{"title":"Couteaux de chef","description":"\u003cp\u003eLes couteaux les plus populaires au monde sont les couteaux de chef, communément appelés couteaux de cuisine. Il s'agit d'un ustensile culinaire courant qui peut être utilisé aussi bien dans une cuisine domestique que dans une cuisine professionnelle. La lame du couteau de chef mesure généralement entre 18 et 24 cm de long. Cependant, la lame peut être plus longue selon les besoins. Le couteau de chef peut être utilisé pour toutes les tâches, y compris trancher et effilocher, grâce à la géométrie universelle de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de chef d'Europe sont souvent fabriqués en acier inoxydable. C'est une exigence dans certaines cuisines professionnelles. Les couteaux en acier inoxydable sont hygiéniques, ne nécessitent pas d'entretien particulier et possèdent un tranchant adéquat. Plusieurs fabricants de couteaux produisent également des couteaux de chef en acier au carbone. Ceux-ci sont principalement des fabricants japonais plutôt qu'européens. Nous vous conseillons de parcourir notre sélection de couteaux de chef gyuto japonais si vous souhaitez acquérir un couteau de chef en acier à haute teneur en carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'épaisseur typique d'un couteau de chef en Europe est de 2 à 5 mm, pour un poids compris entre 170 et 300 grammes. Les couteaux à soie pleine sont évidemment plus lourds que ceux à soie partielle, et les matériaux du manche influent également sur le poids. Les manches des couteaux de chef utilisés dans les restaurants sont fabriqués en matériaux synthétiques. Ils peuvent être en plastique spécial, mica, métal ou caoutchouc. Comme ils ne sont pas assez hygiéniques, les manches en bois sont plus courants dans les cuisines domestiques, mais y restent assez prisés. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-atelier-ta-ch210-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Atelier TA-CH210 21cm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Gyuto Tojiro avec une lame en damas de 210 mm Un couteau de chef au design japonais s'appelle un gyuto. Les maîtres de l'Atelier Tojiro fabriquent à la main de nouvelles séries pour Tojiro. Ce couteau de chef a une prise renforcée stratifiée comme un couteau de cuisine traditionnel. Lame en damas avec une finition noire distinctive. Les couteaux tojiro de cette série spéciale sont forgés à la main en utilisant le même processus que celui utilisé pour créer des épées japonaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092121207123,"sku":"TA-CH210","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ch21.jpg?v=1730708140"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-atelier-ta-ch180-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Atelier TA-CH180 18cm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Gyuto Tojiro avec lame en damas de 180 mm Un couteau de chef au design japonais s'appelle un gyuto. Les maîtres de l'Atelier Tojiro fabriquent à la main de nouvelles séries pour Tojiro. Ce couteau de chef a une prise renforcée stratifiée comme un couteau de cuisine traditionnel. Lame en damas avec une finition noire distinctive. Les couteaux tojiro de cette série spéciale sont forgés à la main en utilisant le même processus que celui utilisé pour créer des épées japonaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092158005587,"sku":"TA-CH180","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ch12.jpg?v=1730707412"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17cm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Santoku Tojiro avec une lame en damas de 170 mm. Les maîtres de l'Atelier Tojiro fabriquent à la main une nouvelle série pour Tojiro. Ce couteau de chef possède une prise renforcée stratifiée comme un couteau de cuisine traditionnel. Lame en damas avec une finition noire distinctive. Les couteaux tojiro de cette série spéciale sont forgés à la main en utilisant le même processus que celui utilisé pour créer des épées japonaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"utility-kitchen-knife-tojiro-atelier-petty-ta-pp150-15cm","title":"Couteau de cuisine utilitaire Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15cm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Petty Tojiro avec lame en damas de 150 mm Un couteau de chef au design japonais s'appelle un gyuto. Les maîtres de l'Atelier Tojiro fabriquent à la main de nouvelles séries pour Tojiro. Ce couteau de chef a une prise renforcée stratifiée comme un couteau de cuisine traditionnel. Lame en damas avec une finition noire distinctive. Les couteaux tojiro de cette série spéciale sont forgés à la main en utilisant le même processus que celui utilisé pour créer des épées japonaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092252639571,"sku":"TA-PP150","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tp15.jpg?v=1730707658"},{"product_id":"utility-kitchen-knife-tojiro-atelier-petty-ta-pp120-12cm","title":"Couteau de cuisine utilitaire Tojiro Atelier Petty TA-PP120 12cm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Petty Tojiro avec une lame en damas de 120 mm. Les maîtres de l'Atelier Tojiro fabriquent à la main une nouvelle série pour Tojiro. Ce couteau de chef possède une prise renforcée stratifiée