{"title":"Santoku","description":"Il tipo più noto di coltello giapponese è probabilmente il Santoku, un utensile da cucina generale con affilatura a doppia faccia. \"Santoku \" significa\" tre cose buone \"o\" tre usi \" in senso letterale. Implica che usare un coltello come quello per tagliare, tagliare e sbriciolare è un'idea intelligente. Un'altra variante specifica che il coltello può essere utilizzato sia per carne che per pesce e verdure.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku, in contrasto con il tipico coltello da chef europeo, ha una forma di lama distinta con una punta depressa e un tagliente più raddrizzato. Questo coltello da cucina può quindi essere utilizzato per il taglio. Il santoku ha tipicamente una lunghezza della lama di 16 a 18 cm. Ci sono occasionalmente varianti con lame lunghe appena 14 cm. Tieni presente che anche i coltelli con manici più corti e lame più corte di un tipico santoku hanno manici più corti. I coltelli con lame più corte si adattano meglio alle mani delle donne, mentre gli uomini possono trovare la presa sgradevole ed eccessivamente corta. La lama santoku ha spesso intercapedini d'aria che impediscono al cibo di attaccarsi. Tuttavia, non tutte le verdure rispondono bene a questo.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl santoku è realizzato sia in acciaio inossidabile che in acciaio al carbonio, come altri coltelli da cucina giapponesi. Ti consigliamo di scegliere un santoku in acciaio inossidabile se non hai il tempo di dare ulteriore attenzione al coltello. Scegli un santoku in acciaio al carbonio se sei pronto ad asciugare il coltello subito dopo averlo lavato e ad oliarlo occasionalmente. Può essere affinato al bordo di un rasoio e continuerà a farlo per un tempo molto lungo. Tuttavia, attualmente sono disponibili acciai giapponesi ad alto tenore di carbonio resistenti alla corrosione, come VG10.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIndipendentemente dai materiali utilizzati per realizzarlo, un coltello santoku non può essere messo in lavastoviglie. I materiali della maniglia e della lama sono danneggiati dal lavaggio in lavastoviglie. È possibile utilizzare una guaina saja personalizzata per proteggere la lama santoku e altri coltelli giapponesi da eventuali danni durante la conservazione o il trasporto. Questo contenitore di legno può essere posizionato sopra la lama e, se necessario, fissato con un perno unico. Saja può essere acquistato anche dal nostro negozio online.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn generale, il tradizionale coltello da chef europeo in cucina può essere sostituito dal coltello santoku giapponese. o migliorarlo in modo significativo. I migliori marchi e artigiani giapponesi, come Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki e altri, vendono coltelli santoku online qui. I nostri consulenti sono lieti di fornirvi informazioni su Santoku via e-mail o chat online se avete domande.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17cm","description":"\u003cp\u003eColtello giapponese Santoku Tojiro con lama damasco da 170 mm. I maestri dell'Atelier Tojiro realizzano a mano nuove serie per Tojiro. Questo coltello da cucina ha un'impugnatura rinforzata laminata simile a quella di un coltello tradizionale da cucina. Lama damasco con una finitura nera distintiva. I coltelli Tojiro di questa serie speciale sono forgiati a mano utilizzando lo stesso procedimento impiegato per creare le spade giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-cobalt-alloy-f-503-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro DP Lega di Cobalto F-503 17cm","description":"Santoku Tojiro da 17 cm. Questa serie a tre strati è da tempo apprezzata come contenuto standard. Nucleo in VG10. Il manico laminato rinforzato è eccezionalmente robusto, resistente alla deformazione e all'usura nel tempo. Un rinforzo metallico molto igienico mantiene lo spazio tra il manico e la lama libero da sporco e macchie. Riceverete un'affilatura incredibile dal filo creato da artigiani esperti. Non adatto alla lavastoviglie. Consigliamo solo il lavaggio a mano. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092610695507,"sku":"F-503","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/f503.jpg?v=1793957800"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro DP Damasco Flash FF-SA180 18cm","description":"Santoku Tojiro DP Damasco Flash con lama da 18 cm. Mantiene non solo le lame, ma anche l'ergonomia dell'impugnatura e del collarino. Questi coltelli dalla fattura impeccabile si distinguono completamente dagli altri modelli senza materiali del passato che non avete mai visto. DP Per questa serie, vengono utilizzati generosamente 63 strati (Peeling, Paring e Deba) o 37 strati (gli altri elementi), e l'affilatura è simile a un \"Flash\" nel cielo notturno. L'attraente motivo sulla lama è la prova della sua affilatura e la sua grande diversità è uno dei fattori che attrae persone da tutto il mondo. Caratteristiche,","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro DP Damasco VG10 F - 331 17 cm","description":"\u003cp\u003e17 cm lama Tojiro Santoku coltello modello F-331. Questo coltello ha un manico rinforzato laminato che ricorda un coltello da cucina tradizionale. Veri forgiati multistrato prodotti con le stesse tecniche delle spade giapponesi. E ' davvero preciso ed eccezionalmente croccante. Ogni coltello è confezionato separatamente in una scatola.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro GAI F-1351 17cm","description":"Coltello Tojiro Gai con lama da 170 mm, santoku. La nuova serie Tojiro GAI è adatta sia per applicazioni commerciali che domestiche. Oltre a essere utile, ha un design superiore e originale. Il nucleo è composto da 37 strati di acciaio inossidabile a basso e alto tenore di carbonio ed è realizzato con il miglior acciaio giapponese per coltelli VG-10. I bulloni esagonali mantengono in posizione la superficie ruvida e dalla texture distintiva del manico. È un pezzo unico. Il nome della serie \"GAI\" deriva dal manico e dalla parola giapponese \"armatura\".","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro Home F-1302 17,5 cm","description":"Coltello Santoku Tojiro Home F-1302 con lama da 17,5 cm. Per soddisfare le esigenze della vita moderna in termini di qualità e design, è stata sviluppata la nuova serie Tojiro Home. Il coltello da pane F-1304 di Tojiro Home ha un manico in micarta blu\/nero. È intagliato a mano, lucidato e si adatta perfettamente alla mano. Per garantire sia un'affilatura professionale che una facile manutenzione per gli utenti domestici, il nucleo della lama in VG10 è rivestito in acciaio inossidabile al cromo 13 antiruggine su entrambi i lati. I bordi convessi sono facili da riaffilare e offrono un buon mix di affilatura e durata.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Santoku giapponese coltello da cucina Tojiro OBORO F-1312 17.5 cm","description":"\u003cp\u003eOBORO F-1312 Tojiro Santoku coltello con lama da 175 mm. Oltre ad essere utile, ha un design superiore e originale. Un'immagine di un dipinto tradizionale giapponese a inchiostro è innescata da un motivo in bianco e nero. Ci sono cinque delle cose più popolari offerti. Al fine di stabilire sia la nitidezza professionale e semplice manutenzione per gli utenti domestici, VG10 come il nucleo lama è coperto da anti-ruggine 13 cromo in acciaio inox su entrambi i lati. La sua lama di terra convessa è forte, di lunga durata e semplice da riaffilare.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku giapponese coltello da cucina Tojiro in polvere in acciaio ad alta velocità F-517 17 cm","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello santoku, il Tojiro F-517, è realizzato in acciaio inossidabile 13-cromato con un nucleo di acciaio ad alta velocità in polvere. Ha grande resistenza all'usura e ritenzione bordo ed è altamente tagliente. La maniglia rinforzata in laminato è eccezionalmente robusta, resistente alle deformazioni e resistente all'usura nel tempo. Un supporto metallico molto igienico mantiene lo spazio tra il manico e la lama privo di sporco e macchie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Santoku giapponese coltello da cucina Tojiro Shippu nero FD-1597 16.5 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku Coltello da cucina giapponese Tojiro Shippu Nero FD-1597 con lama 16,5 cm. La serie Shippu Black di Tojiro ha un nucleo VG-10 e 63 strati di acciaio di Damasco nel suo design della lama. Per attirare l'attenzione sulla squisita fantasia, le lame sono anodizzate nere.Il manico in legno di castagno è elegante e utile.