{"title":"Ittetsu","description":"Diversi abili fabbri di Echizen, in Giappone, creano a mano i coltelli ittetsu. Le lame dei coltelli presentano uno strato interno di Shirogi e sono composte da tre strati di acciaio temprato a circa 60 HRC. Le impugnature ottagonali in noce sono dotate di una clip in legno di pakka. I coltelli hanno un aspetto più tradizionale e rustico grazie alla finitura Kurouchi. È importante sottolineare l'eccezionale rapporto qualità-prezzo di questi coltelli di alta qualità, grazie all'eccellente affilatura e stabilità della lama.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isw-06-15cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15cm","description":"Coltello Ittetsu Honesuki da 15 cm con lama. L'Honesuki è uno strumento polivalente principalmente progettato per disossare e smontare il pollo, ma può essere utilizzato anche per sfilettare pesce o carne. La lama è realizzata in acciaio Aogami 2. Con l'aggiunta di tungsteno e cromo per migliorare la tenuta del filo e rallentare la formazione di ruggine, è molto simile all'acciaio carta bianca. Per semplificare ulteriormente la manutenzione, l'acciaio è stato rivestito in acciaio inox dopo essere stato temprato a 62–63 Rockwell. Il manico è in noce. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47349569651027,"sku":"ISW-06","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISW-06.jpg?v=1704962825"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-petty-is-41-13-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu OEM Petty IS-41 13,5 cm","description":"Coltello Petty Ittetsu Tadafusa OEM con lama da 135 mm. I coltelli più piccoli per uso generale, talvolta chiamati coltelli multiuso, sono utili per una varietà di compiti in cucina. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'abrasione per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356039168339,"sku":"IS-41","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-41.jpg?v=1700731105"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-42-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu OEM IS-42 16,5 cm","description":"Questo è un coltello Nakiri da 165 mm prodotto da Ittetsu Tadafusa OEM. Nakiri è un metodo giapponese per tritare, affettare e sminuzzare le verdure. Il Nakiri è considerato un coltello utile da avere per tagliare senza spezzare. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'usura per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356060238163,"sku":"IS-42","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-42.jpg?v=1700731393"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"Coltello santoku Ittetsu Tadafusa OEM con lama da 165 mm. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'acciaio SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'abrasione per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu OEM IS-44 21cm","description":"Coltello Gyuto OEM da 210 mm realizzato da Ittetsu Tadafusa. Il tradizionale coltello da cuoco occidentale viene reinterpretato nella cultura giapponese come Gyuto. La lama del Gyuto si distingue per essere più affilata e sottile. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione di tempra, un'eccezionale capacità di indurimento e un'ottima resistenza all'usura per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-bunka-is-49-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu OEM Bunka IS-49 17cm","description":"Coltello Bunka OEM con lama da 170 mm realizzato da Ittetsu Tadafusa. Questa lama polivalente permette di tagliare frutta, verdura, frutti di mare, carne e altro ancora. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'usura per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360974717267,"sku":"IS-49","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-49.jpg?v=1700821448"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu OEM IS-46 27cm","description":"Coltello OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, con una lama lunga 27 cm. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'acciaio SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'usura per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. 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Sia l’acciaio al carbonio che il ferro sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti sempre asciutti e puliti per evitare scolorimenti e ossidazione. Evitare tutto ciò che non siano frutta, verdura e proteine, inclusi ossa, cibi congelati, noci e caramelle dure. Il manico è realizzato in legno impermeabile di Keyaki (Zelkova) a sezione monooctagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1185-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm","description":"Ittetsu è un coltello da verdura Nakiri di 165 mm prodotto in Giappone. Questo nakiri è composto da tre strati di materiale: acciaio Shirogami, rivestimento in ferro e entrambi. Uno strato di acciaio al carbonio al centro, protetto dall’esterno da uno strato di ferro, un processo noto come saldatura a forgia o Sanmai. Sia l’acciaio al carbonio che il ferro tendono a arrugginirsi e devono essere mantenuti sempre asciutti e puliti per evitare scolorimenti e ossidazione. Evitare l’uso su qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine, inclusi ossa, cibi congelati, noci e caramelle dure. Manico impermeabile in noce a sezione mono ottagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361042579795,"sku":"IW-1185","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1185.jpg?v=1700822342"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1181-12cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12cm","description":"Un coltello Petty Ittetsu da 120 mm è indispensabile sia per i cuochi casalinghi che per i professionisti in cucina. Questi coltelli sono incredibilmente versatili e sono progettati per gestire i piccoli lavori occasionali che si presentano in cucina, sia a casa che in un ambiente professionale. Questo coltello Petty Ittetsu è composto da tre strati di materiale: acciaio Shirogami, rivestimento in ferro e entrambi. Uno strato di acciaio al carbonio al centro è protetto dall’esterno da uno strato di ferro, un processo noto come saldatura a forgia o Sanmai. Sia l’acciaio al carbonio che il ferro sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare scolorimenti e ossidazione. Impugnatura impermeabile in noce mono ottagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361554612563,"sku":"IW1181","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1181.jpg?v=1700829118"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1182-13-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm","description":"Un coltello Petty Ittetsu da 135 mm è indispensabile sia per i cuochi casalinghi che per i professionisti in cucina. 