{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eDen mest kjente typen japansk kniv er sannsynligvis Santoku, et allsidig kjøkkenredskap med slipning på begge sider. \"Santoku\" betyr bokstavelig talt \"tre gode ting\" eller \"tre bruksområder\". Det antyder at det er smart å bruke en slik kniv til å skjære, hakke og smuldre. En annen variant sier at kniven kan brukes både til kjøtt og fisk samt grønnsaker.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku, i motsetning til den vanlige europeiske kokkekniven, har en særpreget bladform med en senket spiss og en mer rett skjærekant. Denne kjøkkenkniven kan derfor brukes til skjæring. Santoku har vanligvis en bladlengde på 16 til 18 cm. Det finnes av og til varianter med blader som knapt er 14 cm lange. Vær oppmerksom på at kniver med kortere skaft og kortere blader enn en vanlig santoku også har kortere håndtak. Kniver med kortere blader passer derfor bedre til kvinners hender, mens menn kan oppleve grepet som ubehagelig og for kort. Santoku-bladet har ofte luftlommer som hindrer mat i å feste seg. Men ikke alle grønnsaker responderer godt på dette.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku er laget av både rustfritt stål og karbonstål, som andre japanske kjøkkenkniver. Vi anbefaler å velge en santoku i rustfritt stål hvis du ikke har tid til å gi kniven ekstra pleie. Velg en santoku i karbonstål hvis du er villig til å tørke kniven straks etter vask og olje den av og til. Den kan slipes til en barberbladskarp egg og vil holde seg slik i svært lang tid. Det finnes imidlertid nå korrosjonsbestandige høykarbon japanske stål, som VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUansett hvilket materiale den er laget av, kan ikke en santoku-kniv vaskes i oppvaskmaskin. Skaft- og bladmaterialene blir skadet av oppvaskmaskin. Du kan bruke en spesiallaget saja-slire for å beskytte santoku-bladet og andre japanske kniver mot skade under oppbevaring eller transport. Denne treskinnen kan legges over bladet og, om nødvendig, festes med en spesiell splint. Saja kan også kjøpes i vår nettbutikk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerelt kan den tradisjonelle europeiske kokkekniven på kjøkkenet erstattes av den japanske santoku-kniven, eller forbedres betydelig. De beste japanske merkene og håndverkerne, som Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki og flere, selger santoku-kniver på nett her. Våre rådgivere hjelper deg gjerne med informasjon om Santoku via e-post eller nettprat hvis du har spørsmål.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv Santoku Tojiro med 170 mm damaskusstålblad. Mestrene ved Tojiro Atelier håndlager en ny serie for Tojiro. Denne kokkekniven har et laminert forsterket grep som en tradisjonell kjøkkenkniv. Damaskusstålblad med en karakteristisk svart finish. Tojiro-knivene i denne spesialserien er håndsmedet ved bruk av samme prosess som brukes til å lage japanske sverd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Santoku Tojiro DP Damascus Flash FF-SA180 18 cm","description":"Santoku Tojiro DP Damascus Flash med 18 cm blad. Bevarer ikke bare bladene, men også ergonomien i skaftet og bolsteret. Disse feilfritt laget knivene skiller seg helt fra andre design uten materialer fra fortiden som du aldri har sett. DP For denne serien brukes det rikelig med 63 lag (skrelling, paring og deba) eller 37 lag (de andre knivene), og skarpheten er lik en \"Flash\" på nattehimmelen. Det attraktive mønsteret på bladet er bevis på skarpheten, og den store variasjonen er en faktor som trekker folk fra hele verden. Egenskaper, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Santoku Tojiro DP Damascus VG10 F-331 17 cm","description":"17 cm blad Tojiro Santoku kniv modell F-331. Denne kniven har et laminert forsterket skaft som minner om en tradisjonell kjøkkenkniv. Ekte flerlags smiing laget med de samme teknikkene som japanske sverd. Den er virkelig presis og usedvanlig skarp. Hver kniv er pakket separat i en eske.