{"title":"Cuchillo para lonjas","description":"Sujihiki es un cuchillo largo, estrecho y de doble filo para rebanar que mantiene la frescura de cada ingrediente al cortar carne o verduras. Grandes asados, así como otras carnes y mariscos, pueden ser fileteados y preparados usando el cuchillo sujihiki. Puede comprar cuchillos de cocina japoneses sujihiki de los mejores fabricantes en nuestra tienda, como Kasumi, Tojiro, Mcusta, Seki Kanetsugu y otros.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1569-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Tojiro Zen Negro FD-1569 21cm","description":"Cuchillo de filetear Tojiro Zen Black de 210 mm con hoja sujihiki. Con VG10 como acero central y acero inoxidable con 13 % de cromo como capa exterior, logra tanto un filo experto como un bajo mantenimiento. Las hojas han sido tratadas con óxido negro, un método comúnmente utilizado en equipos médicos. Como resultado, la hoja presenta una resistencia excepcional a la corrosión y una apariencia impresionante. Pesa 110 g el Tojiro Zen Black Slicer FD-1569. La durabilidad excepcional del mango de castaño se ve reforzada por un tratamiento térmico aplicado a su superficie. No está permitido lavar el Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 en lavavajillas. No está permitido cortar huesos, carne con hueso, cocos, otros frutos secos ni otros objetos duros debido a su hoja extremadamente dura pero delgada.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333943050579,"sku":"FD-1569","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1569.jpg?v=1751969860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu OEM IS-46 27 cm","description":"Cuchillo OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, con una hoja de 27 cm de longitud. La hoja está fabricada con acero Hitachi SLD. El SLD es un acero para matrices de trabajo en frío que presenta bajo estrés de temple, excelente capacidad de endurecimiento y gran resistencia al desgaste para uso general. Mango: membrillo o fresno. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu Shirogami Iron Clad IW-11812Z 24cm","description":"El Ittetsu Sujihiki IW-11812Z es un cuchillo japonés de doble filo para rebanar con una hoja de 240 mm. Esta hoja está compuesta por tres capas de material: hierro, revestimiento y acero Shirogami. En el centro hay una capa de acero al carbono protegida desde el exterior por una capa de hierro, un proceso conocido como soldadura forjada o Sanmai. Tanto el acero al carbono como el hierro son propensos a oxidarse y deben mantenerse siempre secos y limpios para evitar la decoloración y la oxidación. Evite usarlo con cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas, incluyendo huesos, alimentos congelados, nueces y caramelos duros. El mango está hecho de Keyaki (Zelkova) mono octogonal impermeable. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu madera Pakka negra IWY-9008 27cm","description":"Cuchillo para rebanar Ittetsu Sujihiki, con una longitud de 27 cm. La hoja está fabricada en acero inoxidable Sandvik 12C27. Cuenta con un mango de madera pakka negra. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón. Nunca intente cortar, golpear o trocear alimentos congelados o huesos. La hoja puede fracturarse o astillarse. Lave a mano con agua tibia y luego seque con cuidado. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s240-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm","description":"Cuchillo Sujihiki forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja de 24 centímetros está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. Un cuchillo japonés de doble filo para rebanar se llama sujihiki. Mango de nogal. La hoja mide aproximadamente 41,5 mm de alto. No se permite el uso en lavavajillas para este cuchillo. Los cuchillos de cocina japoneses tienen hojas delgadas que son extremadamente duraderas. Está prohibido cortar productos duros. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429257036115,"sku":"YH-S2S240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S240.jpg?v=1702384924"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-sujihiki-shirogami-2-yh-bs2s240-24cm","title":"Cuchillo Sujihiki Blade Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-BS2S240 24 cm","description":"Hoja forjada a mano para cuchillo sujihiki fabricada en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está compuesta por acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con un revestimiento de acero inoxidable. La hoja mide aproximadamente 41 mm de alto. Está prohibido lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses cuentan con hojas delgadas que son sumamente duraderas. Está prohibido cortar productos duros. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429262934355,"sku":"YH-BS2S240","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-BGS240.jpg?v=1758698511"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm","description":"Nakagawa Satoshi forjó a mano este cuchillo sujihiki. La hoja de acero ginsan plata 3 del cuchillo sujihiki. El acero ginsan, a veces llamado Plata-3 o Ginsanko, posee cualidades superiores de resistencia a la corrosión. Este acero al carbono inoxidable tiene un 14 % más de cromo añadido. El ginsan tiene casi la misma retención del filo y una dureza comparable al Shirogami #2. La madera usada para el mango es bubinga. La hoja mide aproximadamente 34,5 mm de alto. No se permite el uso en lavavajillas para este cuchillo. Los cuchillos de cocina japoneses tienen hojas delgadas que son extremadamente duraderas. Está prohibido cortar huesos y carne con huesos, cocos u otros objetos duros usando cuchillos de chef japoneses. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuchillo Sujihiki forjado a mano por Nakagawa Satoshi. El Sujihiki es un cuchillo de doble filo para rebanar, con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o las verduras. La hoja del cuchillo sujihiki está hecha de acero ginsan plata 3. El acero ginsan, también conocido como Ginsanko o Plata-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. El mango está hecho de madera de wengué. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm. No se permite lavar este cuchillo en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos japoneses productos muy duros.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Cuchilla Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm","description":"Hoja japonesa Sujihiki forjada a mano por el maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 24 cm. La hoja está fabricada con acero Ginsan plata-3. tres capas. El acero Ginsan, a veces llamado Plata-3 o Ginsanko, posee cualidades superiores de resistencia a la corrosión. Este acero al carbono inoxidable contiene un 14 % más de cromo. Ginsan tiene una retención del filo casi igual y una dureza comparable al Shirogami #2. La hoja mide aproximadamente 34,5 mm de alto (puede variar ligeramente debido a su fabricación artesanal). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Cuchilla Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Hoja japonesa Sujihiki forjada a mano por el maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja está hecha de acero Ginsan plata-3. tres capas. El acero Ginsan, a veces llamado Plata-3 o Ginsanko, posee cualidades superiores de resistencia a la corrosión. Este acero al carbono inoxidable tiene un 14 % más de cromo añadido. Ginsan tiene una retención del filo casi igual y una dureza comparable al Shirogami #2. La hoja mide aproximadamente 35 mm de alto (puede variar un poco ya que es hecha a mano). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg-10-damascus-rosenwood-zvd-270slr-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG-10 Damasco Madera de rosa ZVD-270SLR 27cm","description":"Hecho a mano por el señor Yu Kurosaki, este cuchillo de cocina japonés se llama sujihiki. Mango de acero damasco VG-10 hecho de palo de rosa. El Sujihiki es un cuchillo de doble filo para rebanar que corta sin esfuerzo la carne y las verduras gracias a su hoja larga y estrecha. Pesa 185 gramos. El Sujihiki Fujin VG-10 Damasco Yu Kurosaki tiene una hoja de 270 mm de longitud.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459935715667,"sku":"ZVD-270SLR","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-270SLR_aff633f7-8aaa-4237-8251-6964e9861dc7.jpg?v=1702988538"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-56024-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Kasumi VG10 Pro 56024 24cm","description":"Cuchillo Kasumi Sujihiki (rebanador) de 24 cm Serie Pro VG10. Los cuchillos más recientes de la Serie Pro Kasumi VG-10 están fabricados de una sola pieza de acero sólido, de alto carbono y súper inoxidable (VG-10).\u003cbr\u003eEl mango ergonómico y elegante está elaborado con resistente resina de mármol y acabado brillante, adornado con un pasador en mosaico.\u003cbr\u003eLa dureza Rockwell HRC 58-60 de las hojas es el nivel óptimo para cuchillos profesionales de alta gama, garantizando el mejor corte y un rendimiento preciso del filo, además de una vida útil más prolongada en comparación con la mayoría de otros cuchillos.\u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463495106899,"sku":"56024","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/56024.jpg?v=1703068193"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Takeshi Saji Ébano HA-4811 24cm","description":"Cuchillo Sujihiki hecho a mano por el señor Takeshi Saji. Hoja: núcleo VG10, 31 capas de acero damasco de níquel. La longitud de la hoja es de 24 cm. Mango de ébano con guarda hecha de cuerno de búfalo. El cuchillo de chef de Takeshi Saji pesa 290 gramos.