{"title":"Nakagawa Satoshi","description":"Messen gemaakt door Nakagawa Satoshi-san staan bekend om hun uitstekende duurzaamheid en snijvlakontwikkeling. Dit is het resultaat van uiterst zorgvuldige warmtebehandeling en voortreffelijk warmtebeheer tijdens het smeden. De meeste staalsoorten kunnen gemakkelijk geslepen worden met zijn koolstofstalen. Een van de weinige smeden in Sakai die zowel VG10 als Ginsanko roestvrij staal kan smeden, is Nakagawa-san. Hij maakt enkele van Japan's beste ginsanko.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Kiritsukemessen Japanse keukenmes Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21cm","description":"Nakagawa Satoshi smeedde met de hand dit Kiritsuke gyuto mes. Dit is een kruising tussen een snijmes en een koksmes, vervaardigd in Japan. Voor het lemmet van het kiritsuke mes wordt Ginsan zilver 3 staal gebruikt. Ginsan staal, soms aangeduid als Zilver-3 of Ginsanko, bezit uitstekende roestvrije eigenschappen. Dit roestvrij koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. Het heft is gemaakt van traditioneel Japans mono-ebbenhout. Het lemmet is 42,3 mm hoog. Gebruik in de vaatwasser is voor dit mes niet toegestaan. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die uiterst duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde materialen met Japanse koks messen is verboden. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gg240-24cm","title":"Japanse keukenmes Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm","description":"Nakagawa Satoshi heeft dit Gyuto-mes met de hand gesmeed. Het lemmet van dit enorme koksmes is gemaakt van ginsan zilver 3 staal. Ginsan staal, soms ook wel Silver-3 of Ginsanko genoemd, bezit uitstekende roestvastheid. Dit roestvaste koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. Het verfijnde heft van dit handgemaakte koksmes uit Japan is vervaardigd van thermisch behandeld en gestabiliseerd berkenhout met een witte tussenlaag. Het lemmet is ongeveer 50 mm hoog. Gebruik in de vaatwasser is voor dit mes niet toegestaan. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die uiterst duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten of andere harde voorwerpen met Japanse koks messen is verboden. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439708946771,"sku":"NS-GG240","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-GG240.jpg?v=1702565833"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm","description":"Nakagawa Satoshi smeedde met de hand deze sujihiki-snijder. Het lemmet van de sujihiki-mes is gemaakt van ginsan zilver 3 staal. Ginsan staal, soms aangeduid als Zilver-3 of Ginsanko, bezit uitstekende roestvrije eigenschappen. Dit roestvrij koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. Het hout dat voor het handvat is gebruikt, is bubinga. Het lemmet is ongeveer 34,5 mm hoog. Gebruik in de vaatwasser is voor dit mes niet toegestaan. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die buitengewoon duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten of andere harde voorwerpen met Japanse koks messen is verboden. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki-mes met de hand gesmeed door Nakagawa Satoshi. Sujihiki is een dubbelzijdig snijmes met een lang, smal lemmet dat soepel door vlees of groenten snijdt. Het lemmet van het sujihiki-mes is gemaakt van ginsan zilver 3 staal. Ginsan staal, ook bekend als Ginsanko of Zilver-3, heeft uitstekende roestvrije eigenschappen. Het handvat is gemaakt van wengehout. De hoogte van het lemmet is ongeveer 34,5 mm. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Japanse keukenmessen hebben een zeer hard, maar dun lemmet. Het is niet toegestaan om met Japanse messen harde producten te snijden.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Mes Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm","description":"Japanse vakman Nakagawa Satoshi handgesmede lemmet. Ginsan zilver-3 staal wordt gebruikt voor het maken van het lemmet. drie lagen. Ginsan staal, soms aangeduid als Zilver-3 of Ginsanko, bezit uitstekende roestvrije eigenschappen. Dit roestvrij koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. Het lemmet is ongeveer 42 mm hoog (kan enigszins variëren vanwege het handgemaakte karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-gyuto-ng-bgg240-24cm","title":"Mes Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24cm","description":"Japanse Gyuto handgesmede kling van meester Nakagawa Satoshi. De lengte van de kling is 24 cm. Ginsan zilver-3 staal wordt gebruikt voor het maken van de kling. Drie lagen. Ginsan staal, soms aangeduid als Zilver-3 of Ginsanko, bezit uitstekende roestvrije eigenschappen. Dit roestvrij koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. De kling is ongeveer 50 mm hoog (kan enigszins variëren door het handgemaakte karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439841362259,"sku":"NG-BGG240","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGG240.jpg?v=1702568919"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Mes Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm","description":"Japans met de hand gesmeed Sujihiki-mes van meester Nakagawa Satoshi. De lengte van het lemmet is 24 cm. Voor het lemmet wordt Ginsan zilver-3 staal gebruikt, opgebouwd uit drie lagen. Ginsan-staal, soms ook Silver-3 of Ginsanko genoemd, bezit uitstekende roestvrije eigenschappen. Dit roestvrije koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. Het lemmet is ongeveer 34,5 mm hoog (kan iets variëren vanwege het handgemaakte karakter). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Mes Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm","description":"Japanse Sujihiki handgesmede kling van meester Nakagawa Satoshi. De lengte van de kling is 27 cm. Ginsan zilver-3 staal wordt gebruikt voor het maken van de kling. Drie lagen. Ginsan staal, soms aangeduid als Zilver-3 of Ginsanko, bezit uitstekende roestvrije eigenschappen. Dit roestvrije koolstofstaal bevat 14% meer chroom. Ginsan heeft bijna dezelfde snijvastheid en een taaiheid vergelijkbaar met Shirogami #2. De kling is ongeveer 35 mm hoog (kan enigszins variëren omdat het handgemaakt is). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/nl\/collections\/nakagawa-satoshi.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}