{"title":"Snijmessen \u0026 Sneedmessen","description":"Speciaal gemaakt voor het snijden van vlees, kip en andere grote stukken, zijn snijmessen fijn afgestemde keukengereedschappen. De lange, dunne lemmeten van deze messen—die meestal een spits uiteinde hebben—maken nauwkeurig en gedetailleerd snijden mogelijk. De lemmeten zijn vaak vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal of roestvrij staal, wat hun duurzaamheid en het behoud van hun scherpte garandeert.\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Tojiro Gesmeed Zwart F-1082 27cm","description":"Yanagiba 27 cm van Tojiro Hamerslag Zwart F-1082. Lemmet met de hand gemaakt van koolstof. Wees voorzichtig bij het gebruik van uw koolstofmessen. Dergelijke messen mogen niet in de vaatwasser worden gewassen, niet in water worden achtergelaten, niet worden gereinigd met zure stoffen, en niet worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te snijden. Droog uw mes met de hand: doe dit direct na het schoonmaken met een schone theedoek. Breng minerale olie aan en wrijf in. Wrijf een dunne laag minerale olie op eventuele roestplekken en laat het drogen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Tojiro Gesmeed Zwart F-1080 21cm","description":"Yanagiba 21 cm van Tojiro Gesmeed Zwart F-1080. Lemmet met de hand gemaakt van koolstof. Wees voorzichtig bij het gebruik van uw koolstofmessen. Dergelijke messen mogen niet in de vaatwasser worden gewassen, niet in water worden achtergelaten, niet worden gereinigd met zure stoffen, en niet worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te snijden. Droog uw mes met de hand: doe dit direct na het schoonmaken met een schone theedoek. Breng minerale olie aan en wrijf in. Wrijf een dunne laag minerale olie op eventuele roestplekken en laat het drogen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Tojiro MV 2-laags FD-1110 21 cm","description":"21 cm Tojiro Yanagi-Sashimi mes. Gesmeed lemmet en handvat van hars. Bacteriën kunnen zich niet verspreiden omdat er geen opening is tussen het handvat en het lemmet. Uw werk en het HACCP-systeem worden ondersteund door de comfortabele grip van het elastomeren handvat en het vlijmscherpe 2-laags molybdeen-vanadium lemmet. Traditionele achthoekige handvatten, die sinds oudsher worden gebruikt, werden door Tojiro toegepast. De tast- en beheersingsgevoelens zijn nog steeds aanwezig. De soepele, aangename grip van het Tojiro Yanagi-Sashimi mes lijkt op die van een hardhouten handvat dankzij het elastomere hars. Het Tojiro Yanagi-Sashimi mes wordt geleverd in kartonnen dozen.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-tojiro-shirogami-tako-sashimi-f-912-24cm","title":"Japanse keukenmes Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24cm","description":"Tojiro Shirogami 240 mm lemmet Tako-Sashimi mes. De buitenste laag is gemaakt van zacht ijzer en de kern bestaat uit Shirogami staal. Het mes behoudt zijn scherpte goed en kan gemakkelijk worden geslepen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe handgreep is gemaakt van magnolia, dat waterbestendig is. Het Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 mes weegt 110 gram. Het Tako sashimi mes is een speciaal Japans lemmet dat wordt gebruikt voor het snijden van vis, vergelijkbaar met het Yanagi sashimi mes. Het platte uiteinde van het lemmet onderscheidt het van het standaard Yanagi mes. Het Japanse woord \"Tako\" betekent \"octopus\" in het Nederlands. Hoewel het mes kan worden gebruikt om middelgrote vissen te fileren, wordt het vooral gebruikt als octopussnijder in de regio Tokio in Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWees voorzichtig bij het gebruik van uw koolstofmessen. Dergelijke messen mogen niet worden gereinigd met zure vloeistoffen, niet in de vaatwasser worden geplaatst, niet in water worden achtergelaten en niet worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te snijden. Na het reinigen van uw mes met een schone theedoek, dient u het met de hand droog te wrijven. Breng minerale olie aan en wrijf in. Breng een dunne laag minerale olie aan en laat het drogen als u roestplekken ziet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329635533139,"sku":"F-912","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-912.jpg?v=1763466865"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1569-21cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Tojiro Zen Zwart FD-1569 21cm","description":"210 mm lemmet Tojiro Zen Zwart sujihiki snijmes. Met VG10 als kernstaal en 13-chroom roestvrij staal als buitenlaag, bereikt het zowel deskundige scherpte als weinig onderhoud. De lemmeten zijn behandeld met zwarte oxide, een methode die vaak wordt gebruikt in medische apparatuur. Hierdoor heeft het lemmet zowel uitzonderlijke roestbestendigheid als een prachtige uitstraling. Het weegt 110 g voor de Tojiro Zen Zwart Snijder FD-1569. De uitzonderlijke duurzaamheid van een kastanjehouten handvat wordt verder versterkt door een vuurbehandeling van het oppervlak. Het is niet toegestaan de Tojiro Zen Zwart Snijder FD-1569 in de vaatwasser te wassen. Het is niet toegestaan om botten, vlees met botten, kokosnoten, andere noten of andere harde voorwerpen te snijden vanwege het uiterst harde maar dunne lemmet.