{"title":"Cuchillo Yanagiba","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo japonés para sashimi y sushi se llama yanagiba. El nombre significa \"hoja de sauce\" en español. El yanagiba, como su nombre indica, tiene una hoja larga y estrecha que varía en tamaño desde 21 hasta 33 cm. Las piezas más pequeñas de filete se pueden cortar fácil y cómodamente con un cuchillo de este tipo. El yanagiba suele ser un cuchillo de un solo bisel. Por ello, las personas zurdas deben adquirir un yanagiba que tenga el afilado en el lado opuesto, específicamente para zurdos. Recomendamos comprar un cuchillo sujihiki si prefieres cuchillos japoneses con doble bisel, como los cortadores clásicos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el pasado, se usaban aceros al carbono alto como el aogami y el shirogami para fabricar el yanagiba. Afiar aceros al carbono alto es sencillo. Un cuchillo para sushi debe tener una hoja extremadamente afilada para mantener la integridad estructural del producto. Los cuchillos de acero al carbono alto deben lavarse a mano y secarse inmediatamente después de usarlos porque son propensos a la corrosión. Sin embargo, ahora muchos fabricantes japoneses producen cuchillos yanagiba de acero inoxidable. Estos cuchillos para sushi requieren afilados más frecuentes pero menos mantenimiento. Los cuchillos yanagiba suelen tener mangos con la clásica forma japonesa octogonal o en D. Normalmente, los mangos están hechos de madera natural, como la magnolia. Sin embargo, algunos fabricantes de yanagiba usan plástico o caucho para sus mangos más higiénicos. Cada cuchillo para sushi tiene un mango lo suficientemente largo y antideslizante que permite manejarlo tanto con guantes como sin ellos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe recomienda afilar las hojas yanagiba en piedras de afilar japonesas. Usa un estuche especial de madera dura japonesa llamado saya para proteger la hoja durante el almacenamiento y transporte. Recomendamos pedir a uno de nuestros expertos que pruebe el estuche saya para el cuchillo elegido antes de comprarlo. La funda podría no ajustarse porque tanto los estuches saya como los cuchillos de cocina japoneses son en su mayoría artículos hechos a mano.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Tojiro martillado negro F-1082 27 cm","description":"Yanagiba de 27 cm de Tojiro Hammered Black F-1082. Hoja hecha a mano de carbono. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. Estos cuchillos no deben lavarse en lavavajillas, dejarse en agua, limpiarse con sustancias ácidas ni usarse para cortar frutas ácidas como limones. Seque su cuchillo a mano: debe hacerlo inmediatamente después de limpiarlo con un paño limpio. Aplique aceite mineral y frote. Frote una capa delgada de aceite mineral sobre las áreas oxidadas y deje secar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Tojiro martillado negro F-1080 21 cm","description":"Yanagiba de 21 cm de Tojiro Hammered Black F-1080. Hoja hecha a mano de carbono. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. Estos cuchillos no deben lavarse en lavavajillas, dejarse en agua, limpiarse con sustancias ácidas ni usarse para cortar frutas ácidas como limones. Seque su cuchillo a mano: debe hacerlo inmediatamente después de limpiarlo con un paño limpio. Aplique aceite mineral y frote. Frote una capa delgada de aceite mineral sobre cualquier área oxidada y deje secar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Tojiro MV de 2 capas FD-1110 21 cm","description":"Cuchillo Tojiro Yanagi-Sashimi de 21 cm. Hoja moldeada y mango de resina. No se propagan bacterias ya que no hay espacio entre el mango y la hoja. Su trabajo y el sistema HACCP serán apoyados por el cómodo agarre del mango elastomérico y la hoja afilada de dos capas de molibdeno y vanadio. Tojiro utilizó mangos octogonales tradicionales, en uso desde la antigüedad. Las sensaciones táctiles y de control aún están presentes. El agarre suave y confortable del cuchillo Tojiro Yanagi-Sashimi es similar al de un mango de madera dura gracias también a la resina elastomérica. El cuchillo Tojiro Yanagi-Sashimi viene embalado en cajas de cartón.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki Inox 04304 27cm","description":"El cuchillo Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox es una herramienta tradicional japonesa con una hoja de un solo filo de 27 centímetros. La hoja está compuesta de acero inoxidable molibdeno 8A y cromo. Los cuchillos Sakai Takayuki Inox están hechos de una aleación única que los mantiene afilados y evita la oxidación. Incluso después de un uso prolongado, las virolas de búfalo de agua y los mangos en forma de U de magnolia se sienten bien en la mano y son fáciles de sujetar. No hay nada como un Yanagiba perfectamente afilado para cortar sashimi. La hoja larga y afilada corta la carne sin desgarrar ni tirar. Afilar este Sakai Takayuki Yanagiba Inox de 27 cm 04304 es sencillo, lo que lo hace ideal tanto para uso doméstico como profesional.