{"title":"Yanagiba kés","description":"\u003cp\u003eA japán sashimi és sushi kés neve yanagiba. A név magyarul „fűzlevél”-t jelent. A yanagiba, ahogy a neve is mutatja, hosszú, keskeny pengével rendelkezik, amely 21 és 33 cm között változik. A legapróbb filé darabokat is könnyedén és kényelmesen lehet eltávolítani egy ilyen típusú késsel. A yanagiba általában egyoldalas élű kés. Emiatt a balkezeseknek olyan yanagiba kést kell választaniuk, amelynek az éle a másik oldalon van, kifejezetten balkezesek számára. Ha inkább kétoldalas élű japán késeket kedvel, például a klasszikus szeletelőket, akkor sujihiki kést ajánlunk.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRégebben magas széntartalmú acélokat, mint az aogami és shirogami használtak a yanagiba készítéséhez. A magas széntartalmú acélok élezése egyszerű. Egy sushi késnek rendkívül éles pengével kell rendelkeznie, hogy megőrizze a termék szerkezeti épségét. A magas széntartalmú acélkéseket csak kézzel szabad mosni, és használat után azonnal meg kell szárítani, mert hajlamosak a rozsdásodásra. Azonban manapság sok japán gyártó rozsdamentes acélból is készít yanagiba késeket. Az ilyen sushi késeket gyakrabban kell élezni, de kevesebb karbantartást igényelnek. A yanagiba kések markolata általában a klasszikus japán nyolcszög vagy D alakú. A markolatok többnyire természetes fából, például liliomfából készülnek. Néhány yanagiba kés gyártó azonban műanyagot vagy gumit használ a higiénikusabb markolatokhoz. Minden sushi kés hosszú, csúszásmentes fogantyúval rendelkezik, amely lehetővé teszi a kesztyűvel vagy anélkül való használatot.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eA yanagiba pengéket javasolt japán fenőkővel élezni. A pengét tárolás és szállítás közben egy speciális japán keményfa tartóban, úgynevezett saya-ban célszerű védeni. Vásárlás előtt ajánljuk, hogy kérje szakértőnk segítségét, hogy próbálja fel a saya tokot a kiválasztott késhez. A tok nem biztos, hogy illeszkedik, mert a saya tokok és a japán konyhakések is többnyire kézzel készített tárgyak.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Tojiro kalapált fekete F-1082 27 cm","description":"Yanagiba 27 cm, készítette a Tojiro kalapált fekete F-1082. A penge kézzel kovácsolt szénacélból készült. Kérjük, legyen óvatos a szénacéllal készült kések használatakor. Az ilyen késeket nem szabad mosogatógépben mosni, vízben áztatni, savas anyagokkal tisztítani, vagy savas gyümölcsök, például citromok aprítására használni. Kézzel törölje szárazra a kést: ezt közvetlenül a tisztítás után friss konyharuhával tegye meg. Kenjen rá ásványi olajat, és dörzsölje be. Vékony réteg ásványi olajat vigyen fel a rozsdás részekre, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Tojiro kalapált fekete F-1080 21 cm","description":"Yanagiba 21 cm, készítette a Tojiro kalapált fekete F-1080. A penge kézzel kovácsolt szénacélból készült. Kérjük, legyen óvatos a szénacéllal készült kések használatakor. Az ilyen késeket nem szabad mosogatógépben mosni, vízben áztatni, savas anyagokkal tisztítani, vagy savas gyümölcsök, például citromok aprítására használni. Kézzel szárítsa meg a kést: ezt azonnal tegye meg egy friss konyharuhával a tisztítás után. Kenjen rá ásványi olajat és dörzsölje be. Vékony réteg ásványi olajat vigyen fel a rozsdás részekre, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Tojiro MV kétszeres rétegű FD-1110 21 cm","description":"21 cm-es Tojiro Yanagi-Sashimi kés. Formázott pengével és gyanta markolattal. A baktériumok nem terjedhetnek, mivel nincs rés a markolat és a penge között. Munkáját és a HACCP rendszert az elasztomer markolat kényelmes fogása, valamint a borotvaéles, kétszeres molibdén-vanádium rétegből álló penge támogatja. A Tojiro a hagyományos, ókori idők óta használt nyolcszögletű markolatokat alkalmazta. Az érintési és irányíthatósági élmény továbbra is megmarad. A Tojiro Yanagi-Sashimi kés sima, kényelmes fogása a keményfa markolathoz hasonló, köszönhetően az elasztomer gyantának is. A Tojiro Yanagi-Sashimi kés kartondobozban kerül csomagolásra.