μεγάλη αντοχή στη φθορά για γενική χρήση. Λαβή: κυδωνιά ή φράξος. Τα μαχαίρια Ittetsu είναι χειροποίητα στην Ετσιζέν της Ιαπωνίας. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζετε απαλά. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356060238163,"sku":"IS-42","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-42.jpg?v=1700731393"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1185-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5εκ","description":"Το Ittetsu είναι ένα λαχανικό μαχαίρι Nakiri μήκους 165 mm, κατασκευασμένο στην Ιαπωνία. Τρία στρώματα υλικού συνθέτουν αυτό το nakiri: ατσάλι Shirogami, σίδηρος και και τα δύο. Ένα στρώμα ανθρακούχου ατσαλιού στο κέντρο που προστατεύεται από έξω με ένα στρώμα σιδήρου, μια διαδικασία γνωστή ως συγκόλληση με σφυρηλάτηση ή Sanmai. Τόσο το ανθρακούχο ατσάλι όσο και ο σίδηρος είναι επιρρεπείς στη σκουριά και πρέπει να διατηρούνται στεγνά και καθαρά ανά πάσα στιγμή για να αποφεύγεται η αποχρωματισμός και η οξείδωση. Αποφύγετε τη χρήση για οτιδήποτε άλλο εκτός από φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων οστών, κατεψυγμένων τροφίμων, ξηρών καρπών και σκληρών γλυκισμάτων. Αδιάβροχη μονοκονδυλιά καρυδιάς οκταγωνική λαβή. Χειροποίητα στην Echizen της Ιαπωνίας είναι τα μαχαίρια Ittetsu. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε απαλά. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361042579795,"sku":"IW-1185","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1185.jpg?v=1700822342"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9003-16cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ittetsu μαύρο ξύλο Pakka IWY-9003 16εκ","description":"Μαχαίρι λαχανικών Ittetsu, Nakiri, λάμα 16 εκ. Η μεγάλη ορθογώνια λάμα του nakiri καθιστά εύκολη τη μεταφορά των ψιλοκομμένων και τεμαχισμένων βοτάνων και λαχανικών σε πιάτο ή τηγάνι. Η κοπή κατά μήκος μιας κάθετης γραμμής είναι δυνατή με την ευθεία κόψη, που επιτρέπει επίσης διάφορους τρόπους κοπής όπως ζουλιέν και σιφονάδα. Η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι Sandvik 19C27. Διαθέτει μαύρη λαβή από ξύλο pakka. Τα μαχαίρια Ittetsu είναι χειροποίητα στο Echizen της Ιαπωνίας. Μην προσπαθείτε ποτέ να κόψετε, χτυπήσετε ή τεμαχίσετε κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα. Η λάμα μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζετε απαλά. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361733067091,"sku":"IWY-9003","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9003.jpg?v=1700831246"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-aogami-2-bocote-kt-208-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 εκ.","description":"Το μαχαίρι Nakiri του δασκάλου Κατσούτο Τανάκα, Matsubara Hamono. Αυτό το μαχαίρι έχει σώμα από ατσάλι Aogami 2 με επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι. Για τη λαβή χρησιμοποιείται ξύλο καρυδιάς. Δαχτυλίδι από σκληρό σφένδαμο και μακασάρ έβενος. Ο δάσκαλος σιδηρουργός Κατσούτο Τανάκα-σαν άρχισε να κατασκευάζει μαχαίρια με την επωνυμία Matsubara Hamono το 1982, όταν ήταν μόλις 20 ετών. Η ιστορία της περιοχής Matsubara με τα μαχαίρια χρονολογείται από το 1474, όταν ο δάσκαλος Γιουκιγιάσου Ναμινοχίρα μετακόμισε εδώ για να εργαστεί σε σπαθιά για το ιερό Χατσιμάν. Όταν χρησιμοποιείτε μαχαίρι Matsubara Hamono, αποφύγετε να κόβετε οτιδήποτε άλλο εκτός από φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες, όπως κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ξηρούς καρπούς και σκληρά γλυκίσματα.\u003cbr\u003e","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402945806675,"sku":"KT-208","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-208.jpg?v=1701774812"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-002-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kajibe KJB-002 16,5 εκ.","description":"Μαχαίρι Nakiri Kajibe, μήκους 165 χιλιοστών. Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται με την κίνηση ώθησης\/έλξης χρησιμοποιώντας τη λεπίδα Nakiri που είναι επίπεδη. Για τη λαβή χρησιμοποιείται καστανιά. Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού Nakiri Kajibe είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Aogami #2 με επίστρωση σιδήρου. Το βάρος του είναι 190 γραμμάρια. Ο μάστορας σιδηρουργός Kunio Ishikawa και ο γιος του σφυρηλατούν με το χέρι τα μαχαίρια Kajibe. Δεν επιτρέπεται το πλύσιμο αυτού του μαχαιριού Nakiri στο πλυντήριο πιάτων. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας διαθέτουν λεπτές λεπίδες που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές. Απαγορεύεται το κόψιμο οστών και κρέατος με κόκαλα, καρύδων και άλλων ξηρών καρπών, καθώς και άλλων σκληρών υλικών με ιαπωνικά μαχαίρια σεφ. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428973101395,"sku":"KJB-002","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-002.jpg?v=1702380008"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-nickel-damascus-paper-kh-p8-21cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kenshiro Hatono VG10 Νικέλιο Δαμασκηνό, χαρτί KH-P8 21εκ","description":"Ο Kenshiro Hatono είναι ο δημιουργός αυτού του χειροποίητου ιαπωνικού μαχαιριού nakiri. Λεπίδα από ατσάλι νικελίου damascus με πυρήνα VG10 μήκους 210 χιλιοστών. Η λαβή είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη με βερνικωμένο ιαπωνικό χαρτί. Το παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι nakai χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο, το τεμαχισμό, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Έχει ευθεία, συμμετρική λεπίδα με επίπεδη ακμή. Ο δημιουργός μαχαιριών Kenshiro Hatono είναι ένας ταλαντούχος άνθρωπος. Αυτή τη στιγμή εργάζεται στο χωριό μαχαιριών Takefu. Αυτό το χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι δεν προορίζεται για το κόψιμο, το χτύπημα ή το τεμάχισμα κατεψυγμένων τροφίμων ή οστών. Η λεπίδα μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζετε απαλά.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429001642323,"sku":"KH-P8","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-P8.jpg?v=1702380611"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-10-damascus-m-3223-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kunio Masutani VG-10 Δαμασκηνό M-3223 17εκ","description":"Μαχαίρι Nakiri Kunio Masutani με λάμα 17 εκατοστών. Οι εξαιρετικά κοφτερές, ανθεκτικές στη σκουριά λάμες έχουν φινίρισμα κοκουρύου και είναι κατασκευασμένες από ατσάλι Δαμασκηνού με ανθεκτικό πυρήνα VG-10. Είναι ακονισμένες και στις δύο πλευρές. Η λαβή είναι φτιαγμένη από ξύλο πακκά μαύρου χρώματος. Απαγορεύεται η χρήση στο πλυντήριο πιάτων.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429149458771,"sku":"M-3223","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-3223.jpg?v=1702382992"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-damascus-walnut-m-2763-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kunio Masutani VG-1 Δαμασκηνό Καρυδιά M-2763 17εκ","description":"Μαχαίρι μαγειρικής λαχανικών Kunio Masutani με λάμα 17 εκ. (νακίρι). Οι εξαιρετικά κοφτερές, ανθεκτικές στη σκουριά λάμες έχουν πυρήνα VG-1 που είναι ανθεκτικός και έχει σκληρότητα 60HRC. Είναι ακονισμένες και στις δύο πλευρές και κατασκευασμένες από ατσάλι Δαμασκηνού. Η οκταγωνική λαβή είναι από ξύλο καρυδιάς, με προσαρτημένο σφιγκτήρα από ξύλο πάκκα. Η χρήση σε πλυντήριο πιάτων δεν επιτρέπεται.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429162139987,"sku":"M-2763","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-2763.jpg?v=1702383307"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-damascus-walnut-m-2762-18cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιούτο Ιαπωνίας Κούνιο Μασουτάνι VG-1 Δαμασκηνό Καρυδιά M-2762 18εκ","description":"Μαχαίρι σεφ από τον Kunio Masutani, μήκος λάμας 18 εκ. Οι εξαιρετικά κοφτερές, ανθεκτικές στη σκουριά λάμες έχουν πυρήνα VG-1 που είναι ανθεκτικός και έχει σκληρότητα 60HRC. Είναι κατασκευασμένες από ατσάλι Δαμασκηνού και ακονίζονται και στις δύο πλευρές. Η λαβή από ξύλο καρυδιάς, σχηματισμένη σαν οκτάγωνο, έχει προσαρτημένο σφιγκτήρα από ξύλο πάκκα. Απαγορεύεται η χρήση σε πλυντήριο πιάτων.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429174034771,"sku":"M-2762","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-2762.jpg?v=1702383450"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-spyderco-itamae-k17gpbnbk-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Spyderco Itamae K17GPBNBK 17εκ","description":"Το συνολικό μήκος του λαχανικού μαχαιριού Spyderco Itamae Nakiri είναι 12,19\" (310 χιλ.). Το μήκος της λάμας είναι 17 εκ. Το βάρος του είναι 6,7 ουγκιές (190 γρ.). Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eΠαρόμοιο με ένα δυτικό μαχαίρι ξεφλουδίσματος, το Spyderco Itamae Petty Murray Carter Collection είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες προετοιμασίας τροφίμων όπως το ξεφλούδισμα και το κόψιμο φρούτων και λαχανικών και τη δημιουργία γαρνιρισμάτων. Κυριολεκτικά, σημαίνει «μπροστά από την επιφάνεια κοπής» (itamae). Ο πυρήνας Aogami Super Blue των μαχαιριών της σειράς Itamae είναι επιδέξια στρωμένος με ανοξείδωτο ατσάλι SUS410 για να δημιουργήσει το πολυστρωματικό ατσάλι που χρησιμοποιείται στις λάμες. \u003cbr\u003eΟι παραδοσιακές λαβές «wa»-στυλ (οκταγωνικές) της ανώτερης σειράς Itamae συνδυάζονται με υπέροχες λαβές από burl G10, τονισμένες με μαύρα δαχτυλίδια G10.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434414948691,"sku":"K17GPBNBK","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck17gpbnbk.jpg?v=1702469565"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-spyderco-wakiita-k17gp-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Spyderco Wakiita K17GP 17εκ","description":"Το συνολικό μήκος του λαχανικού μαχαιριού Wakiita Nakiri είναι 12,15\" (309 χιλ.). Το μήκος της λάμας είναι 17 εκ. Το βάρος του είναι 6,3 ουγκιές (179 γρ). Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eΣυλλογή Spyderco Murray Carter Wakiita Nakiri. Το Nakiri, που σημαίνει «κόφτης λαχανικών», είναι το ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο με ώθηση μιας μεγάλης ποικιλίας λαχανικών χάρη στο χαρακτηριστικό ορθογώνιο σχήμα και την ελαφρώς ανυψωμένη ακμή του. Ο σχεδιασμός της λάμας του μαχαιριού διατηρεί επίσης το μήκος της σταθερό ακόμη και μετά από χρόνια ακονίσματος. «Κοντά στην επιφάνεια κοπής» είναι η κυριολεκτική σημασία του όρου «wakiita», που αναφέρεται σε ανώτερους μαθητευόμενους αρκετά ικανούς να βοηθούν τους ανώτερους μάγειρες. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι λάμες των μαχαιριών της σειράς Wakiita είναι ακριβείας λείανσης από CTS-BD1N, ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα εμπλουτισμένο με άζωτο, που προσφέρει εξαιρετικό συνδυασμό σκληρότητας, διατήρησης ακμής και αντοχής στη διάβρωση. Για βέλτιστη απόδοση κοπής, είναι λείανση εξαιρετικά λεπτή και ευθεία, όπως κάθε άλλο μαχαίρι στη Συλλογή Murray Carter. \u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434468655443,"sku":"K17GP","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck17gp.jpg?v=1702470724"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-spyderco-minarai-sck17pbk-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Spyderco Minarai SCK17PBK 17εκ","description":"Η 420 ετών ιαπωνική παράδοση σιδηρουργίας μαχαιριών ανήκε επίσημα στον παγκοσμίου φήμης κατασκευαστή μαχαιριών Murray Carter, του οποίου το ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Spyderco Minarai K17PBK μεταφέρει πιστά τα πολυπόθητα χειροποίητα σχέδια του Carter σε οικονομικά προσιτά εργοστασιακά μαχαίρια κουζίνας. Τα μαχαίρια της σειράς Minarai είναι τα νεότερα μέλη αυτής της σεβαστής οικογένειας μαχαιριών. Ο ιαπωνικός όρος minarai, που κυριολεκτικά σημαίνει «να κοιτάζεις και να μαθαίνεις», αποτυπώνει τέλεια την ουσία του τι κάνει ένας μαθητευόμενος. Σύμφωνα με αυτή τη φιλοσοφία, η σειρά Minarai, που διαθέτει λαβές από πολυπροπυλένιο με έγχυση και λεπίδες από συμπαγές ανοξείδωτο ατσάλι CTS® BD1N, αντιπροσωπεύει πέντε από τα εξαιρετικά καλλιεργημένα σχέδια του Carter σε μια οικονομική διάταξη. ένας εκπληκτικός συνδυασμός σύγχρονων υλικών αιχμής με δοκιμασμένα και αληθινά παραδοσιακά σχέδια.\u003cbr\u003eΤο συνολικό μήκος του Minarai Nakiri είναι 308 χιλιοστά. Μήκος λεπίδας: 170 χιλιοστά. Παραγωγή Ιαπωνίας.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438801994067,"sku":"SCK17PBK","price":197.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck17pbk.jpg?v=1702546836"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-301-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Gihei Hamono SLD GH-301 16,5 εκ.","description":"Nakiri, ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας, δημιουργημένο από τον Gihei Hamono. Η λεπίδα αποτελείται από ατσάλι SLD με επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι. Το ανοξείδωτο ατσάλι SLD δημιουργήθηκε αρχικά από την Hitachi για να κόβει άλλα ατσάλια. Όσο και το ανθρακούχο ατσάλι, διατηρεί την κόψη του εξίσου πολύ, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στη συντήρηση. Η βάση του ατσαλιού είναι το SKD11, με σκληρότητα 61–63 HRC. Η λαβή αυτού του Nakiri Gihei Hamono είναι φτιαγμένη από πλαστικό δακτύλιο και μαγνόλια. Ποτέ μην πλένετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι στο πλυντήριο πιάτων. Λόγω της στενής λεπίδας του, αυτό το μαχαίρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε πολύ σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438843052371,"sku":"GH-301","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-301.jpg?v=1702547830"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-004-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Goko Hamono Shirogami S\/S επικαλυμμένο GHO-004 16,5εκ","description":"Μαχαίρι Goko Hamono nakiri με μήκος λάμας: 16,5 εκ. Αυτό το συγκεκριμένο nakiri αποτελεί την ιδανική απεικόνιση της φιλοσοφίας τους. Το Goko nakiri κατασκευάζεται με μια ελαφρώς ασύμμετρη λεπίδα και έναν πυρήνα από λευκό ατσάλι #1 με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Το ατσάλι έχει φτάσει σε σκληρότητα 60 HRC. Η συσκευασία ολοκληρώνεται με ένα ελκυστικό, παραδοσιακό φινίρισμα και λαβή οκταγωνική από ξύλο δρυός.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439580791123,"sku":"GHO-004","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-004.jpg?v=1702563602"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1117-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Τσουτόμου Κατζιουάρα TK-1117 16,5 εκ.","description":"Χειροποίητο μαχαίρι nakiri από τον Tsutomu Kajiwara TK-1117. Η λάμα των 165 mm είναι επικαλυμμένη με σίδηρο damascus και αποτελείται από ατσάλι Aogami 2. Παραδοσιακή ξύλινη λαβή κατασκευασμένη στην Ιαπωνία. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί κατά τη χρήση του μαχαιριού Tsutomu Kajiwara. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με ένα καθαρό πανί, πρέπει να το σκουπίσετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459184968019,"sku":"TK-1117","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1117.jpg?v=1702979125"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1118bga-18cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Τσουτόμου Κατζιουάρα TK-1118BGA 18εκ","description":"Χειροποίητο μαχαίρι νακίρι από τον Τσουτόμου Κατζιουάρα TK-1118BGA. Η λάμα των 180 χιλιοστών είναι επικαλυμμένη με σίδηρο νταμασκηνής και αποτελείται από ατσάλι Aogami 2. Η παραδοσιακή λαβή έχει δακτύλιο από ξύλο θεϊκής φτελιάς και είναι κατασκευασμένη από ξύλο μποκότε. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί κατά τη χρήση του μαχαιριού Τσουτόμου Κατζιουάρα. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459261514067,"sku":"TK-1118BGA","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1118BGA.jpg?v=1702980130"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165naowq-16-5cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Νακίρι Ιαπωνικό Γιου Κουροσάκι Φούτζιν VG10 Δαμασκηνό ZVD-165NAOWQ 16,5εκ","description":"Κέντρο από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, λεπίδες με σχέδιο νταμασκού από νικέλιο σε ένα νακίρι της σειράς Yu Kurosaki Fujin. Εκτός από την ομορφιά του, η σκληρότητα 60–61 HRC προσφέρει εξαιρετική αντοχή στη σκουριά και μακροχρόνιο κόψιμο. Το νταμασκού και η χαρακτηριστική σφυρηλατημένη υφή FUJIN στην επιφάνεια της λεπίδας δημιουργούν την εικόνα ενός ιαπωνικού θεού που θεωρείται ότι ελέγχει τον άνεμο. Η λαβή του Nakiri Fujin VG10 Damascus Series αποτελείται από ανθεκτικό στο νερό ξύλο βένγκε και δρυ, με ένα δαχτυλίδι φυσικού τιρκουάζ ανάμεσά τους. Ο Yu Kurosaki εργάζεται στο χωριό μαχαιριών Takefu, έχοντας εκπαιδευτεί υπό τον Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459820536147,"sku":"ZVD-165NAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165NAOWQ.jpg?v=1702987477"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165na-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yu Kurosaki Senko SG2 από ξύλο δρυός ZSE-165NA 16,5 εκ.","description":"Μαχαίρι Yu Kurosaki ZSE-165NA Senko Nakiri, μήκος λάμας 165 χιλιοστά. Η λάμα σε αυτή τη σειρά Yu Kurosaki είναι από σφυρηλατημένο ατσάλι SG2 με επίστρωση S\/S και φινίρισμα τσουτσιμέ. Η χαρακτηριστική σφυρηλατημένη υφή Senkou στην επιφάνεια της λάμας θυμίζει ιαπωνικά πυροτεχνήματα. Λαβή οκταγωνική από εξαιρετική βελανιδιά, χειροποίητη από τον Yu Kurosaki. Ο Yu Kurosaki εργάζεται στο χωριό μαχαιριών Takefu, έχοντας εκπαιδευτεί υπό τον Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459944464723,"sku":"ZSE-165NA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165NA.jpg?v=1702988730"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54017-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kasumi VG10 Pro 54017 17εκ","description":"Μαχαίρι Kasumi Nakiri 17 εκ. σειράς VG10 Pro. Τα πιο πρόσφατα μαχαίρια Kasumi VG-10 Pro Series κατασκευάζονται από ένα ενιαίο κομμάτι συμπαγούς, υψηλού άνθρακα, εξαιρετικά ανθεκτικού ανοξείδωτου χάλυβα (VG-10). Κατασκευασμένη από ανθεκτική ρητίνη μαρμάρου με γυαλιστερό φινίρισμα, η κομψή εργονομική λαβή διακοσμείται με ψηφιδωτό καρφί. Οι λεπίδες έχουν σκληρότητα Rockwell HRC 58–60, που είναι το ιδανικό εύρος για μαχαίρια επαγγελματικής κουζίνας υψηλής ποιότητας. Αυτό σημαίνει ότι οι λεπίδες κόβουν όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, λειτουργούν με ακρίβεια και διαρκούν περισσότερο από τα περισσότερα άλλα μαχαίρια. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463529349459,"sku":"54017","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54017.jpg?v=1703068783"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kasumi-hm-74017-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kasumi HM 74017 17εκ","description":"17 εκ. Nakiri σειρά HM από την Kasumi. Ο πυρήνας της λεπίδας είναι από το εξαιρετικά ανθεκτικό μέταλλο VG-10. Η τριπλή κατασκευή αυτού του μαχαιριού προστατεύει τον πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι από τη διάβρωση και στις δύο πλευρές. Είναι οι έμπειροι τεχνίτες του Seki που συναρμολογούν τη λεπίδα. Για να αποτραπεί το κόλλημα των τροφίμων, το σχέδιο των μαχαιριών της σειράς Hammered είναι σφυρηλατημένο με πολυάριθμες μικρές εσοχές που δημιουργούν θύλακες αέρα κατά το κόψιμο. Ο πυρήνας της λεπίδας του μαχαιριού κουζίνας VG10 έχει υποστεί ειδική θερμική επεξεργασία για να προσφέρει σημαντικά καλύτερη διατήρηση της κόψης σε σύγκριση με άλλες αντίστοιχες μάρκες. Το υλικό POM που χρησιμοποιείται για τη λαβή προσδίδει άνεση, αντοχή, υγιεινές ιδιότητες και μακροζωία.\u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463580303699,"sku":"74017","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/74017.jpg?v=1703070051"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4605-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Takeshi Saji VG10, κόκκαλο ταύρου HA4605 17εκ","description":"Χειροποίητο νακίρι (ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών) από τον κύριο Τάκεσι Σάτζι. Λεπίδα: ατσάλι VG10 damascus με 31 στρώσεις. Το μήκος της λεπίδας είναι 17 εκ. Λαβή από κέρατο ταύρου. μπρούτζινο μπράτσο. Το νακίρι Τάκεσι Σάτζι ζυγίζει 320 γραμμάρια. Ο πρόεδρος της Σάτζι Σιδηρουργίας (Ιαπωνία) είναι ο Τάκεσι Σάτζι. Μέλος των Ιαπώνων Κατασκευαστών Μαχαιριών και της Ιαπωνικής Συντεχνίας Μαχαιριών. Το 1992, το ιαπωνικό «Υπουργείο Διεθνούς Εμπορίου και Βιομηχανίας» του απένειμε επίσημη πιστοποίηση ως Dentoukougeishi, «Παραδοσιακός Αρχιτεχνίτης».