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro VG10 martellato F-1112 17cm","description":"In molti aspetti, il Santoku martellato Tojiro VG10 è un coltello che sorprende per la sua fascia di prezzo. Iniziamo dai materiali. Uno degli acciai inossidabili migliori per la fabbricazione di coltelli giapponesi è il VG10. È noto per avere un'eccellente resistenza alle macchie, durezza e capacità di mantenere il filo. Inoltre, diventa molto affilato. Il coltello Santoku martellato Tojiro VG10 ha una lama lunga 17 cm. Questo coltello santoku ben bilanciato sarà apprezzato in molte cucine domestiche così come tra i professionisti che preferiscono coltelli da chef più piccoli per lavori delicati o spazi ristretti. Pesa 215 g.\u003cbr\u003eEsiste una nuova linea di coltelli Tojiro chiamata VG10 Martellato.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Classico coltello Santoku della linea Tojiro Zen. Lunghezza 16,5 cm. Il manico è in magnolia, resistente all'acqua. Il cuore di \"Tojiro\" è una sintesi di stili occidentali e giapponesi, con particolare attenzione all'affilatura. Questa è una serie standard che presenta le caratteristiche fondamentali dei coltelli in stile giapponese, sviluppate con impegno e dedizione. Pur trattandosi di una serie standard, il filo è affilato come quello dei coltelli di qualità superiore. Sentite la cultura dei coltelli giapponesi da vicino, per favore.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tojiro Zen Nero FD-1567 16,5 cm","description":"Santoku Tojiro Zen Black con lama da 165 mm. Il Santoku è un coltello da cucina versatile. Con VG10 come acciaio al cuore e acciaio inossidabile al cromo 13 come strato esterno, offre un'affilatura impeccabile e una manutenzione minima. Le lame sono state trattate con ossido nero, un metodo comunemente utilizzato nelle apparecchiature mediche. Di conseguenza, la lama vanta un'eccezionale resistenza alla corrosione e un aspetto straordinario. Il Santoku Tojiro Zen Black FD-1567 pesa 125 grammi. L'eccezionale durata del manico in castagno è ulteriormente migliorata dal trattamento a fuoco superficiale. Non è consentito lavare il coltello Santoku Tojiro Zen Black FD-1567 in lavastoviglie. Non è consentito tagliare ossa, carne con ossa, noci di cocco, altra frutta secca o altri oggetti duri a causa della sua lama estremamente dura ma sottile.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"Coltello santoku Ittetsu Tadafusa OEM con lama da 165 mm. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'acciaio SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'abrasione per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Coltello Santoku Ittetsu, lama da 165 mm. Questo santoku è composto da tre strati di materiale: ferro rivestito, acciaio Shirogami e acciaio. Uno strato di acciaio al carbonio al centro, protetto all’esterno da uno strato di ferro, un processo noto come saldatura a forgia o Sanmai. Sia l’acciaio al carbonio che il ferro tendono a arrugginirsi e devono essere mantenuti sempre asciutti e puliti per evitare scolorimenti e ossidazione. A seconda di chi si chiede, il termine \"santoku\" significa \"tre virtù\" e si riferisce al taglio a fette, a dadini e al trito di carne, pesce e verdure. Manico impermeabile in noce a sezione monooctagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Takumi Ikeda Blu TIKS17PUCM 17cm","description":"Coltello da cucina giapponese santoku estremamente versatile, realizzato dal maestro fabbricatore di coltelli Takumi Ikeda, con base a Takefu. La lama di 17 centimetri è composta da acciaio Chromax, un acciaio inossidabile prodotto nel villaggio che possiede caratteristiche molto simili a quelle degli acciai al carbonio. L'impugnatura robusta in poliuretano antiscivolo non solo offre una presa incredibilmente confortevole, ma valorizza anche il suo aspetto elegante e moderno. L'equilibrio e la nitidezza di questo santoku fatto a mano lasceranno sicuramente un'impressione su chiunque.","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Santoku giapponese coltello da cucina Teruyasu Fujiwara TF2317 17 cm","description":"Coltello santoku giapponese, lunghezza lama 170 mm. realizzato a mano dal Sig. Teruyasu Fujiwara. Shirogami 1 acciaio con un acciaio inossidabile rivestito compone la lama. Manico in Pakkawood. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare.","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Coltello santoku Kajibe, con una lunghezza di 165 mm. Manico realizzato in castagno giapponese tradizionale. La lama di questo coltello santoku Kajibe è fatta in acciaio placcato Aogami #2. Il maestro fabbro Kunio Ishikawa e suo figlio forgiano a mano i coltelli Kajibe. L'uso in lavastoviglie non è consentito per questo coltello santoku. I coltelli da cucina giapponesi hanno lame sottili estremamente resistenti. È vietato tagliare ossa e carne con ossa, noci di cocco e altri frutti secchi duri, e altri materiali duri usando coltelli da chef giapponesi. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Kenshiro Hatono VG10 Damasco, lacca giapponese KH-A 17cm","description":"Kenshiro Hatono ha realizzato a mano questo coltello santoku dal Giappone. Lama in acciaio damasco da 170 mm con nucleo VG10. Manico laccato prodotto in Giappone. Kenshiro Hatono è un abile fabbricante di coltelli. Attualmente lavora nel Villaggio dei Coltelli di Takefu. È vietato tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa con questo coltello giapponese fatto a mano. Il coltello potrebbe rompersi o scheggiarsi. Asciugare con un panno dopo il lavaggio a mano in acqua tiepida.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Kunio Masutani VG-1 M-1361 17cm","description":"Coltello con finitura Nashiji, stile Santoku. Questa finitura imita la buccia della pera asiatica. La lama forgiata a mano è realizzata in acciaio VG-1 a 3 strati. Il manico è in legno di mogano. Pesa 155 grammi. È vietato l'uso in lavastoviglie.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Kunio Masutani VG-1 M-1321 17cm","description":"Coltello Santoku artigianale di Kunio Masutani. La lama forgiata a mano è realizzata in acciaio VG-1 a tre strati con finitura martellata. Il manico è in legno di mogano. Pesa 155 grammi. È vietato l'uso in lavastoviglie.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Coltello santoku forgiato a mano nella bottega di Yoshikane Hamono in Giappone. La lama è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2 (Bianco 2) con rivestimento in acciaio inox. Questo coltello santoku è fatto a mano in Giappone e ha un manico in legno di wengé. La lama è alta circa 50,5 mm. Non è consentito l'uso in lavastoviglie per questo coltello. I coltelli da cucina giapponesi presentano lame sottili estremamente resistenti. È vietato tagliare prodotti duri. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Lama Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Lama del coltello Santoku forgiata a mano nell'officina di Yoshikane Hamono in Giappone. La lama è composta da acciaio al carbonio Shirogami 2 (Bianco 2) rivestito in acciaio inossidabile. L'altezza della lama è di circa 50,5 mm. È vietato lavare in lavastoviglie. I coltelli da cucina giapponesi presentano lame sottili estremamente resistenti. È vietato tagliare prodotti duri. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, un coltello da cucina giapponese, realizzato da Gihei Hamono. Il coltello da chef è conosciuto in Giappone come santoku. La lama è fatta in acciaio SLD. Hitachi ha originariamente creato l'acciaio inossidabile SLD per tagliare altri acciai. Come l'acciaio al carbonio, mantiene il filo altrettanto a lungo, ma è molto più semplice da mantenere. La base dell'acciaio è SKD11, che ha una durezza di 61–63 HRC. Questo santoku di Gihei Hamono ha un manico in magnolia. Non usare mai la lavastoviglie per pulire un coltello giapponese. A causa della sua lama sottile, questo coltello non dovrebbe essere usato su materiali troppo duri, inclusi cibi congelati o ossa.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Rivestito in ferro GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, un coltello da cucina giapponese, realizzato da Gihei Hamono. La lama in acciaio Aogami 2 ha un rivestimento di ferro. Poiché l'acciaio è avvolto in carta blu, l'Aogami #2 di Hitachi è anche conosciuto come Carta Blu #2. Ha una straordinaria tenuta del filo e una nitidezza del tagliente molto forte. La maniglia di questo santoku Gihei Hamono è realizzata in magnolia cotta. Non usare mai la lavastoviglie per pulire un coltello giapponese. A causa della lama sottile, questo coltello non dovrebbe essere usato su materiali troppo duri, inclusi cibi congelati o ossa.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16cm","description":"Coltello santoku fatto a mano DN-11219BGA di Daisuke Nishida. La lama di 16 centimetri è composta da acciaio al carbonio Shirogami rivestito di ferro. Il manico del santoku Daisuke Nishida è realizzato in legno di bocote. L'uso in lavastoviglie non è consentito per questo coltello. I coltelli da cucina giapponesi presentano lame sottili estremamente resistenti. È vietato tagliare ossa e carne con ossa, noci di cocco e altre noci, e altri materiali duri usando coltelli giapponesi. Poiché sono fatti a mano, i coltelli Daisuke Nishida possono differire leggermente dalle immagini e dalle misure fornite. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Daisuke Nishida piccolo Shirogami Bocote DN-11223BGA 12cm","description":"Coltello Santoku piccolo fatto a mano DN-11223BGA di Daisuke Nishida. La lama da 12 cm è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami con rivestimento in ferro. Il manico del santoku Daisuke Nishida è in legno di bocote. L'uso in lavastoviglie non è consentito per questo coltello. I coltelli da cucina giapponesi hanno lame sottili estremamente resistenti. È vietato tagliare ossa e carne con ossa, noci di cocco e altre noci, e altri materiali duri con coltelli giapponesi. Poiché sono fatti a mano, i coltelli Daisuke Nishida possono differire leggermente dalle immagini e dalle misure fornite. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Goko Hamono Shirogami S\/S rivestito GHO-003 16,5 cm","description":"Il coltello da cucina giapponese Goko Hamono santoku ha una lama di 16,5 cm. Il modello più adatto per tagliare a dadini, tritare e affettare è il coltello Santoku. Questo coltello compatto e maneggevole è perfetto per piccoli lavori di affettatura e taglio a dadini ed è uno strumento eccellente per quelle finiture delicate. È realizzato con un nucleo in acciaio bianco #1 e rivestito esternamente in acciaio inox. Il Goko Hamono santoku ha una robusta ghiera in legno pakka e un bel manico ottagonale in quercia migliorata.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Tsutomu Kajiwara TK-1116 18cm","description":"Coltello santoku giapponese artigianale di Tsutomu Kajiwara. La lama da 180 mm è rivestita in damasco di ferro ed è composta da acciaio Aogami 2. Manico tradizionale in legno realizzato in Giappone. Si prega di prestare attenzione durante l'uso del coltello Tsutomu Kajiwara. Questi coltelli non devono essere puliti con liquidi acidi, messi in lavastoviglie, lasciati in acqua o usati per tagliare frutti acidi come i limoni. Dopo aver pulito il coltello con un panno da cucina pulito, asciugatelo a mano. Applicate olio minerale e strofinate. Applicate un sottile strato di olio minerale e lasciate asciugare se notate macchie di ruggine.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku della serie in edizione limitata Fujin SG2 di Yu Kurosaki. Un bellissimo coltello giapponese che è sia utile che artistico. Questa volta, è impugnato in legno ottagonale con un anello di turchese naturale. Tre strati di acciaio inossidabile SG2 sono utilizzati per creare la lama con il caratteristico disegno forgiato Tsuchime. Fujin (Fujin), il dio shintoista del vento, ha ispirato Kurosaki nella creazione di questa serie, come dimostra il motivo forgiato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Yu Kurosaki Fujin VG10 Damasco ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Santoku Yu Kurosaki con lama modellata secondo il damasco al nichel. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio inox VG-10. Oltre alla sua bellezza, una durezza di 60–61 HRC offre un'eccezionale resistenza alla ruggine e un filo duraturo. Il damasco e la distintiva texture martellata FUJIN sulla superficie della lama creano l'immagine di una divinità giapponese ritenuta controllare il vento. I legni resistenti all'acqua di wengé e quercia usati per realizzare il manico della serie santoku Fujin VG10 Damascus sono separati da un anello di turchese autentico. Yu Kurosaki lavora nel Villaggio dei Coltelli di Takefu, dopo essersi formato sotto la guida di Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Yu Kurosaki Senko SG2 legno di quercia ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, lama da 165 mm. La lama di questa serie Yu Kurosaki è in acciaio in polvere SG2 rivestito in acciaio inox con finitura tsuchime. La caratteristica texture martellata Senkou sulla superficie della lama ricorda i fuochi d'artificio giapponesi. Un manico ottagonale in rovere finemente lavorato a mano da Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"Coltello Santoku Yu Kurosaki con lama da 165 mm. Le lame R2 con finitura tsuchime sono caratteristiche di questa serie Yu Kurosaki. Questo santoku artigianale R2 presenta i disegni \"Shizuku\" Tsuchime, marchio di fabbrica di Kurosaki, che sono sia esteticamente belli che pratici. Ha un livello straordinario di lucidatura e finitura. Il manico ottagonale è realizzato in legno di Keyaki. Dopo l'uso, conservare con cura dopo aver lavato e asciugato con una spugna delicata. Evitare di tagliare cibi congelati, noccioli duri di frutta o ossa. Si consiglia di utilizzare superfici di taglio come legno, taglieri in gomma, compositi di alta qualità e materie plastiche pregiate come il polietilene. Questi materiali aiutano a preservare e proteggere il filo del coltello. Evitare piani di lavoro in metallo, vetro e altre superfici dure e abrasive. Yu Kurosaki lavora nel Villaggio dei Coltelli di Takefu.