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Sakai Takayuki Rozsdamentes 04304 27 cm","description":"A Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox kés egy hagyományos japán eszköz, 27 centiméter hosszú, egyélű pengével. A penge molibdén 8A rozsdamentes acélból és krómból készült. A Sakai Takayuki Inox kések egy különleges ötvözetből készülnek, amely élességüket megőrzi és megakadályozza a rozsdásodást. Hosszabb használat után is a vízibivaly erősítések és az U-alakú magnólia nyél kényelmes fogást biztosítanak, könnyen kezelhetők. Nincs párja egy tökéletesen megélezett Yanagibának a sashimi szeleteléséhez. A hosszú, éles penge a húsba vág anélkül, hogy tépne vagy húzna. Ennek a Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 késnek az élezése egyszerű, így ideális otthoni és irodai használatra is.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Sakai Takayuki rozsdamentes fekete lakkozott tokban 04313A 24 cm","description":"Gyönyörű Sakai Takayuki Yanagiba fekete lakkozott kés saya tokkal, Japánban készült. Egyélű penge, 24 cm hosszú. A penge molibdén 8A rozsdamentes acélból és krómból áll. Az elegáns D-alakú markolat magnóliából készült, és élelmiszerbiztonsági poliuretán bevonattal rendelkezik. Kényelmes fogást biztosít, és egyszerű megfogni, még hosszabb használat után is. Nincs párja a tökéletesen élezett Yanagibának a szashimi szeleteléséhez. A hosszú, éles penge anélkül vágja át a húst, hogy tépne vagy húzna. A divatos saya tok szintén élelmiszerbiztonsági poliuretán bevonattal van ellátva. Szívből ajánljuk ezt a Sakai Takayuki fekete lakkozott 04313A Yanagibát ajándéknak és a főzés élményének fokozására egyaránt.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Sakai Takayuki rozsdamentes bronz lakkozott tokban 04313H 24 cm","description":"Sakai Takayuki Yanagiba lakkozott kés Japánból, bronzszínű markolattal és hüvellyel. Egyélű penge, 24 cm hosszú. A penge molibdén 8A rozsdamentes acélból és krómötvözetből készült. Az elegáns D-alakú markolat higiénikus poliuretán bevonatú, és magnóliából faragott. A divatos hüvely is élelmiszerbiztos poliuretán bevonattal rendelkezik. Szívből ajánljuk ezt a Sakai Takayuki Bronz Lakkozott 04313H Yanagiba kést ajándéknak és a főzés élményének fokozására egyaránt.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm","description":"Hideo Kitaoka úr kézzel készített yanagiba késének pengéje 24 centiméter hosszú, kiváló minőségű Shirogami szénacélból készült. A markolat természetes pakkafa. A japán kések, melyek egyoldalas éllel rendelkeznek, és eredetileg sashimi és sushi készítésére készültek, yanagiba késeknek nevezik. A kiváló egyélű konyhakések Hideo Kitaoka specialitásai Takefu városában, Fukui tartományban. Kérjük, óvatosan bánjon szénacél késeivel. Az ilyen késeket nem szabad savas folyadékkal tisztítani, mosogatógépbe tenni, vízben hagyni vagy savas gyümölcsök, például citrom felaprítására használni. A kés tisztítása után friss konyharuhával törölje szárazra kézzel. Kenjen rá ásványi olajat, és dörzsölje be. Ha rozsdafoltokat észlel, kenjen vékony réteg ásványi olajat, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Hideo Kitaoka 11 rétegű Shirogami CN-4207 21 cm","description":"Mr. Hideo Kitaoka kézzel készített yanagiba kést 21 cm-es pengével, amely 11 réteg kiváló minőségű Shirogami szénacélból áll. A markolat természetes rózsafából készült. Az egyoldalas japán kések, amelyeket eredetileg sashimi és sushi készítésére terveztek, yanagiba késeknek nevezik. A kiváló minőségű egyélű konyhakések Hideo Kitaoka specialitásai Takefu városában, Fukui tartományban. Kérjük, óvatosan bánjon szénacél késeivel. Az ilyen késeket nem szabad savas folyadékkal tisztítani, mosogatógépbe tenni, vízben hagyni vagy savas gyümölcsök, például citrom felaprítására használni. A kés tisztítása után friss konyharuhával törölje szárazra kézzel. Kenjen rá ásványi olajat, és dörzsölje be. Ha rozsdafoltokat észlel, kenjen vékony réteg ásványi olajat, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Hideo Kitaoka 11 rétegű Shirogami CN-4209 27 cm","description":"Hideo Kitaoka úr Yanagiba szusi késének pengéje 27 cm hosszú, 11 réteg kiváló minőségű Shirogami szénacélból készült. A markolat