comme un couteau de cuisine traditionnel. Lame en damas avec une finition noire distinctive. Les couteaux tojiro de cette série spéciale sont forgés à la main en utilisant le même processus que celui utilisé pour créer des épées japonaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092273217875,"sku":"TA-PP120","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tapa120.jpg?v=1730705100"},{"product_id":"utility-kitchen-knife-tojiro-atelier-petty-ta-pp100-10cm","title":"Couteau de cuisine utilitaire Tojiro Atelier Petty TA-PP100 10cm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Petty Tojiro avec lame en damas de 100 mm Un couteau de chef au design japonais s'appelle un gyuto. Les maîtres de l'Atelier Tojiro fabriquent à la main de nouvelles séries pour Tojiro. Ce couteau de chef a une prise renforcée stratifiée comme un couteau de cuisine traditionnel. Lame en damas avec une finition noire distinctive. Les couteaux tojiro de cette série spéciale sont forgés à la main en utilisant le même processus que celui utilisé pour créer des épées japonaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092298023251,"sku":"TA-PP100","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tapa100.jpg?v=1730704686"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-809-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro DP en alliage de cobalt F-809 24cm","description":"Couteau de chef professionnel de 24 cm. Cette série à trois couches est depuis longtemps appréciée comme contenu standard. Vous bénéficiez d'une incroyable netteté grâce au tranchant créé par des artisans experts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092732821843,"sku":"F-809","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-809.jpg?v=1760698403"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-807-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro DP Alliage de cobalt F-807 18cm","description":"Couteau de chef Gyuto professionnel de 18 cm par Tojiro. Cette série à trois couches est depuis longtemps appréciée comme contenu standard. Vous bénéficiez d'une incroyable netteté grâce au tranchant créé par des artisans experts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47099034894675,"sku":"F-807","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-807.jpg?v=1760699570"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch180-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro DP Damas Flash FF-CH180 18cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash avec une lame de 18 cm. Conserve non seulement les lames mais aussi l’ergonomie du manche et du talon. Ces couteaux parfaitement réalisés sont entièrement différents des autres modèles sans matériaux du passé que vous n’avez jamais vus. DP Pour cette série, 63 couches (épluchage, épluchage fin et deba) ou 37 couches (les autres types) sont généreusement utilisées, et la netteté est comparable à un « éclair » dans le ciel nocturne. Le motif attrayant sur la lame témoigne de sa netteté, et sa grande diversité est un facteur qui attire des personnes du monde entier. Caractéristiques, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47100306686291,"sku":"FF-CH180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/18.jpg?v=1757411040"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch240-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro DP Damas Flash FF-CH240 24cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash avec une lame de 24 cm. Conserve non seulement les lames mais aussi l’ergonomie du manche et du talon. Ces couteaux parfaitement réalisés sont entièrement différents des autres modèles sans matériaux du passé que vous n’avez jamais vus. DP Pour cette série, 63 couches (épluchage, épluchage fin et déba) ou 37 couches (les autres types) sont généreusement utilisées, et la netteté est comparable à un « Éclair » dans le ciel nocturne. Le motif attrayant sur la lame témoigne de sa netteté, et sa grande diversité est un facteur qui attire des personnes du monde entier. Caractéristiques, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101406052691,"sku":"FF-CH240","price":351.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/240.jpg?v=1757409200"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-flash-ff-ch210-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro DP Damas Flash FF-CH210 21cm","description":"Gyuto Tojiro DP Damascus Flash avec une lame de 21 cm. Conserve non seulement les lames mais aussi l’ergonomie du manche et du talon. Ces couteaux parfaitement réalisés sont entièrement différents des autres modèles sans matériaux du passé que vous n’avez jamais vus. DP Pour cette série, 63 couches (épluchage, épluchage fin et déba) ou 37 couches (les autres types) sont généreusement utilisées, et la netteté est comparable à un « Éclair » dans le ciel nocturne. Le motif attrayant sur la lame témoigne de sa netteté, et sa grande diversité est un facteur qui attire des personnes du monde entier. Caractéristiques, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101414768979,"sku":"FF-CH210","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210.jpg?v=1757409618"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-dp-damascus-vg10-f-332-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro DP Damas VG10 F-332 