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Santoku Tojiro GAI F-1351 17 cm","description":"Tojiro Gai kniv med et blad på 170 mm, santoku. Både til kommersiell og privat bruk passer den nye Tojiro GAI-serien godt. I tillegg til å være nyttig, har den et overlegen og originalt design. Kjernen er laget av 37 lag med lav- og høykullstål i rustfritt stål og er laget av det fineste japanske knivstålet VG-10. Seksbolter holder håndtakets særpregede, ru overflate på plass. Den er særegen. Serienavnet \"GAI\" er hentet fra håndtaket og det japanske ordet for \"rustning\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro Hjem F-1302 17,5 cm","description":"17,5 cm blad Tojiro Home Santoku-kniv F-1302. For å møte behovene i det moderne liv når det gjelder kvalitet og utforming, ble den nye Tojiro Home-serien utviklet. Brødkniven F-1304 fra Tojiro Home har et blått\/svart micarta-håndtak. Det er håndskåret, polert og passer perfekt i hånden din. For å oppnå både profesjonell skarphet og enkel vedlikehold for hjemmebrukere, er VG10 som kjerneblad dekket av rustfritt 13-krom stål på begge sider. Konvekse slipte egg er lette å skjerpe på nytt og har en fin balanse mellom skarphet og slitestyrke.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro OBORO F-1312 17,5 cm","description":"OBORO F-1312 Tojiro Santoku-kniv med 175 mm blad. I tillegg til å være nyttig, har den et overlegen og originalt design. Et bilde av en tradisjonell japansk blekkvaskmaleri er inspirert av et svart-hvitt mønster. Det tilbys fem av de mest populære variantene. For å oppnå både profesjonell skarphet og enkel vedlikehold for hjemmebrukere, er VG10 som kjerneblad dekket av rustfritt 13-krom stål på begge sider. Det konvekse slipte bladet er sterkt, holdbart og enkelt å slipe opp igjen.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro pulverisert høyhastighetsstål F-517 17 cm","description":"Denne santoku-kniven, Tojiro F-517, er laget av 13-krom rustfritt stål med en kjerne av pulverisert hurtigstål. Den har stor slitestyrke og holder eggen godt, og er svært skarp. Det forsterkede laminathåndtaket er usedvanlig solid, motstandsdyktig mot deformasjon og slitasje over tid. En svært hygienisk metallstuss holder rommet mellom håndtak og blad fritt for smuss og flekker.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro Shippu Svart FD-1597 16,5 cm","description":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro Shippu Black FD-1597 med 16,5 cm blad. Tojiros Shippu Black-serie har en kjerne av VG-10 og 63 lag med damaskusstål i bladets utforming. For å fremheve det utsøkte mønsteret er bladene anodisert svarte. Skaftet, laget av kastanjetre, er både elegant og praktisk.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro VG10 hamret F-1112 17 cm","description":"På mange måter er Tojiro VG10 Hamret Santoku en kniv som overgår sin prisklasse. La oss begynne med materialene. En av de beste rustfrie stålkvalitetene for japansk knivproduksjon er VG10. Den er kjent for å ha utmerket motstand mot flekker, hardhet og langvarig skarphet. Den blir også svært spiss. Tojiro VG10 Hamret Santoku-kniven har en bladlengde på 17 cm. Denne godt balanserte santoku-kniven vil være populær i mange hjemmekjøkken, så vel som blant fagfolk som setter pris på mindre kokkekniver for detaljerte oppgaver eller trange rom. Den veier 215 g.\u003cbr\u003eDet finnes en ny Tojiro knivserie kalt VG10 Hamret.