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464237236563,"sku":"HA-4605","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4605.jpg?v=1703088596"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-petty-aogami-super-s-s-clad-cherry-d-902-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yoshimi Kato Petty Aogami Super S\/S επικαλυμμένο Κερασιά D-902 16,5εκ","description":"Μαχαίρι κατασκευασμένο από τον Yoshimi Kato, nakiri. Η λάμα αποτελείται από ατσάλι Aogami Super με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Μήκος λάμας: 165 χιλιοστά. Βάρος: 265 γραμμάρια. Λαβή από ξύλο κερασιάς. Συνιστάται να πλένεται μόνο στο χέρι με χλιαρό νερό και να σκουπίζεται απαλά. Αποφύγετε τη χρήση σε σκληρές καραμέλες, κόκαλα, κατεψυγμένα φαγητά, ξηρούς καρπούς και οτιδήποτε άλλο εκτός από φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465130426707,"sku":"D-902","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-902.jpg?v=1703105814"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-black-nickel-vg-10-165-mm-d-1903-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yoshimi Kato Μαύρο Νικέλιο VG-10 165 mm D-1903 16,5 εκ.","description":"Μαχαίρι Nakiri κατασκευασμένο στην Ιαπωνία. Χειροποίητο στην Takefu, νομός Fukui, Ιαπωνία από τον Yoshimi Kato, πιστοποιημένο παραδοσιακό τεχνίτη. Λεπίδα VG-10 Μαύρο Νικέλιο. Μήκος λεπίδας: 165 χιλιοστά. Η λαβή είναι από ξύλο τριανταφυλλιάς. Το nakiri είναι μαχαίρι για λαχανικά. Μην προσπαθήσετε ποτέ να κόψετε, χτυπήσετε ή τεμαχίσετε κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα. Η λεπίδα μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε απαλά.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465234399571,"sku":"D-1903","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-1903.jpg?v=1703108356"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-vg-10-nickel-damascus-d-613-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Γιοσίμι Κατό VG-10 Νικέλιο Δαμασκηνό D-613 16,5εκ","description":"Ιαπωνικό μαχαίρι nakiri, χειροποίητο από τον αναγνωρισμένο παραδοσιακό τεχνίτη Γιοσίμι Κατό στο Τάκεφου, νομός Φουκούι. Λάμα από νικέλιο VG-10 Damascus. Μήκος λάμας: 165 χιλιοστά. Λαβή: ξύλο pakkawood σε κόκκινο χρώμα. Το nakiri είναι μαχαίρι για λαχανικά. Μην προσπαθήσετε ποτέ να κόψετε, χτυπήσετε ή τεμαχίσετε κατεψυγμένα τρόφιμα ή κόκαλα. Η λάμα μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465240199507,"sku":"D-613","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-613.jpg?v=1703108677"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-308-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 εκ.","description":"Το Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa είναι ένα μαχαίρι nakiri με λάμα μήκους 16,5 εκατοστών. Το nakai, ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι με συμμετρική, ευθεία κόψη, χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο, το τεμαχισμό και το κόψιμο λαχανικών. Μία από τις χαρακτηριστικές σειρές της Ryusen είναι η Bonten Unryu. Λόγω της απαράμιλλης αισθητικής του και—το πιο σημαντικό—του γεγονότος ότι κάθε λάμα VG10 είναι χειροποίητα σφυρηλατημένη, θεωρείται μία από τις καλύτερες σειρές VG10 που παράγονται από οποιονδήποτε ιαπωνικό κατασκευαστή. Η λάμα της σειράς Unryu wa κατασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η δυτική λαβή της σειράς Unryu. Τα 63 στρώματα ανοξείδωτου δαμασκηνιού χάλυβα περιβάλλουν έναν πυρήνα VG-10. Αν και δεν είναι τόσο λεπτή όσο μια λεπίδα λέιζερ, η λάμα έχει μέτριο προς ελαφρύ βάρος. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465341649235,"sku":"BU-308","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-308.jpg?v=1703114035"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-104-17-5cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Νακίρι ιαπωνικό Ριούσεν Χαμόνο Πρέβερ PV-104 17,5εκ","description":"Ανώτερο ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας nakiri Ryusen Hamono Prever. Ένας πυρήνας VG-10 είναι ενδιάμεσα σε 62 στρώσεις ανοξείδωτου χάλυβα στη σειρά Prever. Το μαχαίρι είναι ελαφρύ και έχει λεπτή λεπίδα. Υπάρχει λαβή από καρυδιά σε αυτό το Ryusen Hamono Prever Nakiri. Κατά το κόψιμο, το βάρος, η ισορροπία και η εξαιρετικά λεπτή και κοφτερή κόψη προσφέρουν μεγάλη άνεση.\u003cbr\u003eΓια μακροχρόνια διατήρηση της κόψης, αυτό το μαχαίρι έχει σκληρότητα Rockwell μεταξύ 60 και 62 HRC. Το μαχαίρι Ryusen Hamono Prever Nakiri παραδίδεται σε μαύρο κουτί.