18cm","description":"Couteau Gyuto Tojiro modèle F-332 avec une lame de 18 cm. Ce couteau possède un manche renforcé stratifié qui rappelle un couteau de cuisine traditionnel. Réelles forges multicouches produites en utilisant les mêmes techniques que les épées japonaises. Il est vraiment précis et exceptionnellement net. Chaque couteau est emballé séparément dans une boîte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105923219795,"sku":"F-332","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/f-332.jpg?v=1763634530"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-tojiro-gai-f-1352-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro GAI F-1352 18cm","description":"Couteau Tojiro Gai avec une lame de 180 mm, gyuto. La nouvelle série Tojiro GAI convient aussi bien aux usages commerciaux que domestiques. En plus d’être utile, il possède un design supérieur et original. Le noyau est composé de 37 couches d’acier inoxydable à faible et haute teneur en carbone et est fabriqué en acier de couteau japonais VG-10 de la plus haute qualité. Des boulons hexagonaux maintiennent en place la poignée à la surface rugueuse et texturée distincte. Elle est unique. Le nom de la série « GAI » provient de la poignée et du mot japonais « armure ».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105944420691,"sku":"F-1352","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1352.jpg?v=1752136092"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1092-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Martelé Noir F-1092 24cm","description":"Gyuto 24cm par Tojiro Noir Martelé F-1092. Lame en carbone fabriquée à la main. Veuillez faire attention lors de l'utilisation de vos couteaux en carbone. Ces couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, laissés dans l'eau, nettoyés avec des substances acides, ou utilisés pour couper des fruits acides comme les citrons. Séchez votre couteau à la main : vous devez le faire immédiatement après l'avoir nettoyé avec un torchon propre. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Frottez une fine couche d'huile minérale sur les zones rouillées et laissez sécher.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105952874835,"sku":"F-1092","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1092.jpg?v=1753179278"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1303-20cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Home F-1303 20cm","description":"Lame de 20 cm Couteau Gyuto Tojiro Home F-1303. Pour répondre aux exigences de la vie moderne en matière de qualité et de conception, la nouvelle série Tojiro Home a été développée. Le couteau possède un manche en micarta bleu\/noir. Il est sculpté à la main, poli, et s’adapte parfaitement à votre main. Afin d’assurer à la fois un tranchant professionnel et un entretien simple pour les utilisateurs domestiques, le cœur de la lame en VG10 est recouvert de chaque côté d’un acier inoxydable 13 chrome antirouille. Les bords à meule convexe sont faciles à réaffûter et offrent un bel équilibre entre tranchant et durabilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107076358483,"sku":"F-1303","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1303.jpg?v=1752149498"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1313-20cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro OBORO F-1313 20cm","description":"Couteau OBORO F-1313 Tojiro Gyuto avec une lame de 200 mm. En plus d’être utile, il présente un design supérieur et original. Une image d’une peinture traditionnelle japonaise à l’encre est évoquée par un motif en noir et blanc. Cinq des modèles les plus populaires sont proposés. Afin d’assurer à la fois une netteté professionnelle et un entretien facile pour les utilisateurs domestiques, le cœur de la lame en VG10 est recouvert de chaque côté d’un acier inoxydable 13 chrome antirouille. Sa lame à meule convexe est robuste, durable et facile à réaffûter.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205604131155,"sku":"F-1313","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1313.jpg?v=1760695761"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-518-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro en acier haute vitesse en poudre F-518 18 cm","description":"Ce couteau gyuto, le Tojiro F-518, est fabriqué en acier inoxydable 13-chrome avec un cœur en acier rapide en poudre. Il offre une grande résistance à l'usure et à la tenue du tranchant et est très aiguisé. Le manche laminé renforcé est exceptionnellement robuste, résistant à la déformation et à l'usure au fil du temps. Un renfort en métal très hygiénique maintient l'espace entre le manche et la lame libre de saleté et de taches.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205728682323,"sku":"F-518","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-518.jpg?v=1760697836"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-521-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro en acier haute vitesse en poudre F-521 24cm","description":"Ce couteau gyuto, le Tojiro F-521, est fabriqué en acier inoxydable 13-chrome avec un cœur en acier rapide en poudre. Il offre une grande résistance à l'usure et à la tenue du tranchant et est extrêmement tranchant. Le manche stratifié renforcé est exceptionnellement robuste, résistant à la déformation et à l'usure au fil du temps. Un renfort en métal très hygiénique maintient l'espace entre le manche et la lame libre de saleté et de taches.