{"title":"Skjærekniver og skjærekner","description":"Spesielt laget for kunsten å skjære kjøtt, kylling og andre store biter, er skjærekniver fininnstilte kokkeverktøy. Disse knivenes lange, tynne blader—som vanligvis har en spiss tupp—gir mulighet for presis, detaljert skjæring. Bladene er ofte laget av førsteklasses karbonstål eller rustfritt stål, noe som sikrer deres holdbarhet og evne til å holde eggen skarp.\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Yanagiba japansk kjøkkenkniv Tojiro hamret svart F-1082 27 cm","description":"Yanagiba 27 cm fra Tojiro Hammered Black F-1082. Blad laget av karbon for hånd. Vær forsiktig når du bruker karbonknivene dine. Slike kniver bør ikke vaskes i oppvaskmaskin, ligge i vann, rengjøres med sure stoffer eller brukes til å skjære sure frukter som sitroner. Tørk kniven for hånd: Dette bør gjøres umiddelbart etter rengjøring med en ren kjøkkenklut. Påfør mineralolje og gni. Gni et tynt lag mineralolje på eventuelle rustflekkene og la det tørke.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Yanagiba japansk kjøkkenkniv Tojiro hamret svart F-1080 21 cm","description":"Yanagiba 21 cm fra Tojiro Hammered Black F-1080. Blad laget av karbon for hånd. Vær forsiktig når du bruker karbonknivene dine. Slike kniver bør ikke vaskes i oppvaskmaskin, ligge i vann, rengjøres med sure stoffer eller brukes til å skjære sure frukter som sitroner. Tørk kniven for hånd: Dette bør du gjøre umiddelbart etter rengjøring med en ren kjøkkenklut. Påfør mineralolje og gni. Gni et tynt lag mineralolje på eventuelle rustne områder og la det tørke.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Yanagiba japansk kjøkkenkniv Tojiro MV tolaget FD-1110 21 cm","description":"21 cm Tojiro Yanagi-Sashimi kniv. Formet blad og håndtak i harpiks. Bakterier kan ikke spre seg siden det ikke er noe mellomrom mellom håndtaket og bladet. Arbeidet ditt og HACCP-systemet støttes av det elastiske håndtakets behagelige grep og det knivskarpe 2-lags molybden vanadium-bladet. Tradisjonelle åttekantede håndtak, brukt siden gammel tid, ble benyttet av Tojiro. Følelsen av taktilitet og kontroll er fortsatt til stede. Tojiro Yanagi-Sashimi knivens glatte, behagelige grep ligner også på et håndtak i hardtre takket være det elastiske harpiksmaterialet. Kniven fra Tojiro Yanagi-Sashimi leveres i pappesker.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-tojiro-shirogami-tako-sashimi-f-912-24cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24 cm","description":"Tojiro Shirogami 240 mm blad Tako-Sashimi kniv. Ytterlaget er laget av mykt jern, og kjernen er laget av Shirogami-stål. Den holder eggen godt og kan slipes lett.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndtaket er laget av magnolia, som er vannavstøtende. Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 kniven veier 110 gram. Tako sashimi-kniven er et japansk spesialblad brukt til å skjære fisk, på samme måte som Yanagi sashimi-kniven. Den flate enden på bladet skiller den fra den vanlige Yanagi-kniven. Spesielt betyr det japanske ordet \"Tako\" blekksprut på norsk. Selv om kniven kan brukes til å filetere middels store fisker, brukes den hovedsakelig som en blekksprutskjærer i Tokyo-området i Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVennligst vær forsiktig når du bruker dine karbonkniver. Slike kniver bør ikke rengjøres med sure væsker, settes i oppvaskmaskinen, ligge i vann eller brukes til å hakke sure frukter som sitroner. Etter rengjøring med en ren kjøkkenklut bør du tørke kniven for hånd. Påfør mineralolje og gni inn. Påfør et tynt lag mineralolje og la det tørke hvis du ser rustflekker.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329635533139,"sku":"F-912","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-912.jpg?v=1763466865"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1569-21cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Tojiro Zen Svart FD-1569 21 cm","description":"210 mm bladet Tojiro Zen Black sujihiki skjærekniv. Med VG10 som kjerne av stålet og 13-krom rustfritt stål som ytre lag, oppnår den både ekspert skarphet og lavt vedlikehold. Bladene er behandlet med svart oksid, en metode som ofte brukes i medisinsk utstyr. Som et resultat har bladet både enestående motstand mot rust og et flott utseende. Den veier 110 g for Tojiro Zen Black Slicer FD-1569. Den enestående holdbarheten til et kastanjehåndtak forsterkes ytterligere av en varmebehandling på overflaten. Det er ikke tillatt å vaske Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 i oppvaskmaskin. Det er ikke tillatt å skjære i bein, kjøtt med bein, kokosnøtter, andre nøtter eller andre harde gjenstander på grunn av det svært harde, men tynne bladet.