{"title":"Takeshi Saji","description":"Takeshi Saji, maître artisan et forgeron traditionnel, est né à Takefu en 1948. Takefu est célèbre pour son héritage de 700 ans dans la fabrication des Echizen Uchi-Hamono. Takeshi a étudié les méthodes de forge et de ferronnerie de base pendant trois ans à l’« École de formation des forgerons » locale après avoir terminé son collège. Il a commencé à fabriquer des couteaux à l’âge de 18 ans sous la direction attentive de son père et maître, le forgeron de deuxième génération Harukichi Saji. Lorsqu’il a eu trente ans, son instructeur lui a dit qu’il était la troisième génération de forgerons et qu’il n’y avait plus rien à lui enseigner. Il lui a aussi dit qu’il serait autorisé à produire ses propres couteaux. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sujihiki Takeshi Saji Ébène HA-4811 24cm","description":"Couteau Sujihiki fait main par M. Takeshi Saji. Lame : noyau VG10, 31 couches d'acier damassé au nickel. La lame mesure 24 cm de long. Manche en ébène avec une soie en corne de buffle. Le couteau de chef de Takeshi Saji pèse 290 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-colored-damascus-hi-11206-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Bunka Takeshi Saji VG10 Damas coloré HI-11206 17 cm","description":"Couteau bunka fait main par Takeshi Saji. L'acier japonais VG-10 de première qualité est utilisé pour constituer le noyau de la lame damassée colorée. La longueur de la lame est de 17 cm. Le manche en frêne est à la fois élégant et pratique. Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l'Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463628538195,"sku":"HI-11206","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11206.jpg?v=1703071920"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-steak-tss-14cm","title":"Couteau de cuisine japonais Takeshi Saji Steak TSS 14 cm","description":"Takeshi Saji a fabriqué ce couteau à steak artisanal. Le noyau de la lame damassée est composé d'acier SG2 de haute qualité. Apparence teintée foncée. La lame mesure 14 centimètres de long. Manche élégant et chaleureux en corian blanc avec rivet mosaïque. Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l'Industrie » japonais lui a délivré la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463636205907,"sku":"TSS","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/Steak_b2e96cc9-2d32-4d81-b4a3-36071340e99e.jpg?v=1703072068"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-nickel-damascus-ha-4108-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Takeshi Saji Bois de fer Nickel Damas HA-4108 21 cm","description":"Couteau de chef créé par M. Takeshi Saji, Japon. La lame est composée de 31 couches d'acier damassé VG10 au nickel. La longueur de la lame est de 21 cm. Manche en bois de fer avec garde en acier inoxydable. Le couteau de chef gyuto Takeshi Saji HA-4108 pèse environ 250 grammes. Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Forgerons de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l'Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463648330067,"sku":"HA-4108","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4108.jpg?v=1703072599"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-nickel-damascus-ha-4106-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Takeshi Saji Bunka Bois de fer Nickel Damas HA-4106 17 cm","description":"Couteau bunka japonais fait main par M. Takeshi Saji. Le bunka est une lame de cuisine polyvalente. Il est très efficace pour hacher les légumes, et la pointe en forme de triangle est très utile pour découper viandes et poissons. La lame est composée de 31 couches d’acier damassé VG10 au nickel. La longueur de la lame est de 17 cm. Manche en bois de fer avec garde en acier inoxydable. Le couteau bunka Takeshi Saji HA-4106 pèse environ 230 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Couteliers Japonais et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464001503571,"sku":"HA-4106","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4106.jpg?v=1703085149"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-iron-wood-hb-5708-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Takeshi Saji Damas SG2 Bois de fer HB-5708 21 cm","description":"\u003cp\u003eCouteau de chef gyuto japonais fait main par M. Takeshi Saji. Lame en acier damassé et câble SG2. La lame mesure 21 cm de long. Manche : bois de fer. Évitez les bonbons durs, les os, les plats surgelés, les noix, et tout autre chose que les fruits, légumes et protéines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Couteliers sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteliers du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464020148563,"sku":"HB-5708","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5708.jpg?v=1703085283"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Takeshi Saji Damas SG2 HB-5704 18 cm","description":"Le couteau de cuisine japonais santoku artisanal de M. Takeshi Saji. Lame en acier damassé et câble SG2. La lame mesure 18 cm de long. Manche en bois de rose. Virole en polybois avec couches. Évitez les bonbons durs, les os, les plats congelés, les noix, et tout autre chose que les fruits, légumes et protéines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Forgerons de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-hg-3106-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Takeshi Saji Bunka Bois de fer HG-3106 17 cm","description":"Le couteau bunka japonais de M. Takeshi Saji. Le bunka est une lame de cuisine polyvalente. Il est très efficace pour hacher les légumes, et la pointe en forme de triangle est très utile pour découper viandes et poissons. Lame en acier Super Aogami à trois couches, martelée et polie noir. La lame mesure 17 cm de long. Manche en bois de fer avec garde en acier inoxydable. Le couteau bunka Takeshi Saji HG-3106 pèse environ 200 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Blacksmith (Japon) est Takeshi Saji. Membre des couteliers sur mesure du Japon et de la guilde japonaise des couteliers. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464182350163,"sku":"HG3106","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3106.jpg?v=1703087748"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Takeshi Saji Bois de fer HG-3104 18 cm","description":"Couteau santoku japonais façonné à la main par M. Takeshi Saji. Lame en acier Super Aogami à trois couches, martelée pour un poli noir. La lame mesure 18 cm de long. Manche en bois de fer avec mitre en acier inoxydable. Le couteau santoku Takeshi Saji HG-3104 pèse environ 200 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4808-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Takeshi Saji Ébène HA-4808 21 cm","description":"Couteau de chef japonais fait main par M. Takeshi Saji. Lame : noyau VG10, 31 couches d'acier damassé au nickel. La lame mesure 21 cm de long. Manche en ébène avec une soie en corne de buffle. Le couteau de chef de Takeshi Saji pèse 290 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Couteliers Japonais sur Mesure et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464209088851,"sku":"HA-4808","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4808.jpg?v=1703088043"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Takeshi Saji Ébène HA-4804 18 cm","description":"Santoku japonais fait main par M. Takeshi Saji. Lame : noyau VG10, 31 couches d'acier damassé au nickel. La lame mesure 18 cm de long. Manche : brun foncé. Support en corne de buffle. Le couteau santoku de Takeshi Saji pèse 280 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l'Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4608-21cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Takeshi Saji VG10, manche en os de bœuf HA4608 21 cm","description":"Couteau de chef créé par M. Takeshi Saji, Japon. Lame : acier damassé VG10 avec 31 couches. La longueur de la lame est de 21 cm. Manche en corne de taureau. Garde en laiton. Le couteau de chef Takeshi Saji du Japon pèse 330 grammes. Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Couteliers sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464220655955,"sku":"HA-4608","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4608.jpg?v=1703088346"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-vg10-bull-bone-ha4606-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Takeshi Saji Bunka VG10, manche en os de taureau HA4606 17 cm","description":"Couteaux de cuisine japonais faits à la main par M. Takeshi Saji, appelés bunka. Lame : acier damassé VG10 avec 31 couches. La longueur de la lame est de 17 cm. Manche en corne de taureau. Garde en laiton. Le bunka Takeshi Saji pèse 320 grammes.\u003cbr\u003eLe président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464227012947,"sku":"HA-4606","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4606.jpg?v=1703088478"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4605-17cm","title":"Couteau de cuisine japonais Nakiri Takeshi Saji VG10, manche en os de bœuf HA4605 17 cm","description":"Nakiri fait main (couteau japonais pour légumes) par M. Takeshi Saji. Lame : acier damassé VG10 avec 31 couches. La lame mesure 17 cm de long. Manche en corne de taureau. Garde en laiton. Le nakiri Takeshi Saji pèse 320 grammes. Le président de Saji Balacksmith (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464237236563,"sku":"HA-4605","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4605.jpg?v=1703088596"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Santoku Takeshi Saji VG10, manche en os de bœuf HA4604 18cm","description":"Couteau santoku fait main par M. Takeshi Saji. Lame : acier damassé VG10 avec 31 couches. La longueur de la lame est de 18 cm. Manche en corne de taureau. Garde en laiton. Le santoku Takeshi Saji pèse 325 grammes. Le président de Saji Balacksmith (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Forgerons de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg-10-colored-damascus-ha-11207-18cm","title":"Couteau de cuisine japonais Gyuto Takeshi Saji VG-10 Damas coloré HA-11207 18 cm","description":"\u003cp\u003eL'artisan habile Takeshi Saji a fabriqué ce couteau de chef japonais à la main. Il possède une lame de 18 cm en acier damassé arc-en-ciel saisissant avec un noyau en acier VG10 de qualité supérieure. Le bois de cognassier est utilisé pour créer le manche raffiné. Le couteau pèse environ 250 grammes. Takeshi Saji est considéré comme l'un des meilleurs forgerons du Japon, spécialisé dans les couteaux de cuisine traditionnels. Il est membre de la prestigieuse Guilde japonaise des forgerons de couteaux et a reçu plusieurs distinctions du gouvernement préfectoral de Fukui pour son savoir-faire. En 1994, il a reçu le titre de « Maître gardien des métiers traditionnels ».\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824597135699,"sku":"HI-11207","price":453.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11207l.jpg?v=1768898164"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Couteau de cuisine japonais Sujihiki Takeshi Saji VG10, manche en os de buffle HA4611 24 cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, un expert renommé, a créé ce trancheur japonais sujihiki. La lame est fabriquée avec 31 couches d'acier VG10 plaqué nickel. Le manche est doté de mitres en laiton et de plaquettes en os de buffle. Le couteau pèse environ 345 grammes. Parfait pour trancher finement la viande, le poisson et d'autres aliments, ce couteau est idéal. Pour hommes et femmes, ce couteau de cuisine japonais artisanal de haute qualité constitue un cadeau à la fois charmant et pratique. Takeshi Saji est l'un des meilleurs forgerons japonais produisant des couteaux de cuisine traditionnels japonais. En 1994, il a reçu le titre de « Maître Gardien des Arts Traditionnels ». Un emballage de marque est inclus avec le couteau sujihiki Takeshi Saji.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/fr\/collections\/takeshi-saji.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}