természetes rózsafából van. Az egyoldalas élű japán kések, amelyeket eredetileg szashimi és szusi készítésére terveztek, Yanagiba késeknek nevezik. A kiváló minőségű egyélű konyhakések Hideo Kitaoka specialitásai Takefu városában, Fukui tartományban. Kérjük, óvatosan bánjon szénacél késeivel. Az ilyen késeket nem szabad savas folyadékkal tisztítani, mosogatógépbe tenni, vízben áztatni vagy savas gyümölcsök, például citrom felaprítására használni. A kés tisztítása után friss konyharuhával kézzel szárítsa meg. Kenjen rá ásványi olajat, és dörzsölje be. Ha rozsdafoltokat észlel, kenjen vékony réteg ásványi olajat a pengére, és hagyja megszáradni.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Sukenari 2 rétegű VG10 S-1012 27 cm","description":"Sukenari Yanagiba kés. A penge hossza 270 mm. Klasszikus japán liliomfa nyél, nyolcszögletű formájú. Ennek a Sukenari késnek a pengéje három réteg VG10 acélból áll. Nem szabad ezt a Sukenari yanagiba japán kést mosogatógépben mosni. A japán konyhai kések vékony pengékkel rendelkeznek, amelyek rendkívül tartósak. Csontok és csontos húsok, kókuszdiók és más kemény diófélék, valamint egyéb kemény anyagok vágása japán szakácskésekkel tilos. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm","description":"A Ryusen Hamono elkészítette a limitált kiadású Yanagiba Houenryu kést, hogy megünnepelje lenyűgöző új gyáruk és boltjuk megnyitását Echizenben, Fukui megyében. A teljes pengét rozsdamentes VG-10 és VG-2 damaszkuszi acélból kovácsolták. A legtöbb yanagi késhez képest ennek vékonyabb a hátsó része, ami élesebb élérzetet ad és megkönnyíti a halon való siklást. A markolat egyetlen, tömör diófából készült, egyik oldalán a Ryusen jelvénnyel, a másikon mozaik szegeccsel díszítve. A kést szép csomagolásban adják át.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30 cm","description":"A Ryusen Hamono elkészítette a korlátozott példányszámú Yanagiba Houenryu kést, hogy megünnepelje új, lenyűgöző gyáruk és boltjuk megnyitását Echizenben, Fukui megyében. A teljes pengét rozsdamentes VG-10 és VG-2 damaszkuszi acélból kovácsolták. A legtöbb yanagi késhez képest ennek vékonyabb a hátoldala, ami élesebb élérzetet ad és megkönnyíti a halon való siklást. A markolat egyetlen, tömör juharfából készült, egyik oldalán a Ryusen jelvénnyel, a másikon mozaik szegeccsel díszítve. A kést szép csomagolásban adják át.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11122 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA 180 mm-es Ittetsu Yanagiba IJF-11122 egy japán kés. A penge kovácsolt hegesztéséhez Shirogami #2 szénacél minőséget használnak. A markolatot vízálló liliomfa készíti. Az egyenletes szeletek elérésének segítésére ennek a késnek csak az egyik oldalán van élköszörülés. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Meleg vízben kézzel mossa, majd itassa szárazra. Vigyen fel ásványi olajat és dörzsölje be. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11123 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Yanagiba IJF-11123 egy japán kés, 210 mm pengével. A penge kovácsolt hegesztéssel készült Shirogami #2 szénacélból. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. Az egyenletes szeletek elérését segíti, hogy a kés pengéje csak az egyik oldalon élezett. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Meleg vízben kézzel mossa, majd törölje szárazra. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 balkezes IJF-11123L 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Yanagiba kovácsolt Shirogami 2 egy japán kés, amelyet balkezesek számára terveztek, IJF-11123L modell, 210 mm pengével. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. Az egyenletes szeletek elérését segíti, hogy a penge csak az egyik oldalán van élezve. A penge kovácsolt acélból, Shirogami #2 szénacélból készül. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Kézzel, meleg vízben mossa, majd törölje szárazra. Vigyen fel ásványi olajat és dörzsölje be. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11124 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA 240 mm-es Ittetsu Yanagiba IJF-11124 egy japán kés. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. A pengét Shirogami #2 szénacélból kovácsolták össze. Az egyenletes szeletek elérését segíti, hogy a penge csak az egyik oldalán élezett. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Kézzel, meleg vízben mossa, majd törölje szárazra. Kenjen rá ásványi olajat és dörzsölje be. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 balkezes IJF-11124L 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Yanagiba kovácsolt Shirogami 2 egy japán kés, amelyet balkezesek számára terveztek, IJF-11124L modell, 240 mm pengével. Az egyenletes szeletek eléréséhez a kés pengéjének csak az egyik oldalán van élköszörülés. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. A pengét Shirogami #2 széntartalmú acélból kovácsolják össze. Mivel a széntartalmú acél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Kézzel, meleg vízben mossa, majd törölje szárazra. Kenjen rá ásványi olajat és dörzsölje be. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11125 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Yanagiba IJF-11125 egy japán kés, amelynek pengéje 270 mm hosszú. A penge kovácsolt hegesztéssel készült Shirogami #2 szénacélból. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Meleg vízben kézzel mossa, majd törölje szárazra. Vigyen fel ásványi olajat, és dörzsölje be. A markolatot vízálló liliomfából készítik. Az egyenletes szeletek elérését segíti, hogy a kés pengéjének csak az egyik oldalán van élköszörülés. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 balkezes IJF-11125L 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAz Ittetsu Yanagiba kovácsolt Shirogami 2 egy japán kés, amelyet balkezesek számára terveztek, IJF-11125L modell, 270 mm pengével. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. A pengét Shirogami #2 szénacélból kovácsolják össze. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Meleg vízben kézzel mossa, majd törölje szárazra. Kenjen rá ásványi olajat és dörzsölje be. Az egyenletes szeletek eléréséhez ennek a késnek csak az egyik oldalán van élköszörülés. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11126 30 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA 300 mm-es Ittetsu Yanagiba IJF-11126 japán kés. Az egyenletes szeletek eléréséhez ennek a késnek csak az egyik oldalán van élköszörülés. A penge kovácsolt hegesztéssel készül Shirogami #2 szénacélból. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Kézzel, meleg vízben mossa, majd törölje szárazra. Vigyen fel ásványi olajat és dörzsölje be. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 IJF-11127 33 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA 330 mm-es Ittetsu Yanagiba IJF-11127 egy japán kés. Az egyenletes szeletek elérésének segítésére ennek a késnek csak az egyik oldalán van élköszörülés. A penge kovácsolt hegesztéssel készült Shirogami #2 szénacélból. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés megelőzése érdekében. Kézzel, meleg vízben mossa, majd itassa szárazra. Vigyen fel ásványi olajat, és dörzsölje be. A markolatot vízálló liliomfa készíti. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Kurotori Hamono kétélű KRT-07 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eA Kurotori Hamono sushi- és sashimi-yanagiba kés. Egy dupla él különbözteti meg ezt a kést a hagyományos yanagibától. Ennek eredményeként hasonlóan működik, mint egy szokásos szeletelő kés. A penge Ginsan acélból készült, rozsdamentes acél borítással. A markolat diófából készült. A negyedik generációs kovács, Hiroshi Kajihara a Kurotori Hamono, egy japán konyhakések sorozatának mestere. A japán késeket nem szabad mosogatógépben tisztítani.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Kurotori Hamono kétélű KRT-06 21 cm","description":"\u003cp\u003eA Kurotori Hamono sushi- és sashimi-yanagiba kés. Egy dupla él különbözteti meg ezt a kést a hagyományos yanagibától. Ennek eredményeként hasonlóan működik, mint egy szokásos szeletelő kés. A penge Ginsan acélból készült, rozsdamentes acél borítással. A markolat diófából készült. A negyedik generációs kovács, Hiroshi Kajihara a Kurotori Hamono, egy japán konyhakések sorozatának mestere. A japán késeket nem szabad mosogatógépben tisztítani.