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Klassisk Santoku-kniv fra Tojiro Zen-serien. Knivblad 16,5 cm. Håndtaket er laget av magnolia, som er vannavstøtende. Kjernen i \"Tojiro\" er en sammensmelting av vestlig og japansk stil, med fokus på skarphet. Dette er en standardserie som inneholder de grunnleggende egenskapene til japanske kniver, utviklet gjennom grundig arbeid. Selv om dette er en vanlig serie, er eggen like skarp som i de øvre klassene. Opplev kulturen rundt japanske kniver tett på.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tojiro Zen Svart FD-1567 16,5 cm","description":"165 mm blad Tojiro Zen Svart Santoku. Santoku er en allsidig kjøkkenkniv. Med VG10 som kjerne av stålet og 13-krom rustfritt stål som ytterlag, oppnår den både ekspertspisshet og lavt vedlikehold. Bladene er behandlet med svart oksid, en metode som ofte brukes i medisinsk utstyr. Som et resultat har bladet både enestående motstand mot rust og et flott utseende. FD-1567 Tojiro Zen Svart Santoku veier 125 gram. Den enestående holdbarheten til et kastanjehåndtak forsterkes ytterligere av en varmebehandling på overflaten. Det er ikke tillatt å vaske Tojiro Zen Svart Santoku FD-1567 kniven i oppvaskmaskin. Det er ikke tillatt å skjære i bein, kjøtt med bein, kokosnøtter, andre nøtter eller andre harde gjenstander på grunn av det ekstremt harde, men tynne bladet.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"165 mm blad Ittetsu Tadafusa OEM santokukniv. Bladet er laget av Hitachi SLD-stål. SLD er et kaldt verktøystål som har lav avkjølingsspenning, utmerket herdbarhet og stor slitestyrke for generell bruk. Skaft: kvitten eller ask. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Ittetsu Santoku-kniv, 165 mm blad. Tre lag med materiale utgjør denne santoku: jernbelagt, Shirogami-stål og stål. Et lag med karbonstål i midten som er beskyttet utenfra av et lag med jern, en prosess kjent som smed-sveising eller Sanmai. Både karbonstål og jern er utsatt for rust og må holdes tørre og rene til enhver tid for å forhindre misfarging og oksidering. Avhengig av hvem du spør, betyr begrepet \"santoku\" «tre dyder» og refererer til skjæring, terningkutt og hakking av kjøtt, fisk og grønnsaker. Vanntett mono oktagonalt valnøttskaft. Håndlaget i Echizen, Japan, er Ittetsu-kniver. Prøv aldri å skjære, slå eller hakke frossen mat eller bein. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takumi Ikeda Blå TIKS17PUCM 17 cm","description":"Ekstremt allsidig japansk kjøkkensantoku kniv laget av den mesterlige knivmakeren Takumi Ikeda fra Takefu. Det 17 centimeter lange bladet er laget av Chromax-stål, et rustfritt stål som ble produsert i landsbyen og har egenskaper som ligner mest på karbonstål. Knivens solide, sklisikre grep i polyuretan føles ikke bare utrolig behagelig i hånden, men fremhever også det slanke, moderne utseendet. Denne håndlagde santokuens balanse og skarphet vil garantert gjøre inntrykk på alle. \u003cbr\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Teruyasu Fujiwara TF2317 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapansk santokukniv, bladlengde 170 mm. laget for hånd av herr Teruyasu Fujiwara. Bladet består av Shirogami 1-stål med et lag av rustfritt stål. Skaftet er laget av pakkatre. Vaskes for hånd i varmt vann, tørk deretter forsiktig.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Kajibe santoku-kniv, med en lengde på 165 mm. Skaftet er laget av tradisjonelle japanske kastanjer. Aogami #2 jernbelagt stål brukes til å lage bladet på denne Kajibe santoku-kniven. Mestersmed Kunio Ishikawa og hans sønn smir Kajibe-kniver for hånd. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne santoku-kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære bein og kjøtt med bein, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander med japanske kokkekniver. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Kenshiro Hatono VG10 Damascus, japansk lakk KH-A 17 cm","description":"Kenshiro Hatono har håndlaget denne santoku-kniven fra Japan. 