{"title":"Ittetsu","description":"Verschillende bekwame smeden in Echizen, Japan, maken ittetsu-messen met de hand. De messen hebben een binnenlaag van Shirogi en bestaan uit drie lagen staal die tot ongeveer 60 HRC zijn gehard. De walnoot achthoekige handgrepen zijn voorzien van een pakka-houten klem. Dankzij de Kurouchi-afwerking hebben de messen een meer traditionele en rustieke uitstraling. Het is belangrijk om de uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding van deze eersteklas messen te benadrukken vanwege de uitstekende scherpte en stabiliteit van het lemmet.","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isw-06-15cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15cm","description":"15 cm lemmet Ittetsu Honesuki Tadafusa mes. Honesuki is een veelzijdig gereedschap dat vooral bedoeld is voor het ontbenen en uit elkaar halen van kip, maar het kan ook gebruikt worden voor het fileren van vis of vlees. Het lemmet is gemaakt van Aogami 2 staal. Met wolfraam en chroom toegevoegd om de snede langer scherp te houden en roestvorming te vertragen, lijkt dit sterk op wit papierstaal. Om het onderhoud verder te vereenvoudigen, is het staal na harding tot 62–63 Rockwell bedekt met roestvrij staal. Voor het handvat is walnoot gebruikt. Ittetsu messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47349569651027,"sku":"ISW-06","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISW-06.jpg?v=1704962825"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-petty-is-41-13-5cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu OEM Petty IS-41 13,5 cm","description":"135 mm lemmet Ittetsu Tadafusa OEM Petty-mes. Kleinere messen voor algemeen gebruik, soms bekend als gebruiksmessen, zijn handig voor allerlei taken in de keuken. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormbaar matrijsstaal met lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Met de hand gemaakt in Echizen, Japan, zijn Ittetsu-messen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356039168339,"sku":"IS-41","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-41.jpg?v=1700731105"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-42-16-5cm","title":"Nakiri Japanse keukenmes Ittetsu OEM IS-42 16,5 cm","description":"Dit is een 165 mm Nakiri-mes vervaardigd door Ittetsu Tadafusa OEM. Nakiri is een Japanse manier om groenten te hakken, snijden en fijnhakken. Nakiri wordt beschouwd als een handig mes om mee te snijden zonder te breken. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356060238163,"sku":"IS-42","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-42.jpg?v=1700731393"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"165 mm lemmet Ittetsu Tadafusa OEM santokumes. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-44-21cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu OEM IS-44 21 cm","description":"210 mm OEM gyuto-mes gemaakt door Ittetsu Tadafusa. Het traditionele westerse koksmes wordt in de Japanse cultuur heruitgevonden als de Gyuto. Het lemmet van de gyuto is anders doordat het scherper en dunner is. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met een lage afschrikspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356141633875,"sku":"IS-44","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-44.jpg?v=1704962890"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-bunka-is-49-17cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu OEM Bunka IS-49 17cm","description":"170 mm lemmet OEM Bunka-mes gemaakt door Ittetsu Tadafusa. Met dit veelzijdige lemmet is het mogelijk om fruit, groenten, zeevruchten, vlees en meer te snijden. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormbaar matrijsstaal met lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360974717267,"sku":"IS-49","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-49.jpg?v=1700821448"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Ittetsu OEM IS-46 27cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa mes, met een lemmetlengte van 27 cm. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met een lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-is-47-15cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu OEM Honesuki IS-47 15 cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa mes, met een lemmetlengte van 27 cm. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360996344147,"sku":"IS-47","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-47.jpg?v=1700821629"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami IJzeren Bekleding IW-11812Z 24cm","description":"De Ittetsu Sujihiki IW-11812Z is een Japans mes met een dubbelzijdig snijblad van 240 mm. Dit lemmet bestaat uit drie lagen materiaal—ijzer, bekleed staal en Shirogami-staal. Een laag koolstofstaal in het midden wordt aan de buitenkant beschermd door een laag ijzer, een procédé dat smeden of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Vermijd het snijden van alles behalve fruit, groenten en eiwitten, waaronder botten, diepvriesproducten, noten en harde snoepjes. Voor het handvat wordt waterdicht mono octagonaal Keyaki (Zelkova) gebruikt. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1185-16-5cm","title":"Nakiri Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm","description":"Ittetsu is een 165 mm Nakiri groentemes gemaakt in Japan. Dit nakiri bestaat uit drie lagen materiaal: Shirogami staal, ijzeren omhulsel, en beide. Een laag koolstofstaal in het midden die aan de buitenkant wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat bekendstaat als smeedlassen of Sanmai. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Vermijd alles behalve fruit, groenten en eiwitten, inclusief botten, diepvriesproducten, noten en harde snoepjes. Waterdichte mono octagonale walnootgreep. Ittetsu messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361042579795,"sku":"IW-1185","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1185.jpg?v=1700822342"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1181-12cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12cm","description":"Een 120 mm Ittetsu Petty-mes is onmisbaar voor zowel thuiskoks als vakmensen in de keuken. Dit zijn buitengewoon veelzijdige messen die gemaakt zijn om de kleine, sporadische klusjes in de keuken aan te pakken, of dat nu thuis is of in een professionele omgeving. Dit Ittetsu petty-mes bestaat uit drie lagen materiaal: Shirogami-staal, ijzeren bekleding, en beide. Een laag koolstofstaal in het midden die aan de buitenkant wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat smeden of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Waterdichte mono-achtkantige walnootgreep. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361554612563,"sku":"IW1181","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1181.jpg?v=1700829118"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-petty-iw1182-13-5cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm","description":"Een 135 mm Ittetsu Petty mes is onmisbaar voor zowel thuiskoks als vakmensen in de keuken. Dit zijn buitengewoon veelzijdige messen die gemaakt zijn om de kleine, sporadische klusjes in de keuken aan te kunnen, of dat nu thuis is of in een professionele omgeving. Dit Ittetsu petty mes bestaat uit drie lagen materiaal: Shirogami staal, ijzeren bekleding, en beide. Een laag koolstofstaal in het midden die aan de buitenkant wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat smedenlassen of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Waterdichte mono octagonale walnootgreep. Ittetsu messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361568768339,"sku":"IW-1182","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1182.jpg?v=1700829360"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-petty-iw-1183-15cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu Petty IW-1183 15cm","description":"Een 150 mm Ittetsu Petty-mes is onmisbaar voor zowel thuiskoks als vakmensen in de keuken. Dit zijn buitengewoon veelzijdige messen die gemaakt zijn om de kleine, sporadische klusjes aan te pakken die in de keuken opduiken, of het nu thuis is of in een professionele omgeving. Dit Ittetsu petty-mes bestaat uit drie lagen materiaal: Shirogami-staal, ijzeren bekleding, en beide. Een laag koolstofstaal in het midden die van buitenaf wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat smeden of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Waterdichte mono-achtkantige handgreep van walnoot. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361580695891,"sku":"IW1183","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1183.jpg?v=1700829507"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Santoku Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Ittetsu Santoku-mes, lemmet van 165 mm. Dit santoku bestaat uit drie lagen materiaal: ijzeren bekleding, Shirogami-staal en staal. Een laag koolstofstaal in het midden die aan de buitenkant wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat bekendstaat als smeedlassen of Sanmai. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Afhankelijk van wie je het vraagt, betekent de term \"santoku\" \"drie deugden\" en verwijst naar het snijden, hakken en fijnsnijden van vlees, vis en groenten. Waterbestendig mono-octaëdrisch handvat van walnoot. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1187-18cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Shirogami IW-1187 18cm","description":"Japanse koksmes met een lemmet van 18 cm, gyuto Ittetsu. Het lemmet is gemaakt van Shirogami Iron Clad staal. Waterdichte mono achthoekige walnootgreep. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Een professionele kok of chef heeft een Gyuto nodig, wat het Japanse equivalent is van een traditioneel westers koksmes.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361609204051,"sku":"IW-1187","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1187.jpg?v=1700829982"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw-1188-21cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm","description":"Japanse koksmes met een lemmet van 21 cm, gyuto Ittetsu. Het lemmet is gemaakt van Shirogami Iron Clad staal. Waterdichte mono achthoekige handgreep van walnoot. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Een professionele kok of chef heeft een Gyuto nodig, het Japanse equivalent van een traditioneel westers koksmes.