{"title":"Matsubara Hamono","description":"Depuis que la maison Matsubara fabrique des outils et des couteaux depuis de nombreux siècles, son riche héritage a donné naissance à des couteaux d'une fabrication exquise, connus dans le monde entier.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-aogami-2-bocote-kt-208-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm","description":"Le couteau Nakiri du maître Katsuto Tanaka, Matsubara Hamono. Ce couteau possède une lame en acier Aogami 2 à revêtement inoxydable. Le manche est en bois de noyer. Anneau en érable dur et ébène de Macassar. Le maître forgeron Katsuto Tanaka-san a commencé à fabriquer des couteaux sous la marque Matsubara Hamono en 1982, alors qu'il n'avait que 20 ans. L'histoire de la région de Matsubara avec les couteaux remonte à 1474, lorsque le maître Yukiyasu Naminohira s'y est installé pour travailler les épées destinées au sanctuaire Hachiman. Lors de l'utilisation d'un couteau Matsubara Hamono, évitez de couper autre chose que des fruits, des légumes et des protéines, comme les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs.\u003cbr\u003e","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402945806675,"sku":"KT-208","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-208.jpg?v=1701774812"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-shirogami-kt-014-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Bunka Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17 cm","description":"\u003cp\u003eKatsuto Tanaka, un maître artisan qui fabrique des couteaux sous la marque Matsubara Hamono, a créé ce couteau bunka. Le bunka est un petit couteau de cuisine à pointe fine, polyvalent. L'acier shirogami est utilisé pour fabriquer la lame de 17 cm. Le bois de noyer est utilisé pour fabriquer le manche wa. Vous ne pouvez pas mettre ce couteau de cuisine japonais au lave-vaisselle. En raison de la forte teneur en carbone de l'acier shirogami, le couteau doit être lavé à la main et séché immédiatement après usage. Pour l'entretien de la lame, nous conseillons d'utiliser de l'huile de camélia.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52066608054611,"sku":"KT-014","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-014l.jpg?v=1759823445"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-aogami-kt-205-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Matsubara Hamono Aogami KT-205 24 cm","description":"\u003cp\u003eKatsuto Tanaka, un maître artisan qui fabrique des couteaux sous la marque Matsubara Hamono, a créé ce couteau de chef. Trois couches sont utilisées pour forger la lame de 24 centimètres. L'acier Aogami #2, appelé acier bleu, constitue le noyau. Le manche traditionnel japonais Wa, en bois de noyer, a une forme octogonale. Le couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. La boîte porte une marque.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52066701967699,"sku":"KT-205","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-205l.jpg?v=1759824744"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-aogami-2-bocote-kt-202-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-202 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eLe maître Katsuto Tanaka a créé le couteau Santoku Matsubara Hamono. Ce couteau est recouvert d'acier inoxydable et est fabriqué en acier Aogami 2. Le manche est en bois de noyer. Le maître forgeron Katsuto Tanaka-san, qui a commencé à fabriquer des couteaux en 1982 à l'âge de 20 ans, est le fabricant des couteaux vendus sous la marque Matsubara Hamono. La tradition de la coutellerie dans la région de Matsubara remonte à 1474, lorsque le maître Yukiyasu Naminohira s'est installé ici pour travailler au sanctuaire Hachiman en tant que forgeron d'épées. Évitez les os, les aliments congelés, les bonbons durs, les noix et tout autre élément en dehors des fruits, légumes et protéines lors de l'utilisation d'un couteau Matsubara Hamono.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52066852438355,"sku":"KT-202","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-202l.jpg?v=1759825696"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-shirogami-stainless-clad-kt-614-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Bunka Matsubara Hamono Shirogami, lame en acier inoxydable KT-614 17 cm","description":"Ce couteau bunka, fabriqué par Matsubara Hamono de l'industrie Tanaka Kama, est un bel exemple de l'art culinaire japonais. Le bunka est un couteau compact et polyvalent avec une pointe acérée, parfait pour une variété de tâches. L'acier Shirogami (Papier Blanc), qui contient une forte teneur en carbone, est utilisé pour forger sa lame de 17 centimètres. La lame est encadrée par des gaines en acier inoxydable noircies, à la fois pour la protection et l'esthétique. Du noyer fin est employé pour créer le manche ergonomique octogonal « wa ». Notez que ce couteau ne doit pas être utilisé au lave-vaisselle. Lavez-le à la main et séchez immédiatement la lame en acier Shirogami à haute teneur en carbone après chaque usage. Nous recommandons d'appliquer de l'huile de camélia pour un entretien optimal de la lame.","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52801140425043,"sku":"KT-614","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-6141l.jpg?v=1768564774"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/fr\/collections\/matsubara-lames.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}