{"title":"Kajibe","description":"El maestro herrero Kunio Ishikawa y su hijo forjan a mano los cuchillos Kajibe. Se encuentran en una encantadora fábrica tradicional en Sanjo, Japón, un centro famoso por la producción de cuchillos. El maestro Ishikawa utiliza exclusivamente acero japonés tradicional de Hitachi Yasuki Steel, como los aceros de Papel Blanco y Azul. Cada cuchillo Kajibe se forja a mano en un horno convencional alimentado con leña y luego se pule a mano. Durante muchos cientos de años, este método se ha transmitido de padre a hijo.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Santoku Kajibe KJB-001 16.5cm","description":"Cuchillo santoku Kajibe, con una longitud de 165 mm. Mango hecho de castaños japoneses tradicionales. La hoja de este cuchillo santoku Kajibe está fabricada con acero laminado de hierro Aogami #2. El maestro herrero Kunio Ishikawa y su hijo forjan a mano los cuchillos Kajibe. No se permite el uso en lavavajillas para este cuchillo santoku. Los cuchillos de cocina japoneses tienen hojas delgadas que son extremadamente duraderas. Está prohibido cortar huesos y carne con huesos, cocos y otros frutos secos, y otros objetos duros usando cuchillos de chef japoneses. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-002-16-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Nakiri Kajibe KJB-002 16.5cm","description":"Cuchillo nakiri Kajibe, con una longitud de 165 mm. Las verduras deben cortarse con un movimiento de empuje y tracción usando la hoja plana del nakiri. La empuñadura está hecha de castaño. La hoja de este cuchillo nakiri Kajibe está fabricada con acero revestido de hierro Aogami #2. Pesa 190 g. El maestro herrero Kunio Ishikawa y su hijo forjan a mano los cuchillos Kajibe. No se permite lavar este cuchillo nakiri en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen hojas delgadas que son extremadamente duraderas. Está prohibido cortar huesos y carne con huesos, cocos y otros frutos secos, y otros objetos duros con cuchillos de chef japoneses. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428973101395,"sku":"KJB-002","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-002.jpg?v=1702380008"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kajibe-shirogami-kjb-007-16-5cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Nakiri Kajibe Shirogami KJB-007 de 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo japonés Nakiri de Kajibe está diseñado para picar verduras y otros alimentos. El mango está hecho de madera de nogal. La hoja está fabricada con tres capas de acero, con un núcleo de acero Shirogami n.º 2 y revestimientos de hierro dulce. Los cuchillos Kajibe son forjados a mano por el maestro herrero Kunio Ishikawa y su hijo en la ciudad japonesa de Sanjo. Ten en cuenta que los cuchillos de cocina japoneses tienen un filo muy duro, pero fino. Estos cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros. El Nakiri no es una hachuela de cocina y solo debe utilizarse con alimentos blandos. Como tanto el núcleo como los revestimientos están hechos de aceros que no son resistentes a la corrosión, lava el cuchillo a mano inmediatamente después de usarlo y sécalo.\u003c\/p\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54814286119251,"sku":"KJB-007","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/007.jpg?v=1788257929"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-006-24cm","title":"Cuchillo de cocina japonés Gyuto Kajibe KJB-006 de 24 cm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de chef japonés Kajibee tiene una hoja de 24 cm. La hoja está forjada a mano mediante el método San Mai: el núcleo está hecho de acero al carbono Shirogami (Blanco n.º 2), con una dureza de 62–63 HRC, y el exterior está recubierto de capas de acero inoxidable. La hoja tiene un acabado Kurouchi, un recubrimiento oscuro tradicional. La hoja mide 240 mm de largo, 55 mm de alto y 4,6 mm de grosor. El mango octogonal está hecho de nogal, con un refuerzo de ébano de Macasar. El cuchillo pesa aproximadamente 220 g. Este cuchillo no es apto para lavavajillas: lávelo y séquelo bien a mano inmediatamente. Como tanto el núcleo como las capas exteriores están hechos de aceros que no son resistentes a la corrosión, lave el cuchillo a mano inmediatamente después de usarlo y séquelo con un paño.\u003c\/p\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54814332453203,"sku":"KJB-006","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/006.jpg?v=1788258315"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/es\/collections\/wabi-sabi.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}