{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eHet meest bekende type Japans mes is waarschijnlijk de Santoku, een algemeen keukenhulpmiddel met een dubbelzijdige slijping. \"Santoku\" betekent letterlijk \"drie goede dingen\" of \"drie toepassingen\". Het houdt in dat het gebruik van zo'n mes om te snijden, hakken en verkruimelen een slimme keuze is. Een andere uitleg geeft aan dat het mes zowel voor vlees en vis als voor groenten gebruikt kan worden.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot het typische Europese koksmes heeft de Santoku een kenmerkende lemmetvorm met een ingetrokken punt en een meer rechte snijrand. Dit keukenmes kan daardoor goed gebruikt worden om te snijden. De santoku heeft meestal een lemmetlengte van 16 tot 18 cm. Soms zijn er varianten met lemmeten die nauwelijks 14 cm lang zijn. Houd er rekening mee dat messen met kortere lemmeten dan een typische santoku ook kortere handvatten hebben. Messen met kortere lemmeten passen daardoor beter in vrouwenhanden, terwijl mannen het handvat onaangenaam en te kort kunnen vinden. Het santoku-lemmet heeft vaak luchtgaten die voorkomen dat voedsel blijft plakken. Niet alle groenten reageren hier echter goed op.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe santoku is, net als andere Japanse keukenmessen, gemaakt van zowel roestvrij staal als koolstofstaal. Wij raden aan om een santoku van roestvrij staal te kiezen als u niet de tijd heeft om het mes extra aandacht te geven. Kies een santoku van koolstofstaal als u bereid bent het mes direct na het wassen af te drogen en af en toe in te oliën. Het kan tot een scheermesachtig scherpte worden geslepen en blijft dat zeer lang. Er zijn echter tegenwoordig ook roestvaste hoog-koolstof Japanse staalsoorten beschikbaar, zoals VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOngeacht het gebruikte materiaal mag een santoku-mes niet in de vaatwasser worden geplaatst. De materialen van het handvat en lemmet worden beschadigd door het wassen in de vaatwasser. U kunt een speciaal gemaakte saja-hoes gebruiken om het santoku-lemmet en andere Japanse messen te beschermen tegen beschadiging tijdens het opbergen of vervoeren. Deze houten hoes kan over het lemmet worden geschoven en indien nodig met een speciale pin worden vastgezet. Saja is ook online in onze winkel verkrijgbaar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het algemeen kan het traditionele Europese koksmes in de keuken worden vervangen door het Japanse santoku-mes of er aanzienlijk mee worden aangevuld. De beste Japanse merken en vaklieden, zoals Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki en anderen, verkopen hier santoku-messen online. Onze adviseurs geven u graag informatie over Santoku per e-mail of online chat als u vragen heeft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japanse keukenmes Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17cm","description":"\u003cp\u003eJapanse mes Santoku Tojiro met een damaststalen lemmet van 170 mm. De meesters van het Tojiro Atelier vervaardigen met de hand een nieuwe serie voor Tojiro. Dit koksmes heeft een gelamineerd versterkt handvat zoals een traditioneel keukenmes. Damaststalen lemmet met een kenmerkende zwarte afwerking. De messen uit deze speciale serie van Tojiro worden met de hand gesmeed volgens hetzelfde procédé dat wordt gebruikt voor het maken van Japanse zwaarden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Japanse keukenmes Santoku Tojiro DP Damascus Flits FF-SA180 18cm","description":"Santoku Tojiro DP Damascus Flash met een lemmet van 18 cm. Behoudt niet alleen de messen, maar ook de ergonomie van het handvat en de bolster. Deze vlekkeloos vervaardigde messen zijn geheel anders dan de andere ontwerpen zonder materialen uit het verleden die u nog nooit hebt gezien. DP Voor deze serie worden royaal 63 lagen gebruikt (schillen, schillen en Deba) of 37 lagen (de andere soorten), en de scherpte is vergelijkbaar met een \"flits\" aan de nachtelijke hemel. Het aantrekkelijke patroon op het lemmet is het bewijs van zijn scherpte, en de grote verscheidenheid is een factor die mensen van over de hele wereld aantrekt. Kenmerken, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Japanse keukenmes Santoku Tojiro DP Damascus VG10 F-331 17cm","description":"17 cm lemmet Tojiro Santoku mes model F-331. Dit mes heeft een gelamineerd versterkt handvat dat