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465349710163,"sku":"PV-104","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-104.jpg?v=1703114648"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3008d-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Mcusta Zanmai Κλασικό Δαμασκηνό HKC-3008D 16,5 εκ.","description":"Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, φέτες και κύβους με το μαχαίρι Nakiri Mcusta Zanmai Classic για τηγανιτά, σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα. Ο εξαιρετικός σχεδιασμός 33 στρώσεων Νταμασκηνής της Mcusta Zanmai Classic προστατεύεται από έναν κορμό VG-10 υψηλής ποιότητας, γνωστό και ως «υπερ-χάλυβας», για μέγιστη κοφτερότητα και μακροχρόνια διατήρηση της αιχμής. Οι λεπίδες με σκληρότητα 61 Rockwell παρουσιάζουν ευκαμψία, ανθεκτικότητα και σκληρότητα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από Corian, ένα σύνθετο υλικό που αποτελείται από δύο τρίτα φυσικά υλικά και ένα τρίτο ακρυλικό με χρωστική. Μήκος λεπίδας: 16,5 εκ. Κατασκευασμένο στο χέρι στο Seki της Ιαπωνίας.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550424351059,"sku":"HKC-3008D","price":174.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3008D.jpg?v=1705002468"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-forest-hbg-6008m-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Mcusta Zanmai Δάσος HBG-6008M 16,5 εκ.","description":"Το Nakiri Mcusta Zanmai Forest είναι ένα 165 χιλιοστών ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών. Η σειρά Zanmai Forest Molybdenum της Mcusta αποτελεί εξαιρετικό τρόπο για να ξεκινήσετε με ποιοτικά ιαπωνικά μαχαίρια. Κάθε λάμα σε αυτή τη σειρά σφυρηλατείται από τη Zanmai χρησιμοποιώντας ατσάλι Μολυβδαινίου-Βανάδιου 8A, και ακονίζονται με την περίφημη τεχνική Hamaguri V-Cut της Zanmai. Τα μαχαίρια που κατασκευάζονται με αυτή την τεχνική λείανσης είναι πολύ κοφτερά και απλά στη χρήση και τη συντήρηση. Τα καπάκια της λαβής με καθρέφτη προσφέρουν μεγαλύτερη σταθερότητα. Αυτό το οικονομικά προσιτό, υψηλής ποιότητας μαχαίρι ολοκληρώνεται με υπέροχες πράσινες λαβές από μικάρτα, που είναι τριπλά καρφωμένες. Το MyGoodKnife είναι εξουσιοδοτημένος αντιπρόσωπος της Marusho Industry Inc. (μάρκα Mcusta Zanmai). Κάθε μαχαίρι και ψαλίδι Mcusta στα καταστήματά μας είναι αυθεντικό, κατασκευασμένο στην πόλη Seki της Ιαπωνίας.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550461149523,"sku":"HBG-6008M","price":118.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HBG-6008M.jpg?v=1705003435"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-pro-zebra-hfz-8008d-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Mcusta Zanmai Κλασικό Pro Zebra HFZ-8008D 16,5εκ","description":"Μαχαίρι λαχανικών Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Nakiri. Η λάμα έχει μήκος 165 χιλιοστά. Η λάμα του μαχαιριού Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Nakiri, με 33 στρώσεις, είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Δαμασκηνού (VG-10). Η λαβή διαθέτει μοτίβο μωσαϊκού και είναι φτιαγμένη από ξύλο πακκά.","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550547788115,"sku":"HFZ-8008D","price":212.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HFZ-8008D.jpg?v=1705004777"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1108d-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1108D 16,5 εκ.","description":"Μαχαίρι λαχανικών, Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Nakiri. Η λεπίδα έχει μήκος 165 χιλιοστά. Η λεπίδα του μαχαιριού Mcusta Zanmai Ultimate Unkai nakiri αποτελείται από 33 στρώσεις ατσαλιού Δαμασκηνού (VG-10). Η λαβή διαθέτει μοσαϊκό πείρο και είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550570496339,"sku":"ZUU-1108D","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1108D.jpg?v=1705005013"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-misuzu-hamono-v05-j-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Misuzu Hamono V05-J 17εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΗ ιαπωνική μαχαίρι λαχανικών nakiri της Misuzu Hamono. Ο χάλυβας VG-10 αποτελεί τον πυρήνα αυτής της λεπίδας μήκους 17 εκατοστών, η οποία καλύπτεται από στρώσεις ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτό το μαχαίρι nakiri της Misuzu Hamono έχει λαβή από σκληρό ξύλο σε σχήμα D με φινίρισμα από βερνίκι μαγνόλιας και ζυγίζει περίπου 140 γρ. Ένα ιαπωνικό μαχαίρι που ονομάζεται nakiri χρησιμοποιείται για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών. Ο Yamato Miyawaki είναι ο κύριος σιδηρουργός της Misuzu Hamono από το 2006. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας της Misuzu Hamono κατασκευάζονται στο χέρι στην Ιαπωνία.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misuzu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50439555088723,"sku":"V05-J","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/v05l.jpg?v=1739958506"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-103-16cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16εκ","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Nakiri της Ittetsu έχει λάμα μήκους 16 εκ. Η λάμα Damascus αποτελείται από 33 στρώσεις ατσαλιού VG10. Αυτό το nakiri διαθέτει δυτικό χερούλι από μαόνι. Αποφύγετε κόκαλα από ζώα, σκληρές τροφές, ξηρούς καρπούς και καραμέλες ή οτιδήποτε άλλο εκτός από φυσικά προϊόντα, λαχανικά και πρωτεΐνες. Λάβετε υπόψη ότι το nakiri δεν είναι σπάτουλα, αλλά μαχαίρι κουζίνας για ψιλοκόψιμο και τεμαχισμό λαχανικών. Οι λεπίδες Ittetsu συναρμολογούνται προσεκτικά στην πόλη Echizen της Ιαπωνίας. Πλένετε στο χέρι με χλιαρό νερό και σκουπίζετε με πετσέτα.