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205755978067,"sku":"F-521","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-521.jpg?v=1760697588"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1594-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Noir FD-1594 21cm","description":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1594 avec une lame de 21 cm. La série Shippu Black de Tojiro possède un noyau en VG-10 et 63 couches d'acier Damas dans la conception de sa lame. Pour mettre en valeur le motif exquis, les lames sont anodisées en noir. Le manche en bois de châtaignier est à la fois élégant et pratique.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328507265363,"sku":"FD-1594","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-15942.jpg?v=1763390358"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1593-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Noir FD-1593 18cm","description":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1593 avec une lame de 18 cm. La série Shippu Black de Tojiro possède un noyau en VG-10 et 63 couches d'acier Damas dans la conception de sa lame. Pour mettre en valeur le motif exquis, les lames sont anodisées en noir. Le manche en bois de châtaignier est à la fois élégant et pratique.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328537346387,"sku":"FD-1593","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1593.jpg?v=1763392089"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1595-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Noir FD-1595 24cm","description":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1595 avec une lame de 24 cm. La série Shippu Black de Tojiro possède un noyau en VG-10 et 63 couches d'acier Damas dans la conception de sa lame. Pour mettre en valeur le motif exquis, les lames sont anodisées en noir. Le manche en bois de châtaignier est à la fois élégant et pratique.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328551567699,"sku":"FD-1595","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1595.jpg?v=1763390093"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1596-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Noir FD-1596 27cm","description":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1596 avec une lame de 27 cm. La série Shippu Black de Tojiro possède un noyau en VG-10 et 63 couches d'acier Damas dans la conception de sa lame. Pour mettre en valeur le motif exquis, les lames sont anodisées en noir. Le manche en bois de châtaignier est à la fois élégant et pratique.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328572211539,"sku":"FD-1596","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1596.jpg?v=1761225715"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1114-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro VG10 Forgé F-1114 18cm","description":"La lame de 18 cm du couteau de chef Tojiro VG10 martelé. La lame est en VG10 avec un sandwich en acier inoxydable doux san mai. Le couteau de chef Tojiro VG10 martelé pèse 215 grammes.\u003cbr\u003eIl existe une nouvelle gamme de couteaux Tojiro appelée VG10 martelé. En ce qui concerne l'acier inoxydable, les fabricants de couteaux japonais préfèrent le VG10. Il est logique que la majorité des forgerons locaux l'utilisent, car il a été créé par la société Takefu Specialty Steels.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329688912211,"sku":"F-1114","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1114.jpg?v=1763392806"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1115-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro VG10 Forgé F-1115 21cm","description":"Le Tojiro VG10 Gyuoto Martelé est un couteau de chef avec une lame de 21 cm fabriquée au Japon. Il pèse 220 g. Tojiro est un spécialiste de l'optimisation des performances de l'acier inoxydable VG10. Une extrême aiguisement est possible grâce à leur traitement exceptionnel de l'acier central VG10, qui maintient l'intégrité et la rétention du fil. Un acier inoxydable plus doux avec une finition martelée kurouchi est superposé à l'acier central.\u003cbr\u003eIl existe une nouvelle gamme de couteaux Tojiro appelée VG10 Martelé.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329717715283,"sku":"F-1115","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/115.jpg?v=1751966772"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1116-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro VG10 Forgé F-1116 24cm","description":"Couteau de chef Tojiro VG10 martelé de 24 cm. La lame est en VG10 avec un sandwich en acier inoxydable doux san mai. Ce couteau bien conçu et facile d'entretien est complété par un manche simple en bois blanc présentant une forme en D. Le couteau de chef Tojiro VG10 martelé pèse 275 grammes.\u003cbr\u003eIl existe une nouvelle gamme de couteaux Tojiro appelée VG10 martelé. En ce qui concerne l'acier inoxydable, les couteliers japonais préfèrent le VG10. Il est logique que la majorité des forgerons locaux l'utilisent, car il a été créé par la société Takefu Specialty Steels.