doet denken aan een traditioneel keukenmes. Echte meerlagige smeedstukken vervaardigd met dezelfde technieken als Japanse zwaarden. Het is zeer nauwkeurig en uitzonderlijk scherp. Elk mes wordt afzonderlijk verpakt in een doos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Japanse keukenmes Santoku Tojiro GAI F-1351 17cm","description":"Tojiro Gai Mes met een lemmet van 170 mm, santoku. Zowel voor professioneel als huishoudelijk gebruik is de nieuwe Tojiro GAI-serie geschikt. Naast dat het praktisch is, heeft het een voortreffelijk en origineel ontwerp. De kern bestaat uit 37 lagen laag- en hooggelegeerd roestvrij staal en is gemaakt van het beste Japanse messenstaal VG-10. Zeskantbouten houden het handvat met zijn kenmerkend geruwde, ruwe oppervlak op zijn plaats. Het is onderscheidend. De naam van de serie \"GAI\" is afgeleid van het handvat en het Japanse woord voor \"pantser\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro Home F-1302 17,5 cm","description":"17,5 cm lemmet Tojiro Home Santoku-mes F-1302. Om te voldoen aan de eisen van het moderne leven op het gebied van kwaliteit en ontwerp, is de nieuwe Tojiro Home-serie ontwikkeld. Het broodmes F-1304 van Tojiro Home heeft een handvat van blauw\/zwart micarta. Het is met de hand gesneden, gepolijst en past perfect in uw hand. Om zowel professionele scherpte als eenvoudig onderhoud voor thuisgebruikers te garanderen, is VG10 als kern van het lemmet aan beide zijden bedekt met roestvrij 13-chroomstaal. Convex geslepen snijvlakken zijn gemakkelijk opnieuw te slijpen en bieden een mooie combinatie van scherpte en duurzaamheid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro OBORO F-1312 17,5 cm","description":"OBORO F-1312 Tojiro Santoku mes met een lemmet van 175 mm. Naast dat het nuttig is, heeft het een voortreffelijk en origineel ontwerp. Een afbeelding van een traditionele Japanse inktwastekening wordt opgeroepen door een zwart-wit patroon. Er zijn vijf van de populairste modellen beschikbaar. Om zowel professionele scherpte als eenvoudig onderhoud voor thuisgebruikers te garanderen, is VG10 als kern van het lemmet aan beide zijden bedekt met roestvrij 13-chroom staal. Het convexe geslepen lemmet is sterk, duurzaam en gemakkelijk opnieuw te slijpen.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro Poedervormig Snelstaal F-517 17cm","description":"Dit santokumes, de Tojiro F-517, is gemaakt van 13-chroom roestvrij staal met een kern van poedervormig snelstaal. Het heeft een uitstekende slijtvastheid en behoudt zijn scherpte lang. Het versterkte gelamineerde heft is buitengewoon stevig, bestand tegen vervorming en slijtvast in de loop der tijd. Een zeer hygiënische metalen bolster houdt de ruimte tussen het heft en het lemmet vrij van vuil en vlekken.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro Shippu Zwart FD-1597 16,5 cm","description":"Santoku Japans keukenmes Tojiro Shippu Zwart FD-1597 met een lemmet van 16,5 cm. De Shippu Zwart-serie van Tojiro heeft een VG-10 kern en 63 lagen damaststaal in het lemmetontwerp. Om de prachtige tekening te benadrukken, zijn de lemmetten zwart geanodiseerd. Het handvat van kastanjehout is zowel elegant als praktisch.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro VG10 Gesmeed F-1112 17cm","description":"In veel opzichten is het Tojiro VG10 Gesmede Santoku-mes een mes dat zijn prijsklasse overstijgt. Laten we beginnen met de materialen. Een van de beste roestvrijstalen voor Japanse messenproductie is VG10. Het staat bekend om zijn uitstekende vlekbestendigheid, hardheid en snijvastheid. Het wordt ook zeer scherp. Het Tojiro VG10 Gesmede Santoku-mes heeft een lemmetlengte van 17 cm. Dit goed uitgebalanceerde santoku-mes zal populair zijn in veel huishoudelijke keukens, evenals onder vakmensen die kleinere koksstijlmessen waarderen voor fijne taken of krappe ruimtes. Het weegt 215 g.\u003cbr\u003eEr is een nieuwe Tojiro meslijn genaamd VG10 Gesmeed.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Klassiek Santoku-mes uit de Tojiro Zen-lijn. Mes 16,5 cm. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. De kern van \"Tojiro\" is een samensmelting van Westerse en Japanse stijlen, met de nadruk op scherpte. Dit is een standaardserie met de fundamentele kenmerken van Japanse messen die door ijverig vakmanschap zijn ontwikkeld. Hoewel dit een gewone serie is, is de snede net zo scherp als die van de hogere klasse. Voel de cultuur van Japanse messen dicht bij u, alstublieft.