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Sukenari Damasco SG2 S-620 19,5 cm","description":"Questo squisitamente intagliato santoku Sukenari S-620 presenta una finitura a specchio Damascata impeccabile. L'acciaio in polvere R2\/SG2, trattato termicamente a 63–64 HRC, offre una tenuta del filo eccezionale e una sottigliezza del tagliente notevole. Il classico manico ottagonale giapponese è realizzato in legno di rosa e presenta una ghiera in corno di bufalo sul W-shinogi. Si prega di notare che il colore delle ghiere può variare rispetto all'immagine e sono di natura chiara o nera. L'uso in lavastoviglie non è consentito per questo coltello santoku. I coltelli da cucina giapponesi hanno lame sottili estremamente resistenti. Dopo l'uso, conservare con cura dopo averli lavati e asciugati con una spugna delicata. Evitare di tagliare cibi congelati, noccioli duri di frutta o ossa.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Kasumi VG10 Pro 54018 18cm","description":"Coltello Santoku, 18 cm, Serie Kasumi VG10 Pro. Gli ultimi coltelli della Serie Kasumi VG-10 Pro sono realizzati da un unico pezzo di acciaio super inossidabile ad alto tenore di carbonio (VG-10). Impugnatura elegante ed ergonomica, lavorata in resistente resina marmorea con finitura lucida, impreziosita da un perno a mosaico. Le lame hanno una durezza Rockwell HRC 58–60, che rappresenta la gamma ideale per coltelli da cucina professionali di alta qualità. Ciò significa che le lame taglieranno nel modo più efficace possibile, funzioneranno con precisione e dureranno più a lungo rispetto alla maggior parte degli altri coltelli. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Takeshi Saji Damascus SG2 HB-5704 18cm","description":"Coltello da cucina giapponese santoku fatto a mano dal signor Takeshi Saji. Lama in acciaio damasco e nucleo SG2. La lama è lunga 18 cm. Impugnatura in legno di rosa. Ghiera in legno composito a strati. Evitare caramelle dure, ossa, cibi congelati, noci e tutto ciò che non siano frutta, verdura e proteine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl presidente di Saji Blacksmith (Giappone) è Takeshi Saji. Membro di Japan Custom Knife Makers e Japan Knife Guild. Nel 1992, il \"Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria\" giapponese gli ha conferito la certificazione ufficiale di Dentoukougeishi, \"Maestro Artigiano Tradizionale\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Takeshi Saji Legno di ferro HG-3104 18cm","description":"Coltello santoku giapponese realizzato a mano dal signor Takeshi Saji. Lama a strati in acciaio Super Aogami Tre, martellata fino a una finitura nera lucida. La lama è lunga 18 cm. Manico in legno di ferro con rinforzo in acciaio inox. Il coltello santoku Takeshi Saji HG-3104 pesa circa 200 grammi.\u003cbr\u003eIl presidente di Saji Blacksmith (Giappone) è Takeshi Saji. Membro di Japan Custom Knife Makers e Japan Knife Guild. Nel 1992, il \"Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria\" giapponese gli ha conferito la certificazione ufficiale come Dentoukougeishi, un \"Maestro Artigiano Tradizionale\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Takeshi Saji Ebano HA-4804 18cm","description":"Santoku giapponese fatto a mano da Mr. Takeshi Saji. Lama: nucleo in VG10, 31 strati di acciaio damascato al nichel. La lama è lunga 18 cm. Impugnatura: marrone scuro. Supporto in corno di bufalo. Il coltello santoku di Takeshi Saji pesa 280 grammi.