\u003cbr\u003eEl presidente de Saji Herrero (Japón) es Takeshi Saji. Miembro de Artesanos Japoneses de Cuchillos Personalizados y del Gremio Japonés de Cuchilleros. En 1992, el \"Ministerio de Comercio e Industria Internacional\" de Japón le otorgó la certificación oficial como Dentoukougeishi, un \"Maestro Artesano Tradicional\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-309-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27cm","description":"Cuchillo Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki, con una longitud de 27 cm. El Sujihiki es un cuchillo de doble filo para rebanar que corta sin esfuerzo carne y verduras gracias a su hoja larga y estrecha. Una de las líneas emblemáticas de Ryusen es la Bonten Unryu. Debido a su estética inigualable y, más importante aún, al hecho de que cada hoja VG10 está forjada a mano, se considera una de las mejores líneas VG10 producidas por cualquier fabricante japonés. La hoja de la serie Unryu wa está fabricada de la misma manera que el mango occidental de la serie Unryu. Sus 63 capas de acero damasco inoxidable rodean un núcleo VG-10. Aunque no es tan delgada como una lámina, la hoja tiene un peso medio a ligero. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465339584851,"sku":"BU-309","price":464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-309.jpg?v=1703113875"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 acero inoxidable revestido ISN-11 27 cm","description":"Cuchillo Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 con hoja de 27 cm. La hoja Aogami #2 tiene un acabado Nashiji y está recubierta de acero inoxidable. Con tungsteno y cromo añadidos para ayudar a mantener el filo y retardar la oxidación, es bastante similar al acero de papel blanco. Para simplificar aún más el mantenimiento, el acero ha sido recubierto con acero inoxidable después de ser endurecido a 62–63 Rockwell. El mango está hecho de nogal. No se puede lavar este cuchillo en el lavavajillas. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Las hojas de los cuchillos de cocina japoneses son extremadamente delgadas y resistentes. No se pueden cortar con cuchillos japoneses huesos, carne con huesos, cocos y otros frutos secos, ni otros objetos duros. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-spg5-hkc-3010d-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Mcusta Zanmai Clásico Damasco SPG5 HKC-3010D 24cm","description":"Sujihiki Mcusta Zanmai Clásico Damasco con hoja de 24 cm. La palabra \"Sujihiki\" significa \"Cortador de Carne\", y eso es exactamente lo que hace: es ideal para cortar y tallar pescado, carnes crudas, pavo, asados y otras proteínas, facilitando el proceso de preparar rebanadas perfectas de pecho y aplicaciones extremadamente finas como el carpaccio. El exquisito diseño de Damasco de 33 capas del Mcusta Zanmai Clásico está protegido por un núcleo VG-10 de primera calidad, conocido a veces como \"acero superior\", para máxima nitidez y durabilidad del filo. Las hojas con dureza 61 Rockwell muestran flexibilidad, resistencia y dureza. El mango está hecho de Corian, un material compuesto por dos tercios de materiales naturales y un tercio de acrílico con pigmento. La longitud de la hoja es de 24 cm. Fabricado a mano en Seki, Japón.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550440210771,"sku":"HKC-3010D","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3010D.jpg?v=1705002832"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-forest-hbg-6011m-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Mcusta Zanmai Bosque HBG-6011M 27cm","description":"Cuchillo japonés para rebanar con una hoja de 270 mm, Sujihiki Mcusta Zanmai Forest. La serie Zanmai Forest Molibdeno de Mcusta es una excelente manera de iniciarse con cuchillos japoneses de primera calidad. Cada hoja de esta serie está forjada por Zanmai utilizando acero Molibdeno Vanadio 8A, y se afilan con la reconocida técnica Hamaguri V-Cut de Zanmai. Los cuchillos fabricados con esta técnica de afilado son muy filosos y sencillos de usar y mantener. Los remates pulidos a espejo del mango brindan mayor estabilidad. Este cuchillo de alta calidad y precio razonable se completa con hermosos mangos de micarta verde que están remachados triple. MyGoodKnife es un distribuidor autorizado de Marusho Industry Inc. (marca Mcusta Zanmai). Cada cuchillo y tijeras Mcusta en nuestras tiendas es auténtico, fabricado en la ciudad de Seki, Japón.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550451908947,"sku":"HBG-6011M","price":158.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HBG-6011M.jpg?v=1705003225"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9309-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Con su hoja larga y estrecha, el Sujihiki es un cuchillo de doble filo para rebanar que corta sin esfuerzo la carne y las verduras, manteniendo la frescura de cada ingrediente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSe produjo un modelo único llamado Zuiun para conmemorar los 100 años de existencia de la empresa. Las espadas japonesas se asemejan al diseño ondulado \"hamon\" en las hojas de los cuchillos Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery, en su forma actual, ha estado fabricando hojas de vanguardia que encarnan las cualidades de las espadas japonesas: son extremadamente afiladas, indestructibles e inflexibles. El espíritu de estas espadas también fue transmitido al Zuiun por el fabricante. El material central de la hoja es acero inoxidable en polvo SPG2, que se utiliza para fabricar acero Damasco. Pulida con maestría por artesanos, la superficie de la hoja tiene un diseño ondulante que recuerda a una nube. Además, está formada en una hoja \"hamaguri-ba\" con forma de V, que es una característica de las espadas japonesas.