{"title":"Ittetsu","description":"Plusieurs forgerons habiles d'Echizen, au Japon, fabriquent à la main des couteaux ittetsu. Les lames des couteaux possèdent une couche intérieure de Shirogi et sont composées de trois couches d'acier trempé à environ 60 HRC. Les manches octogonaux en noyer sont munis d'un clip en bois pakka. Les couteaux présentent un aspect plus traditionnel et rustique grâce à la finition Kurouchi. Il est important de souligner l'excellent rapport qualité-prix de ces couteaux de qualité supérieure en raison de la netteté et de la stabilité remarquables de la lame.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isw-06-15cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15 cm","description":"Couteau Ittetsu Honesuki à lame de 15 cm. Le Honesuki est un outil polyvalent principalement conçu pour désosser et découper le poulet, mais il peut également être utilisé pour lever les filets de poisson ou de viande. La lame est en acier Aogami 2. Du tungstène et du chrome y ont été ajoutés pour améliorer la tenue du tranchant et ralentir la formation de rouille, ce qui le rend assez similaire à l'acier blanc. Pour simplifier davantage l'entretien, l'acier a été recouvert d'acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Le manche est en noyer. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47349569651027,"sku":"ISW-06","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISW-06.jpg?v=1704962825"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-petty-is-41-13-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Petty IS-41 13,5 cm","description":"Couteau Petty OEM Ittetsu Tadafusa à lame de 135 mm. Les couteaux de petite taille, parfois appelés couteaux utilitaires, sont utiles pour une variété de tâches en cuisine. L'acier SLD de Hitachi est utilisé pour fabriquer la lame. Le SLD est un acier à outils de travail à froid qui présente un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356039168339,"sku":"IS-41","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-41.jpg?v=1700731105"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-42-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Ittetsu OEM IS-42 16,5 cm","description":"Il s'agit d'un couteau Nakiri de 165 mm fabriqué par Ittetsu Tadafusa en sous-traitance. Le Nakiri est une méthode japonaise pour hacher, trancher et émincer les légumes. Le Nakiri est considéré comme un couteau utile pour couper sans écraser. La lame est fabriquée en acier Hitachi SLD. Le SLD est un acier à outils à froid qui présente une faible contrainte de trempe, une trempabilité exceptionnelle et une grande résistance à l'usure pour un usage général. Manche : cognassier ou frêne. Les couteaux Ittetsu sont faits main à Echizen, au Japon. Laver à la main à l'eau tiède, puis sécher en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356060238163,"sku":"IS-42","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-42.jpg?v=1700731393"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"Couteau santoku OEM Ittetsu Tadafusa à lame de 165 mm. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui présente un faible stress de trempe, une excellente trempabilité et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Lavez à la main dans de l'eau tiède, puis séchez en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu OEM IS-44 21cm","description":"Couteau gyuto OEM de 210 mm fabriqué par Ittetsu Tadafusa. Le couteau de chef occidental traditionnel est réimaginé dans la culture japonaise sous le nom de Gyuto. La lame du gyuto est différente en ce qu'elle est plus tranchante et plus fine. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui présente un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-bunka-is-49-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Bunka IS-49 17cm","description":"Couteau Bunka OEM à lame de 170 mm fabriqué par Ittetsu Tadafusa. Il est possible de couper des fruits, des légumes, des fruits de mer, de la viande, et plus encore avec cette lame polyvalente. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui a un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement, et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360974717267,"sku":"IS-49","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-49.jpg?v=1700821448"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sujihiki Ittetsu OEM IS-46 27cm","description":"Couteau OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, mesurant 27 cm de longueur de lame. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui présente un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. 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L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter la décoloration et l'oxydation. Évitez tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes ou des protéines, y compris les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs. Le manche est fabriqué en Keyaki (Orme du Japon) mono octogonal, imperméable. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon. Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1185-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm","description":"Ittetsu est un couteau à légumes Nakiri de 165 mm fabriqué au Japon. Ce nakiri est composé de trois couches de matériaux : acier Shirogami, fer recouvert, et les deux. Une couche d'acier au carbone au centre, protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé connu sous le nom de soudure au forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en tout temps pour éviter la décoloration et l'oxydation. Évitez tout usage autre que les fruits, légumes et protéines, y compris les os, aliments congelés, noix et bonbons durs. Manche étanche en noyer mono octogonal. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, Japon. Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361042579795,"sku":"IW-1185","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1185.jpg?v=1700822342"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1181-12cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12cm","description":"Un couteau Petty Ittetsu de 120 mm est indispensable tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels en cuisine. Ce sont des couteaux incroyablement polyvalents, conçus pour gérer les petites tâches occasionnelles qui surviennent en cuisine, que ce soit à la maison ou dans un cadre professionnel. Ce couteau Petty Ittetsu est composé de trois couches de matériaux : acier Shirogami, fer et les deux. Une couche d'acier au carbone au centre est protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé appelé soudure au forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter la décoloration et l'oxydation. Manche étanche en noyer mono octogonal. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361554612563,"sku":"IW1181","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1181.jpg?v=1700829118"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1182-13-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm","description":"Un couteau Petty Ittetsu de 135 mm est indispensable tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels en cuisine. Ce sont des couteaux extrêmement polyvalents, conçus pour accomplir les petites tâches occasionnelles qui surviennent en cuisine, que ce soit à la maison ou dans un cadre professionnel. Ce couteau Petty Ittetsu est composé de trois couches de matériaux : acier Shirogami, fer revêtu, et les deux. Une couche d'acier au carbone au centre est protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé connu sous le nom de soudure au forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter la décoloration et l'oxydation. Manche mono-octogonal en noyer imperméable. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361568768339,"sku":"IW-1182","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1182.jpg?v=1700829360"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-petty-iw-1183-15cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu Petty IW-1183 15 cm","description":"Un couteau d'office Ittetsu de 150 mm est indispensable tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels en cuisine. Ce sont des couteaux extrêmement polyvalents, conçus pour accomplir les petites tâches occasionnelles qui surviennent en cuisine, que ce soit à la maison ou dans un cadre professionnel. Ce couteau d'office Ittetsu est composé de trois couches de matériaux : de l'acier Shirogami, du fer, et une couche d'acier au carbone au centre, protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé appelé soudure au forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter la décoloration et l'oxydation. Manche mono-octogonal en noyer, étanche. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361580695891,"sku":"IW1183","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1183.jpg?v=1700829507"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Couteau Santoku Ittetsu, lame de 165 mm. Ce santoku est composé de trois couches de matériaux : une couche d'acier Shirogami, une couche d'acier au centre, et une couche de fer. Une couche d'acier au carbone au centre est protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé appelé soudure à la forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter la décoloration et l'oxydation. Selon les avis, le terme « santoku » signifie « trois vertus » et fait référence à la découpe, au hachage et à l'éminçage de la viande, du poisson et des légumes. Manche mono octogonal en noyer imperméable. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Ne jamais tenter de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1187 18cm","description":"Couteau de chef japonais avec une lame de 18 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer octogonale mono étanche. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm","description":"Couteau de chef japonais avec une lame de 21 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer mono octogonale imperméable. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1189 24cm","description":"Couteau de chef japonais avec une lame de 24 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer mono octogonale imperméable. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9003-16cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Ittetsu en bois Pakka noir IWY-9003 16cm","description":"Couteau à légumes Ittetsu, Nakiri, lame de 16 cm. La grande lame rectangulaire du nakiri facilite le transfert des herbes et légumes finement hachés ou émincés vers une assiette ou une poêle. La lame droite permet de couper selon une ligne verticale, ce qui autorise aussi diverses techniques de découpe comme la julienne et la chiffonnade. La lame est fabriquée en acier inoxydable Sandvik 19C27. Le manche est en bois pakka noir. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon. Ne jamais tenter de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame pourrait se fissurer ou s’ébrécher. Laver à la main à l’eau tiède, puis sécher en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361733067091,"sku":"IWY-9003","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9003.jpg?v=1700831246"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu en bois Pakka noir IWY-9006 24cm","description":"Couteau de chef Ittetsu avec une lame de 24 centimètres. L'acier inoxydable Sandvik 12C27 est utilisé pour fabriquer la lame. Il a un manche en bois pakka noir. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Lavez à la main dans de l'eau tiède, puis séchez en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sujihiki Ittetsu en bois Pakka noir IWY-9008 27cm","description":"Couteau à trancher Ittetsu Sujihiki, mesurant 27 cm de long. L'acier inoxydable Sandvik 12C27 est utilisé pour fabriquer la lame. Il a un manche en bois pakka noir. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Lavez à la main dans de l'eau tiède, puis séchez en tapotant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11104-12cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11104 12 cm","description":"Le Ittetsu Deba IJF-11104 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame de 120 mm en acier au carbone Shirogami #2, forgée par soudure. Vous pouvez utiliser ce deba pour les légumes, la viande et les petits poissons. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant simple. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548303507795,"sku":"IJF-11104","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11104.jpg?v=1704963145"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11106-15cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé soudé Shirogami 2 IJF-11106 15 cm","description":"Le Ittetsu Deba IJF-11106 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame forgée en acier au carbone Shirogami #2 de 150 mm. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant unique. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en tapotant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548318450003,"sku":"IJF-11106","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11106.jpg?v=1704963374"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11107-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11107 16,5 cm","description":"Le Ittetsu Deba IJF-11107 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame en acier au carbone de 165 mm, forgée et soudée. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant simple. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548333490515,"sku":"IJF-11107","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11107.jpg?v=1704963598"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11108-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé soudé Shirogami 2 IJF-11108 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau de cuisine japonais Ittetsu Deba IJF-11108 avec une lame forgée de 180 mm en acier au carbone Shirogami #2. Le manche de forme ovale est en bois de magnolia. La lame est à un seul biseau. L'acier au carbone est sensible à la rouille et doit être maintenu sec et propre en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un linge. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main dans la ville d'Echizen, au Japon.\u003c\/span\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548347580755,"sku":"IJF-11108","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108.jpg?v=1704963895"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11108l-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 pour gauchers IJF-11108L 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe couteau Ittetsu Deba IJF-11108L possède une lame de 180 mm en acier au carbone Shirogami #2, forgée et soudée. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Ce modèle est conçu pour les gauchers et possède une lame à un seul biseau. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548360294739,"sku":"IJF-11108L","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108L2.jpg?v=1713205892"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11112-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11112 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Deba IJF-11112 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame polie de 240 mm en acier au carbone (Shirogami #2). Le bois de magnolia est utilisé pour fabriquer le manche de forme ovale. Le couteau possède un tranchant unique. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en tapotant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548376121683,"sku":"IJF-11112","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11112.jpg?v=1704964265"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11110-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11110 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Deba IJF-11110 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame polie de 210 mm en acier au carbone (Shirogami #2). Le bois de magnolia est utilisé pour fabriquer le manche de forme ovale. Le couteau possède un tranchant unique. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en tapotant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548380348755,"sku":"IJF-11110","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11110.jpg?v=1704964392"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11115-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu Mioroshi forgé par soudure IJF-11115 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCouteau japonais culinaire Shirogami #2 en acier au carbone à lame forgée soudée (210 mm) sur couteau Ittetsu Mioroshi IJF-11115. Le Mioroshi peut bien trancher le poisson, bien qu'il soit préférable de l'utiliser pour lever les filets et portionner le poisson. Un couteau appelé mioroshi est un hybride entre un sashimi et un deba. La longue lame est plus fine qu'un deba mais plus épaisse qu'un shobu. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant simple. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez une fine couche d'huile minérale et laissez sécher si vous voyez des taches de rouille. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548466987347,"sku":"IJF-11115","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11115.jpg?v=1704965926"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11116-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu Mioroshi forgé par soudure IJF-11116 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCouteau japonais culinaire Shirogami #2 en acier au carbone à lame forgée soudée (240 mm) sur le couteau Ittetsu Mioroshi IJF-11116. Le Mioroshi peut trancher le poisson assez bien, bien qu'il soit préférable de l'utiliser pour lever les filets et portionner le poisson. Un couteau appelé mioroshi est un hybride entre un sashimi et un deba. La longue lame est plus fine qu'un deba mais plus épaisse qu'un shobu. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant unique. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez une fine couche d'huile minérale et laissez sécher si vous voyez des taches de rouille. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548473835859,"sku":"IJF-11116","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11116.jpg?v=1704966044"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11122 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Yanagiba Ittetsu IJF-11122 de 180 mm est un couteau japonais. L'acier au carbone de qualité Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Le manche est fabriqué en magnolia, un bois résistant à l'eau. Pour faciliter des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11123 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Yanagiba IJF-11123, un couteau japonais avec une lame de 210 mm. L'acier au carbone de qualité Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Le magnolia est employé pour fabriquer le manche, qui est résistant à l'eau. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 pour gauchers IJF-11123L 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Yanagiba Forge-soudé Shirogami 2 est un couteau japonais conçu pour les gauchers IJF-11123L, doté d'une lame de 210 mm. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. La lame est forge-soudée en acier au carbone de qualité Shirogami #2. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé au feu Shirogami 2 IJF-11124 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Yanagiba Ittetsu IJF-11124 de 240 mm est un couteau japonais. Le manche est fabriqué en magnolia, un bois résistant à l'eau. L'acier au carbone de qualité Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Pour faciliter des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 pour gauchers IJF-11124L 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Yanagiba Forge-soudé Shirogami 2 est un couteau japonais conçu pour les gauchers IJF-11124L, doté d'une lame de 240 mm. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Des aciers au carbone de qualité Shirogami #2 sont utilisés pour forger-souder la lame. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11125 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Yanagiba IJF-11125, un couteau japonais avec une lame de 270 mm de longueur. L'acier au carbone Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 pour gauchers IJF-11125L 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Ittetsu Yanagiba Forge-soudé Shirogami 2 est un couteau japonais conçu pour les gauchers IJF-11125L, doté d'une lame de 270 mm. Le manche est fabriqué en magnolia, un bois résistant à l'eau. La lame est forge-soudée en acier au carbone Shirogami #2. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il faut le garder propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Pour faciliter des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11126 30 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe couteau japonais Ittetsu Yanagiba IJF-11126 de 300 mm. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. L'acier au carbone de qualité Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11127 33cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Yanagiba Ittetsu IJF-11127 de 330 mm est un couteau japonais. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. L'acier au carbone Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-45-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu OEM IS-45 24 cm","description":"Couteau gyuto Ittetsu Tadafusa OEM de 240 mm de lame. Le gyuto est la version japonaise du couteau classique de chef occidental. La différence réside dans le fait que la lame du gyuto est plus fine et possède un tranchant plus aigu. La lame est fabriquée en acier SLD de Hitachi. Le SLD est un acier forgé à froid, offrant une grande résistance à l'usure pour un usage général, une excellente capacité de durcissement et une tension résiduelle minimale. Manche : bois de frêne \/ cognassier. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d’Echizen, au Japon. Lavage à la main à l'eau tiède et séchage à l'aide d'un linge.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548668903763,"sku":"IS-45","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-45.jpg?v=1704969779"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isn-08-15cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15 cm","description":"Couteau Ittetsu Honesuki à lame de 15 cm OEM. Le Honesuki est un outil polyvalent principalement conçu pour désosser et découper le poulet, mais il peut également être utilisé pour lever les filets de poisson ou de viande. La lame est en acier Aogami 2. Du tungstène et du chrome y ont été ajoutés pour améliorer la tenue du tranchant et ralentir la formation de rouille, ce qui le rend assez similaire à l'acier à papier blanc. Pour simplifier davantage l'entretien, l'acier a été recouvert d'acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Le babinga possède des propriétés antimicrobiennes. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548688695635,"sku":"ISN-08","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-08.jpg?v=1704970133"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-garasuki-aogami-2-isn-09-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18 cm","description":"Couteau OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa à lame de 18 cm. Un couteau Honesuki plus grand, appelé garasuki, est également utilisé pour la volaille, bien que pour des oiseaux plus gros. Bien que la lame plus longue facilite la découpe, la pointe en forme de k permet une plus grande précision. La lame est en acier Aogami 2. Avec du tungstène et du chrome ajoutés pour aider à la tenue du tranchant et ralentir la rouille, cet acier est assez similaire à l’acier blanc papier. Pour simplifier davantage l’entretien, l’acier a été recouvert d’acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Le babinga possède des propriétés antimicrobiennes. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Lavez-les à la main à l’eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548700918099,"sku":"ISN-09","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-09.jpg?v=1704970264"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 acier inoxydable plaqué ISN-11 27 cm","description":"Couteau Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 à lame de 27 cm. La lame Aogami #2 présente une finition Nashiji et est recouverte d'acier inoxydable. Avec l'ajout de tungstène et de chrome pour améliorer la tenue du tranchant et ralentir la formation de rouille, cet acier est assez proche de l'acier blanc. Pour simplifier davantage l'entretien, l'acier a été recouvert d'acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Le manche est en noyer. Il est interdit de nettoyer ce couteau au lave-vaisselle. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis essuyez-le délicatement. Les lames des couteaux de cuisine japonais sont extrêmement fines et résistantes. Il est impossible de trancher avec ces couteaux des os, de la viande contenant des os, des noix de coco et autres fruits à coque, ainsi que d'autres objets durs. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-15-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu OEM Aogami 2 acier inoxydable multicouche ISN-15 24 cm","description":"Avec une lame de 24 cm, ce couteau Gyuto Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 S\/S Clad ISN-15 est idéal pour toutes les tâches en cuisine. Le manche est en noyer. La lame Aogami #2 présente une finition Nashiji et est recouverte d'acier inoxydable. Avec l'ajout de tungstène et de chrome pour améliorer la tenue du tranchant et ralentir la formation de rouille, cet acier est très proche de l'acier blanc papier. Pour simplifier encore l'entretien, l'acier a été recouvert d'acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Il est interdit de nettoyer ce couteau au lave-vaisselle. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les lames des couteaux de cuisine japonais sont extrêmement fines et résistantes. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548761112915,"sku":"ISN-15","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-15.jpg?v=1704971125"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Ittetsu Damas VG10 IWC-102 18 cm","description":"\u003cp\u003eCouteau santoku avec une lame de 18 cm composée de 33 couches d'acier VG10. Enveloppé martelé. Ce santoku Ittetsu présente un manche occidental en acajou. Le poids est de 335 g. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon. Le santoku est un couteau japonais à double tranchant polyvalent. Ne lavez pas les lames de cuisine japonaises au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-103-16cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Ittetsu Damas VG10 IWC-103 16 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau Nakiri fabriqué par Ittetsu possède une lame de 16 cm. La lame damassée est composée de 33 couches d’acier VG10. Ce nakiri est doté d’un manche occidental en acajou. Évitez les os de dinde, les aliments solidifiés, les noix et les bonbons durs ou tout autre produit autre que naturel, légumes et protéines. Sachez que la coupe nakiri n’est pas une hachette, mais une coupe de cuisine destinée à hacher et trancher les légumes. Les lames Ittetsu sont soigneusement assemblées dans la ville d’Echizen, au Japon. Lavez à la main à l’eau tiède et séchez avec un torchon.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519742906707,"sku":"IWC-103","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/103l.jpg?v=1741167110"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-104-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Damas VG10 IWC-104 18 cm","description":"\u003cp\u003eCouteau de chef japonais Gyuto Ittetsu avec une longueur de tranchant de 18 cm. Le manche occidental est en acajou. La lame est en acier damassé VG10 de haute qualité, 33 couches, forgée à la masse. Ce couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Laver à la main avec de l'eau tiède et sécher avec un torchon. Les lames de cuisine japonaises ont un tranchant extrêmement fin mais robuste, il est donc interdit de couper des os ou des aliments durs. Les lames Ittetsu, en raison d'un assemblage minutieux, peuvent légèrement différer de celles apparaissant sur les photographies et en taille. Fabriqué dans la ville d'Echizen, Japon. Ce couteau de chef Gyuto pèse 320 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519801659731,"sku":"IWC-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/104l.jpg?v=1741167676"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-105-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Damas VG10 IWC-105 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau de chef, Gyuto Ittetsu, possède une lame de 21 cm. Le manche est fabriqué en acajou. La lame de ce couteau de chef est composée de 33 couches d'acier damassé VG10 avec une finition martelée. Lavez-le uniquement à la main avec de l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. En raison de leurs lames extrêmement fines, les couteaux de cuisine japonais ne sont pas conçus pour couper des aliments durs. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à Echizen, au Japon. Le poids de ce couteau de chef Gyuto Ittetsu est de 375 grammes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519840915795,"sku":"IWC-105","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/105l.jpg?v=1741168134"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sujihiki Ittetsu Damas VG10 IWC-107 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau japonais Sujihiki d'Ittetsu possède une lame de 24 cm de long. La lame est composée de 33 couches d'acier VG10. La lame d'un couteau sujihiki est longue et étroite. Vous pouvez l'utiliser comme couteau à trancher ou comme couteau à sushi. Le manche est en acajou. Il n'est pas possible de laver ce couteau de cuisine au lave-vaisselle. Lavez-le à la main avec de l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Comme les couteaux Ittetsu sont faits à la main, leurs proportions peuvent ne pas correspondre exactement aux photographies présentées. Fabriqué dans la ville d'Echizen au Japon. Poids : 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15108l-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu Shirogami 2 pour gauchers IJF-15108L 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCeci est un couteau Deba pour gauchers. La lame forgée de 180 mm est composée d'acier au carbone Shirogami #2. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Comme l'acier au carbone a tendance à rouiller, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez vos mains à l'eau tiède, puis séchez-les en tapotant. Dans la ville japonaise d'Echizen, les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51258166772051,"sku":"IJF-15108L","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15108Ll.jpg?v=1750847641"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-104-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eUn couteau santoku à lame de 165 mm. L'acier Ginsan, parfois appelé acier argenté, est utilisé pour fabriquer la lame. Hitachi Metals a produit cet acier inoxydable au Japon. Le manche est en bois de noyer. Vous pouvez mettre le santoku Hokiyama Hamono au lave-vaisselle. Ce couteau polyvalent convient aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux chefs professionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192654590291,"sku":"IWH-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWH-104.jpg?v=1761223843"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/ittetsu-hamono-logo_jpg.webp?v=1700590560","url":"https:\/\/haganero.com\/fr\/collections\/ittetsu.oembed?page=4","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}