{"title":"Sakai Takayuki","description":"Avec une grande attention et un savoir-faire remarquable, les couteaux Sakai Takayuki sont fabriqués à la main à Sakai, au Japon. De véritables maîtres couteliers japonais perpétuent la fabrication des couteaux de cuisine traditionnels. Ces couteaux sont toujours réalisés avec le même artisanat supérieur et la même technique qu'il y a 600 ans.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Sakai Takayuki Inox 04304 27cm","description":"Le couteau Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox est un outil japonais traditionnel doté d'une lame à simple tranchant de 27 centimètres. La lame est composée d'acier inoxydable au molybdène 8A et de chrome. Les couteaux Sakai Takayuki Inox sont fabriqués à partir d'un alliage unique qui les maintient tranchants et empêche la rouille. Même après une utilisation prolongée, les mitres en buffle d'eau et les manches en magnolia en forme de U offrent une bonne prise en main et sont faciles à tenir. Rien ne vaut un Yanagiba parfaitement affûté pour trancher le sashimi. La longue lame tranchante coupe la chair sans déchirer ni tirer. L'affûtage de ce Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 est simple, ce qui le rend idéal tant pour un usage domestique que professionnel.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Sakai Takayuki Inox Noir Laqué avec Saya 04313A 24cm","description":"Magnifique couteau Sakai Takayuki Yanagiba laqué noir avec fourreau saya fabriqué au Japon. Lame à un seul tranchant, 24 cm. La lame est composée d'acier inoxydable au molybdène 8A et au chrome. Le manche élégant en forme de D est en magnolia et possède un revêtement sanitaire en uréthane pour la sécurité alimentaire. Il est confortable à tenir et facile à saisir, même après une utilisation prolongée. Rien ne vaut un Yanagiba parfaitement affûté pour trancher le sashimi. La longue lame tranchante coupe la chair sans déchirer ni tirer. Le fourreau saya élégant est également revêtu d’un uréthane sûr pour les aliments. Nous recommandons chaleureusement ce Yanagiba Sakai Takayuki laqué noir 04313A, tant pour offrir en cadeau que pour améliorer la cuisine.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Sakai Takayuki Inox Bronze Laqué avec Saya 04313H 24cm","description":"Couteau Yanagiba laqué Sakai Takayuki du Japon, avec un manche et une saya de couleur bronze. Lame à un seul tranchant, 24 cm. La lame est composée d'acier inoxydable molybdène 8A et de chrome. Le manche élégant en forme de D est recouvert d'un uréthane sanitaire et fabriqué en magnolia. La gaine saya à la mode possède également un revêtement en uréthane sûr pour les aliments. Nous recommandons chaleureusement ce Yanagiba laqué en bronze Sakai Takayuki 04313H tant pour offrir en cadeau que pour améliorer la cuisine.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-usuba-inox-04362-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki Usuba Inox 04362 16,5 cm","description":"Couteau Usuba en inox par Sakai Takayuki, mesurant 165 mm de longueur. La lame est composée d’acier inoxydable au molybdène 8A et de chrome. Il pèse 160 grammes. Les couteaux Inox Sakai Takayuki sont fabriqués à partir d’un alliage unique qui les maintient tranchants et empêche la rouille. Même après une utilisation prolongée, les mitres en buffle d’eau et les manches en forme de U en magnolia offrent une bonne prise en main et sont faciles à tenir. Grâce à sa lame fine et tranchante, qui génère des surfaces de coupe avec très peu de dommages cellulaires, l’Usuba est parfait pour couper les fruits et légumes crus, car il réduit la décoloration et le changement de saveur souvent causés par l’oxydation. \u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402981753171,"sku":"04362","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04362.jpg?v=1701775839"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ajikiri-inox-04378-12cm","title":"Couteau de cuisine japonais Deba Sakai Takayuki Ajikiri Inox 04378 12cm","description":"Couteau japonais en acier inoxydable avec une lame de 12 cm, Sakai Takayuki Ajikiri. L'autre nom pour Aji-deba, ou Aji-kiri, vient du fait que l'Ajikiri ou Ko-Deba est fréquemment utilisé dans les régions côtières du Japon pour lever les filets et ouvrir en papillon les petits poissons d'eau salée, en particulier l'Aji (maquereau japonais). Cependant, il peut tout aussi bien s'occuper des petites espèces d'eau douce comme la truite. Pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent lever les filets et nettoyer eux-mêmes les petits poissons plutôt que d'acheter des poissons déjà préparés, le Ko-deba est un couteau utile. La lame est composée d'acier inoxydable au molybdène 8A et au chrome. Les couteaux Sakai Takayuki Inox sont fabriqués à partir d'un alliage unique qui les maintient tranchants et empêche la rouille. \u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402985816403,"sku":"04378","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04378.jpg?v=1701775990"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27 cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota a gravé à la main des fleurs de sakura sur le couteau de cuisine japonais Yanagiba Sakai Takayuki. Chaque couteau nécessite des heures de travail humain. La lame damassée du couteau possède un noyau Ginsan pour une découpe précise et est composée d'acier inoxydable. Le manche octogonal élégant est en bois de wengé. Un fourreau saya noir est inclus avec le couteau Yanagiba.