{"title":"Χίντεο Κιτάοκα","description":"Τα ανώτερα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Χίντεο Κιταόκα στο Τάκεφου, στην επαρχία Φουκούι. Γεννημένος το 1950, μεγάλωσε στο Ετσιζέν, όπου ο πατέρας του τον δίδαξε την τέχνη της χειροτεχνίας. Ο παραδοσιακός τεχνίτης Χίντεο Κιταόκα είναι ο υποπρόεδρος του Χωριού Μαχαιριών Τάκεφου. Τρεις γενιές σιδηρουργών από την οικογένεια Κιταόκα.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-cn4216-24cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας ιαπωνικό Kiritsuke Hideo Kitaoka CN4216 24εκ","description":"Το μαχαίρι Kiritsuke μήκους 24 εκ. κατασκευασμένο στο χέρι από τον Hideo Kitaoka. Έντεκα στρώσεις ατσαλιού Shirogami συνθέτουν τη λεπίδα Νταμασκέν (λευκό ατσάλι), λαβή από ξύλο μαγνόλιας. Μία πλευρά της λεπίδας είναι ακονισμένη.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438882898259,"sku":"CN4216","price":289.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4216.jpg?v=1702548852"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn3217-27cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας ιαπωνικό Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 στρώσεων Shirogami CN3217 27εκ","description":"Ο κ. Χίντεο Κιταόκα κατασκεύασε αυτό το χειροποίητο μαχαίρι kiritsuke. Ατσάλι Shirogami 11 στρώσεων. Η λαβή αποτελείται από ξύλο ιαπωνικής μαγνόλιας με λεία επιφάνεια και καλή αντοχή στο νερό. Τα εξαιρετικά μονόκοπτα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Χίντεο Κιταόκα στο Takefu, επαρχία Φουκούι. Παρακαλούμε να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439222014291,"sku":"CN3217","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-3217.jpg?v=1702555341"},{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2216-24cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας ιαπωνικό Kiritsuke Hideo Kitaoka Shirogami CN-2216 24εκ","description":"Χειροποίητο μαχαίρι kiritsuke με μονή λεπίδα από τον κύριο Hideo Kitaoka. Η λεπίδα από ανθρακούχο ατσάλι μήκους 24 εκ. με πυρήνα από ατσάλι Shirogami. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο pakkawood. Τα εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας με μονή κόψη είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των μαχαιριών σας από ανθρακούχο ατσάλι. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με ένα καθαρό πανί, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439225291091,"sku":"CN-2216","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2216.jpg?v=1702555459"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα Σιρογκάμι CN-2208 24εκ","description":"Το χειροποίητο μαχαίρι yanagiba του κυρίου Hideo Kitaoka διαθέτει λάμα 24 εκατοστών κατασκευασμένη από εξαιρετικό ανθρακούχο ατσάλι Shirogami. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό ξύλο pakkawood. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που κατασκευάστηκαν αρχικά για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα ανώτερα μονόκοπτα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των ανθρακούχων μαχαιριών σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα 11 στρώσεις Σιρογκάμι CN-4207 21εκ","description":"Ο κ. Hideo Kitaoka δημιούργησε ένα χειροποίητο μαχαίρι yanagiba με λάμα 21 εκ., αποτελούμενη από 11 στρώσεις εξαιρετικού ανθρακούχου χάλυβα Shirogami. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο τριανταφυλλιάς. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που αρχικά φτιάχνονταν για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα εξαιρετικά μονόκοπτα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των ανθρακούχων μαχαιριών σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εάν δείτε σημεία σκουριάς, απλώστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα 11 στρώσεις Σιρογκάμι CN-4209 27εκ","description":"Το μαχαίρι για σούσι Yanagiba του κυρίου Hideo Kitaoka έχει λάμα 27 εκ. κατασκευασμένη από 11 στρώσεις εξαιρετικού ανθρακούχου χάλυβα Shirogami. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό τριανταφυλλιά ξύλο. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που αρχικά κατασκευάστηκαν για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα ανώτερα μαχαίρια κουζίνας με μονή ακμή είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε τα ανθρακούχα μαχαίρια σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn1203-16-5cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Deba Hideo Kitaoka 11 στρώσεων Shirogami CN1203 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eΜαχαίρι Deba προσαρμοσμένο μήκους 165 χιλιοστών. Ο κύριος Hideo Kitaoka το κατασκεύασε στο χέρι. Ατσάλι shirogami 11 στρώσεων. Μία πλευρά της λάμας είναι ακονισμένη. Η λαβή είναι από ξύλο ιαπωνικής μαγνόλιας, που έχει λεία επιφάνεια και καλή αντοχή στο νερό. Το Deba χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για το καθάρισμα και το φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών, αλλά συχνά χρησιμοποιείται και για το τεμάχισμα και το καθάρισμα μικρών οστέινων κρεάτων και πουλερικών. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα. Δεν συνιστάται να κόβετε όξινα φρούτα όπως λεμόνια με τέτοια μαχαίρια, να τα πλένετε σε πλυντήριο πιάτων, να τα αφήνετε μέσα στο νερό ή να τα καθαρίζετε με όξινες ουσίες. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε αμέσως με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629334110547,"sku":"CN1203","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1203h.jpg?v=1729245547"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn-4202-15cm","title":"Μαχαίρι κουζίνας Ιαπωνικό Deba Hideo Kitaoka 11 Στρωμάτων Shirogami CN-4202 15εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eΜαχαίρι Deba προσαρμοσμένο 150 χιλιοστών. Ο κύριος Hideo Kitaoka το κατασκεύασε στο χέρι. Ατσάλι shirogami 11 στρώσεων. Μία πλευρά της λάμας είναι ακονισμένη. Για τη λαβή χρησιμοποιείται ιαπωνικό τριανταφυλλιά, που έχει λεία επιφάνεια και καλή αντοχή στο νερό. Το Deba χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για το καθάρισμα και το φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών, αλλά συχνά χρησιμοποιείται και για το τεμάχισμα και το καθάρισμα μικρών οστών κρεάτων και πουλερικών. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα. Δεν συνιστάται να κόβετε όξινα φρούτα όπως λεμόνια με τέτοια μαχαίρια, να τα πλένετε σε πλυντήριο πιάτων, να τα αφήνετε μέσα στο νερό ή να τα καθαρίζετε με όξινες ουσίες. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε αμέσως με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629383917907,"sku":"CN-4202","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4202h.jpg?v=1729245889"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4205-21cm","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Deba Hideo Kitaoka 11 στρώσεων Shirogami CN-4205 21εκ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΤο μαχαίρι Deba του κ. Hideo Kitaoka, με λάμα που αποτελείται από έντεκα στρώσεις εξαιρετικού ανθρακούχου χάλυβα Shirogami. Η λάμα αυτού του μεγάλου μαχαιριού Deba βάρους 0,5 κιλών έχει μήκος 21 εκ. Για τη λαβή χρησιμοποιείται φυσικό ξύλο rosenwood. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, να μένουν μέσα στο νερό, να καθαρίζονται με όξινες ουσίες ή να χρησιμοποιούνται για να κόβουν όξινα φρούτα όπως λεμόνια. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί κουζίνας για να στεγνώσετε το μαχαίρι αμέσως μετά το πλύσιμο. Χρησιμοποιήστε ορυκτέλαιο για να το τρίψετε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν βρείτε σημεία σκουριάς.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53291063640403,"sku":"CN-4205","price":322.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4205.jpg?v=1773917148"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn1203-16-5cm-1","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Deba Hideo Kitaoka 11 στρώσεων Shirogami CN1203 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΜαχαίρι Deba προσαρμοσμένο 165 mm. Κατασκευασμένο από τον κ. Hideo Kitaoka. Έντεκα στρώσεις ατσαλιού Shirogami. Μία πλευρά της λάμας είναι ακονισμένη. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο ιαπωνικής μαγνόλιας, το οποίο έχει λεία επιφάνεια και καλή αντοχή στο νερό. Το Deba χρησιμοποιείται συχνά για το τεμάχισμα και το καθάρισμα πουλερικών και κρεάτων με μικρά κόκαλα, αλλά παραδοσιακά χρησιμοποιείται και για το καθάρισμα και φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό, να καθαρίζονται με όξινες ουσίες ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί κουζίνας για να στεγνώσετε το μαχαίρι αμέσως μετά το πλύσιμο. Χρησιμοποιήστε ορυκτέλαιο για να το τρίψετε.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53292968968531,"sku":"CN1203","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN1203.jpg?v=1773920832"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/el\/collections\/%cf%87%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b5%ce%bf-%ce%ba%ce%b9%cf%84%ce%ac%ce%bf%ce%ba%ce%b1.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}