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329736753491,"sku":"F-1116","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1116.jpg?v=1751968209"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-563-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Zen FD-563 18cm","description":"Couteau gyuto Tojiro Zen FD-563 à lame de 18 cm. Avec du VG10 comme acier de cœur et de l'acier inoxydable à 13% de chrome comme couche extérieure, il atteint à la fois une netteté experte et un faible entretien. Le manche est fabriqué en magnolia, qui est résistant à l'eau. Le couteau de chef en acier allié cobalt à 3 couches de Tojiro Zen pèse 120 grammes.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333061230931,"sku":"FD-563","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/563.jpg?v=1751983008"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-564-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Zen FD-564 21cm","description":"Le couteau de chef Tojiro Zen FD-564 en acier allié cobalt à 3 couches a une lame de 21 centimètres. Avec le VG10 comme acier central et de l'acier inoxydable à 13% de chrome comme couche extérieure, il atteint à la fois une netteté experte et un faible entretien. Le manche est fabriqué en magnolia, qui est résistant à l'eau. Poids 135 grammes.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333065359699,"sku":"FD-564","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/564.jpg?v=1752124064"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1563-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Zen Noir FD-1563 18cm","description":"Couteau de chef Tojiro Zen Black à lame de 18 cm. Avec un acier VG10 en cœur et un acier inoxydable au chrome 13 en couche extérieure, il allie tranchant expert et faible entretien. Les lames ont été traitées par oxyde noir, une méthode couramment utilisée dans le matériel médical. En conséquence, la lame offre à la fois une résistance exceptionnelle à la corrosion et une apparence remarquable. Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1563 de 120 g est lourd. La durabilité exceptionnelle d’un manche en châtaignier est renforcée par un traitement thermique appliqué à sa surface. Il est interdit de laver le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1563 au lave-vaisselle. Il est interdit de couper des os, de la viande avec os, des noix de coco, d’autres noix ou d’autres objets durs en raison de sa lame extrêmement dure mais fine.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333925126483,"sku":"FD-1563","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1563.jpg?v=1765879922"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1564-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Zen Noir FD-1564 21cm","description":"Couteau de chef Tojiro Zen Black à lame de 21 cm. Avec l’acier VG10 comme cœur et l’acier inoxydable au chrome 13 comme couche extérieure, il allie tranchant expert et faible entretien. Les lames ont été traitées par oxyde noir, une méthode couramment utilisée dans le matériel médical. En conséquence, la lame offre à la fois une résistance exceptionnelle à la corrosion et un aspect remarquable. Le poids du couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1564 est de 135 g. La durabilité exceptionnelle du manche en châtaignier est renforcée par un traitement thermique appliqué à sa surface. Il est interdit de laver le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1564 au lave-vaisselle. Il est interdit de couper des os, de la viande avec os, des noix de coco, d’autres noix ou d’autres objets durs en raison de sa lame extrêmement dure mais fine.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333931811155,"sku":"FD-1564","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1564.jpg?v=1751978990"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1565-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Zen Noir FD-1565 24cm","description":"Un couteau de chef Tojiro Zen Black à lame de 24 centimètres. Avec un acier VG10 en cœur et un acier inoxydable 13 chrome en couche extérieure, il allie tranchant expert et faible entretien. Les lames ont été traitées par oxyde noir, une méthode couramment utilisée dans le matériel médical. En conséquence, la lame offre à la fois une résistance exceptionnelle à la corrosion et une apparence remarquable. Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1565 pèse 170 g. La durabilité exceptionnelle d’un manche en châtaignier est renforcée par un traitement thermique appliqué à sa surface. Il est interdit de laver le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1565 au lave-vaisselle. Il est interdit de couper des os, de la viande avec os, des noix de coco, d’autres noix ou d’autres objets durs en raison de sa lame extrêmement dure mais fine.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333939282259,"sku":"FD-1565","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1565.jpg?v=1751979440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu OEM IS-44 21cm","description":"Couteau gyuto OEM de 210 mm fabriqué par Ittetsu Tadafusa. Le couteau de chef occidental traditionnel est réimaginé dans la culture japonaise sous le nom de Gyuto. La lame du gyuto est différente en ce qu'elle est plus tranchante et plus fine. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui présente un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1187 18cm","description":"Couteau de chef japonais avec une lame de 18 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer octogonale mono étanche. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm","description":"Couteau de chef japonais avec une lame de 21 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer mono octogonale imperméable. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1189 24cm","description":"Couteau de chef japonais avec une lame de 24 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer mono octogonale imperméable. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu en bois Pakka noir IWY-9006 24cm","description":"Couteau de chef Ittetsu avec une lame de 24 centimètres. L'acier inoxydable Sandvik 12C27 est utilisé pour fabriquer la lame. Il a un manche en bois pakka noir. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Lavez à la main dans de l'eau tiède, puis séchez en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2308-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Teruyasu Fujiwara TF2308 21cm","description":"Couteau de chef japonais, gyuto, longueur de lame 210 mm. fabriqué à la main par M. Teruyasu Fujiwara. Le couteau de chef occidental traditionnel est réimaginé dans la culture japonaise en tant que Gyuto. La lame du gyuto est différente en ce sens qu'elle est plus tranchante et plus fine. La lame a un revêtement en acier inoxydable et est composée d'acier Shirogami 1. Le manche est en bois Pakka. Lavez à la main dans de l'eau tiède, puis séchez en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428941709651,"sku":"TF2308","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2317_d13c5bf5-9402-49a9-954b-e2cb5d7da7de.jpg?v=1707464416"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-vg10-damascus-st-1410-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damas ST-1410 24cm","description":"M. Shigeki Tanaka a fabriqué le couteau de chef appelé Gyuto au Japon. La longueur de la lame est de 24 cm. De l'acier de couteau japonais de qualité supérieure, VG-10, est utilisé pour fabriquer la lame. Le manche en noyer du Gyuto Shigeki Tanaka a une forme octogonale. Uniquement le lavage à la main est autorisé.\u003cbr\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429037359443,"sku":"ST-1410","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ST-1410.jpg?v=1702381220"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-vg10-damascus-st-1411-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damas ST-1411 27cm","description":"Couteau de chef créé à la main par M. Shigeki Tanaka au Japon. 27 cm est la longueur de la lame. La lame est composée d'acier de qualité VG-10 qui a été classé. Le manche en noyer du Gyuto Shigeki Tanaka a une forme octogonale. Seul le lavage à la main est autorisé.\u003cbr\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429052334419,"sku":"ST-1411","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ST-1411.jpg?v=1702381434"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-damascus-walnut-m-2762-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Kunio Masutani VG-1 Damas M-2762 18cm en noyer","description":"Couteau de chef par Kunio Masutani, longueur de lame de 18 cm. Les lames extrêmement tranchantes et inoxydables ont un noyau en VG-1 qui est solide et a une dureté de 60HRC. Elles sont fabriquées en acier damassé et sont aiguisées des deux côtés. Le manche en bois de noyer, formé comme un octogone, a un serre-joint en bois pakka attaché. L'utilisation au lave-vaisselle est interdite.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429174034771,"sku":"M-2762","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-2762.jpg?v=1702383450"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-gyuto-shirogami-2-yh-bs2g240-24cm","title":"Couteau de cuisine Yoshikane Hamono Gyuto Shirogami 2 YH-BS2G240 24cm","description":"Lame forgée à la main pour le couteau gyuto dans l'atelier de Yoshikane Hamono, Japon. L'acier au carbone Shirogami 2 (Blanc 2) avec un revêtement en acier inoxydable compose la lame. La lame mesure environ 49 mm de hauteur. Le lavage au lave-vaisselle est interdit. Les couteaux de cuisine japonais présentent des lames fines qui sont extrêmement durables. Il est interdit de couper des produits durs. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429272109395,"sku":"YH-BS2G240","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2G240.jpg?v=1702385176"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-itamae-gyuto-k19gpbnbk-25-8cm","title":"Couteau de chef Spyderco Itamae Gyuto K19GPBNBK 25,8 cm","description":"La longueur totale du couteau de chef Spyderco Itamae Gyuto est de 15,43\" (392 mm). Longueur de la lame : 10,14\" (258 mm). Poids : 214 g ou 7,5 oz. Fabriqué au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Semblable à un couteau d'office occidental, le Spyderco Itamae Petty de la collection Murray Carter est parfait pour des préparations culinaires précises telles que l’épluchage et la découpe de fruits et légumes ainsi que la création de garnitures. Littéralement, cela signifie « devant la planche à découper » (itamae). Le noyau Aogami Super Blue des couteaux de la série Itamae est habilement superposé avec de l’acier inoxydable SUS410 pour créer l’acier laminé utilisé dans les lames. \u003cbr\u003eLes manches traditionnels de style « wa » (octogonaux) de la série Itamae haut de gamme sont assortis à de magnifiques manches en G10 en loupe, rehaussés par des viroles en G10 noir.