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333943050579,"sku":"FD-1569","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1569.jpg?v=1751969860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu OEM IS-46 27 cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa kniv, med et blad på 27 cm. Bladet er laget av Hitachi SLD-stål. SLD er et kaldt verktøystål som har lav avkjølingsspenning, utmerket herdeevne og stor slitestyrke for allsidig bruk. Skaft: kvitten eller ask. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu Shirogami jernbelagt IW-11812Z 24 cm","description":"Ittetsu Sujihiki IW-11812Z er en japansk dobbeltsidig skjærekniv med et blad på 240 mm. Bladet er laget av tre lag materiale—jern, kledd stål og Shirogami-stål. Et lag karbonstål i midten er beskyttet utenfra av et lag jern, en prosess kjent som smiing eller Sanmai. Både karbonstål og jern er utsatt for rust og må holdes tørre og rene til enhver tid for å unngå misfarging og oksidering. Unngå å bruke kniven på annet enn frukt, grønnsaker og proteiner, inkludert bein, frosne matvarer, nøtter og harde drops. Skaftet er laget av vanntett mono oktagonal Keyaki (zelkova). Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu svart pakka-tre IWY-9008 27 cm","description":"Ittetsu Sujihiki skjærekniv, med en lengde på 27 cm. Bladet er laget av Sandvik 12C27 rustfritt stål. Den har et svart skaft av pakka-tre. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Prøv aldri å skjære, slå eller hakke frossen mat eller bein. Bladet kan sprekke eller flise seg. Vask for hånd i varmt vann, og tørk deretter forsiktig. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2006-21cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Miyabi Isshin er en japansk skjærekniv med et blad på 21 cm. Skaftet er laget av rosentre og ligger godt i hånden. Kniven er praktisk til å skjære tynne skiver av kjøtt, fisk eller grønnsaker. Unngå å bruke oppvaskmaskin ved vask. Bladet består av tre lag: SUS410 rustfritt stål i ytterlagene og AUS8-stål i kjernen. Kniver fra Seki Kanetsugu Miyabi Isshin leveres i merkevareemballasje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192559366483,"sku":"2006","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2006_08d9e960-5044-4b80-b416-a40e60813afe.jpg?v=1769438358"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Yanagiba japansk kjøkkenkniv Tojiro MV F-1057 24 cm","description":"\u003cp\u003eBladet på 240 mm Tojiro MV Yanagiba Sashimi-kniv F-1057. Bladet er laget av molybden vanadium-stål, som motstår rust og slitasje. Den krever mindre vedlikehold enn karbonstålskniver, noe som gjør den egnet for nybegynnere. Likevel skjerper vår håndverker eggen nøye og kompromissløst. Håndtaket er laget av magnolia, som tåler vann godt. Tojiro MV Yanagiba F-1057-kniven veier 120 gram. For å hjelpe med å oppnå jevne skiver har denne kniven, som andre tradisjonelle japanske knivblader, en skråning på bare én side.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Yanagiba japansk kjøkkenkniv TOJIRO Aogami sushi og sashimi F-1021 27 cm","description":"\u003cp\u003eVår respekt for japanske tradisjoner vises gjennom nøye oppmerksomhet på detaljer. I japansk matlagingskultur er hver knivform utviklet og fullført med omhu. Vi holder alltid fast ved tradisjonen og understreker at dette er en ekte japansk kniv.\u003cbr\u003eSom du allerede vet, er en av de mest kjente egenskapene knivens skarphet. Det er også verdt å nevne at den er verdens beste når det gjelder kontroll og behagelig grep. På grepet og bladet kan du kjenne deres lidenskap og dyktighet.\u003cbr\u003eDen ekte vannbøffelhorn-ferrulen som brukes, hindrer bladet i å løsne ved å stramme håndtaket jo mer du bruker det. Ferrulen ligner slående på Damaskus-bladet, samtidig som den har forskjellige farger og mønstre.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/slicing.jpg?v=1701680289","url":"https:\/\/haganero.com\/no\/collections\/skjaerekniver-skjaerekniver.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}