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519742906707,"sku":"IWC-103","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/103l.jpg?v=1741167110"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-r2-oak-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yu Kurosaki Fujin R2 Δρυς ZRF-165NAO 16,5εκ","description":"\u003cp\u003eΟ Ιάπωνας τεχνίτης μαχαιριών Yu Kurosaki δημιούργησε το Fujin R2 Nakiri, ένα μαχαίρι λαχανικών. Η λαβή οκταγωνικού σχήματος είναι κατασκευασμένη από δρυ. Η λεπίδα αποτελείται από τρία στρώματα ατσαλιού R2 και φέρει το χαρακτηριστικό σφυρηλατημένο σχέδιο Tsuchime. Όπως μαρτυρά η σφυρηλατημένη υφή, ο Kurosaki εμπνεύστηκε για αυτή τη σειρά από τον Fujin, τον θεό του ανέμου στη Σιντοϊστική θρησκεία. Ο σιδηρουργός Yu Kurosaki είναι γνωστός στην Ιαπωνία για τα ιδιαίτερα σφυρηλατημένα σχέδια των λεπίδων του. Ήταν μαθητευόμενος του Hiroshi Kato και τώρα εργάζεται στο Χωριό Μαχαιριών Takefu. Ο Yu Kurosaki κατασκευάζει πολύ κοφτερά μαχαίρια κουζίνας με ξεχωριστό και κομψό στυλ στις λεπίδες του.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50578228085075,"sku":"ZRF-165NAO","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/nao.jpg?v=1742228664"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-703-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yoshimi Kato Ginsan D-703 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΟ Γιοσίμι Κατό δημιούργησε αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι νακίρι με λεπίδα από ατσάλι γκινσάν με σατινέ φινίρισμα. Το κύριο υλικό της σειράς λεπίδων του Γιοσίμι Κατό είναι το γκινσάν, ή ατσάλι Ασήμι-3. Το ατσάλι G3 είναι γνωστό για τις εξαιρετικές ιδιότητες κοπής του. Το μήκος της λεπίδας είναι 165 χιλιοστά. Η λαβή είναι από ξύλο κερασιάς. Ο Γιοσίμι Κατό προτείνει το πλύσιμο των νακίρι με ζεστό νερό και στέγνωμα με πετσέτα. Αποφύγετε τη χρήση για οτιδήποτε πέρα από φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες, όπως κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ξηρούς καρπούς και σκληρά γλυκίσματα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51020068684115,"sku":"D-703","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/d-703.jpg?v=1763393317"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-sakuya-fd-1378-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri TOJIRO Sakuya FD-1378 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΣακούγια Νακίρι Τότζιρο, μήκος λάμας: 16,5 εκ. Η Νακίρι είναι ένα φαρδύ, λεπτό ιαπωνικό μαχαίρι για λαχανικά. Οι νέες λάμες της σειράς Τότζιρο Σακούγια είναι κατασκευασμένες από ατσάλι VG10 με επικάλυψη δαμασκηνής. Χρησιμοποιήθηκε ηλεκτρολυτική τεχνολογία βαφής για να επιτευχθεί το μοναδικό μαύρο φινίρισμα δαμασκηνής στις λάμες. Παρακαλούμε να σημειώσετε ότι κατά το ακόνισμα, η μαύρη επίστρωση μπορεί να απομακρυνθεί. Η οκταγωνική λαβή του μαχαιριού Τότζιρο Σακούγια είναι φτιαγμένη από έβενο. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται ξεχωριστά.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51251520766291,"sku":"FD-1378","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1378.jpg?v=1750761543"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-tojiro-ouran-fd-613-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri TOJIRO Ouran FD-613 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΜαχαίρι Nakiri Tojiro Ouran με λάμα 165 χιλιοστών. Ένα ιαπωνικό μαχαίρι για κοπή λαχανικών ονομάζεται nakiri. Η λάμα αποτελείται από εξήντα τρία στρώματα ατσαλιού VG10 Damascus. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από οβάλ ξύλο κερασιάς. Η εικόνα ενός άνθους κερασιάς που φυσάει στον άνεμο αποτέλεσε την έμπνευση για την ονομασία της σειράς μαχαιριών Tojiro Ouran. Βάρος 165 γραμμάρια.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51452255928659,"sku":"FD-613","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-613.jpg?v=1753184098"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2007-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2007 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΗ λεπίδα του Nakiri Seki Kanetsugu Miyabi Isshin μήκους 16,5 εκ. Το nakiri είναι ένας τύπος ιαπωνικού μαχαιριού κουζίνας που χρησιμοποιείται για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών. Λαβή από τριανταφυλλιά. Η λεπίδα αποτελείται από τρία στρώματα: ανοξείδωτο ατσάλι SUS410 για τα εξωτερικά στρώματα και ατσάλι AUS8 για τον πυρήνα. Τα μαχαίρια Seki Kanetsugu Miyabi Isshin έρχονται σε συσκευασία με σήμα κατατεθέν. Αποφύγετε τη χρήση πλυντηρίου πιάτων για το πλύσιμο.