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tojiro Zen Zwart FD-1567 16,5 cm","description":"165 mm lemmet Tojiro Zen Zwart Santoku. De Santoku is een veelzijdig keukenmes. Met VG10 als kernstaal en 13-chroom roestvrij staal als buitenlaag, bereikt het zowel deskundige scherpte als weinig onderhoud. De lemmeten zijn behandeld met zwarte oxide, een methode die vaak wordt gebruikt in medische apparatuur. Hierdoor heeft het lemmet zowel een uitzonderlijke roestbestendigheid als een prachtige uitstraling. De FD-1567 Tojiro Zen Zwart Santoku weegt 125 gram. De uitzonderlijke duurzaamheid van een kastanjehouten handvat wordt verder versterkt door een vuurbehandeling van het oppervlak. Het is niet toegestaan om het Tojiro Zen Zwart Santoku FD-1567 mes in de vaatwasser te wassen. Het is niet toegestaan om botten, vlees met botten, kokosnoten, andere noten of andere harde voorwerpen te snijden vanwege het uiterst harde maar dunne lemmet.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"165 mm lemmet Ittetsu Tadafusa OEM santokumes. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Santoku Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Ittetsu Santoku-mes, lemmet van 165 mm. Dit santoku bestaat uit drie lagen materiaal: ijzeren bekleding, Shirogami-staal en staal. Een laag koolstofstaal in het midden die aan de buitenkant wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat bekendstaat als smeedlassen of Sanmai. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Afhankelijk van wie je het vraagt, betekent de term \"santoku\" \"drie deugden\" en verwijst naar het snijden, hakken en fijnsnijden van vlees, vis en groenten. Waterbestendig mono-octaëdrisch handvat van walnoot. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Takumi Ikeda Blauw TIKS17PUCM 17cm","description":"Uiterst veelzijdig Japans keukenmes santoku vervaardigd door de meester-messenmaker Takumi Ikeda uit Takefu. Het lemmet van 17 centimeter is gemaakt van Chromax-staal, een roestvrij staal dat in het dorp werd geproduceerd en eigenschappen bezit die het meest lijken op die van koolstofstalen. Het stevige, antislip handvat van polyurethaan voelt niet alleen buitengewoon comfortabel aan in de hand, maar versterkt ook het strakke, eigentijdse uiterlijk. De balans en scherpte van dit handgemaakte santoku zullen ongetwijfeld indruk maken op iedereen.\u003cbr\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm","description":"\u003cp\u003eJapanse santokumes, lemmetlengte 170 mm. met de hand vervaardigd door de heer Teruyasu Fujiwara. Het lemmet bestaat uit Shirogami 1 staal met een roestvrijstalen bekleding. Handvat gemaakt van Pakkahout. Was met de hand in warm water, dep daarna droog. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Kajibe santoku mes, met een lengte van 165 mm. Handvat gemaakt van traditionele Japanse kastanjes. Voor het lemmet van dit Kajibe santoku mes wordt Aogami #2 ijzergeplateerd staal gebruikt. Meester-smid Kunio Ishikawa en zijn zoon smeden de Kajibe messen met de hand. Gebruik in de vaatwasser is niet toegestaan voor dit santoku mes. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die uiterst duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde materialen met Japanse koks messen is verboden. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Kenshiro Hatono VG10 Damascus, Japanse lak KH-A 17cm","description":"Kenshiro Hatono maakte dit santokumes met de hand in Japan. Lemmet van 170 mm damaststaal met een VG10-kern. Handvat van lak, gemaakt in Japan. Kenshiro Hatono is een begaafd messenmaker. Hij werkt momenteel in het Takefu Mesdorp. Het is verboden om bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken met dit handgemaakte Japanse mes. Het mes kan breken of afbrokkelen. Droog af met een doek na het met de hand wassen in warm water.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Santoku Japanse keukenmes Kunio Masutani VG-1 M-1361 17cm","description":"Mes met Nashiji-afwerking, Santoku-stijl. Deze afwerking bootst de schil van de Aziatische peer na. Het handgesmede lemmet is gemaakt van 3-laags VG-1 staal. Het handvat is vervaardigd uit mahoniehout. Het weegt 155 gram. Gebruik in de vaatwasser is verboden.