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-vg10-damascus-7479-16cm","title":"Couteau de cuisine japonais Bunka Sakai Takayuki VG10 Damas 7479 16 cm","description":"Le couteau bunka traditionnel japonais de Sakai Takayuki, doté d'une lame de 16 cm, est un petit outil polyvalent qui peut être utilisé pour la majorité des tâches ménagères. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG10 de qualité supérieure, reconnu pour sa grande résistance à la corrosion, sa dureté élevée et sa tenue durable du tranchant. 33 couches d'acier de Damas entourent le noyau en VG10. Les utilisateurs droitiers comme gauchers trouveront le couteau tout aussi confortable grâce à l'aiguisage double face du tranchant. Le manche traditionnel japonais est en bois de zelkova (Keyaki), un arbre à feuilles caduques de la famille des ormes, très apprécié au Japon pour sa solidité, sa stabilité et sa belle texture naturelle. Ce couteau, fabriqué au Japon par Aoki Hamono Co., Ltd., allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne. Ce couteau ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52909325943123,"sku":"7479","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7479l.jpg?v=1769683960"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-tokujo-usuba-3063-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18 cm","description":"Le Sakai Takayuki Tokujo Usuba est un couteau de cuisine japonais de 18 cm de long. Cette gamme de couteaux est polie miroir et forgée à la main. Le manche du couteau est en magnolia classique. La lame présente une belle ligne kasumi et est composée d'acier Shirogami 2. Les couteaux Usuba sont utilisés pour préparer les légumes. Le couteau ne passe pas au lave-vaisselle.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52913279598931,"sku":"3063","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/3063l.jpg?v=1769713250"},{"product_id":"petty-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kurokage-7491-15cm","title":"Petit couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki Kurokage 7491 15 cm","description":"Le couteau japonais Sakai Takayuki Kurokage Petty, avec une lame de 15 cm, est idéal pour les travaux de précision avec de petits éléments en cuisine. Sa lame en acier VG10, dotée d’un élégant revêtement noir en téflon, est complétée par un manche traditionnel en bois de wengé de style wa et un renfort en corne de buffle. La texture unique martelée avec un relief concave-convexe confère non seulement au couteau un aspect raffiné, mais facilite également une glisse aisée. L’aiguisage manuel garantit une netteté incroyable dès la première utilisation. Conçu pour les droitiers comme pour les gauchers. Fabriqué par Aoki Hamono Co., Ltd. au Japon.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52913513988435,"sku":"7491","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7491l.jpg?v=1769713921"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kurokage-7496-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 7496 24cm","description":"La lame du couteau de chef japonais Sakai Takayuki Kurokage mesure 24 cm de long. La lame est revêtue d'un enduit noir en téflon et est composée d'acier VG10. Le bois de wengé est utilisé pour fabriquer le manche typique WA. La mitre est en corne de buffle. La lame présente un relief concave-convexe et une texture martelée. Chaque couteau est affûté à la main pour garantir une netteté optimale dès l'achat. Le fabricant est Aoki Hamono Co., Ltd. (Japon). Poids : environ 160 grammes. Le couteau convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, car le tranchant est aiguisé des deux côtés.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52913598792019,"sku":"7496","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7496l.jpg?v=1769714535"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-guren-1187-22-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Guren 1187 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eLa longueur de la lame du couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Guren est de 22,5 cm. Les manches en chêne brûlé et un motif forgé sont des caractéristiques de la série de couteaux Guren. M. Itsuo Doi, fils du célèbre forgeron Keijiro Doi, a créé ce couteau. Depuis près de 70 ans, la famille Doi fabrique certains des meilleurs couteaux forgés. En signe d'authenticité, le blason familial de M. Doi est gravé sur la lame, à côté du logo. La série Guren s'inspire de la flamme rouge vif créée dans la forge Doi lors de la combustion du charbon de pin fin.