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki de acero inoxidable negro lacado con funda Saya 04313A 24cm","description":"Hermoso cuchillo Sakai Takayuki Yanagiba con laca negra y saya fabricado en Japón. Hoja de un solo filo, 24 cm. La hoja está compuesta de acero inoxidable con molibdeno 8A y cromo. El elegante mango en forma de D está hecho de magnolia y tiene un recubrimiento sanitario de uretano para seguridad alimentaria. Es cómodo de sostener y fácil de agarrar, incluso tras un uso prolongado. No hay nada como un Yanagiba perfectamente afilado para cortar sashimi. La hoja larga y afilada corta la carne sin desgarrar ni tirar. La funda saya a la moda también tiene un recubrimiento de uretano seguro para alimentos. Recomendamos encarecidamente este Yanagiba Sakai Takayuki con laca negra 04313A tanto para regalar como para mejorar la cocina.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki de acero inoxidable bronce lacado con funda 04313H 24 cm","description":"Cuchillo Yanagiba lacado Sakai Takayuki de Japón, con mango y saya en color bronce. Hoja de un solo filo, 24 cm. La hoja está compuesta de acero inoxidable molibdeno 8A y cromo. El elegante mango en forma de D está recubierto con uretano sanitario y fabricado de magnolia. La moderna funda saya también tiene un recubrimiento de uretano apto para alimentos. Recomendamos encarecidamente este Yanagiba lacado en bronce Sakai Takayuki 04313H tanto para regalar como para mejorar la cocina.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm","description":"El cuchillo yanagiba hecho a mano por el señor Hideo Kitaoka tiene una hoja de 24 centímetros fabricada con excelente acero al carbono Shirogami. El mango está hecho de madera natural pakkawood. Los cuchillos japoneses con un solo bisel que fueron creados originalmente para sashimi y sushi se llaman cuchillos Yanagiba. Los cuchillos de cocina superiores de un solo filo son la especialidad de Hideo Kitaoka en Takefu, provincia de Fukui. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. No se deben limpiar con líquidos ácidos, meter en el lavavajillas, dejar en agua ni usar para cortar frutas ácidas como limones. Después de limpiar su cuchillo con un paño limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Si observa manchas de óxido, aplique una capa delgada de aceite mineral y déjela secar.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Hideo Kitaoka 11 capas Shirogami CN-4207 21 cm","description":"El señor Hideo Kitaoka creó un cuchillo yanagiba hecho a mano con una hoja de 21 cm compuesta por 11 capas de excelente acero al carbono Shirogami. El mango está hecho de madera natural de rosa. Los cuchillos japoneses con un solo bisel que se fabricaron originalmente para sashimi y sushi se llaman cuchillos Yanagiba. Los cuchillos de cocina superiores de un solo filo son la especialidad de Hideo Kitaoka en Takefu, provincia de Fukui. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. Estos cuchillos no deben limpiarse con líquidos ácidos, colocarse en el lavavajillas, dejarse en agua ni usarse para cortar frutas ácidas como limones. Después de limpiar su cuchillo con un paño limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Aplique una capa delgada de aceite mineral y déjela secar si observa manchas de óxido.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Hideo Kitaoka 11 capas Shirogami CN-4209 27 cm","description":"El cuchillo de sushi Yanagiba del señor Hideo Kitaoka tiene una hoja de 27 cm hecha de 11 capas de excelente acero al carbono Shirogami. El mango está hecho de madera natural de rosa. Los cuchillos japoneses con un solo bisel que se fabricaron originalmente para sashimi y sushi se llaman cuchillos Yanagiba. Los cuchillos de cocina superiores de filo único son la especialidad de Hideo Kitaoka en Takefu, provincia de Fukui. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. Estos cuchillos no deben limpiarse con líquidos ácidos, colocarse en el lavavajillas, dejarse en agua ni usarse para cortar frutas ácidas como limones. Después de limpiar su cuchillo con un paño limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Aplique una capa delgada de aceite mineral y déjela secar si observa manchas de óxido.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sukenari 2 capas VG10 S-1012 27 cm","description":"Cuchillo Sukenari Yanagiba. La hoja mide 270 mm de largo. Mango clásico japonés de magnolia, de forma octogonal. La hoja de este cuchillo Sukenari está compuesta por tres capas de acero VG10. No está permitido lavar este cuchillo japonés yanagiba Sukenari en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen hojas delgadas que son extremadamente duraderas. Está prohibido cortar huesos y carne con huesos, cocos y otros frutos secos, y otros objetos duros usando cuchillos de chef japoneses. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm","description":"Ryusen Hamono produjo el cuchillo Yanagiba Houenryu de edición limitada para celebrar la inauguración de su espectacular nueva fábrica y tienda en Echizen, prefectura de Fukui. Toda la hoja está fabricada con acero damasco inoxidable VG-10 y VG-2. En comparación con la mayoría de los cuchillos yanagi, este tiene un reverso más delgado, lo que le proporciona un filo más afilado al tacto y facilita el deslizamiento sobre el pescado. El mango, elaborado de una sola pieza sólida de nogal, presenta el emblema de Ryusen en un lado y un pasador mosaico en el otro. El cuchillo se presenta en un hermoso estuche.