\u003cbr\u003eIl presidente di Saji Blacksmith (Giappone) è Takeshi Saji. Membro di Japan Custom Knife Makers e Japan Knife Guild. Nel 1992, il \"Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria\" giapponese gli ha conferito la certificazione ufficiale come Dentoukougeishi, un \"Maestro Artigiano Tradizionale\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Takeshi Saji VG10, manico in osso di toro HA4604 18cm","description":"Coltello santoku fatto a mano da Mr. Takeshi Saji. Lama: acciaio damasco VG10 con 31 strati. La lunghezza della lama è di 18 cm. Manico in corno di toro. Impugnatura in ottone. Il santoku Takeshi Saji pesa 325 grammi. Il presidente di Saji Balacksmith (Giappone) è Takeshi Saji. Membro dei Fabbricanti di Coltelli su Misura del Giappone e della Gilda dei Coltelli del Giappone. Nel 1992, il \"Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria\" giapponese gli ha conferito la certificazione ufficiale come Dentoukougeishi, un \"Maestro Artigiano Tradizionale\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17cm","description":"Il coltello santoku di Yoshimi Kato presenta una lama in acciaio ginsan con finitura satinata. L'acciaio ginsan, o Silver-3, è il componente principale utilizzato da Yoshimi Kato in questa serie di lame. L'acciaio G3 è rinomato per le sue superiori qualità di taglio. Lunghezza della lama: 170 mm. Manico in legno di ciliegio. Per il santoku Yoshimi Kato Ginsan si consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare dolci duri, ossa, cibi congelati, noci e tutto ciò che non siano frutta, verdura e proteine.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e—ancor più importante—al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. Questo Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu ha un manico sagomato come un pennello giapponese.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. Coltello Santoku Ryusen Hamono confezionato in scatola regalo di colore nero.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ryusen Hamono Prever PV-103 17cm","description":"Santoku superiore Prever Hamono Ryusen. Un nucleo VG-10 è racchiuso tra 62 strati di acciaio inossidabile nella serie Prever. Il coltello è leggero e ha una lama sottile. Il manico di questo Ryusen Hamono Prever Santoku è in noce. Durante il taglio, il peso, l’equilibrio e il filo di taglio incredibilmente sottile e affilato offrono un grande comfort.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. La confezione regalo per il Ryusen Hamono Prever Santoku è nera.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Mcusta Zanmai Classico Damasco HKC-3003D 18cm","description":"Mcusta Zanmai Classico Santoku. Santoku significa \"risolvere tre problemi\" o \"tre virtù\". Affettare, tritare e sminuzzare sono le virtù o le questioni. La lama del coltello Mcusta Zanmai Classico Santoku presenta un nucleo in VG-10 e 33 strati di acciaio damascato. Il manico è realizzato in Corian, un materiale composito composto per due terzi da materiali naturali e per un terzo da acrilico con pigmento. Lunghezza della lama: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Mcusta Zanmai Rivoluzione SPG2 ZRB-1203G 18cm","description":"Un eccellente coltello da chef giapponese, il Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku presenta una lama in acciaio a tre strati estremamente sottile e SPG2, un acciaio in polvere noto per la sua eccezionale resistenza all’usura e alla corrosione. Il livello di durezza è 61HRC e l’affilatura è straordinariamente duratura. Le spade giapponesi si riconoscono nel disegno di questa lama squisita, creata dalla dolce transizione tra l’acciaio laterale di supporto e l’acciaio centrale. Rispetto a molti altri modelli Zanmai giapponesi, Revolution ha un manico ergonomico morbido e flessibile. Il manico elegantemente lavorato in legno pakka nero si adatta bene alla mano e offre una presa stabile e salda. La lama è lunga 18 cm. L’intero coltello misura 34 cm. Il peso è di 166 grammi.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Mcusta Zanmai Rivoluzione ZRB-1215G 15cm","description":"Con una lama in acciaio a tre strati molto sottile e un nucleo SPG2—un acciaio in polvere giapponese con eccezionale resistenza all’usura e alla corrosione—il Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku è un eccellente piccolo coltello da chef giapponese. La lama con durezza Rockwell 62° mostra un’affilatura straordinaria e una lunga durata del filo grazie alla sua durezza, robustezza e flessibilità. Il manico elegantemente lavorato in legno pakka nero si adatta bene alla mano e offre una presa stabile e salda. Un perno decorativo tradizionale giapponese viene utilizzato per valorizzare il manico del Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. La lama è lunga 15 cm. Lunghezza totale: trenta centimetri. Peso: 146 grammi. Realizzato a mano a Seki, Giappone.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18cm","description":"Coltello Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai con lama da 18 cm. Santoku si traduce con \"risolvere tre problemi\" o \"tre virtù\". Affettare, tritare e sminuzzare sono le virtù o le questioni. La lama del coltello Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai è composta da 33 strati di acciaio damascato (nucleo VG-10). Il manico ha un perno a mosaico ed è realizzato in legno pakka.