170 mm blad i damaskusstål med VG10-kjerne. Lakkert skaft laget i Japan. En dyktig knivmaker er Kenshiro Hatono. Han er for tiden ansatt i Takefu Knivlandsby. Det er forbudt å skjære, slå eller hakke frossen mat eller bein med denne håndlagde japanske kniven. Kniven kan brekke eller flise seg. Tørk med håndkle etter håndvask i varmt vann.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Kunio Masutani VG-1 M-1361 17 cm","description":"Kniv med Nashiji-finish, Santoku-stil. Denne finishen etterligner huden til asiatisk pære. 3-lags VG-1-stål brukes til å lage det håndsmedte bladet. Mahogni-tre brukes til å lage skaftet. Den veier 155 gram. Oppvaskmaskinbruk er forbudt.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Kunio Masutani VG-1 M-1321 17 cm","description":"Håndlaget Santoku-kniv av Kunio Masutani. Trelags VG-1-stål med hamret overflate brukes til å lage det håndsmedte bladet. Mahogni-tre brukes til å lage skaftet. Den veier 155 gram. Oppvaskmaskinbruk er forbudt.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Håndsmedet santokukniv i Yoshikane Hamonos verksted i Japan. Bladet er laget av Shirogami 2 (Hvitt 2) karbonstål med rustfritt stål som kappe. Denne santokukniven er håndlaget i Japan og har skaft av wenge-tre. Bladet er omtrent 50,5 mm høyt. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i harde produkter. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Blade Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Håndsmidd Santoku-knivblad i Yoshikane Hamonos verksted i Japan. Bladet består av Shirogami 2 (Hvitt 2) karbonstål med et lag av rustfritt stål. Bladet er omtrent 50,5 mm høyt. Oppvaskmaskin er ikke tillatt. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i harde materialer. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kokkekniv, laget av Gihei Hamono. Kokkekniven er kjent i Japan som en santoku. Bladet er laget av SLD-stål. Hitachi utviklet opprinnelig SLD rustfritt stål for å kunne skjære gjennom andre ståltyper. Den beholder eggen like lenge som karbonstål, men er mye enklere å vedlikeholde. Stålets grunnlag er SKD11, som har en hardhet på 61–63 HRC. Denne Gihei Hamono santoku har et håndtak av magnolia. Bruk aldri oppvaskmaskin til å rengjøre en japansk kniv. På grunn av det smale bladet bør denne kniven ikke brukes på noe som er for hardt, inkludert frosne matvarer eller bein.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Gihei Hamono Aogami 2 jernbelagt GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kokkekniv, laget av Gihei Hamono. Bladet i Aogami 2-stål har et jernbelegg. Fordi stålet er innpakket i blått papir, er Hitachis Aogami #2 også kjent som Blåpapir #2. Den har enestående evne til å holde eggen og svært sterk skarphet. Bakt magnolia brukes som skaft på denne Gihei Hamono santoku. Bruk aldri oppvaskmaskin til å rengjøre en japansk kniv. På grunn av det smale bladet bør denne kniven ikke brukes på noe som er for hardt, inkludert frosne matvarer eller bein.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16 cm","description":"Håndlaget santokukniv DN-11219BGA av Daisuke Nishida. Det 16 centimeter lange bladet er laget av jernbelagt Shirogami karbonstål. Skaftet på Daisuke Nishida santoku er laget av bocotetre. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i bein og kjøtt med bein, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander med japanske kniver. Siden de er håndlaget, kan Daisuke Nishida-kniver avvike noe fra bildene og målene som er oppgitt. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Daisuke Nishida liten Shirogami Bocote DN-11223BGA 12 cm","description":"Håndlaget lite Santoku-kniv DN-11223BGA av Daisuke Nishida. Shirogami karbonstål med jernbelegg brukes til å lage det 12 cm lange bladet. Bocote-tre utgjør skaftet på Daisuke Nishida santoku. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære bein og kjøtt med bein, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander med japanske kniver. Siden de er håndlaget, kan Daisuke Nishida-kniver avvike noe fra bildene og målene som er oppgitt. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Goko Hamono Shirogami rustfritt stål kledd GHO-003 16,5 cm","description":"Det japanske Goko Hamono santoku kjøkkenkniven har et blad på 16,5 cm. Den beste modellen for å terne, hakke og skjære er Santoku-kniven. Denne kompakte og smidige kniven er perfekt for små skjære- og terneoppgaver og et utmerket redskap for fine pynt. Den er laget med en kjerne av hvitt stål #1 og innpakket i et ytre lag av rustfritt stål. Goko Hamono santoku har en solid pakka-treholk og et vakkert oppgradert åttetallsformet eikehåndtak.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Tsutomu Kajiwara TK-1116 18 cm","description":"Håndlaget japansk santokukniv av Tsutomu Kajiwara. Bladet på 180 mm er belagt med jern-damaskus og laget av Aogami 2-stål. Tradisjonelt treskaft laget i Japan. Vær forsiktig når du bruker din Tsutomu Kajiwara-kniv. Slike kniver bør ikke rengjøres med sure væsker, settes i oppvaskmaskin, ligge i vann eller brukes til å skjære sure frukter som sitroner. Etter rengjøring med en ren kjøkkenklut bør kniven tørkes for hånd. Påfør mineralolje og gni inn. Påfør et tynt lag mineralolje og la det tørke hvis du ser rustflekker.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku fra Yu Kurosakis begrensede utgave Fujin SG2-serien. En vakker japansk kniv som både er nyttig og kunstnerisk. Denne gangen er det brukt et åttkantet skaft i tre med en ring av naturlig turkis. Tre lag med SG2 rustfritt stål er brukt for å lage bladet med det karakteristiske Tsuchime-smidde mønsteret. Fujin (Fujin), vindens shinto-gud, var Kurosakis inspirasjon for å skape denne serien, noe det smidde mønsteret vitner om.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Yu Kurosaki santoku med et blad formet etter nikkel damaskus. Bladets kjerne er laget av rustfritt stål VG-10. I tillegg til sin skjønnhet, gir en hardhet på 60–61 HRC enestående rustmotstand og en langvarig egg. Damaskusmønsteret og den karakteristiske hamrede FUJIN-strukturen på bladets overflate skaper et bilde av en japansk gud som antas å styre vinden. Det vannavstøtende håndtaket i wenge- og eiketre, brukt til å lage santokuen i Fujin VG10 Damascus-serien, er delt av en ring av ekte turkis. Yu Kurosaki arbeider i Takefu Knivlandsby, etter å ha lært under Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Yu Kurosaki Senko SG2 eiketre ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eSantokukniv, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, 165 mm blad. Bladet i denne Yu Kurosaki-serien er tsuchime-finish i S\/S Clad SG2 pulverstål. Den karakteristiske hamrede Senkou-strukturen på bladets overflate minner om japanske fyrverkeri. Et virkelig fint åtak åttekantet skaft, håndlaget av Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"165 mm bladet Yu Kurosaki Santoku kniv. R2 tsuchime-finish blader er brukt i denne Yu Kurosaki-serien. Denne håndlagde R2 santoku har Kurosakis kjennetegn \"Shizuku\" Tsuchime-design, som både er visuelt vakker og praktisk. Den har et fantastisk nivå av polering og finish. Keyaki-tre brukes til å lage det åttekantede skaftet. Etter bruk, oppbevar forsiktig etter vask og tørking med en myk svamp. Unngå å hakke i frosne måltider, harde frø eller bein. Forslag til skjæreunderlag inkluderer tre, gummierte skjærebrett, førsteklasses kompositter og høykvalitets plast som polyetylen. Disse materialene vil alle bidra til å bevare og beskytte knivens