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30cm","description":"Ryusen Hamono produjo el cuchillo Yanagiba Houenryu de edición limitada para celebrar la inauguración de su espectacular nueva fábrica y tienda en Echizen, prefectura de Fukui. Toda la hoja está fabricada con acero damasco inoxidable VG-10 y VG-2. En comparación con la mayoría de los cuchillos yanagi, este tiene un reverso más delgado, lo que le otorga un filo más afilado al tacto y facilita el deslizamiento sobre el pescado. El mango, elaborado de una sola pieza maciza de madera de arce, presenta el emblema de Ryusen en un lado y un pasador mosaico en el otro. El cuchillo se presenta en un hermoso estuche.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 IJF-11122 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba IJF-11122 de 180 mm es un cuchillo japonés. Se utiliza acero al carbono Shirogami #2 para forjar y soldar la hoja. La empuñadura está hecha de magnolia, que es resistente al agua. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Aplique aceite mineral y frote. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 IJF-11123 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba IJF-11123, un cuchillo japonés con una hoja de 210 mm. Se utiliza acero al carbono Shirogami #2 para forjar y soldar la hoja. La empuñadura está hecha de magnolia, que es resistente al agua. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel en solo un lado de la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 para zurdos IJF-11123L 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba Forjado por soldadura Shirogami 2 es un cuchillo japonés diseñado para zurdos IJF-11123L, con una hoja de 210 mm. La empuñadura está hecha de magnolia, que es resistente al agua. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja. La hoja está forjada por soldadura con acero al carbono grado Shirogami #2. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con palmaditas. Aplique aceite mineral y frote. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 IJF-11124 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba IJF-11124 de 240 mm es un cuchillo japonés. El mango está hecho de magnolia, que es resistente al agua. Para forjar y soldar la hoja se utiliza acero al carbono de la calidad Shirogami #2. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel solo en un lado de la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Aplique aceite mineral y frote. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 para zurdos IJF-11124L 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba Forjado por soldadura en frío Shirogami 2 es un cuchillo japonés diseñado para zurdos IJF-11124L, con una hoja de 240 mm. Para ayudar a obtener cortes consistentes, este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja. El mango está hecho de magnolia, que es resistente al agua. La hoja está forjada por soldadura en frío con acero al carbono Shirogami #2. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con palmaditas. Aplique aceite mineral y frote. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 IJF-11125 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba IJF-11125, un cuchillo japonés con una hoja de 270 mm de longitud. Se utiliza acero al carbono Shirogami #2 para forjar y soldar la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, es necesario mantenerlo limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Aplique aceite mineral y frote. La empuñadura está hecha de magnolia, que es resistente al agua. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel solo en un lado de la hoja. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en blanco 2 para zurdos IJF-11125L 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba Forjado y Soldado Shirogami 2 es un cuchillo japonés diseñado para zurdos IJF-11125L, con una hoja de 270 mm. El mango está hecho de magnolia, que es resistente al agua. Se utiliza acero al carbono Shirogami #2 para forjar y soldar la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Aplique aceite mineral y frote. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel solo en un lado de la hoja. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 IJF-11126 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba IJF-11126 de 300 mm. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja. Se utiliza acero al carbono Shirogami #2 para forjar y soldar la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Aplique aceite mineral y frote. La empuñadura está hecha de magnolia, que es resistente al agua. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 IJF-11127 33 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEl Ittetsu Yanagiba IJF-11127 de 330 mm es un cuchillo japonés. Para ayudar a obtener cortes uniformes, este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja. Se utiliza acero al carbono Shirogami #2 para forjar y soldar la hoja. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. Aplique aceite mineral y frote. La empuñadura está hecha de magnolia, que es resistente al agua. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Kurotori Hamono doble filo KRT-07 22.5cm","description":"\u003cp\u003eCuchillo yanagiba para sushi y sashimi de Kurotori Hamono. Un bisel doble distingue este cuchillo del yanagiba típico. Como resultado, funciona de manera similar a un cortador estándar. La hoja está compuesta de acero Ginsan con revestimiento de acero inoxidable. El mango está hecho de madera de nogal. Hiroshi Kajihara, herrero de cuarta generación, es el maestro de Kurotori Hamono, una línea de cuchillos de cocina japoneses. No es posible lavar los cuchillos japoneses en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Kurotori Hamono doble filo KRT-06 21 cm","description":"\u003cp\u003eCuchillo yanagiba para sushi y sashimi de Kurotori Hamono. Un bisel doble distingue este cuchillo del yanagiba típico. Como resultado, funciona de manera similar a un cortador estándar. La hoja está compuesta de acero Ginsan con revestimiento de acero inoxidable. El mango está hecho de madera de nogal. Hiroshi Kajihara, herrero de cuarta generación, es el maestro de Kurotori Hamono, una línea de cuchillos de cocina japoneses. No es posible lavar los cuchillos japoneses en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Masahiro para sushi y sashimi para zurdos 10662 20cm","description":"\u003cp\u003eCuchillo para zurdos Masahiro Yanagiba. Hoja original de acero inoxidable Masahiro (20 centímetros) (MBS-26). La serie recibió un premio al Buen Diseño. El mango está hecho de madera laminada comprimida que ha sido tratada con una resina y contiene un ingrediente antibacteriano que combate eficazmente bacterias como Escherichia coli, lo que resulta en una mayor durabilidad y resistencia al agua. El cuchillo Masahiro para sashimi pesa 115 gramos.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota grabó a mano flores de sakura en el cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki. Cada cuchillo requiere horas de trabajo humano. La hoja de Damasco del cuchillo tiene un núcleo de Ginsan para un corte preciso y está compuesta de acero inoxidable. El mango octogonal elegante es de madera de wengué. Se incluye una vaina negra saya con el cuchillo Yanagiba.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja Shirogami 2 para zurdos IJF-15124L 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUn cuchillo para sushi y sashimi para zurdos. La hoja de este Ittetsu Yanagiba mide 240 mm. La hoja de un solo filo está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El mango tradicional wa está hecho de madera de magnolia. Tenga en cuenta que el acero al carbono puede corroerse. Después de usarlo, el cuchillo debe limpiarse de inmediato y secarse completamente. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, en la prefectura de Fukui, Japón.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Tojiro MV F-1057 24 cm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de sashimi Tojiro MV Yanagiba F-1057 con hoja de 240 mm. La hoja está fabricada con acero de molibdeno y vanadio, que resiste el óxido y el desgaste. Es adecuado para principiantes porque requiere menos mantenimiento que los cuchillos de acero al carbono. Sin embargo, nuestro artesano afila el filo con meticulosidad y sin concesiones. El mango está hecho de magnolia, que resiste bien el agua. El cuchillo Tojiro MV Yanagiba F-1057 pesa 120 gramos. Para ayudar a lograr cortes uniformes, este cuchillo, al igual que otras hojas tradicionales japonesas, tiene un bisel en un solo lado.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba TOJIRO Aogami para sushi y sashimi F-1021 27cm","description":"\u003cp\u003eNuestra reverencia por las costumbres japonesas se demuestra con la meticulosa atención al detalle. En la cultura culinaria japonesa, cada forma de cuchillo ha sido desarrollada y perfeccionada. Siempre respetamos la tradición y destacamos que este es un cuchillo japonés auténtico.\u003cbr\u003eComo ya sabe, una de las características más conocidas es su filo. También merece la pena mencionar que es el mejor del mundo en aspectos como el control y el agarre agradable. En el mango y la hoja, se puede sentir su pasión y habilidad.\u003cbr\u003eLa virola real de cuerno de búfalo que se utiliza evita que la hoja se salga al apretar el mango con el uso. La virola se asemeja notablemente a la hoja de Damasco, aunque presenta diferentes colores y patrones.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki creó esta línea de cuchillos japoneses especialmente para su uso en cocinas profesionales. Además, es ideal para personas que no están familiarizadas con los cuchillos japoneses o que no desean esforzarse en su mantenimiento. Estos cuchillos son higiénicos y fáciles de limpiar gracias a los materiales utilizados. Este cuchillo yanagiba para sashimi y sushi tiene una hoja de acero inoxidable. Aunque el mango está hecho de un caucho especial en lugar de madera, tiene un diseño tradicional. Si es necesario, el cuchillo se puede lavar en el lavavajillas. Sin embargo, como esto puede desafilar rápidamente la hoja, no recomendamos hacerlo repetidamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/es\/collections\/cuchillos-yanagiba.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}