{"title":"Cuchillo para deshuesar Honesuki","description":"El cuchillo deshuesador honesuki está hecho específicamente para cortar pollo. Honesuki se traduce al español como \"cuchillo para huesos\" en su sentido literal. Frecuentemente, las hojas de estos cuchillos son de un solo filo. La fuerza de la punta se incrementa gracias al diseño tanto invertido, que también facilita recortar tejido conectivo y realizar cortes finos en lugares difíciles de alcanzar como las articulaciones y venas. Aunque los cuchillos deshuesadores Honesuki carecen de la flexibilidad de los cuchillos deshuesadores europeos, son indudablemente más eficaces y mantienen el filo por más tiempo. El Honesuki también es lo suficientemente delgado para permitir una rotación rápida al cortar alrededor y a lo largo del hueso. Estas hojas son bastante fuertes, pero su uso previsto es cortar las articulaciones del ave, no romper huesos. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isw-06-15cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15 cm","description":"Cuchillo Ittetsu Honesuki Tadafusa de 15 cm con hoja. El Honesuki es una herramienta polivalente que se utiliza principalmente para deshuesar y desmembrar pollo, pero también puede usarse para filetear pescado o carne. La hoja está hecha de acero Aogami 2. Con tungsteno y cromo añadidos para ayudar a mantener el filo y retardar la oxidación, es bastante similar al acero de papel blanco. Para facilitar aún más el mantenimiento, el acero ha sido recubierto con acero inoxidable después de ser endurecido a 62–63 Rockwell. La empuñadura es de nogal. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47349569651027,"sku":"ISW-06","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISW-06.jpg?v=1704962825"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-is-47-15cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Ittetsu OEM Honesuki IS-47 15 cm","description":"Cuchillo OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, con una hoja de 27 cm de longitud. La hoja está fabricada con acero Hitachi SLD. El SLD es un acero para matrices de trabajo en frío que presenta bajo estrés de temple, excelente capacidad de endurecimiento y gran resistencia al desgaste para uso general. Mango: membrillo o fresno. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360996344147,"sku":"IS-47","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-47.jpg?v=1700821629"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-honesuki-gho-010-15cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Goko Hamono Shirogami acero inoxidable forjado Honesuki GHO-010 15 cm","description":"Honesuki de 15 cm creado por Gokoo Hamono. Los cuchillos para deshuesar llamados hanesukis están hechos especialmente para dividir aves. Mango de nogal. Después de limpiar su cuchillo con un paño de cocina limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Aplique una capa delgada de aceite mineral y déjelo secar si observa alguna mancha de óxido.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439440544083,"sku":"GHO-010","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-010.jpg?v=1702559943"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-honesuki-gho-0101-15cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Goko Hamono Shirogami acero inoxidable revestido Honesuki GHO-0101 15 cm","description":"Honesuki de 15 cm creado por Gokoo Hamono. Los cuchillos para deshuesar llamados hanesukis están hechos especialmente para dividir aves. Mango de palo de rosa. Después de limpiar su cuchillo con un paño de cocina limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Aplique una capa delgada de aceite mineral y déjelo secar si observa alguna mancha de óxido.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439446049107,"sku":"GHO-0101","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-0101_f739f238-9960-4de0-b65d-f075d1832d60.jpg?v=1702560102"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isn-08-15cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15 cm","description":"Cuchillo Ittetsu Honesuki OEM con hoja de 15 cm. El Honesuki es una herramienta polivalente que se utiliza principalmente para deshuesar y desmembrar pollo, pero también puede emplearse para filetear pescado o carne. La hoja está fabricada en acero Aogami 2. Se le ha añadido tungsteno y cromo para ayudar a mantener el filo y retardar la oxidación, siendo bastante similar al acero de papel blanco. Para facilitar aún más el mantenimiento, el acero ha sido recubierto con acero inoxidable tras ser endurecido a 62–63 Rockwell. El babinga posee propiedades antimicrobianas. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548688695635,"sku":"ISN-08","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-08.jpg?v=1704970133"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-garasuki-aogami-2-isn-09-18cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm","description":"Cuchillo OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa con hoja de 18 cm. También se utiliza un cuchillo Honesuki más grande llamado garasuki para aves de corral, aunque para aves de mayor tamaño. Mientras que la hoja más larga facilita el corte, la punta en forma de k permite una mayor precisión. La hoja está hecha de acero Aogami 2. Con tungsteno y cromo añadidos para ayudar a mantener el filo y retardar la oxidación, es bastante similar al acero de papel blanco. Para simplificar aún más el mantenimiento, el acero ha sido recubierto con acero inoxidable después de ser endurecido a 62–63 Rockwell. El babinga tiene propiedades antimicrobianas. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548700918099,"sku":"ISN-09","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-09.jpg?v=1704970264"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/honesuki.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/es\/collections\/honesuki.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}