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Kunio Masutani VG-1 M-1321 17cm","description":"Met de hand vervaardigd Santoku-mes door Kunio Masutani. Drie lagen VG-1 staal met een hamerslagafwerking worden gebruikt om het met de hand gesmede lemmet te maken. Mahoniehout wordt gebruikt voor het handvat. Het weegt 155 gram. Gebruik in de vaatwasser is verboden.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Met de hand gesmeed santokumes in de werkplaats van Yoshikane Hamono in Japan. Het lemmet is gemaakt van Shirogami 2 (Wit 2) koolstofstaal met een bekleding van roestvrij staal. Dit santokumes is met de hand vervaardigd in Japan en heeft een handvat van wengehout. Het lemmet is ongeveer 50,5 mm hoog. Gebruik in de vaatwasser is voor dit mes niet toegestaan. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die buitengewoon duurzaam zijn. Het snijden van harde producten is verboden. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Mes Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Met de hand gesmede Santoku-mesblad in de werkplaats van Yoshikane Hamono in Japan. Het lemmet bestaat uit Shirogami 2 (Wit 2) koolstofstaal met een roestvrijstalen bekleding. Het lemmet is ongeveer 50,5 mm hoog. Vaatwasmachine is verboden. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die buitengewoon duurzaam zijn. Het snijden van harde producten is verboden. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, een Japans keukenmes, gemaakt door Gihei Hamono. Het koksmes staat in Japan bekend als een santoku. Het lemmet is gemaakt van SLD-staal. Hitachi heeft oorspronkelijk SLD roestvrij staal ontwikkeld om door ander staal te snijden. Net als koolstofstaal behoudt het zijn scherpte even lang, maar het is veel eenvoudiger te onderhouden. De basis van het staal is SKD11, met een hardheid van 61–63 HRC. Dit Gihei Hamono santoku heeft een handvat van magnoliahout. Gebruik nooit een vaatwasser om een Japans mes schoon te maken. Vanwege het smalle lemmet mag dit mes niet worden gebruikt op te harde materialen, zoals bevroren voedsel of botten.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Gihei Hamono Aogami 2 IJzeren omhulsel GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, een Japans keukenmes, gemaakt door Gihei Hamono. Het lemmet van Aogami 2-staal is met ijzer gecoat. Omdat het staal in blauw papier is gewikkeld, staat Hitachi's Aogami #2 ook bekend als Blauw Papier #2. Het heeft een uitstekende snijrandbehoud en een zeer sterke scherpte. Gebakken magnolia wordt gebruikt als handvat op deze Gihei Hamono santoku. Gebruik nooit een vaatwasser om een Japans mes schoon te maken. Vanwege het smalle lemmet mag dit mes niet worden gebruikt op te harde voorwerpen, waaronder bevroren voedsel of botten.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Santoku Japans keukenmes Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16cm","description":"Handgemaakte santokumes DN-11219BGA door Daisuke Nishida. Het 16 centimeter lange lemmet is gemaakt van met ijzer versterkt Shirogami koolstofstaal. Het handvat van de Daisuke Nishida santoku is vervaardigd uit bocotehout. Deze mes is niet geschikt voor gebruik in de vaatwasser. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die buitengewoon duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde materialen met Japanse messen is verboden. Omdat ze met de hand gemaakt zijn, kunnen Daisuke Nishida messen licht afwijken van de getoonde afbeeldingen en opgegeven afmetingen. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Santoku Japans keukenmes Daisuke Nishida Klein Shirogami Bocote DN-11223BGA 12cm","description":"Handgemaakt klein Santoku-mes DN-11223BGA door Daisuke Nishida. Shirogami koolstofstaal met een ijzeren bekleding wordt gebruikt voor het maken van het 12 cm lange lemmet. Bocotehout vormt het handvat van de Daisuke Nishida santoku. Vaatwasmachinegebruik is niet toegestaan voor dit mes. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die uiterst duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde materialen met Japanse messen is verboden. Omdat ze met de hand gemaakt zijn, kunnen Daisuke Nishida messen licht afwijken van de getoonde afbeeldingen en opgegeven afmetingen. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Goko Hamono Shirogami RVS Bekleed GHO-003 16,5 cm","description":"Het Japanse Goko Hamono santoku keukenmes heeft een lemmet van 16,5 cm. Het beste model voor het snijden, fijnhakken en in plakjes snijden is het Santoku-mes. Dit compacte en wendbare mes is perfect voor kleine snij- en hakwerkzaamheden en een uitstekend gereedschap voor die fijne garneringen. Het is gemaakt met een kern van wit #1 staal en omhuld met een roestvrijstalen buitenlaag. De Goko Hamono santoku heeft een stevige pakka houten krop en een fraaie verbeterde eikenhouten achthoekige steel.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Tsutomu Kajiwara TK-1116 18cm","description":"Met de hand vervaardigd Japans santokumes door Tsutomu Kajiwara. Het lemmet van 180 mm is bedekt met ijzeren damast en bestaat uit Aogami 2 staal. Traditioneel houten handvat gemaakt in Japan. Wees voorzichtig bij het gebruik van uw Tsutomu Kajiwara mes. Dergelijke messen mogen niet worden gereinigd met zure vloeistoffen, in de vaatwasser worden geplaatst, in water worden achtergelaten of worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te snijden. Na het reinigen van uw mes met een schone theedoek, dient u het met de hand droog te wrijven. Breng minerale olie aan en wrijf in. Breng een dunne laag minerale olie aan en laat het drogen als u roestplekken ziet.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Japanse keukenmes Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku uit de beperkte oplage Fujin SG2-serie van Yu Kurosaki. Een prachtig Japans mes dat zowel nuttig als kunstzinnig is. Ditmaal is er een houten achthoekig heft gebruikt met een ring van natuurlijke turkoois. Drie lagen SG2 roestvrij staal worden gebruikt om het lemmet te maken met het kenmerkende Tsuchime gesmede patroon. Fujin (Fujin), de Shinto-god van de wind, diende als Kurosaki's inspiratie voor het creëren van deze serie, wat blijkt uit het gesmede patroon.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Yu Kurosaki santoku met een lemmet dat is gevormd naar nikkel damast. De kern van het lemmet is gemaakt van roestvrij staal VG-10. Naast zijn schoonheid biedt een hardheid van 60–61 HRC uitstekende roestbestendigheid en een langdurige snede. Het damast en de kenmerkende gehakte FUJIN-structuur van het lemmetoppervlak creëren het beeld van een Japanse god die wordt gedacht de wind te beheersen. Het waterbestendige wengé- en eikenhout dat wordt gebruikt voor het handvat van de santoku Fujin VG10 Damascus-serie wordt van elkaar gescheiden door een ring van echte turkoois. Yu Kurosaki werkt in Takefu Knife Village, nadat hij is opgeleid onder Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Yu Kurosaki Senko SG2 eikenhout ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku-mes, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, lemmet van 165 mm. Het lemmet in deze Yu Kurosaki-serie is van tsuchime-afgewerkt S\/S Clad SG2 poederstaal. De kenmerkende gehakte Senkou-structuur op het lemmetoppervlak doet denken aan Japanse vuurwerk. Een zeer fijn eikenhouten achthoekig handvat, met de hand vervaardigd door Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"165 mm lemmet Yu Kurosaki Santoku mes. R2 tsuchime-afgewerkte lemmeten zijn kenmerkend voor deze Yu Kurosaki serie. Dit met de hand gemaakte R2 santoku heeft Kurosaki's kenmerkende \"Shizuku\" Tsuchime ontwerpen, die zowel visueel prachtig als praktisch zijn. Het heeft een verbluffend hoog niveau van polijsten en afwerking. Keyaki hout wordt gebruikt voor het achthoekige handvat. Bewaar het mes na gebruik zorgvuldig na het wassen en drogen met een zachte spons. Vermijd het hakken in bevroren maaltijden, harde vruchtpitten of botten. Aanbevolen snijoppervlakken zijn hout, rubberen snijplanken, hoogwaardige composieten en hoogwaardige kunststoffen zoals polyethyleen. Deze materialen helpen allemaal om de snede van het mes te behouden en te beschermen. Vermijd aanrechten, metaal, glas en andere harde, onbuigzame oppervlakken. Yu Kurosaki werkt in Takefu Mesdorp.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Sukenari Damascus SG2 S-620 19,5 cm","description":"Dit prachtig gesneden Sukenari santoku S-620 mes heeft een vlekkeloze spiegelende Damascus-afwerking. Het R2\/SG2 poederstaal, warmtebehandeld tot 63–64 HRC, heeft een uitzonderlijke snijvastheid en een dunne snijrand. Het klassieke Japanse achthoekige handvat is gemaakt van rozenhout en heeft een buffelhoorn kraag op de W-shinogi. Let op dat de kleur van de kragen kan afwijken van de afbeelding en van nature licht en zwart van kleur zijn. Gebruik van de vaatwasser is niet toegestaan voor dit santoku mes. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die buitengewoon duurzaam zijn. Berg het mes na gebruik zorgvuldig op na het wassen en drogen met een zachte spons. Vermijd het hakken van bevroren maaltijden, harde vruchtpitten of botten.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Kasumi VG10 Pro 54018 18cm","description":"Santokumes, 18 cm, Kasumi VG10 Pro Serie. De nieuwste Kasumi VG-10 Pro Serie messen zijn vervaardigd uit één stuk massief, hoog-koolstof, super roestvrij staal (VG-10). Het elegante ergonomische handvat is gemaakt van stevig marmerhars met een hoogglans afwerking en versierd met een mozaïekpen. De messen hebben een hardheid van Rockwell HRC 58–60, wat de perfecte waarde is voor hoogwaardige professionele keukenmessen. Dit betekent dat de messen zo effectief mogelijk snijden, nauwkeurig werken en langer meegaan dan de meeste andere messen. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Takeshi Saji Damascus SG2 HB-5704 18cm","description":"De met de hand gemaakte Japanse santoku-koksmes van de heer Takeshi Saji. SG2-kabel en een damaststalen lemmet. De lengte van het lemmet is 18 cm. Handvat van rozenhout. Polywood kraag met lagen. Vermijd harde snoepjes, botten, diepvriesmaaltijden, noten en alles behalve fruit, groenten en eiwitten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe voorzitter van Saji Smid (Japan) is Takeshi Saji. Lid van Japan Custom Knife Makers en Japan Knife Guild. In 1992 verleende het Japanse \"Ministerie van Internationale Handel en Industrie\" hem officiële erkenning als Dentoukougeishi, een \"Traditionele Meesterambachtsman.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Takeshi Saji IJzerhout HG-3104 18cm","description":"Japanse santoku-mes met de hand vervaardigd door de heer Takeshi Saji. Lemmet van drievoudig Aogami-superstaal, gesmeed en afgewerkt met een zwarte polijsting. De lengte van het lemmet is 18 cm. Handvat van ijzerhout met een krop van roestvrij staal. Het Takeshi Saji HG-3104 santoku-mes weegt ongeveer 200 gram.\u003cbr\u003eDe voorzitter van Saji Smid (Japan) is Takeshi Saji. Lid van Japan Custom Knife Makers en Japan Knife Guild. In 1992 verleende het Japanse \"Ministerie van Internationale Handel en Industrie\" hem officiële erkenning als Dentoukougeishi, een \"Traditionele Meesterambachtsman.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Takeshi Saji Ebenhout HA-4804 18cm","description":"Handgemaakte Japanse santoku door de heer Takeshi Saji. Lemmet: VG10 kern, 31 lagen nikkel damaststaal. 18 cm is de lengte van het lemmet. Handvat: donkerbruin. Ondersteuning van buffelhoorn. Het santokumes van Takeshi Saji weegt 280 gram.\u003cbr\u003eDe voorzitter van Saji Smid (Japan) is Takeshi Saji. Lid van Japan Custom Knife Makers en Japan Knife Guild. In 1992 verleende het Japanse \"Ministerie van Internationale Handel \u0026amp; Industrie\" hem officiële erkenning als Dentoukougeishi, een \"Traditionele Meesterambachtsman.\"\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Takeshi Saji VG10, stierenbot HA4604 18cm","description":"Handgemaakte santoku-mes door de heer Takeshi Saji. Lemmet: VG10 damaststaal met 31 lagen. De lengte van het lemmet is 18 cm. Handvat van stierenhoorn. Messing voorarm. Santoku Takeshi Saji weegt 325 gram. De voorzitter van Saji Smid (Japan) is Takeshi Saji. Lid van Japan Custom Knife Makers en Japan Knife Guild. In 1992 verleende het Japanse \"Ministerie van Internationale Handel en Industrie\" hem officiële erkenning als Dentoukougeishi, een \"Traditionele Meesterambachtsman\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17cm","description":"Het santokumes van Yoshimi Kato heeft een lemmet met een satijnafwerking van ginsan-staal. Ginsan, of Zilver-3, staal is het hoofdbestanddeel dat Yoshimi Kato gebruikt in deze reeks messen. G3-staal staat bekend om zijn uitstekende snijeigenschappen. Lengte van het lemmet: 170 mm. Handvat van kersenhout. Voor het Yoshimi Kato Ginsan santokumes wordt aangeraden het met de hand te wassen met warm water en af te drogen met een doek. Vermijd harde snoepjes, botten, diepvriesmaaltijden, noten en alles behalve fruit, groenten en eiwitten.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"Een van Ryusen's kenmerkende lijnen is de Bonten Unryu. Vanwege zijn ongeëvenaarde schoonheid en—nog belangrijker—het feit dat elk VG10 lemmet met de hand wordt gesmeed, wordt het beschouwd als een van de beste VG10 lijnen die door een Japanse fabrikant worden geproduceerd. Dit Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu mes heeft een handvat dat is gevormd als een Japanse penseel.