{"title":"Gihei Herramientas Cortantes","description":"Bajo la dirección de Atsushi y Takashi Hosokawa, Gihei Hamono se encuentra en Sanjo, Niigata. Gihei Hamono puede trabajar con aceros de alto rendimiento más recientes como los aceros para herramientas HAP40 y SLD, además de los aceros convencionales de Hitachi. Gihei es bien conocido por su tratamiento térmico superior y su capacidad de retención. Afilado 50\/50 con un bisel ancho y visible; es delgado alrededor de los bordes, pero el afilado es lo suficientemente bajo para permitir una excelente liberación de los alimentos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-301-16-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Nakiri Gihei Hamono SLD GH-301 16.5cm","description":"Nakiri, un cuchillo de cocina japonés, creado por Gihei Hamono. La hoja está compuesta de acero SLD con un recubrimiento de acero inoxidable. Hitachi creó originalmente el acero inoxidable SLD para cortar otros aceros. Al igual que el acero al carbono, mantiene su filo durante mucho tiempo, pero es mucho más fácil de conservar. La base del acero es SKD11, que tiene una dureza de 61–63 HRC. El mango de este Nakiri de Gihei Hamono está hecho de una virola de plástico y magnolia. Nunca use un lavavajillas para limpiar un cuchillo japonés. Debido a su hoja estrecha, este cuchillo no debe usarse en materiales demasiado duros, como alimentos congelados o huesos.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438843052371,"sku":"GH-301","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-301.jpg?v=1702547830"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16.5cm","description":"Santoku, un cuchillo de cocina japonés, fabricado por Gihei Hamono. El cuchillo de chef es conocido en Japón como santoku. La hoja está hecha de acero SLD. Hitachi creó originalmente el acero inoxidable SLD para cortar otros aceros. Al igual que el acero al carbono, mantiene su filo durante mucho tiempo, pero es mucho más sencillo de conservar. La base del acero es SKD11, que tiene una dureza de 61–63 HRC. Este santoku de Gihei Hamono tiene un mango de magnolia. Nunca use un lavavajillas para limpiar un cuchillo japonés. Debido a su hoja estrecha, este cuchillo no debe usarse en materiales demasiado duros, como alimentos congelados o huesos.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Hierro revestido GH-502 16.5cm","description":"Santoku, un cuchillo de cocina japonés, fabricado por Gihei Hamono. La hoja de acero Aogami 2 tiene un recubrimiento de hierro. Debido a que el acero está envuelto en papel azul, el Aogami #2 de Hitachi también es conocido como Papel Azul #2. Posee una retención de filo sobresaliente y una nitidez muy fuerte. La empuñadura de este santoku Gihei Hamono está hecha de magnolia horneada. Nunca use un lavavajillas para limpiar un cuchillo japonés. Debido a su hoja estrecha, este cuchillo no debe usarse en materiales demasiado duros, incluyendo alimentos congelados o huesos.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Gyuto Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21cm","description":"El gyuto de Gihei Hamono es un cuchillo de chef japonés. La hoja de 21 cm está hecha de acero Aogami 2. Debido a que el acero está envuelto en papel azul, el Aogami #2 de Hitachi también es conocido como Papel Azul #2. Tiene una retención de filo sobresaliente y una nitidez muy fuerte. La empuñadura de este cuchillo gyuto Gihei Hamono está hecha de magnolia horneada. Nunca use un lavavajillas para limpiar un cuchillo japonés. Debido a su hoja estrecha, este cuchillo no debe usarse en materiales demasiado duros, incluyendo alimentos congelados o huesos.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/es\/collections\/gihei-cuchillos.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}