egg. Unngå benkeplater, metall, glass og andre harde, uforsonlige flater. Arbeidet i Takefu Knivlandsby er Yu Kurosaki.","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Sukenari Damascus SG2 S-620 19,5 cm","description":"Denne utsøkt utskårne Sukenari santoku S-620 har en feilfri speilblank Damaskus-finish. R2\/SG2 pulverstål, varmebehandlet til 63–64 HRC, har eksepsjonell eggekantbevaring og tynnhet bak eggen. Dette klassiske japanske åttekantede skaftet er laget av rosentre og har en vannbøffelhornskappe på W-shinogi. Vennligst merk at fargen på kappene kan variere fra bildet og er naturlig lyse og svarte. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne santoku-kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Etter bruk, oppbevar forsiktig etter vask og tørking med en myk svamp. Unngå å hakke i frosne måltider, harde fruktkjerner eller bein.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Kasumi VG10 Pro 54018 18 cm","description":"Santokukniv, 18 cm, Kasumi VG10 Pro-serie. De nyeste Kasumi VG-10 Pro-serie knivene er laget av ett stykke solid, høykvalitets karbonstål med super rustbestandighet (VG-10). Skaftet er laget av solid marmorharpiks med høyglanset overflate, og det elegante, ergonomiske håndtaket er pyntet med en mosaikknapp. Bladene har en Rockwell-hardhet på HRC 58–60, som er det ideelle området for høykvalitets profesjonelle kjøkkenkniver. Dette betyr at bladene skjærer så effektivt som mulig, fungerer presist, og varer lenger enn de fleste andre kniver. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Damascus SG2 HB-5704 18 cm","description":"Herr Takeshi Sajis håndlagde japanske santoku-kokkekniv. SG2-kabel og et blad av damaskusstål. Bladets lengde er 18 cm. Grep av rosentre. Polywood-ferrule med lag. Unngå harde søtsaker, bein, frosne måltider, nøtter og alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Jerntre HG-3104 18 cm","description":"Japansk santokukniv håndlaget av herr Takeshi Saji. Laget med lagdelt Aogami-stål Super, hamret til en svart polering. Bladets lengde er 18 cm. Håndtak i jernved med bolster av rustfritt stål. Takeshi Saji HG-3104 santokukniv veier omtrent 200 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4804 18 cm","description":"Håndlaget japansk santoku av Mr. Takeshi Saji. Klinge: VG10 kjerne, 31 lag med nikkeldamaskusstål. 18 cm er klingens lengde. Skaft: mørk brun. Støtte av bøffelhorn. Takeshi Sajis santokukniv veier 280 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10, oksebein HA4604 18 cm","description":"Håndlaget santokukniv av Mr. Takeshi Saji. Blad: VG10 damaskusstål med 31 lag. 18 cm er bladets lengde. Skaft av oksehorn. Messing forarm. Santoku Takeshi Saji veier 325 gram. Leder for Saji Smedverksted (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ga det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry» ham offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en «Tradisjonell Mesterhåndverker».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17 cm","description":"Yoshimi Katos santoku-kniv har et blad i ginsan-stål med satengfinish. Ginsan, eller Sølv-3, stål er hovedmaterialet Yoshimi Kato bruker i denne serien av kniver. G3-stål er kjent for sine overlegne skjæreegenskaper. Bladets lengde: 170 mm. Skaft i kirsebærtre. Yoshimi Kato Ginsan anbefaler håndvask med varmt vann og tørking med håndkle for santoku-kniven. Unngå harde søtsaker, bein, frosne måltider, nøtter og alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"En av Ryusens kjennemerkelinjer er Bonten Unryu. På grunn av dens enestående estetikk og – enda viktigere – det faktum at hvert VG10-blad er håndsmedet, regnes den som en av de beste VG10-seriene produsert av noen japansk produsent. Denne Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu har et skaft formet som en japansk pensel.