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361631158611,"sku":"IW-1188","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw1188_5709fd5c-5d6b-42b2-96ac-a56ba3110b71.jpg?v=1700830440"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1189-24cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Shirogami IW-1189 24cm","description":"Japanse koksmes met een lemmet van 24 cm, gyuto Ittetsu. Het lemmet is gemaakt van Shirogami Iron Clad staal. Waterdichte mono achthoekige walnootgreep. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Een professionele kok of chef heeft een Gyuto nodig, wat het Japanse equivalent is van een traditioneel westers koksmes.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361649508691,"sku":"IW-1189","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1189.jpg?v=1700830302"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9003-16cm","title":"Nakiri Japans keukenmes Ittetsu Zwart Pakka-hout IWY-9003 16cm","description":"Ittetsu groentemes, Nakiri, lemmet van 16 cm. Het grote rechthoekige lemmet van de nakiri maakt het eenvoudig om fijngehakte en gesneden kruiden en groenten naar een bord of koekenpan te verplaatsen. Snijden langs een verticale lijn is mogelijk dankzij het rechte snijvlak, dat ook verschillende snijtechnieken zoals julienne en chiffonade mogelijk maakt. Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal Sandvik 19C27. Het heeft een zwart pakka houten handvat. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361733067091,"sku":"IWY-9003","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9003.jpg?v=1700831246"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9006-24cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Zwart Pakka-hout IWY-9006 24cm","description":"Ittetsu koksmes met een lemmet van 24 centimeter. Het lemmet is gemaakt van Sandvik 12C27 roestvrij staal. Het heeft een handvat van zwart pakka-hout. Ittetsu messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361891172691,"sku":"IWY-9006","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9006.jpg?v=1700833219"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Sujihiki Japans keukenmes Ittetsu zwart Pakka-hout IWY-9008 27cm","description":"Ittetsu Sujihiki snijmes, 27 cm lang. Het lemmet is gemaakt van Sandvik 12C27 roestvrij staal. Het heeft een handvat van zwart pakka-hout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11104-12cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11104 12cm","description":"De Ittetsu Deba IJF-11104 is een Japans keukenmes met een 120 mm lemmet van koolstofstaal Shirogami #2, gesmeed en gelast. Je kunt deze deba gebruiken voor groenten, vlees en kleine vissen. Magnoliahout wordt gebruikt voor het handvat in ovale vorm. Het mes heeft een enkele snede. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548303507795,"sku":"IJF-11104","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11104.jpg?v=1704963145"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11106-15cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11106 15cm","description":"Het Ittetsu Deba IJF-11106 is een Japans keukenmes met een 150 mm lemmet van koolstofstaal Shirogami #2, gesmeed en gelast. Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Het mes heeft een enkele snede. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548318450003,"sku":"IJF-11106","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11106.jpg?v=1704963374"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11107-16-5cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11107 16,5 cm","description":"Het Ittetsu Deba IJF-11107 is een Japans keukenmes met een 165 mm lemmet van koolstofstaal dat gesmeed is. Magnoliahout wordt gebruikt voor het handvat in ovale vorm. Het mes heeft een enkele snede. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was het met de hand in warm water en dep het daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548333490515,"sku":"IJF-11107","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11107.jpg?v=1704963598"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11108-18cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11108 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHet Japanse keukenmes Ittetsu Deba IJF-11108 met een 180 mm gesmede kling van Shirogami #2 koolstofstaal. Het ovale handvat is gemaakt van magnoliaboomhout. De kling is enkelzijdig geslepen. Koolstofstaal is gevoelig voor roest en moet te allen tijde droog en schoon worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Met de hand wassen met warm water en droogdeppen met een doek. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in de stad Echizen, Japan.\u003c\/span\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548347580755,"sku":"IJF-11108","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108.jpg?v=1704963895"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11108l-18cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 voor linkshandigen IJF-11108L 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHet Ittetsu Deba mes IJF-11108L heeft een 180 mm lemmet van koolstofstaal Shirogami #2, gesmeed en gelast. Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Dit type is ontworpen voor linkshandig gebruik en heeft een enkelzijdig geslepen lemmet. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548360294739,"sku":"IJF-11108L","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108L2.jpg?v=1713205892"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11112-24cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11112 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Deba IJF-11112 is een Japans keukenmes met een gepolijste 240 mm lemmet van koolstofstaal (Shirogami #2). Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Het mes heeft een enkele snede. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548376121683,"sku":"IJF-11112","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11112.jpg?v=1704964265"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11110-21cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11110 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Deba IJF-11110 is een Japans keukenmes met een gepolijste 210 mm lemmet van koolstofstaal (Shirogami #2). Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Het mes heeft een enkele snede. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548380348755,"sku":"IJF-11110","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11110.jpg?v=1704964392"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11115-21cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu Mioroshi Gesmeed IJF-11115 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eJapanse culinaire Shirogami #2 koolstofstaal gesmeed lemmet (210 mm) op Ittetsu Mioroshi IJF-11115 mes. Mioroshi kan vis vrij goed snijden, hoewel het het beste gebruikt wordt voor het fileren en portioneren van vis. Een mes dat een mioroshi wordt genoemd, is een kruising tussen een sashimi- en een deba-mes. Het lange lemmet is dunner dan een deba maar dikker dan een shobu. Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Het mes heeft een enkelzijdig snijvlak. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Breng een dun laagje minerale olie aan en laat het drogen als je roestplekken ziet. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548466987347,"sku":"IJF-11115","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11115.jpg?v=1704965926"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11116-24cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu Mioroshi Gesmeed IJF-11116 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eJapanse culinaire Shirogami #2 koolstofstaal gesmeed lemmet (240 mm) op Ittetsu Mioroshi IJF-11116 mes. Mioroshi kan vis vrij goed snijden, hoewel het het beste gebruikt wordt voor het fileren en portioneren van vis. Een mes dat een mioroshi wordt genoemd is een kruising tussen een sashimi- en een deba-mes. Het lange lemmet is dunner dan een deba maar dikker dan een shobu. Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Het mes heeft een enkelzijdig snijvlak. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Breng een dun laagje minerale olie aan en laat het drogen als je roestplekken ziet. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548473835859,"sku":"IJF-11116","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11116.jpg?v=1704966044"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11122 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe 180 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11122 is een Japans mes. Koolstofstaalsoort Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11123 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Yanagiba IJF-11123, een Japans mes met een lemmet van 210 mm. Koolstofstaal van de soort Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 voor linkshandigen IJF-11123L 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Yanagiba Forge-gelaste Shirogami 2 is een Japans mes ontworpen voor linkshandigen IJF-11123L, met een lemmet van 210 mm. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Koolstofstaal van het type Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet forge-gelast te maken. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11124 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe 240 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11124 is een Japans mes. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Koolstofstaal van het type Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 voor linkshandigen IJF-11124L 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Yanagiba Forge-gelaste Shirogami 2 is een Japans mes ontworpen voor linkshandigen IJF-11124L, met een lemmet van 240 mm. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Koolstofstaal van het type Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet forge-gelast te maken. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11125 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Yanagiba IJF-11125, een Japans mes met een lemmetlengte van 270 mm. Koolstofstaalsoort Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Om gelijkmatige sneden te bevorderen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 voor linkshandigen IJF-11125L 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Ittetsu Yanagiba Forge-gelaste Shirogami 2 is een Japans mes ontworpen voor linkshandigen IJF-11125L, met een lemmet van 270 mm. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Koolstofstaal van het type Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet forge-gelast te maken. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Breng mineraalolie aan en wrijf in. Om gelijkmatige sneden te bevorderen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11126 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHet 300 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11126 Japanse mes. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Koolstofstaal van het type Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11127 33cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe 330 mm Ittetsu Yanagiba IJF-11127 is een Japans mes. Om gelijkmatige sneden te verkrijgen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Koolstofstaal van het type Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-45-24cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu OEM IS-45 24cm","description":"Ittetsu Tadafusa OEM-gyuto-mes 240 mm lemmetlengte. De gyuto is de Japanse versie van het klassieke westerse koksmes. Het verschil is dat het lemmet van de gyuto dunner is en een scherpere snede heeft. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is koudgesmeed staal met een hoge slijtvastheid voor algemeen gebruik, uitstekende hardingscapaciteit en minimale spanningsvervorming. Handvat: essenhout \/ kweepeerhout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen City, Japan. Handwas met warm water en droog af met een doek.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548668903763,"sku":"IS-45","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IS-45.jpg?v=1704969779"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-honesuki-aogami-2-isn-08-15cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15cm","description":"OEM 15 cm lang Ittetsu Honesuki Tadafusa mes. Honesuki is een veelzijdig gereedschap dat vooral bedoeld is voor het ontbenen en uit elkaar halen van kip, maar het kan ook gebruikt worden voor het fileren van vis of vlees. Het lemmet is gemaakt van Aogami 2 staal. Met wolfraam en chroom toegevoegd om de snede te behouden en roestvorming te vertragen, lijkt dit sterk op wit papierstaal. Om het onderhoud verder te vereenvoudigen, is het staal na harding tot 62–63 Rockwell bedekt met roestvrij staal. Babinga heeft antimicrobiële eigenschappen. Ittetsu messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548688695635,"sku":"ISN-08","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-08.jpg?v=1704970133"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-garasuki-aogami-2-isn-09-18cm","title":"Japanse keukenmes Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm","description":"18 cm lemmet OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa mes. Een groter Honesuki-mes, genaamd garasuki, wordt ook gebruikt voor gevogelte, zij het voor grotere vogels. Hoewel het langere lemmet het snijden vergemakkelijkt, zorgt de k-vormige punt voor meer precisie. Het lemmet is gemaakt van Aogami 2 staal. Met wolfraam en chroom toegevoegd om de snede langer scherp te houden en roestvorming te vertragen, lijkt dit sterk op wit papierstaal. Om het onderhoud verder te vereenvoudigen, is het staal na harding tot 62–63 Rockwell bedekt met roestvrij staal. Babinga heeft antimicrobiële eigenschappen. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548700918099,"sku":"ISN-09","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-09.jpg?v=1704970264"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Japanse keukenmes Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 RVS bekleed ISN-11 27cm","description":"27 cm lang Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 mes. Het Aogami #2 lemmet heeft een Nashiji-afwerking en is bedekt met roestvrij staal. Met wolfraam en chroom toegevoegd om de snede langer scherp te houden en roestvorming te vertragen, lijkt dit sterk op wit papierstaal. Om het onderhoud verder te vereenvoudigen, is het staal na harding tot 62–63 Rockwell bedekt met roestvrij staal. Voor het handvat is walnoot gebruikt. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Was het met de hand in warm water en droog het daarna af. De lemmeten van Japanse keukenmessen zijn uiterst dun en duurzaam. Botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde voorwerpen kunnen niet met Japanse messen worden gesneden. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-15-24cm","title":"Japanse keukenmes Gyuto Ittetsu OEM Aogami 2 RVS bekleed ISN-15 24cm","description":"Met een lemmet van 24 cm is dit Gyuto Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 S\/S Clad ISN-15 mes ideaal voor elk keukenwerk. De handgreep is gemaakt van walnoot. Het Aogami #2 lemmet heeft een Nashiji-afwerking en is bedekt met roestvrij staal. Met wolfraam en chroom toegevoegd om de snede te behouden en roestvorming te vertragen, lijkt dit sterk op wit papierstaal. Om het onderhoud verder te vereenvoudigen, is het staal na harding tot 62–63 Rockwell bedekt met roestvrij staal. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Was het met de hand in warm water en dep het daarna droog. De lemmeten van Japanse keukenmessen zijn uiterst dun en duurzaam. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548761112915,"sku":"ISN-15","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-15.jpg?v=1704971125"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18cm","description":"\u003cp\u003eSantoku-mes met een snijvlak van 18 cm, gemaakt van 33 lagen VG10-staal. Gesmeed en afgewerkt. Dit Ittetsu santoku-mes heeft een westers handvat van mahoniehout. Het gewicht is 335 g. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in de stad Echizen, Japan. Santoku is een dubbelzijdig geslepen Japans mes voor meerdere doeleinden. Was Japanse keukenmessen niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-103-16cm","title":"Nakiri Japanse keukenmes Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16cm","description":"\u003cp\u003eHet nakirimes van Ittetsu heeft een snede van 16 cm. De damastsnede bestaat uit 33 lagen VG10-staal. Dit nakiri-mes heeft een westers handvat van mahoniehout. Vermijd botten, verharde voedingsmiddelen, noten en harde snoepjes of alles wat geen natuurlijke producten, groenten en eiwitten zijn. Houd er rekening mee dat een nakiri-snijder geen hakmes is, maar een keukengereedschap voor het hakken en snijden van groenten. Ittetsu-messen worden zorgvuldig samengesteld in de stad Echizen, Japan. Met de hand wassen met warm water en droogdeppen met een doek.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519742906707,"sku":"IWC-103","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/103l.jpg?v=1741167110"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-104-18cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Damascus VG10 IWC-104 18cm","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmes Gyuto Ittetsu met een snijlengte van 18 cm. Het westers handvat is gemaakt van mahoniehout. Het lemmet is vervaardigd uit hoogwaardig VG10 damaststaal, 33 lagen, hamerslag afwerking. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Handwas met warm water en droog af met een doek. Japanse keukenmessen hebben een uiterst scherp maar slank snijvlak, daarom is het niet toegestaan om botten of harde voedingsmiddelen te snijden. Ittetsu lemmeten kunnen door zorgvuldige samenstelling licht afwijken van de getoonde foto's en afmetingen. Gemaakt in de stad Echizen, Japan. Dit koksmes Gyuto weegt 320 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519801659731,"sku":"IWC-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/104l.jpg?v=1741167676"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-105-21cm","title":"Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Damascus VG10 IWC-105 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHet koksmes, Gyuto Ittetsu, heeft een lemmet van 21 cm. Het handvat is gemaakt van mahoniehout. Het lemmet van dit koksmes bestaat uit 33 lagen VG10 Damaststaal met een hamerslagafwerking. Was het alleen met de hand af met warm water en dep het daarna droog. Vanwege hun uiterst dunne lemmetten zijn Japanse keukenmessen niet geschikt om harde voedingsmiddelen door te snijden. Ittetsu-messen worden vervaardigd in Echizen, Japan. Het gewicht van dit Ittetsu Gyuto koksmes is 375 gram.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519840915795,"sku":"IWC-105","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/105l.jpg?v=1741168134"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Ittetsu Damascus VG10 IWC-107 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHet Sujihiki-mes van Ittetsu heeft een lemmetlengte van 24 cm. Het lemmet bestaat uit 33 lagen VG10-staal. Het lemmet van een sujihiki-mes is lang en smal. U kunt het gebruiken als snijmes of als sushimes. Het handvat is gemaakt van mahoniehout. Dit keukenmes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Was het met warm water met de hand en dep het droog. Omdat Ittetsu-messen met de hand worden gemaakt, kunnen de verhoudingen en foto's afwijken. Geproduceerd in de Japanse stad Echizen. Gewicht 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15108l-18cm","title":"Deba Japans keukenmes Ittetsu Shirogami 2 voor linkshandigen IJF-15108L 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDit is een linkshandig Deba-mes. Het 180 mm gesmede lemmet van het mes is gemaakt van koolstofstaal Shirogami #2. Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat. Omdat koolstofstaal gevoelig is voor roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was uw handen met warm water en dep ze daarna droog. In de Japanse stad Echizen worden ittetsu-messen met de hand vervaardigd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51258166772051,"sku":"IJF-15108L","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15108Ll.jpg?v=1750847641"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-104-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eEen santokumes met een lemmet van 165 mm. Het lemmet is gemaakt van Ginsan-staal, soms ook Zilverstaal genoemd. Hitachi Metals produceerde dit roestvrij staal in Japan. Het handvat is vervaardigd uit walnoot hout. Je kunt het Hokiyama Hamono santokumes in de vaatwasser plaatsen. Zowel thuiskoks als professionele koks kunnen dit veelzijdige mes gebruiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192654590291,"sku":"IWH-104","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWH-104.jpg?v=1761223843"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/ittetsu-hamono-logo_jpg.webp?v=1700590560","url":"https:\/\/haganero.com\/nl\/collections\/ittetsu.oembed?page=4","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}