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434433954131,"sku":"K19GPBNBK","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19gpbnbk.jpg?v=1702469842"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-wakiita-gyuto-sck19gp-25-6cm","title":"Couteau de chef Spyderco Wakiita Gyuto SCK19GP 25,6 cm","description":"La longueur totale du couteau de chef Wakiita Gyuto est de 15,38\" (391 mm). Longueur de la lame : 10,08\" (256 mm). Poids : 6,9 oz (196 g). Fabriqué au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e« Près de la planche à découper » est la signification littérale du terme « wakiita », qui désigne les apprentis avancés suffisamment compétents pour assister les chefs principaux.\u003cbr\u003eAffûtées avec précision à partir de CTS-BD1N, un acier inoxydable à haute teneur en carbone et enrichi en azote, offrant un excellent équilibre entre dureté, tenue du tranchant et résistance à la corrosion, les lames des couteaux de la série Wakiita sont conçues pour durer. Pour une performance de coupe optimale, elles sont affûtées extrêmement fines et droites, tout comme chaque autre couteau de la collection Murray Carter.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438639497555,"sku":"SCK19GP","price":297.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19gp.jpg?v=1702544185"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-wakiita-funayuki-k16gp-16cm","title":"Couteau de chef Spyderco Wakiita Funayuki K16GP 16cm","description":"La longueur totale du couteau de chef Wakiita Funayuki est de 27,7 cm. La lame mesure 16 cm. Fabriqué au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e« Près de la planche à découper » est la signification littérale du terme « wakiita », qui désigne les apprentis avancés suffisamment compétents pour assister les chefs principaux.\u003cbr\u003eAffûtées avec précision à partir de CTS-BD1N, un acier inoxydable à haute teneur en carbone et enrichi en azote, offrant un excellent équilibre entre dureté, tenue du tranchant et résistance à la corrosion, les lames des couteaux de la série Wakiita sont conçues pour durer. Pour une performance de coupe optimale, elles sont affûtées de manière incroyablement fine et droite, tout comme chaque autre couteau de la collection Murray Carter.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438644838739,"sku":"K16GP","price":233.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck16gp.jpg?v=1702544412"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-minarai-gyuto-sck19pbk-25-7cm","title":"Couteau de chef Spyderco Minarai Gyuto SCK19PBK 25,7 cm","description":"La lignée japonaise de forge de lames vieille de 420 ans appartenait officiellement au coutelier de renommée mondiale Murray Carter, dont le couteau de chef, le Spyderco Minarai Gyuto K19PBK, traduit fidèlement les modèles artisanaux prisés de Carter en coutellerie de cuisine fabriquée en usine à prix raisonnable. Ses couteaux de la série Minarai sont les plus récents membres de cette famille de couteaux estimée. Le terme japonais minarai, qui se traduit littéralement par « regarder et apprendre », saisit parfaitement l’essence de ce que fait un apprenti. Fidèle à cette philosophie, la série Minarai, qui possède des manches en polypropylène moulé par injection et des lames solides en acier inoxydable CTS® BD1N, représente cinq des modèles très affinés de Carter dans une configuration économique, une combinaison saisissante de matériaux contemporains de pointe avec des motifs traditionnels éprouvés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa longueur totale du Minarai Gyuto est de 391 mm. Longueur de la lame : 257 mm. Fabriqué au Japon.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438821261651,"sku":"SCK19PBK","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck19pbk.jpg?v=1702547169"},{"product_id":"chef-knife-spyderco-minarai-funayuki-sck16pbk-16-3cm","title":"Couteau de chef Spyderco Minarai Funayuki SCK16PBK 16,3 cm","description":"La lignée japonaise de forge de lames vieille de 420 ans appartenait officiellement au coutelier de renommée mondiale Murray Carter, dont le couteau de chef, le Spyderco Minarai Funayuki K16PBK, traduit fidèlement les modèles artisanaux prisés de Carter en coutellerie de cuisine fabriquée en usine à prix raisonnable. Ses couteaux de la série Minarai sont les plus récents membres de cette famille de couteaux estimée. Le terme japonais minarai, qui se traduit littéralement par « regarder et apprendre », saisit parfaitement l’essence de ce que fait un apprenti. Fidèle à cette philosophie, la série Minarai, qui possède des manches en polypropylène moulé par injection et des lames solides en acier inoxydable CTS® BD1N, représente cinq des modèles finement travaillés de Carter dans une configuration économique. une combinaison saisissante de matériaux contemporains de pointe avec des motifs traditionnels éprouvés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale du Minarai Funayuki : 280 mm. Longueur de la lame : 163 mm. Fabriqué au Japon.