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192620937555,"sku":"2007","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2007.jpg?v=1761223337"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-aogami-super-d-502own-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16,5εκ","description":"\u003cp\u003eΟ Γιοσίμι Κατό, ένας έμπειρος τεχνίτης, δημιούργησε με το χέρι αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι nakiri με λάμα μήκους 16,5 εκ. Το μαχαίρι κουζίνας που χρησιμοποιείται για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών ονομάζεται nakiri. Η λάμα αποτελείται από τρία στρώματα ατσαλιού υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα Aogami. Η λαβή έχει ενίσχυση από καρυδιά και είναι κατασκευασμένη από δρυ. Ο διάσημος σύγχρονος σιδηρουργός Γιοσίμι Κατό είναι συγγενής και μαθητής του διακεκριμένου τεχνίτη Χιρόσι Κατό. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαχαίρι κουζίνας για το κόψιμο οστών και δεν είναι κατάλληλο για πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52464509878611,"sku":"D-502OWN","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/502l.jpg?v=1764029320"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-middle-vg-10-damascus-iwz-107-15cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ittetsu Μέσης VG-10 Δαμασκηνό IWZ-107 15εκ","description":"Μαχαίρι Ittetsu μεσαίου μεγέθους nakiri, μήκους 15 εκ. Ο σκοπός αυτού του ιαπωνικού μαχαιριού κουζίνας είναι να τεμαχίζει και να κόβει λαχανικά. Ακονισμένο και στις δύο πλευρές. Η λεπίδα αποτελείται από 33 στρώσεις ατσαλιού Δαμασκηνού VG10. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, ένα ανθεκτικό στην υγρασία πολυστρωματικό υλικό. Δεν μπορείτε να πλύνετε τα μαχαίρια Ittetsu στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό το μαχαίρι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψει πολύ σκληρά αντικείμενα ή ως μαχαίρι κουζίνας για χτύπημα. Η Ιαπωνία είναι ο κατασκευαστής των μαχαιριών Ittetsu.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824637768019,"sku":"IWZ-107","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWZ-107.jpg?v=1768899281"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-vg-10-damascus-iwz-108-17cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Ittetsu VG-10 Δαμασκηνό IWZ-108 17εκ","description":"Ένα ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών Ittetsu nakiri μήκους 17 εκ. Η λεπίδα αποτελείται από 33 στρώσεις σφυρηλατημένου ατσαλιού Damascus VG10. Το χερούλι είναι κατασκευασμένο από ξύλο Pakka, ένα ανθεκτικό στην υγρασία επικολλημένο ξύλο. Το nakiri είναι ένα λεπτό μαχαίρι λαχανικών με αιχμηρή κόψη, που δεν προορίζεται για το κόψιμο ή το τεμαχισμό ιδιαίτερα σκληρών τροφών. Η Ιαπωνία είναι ο κατασκευαστής των μαχαιριών Ittetsu. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων για να καθαρίζετε τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824688001363,"sku":"IWZ-108","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWZ-108.jpg?v=1768899937"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-tokujo-usuba-3063-18cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Σακάι Τακαγιούκι Τόκουτζο Ουσούμπα 3063 18εκ","description":"Το Sakai Takayuki Tokujo Usuba είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας μήκους 18 εκ. Αυτή η σειρά μαχαιριών είναι γυαλισμένη σαν καθρέφτης και σφυρηλατημένη στο χέρι. Η λαβή του μαχαιριού αποτελείται από κλασική μανόλια. Η λεπίδα έχει μια όμορφη γραμμή κασούμι και είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami 2. Τα μαχαίρια Usuba χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία λαχανικών. Το μαχαίρι δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52913279598931,"sku":"3063","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/3063l.jpg?v=1769713250"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ginga-7883-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Sakai Takayuki Ginga 7883 16,5εκ","description":"\u003cp\u003eΗ σειρά Ginga \"Galaxy\" του ιαπωνικού μαχαιριού λαχανικών Nakiri Sakai Takayuki συνδυάζει σύγχρονη τεχνολογία με παραδοσιακή τέχνη. Η υψηλής ποιότητας χάλυβας ZA-18, γνωστή για το υψηλό περιεχόμενο άνθρακα και χρωμίου και την εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και τη μακροχρόνια διατήρηση της κόψης, χρησιμοποιείται για την κατασκευή της λάμας μήκους 165 χιλιοστών. Οι 69 στρώσεις χάλυβα Δαμασκηνού που περιβάλλουν τον πυρήνα της λάμας προσφέρουν σταθερότητα και αντοχή καθώς και ένα εντυπωσιακό, μοναδικό σχέδιο που μοιάζει με λαμπερό γαλαξία. Η λαβή διαθέτει εκλεπτυσμένο ενισχυτικό από κέρατο βουβαλιού και είναι κατασκευασμένη από πυκνό ξύλο βένγκε στο παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ wa. Το μαχαίρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως σπάτουλα και δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων. Επειδή είναι μαχαίρι κοπής, το nakiri δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε σκληρές τροφές.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52987666366803,"sku":"7883","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7883l.jpg?v=1770719001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/nakiri.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/el\/collections\/%ce%bc%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%af%cf%81%ce%b9%ce%b1-nakiri.oembed?page=3","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}