{"title":"Poignées remplaçables","description":"Non seulement des couteaux japonais, mais aussi des manches de rechange pour ceux-ci, sont disponibles dans la boutique Haganero. Le fait que les manches traditionnels en magnolia japonais soient amovibles est peu connu. En Japon, la soie du couteau est souvent simplement insérée (moulée) dans le manche. La colle n’est pas utilisée dans ce cas. Les seuls modèles pour lesquels les usines et artisans emploient des colles supplémentaires sont ceux destinés à l’exportation. Si le manche de votre couteau japonais traditionnel montre déjà des signes évidents d’usure ou ne correspond pas exactement à votre taille, vous pouvez le remplacer. De plus, ces manches seront utiles tant aux couteliers professionnels qu’aux amateurs.","products":[{"product_id":"replaceble-handle-japanese-kitchen-knife-tojiro-for-japanese-knives-with-blade-up-to-24-cm-м-122","title":"Couteau de cuisine japonais Tojiro avec manche interchangeable et lame jusqu'à 24 cm М-122","description":"\u003cp\u003ePour les couteaux à sashimi et autres couteaux avec une lame de 240 mm, un manche en bois avec un col en résine est utilisé. Il mesure treize centimètres de long. Le manche est de taille standard. Les manches de chaque série Tojiro varient en taille, donc cette taille n'est pas exactement la même que certaines autres. Cependant, tous les couteaux japonais traditionnels avec une lame jusqu'à 24 cm de long et un manche interchangeable sont compatibles avec ce manche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537791435091,"sku":"M122","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/m-122.jpg?v=1704798724"},{"product_id":"handle-for-santoku-knives-teak-hs13t","title":"Manche pour couteaux santoku, teck HS13T","description":"\u003cp\u003eCouteaux santoku japonais avec manches interchangeables. Fabriqués en bois de teck. Le teck est extrêmement robuste, durable et naturellement résistant à l'eau. Repose-main en plastique. La poignée du santoku mesure 12,8 cm de longueur totale. Largeur à l'extrémité du talon : 21,5 mm. Hauteur de l'extrémité du talon : 25,5 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, Chine, à l'usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537842422099,"sku":"HS13T","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/teak.jpg?v=1704799208"},{"product_id":"handle-for-gyuto-21-cm-knives-teak-hg21t","title":"Manche pour couteaux gyuto 21 cm, teck HG21T","description":"\u003cp\u003eManche interchangeable pour couteaux japonais gyuto à lame de 21 cm. Fabriqué en bois de teck. Le teck est extrêmement robuste, durable et naturellement résistant à l'eau. Repose-main en plastique. La longueur totale du manche du gyuto est de 13,5 cm. Largeur à l'extrémité du manche : 22 mm. Hauteur à l'extrémité du manche : 26 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, en Chine, à l'usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537865916755,"sku":"HG21T","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/teak_0eaee818-50c5-4f40-a6d2-95bdedef93b3.jpg?v=1704799352"},{"product_id":"handle-for-gyuto-24-cm-knives-teak-hg24t","title":"Manche pour couteaux gyuto 24 cm, teck HG24T","description":"\u003cp\u003eManche remplaçable pour couteaux japonais gyuto à lame de 24 cm. Fabriqué en bois de teck. Le teck est extrêmement robuste, durable et naturellement résistant à l'eau. Appui en plastique. La longueur totale du manche du gyuto est de 13,9 cm. Largeur à l'extrémité du talon : 24,3 mm. Hauteur de l'extrémité du talon : 27,9 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, Chine, dans l'usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537875550547,"sku":"HG24T","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/teak_46affd66-eeaf-4dea-afdd-b8432feed3c9.jpg?v=1704799421"},{"product_id":"handle-for-gyuto-21-cm-knives-walnut-hg21wa","title":"Manche pour couteaux gyuto 21 cm, noyer HG21WA","description":"\u003cp\u003eManche interchangeable pour couteaux japonais gyuto à lame de 21 cm. Composé de noyer. Repose-main en plastique. La longueur totale du manche du gyuto est de 13,5 cm. Largeur à l’extrémité du talon : 22 mm. Hauteur à l’extrémité du talon : 26 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, Chine, à l’usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537906418003,"sku":"HG21WA","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/walnut.jpg?v=1704799707"},{"product_id":"handle-for-gyuto-24-cm-knives-walnut-hg24wa","title":"Manche pour couteaux gyuto 24 cm, noyer HG24WA","description":"\u003cp\u003eManche remplaçable pour couteaux japonais gyuto à lame de 24 cm. Composé de noyer. Repose-main en plastique. La longueur totale du manche du gyuto est de 13,9 cm. Largeur à l'extrémité du talon : 24,3 mm. Hauteur de l'extrémité du talon : 27,9 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, Chine, à l'usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537912512851,"sku":"HG24WA","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/walnut_1c1a5af1-b038-4ec8-a4d9-81dd344199a8.jpg?v=1704799771"},{"product_id":"handle-for-santoku-knives-wenge-hs13w","title":"Manche pour couteaux santoku, wengé HS13W","description":"\u003cp\u003eManche remplaçable pour couteaux santoku japonais. Construit en bois de wengé. Les couteliers professionnels choisissent de plus en plus le wengé, un bois exotique d'une durabilité et d'une solidité remarquables grâce à ses qualités distinctes, notamment sa beauté, sa résistance à l'humidité et sa robustesse. Garde en plastique incluse avec le manche. Le manche santoku mesure 13 cm de longueur totale. Largeur à l'extrémité du talon : 21,5 mm. Hauteur de l'extrémité du talon : 25,5 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, Chine, à l'usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537944265043,"sku":"HS13W","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG21W.jpg?v=1704800093"},{"product_id":"handle-for-gyuto-21-cm-knives-wenge-hg21w","title":"Manche pour couteaux gyuto 21 cm, wengé HG21W","description":"\u003cp\u003eManche interchangeable pour couteaux japonais gyuto à lame de 21 cm. Fabriqué en bois de wengé. Les couteliers professionnels choisissent de plus en plus le wengé, un bois exotique d'une durabilité et d'une solidité remarquables grâce à ses qualités distinctes, notamment sa beauté, sa résistance à l'humidité et sa robustesse. Repose-main en plastique. La longueur totale du manche du gyuto est de 13,5 cm. Largeur à l'extrémité du pommeau : 22 mm. Hauteur de l'extrémité du pommeau : 26 mm. Convient à divers couteaux. Fabriqué à GuangZhou, en Chine, à l'usine Qi Wang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GuangZhou Qi Wang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537954029907,"sku":"HG21W","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG21W_1c8aa382-9539-4e2c-8b16-8471be9e155b.jpg?v=1704800159"},{"product_id":"handle-for-gyuto-24-cm-knives-wenge-hg24w","title":"Manche pour couteaux gyuto 24 cm, wengé HG24W","description":"\u003cp\u003eManche remplaçable pour couteaux japonais gyuto à lame de 24 cm. Construit en bois de wengé. Les couteliers professionnels choisissent de plus en plus le wengé, un bois exotique d'une durabilité et d'une solidité remarquables grâce à ses qualités distinctes, notamment sa beauté, sa résistance à l'humidité et sa robustesse. Repose-main en plastique. La longueur totale du manche du gyuto est de 13,9 cm. Largeur à l'extrémité du talon : 24,3 mm. 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