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333943050579,"sku":"FD-1569","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1569.jpg?v=1751969860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Ittetsu OEM IS-46 27cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa mes, met een lemmetlengte van 27 cm. Het lemmet is gemaakt van Hitachi SLD-staal. SLD is een koudvervormingsgereedschapsstaal met een lage afkoelspanning, uitstekende hardbaarheid en grote slijtvastheid voor algemeen gebruik. Handvat: kweepeer- of esdoornhout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami IJzeren Bekleding IW-11812Z 24cm","description":"De Ittetsu Sujihiki IW-11812Z is een Japans mes met een dubbelzijdig snijblad van 240 mm. Dit lemmet bestaat uit drie lagen materiaal—ijzer, bekleed staal en Shirogami-staal. Een laag koolstofstaal in het midden wordt aan de buitenkant beschermd door een laag ijzer, een procédé dat smeden of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Vermijd het snijden van alles behalve fruit, groenten en eiwitten, waaronder botten, diepvriesproducten, noten en harde snoepjes. Voor het handvat wordt waterdicht mono octagonaal Keyaki (Zelkova) gebruikt. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Was met de hand in warm water en dep daarna droog.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Sujihiki Japans keukenmes Ittetsu zwart Pakka-hout IWY-9008 27cm","description":"Ittetsu Sujihiki snijmes, 27 cm lang. Het lemmet is gemaakt van Sandvik 12C27 roestvrij staal. Het heeft een handvat van zwart pakka-hout. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan. Probeer nooit bevroren voedsel of botten te snijden, slaan of hakken. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2006-21cm","title":"Sujihiki Japanse keukenmes Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Miyabi Isshin is een Japans snijmes met een lemmet van 21 cm. Het heft is gemaakt van rozenhout en ligt goed in de hand. Het mes is handig voor het snijden van dunne plakjes vlees, vis of groenten. Vermijd het gebruik van de vaatwasser voor het reinigen. Het lemmet bestaat uit drie lagen: SUS410 roestvrij staal voor de buitenlagen en AUS8 staal voor de kern. Messen van Seki Kanetsugu Miyabi Isshin worden geleverd in merkverpakking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192559366483,"sku":"2006","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2006_08d9e960-5044-4b80-b416-a40e60813afe.jpg?v=1769438358"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes Tojiro MV F-1057 24cm","description":"\u003cp\u003eHet 240mm lemmet van het Tojiro MV Yanagiba Sashimi-mes F-1057. Het lemmet is gemaakt van molybdeen-vanadiumstaal, dat roest en slijtage weerstaat. Omdat het minder onderhoud vereist dan koolstofstalen messen, is het geschikt voor beginners. Onze vakman slijpt echter de snede zorgvuldig en compromisloos scherp. Het handvat is gemaakt van magnolia, dat goed bestand is tegen water. Het Tojiro MV Yanagiba F-1057 mes weegt 120 gram. Om gelijkmatige plakjes te snijden, heeft dit mes, net als andere traditionele Japanse messen, een afschuining aan slechts één kant.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Yanagiba Japanse keukenmes TOJIRO Aogami sushi en sashimi F-1021 27cm","description":"\u003cp\u003eOnze waardering voor Japanse tradities blijkt uit de zorgvuldige aandacht voor detail. In de Japanse kookcultuur is elke mesvorm ontwikkeld en afgewerkt. We houden altijd vast aan traditie en benadrukken dat dit een echt Japans mes is.\u003cbr\u003eZoals u al weet, is een van de bekendste kenmerken de scherpte. Het is ook vermeldenswaard dat het wereldwijd het beste is op het gebied van controleerbaarheid en prettig houvast. Op het handvat en lemmet voelt u hun passie en vakmanschap.\u003cbr\u003eDe echte buffelhoorn krop die wordt gebruikt, voorkomt dat het lemmet loskomt door het handvat strakker te maken naarmate u het meer gebruikt. De krop lijkt opvallend op het Damascus-lemmet, maar heeft verschillende kleuren en patronen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/slicing.jpg?v=1701680289","url":"https:\/\/haganero.com\/nl\/collections\/snijmessen-snijmessen.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}