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52987652440403,"sku":"1187","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1187l.jpg?v=1770718617"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ginga-7883-16-5cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Sakai Takayuki Ginga 7883 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau à légumes Nakiri Sakai Takayuki de la série « Galaxy » de Ginga allie technologie moderne et savoir-faire traditionnel. La lame de 165 mm est fabriquée en acier ZA-18 de qualité supérieure, reconnu pour sa forte teneur en carbone et en chrome, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et une tenue de tranchant durable. Les 69 couches d’acier damassé qui entourent le noyau de la lame assurent stabilité et robustesse, tout en présentant un motif unique rappelant une galaxie scintillante. Le manche, de style japonais traditionnel wa, est en bois dense de wengé et doté d’un élégant renfort en corne de buffle. Ce couteau ne doit pas être utilisé comme hachoir et n’est pas compatible avec le lave-vaisselle. Étant un couteau à découper, le nakiri ne convient pas aux aliments durs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52987666366803,"sku":"7883","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7883l.jpg?v=1770719001"},{"product_id":"petty-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ginga-7881-15cm","title":"Petit couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki Ginga 7881 15 cm","description":"\u003cp\u003eLe petit couteau japonais de la série Sakai Takayuki Ginga « Galaxie » est conçu pour des tâches culinaires délicates et précises. Il est idéal pour hacher et éplucher les fruits, légumes, herbes et petits ingrédients. La lame de 150 mm est forgée en acier japonais ZA-18. Les 69 couches d’acier damassé qui entourent le noyau de la lame présentent un motif distinctif rappelant une galaxie parsemée d’étoiles brillantes. Un élégant renfort en corne de buffle complète le manche du couteau, fabriqué en bois de wengé dense et robuste selon le style traditionnel japonais wa. Les couteaux de cuisine japonais ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52987677966675,"sku":"7881","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7881l.jpg?v=1770719273"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ginga-7885-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Ginga 7885 24cm","description":"\u003cp\u003ePour les personnes qui apprécient à la fois la qualité et le style dans leur cuisine, le couteau de chef Gyuto Sakai Takayuki Ginga est parfait. Lame de 24 centimètres fabriquée en acier inoxydable japonais moderne et de première qualité, l'acier ZA-18. Sa teneur élevée en chrome et en carbone le rend assez facile à entretenir et offre une tenue de tranchant exceptionnelle ainsi qu'une résistance à la corrosion. 69 couches d'acier damassé au design saisissant recouvrent le noyau en acier ZA-18. Le mot ginga signifie « galaxie », et contempler cette lame exquise revient à observer une multitude d'étoiles brillantes. Le manche classique wa possède une soie en corne de buffle et est fabriqué en bois de wengé.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52987691237715,"sku":"7885","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7885l.jpg?v=1770719652"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kokushin-vg10-damascus-7949-16cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damas 7949 16 cm","description":"\u003cp\u003eConformément aux anciennes traditions de fabrication de lames, le couteau Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus est fabriqué à la main. La lame mesure 16 cm de long et possède un noyau en acier VG10, réputé pour sa résistance exceptionnelle à la corrosion et sa tenue du tranchant. Le noyau dur et fragile est protégé par 33 couches d’acier damassé, ce qui réduit également la friction et l’adhérence des aliments. Le dos de la lame ne fait que 2 mm d’épaisseur, et la lame mesure 44,5 mm de large. Le Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri est léger et confortable, ne pesant que 158 g, ce qui vous permet de couper légumes et herbes sans effort. Ce magnifique couteau possède une personnalité unique grâce à son manche hexagonal en chêne peint à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497747997011,"sku":"7949","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/79.jpg?v=1776410156"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kokushin-vg10-damascus-7953-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damas 