\u003cbr\u003eFor en langvarig egg har denne kniven en Rockwell-hardhet på mellom 60 og 62 HRC. Gaveinnpakket Ryusen Hamono Santoku-kniv i svart.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Ryusen Hamono Prever PV-103 17 cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. En VG-10 kjerne er lagt mellom 62 lag rustfritt stål i Prever-serien. Kniven er lett og har et tynt blad. Valnøtt er håndtaksmaterialet for denne Ryusen Hamono Prever Santoku. Under skjæring gir vekten, balansen og den utrolig tynne og skarpe skjærekanten stor komfort.\u003cbr\u003eFor en langvarig egg har denne kniven en Rockwell-hardhet på mellom 60 og 62 HRC. Gaveesken til Ryusen Hamono Prever Santoku er svart.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus HKC-3003D 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Klassisk Santoku. Santoku betyr «å løse tre problemer» eller «tre dyder». Skjæring, hakking og finhakk er dydene eller utfordringene. Bladet på Mcusta Zanmai Klassisk Santoku-kniv har en kjerne av VG-10 og 33 lag med damaskusstål utenpå. Skaftet er laget av Corian, et komposittmateriale som består av to tredeler naturmaterialer og en tredel akryl med fargepigment. Bladets lengde: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Revolusjon SPG2 ZRB-1203G 18 cm","description":"En fremragende japansk kokkekniv, Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku har et usedvanlig tynt blad i 3-lags stål og SPG2, et pulverstål som er kjent for sin enestående motstand mot slitasje og rust. Hardhetsgraden er 61HRC, og skarpheten varer bemerkelsesverdig lenge. Japanske sverd kan gjenkjennes i utformingen av dette utsøkte bladet, som er skapt gjennom en myk overgang mellom støttestålet og kjernestålet. Sammenlignet med mange andre japanske Zanmai-modeller har Revolution et ergonomisk mykt, bøyd skaft. Det elegant utformede svarte pakka-treskaftet ligger godt i hånden og gir et stabilt, sterkt grep. Bladets lengde er 18 cm. Hele kniven er 34 cm lang. Vekten er 166 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Revolusjon ZRB-1215G 15 cm","description":"Med et svært tynt blad i tre lag stål og en SPG2-kjerne—et japansk pulverstål med enestående motstand mot slitasje og korrosjon—er Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku en utmerket liten japansk kokkekniv. Det 62° Rockwell-harde bladet viser fremragende skarphet og langvarig eggekant på grunn av sin hardhet, slitestyrke og fleksibilitet. Det elegant utformede skaftet i svart pakka-tre ligger godt i hånden og gir et stabilt, solid grep. En tradisjonell japansk dekorativ nagle brukes for å fremheve skaftet på Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. Bladets lengde er 15 cm. Total lengde: tretti centimeter. Vekt: 146 gram. Håndlaget i Seki, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18 cm","description":"18 cm bladet Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku kniv. Santoku betyr «å løse tre problemer» eller «tre dyder». Skjæring, terningkapping og finhakk er dydene eller utfordringene. Bladet på Mcusta Zanmai Ultimate Unkai santoku-kniven består av 33 lag damaskusstål (VG-10 kjerne). Skaftet har en mosaikkpinne og er laget av pakka-tre.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Supreme Bølge Damaskus TZ2-4003DR 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku har en bladlengde på 18 cm. Den veier 169 g. Mcusta Supreme Ripple Damascus-serien har 33 lag med damaskmønstrede blader med en kjerne av høykvalitets VG-10 rustfritt stål, som ikke bare ser praktfull ut, men også gir overlegen rustmotstand og en langvarig egg.\u003cbr\u003eVidere står Zanmai-teknologien bak det originale Ripple-mønsteret, som du kanskje ikke finner noe annet sted i verden. Kystlinjen og vannet er vist i designet. Det er knyttet til et klassisk japansk bilde fra Edo-perioden.