{"title":"Ryusen Strumenti da Taglio","description":"Nel 1953, Ryusen Hamono fu fondata a Fujiku, in Giappone, nella regione di \"Echizen\", per la produzione di coltelli da cucina. Gli Echizen producono articoli in metallo da circa 700 anni. Nel tentativo di esplorare nuove strade per le lame, negli ultimi anni Ryusen Hamono ha sviluppato metodi di lavorazione esclusivi per il trattamento termico, la lucidatura, la pressatura e la saldatura. Oggi, \"Ryusen\" è considerata una delle principali aziende giapponesi produttrici di coltelli dal design raffinato.","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27cm","description":"Ryusen Hamono ha prodotto il coltello Yanagiba Houenryu in edizione limitata per celebrare l'apertura della loro spettacolare nuova fabbrica e negozio a Echizen, nella prefettura di Fukui. L'intera lama è realizzata in acciaio damascato inossidabile VG-10 e VG-2. Rispetto alla maggior parte dei coltelli yanagi, questo presenta un dorso più sottile, che conferisce un filo più affilato al tatto e facilita lo scorrimento sul pesce. Impugnatura ricavata da un unico pezzo di legno di noce massiccio, con l'emblema Ryusen su un lato e un perno a mosaico sull'altro. Il coltello è presentato in una confezione elegante.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30cm","description":"Ryusen Hamono ha prodotto il coltello Yanagiba Houenryu in edizione limitata per celebrare l'apertura della loro spettacolare nuova fabbrica e negozio a Echizen, nella prefettura di Fukui. L'intera lama è realizzata in acciaio damascato inossidabile VG-10 e VG-2. Rispetto alla maggior parte dei coltelli yanagi, questo presenta un dorso più sottile, che conferisce un filo più affilato al tatto e facilita lo scorrimento sul pesce. Impugnatura ricavata da un unico pezzo solido di legno d'acero, con l'emblema Ryusen su un lato e un perno a mosaico sull'altro. Il coltello è presentato in una confezione elegante.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-black-and-red-he-202-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Houenryu Nero e Rosso HE-202 21cm","description":"Gyuto Houenryu distinto, collezione Ryusen Hamono. La lunghezza della lama è di 21 cm. Questo incredibile coltello da chef giapponese ha una lama senza anima composta da 70 strati di acciaio VG10 e VG2. Manico in resina e betulla bianca giapponese. Questo coltello ha una durezza Rockwell di circa 62 HRC. Scatola regalo nera con coltello Ryusen Hamono Houenryu Gyuto all'interno. Lavare solo a mano. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465322185043,"sku":"HE-202","price":2200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-202.jpg?v=1703112835"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-black-and-red-he-201-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Houenryu Nero e Rosso HE-201 24cm","description":"Coltello speciale da chef Ryusen Hamono, collezione Houenryu. La lunghezza della lama è di 24 cm. Le 70 lame di acciaio VG10 e VG2 costituiscono una lama senza anima. Manico realizzato in resina e betulla bianca giapponese. Questo coltello ha una durezza Rockwell di circa 62 HRC. Scatola regalo nera con coltello Ryusen Hamono Houenryu Gyuto all'interno. Lavare solo a mano. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465327952211,"sku":"HE-201","price":2500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-201.jpg?v=1703113388"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-blazen-wa-bz-405-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Blazen Wa BZ-405 18cm","description":"Ryusen Hamono Blazen Wa coltello da chef con un manico giapponese ottagonale elegantemente rinnovato e una lama di 18 centimetri. La serie Blazen è composta da due strati di acciaio inossidabile che racchiudono un nucleo in SG-2. Una finitura Nashiji più alta è il risultato delle splendide venature in acciaio damascato della lama. Oltre a essere esteticamente gradevole, la lama sottile offre una resistenza minima durante il taglio. Il taglio risulta molto confortevole grazie al manico, al peso, all’equilibrio e al filo di taglio incredibilmente sottile e affilato.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465337782611,"sku":"BZ-405","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BZ-405.jpg?v=1703113667"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-309-27cm","title":"Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27cm","description":"Coltello Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki, con una lunghezza di 27 cm. Il Sujihiki è un coltello da affettare a doppio taglio che taglia senza sforzo carne e verdure grazie alla sua lama lunga e stretta. Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e, cosa più importante, al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. La lama della serie Unryu wa è realizzata nello stesso modo della serie Unryu con manico occidentale. I suoi 63 strati di acciaio damasco inossidabile avvolgono un nucleo VG-10. Sebbene non sia sottile come un rasoio, la lama ha un peso medio-leggero. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465339584851,"sku":"BU-309","price":464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-309.jpg?v=1703113875"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-308-16-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Nakiri Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 cm","description":"Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa è un coltello nakiri con una lama di 16,5 centimetri. Il nakiri, un coltello tradizionale giapponese con un filo simmetrico e dritto, è principalmente usato per tagliare a dadini, affettare e tagliare le verdure. Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e, cosa più importante, al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. La lama della serie Unryu wa è realizzata nello stesso modo della serie Unryu con manico occidentale. I suoi 63 strati di acciaio damasco inossidabile avvolgono un nucleo VG-10. Sebbene non sia sottile come un laser, la lama ha un peso medio-leggero. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465341649235,"sku":"BU-308","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-308.jpg?v=1703114035"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-305-18cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18cm","description":"Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, un coltello da chef giapponese, con una lama di 18 centimetri. Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e—ancor più importante—al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. La lama della serie Unryu wa è realizzata nello stesso modo della serie Unryu con manico occidentale. I suoi 63 strati di acciaio damasco inox avvolgono un nucleo VG-10. Sebbene non sia sottile come un laser, la lama ha un peso medio-leggero. La sua tradizionale forma ottagonale del manico giapponese la rende facile da controllare e svolge la sua funzione prevista di tagliare con precisione. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465342959955,"sku":"BU-305","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-305.jpg?v=1703114190"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv101-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Prever PV101 24cm","description":"Coltello da chef Superior Ryusen Hamono Prever con lama di 24 centimetri. Un nucleo VG-10 è inserito tra 62 strati di acciaio inossidabile nella serie Prever. Il coltello è leggero e ha una lama sottile. Manici in noce adornano questo coltello da chef Ryusen Hamono Prever. Durante il taglio, il peso, l’equilibrio e il filo di taglio incredibilmente sottile e affilato offrono un grande comfort.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. Coltello da chef Ryusen Hamono Prever confezionato in scatola regalo di colore nero.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465344663891,"sku":"PV-101","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-101.jpg?v=1703114320"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu304-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU304 21cm","description":"Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e—ancor più importante—al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. Questo Ryusen Hamono Bonten Unryu Gyuto (coltello da chef) ha un manico che richiama il Giappone.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. Il coltello Ryusen Hamono Gyuto viene fornito in una scatola regalo nera.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465345778003,"sku":"BU-304","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-304.jpg?v=1703114424"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e—ancor più importante—al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. Questo Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu ha un manico sagomato come un pennello giapponese.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. Coltello Santoku Ryusen Hamono confezionato in scatola regalo di colore nero.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-104-17-5cm","title":"Coltello da cucina giapponese Nakiri Ryusen Hamono Prever PV-104 17,5 cm","description":"Coltello da cucina giapponese nakiri superiore Ryusen Hamono Prever. Un nucleo in VG-10 è racchiuso tra 62 strati di acciaio inossidabile nella serie Prever. Il coltello è leggero e ha una lama sottile. Questo Ryusen Hamono Prever Nakiri ha un manico in noce. Durante il taglio, il peso, l’equilibrio e il filo di taglio incredibilmente sottile e affilato offrono un grande comfort.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. Il coltello Ryusen Hamono Prever Nakiri viene fornito in una confezione nera.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465349710163,"sku":"PV-104","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-104.jpg?v=1703114648"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Coltello da cucina giapponese Santoku Ryusen Hamono Prever PV-103 17cm","description":"Santoku superiore Prever Hamono Ryusen. Un nucleo VG-10 è racchiuso tra 62 strati di acciaio inossidabile nella serie Prever. Il coltello è leggero e ha una lama sottile. Il manico di questo Ryusen Hamono Prever Santoku è in noce. Durante il taglio, il peso, l’equilibrio e il filo di taglio incredibilmente sottile e affilato offrono un grande comfort.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. La confezione regalo per il Ryusen Hamono Prever Santoku è nera.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv102-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Prever PV102 21cm","description":"Coltello da chef Premium Ryusen Hamono Prever. Un nucleo in VG-10 è racchiuso tra 62 strati di acciaio inox nella serie Prever. Il coltello è leggero e ha una lama sottile. Manici in noce adornano questo coltello da chef Ryusen Hamono Prever. Durante il taglio, il peso, l’equilibrio e il filo di taglio incredibilmente sottile e affilato offrono un grande comfort.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC. Coltello da chef Ryusen Hamono Prever confezionato in scatola regalo di colore nero.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465353216339,"sku":"PV-102","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-102.jpg?v=1703114892"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-tanganryu-tg-502-21cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21cm","description":"La serie Tanganryu, che rappresenta la linea di punta di Ryusen Hamono e presenta disegni martellati, è ideale sia per cuochi casalinghi che per chef professionisti. Ha ricevuto il Premio Good Design nel 2016. I motivi in damasco sabbiato contrastano con i motivi \"Tsuchime\" lucidati a specchio. Solo a vederla, la squisita fusione di una lama completamente martellata e a strati aumenterà il piacere della cucina. Il nucleo della lama è composto da 32 strati di acciaio inossidabile e acciaio al cobalto VG-10. Di conseguenza, il filo della lama è straordinariamente affilato e estremamente durevole, resistente alla ruggine.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465354625363,"sku":"TG-502","price":339.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TG-502.jpg?v=1703114993"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-black-he-201-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Houenryu Nero HE-201 24cm","description":"Coltello speciale da chef Ryusen Hamono, collezione Houenryu. La lunghezza della lama è di 24 cm. Le 70 lame di acciaio VG10 e VG2 costituiscono una lama senza anima. Manico realizzato in resina e betulla bianca giapponese. Questo coltello ha una durezza Rockwell di circa 62 HRC. Scatola regalo nera con coltello Ryusen Hamono Houenryu Gyuto all'interno. Lavare solo a mano. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50600111669587,"sku":"HE-201bl","price":2500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/201bl.jpg?v=1742285974"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-tanganryu-tg-501-24cm","title":"Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-501 24cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Ryusen Hamono Tanganryu ha una lama di 24 cm. La serie Tanganryu, che rappresenta la linea di punta di Ryusen Hamono e presenta design martellati, è ideale sia per cuochi casalinghi che per chef professionisti. Ha ricevuto il Good Design Award nel 2016. I motivi in damasco sabbiato contrastano con i motivi \"Tsuchime\" lucidati a specchio. Solo a vederlo, la fusione squisita di una lama completamente martellata e stratificata aumenterà il piacere della cucina. Il nucleo della lama è composto da 32 strati di acciaio inossidabile e acciaio Cobalto VG-10. Di conseguenza, il filo della lama è straordinariamente affilato ed estremamente durevole, resistente alla ruggine.\u003cbr\u003ePer un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53293462651219,"sku":"TG-501","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/501.jpg?v=1773921872"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/it\/collections\/ryusen-lame.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}