7953 21 cm","description":"\u003cp\u003eAvec une lame de 21 cm, le couteau de chef japonais Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus est un couteau gyuto polyvalent qui peut être utilisé pour trancher la viande, le poisson, les légumes et les herbes, entre autres activités culinaires. Avec une lame plus fine assurant une coupe plus nette et précise, le gyuto est considéré comme l'équivalent japonais du couteau de chef européen. La lame est en acier VG10, l’un des matériaux les plus couramment utilisés dans les couteaux japonais en raison de son exceptionnelle résistance à la corrosion, sa dureté élevée et sa longue tenue du tranchant. 33 couches d’acier damassé protègent le tranchant ferme, augmentant la dureté de la lame et réduisant la friction de coupe pour éviter que les aliments n’adhèrent. La partie supérieure de la lame est forgée (tsuchime), lui conférant une texture unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497764446547,"sku":"7953","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7953.jpg?v=1776324133"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kengata-nanairo-pearl-gold-14596-19cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Pearl Gold 14596 19 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau Sakai Takayuki Gyuuto Kengata du Japon possède une lame de 190 mm. La lame en acier VG10 de qualité supérieure offre une résistance exceptionnelle à la corrosion, une ténacité remarquable et un tranchant durable. La forme Kengata Gyuto, qui combine l’adaptabilité d’un gyuto traditionnel avec une pointe K affûtée, rend ce couteau unique. En conséquence, ce couteau a une lame plus longue qu’un bunka. Le manche de style japonais « wa », fabriqué en plastique ABS robuste de couleur or nacré, rehausse l’élégance du couteau et lui permet de s’intégrer parfaitement à tout intérieur. Conçu dans le respect de l’esthétique japonaise, il ne présente pas les inconvénients du bois, tels que la difficulté de nettoyage, la sensibilité à l’humidité ou la tendance à se fissurer.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497781485907,"sku":"14596","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/14596.jpg?v=1776324378"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-nanairo-wine-red-14592-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Rouge Vin 14592 21cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Nanairo est un couteau de chef japonais qui allie matériaux contemporains et traditions ancestrales. Contrairement aux modèles classiques, celui-ci ne nécessite aucun soin particulier pour conserver la forme et l’élégance du traditionnel couteau de chef japonais gyuto. La lame est en acier VG10 et mesure 21 cm de long. Elle est résistante à la corrosion et possède tous les avantages de l’acier au carbone. Ce couteau de chef possède une poignée classique de forme wa. Mais, puisqu’elle est composée d’un plastique ABS unique plutôt que de bois, elle résiste aux intempéries, à l’humidité et aux fissures. Ces manches sont fabriqués à la main par des artisans utilisant la coloration traditionnelle japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497790792019,"sku":"14592","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/14592.jpg?v=1776324613"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kengata-nanairo-wine-red-14607-19cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Rouge Vin 14607 19cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef japonais Gyuto Kengata Sakai Takayuki. L'acier VG10 est utilisé pour fabriquer la lame de 190 mm. Cet acier est durable et résistant à la corrosion. L'adaptabilité du Gyuto est combinée à un tranchant tanto inversé (pointe K) dans le Kengata Gyuto, un couteau de chef japonais. Son profil de lame quasiment droit et sa pointe acérée, parfaits pour des tranches précises et la découpe, le rendent unique. Avec une lame plus longue, ce couteau ressemble au Bunka par sa forme. Le manche du Sakai Takayuki Gyuto Kengata est en plastique ABS d'un magnifique rouge bordeaux. Ce couteau de cuisine japonais convient aussi bien à un usage domestique que professionnel grâce à ses matériaux modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497807929683,"sku":"14607","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/14607.jpg?v=1776324796"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kengata-nanairo-pearl-blue-14598-19cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Pearl Blue 14598 19 cm","description":"\u003cp\u003eAvec sa lame de 190 mm, le Sakai Takayuki Gyuuto Kengata est un couteau de chef japonais qui combine parfaitement innovation moderne et héritage séculaire. Sa lame en acier VG10 garantit une dureté exceptionnelle, une haute résistance à la corrosion et une longue tenue du tranchant, en faisant un partenaire fiable et facile d’entretien tant dans les cuisines domestiques que professionnelles. La forme distinctive du Kengata Gyuto associe une pointe reverse-tanto (pointe K) tranchante à l’adaptabilité d’un gyuto traditionnel. La pointe allongée assure une découpe précise des petits objets, de la viande ou du poisson, tandis que le profil droit de la lame est idéal pour hacher et trancher rapidement. Ce couteau est un ustensile polyvalent pleinement efficace pour tout travail culinaire, à l’image du bunka mais avec une lame plus longue.