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus TZ2-4003DR 18cm","description":"Il Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku ha una lama lunga 18 cm. Pesa 169 g. La serie Mcusta Supreme Ripple Damascus presenta 33 strati di lame con motivo damascato e un nucleo in acciaio inossidabile VG-10 di alta qualità, che non solo ha un aspetto splendido ma offre anche una superiore resistenza alla ruggine e un filo duraturo.\u003cbr\u003eInoltre, la tecnologia Zanmai è responsabile della creazione del motivo originale Ripple, che potresti non trovare da nessun'altra parte nel mondo. Il disegno rappresenta la riva e l'acqua. È collegato a un'immagine classica giapponese del periodo Edo.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm","description":"Realizzato con i migliori materiali, il Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami presenta un design straordinario. Seki Kanetsugu Il motivo ondulato \"hamon\" sulle lame dei coltelli Zuiun ricorda le spade giapponesi. Seki Kanetsugu La coltelleria, nella sua forma attuale, produce lame all'avanguardia che incarnano le qualità delle spade giapponesi: sono estremamente affilate, indistruttibili e tenaci. Lo spirito di queste spade è stato trasmesso anche al Zuiun dal produttore. La lama è realizzata con il metodo San Mai, con un nucleo composto da acciaio in polvere ad alta velocità SPG2 (Super Powder Gold 2) e una copertura damasco a 62 strati. Sulla superficie del coltello viene applicato un sottile strato chiamato DLC (Diamond Like Carbon) per migliorare le sue caratteristiche. Il trattamento superficiale aumenta la resistenza all’abrasione e all’usura. L’impugnatura elegante, molto resistente e facile da pulire è composta da laminato, sagomata a forma di ottagono, e si adatta perfettamente alla mano. Ogni coltello Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami è realizzato a mano e confezionato in scatole regalo di legno.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":354.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Santoku giapponese coltello da cucina Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17 cm","description":"Il coltello Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003 è uno strumento molto pratico per cucinare quasi tutti i cibi. La nitidezza professionale e la facilità di manutenzione sono fornite da AUS-8, un'anima in acciaio rivestita in tre strati di acciaio inossidabile SUS410. Il palissandro è usato per rendere la maniglia squisita e incredibilmente robusta, che si adatta meravigliosamente alla mano. I coltelli realizzati dal produttore giapponese Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono disponibili in confezioni di marca.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl sorprendente e sfarzoso coltello Santoku 6312 della serie Shiun di Seki Kanetsugu è capace di gestire senza sforzo qualsiasi compito in cucina. Il Santoku è un coltello tuttofare che può essere usato per verdure, pesce e carne. Questo coltello raffinato diventerà rapidamente il tuo preferito perché offre sia durata che affilatura. Tre strati di acciaio più morbido sono usati per forgiare il nucleo in acciaio VG-10. Lo strato esterno assicura che l'acciaio interno sia adeguatamente protetto da potenziali ossidazioni e danni. I prodotti si attaccano alla lama più lentamente grazie al bellissimo motivo a colpi di martello (Tsuchime) dello strato esterno. Manico splendido in quercia con finitura a foglia d'oro (rame) decorata, ricoperto di lacca naturale giapponese. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu sono consegnati in scatole marchiate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Damasco VG10 IWC-102 18cm","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku con lama da 18 cm realizzata con 33 strati di acciaio VG10. Avvolgimento battuto. Questo coltello Santoku Ittetsu presenta un manico occidentale in mogano. Il peso è di 335 g. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, Giappone. Il Santoku è un coltello giapponese a doppio filo adatto a molteplici usi. Non lavare le lame da cucina giapponesi in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/it\/collections\/coltelli-santoku.oembed?page=4","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}