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18 cm","description":"Laget med de beste materialene, har Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami et fantastisk design. Seki Kanetsugu Det bølgete \"hamon\"-mønsteret på bladene til Zuiun-knivene minner om japanske sverd. Seki Kanetsugu Bestikk, i sin nåværende form, har produsert banebrytende blader som legemliggjør egenskapene til japanske sverd—de er usedvanlig skarpe, uknuselige og urokkelige. Ånden fra disse sverdene ble også overført til Zuiun av produsenten. San Mai-metoden brukes til å lage bladet, med en kjerne bestående av høyhastighets pulverstål SPG2 (Super Powder Gold 2) og et 62-lags damaskbelegg. Et tynt lag kalt DLC (Diamond Like Carbon) bladbelegg legges til knivens overflate for å forbedre dens egenskaper. Motstanden mot slitasje og bruk økes ved overflatebehandling. Det elegante, svært slitesterke og lett rengjorte grepet er laget av laminat, formet som en åttekant, og det ligger godt i hånden. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami håndlager hver eneste kniv, innpakket i gaveesker laget av tre.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003-kniven er et svært praktisk redskap for å tilberede nesten all slags mat. Profesjonell skarphet og enkel vedlikehold sikres av AUS-8, en stålkjerne dekket med tre lag SUS410 rustfritt stål. Rosentre brukes til å lage det utsøkte og utrolig solide skaftet, som passer hånden utmerket. Kniver laget av den japanske produsenten Seki Kanetsugu Miyabi Isshin leveres i merkevareemballasje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Shiun 6312 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugus praktfulle og overdådige Santoku 6312 Shiun-serie kniv kan uten anstrengelse håndtere alle kjøkkenoppgaver. Santoku er en allsidig kniv som kan brukes til grønnsaker, fisk og kjøtt. Denne raffinerte kniven vil raskt bli din favoritt fordi den tilbyr både slitestyrke og skarphet. Tre lag med mykere stål brukes til å smi VG-10 kjernestålet. Det ytre laget sørger for at det indre stålet er tilstrekkelig beskyttet mot mulig oksidering og skade. Produkter fester seg langsommere takket være det ytre lagets vakre hamret (Tsuchime) mønster. Praktisk eikehåndtak med et mønstret bladgull (kobber) belegg dekket med japansk naturlakk. Japanske Seki Kanetsugu-kniver leveres i merkede esker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku-kniv med 18 cm egg laget av 33 lag VG10-stål. Hamret innpakning. Denne Ittetsu santoku-kniven har et vestlig håndtak laget av mahogni. Vekten er 335 g. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen by, Japan. Santoku er en japansk kniv med dobbeltslipt egg og flere bruksområder. Ikke vask japanske kjøkkenkniver i oppvaskmaskin.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e165 mm bladet Yu Kurosaki Santoku-kniv. R2 tsuchime-finish blader er fremhevet i denne Yu Kurosaki-serien. Denne håndlagde R2 santoku har Kurosakis kjennetegn \"Shizuku\" Tsuchime-design, som både er visuelt vakker og praktisk. Den har et fantastisk nivå av polering og finish. Eiketre brukes til å lage det åttekantede skaftet. Etter bruk, oppbevar den forsiktig etter vask og tørking med en mild svamp. Unngå å hakke i frosne måltider, harde frø eller bein. Forslag til skjæreunderlag inkluderer tre, gummierte skjærebrett, førsteklasses kompositter og høykvalitets plast som polyetylen. Disse materialene vil alle bidra til å bevare og beskytte knivens egg. Unngå benkeplater, metall, glass og andre harde, uforsonlige flater. Arbeidet i Takefu Knivlandsby er Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/no\/collections\/santoku-kniver.oembed?page=3","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}