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841609150803,"sku":"seki9309","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9309.jpg?v=1718182939"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9509-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24cm","description":"\u003cp\u003eFabricado con los mejores materiales, el Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami tiene un diseño asombroso. Seki Kanetsugu El patrón ondulado \"hamon\" en las hojas de los cuchillos Zuiun recuerda a las espadas japonesas. Seki Kanetsugu Cutlery, en su forma actual, ha estado produciendo hojas de vanguardia que encarnan las cualidades de las espadas japonesas: son extremadamente afiladas, indestructibles e inflexibles. El espíritu de estas espadas también fue transmitido al Zuiun por el fabricante. La hoja se crea mediante el método San Mai, con un núcleo compuesto de acero en polvo de alta velocidad SPG2 (Super Powder Gold 2) y un recubrimiento damasco de 62 capas. Se añade una capa delgada llamada DLC (Carbono tipo Diamante) en la superficie del cuchillo para mejorar sus características. El tratamiento superficial aumenta la resistencia a la abrasión y al desgaste. El mango elegante, muy resistente y de fácil limpieza está compuesto de laminado, tiene forma octogonal y se ajusta perfectamente a la mano. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami fabrica a mano cada cuchillo, que se presenta en cajas de regalo hechas de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165716390227,"sku":"seki9509","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9509.jpg?v=1722838140"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu Damasco VG10 IWC-107 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo japonés Sujihiki de Ittetsu tiene una hoja de 24 cm de largo. La hoja está compuesta por 33 capas de acero VG10. La hoja de un cuchillo sujihiki es larga y estrecha. Puedes usarlo como cuchillo para rebanar o como cuchillo para sushi. El mango está hecho de caoba. No es posible lavar este cuchillo de cocina en el lavavajillas. Lávalo a mano con agua tibia y luego sécalo con cuidado. Debido a que los cuchillos Ittetsu son hechos a mano, pueden no coincidir exactamente con las proporciones y fotografías mostradas. Producido en la ciudad de Echizen, Japón. Peso: 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kh-3413-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Kenshiro Hatono KH-3413 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKenshiro Hatono, un artesano reconocido, fabrica a mano el cuchillo sujihiki. La hoja está pulida a espejo y mide 240 mm. El mango está hecho de madera de roble, y la hoja está fabricada con acero ZDP-189. Con este cuchillo se pueden cortar en rebanadas finas carne, pescado y otros alimentos. No se debe lavar en lavavajillas. Para los cuchillos japoneses, recomendamos usar aceite de camelia. La caja tiene una marca.\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51981482950995,"sku":"KH-3413","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-3413l.jpg?v=1758883867"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2006-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Miyabi Isshin es un cuchillo japonés para rebanar con una hoja de 21 cm. El mango está hecho de palo de rosa y se adapta bien a la mano. Usar el cuchillo para cortar finas lonchas de carne, pescado o verduras es cómodo. Evite lavar en el lavavajillas. La hoja está compuesta por tres capas: acero inoxidable SUS410 para las capas exteriores y acero AUS8 para el núcleo. Los cuchillos Seki Kanetsugu Miyabi Isshin vienen en un embalaje con la marca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192559366483,"sku":"2006","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2006_08d9e960-5044-4b80-b416-a40e60813afe.jpg?v=1769438358"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-707cw-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm","description":"El sujihiki de Yoshimi Kato, un cuchillo japonés para rebanar con una hoja de ginsan acabado satinado. El componente principal de la gama de hojas de Yoshimi Kato es el acero Ginsan, o Plata-3. Las cualidades superiores del filo del acero G3 son ampliamente reconocidas. La hoja mide 270 mm de largo. Mango de madera de cerezo. Sobre el cuchillo Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan, se recomienda lavar las manos con agua tibia y secarlas con una toalla. Evite usarlo con cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas, incluyendo huesos, alimentos congelados, frutos secos y caramelos duros.