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497820283219,"sku":"14598","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/14598.jpg?v=1776325399"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-kengata-vg10-damascus-7480-19cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki Kengata VG10 Damas 7480 19 cm","description":"\u003cp\u003eUn couteau japonais avec une lame de 19 centimètres, le Sakai Takayuki Kengata a été conçu pour les personnes qui apprécient la fiabilité, l’adaptabilité et un design impeccable dans leurs ustensiles de cuisine. Avec sa pointe K unique et sa lame en forme d’épée, le Kengata offre un contrôle inégalé pour les tâches culinaires complexes et les découpes précises. Le couteau est utile à la fois pour la découpe rapide et les travaux délicats grâce à son design bien équilibré et sa pointe acérée. Le cœur de la lame est en acier VG10 de qualité supérieure, reconnu pour sa durabilité, sa dureté et sa résistance à l’usure. Trente-trois couches d’acier damassé entourent ce cœur, renforçant la structure et produisant un motif ondulé saisissant.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497849020755,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/74801.jpg?v=1776325355"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-nanairo-retro-gold-14586-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Retro Gold 14586 21 cm","description":"\u003cp\u003eLe Sakai Takayuki Nanairo est un couteau de chef japonais qui peut être utilisé dans les cuisines professionnelles. Il est parfait pour les personnes qui débutent avec les couteaux japonais car il ne nécessite aucun soin particulier grâce à ses matériaux modernes. Le couteau de chef gyuto Sakai Takayuki possède une lame de 21 cm en acier VG10. La \"norme d'or\" à laquelle ce type d'acier est censé correspondre est représentée par le \"G\" (pour \"gold\"). L'acier VG-10 est produit par Takefu Special Steel, situé à Fukui, au Japon. Cet acier est très résistant à la corrosion et conserve son tranchant très longtemps. Le manche en forme de \"wa\" du couteau est composé de plastique ABS. Ces manches sont fabriqués à la main par des artisans. Ce couteau possède un manche Retro Gold distinctif qui ressemble à du bois ancien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497960038739,"sku":"14586","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/14586.jpg?v=1776326211"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-nanairo-blue-14590-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Blue 14590 21 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Sakai Takayuki Nanairo est une fusion spéciale de matériaux contemporains et high-tech avec des méthodes traditionnelles de fabrication de couteaux japonais. Bien qu'il ressemble au traditionnel couteau de chef gyuto japonais, il nécessite moins d'entretien que ses homologues conventionnels. Il est adapté à une utilisation en cuisine professionnelle car il répond aux normes d'hygiène standard. La lame de 21 cm est en acier VG10, qui combine une excellente résistance à la rouille avec les avantages de l'acier au carbone, notamment la netteté et une tenue de tranchant durable. Cependant, un plastique ABS unique est utilisé à la place du bois. Cette matière confère au manche une résistance exceptionnelle à l'humidité, l'empêche de se fissurer et le protège contre divers facteurs extérieurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497984876883,"sku":"14590","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/14590.jpg?v=1776326563"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-vg10-damascus-7475-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki VG10 Damas 7475 21 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Sakai Takayuki de 21 centimètres est un outil culinaire essentiel. Il peut facilement gérer toutes les tâches, de la découpe de la viande et du poisson à la coupe minutieuse des légumes et des herbes. Même après une utilisation prolongée, la longueur et l'équilibre idéaux de la lame garantissent un excellent contrôle et un grand confort. Le couteau est tout aussi agréable pour les droitiers que pour les gauchers grâce à son affûtage double face. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG10 de haute qualité, réputé pour sa remarquable robustesse, sa résistance à la corrosion et sa durabilité au tranchant. En plus d'ajouter de la solidité, les 33 couches d'acier damassé entourant le noyau VG10 confèrent à la lame un motif ondulé séduisant. Le bois de Zelkova japonais (Keyaki) utilisé pour le manche ergonomique est solide, robuste et esthétiquement plaisant.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497999163731,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7475.jpg?v=1776326809"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-vg10-damascus-7472-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Sakai Takayuki VG10 Damas 7472 17 cm","description":"\u003cp\u003eAvec sa lame de 17 centimètres, le couteau japonais Sakai Takayuki Santoku est votre outil de cuisine incontournable pour les tâches quotidiennes. Couper la viande, le poisson, les légumes et les herbes est l’un de ses points forts. Sa polyvalence se reflète dans le nom « Santoku » (ou « trois vertus »), qui combine les qualités d’un couteau à légumes et d’un couteau de chef pour un travail précis et adaptable. Sa forme de lame ingénieuse et sa petite taille le rendent parfait pour une découpe rapide et précise, garantissant une coupe nette. Le noyau de la lame est fabriqué en acier VG10 de haute qualité, reconnu pour sa dureté remarquable, sa résistance à l’usure et son tranchant durable. En plus d’ajouter de la solidité, les 33 couches d’acier damassé qui entourent cet acier créent un motif ondulé saisissant.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499324662099,"sku":"7472","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7472.jpg?v=1776336678"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-vg10-damascus-7473-16cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damas 7473 16cm","description":"\u003cp\u003ePour une découpe parfaite des légumes, le couteau japonais nakiri Sakai Takayuki avec une lame de 16 centimètres est l’outil idéal. Sa lame rectangulaire permet de réaliser des tranches extrêmement nettes, ce qui est particulièrement utile pour hacher proprement les légumes verts ou travailler avec de grosses plantes comme le chou. Le couteau est facile à nettoyer et tout aussi confortable pour les droitiers que pour les gauchers grâce à son tranchant double face. L’acier VG10 de qualité supérieure, reconnu pour sa robustesse exceptionnelle et sa tenue de coupe durable, est utilisé pour le cœur de la lame. Trente-trois couches d’acier damassé protègent ce cœur. Même après une utilisation prolongée, le manche en bois de zelkova japonais, solide et raffiné, offre une prise en main sûre et confortable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499369849171,"sku":"7473","price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7473.jpg?v=1776337033"},{"product_id":"petty-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-vg10-damascus-7471-15cm","title":"Petit couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki VG10 Damas 7471 15cm","description":"\u003cp\u003eLe petit couteau japonais Sakai Takayuki est conçu pour un travail précis et délicat lors de la préparation de divers aliments. Lorsqu'un couteau de chef est trop long, ce couteau polyvalent avec une lame de 15 cm prend le relais. L'acier VG10 utilisé pour fabriquer le noyau de la lame est résistant à la corrosion et facile à aiguiser. Trente-trois couches d'acier damassé composent les gaines de la lame. Le manche est en bois de zelkova japonais (keyaki). Le petit couteau Sakai Takayuki ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle. Fabriqué au Japon.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499417264467,"sku":"7471","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7471.jpg?v=1776337247"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Couteau de cuisine japonais Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki a créé cette gamme de couteaux japonais spécialement pour une utilisation en cuisine professionnelle. De plus, elle est idéale pour les personnes peu familières avec les couteaux japonais ou qui ne souhaitent pas consacrer d’efforts à leur entretien. Ces couteaux sont hygiéniques et faciles à nettoyer grâce aux matériaux utilisés. Ce couteau yanagiba pour sashimi et sushi possède une lame en acier inoxydable. Bien que le manche soit fabriqué en caoutchouc unique au lieu de bois, il présente un design traditionnel. Si nécessaire, le couteau peut être lavé au lave-vaisselle. Cependant, comme cela peut rapidement émousser la lame, nous ne recommandons pas de le faire fréquemment.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/fr\/collections\/sakai-takayuki.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}