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Uno strato di acciaio al carbonio al centro, protetto dall’esterno da uno strato di ferro, un processo noto come saldatura a forgia o Sanmai. Sia l’acciaio al carbonio che il ferro sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti sempre asciutti e puliti per evitare scolorimenti e ossidazione. Impugnatura impermeabile in noce mono ottagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361580695891,"sku":"IW1183","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1183.jpg?v=1700829507"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Coltello Santoku Ittetsu, lama da 165 mm. Questo santoku è composto da tre strati di materiale: ferro rivestito, acciaio Shirogami e acciaio. Uno strato di acciaio al carbonio al centro, protetto all’esterno da uno strato di ferro, un processo noto come saldatura a forgia o Sanmai. Sia l’acciaio al carbonio che il ferro tendono a arrugginirsi e devono essere mantenuti sempre asciutti e puliti per evitare scolorimenti e ossidazione. A seconda di chi si chiede, il termine \"santoku\" significa \"tre virtù\" e si riferisce al taglio a fette, a dadini e al trito di carne, pesce e verdure. Manico impermeabile in noce a sezione monooctagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1187 18cm","description":"Coltello da chef giapponese con lama da 18 cm, gyuto Ittetsu. La lama è realizzata in acciaio Shirogami Iron Clad. Manico monolitico ottagonale in noce impermeabile. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Un cuoco professionista o chef ha bisogno di un Gyuto, che è l'equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef occidentale.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm","description":"\u003cp\u003eColtello da cuoco giapponese con lama da 21 cm, gyuto Ittetsu. Shirogami ferro rivestito in acciaio è usato per fare la lama. Manico in noce ottagonale mono impermeabile. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu. Non cercare mai di tagliare, colpire o tagliare cibi surgelati o ossa. La lama potrebbe fratturarsi o scheggiarsi. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Un cuoco o chef professionista ha bisogno di un Gyuto, che è l'equivalente giapponese di un coltello da chef convenzionale in stile occidentale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1189 24cm","description":"Coltello da chef giapponese con lama da 24 cm, gyuto Ittetsu. La lama è realizzata in acciaio Shirogami Iron Clad. Manico impermeabile in noce mono ottagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Un cuoco professionista o chef ha bisogno di un Gyuto, che è l'equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef occidentale.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9003-16cm","title":"Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu legno Pakka nero IWY-9003 16cm","description":"Coltello da verdura Ittetsu, Nakiri, lama da 16 cm. La grande lama rettangolare del nakiri rende semplice spostare le erbe e le verdure finemente tritate o sminuzzate su un piatto o in una padella. Il taglio lungo una linea verticale è possibile grazie al bordo di taglio dritto, che consente anche vari metodi di taglio come julienne e chiffonade. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 19C27. Impugnatura in legno pakka nero. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361733067091,"sku":"IWY-9003","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9003.jpg?v=1700831246"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu legno Pakka nero IWY-9006 24cm","description":"Coltello da chef Ittetsu con lama di 24 centimetri. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 12C27. Impugnatura in legno pakka nero. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu legno Pakka nero IWY-9008 27cm","description":"Coltello da affettare Ittetsu Sujihiki, lungo 27 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 12C27. Impugnatura in legno pakka nero. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. 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Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548303507795,"sku":"IJF-11104","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11104.jpg?v=1704963145"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11106-15cm","title":"Deba giapponese coltello da cucina Ittetsu Forge-saldato Shirogami 2 IJF-11106 15 cm","description":"Ittetsu Deba IJF-11106 è un coltello da cucina giapponese con lama saldata a fucina Shirogami #2 in acciaio al carbonio da 150 mm. Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale. Il coltello ha un singolo bordo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548318450003,"sku":"IJF-11106","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11106.jpg?v=1704963374"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11107-16-5cm","title":"Deba giapponese coltello da cucina Ittetsu Forge-saldato Shirogami 2 IJF-11107 16.5 cm","description":"\u003cp\u003eIttetsu Deba IJF-11107 è un coltello da cucina giapponese con lama in acciaio al carbonio da 165 mm saldata a fucina. Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale. Il coltello ha un singolo bordo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548333490515,"sku":"IJF-11107","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11107.jpg?v=1704963598"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11108-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Deba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11108 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11108 con lama forgiata di 180 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico di forma ovale è realizzato in legno di magnolia. La lama è a filo singolo. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, Giappone.\u003c\/span\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548347580755,"sku":"IJF-11108","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108.jpg?v=1704963895"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11108l-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Deba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 per mancini IJF-11108L 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello Ittetsu Deba IJF-11108L ha una lama da 180 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2 forgiata a saldatura. Il manico ovale è realizzato in legno di magnolia. Questo tipo è progettato per l'uso con la mano sinistra e presenta una lama a filo singolo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per prevenire l'ossidazione e la scoloritura. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548360294739,"sku":"IJF-11108L","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108L2.jpg?v=1713205892"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11112-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Deba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11112 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11112 ha una lama lucidata di 240 mm in acciaio al carbonio (Shirogami #2). Il manico, di forma ovale, è realizzato in legno di magnolia. Il coltello ha un solo filo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548376121683,"sku":"IJF-11112","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11112.jpg?v=1704964265"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11110-21cm","title":"Deba giapponese coltello da cucina Ittetsu Forge-saldato Shirogami 2 IJF-11110 21 cm","description":"\u003cp\u003eIttetsu Deba IJF - 11110 è un coltello da cucina giapponese con lama da 210 mm lucidata in acciaio al carbonio (Shirogami #2). Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale. Il coltello ha un singolo bordo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548380348755,"sku":"IJF-11110","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11110.jpg?v=1704964392"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11115-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu Mioroshi forgiato a saldatura IJF-11115 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eColtello giapponese da cucina Shirogami #2 in acciaio al carbonio con lama forgiata a saldatura (210 mm) sul coltello Ittetsu Mioroshi IJF-11115. Il Mioroshi può affettare il pesce piuttosto bene, anche se è più adatto per sfilettare e porzionare il pesce. Un coltello chiamato mioroshi è un ibrido tra un coltello per sashimi e un deba. La lama lunga è più sottile di un deba ma più spessa di uno shobu. Il manico ovale è realizzato in legno di magnolia. Il coltello ha un solo filo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto sempre pulito e asciutto per prevenire ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare un sottile strato di olio minerale e lasciare asciugare se si notano macchie di ruggine. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548466987347,"sku":"IJF-11115","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11115.jpg?v=1704965926"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11116-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu Mioroshi forgiato a saldatura IJF-11116 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eColtello giapponese da cucina Shirogami #2 in acciaio al carbonio con lama forgiata a saldatura (240 mm) sul coltello Ittetsu Mioroshi IJF-11116. Il Mioroshi può affettare il pesce piuttosto bene, anche se è più adatto per sfilettare e porzionare il pesce. Un coltello chiamato mioroshi è un ibrido tra un coltello per sashimi e un deba. La lama lunga è più sottile di un deba ma più spessa di un shobu. Il manico ovale è realizzato in legno di magnolia. Il coltello ha un solo filo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto sempre pulito e asciutto per prevenire ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. 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Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11123 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello Ittetsu Yanagiba IJF-11123, un coltello giapponese con una lama di 210 mm. Per forgiare la lama viene utilizzato l'acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico è realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una sola smussatura su un lato della lama. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. 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La lama è forgiata saldando acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2. Poiché l’acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11124 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11124 da 240 mm ha il manico realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. La lama è forgiata con acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2, saldato a forgia. Per facilitare fette uniformi, questo coltello presenta una sola smussatura su un lato della lama. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 per mancini IJF-11124L 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello giapponese Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 è progettato per mancini IJF-11124L, con una lama di 240 mm. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una smussatura su un solo lato della lama. Il manico è realizzato in magnolia, resistente all’acqua. La lama è forgiata con acciaio al carbonio Shirogami #2. Poiché l’acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11125 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello Ittetsu Yanagiba IJF-11125, un coltello giapponese con una lama lunga 270 mm. Per forgiare la lama viene utilizzato l'acciaio al carbonio Shirogami #2, saldato a caldo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per prevenire ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. Il manico è realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una sola smussatura su un lato della lama. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 per mancini IJF-11125L 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 è un coltello giapponese progettato per mancini IJF-11125L, con una lama di 270 mm. Il manico è realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. La lama è forgiata saldando insieme acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per prevenire ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una sola smussatura su un lato della lama. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11126 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11126 da 300 mm. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una sola smussatura su un lato della lama. Per forgiare la lama viene utilizzato l'acciaio al carbonio Shirogami #2. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. Il manico è realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11127 33cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11127 da 330 mm ha una lama con un solo filo, per facilitare fette uniformi. La lama è forgiata saldando insieme acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2. 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La differenza è che la lama del gyuto è più sottile e ha un bordo più affilato. La lama è realizzata in acciaio SLD di Hitachi. L'SLD è un acciaio forgiato a freddo, con alta resistenza all’usura per uso generale, eccellente capacità di indurimento e tensione residua minima. Manico: legno di cenere \/ cotogno. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548668903763,"sku":"IS-45","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-45.jpg?v=1704969779"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isn-08-15cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15cm","description":"Coltello Ittetsu Honesuki con lama da 15 cm prodotto da OEM. L'Honesuki è uno strumento polivalente principalmente concepito per disossare e smontare il pollo, ma può essere utilizzato anche per sfilettare pesce o carne. La lama è realizzata in acciaio Aogami 2. Con l'aggiunta di tungsteno e cromo per migliorare la tenuta del filo e rallentare la formazione di ruggine, è molto simile all'acciaio carta bianca. Per semplificare ulteriormente la manutenzione, l'acciaio è stato rivestito in acciaio inox dopo essere stato temprato a 62–63 Rockwell. Il babinga possiede proprietà antimicrobiche. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548688695635,"sku":"ISN-08","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-08.jpg?v=1704970133"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-garasuki-aogami-2-isn-09-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm","description":"Coltello OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa con lama da 18 cm. Un coltello Honesuki più grande chiamato garasuki viene utilizzato anche per il pollame, sebbene per uccelli di dimensioni maggiori. Mentre la lama più lunga facilita l'affettatura, la punta a k consente una maggiore precisione. La lama è realizzata in acciaio Aogami 2. Con l'aggiunta di tungsteno e cromo per migliorare la tenuta del filo e rallentare la formazione di ruggine, è molto simile all'acciaio carta bianca. Per semplificare ulteriormente la manutenzione, l'acciaio è stato rivestito in acciaio inox dopo essere stato temprato a 62–63 Rockwell. Il babinga possiede proprietà antimicrobiche. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548700918099,"sku":"ISN-09","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-09.jpg?v=1704970264"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 acciaio inox rivestito ISN-11 27 cm","description":"Coltello Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 con lama da 27 cm. La lama Aogami #2 presenta una finitura Nashiji ed è rivestita in acciaio inox. Con l'aggiunta di tungsteno e cromo per migliorare la tenuta del filo e rallentare la formazione di ruggine, è molto simile all'acciaio carta bianca. Per semplificare ulteriormente la manutenzione, l'acciaio è stato rivestito in acciaio inox dopo essere stato temprato a 62–63 Rockwell. Il manico è realizzato in noce. Non è possibile lavare questo coltello in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Le lame dei coltelli da cucina giapponesi sono estremamente sottili e resistenti. Non è possibile affettare con coltelli giapponesi ossa e carne con ossa, noci di cocco e altri frutti a guscio, e altri oggetti duri. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-15-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu OEM Aogami 2 acciaio inox rivestito ISN-15 24cm","description":"Con una lama di 24 cm, questo coltello Gyuto Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 S\/S Clad ISN-15 è ideale per qualsiasi compito in cucina. Il manico è realizzato in noce. La lama Aogami #2 ha una finitura Nashiji ed è rivestita in acciaio inossidabile. Con l'aggiunta di tungsteno e cromo per migliorare la tenuta del filo e rallentare la formazione di ruggine, è molto simile all'acciaio carta bianca. Per semplificare ulteriormente la manutenzione, l'acciaio è stato rivestito in acciaio inossidabile dopo essere stato temprato a 62–63 Rockwell. Non è possibile lavare questo coltello in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Le lame dei coltelli da cucina giapponesi sono estremamente sottili e resistenti. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548761112915,"sku":"ISN-15","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-15.jpg?v=1704971125"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Damasco VG10 IWC-102 18cm","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku con lama da 18 cm realizzata con 33 strati di acciaio VG10. Avvolgimento battuto. Questo coltello Santoku Ittetsu presenta un manico occidentale in mogano. Il peso è di 335 g. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, Giappone. Il Santoku è un coltello giapponese a doppio filo adatto a molteplici usi. Non lavare le lame da cucina giapponesi in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-103-16cm","title":"Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Nakiri prodotto da Ittetsu ha una lama di 16 cm. La lama damasco è composta da 33 strati di acciaio VG10. Questo nakiri presenta un manico occidentale in mogano. Evitare ossa di animali, alimenti solidificati, frutta secca e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da prodotti naturali, verdure e proteine. Tenere presente che il taglio nakiri non è un coltello da macellaio, ma un coltello da cucina per tritare e tagliare le verdure. Le lame Ittetsu sono accuratamente assemblate nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519742906707,"sku":"IWC-103","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/103l.jpg?v=1741167110"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-104-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Damasco VG10 IWC-104 18cm","description":"\u003cp\u003eColtello da chef giapponese Gyuto Ittetsu con una lunghezza della lama di 18 cm. Il manico occidentale è realizzato in mogano. La lama è fatta di acciaio damascato VG10 di alta qualità, 33 strati, avvolgimento a martello. Questo coltello non può essere lavato in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Le lame da cucina giapponesi hanno un filo estremamente affilato ma sottile, quindi non è permesso tagliare ossa o alimenti duri. Le lame Ittetsu, a causa dell'assemblaggio accurato, possono differire leggermente da quelle mostrate nelle fotografie e nelle dimensioni. Prodotto nella città di Echizen, Giappone. Questo coltello da chef Gyuto pesa 320 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519801659731,"sku":"IWC-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/104l.jpg?v=1741167676"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-105-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Damasco VG10 IWC-105 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl coltello da chef, Gyuto Ittetsu, ha una lama di 21 cm. Il manico è realizzato in mogano. La lama di questo coltello da chef è composta da 33 strati di acciaio damascato VG10 con finitura martellata. Lavare solo a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. A causa delle loro lame estremamente sottili, i coltelli da cucina giapponesi non sono adatti a tagliare cibi duri. I coltelli Ittetsu sono prodotti a Echizen, in Giappone. Il peso di questo coltello da chef Ittetsu Gyuto è di 375 grammi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519840915795,"sku":"IWC-105","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/105l.jpg?v=1741168134"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Damasco VG10 IWC-107 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl coltello giapponese Sujihiki di Ittetsu ha una lama lunga 24 cm. La lama è composta da 33 strati di acciaio VG10. La lama di un coltello sujihiki è lunga e stretta. Può essere usato come coltello da affettare o come coltello per sushi. Il manico è realizzato in mogano. Non è possibile lavare questo coltello da cucina in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Poiché i coltelli Ittetsu sono fatti a mano, potrebbero non corrispondere esattamente alle proporzioni e alle fotografie mostrate. Prodotto nella città di Echizen, in Giappone. Peso 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15108l-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Deba Ittetsu Shirogami 2 per mancini IJF-15108L 18cm","description":"Questo è un coltello Deba mancino.\u0026nbsp; La lama saldata a forgia da 180 mm del coltello è composta da acciaio al carbonio Shirogami #2.\u0026nbsp; Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale.\u0026nbsp; \u0026nbsp;Poiché l'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento.\u0026nbsp; Lavarsi le mani con acqua tiepida, quindi asciugare.\u0026nbsp; Nella città giapponese di Echizen, i coltelli ittetsu sono prodotti a mano.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51258166772051,"sku":"IJF-15108L","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15108Ll.jpg?v=1750847641"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-104-16-5cm","title":"Santoku giapponese coltello da cucina Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5 cm","description":"\u003cp\u003eUn coltello santoku a lama da 165 mm. L'acciaio di Ginsan, a volte indicato come acciaio d'argento, è usato per fare la lama. Hitachi Metals ha prodotto questo acciaio inossidabile dal Giappone. Il legno di noce è usato per fare la maniglia. Puoi mettere l'Hokiyama Hamono santoku nella lavastoviglie. Sia i cuochi domestici che gli chef professionisti possono utilizzare questo coltello multiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192654590291,"sku":"IWH-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWH-104.jpg?v=1761223843"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/ittetsu-hamono-logo_jpg.webp?v=1700590560","url":"https:\/\/haganero.com\/it\/collections\/ittetsu.oembed?page=4","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}