\u003cbr\u003eVoor een langdurige snede heeft dit mes een Rockwell hardheid tussen 60 en 62 HRC. Cadeauverpakt Ryusen Hamono Santoku mes in zwart.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ryusen Hamono Prever PV-103 17cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. Een VG-10 kern is ingesloten tussen 62 lagen roestvrij staal in de Prever-serie. Het mes is licht van gewicht en heeft een dun lemmet. Notenhout is het handvatmateriaal voor deze Ryusen Hamono Prever Santoku. Tijdens het snijden zorgen het gewicht, de balans en de ongelooflijk dunne en scherpe snijrand voor veel comfort.\u003cbr\u003eVoor een langdurige snede heeft dit mes een Rockwell-hardheid van tussen de 60 en 62 HRC. De geschenkdoos voor Ryusen Hamono Prever Santoku is zwart.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Mcusta Zanmai Klassiek Damascus HKC-3003D 18cm","description":"Mcusta Zanmai Klassieke Santoku. Santoku betekent \"drie problemen oplossen\" of \"drie deugden.\" Snijden, hakken en fijnsnijden zijn de deugden of problemen. Het lemmet van het Mcusta Zanmai Klassieke Santoku-mes heeft een VG-10 kern en 33 lagen Damaststaal als bekleding. Het handvat is gemaakt van Corian, een samenstelling van twee derde natuurlijke materialen en een derde acryl met kleurstof. Lemmetlengte: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Mcusta Zanmai Revolutie SPG2 ZRB-1203G 18cm","description":"Een voortreffelijk Japans koksmes, de Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku heeft een uiterst dun lemmet van 3-lagen staal en SPG2, een poederstaal dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke weerstand tegen slijtage en roest. 61HRC is het hardheidsniveau, en de scherpte blijft opmerkelijk lang behouden. Japanse zwaarden zijn te herkennen in het ontwerp van dit verfijnde lemmet, dat ontstaat door de zachte overgang tussen het ondersteunende zijstaal en het kernstaal. In vergelijking met veel andere Japanse Zanmai-modellen heeft de Revolution een ergonomisch zacht, buigzaam handvat. Het elegant vervaardigde zwarte pakka-houten handvat ligt goed in de hand en biedt een stabiele, stevige greep. De lengte van het lemmet is 18 cm. In totaal is het mes 34 cm lang. Het gewicht bedraagt 166 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Santoku Japans keukenmes Mcusta Zanmai Revolutie ZRB-1215G 15cm","description":"Met een zeer dun lemmet van 3-laags staal en een SPG2 kern—een Japans poederstaal met uitzonderlijke weerstand tegen slijtage en roest—is de Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku een voortreffelijk klein Japans koksmes. Het lemmet met een hardheid van 62° Rockwell vertoont een uitstekende scherpte en langdurige snijvastheid dankzij zijn hardheid, duurzaamheid en soepelheid. Het elegant vervaardigde handvat van zwart pakka-hout ligt goed in de hand en biedt een stabiele, stevige grip. Een traditionele Japanse sierpen wordt gebruikt om het handvat van de Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku te accentueren. De lengte van het lemmet is 15 cm. Totale lengte: dertig centimeter. Gewicht: 146 gram. Met de hand gemaakt in Seki, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Mcusta Zanmai Ultiem Unkai ZUU-1103D 18cm","description":"18 cm lang mes met lemmet van Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku. Santoku betekent \"drie problemen oplossen\" of \"drie deugden.\" Snijden, hakken en fijnsnijden zijn de deugden of taken. Het lemmet van het Mcusta Zanmai Ultimate Unkai santoku-mes bestaat uit 33 lagen Damascusstaal (VG-10 kern). Het handvat heeft een mozaïekpen en is gemaakt van pakka-hout.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Mcusta Zanmai Supreme Golf Damascus TZ2-4003DR 18cm","description":"Het Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku heeft een lemmetlengte van 18 cm. Het weegt 169 g. De Mcusta Supreme Ripple Damascus-serie heeft 33 lagen lemmet met een damastpatroon en een kern van hoogwaardig VG-10 roestvrij staal, wat niet alleen prachtig oogt maar ook uitstekende roestbestendigheid en een langdurige snede biedt.