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52840318304595,"sku":"D-707CW","price":393.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/707.jpg?v=1768982860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Takeshi Saji VG10, mango de hueso de toro HA4611 24cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, un experto reconocido, creó este cuchillo japonés sujihiki. La hoja está fabricada con 31 capas de acero VG10 niquelado. El mango tiene virolas de latón y cachas de hueso de búfalo. El cuchillo pesa aproximadamente 345 gramos. Este cuchillo es perfecto para cortar finamente carne, pescado y otros alimentos. Para hombres y mujeres, este cuchillo de cocina japonés artesanal de alta calidad es un regalo encantador y práctico. Takeshi Saji es uno de los mejores herreros japoneses que produce cuchillos de cocina tradicionales japoneses. En 1994, recibió el título de \"Maestro Guardián de las Artesanías Tradicionales\". El cuchillo sujihiki Takeshi Saji incluye un paquete de marca.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-210-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUn cuchillo japonés sujihiki para filetear de 24 cm de largo. La hoja está fabricada con acero Aogami Super estampado. Este conocido acero al carbono japonés es fácil de afilar y mantiene el filo por mucho tiempo. La hoja tiene un acabado negro que le da un aspecto auténtico. El mango tradicional japonés wa está hecho de madera de nogal. Debido a que pesa solo 115 g, el cuchillo sujihiki Ittetsu de la serie Hokiyama es cómodo de usar durante períodos prolongados sin cansarse. No se debe usar este cuchillo para cortar huesos ni alimentos congelados. Después de usarlo, lávese solo con las manos y séquelo inmediatamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231952527699,"sku":"IWH-210","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210_bc086c61-8c40-4ece-99f7-20d0af2ea500.jpg?v=1773317301"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-aogami-super-iwk-209-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa hoja del cuchillo Ittetsu Sujihiki mide 27 cm de largo. El Sujihiki es un cuchillo de cocina japonés de hoja larga y estrecha que se utiliza principalmente para cortar con precisión carne, pescado y alimentos preparados en rebanadas finas y uniformes. El cuchillo minimiza el daño textural al deslizarse por los alimentos con un movimiento largo y suave gracias a su hoja delgada y su altura comparativamente baja. La hoja está compuesta por tres capas de acero con caras de acero inoxidable y un núcleo de acero Aogami Super. El cuchillo se puede limpiar a mano y debe secarse inmediatamente después. El cuchillo tiene un mango octogonal tradicional japonés hecho de madera de nogal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232219128147,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWK-209.jpg?v=1773318519"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-ginsan-majiro-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka, un gran artesano, creó este cuchillo japonés para cortar con precisión carne, pescado y verduras. Es perfecto para actividades como filetear, preparar carpaccio y cortar en rebanadas finas. La hoja de 24 cm está recubierta con fundas de acero inoxidable y está hecha de acero Ginsan de alta calidad. El mango está hecho de ébano, un material reconocido por su durabilidad, resistencia y hermosa textura. El peso del cuchillo es de 280 g. Este cuchillo, como todos los cuchillos de cocina japoneses, debe manejarse con cuidado; no se recomienda lavarlo en el lavavajillas y no está diseñado para cortar alimentos congelados ni huesos.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232243278163,"sku":"STM","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/STM.jpg?v=1773318879"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-pro-j-6009-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21 cm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo japonés sujihiki para cortar en rodajas de la serie Pro J de Seki Kanetsugu tiene una hoja de 21 cm. El sujihiki es un cuchillo de doble filo con una hoja larga y delgada que corta fácilmente carne o verduras, manteniendo la frescura de cada ingrediente. El Sr. Kawamura de Kanetsugu ha presentado la avanzada línea de cuchillos de cocina Pro J Series tras años de estudio sobre los mejores materiales y diseños prácticos.\u003cbr\u003eLa construcción de la hoja Hammer Forged Tsuchime es de revestimiento. El núcleo de la hoja está compuesto por acero inoxidable AUS-2 y ZA-18, un acero especial de cobalto de alta calidad de Aichi Steel Company. Este cuchillo de cocina es el primero en emplear el nuevo acero con fórmula ZA-18.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53234913116499,"sku":null,"price":130.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6009.jpg?v=1773333210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/sujihiki.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/es\/collections\/cuchillos-sujihiki.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}