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438826996051,"sku":"SCK16PBK","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck16pbk1.jpg?v=1702547271"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21cm","description":"Le gyuto de Gihei Hamono est un couteau de chef japonais. L'acier Aogami 2 est utilisé pour fabriquer la lame de 21 cm. Comme l'acier est enveloppé dans un papier bleu, l'Aogami #2 de Hitachi est également connu sous le nom de Papier Bleu #2. Il possède une tenue de tranchant exceptionnelle et une netteté de bord très forte. Le manche de ce couteau gyuto Gihei Hamono est fabriqué en magnolia cuit. N'utilisez jamais de lave-vaisselle pour nettoyer un couteau japonais. En raison de sa lame étroite, ce couteau ne doit pas être utilisé sur des objets trop durs, y compris les aliments congelés ou les os.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-dn-11212-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18 cm","description":"Daisuke Nishida a fabriqué à la main le gyuto DN-11212, un couteau de chef japonais. La lame mesure 180 mm de long. La lame de ce couteau de chef est composée d'acier au carbone de Shirogami. Un manche en bois de cerisier, fini avec un revêtement en plastique, complète l'apparence. Le manche en forme de D sur la monture s'adapte bien à la main et est très léger. Il pèse 165 grammes. L'utilisation au lave-vaisselle n'est pas autorisée pour ce couteau. Les couteaux de cuisine japonais possèdent des lames fines extrêmement résistantes. Il est interdit d'utiliser les couteaux de chef japonais pour couper des os et de la viande avec os, des noix de coco et autres fruits à coque, ainsi que d'autres objets durs. Étant faits à la main, les couteaux Daisuke Nishida peuvent légèrement différer des images et des mesures fournies. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439292432723,"sku":"DN-11212","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11212.jpg?v=1702557013"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-dn-11213-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Daisuke Nishida Shirogami DN-11213 21cm","description":"Daisuke Nishida crée un gyuto DN-11213 fait à la main, un couteau de chef japonais. Longueur de la lame : 210 mm. La lame de ce couteau de chef est composée d'acier au carbone de Shirogami. Un manche en bois de cerisier, fini avec un revêtement en plastique, complète l'apparence. Le manche en forme de D sur la monture s'adapte bien à la main, et il est assez léger. Il pèse 203 grammes. L'utilisation au lave-vaisselle n'est pas autorisée pour ce couteau. Les couteaux de cuisine japonais possèdent des lames fines qui sont extrêmement durables. Il est interdit de couper des os et de la viande avec os, des noix de coco et autres noix, ainsi que d'autres objets durs avec des couteaux de chef japonais. Étant faits à la main, les couteaux de Daisuke Nishida peuvent différer légèrement des images et des mesures fournies. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439298232659,"sku":"DN-11213","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11213.jpg?v=1702557178"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11212bga-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA 18cm","description":"Fabriqué à la main par Daisuke Nishida, voici un couteau de chef japonais Gyuto DN-11212BGA. La lame mesure 180 mm de longueur. La lame de ce couteau de chef est composée d'acier au carbone Shirogami renforcé de fer. Le manche du gyuto de Daisuke Nishida est en bois de bocote. L'utilisation au lave-vaisselle n'est pas autorisée pour ce couteau. Les couteaux de cuisine japonais possèdent des lames fines extrêmement durables. Il est interdit de couper des os et de la viande avec os, des noix de coco et autres fruits à coque, ainsi que d'autres matériaux durs avec des couteaux de chef japonais. Étant faits à la main, les couteaux Daisuke Nishida peuvent légèrement différer des images et des mesures fournies. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439305310547,"sku":"DN-11212BGA","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11212BGA.jpg?v=1702557361"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11211-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11211 16,5 cm","description":"L'un des spécimens les plus exquis de couteaux japonais est le Gyuto DN-11211, forgé par Daisuke Nishida. C'est un couteau polyvalent qu'on peut utiliser aussi bien pour couper des légumes que pour découper des filets de poisson de taille moyenne avec la même aisance. L'acier au carbone Shirogami n° 1 est utilisé pour créer la lame de 165 mm par soudure à la forge et revêtement noir. Le manche en noyer du Gyuto Daisuke Nishida est octogonal et comporte un anneau en érable. Le bois utilisé pour la soie est l'ébène de Macassar. Il ne faut pas nettoyer ce couteau au lave-vaisselle. Les lames des couteaux de cuisine japonais sont extrêmement fines et durables. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439328772435,"sku":"DN-11211","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11211.jpg?v=1702557879"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/chef.jpg?v=1701680530","url":"https:\/\/haganero.com\/fr\/collections\/couteaux-de-chef.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}