{"title":"Deba","description":"A halak kibelezésére és filézésére szolgáló erős kés neve Deba. A debák többsége egyoldalas élű kés, ami azt jelenti, hogy csak az egyik oldaluk van megélezve, míg a hátoldaluk lapos. Ezek gyakran szénacélból készülnek, amely rendszeres karbantartást és olajozást igényel a rozsdásodás megelőzése érdekében. A Debát ma már gyakran használják csontozásra és kis csontú húsok, például csirke előkészítésére is. A Debák sokféle formában és méretben elérhetők, mivel a japán konyha számos halfajtát és tengeri élőlényt használ, különböző méretekben és fajokban. A legjobb japán márkák Deba kései megvásárolhatók a Haganero-áruházban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1077-21cm","title":"Deba japán konyhakés Tojiro kalapált fekete F-1077 21 cm","description":"Deba 21 cm, Tojiro kalapált fekete F-1077. A penge kézzel kovácsolt szénacélból készült. Kérjük, legyen óvatos a szénacéllal készült kések használatakor. Az ilyen késeket nem szabad mosogatógépben mosni, vízben áztatni, savas anyagokkal tisztítani, vagy savas gyümölcsök, például citromok aprítására használni. Kézzel törölje szárazra a kést: ezt közvetlenül a tisztítás után, friss konyharuhával tegye meg. Kenjen rá ásványi olajat, és dörzsölje be. Vékony rétegben kenjen ásványi olajat a rozsdás részekre, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106863268179,"sku":"F-1077","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1077.jpg?v=1753178420"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1076-18cm","title":"Deba japán konyhakés Tojiro kalapált fekete F-1076 18 cm","description":"Deba 18 cm, készítette Tojiro, kalapált fekete F-1076. A penge kézzel kovácsolt szénacélból készült. Kérjük, legyen óvatos a szénacéllal készült kések használatakor. Az ilyen késeket nem szabad mosogatógépben mosni, vízben áztatni, savas anyagokkal tisztítani, vagy savas gyümölcsök, például citrom felaprítására használni. Kézzel törölje szárazra a kést: ezt közvetlenül a tisztítás után, friss konyharuhával tegye meg. Kenjen rá ásványi olajat, és dörzsölje be. Vékony rétegben kenjen ásványi olajat a rozsdás részekre, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106867888467,"sku":"F-1076","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1076.jpg?v=1753178078"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-570-11-5cm","title":"Deba japán konyhakés Tojiro Zen FD-570 11,5 cm","description":"Classic Mini Deba. A „Tojiro” lényege a nyugati és japán stílusok ötvözete, a pengeélességre helyezve a hangsúlyt. Ez egy alapvető sorozat, amely a japán stílusú kések alapvető jellemzőit tartalmazza, melyeket szorgalmas munkával fejlesztettek ki. Bár ez egy hétköznapi sorozat, az élélezés olyan éles, mint a felsőbb kategóriáké. Érezze meg a japán kések kultúráját közelről!\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333039374675,"sku":"FD-570","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/570.jpg?v=1751979862"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-571-15-5cm","title":"Deba japán konyhakés Tojiro Zen FD-571 15,5 cm","description":"Klasszikus Deba. A „Tojiro” lényege a nyugati és japán stílusok ötvözete, a pengék élességére helyezve a hangsúlyt. Ez egy alapvető sorozat, amely a japán késfajták alapvető jellemzőit mutatja be, melyeket szorgalmas munkával fejlesztettek ki. Bár ez egy hétköznapi sorozat, az élkiképzés olyan éles, mint a felsőbb kategóriáké. Érezze meg a japán kések kultúráját közelről!\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333052252499,"sku":"FD-571","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/571.jpg?v=1751984290"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ajikiri-inox-04378-12cm","title":"Deba japán konyhakés Sakai Takayuki Ajikiri Rozsdamentes 04378 12cm","description":"Japán Inox kés 12 cm-es pengével, Sakai Takayuki Ajikiri. Az Aji-deba vagy Aji-kiri másik neve onnan ered, hogy az Ajikiri vagy Ko-Deba gyakran használatos Japán tengerparti vidékein kis sósvízi halak, különösen az Aji (japán lómakréla) filézésére és pillangózására. Ugyanakkor kis édesvízi fajok, például pisztráng feldolgozására is alkalmas. Az otthoni szakácsok számára, akik inkább maguk filéznék és tisztítanák meg a kisebb halakat, ahelyett, hogy előre filézett halat vásárolnának, a Ko-deba hasznos kés. A penge molibdén 8A rozsdamentes acélból és krómból áll. A Sakai Takayuki Inox kések egy egyedi ötvözetből készülnek, amely élességüket megőrzi és megakadályozza a rozsdásodást. \u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402985816403,"sku":"04378","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04378.jpg?v=1701775990"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11104-12cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11104 12 cm","description":"Az Ittetsu Deba IJF-11104 egy japán konyhakés, melynek pengéje 120 mm hosszú, szénacélból készült Shirogami #2 kovácsolt acél. Ezt a debát zöldségek, hús és apró halak szeletelésére használhatja. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából készült. A kés egyélű. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani, hogy megakadályozzuk az oxidációt és elszíneződést. Meleg vízben kézzel mossa el, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548303507795,"sku":"IJF-11104","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11104.jpg?v=1704963145"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11106-15cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11106 15 cm","description":"Az Ittetsu Deba IJF-11106 egy japán konyhakés, amelynek pengéje 150 mm hosszú, szénacélból készült Shirogami #2 kovácsolt acél. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából készült. A kés egyélű. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani, hogy megakadályozzuk az oxidációt és elszíneződést. Meleg vízben kézzel mossa el, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548318450003,"sku":"IJF-11106","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11106.jpg?v=1704963374"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11107-16-5cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11107 16,5 cm","description":"Az Ittetsu Deba IJF-11107 egy japán konyhakés, amelynek pengéje 165 mm hosszú, kovácsolt szénacélból készült. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából faragott. A kés egyélű. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani, hogy megakadályozzuk az oxidációt és elszíneződést. Meleg vízben kézzel mossa el, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548333490515,"sku":"IJF-11107","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11107.jpg?v=1704963598"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11108-18cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11108 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAz Ittetsu Deba IJF-11108 japán konyhakés 180 mm-es kovácsolt pengével, amely Shirogami #2 szénacélból készült. A tojásdad alakú markolat magnóliafából van. A penge egyoldalas élezésű. A szénacél hajlamos a rozsdásodásra, ezért mindig szárazon és tisztán kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Kézzel, meleg vízzel mossa, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Japánban, Echizen városában.\u003c\/span\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548347580755,"sku":"IJF-11108","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108.jpg?v=1704963895"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11108l-18cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 balkezes IJF-11108L 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Deba kés IJF-11108L 180 mm hosszú, szénacélból készült Shirogami #2 kovácsolt pengével rendelkezik. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából készült. Ez a típus balkezes használatra készült, és egyoldalas élű penge jellemzi. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Meleg vízben kézzel mossa, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548360294739,"sku":"IJF-11108L","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108L2.jpg?v=1713205892"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11112-24cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11112 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Deba IJF-11112 egy japán konyhakés, polírozott, 240 mm-es pengével, amely szénacélból (Shirogami #2) készült. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából van. A kés egyélű. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani, hogy megakadályozzuk az oxidációt és elszíneződést. Meleg vízben kézzel mossa el, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548376121683,"sku":"IJF-11112","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11112.jpg?v=1704964265"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11110-21cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11110 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Deba IJF-11110 egy japán konyhakés, polírozott, 210 mm-es pengével, amely szénacélból (Shirogami #2) készült. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából van. A kés egyélű. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani, hogy megakadályozzuk az oxidációt és elszíneződést. Meleg vízben kézzel mossa el, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548380348755,"sku":"IJF-11110","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11110.jpg?v=1704964392"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn1203-16-5cm","title":"Deba japán konyhakés Hideo Kitaoka 11 rétegű Shirogami CN1203 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e165 mm-es egyedi Deba kés. Kitaoka Hideo úr kézzel készítette. 