\u003cbr\u003eBovendien is de Zanmai-techniek verantwoordelijk voor het creëren van het originele Ripple-patroon, dat je nergens anders ter wereld zult vinden. De kustlijn en het water worden in het ontwerp weergegeven. Het is verbonden met een klassiek Japans beeld uit de Edo-periode.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm","description":"Gemaakt met de beste materialen, heeft de Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami een prachtig ontwerp. Seki Kanetsugu Het golvende \"hamon\" patroon op de messen van Zuiun doet denken aan Japanse zwaarden. Seki Kanetsugu Bestek, in zijn huidige vorm, produceert geavanceerde messen die de eigenschappen van Japanse zwaarden belichamen—ze zijn uiterst scherp, onverwoestbaar en onbuigzaam. De geest van deze zwaarden werd eveneens overgedragen aan de Zuiun door de maker. De San Mai methode wordt gebruikt om het lemmet te maken, met een kern van hoogwaardig poederstaal SPG2 (Super Powder Gold 2) en een 62-laags damastlaag. Een dunne laag genaamd DLC (Diamond Like Carbon) mescoating wordt toegevoegd aan het oppervlak van het mes om de eigenschappen te verbeteren. Weerstand tegen slijtage en gebruikssporen wordt verhoogd door oppervlaktebehandeling. Het elegante, zeer veerkrachtige en moeiteloos schoon te maken heft is gemaakt van laminaat, gevormd als een achthoek, en ligt stevig in de hand. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami vervaardigt elk mes met de hand. Verpakt in geschenkdozen van hout.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003 mes is een zeer praktisch gereedschap voor het bereiden van vrijwel elk voedsel. Professionele scherpte en eenvoudig onderhoud worden geboden door AUS-8, een stalen kern omhuld met drie lagen SUS410 roestvrij staal. Palissanderhout wordt gebruikt voor het prachtige en ongelooflijk stevige handvat, dat uitstekend in de hand ligt. Messen van de Japanse fabrikant Seki Kanetsugu Miyabi Isshin worden geleverd in merkverpakking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Santoku Japans keukenmes Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet verbluffende en weelderige Santoku 6312 Shiun Serie mes van Seki Kanetsugu kan moeiteloos elke keukenklus aan. Santoku is een alleskunner die gebruikt kan worden voor groenten, vis en vlees. Dit verfijnde mes wordt snel je favoriet omdat het zowel duurzaamheid als scherpte biedt. Drie lagen zachter staal worden gebruikt om het VG-10 kernstaal te smeden. De buitenste laag zorgt ervoor dat het binnenste staal voldoende beschermd is tegen mogelijke oxidatie en beschadiging. Dankzij het fraaie hamerslagpatroon (Tsuchime) van de buitenste laag hechten producten minder snel aan het lemmet. Prachtig eiken handvat met een patroon van bladgoud (koper) afwerking, bedekt met Japanse natuurlijke lak. Japanse Seki Kanetsugu messen worden geleverd in merkdozen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Santoku Japans keukenmes Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18cm","description":"\u003cp\u003eSantoku-mes met een snijvlak van 18 cm, gemaakt van 33 lagen VG10-staal. Gesmeed en afgewerkt. Dit Ittetsu santoku-mes heeft een westers handvat van mahoniehout. Het gewicht is 335 g. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in de stad Echizen, Japan. Santoku is een dubbelzijdig geslepen Japans mes voor meerdere doeleinden. Was Japanse keukenmessen niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Santoku Japans keukenmes Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e165 mm lemmet Yu Kurosaki Santoku mes. R2 tsuchime-afgewerkte lemmeten zijn kenmerkend voor deze Yu Kurosaki serie. Dit met de hand gemaakte R2 santoku mes heeft Kurosaki's kenmerkende \"Shizuku\" Tsuchime ontwerpen, die zowel visueel prachtig als praktisch zijn. Het heeft een verbluffend hoog niveau van polijsten en afwerking. Eikenhout wordt gebruikt voor het achthoekige handvat. Bewaar het mes na gebruik zorgvuldig na het wassen en drogen met een zachte spons. Vermijd het hakken in bevroren maaltijden, harde vruchtpitten of botten. Aanbevolen snijoppervlakken zijn hout, rubberen snijplanken, hoogwaardige composieten en kunststoffen van hoge kwaliteit zoals polyethyleen. Deze materialen helpen allemaal om de snede van het mes te behouden en te beschermen. Vermijd aanrechten, metaal, glas en andere harde, onbuigzame oppervlakken. Yu Kurosaki werkt in Takefu Mesdorp.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/nl\/collections\/santoku-messen.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}