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Masahiro szusi és szashimi balkezeseknek 10662 20 cm","description":"\u003cp\u003eMasahiro Yanagiba balkezes kés. Masahiro eredeti rozsdamentes acélból készült (20 centiméteres) pengével (MBS-26). A sorozat Jó Formatervezési díjat kapott. A markolat préselt rétegelt fából készült, amelyet gyantával kezeltek, és antibakteriális összetevőt tartalmaz, amely hatékonyan küzd az olyan baktériumok ellen, mint az Escherichia coli, ezáltal növelve a tartósságot és a vízállóságot. A Masahiro Sashimi kés súlya 115 gramm.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27 cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota kézzel vésett cseresznyevirágokat ábrázol a Yanagiba japán konyhakésen, Sakai Takayuki márkájú. Minden kés elkészítéséhez órákon át tartó emberi munka szükséges. A kés damaszkuszi pengéje Ginsan maggal rendelkezik a pontos vágás érdekében, és rozsdamentes acélból készült. A markolat elegáns, nyolcszögletű wenge fából van. A Yanagiba késhez egy fekete saya tok is tartozik.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 balkezes IJF-15124L 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eBalkezes sushi- és sashimikés. Ennek az Ittetsu Yanagibának a pengéje 240 mm hosszú. A pengét egyélű, Shirogami #2 szénacélból készítik. A hagyományos wa markolatot magnóliafából készítik. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a magas széntartalmú acél korrózióra hajlamos. Használat után a kést azonnal meg kell tisztítani és teljesen megszárítani. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japán Fukui prefektúrájában.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Tojiro MV F-1057 24 cm","description":"\u003cp\u003eA 240 mm pengéjű Tojiro MV Yanagiba Sashimi kés F-1057. A penge molibdén-vanádium acélból készült, amely ellenáll a rozsdának és a kopásnak. Mivel kevesebb karbantartást igényel, mint a szénacél kések, kezdők számára is alkalmas. Ugyanakkor mesterünk gondosan és kompromisszum nélkül élezi a pengét. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. A Tojiro MV Yanagiba F-1057 kés súlya 120 gramm. Az egyenletes szeletek elérését segíti, hogy ez a kés, akárcsak más hagyományos japán késpengék, csak az egyik oldalon van élezve.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés TOJIRO Aogami sushihoz és sashimihoz F-1021 27 cm","description":"\u003cp\u003eTiszteletünket a japán szokások iránt a részletekre fordított gondos figyelemmel mutatjuk be. A japán konyhaművészetben minden késforma ki lett fejlesztve és tökéletesítve. Mindig tiszteletben tartjuk a hagyományt, és hangsúlyozzuk, hogy ez egy valódi japán kés.\u003cbr\u003eMint már tudja, az egyik legismertebb jellemző a penge élessége. Érdemes megemlíteni, hogy a kezelhetőség és a kényelmes fogás tekintetében is a világ legjobbja. A markolaton és a pengén érezheti a szenvedélyüket és szakértelmüket.\u003cbr\u003eA valódi bivalyszarv markolatgyűrű megakadályozza, hogy a penge kicsússzon, mivel használat közben szorosabbra húzza a markolatot. A markolatgyűrű feltűnően hasonlít a damaszkuszi pengére, miközben eltérő színekben és mintázatokban jelenik meg.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Yanagiba japán konyhakés Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki ezt a japán késkollekciót kifejezetten professzionális konyhákban való használatra tervezte. Emellett ideális azok számára is, akik nem ismerik jól a japán késeket, vagy nem szeretnének sok időt fordítani a karbantartásukra. Ezek a kések higiénikusak és egyszerűen tisztíthatók a felhasznált anyagoknak köszönhetően. Ez a yanagiba kés sashimi és sushi készítéséhez rozsdamentes acél pengével rendelkezik. Bár a markolat egy különleges gumiból készült, nem fából, hagyományos kialakítású. Szükség esetén a kést mosogatógépben is tisztíthatjuk, de mivel ez gyorsan tompíthatja a pengét, nem javasoljuk, hogy ezt gyakran tegyük.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/hu\/collections\/yanagiba-kesek.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}