11 rétegű shirogami acél. A penge egyik oldala élezett. A markolat japán liliomfa, amely sima felületű és jó vízállóságú. A Deba régóta használatos egész halak tisztítására és filézésére, de gyakran alkalmazzák kis csontozatú húsok és szárnyasok bontására és előkészítésére is. Kérjük, legyen óvatos a széntartalmú kések használatakor. Nem ajánlott ilyen késsel savas gyümölcsöket, például citromot aprítani, mosogatógépben mosni, vízben hagyni vagy savas anyagokkal tisztítani. A kés tisztítása után friss konyharuhával azonnal kézzel szárítsa meg. Kenje be ásványi olajjal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629334110547,"sku":"CN1203","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1203h.jpg?v=1729245547"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn-4202-15cm","title":"Deba japán konyhakés Hideo Kitaoka 11 rétegű Shirogami CN-4202 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e150 mm-es egyedi Deba kés. Kitaoka Hideo úr kézzel készítette. 11 rétegű shirogami acél. A penge egyik oldala élezett. A markolat japán rózsafából készült, amely sima felületű és jó vízállósággal bír. A Deba régóta használatos egész halak tisztítására és filézésére, de gyakran alkalmazzák kis csontozatú húsok és szárnyasok bontására és előkészítésére is. Kérjük, legyen óvatos a széntartalmú kések használatakor. Nem ajánlott ilyen késsel savas gyümölcsöket, például citromot aprítani, mosogatógépben mosni, vízben áztatni vagy savas anyagokkal tisztítani. A kés tisztítása után friss konyharuhával azonnal kézzel szárítsa meg. Kenje be ásványi olajjal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629383917907,"sku":"CN-4202","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4202h.jpg?v=1729245889"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15108l-18cm","title":"Deba japán konyhakés Ittetsu Shirogami 2 balkezeseknek IJF-15108L 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEz egy balkezes Deba kés. A kés 180 mm-es kovácsolt pengéje szénacélból, Shirogami #2 típusból készült. A fogantyú ovális alakú, magnóliafából van. Mivel a szénacél hajlamos a rozsdásodásra, mindig tisztán és szárazon kell tartani, hogy megakadályozzuk az oxidációt és elszíneződést. Meleg vízzel mosson kezet, majd törölje szárazra. A japán Echizen városában kézzel készítik az ittetsu késeket.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51258166772051,"sku":"IJF-15108L","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15108Ll.jpg?v=1750847641"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-uraoshi-ajikiri-stamped-ijs-11101-10-5cm","title":"Japán konyhakés Ittetsu Uraoshi Ajikiri bélyegzett IJS-11101 10,5 cm","description":"Az Ajikiri zöldségekhez, húsokhoz és apró halakhoz használatos. Kis hámozókésként is alkalmazható. A japán konyhakés, az Ajikiri Ittetsu IJS-11101 105 mm-es polírozott pengéjét Shirogami #2 szénacélból készítik. Az Uraoshi penge egyoldalas éllel rendelkezik. A fogantyú ovális formájú, magnóliafából készült. Mivel a szénacél hajlamos a rozsdásodásra, mindig szárazon és tisztán kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Meleg vízben mosson kezet, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Japán Echizen városában.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52800584155475,"sku":"IJS-11101","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJS-11101.jpg?v=1768559487"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4205-21cm","title":"Deba japán konyhakés Hideo Kitaoka 11 Shirogami réteg CN-4205 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKitaoka Hideo úr Deba halászkése, amelynek pengéje tizenegy réteg kiváló minőségű Shirogami szénacélból áll. Ennek a masszív, 0,5 kg-os deba késnek a pengéje 21 cm hosszú. A markolat természetes rózsa- vagy rózsafa. Az ilyen késeket nem szabad mosogatógépben mosni, vízben áztatni, savas anyagokkal tisztítani, vagy savas gyümölcsök, például citrom felaprítására használni. Mosás után azonnal tiszta konyharuhával kézzel törölje szárazra a kést. Használjon ásványi olajat a kezeléshez. Ha rozsdafoltokat talál, kenjen vékony réteg ásványi olajat a késre, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53291063640403,"sku":"CN-4205","price":322.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4205.jpg?v=1773917148"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn1203-16-5cm-1","title":"Deba japán konyhakés Hideo Kitaoka 11 rétegű Shirogami CN1203 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e165 mm-es egyedi Deba kés. Gyártó: Mr. Hideo Kitaoka. Tizenegy réteg Shirogami acél. A penge egyik oldala élezett. A markolat japán magnóliafából készül, amely sima felületű és jó vízállósággal rendelkezik. A Deba kést gyakran használják madarak és kis csontú húsok feldarabolására és előkészítésére, de hagyományosan egész halak tisztítására és filézésére is alkalmazzák. Kérjük, legyen óvatos a karbonacélt tartalmazó kések használatakor. Az ilyen késeket nem szabad mosogatógépben mosni, vízben áztatni, savas anyagokkal tisztítani, vagy savas gyümölcsök, például citromok aprítására használni. Mosás után azonnal tiszta konyharuhával törölje szárazra a kést kézzel. Használjon ásványi olajat a bedörzsöléshez.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53292968968531,"sku":"CN1203","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN1203.jpg?v=1773920832"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/deba.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/hu\/collections\/deba-kesek.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}