{"title":"Sujihiki (lang kniv)","description":"Sujihiki er en lang, smal, dobbeltslipt skjærekniv som bevarer friskheten i hver ingrediens mens den skjærer gjennom kjøtt eller grønnsaker. Store steker, samt annet kjøtt og sjømat, kan skjæres opp og tilberedes med Sujihiki-skjæreren. Du kan kjøpe sujihiki japanske kjøkkenkniver fra ledende produsenter i vår butikk, som Kasumi, Tojiro, Mcusta, Seki Kanetsugu og flere.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1569-21cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Tojiro Zen Svart FD-1569 21 cm","description":"210 mm bladet Tojiro Zen Black sujihiki skjærekniv. Med VG10 som kjerne av stålet og 13-krom rustfritt stål som ytre lag, oppnår den både ekspert skarphet og lavt vedlikehold. Bladene er behandlet med svart oksid, en metode som ofte brukes i medisinsk utstyr. Som et resultat har bladet både enestående motstand mot rust og et flott utseende. Den veier 110 g for Tojiro Zen Black Slicer FD-1569. Den enestående holdbarheten til et kastanjehåndtak forsterkes ytterligere av en varmebehandling på overflaten. Det er ikke tillatt å vaske Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 i oppvaskmaskin. Det er ikke tillatt å skjære i bein, kjøtt med bein, kokosnøtter, andre nøtter eller andre harde gjenstander på grunn av det svært harde, men tynne bladet.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333943050579,"sku":"FD-1569","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1569.jpg?v=1751969860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu OEM IS-46 27 cm","description":"OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa kniv, med et blad på 27 cm. Bladet er laget av Hitachi SLD-stål. SLD er et kaldt verktøystål som har lav avkjølingsspenning, utmerket herdeevne og stor slitestyrke for allsidig bruk. Skaft: kvitten eller ask. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu Shirogami jernbelagt IW-11812Z 24 cm","description":"Ittetsu Sujihiki IW-11812Z er en japansk dobbeltsidig skjærekniv med et blad på 240 mm. Bladet er laget av tre lag materiale—jern, kledd stål og Shirogami-stål. Et lag karbonstål i midten er beskyttet utenfra av et lag jern, en prosess kjent som smiing eller Sanmai. Både karbonstål og jern er utsatt for rust og må holdes tørre og rene til enhver tid for å unngå misfarging og oksidering. Unngå å bruke kniven på annet enn frukt, grønnsaker og proteiner, inkludert bein, frosne matvarer, nøtter og harde drops. Skaftet er laget av vanntett mono oktagonal Keyaki (zelkova). Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu svart pakka-tre IWY-9008 27 cm","description":"Ittetsu Sujihiki skjærekniv, med en lengde på 27 cm. Bladet er laget av Sandvik 12C27 rustfritt stål. Den har et svart skaft av pakka-tre. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan. Prøv aldri å skjære, slå eller hakke frossen mat eller bein. Bladet kan sprekke eller flise seg. Vask for hånd i varmt vann, og tørk deretter forsiktig. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s240-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24 cm","description":"Håndsmedet Sujihiki-kniv i Yoshikane Hamono sitt verksted, Japan. Shirogami 2 (Hvitt 2) karbonstål med rustfritt stål som kappe utgjør det 24 centimeter lange bladet. En japansk dobbeltslipt skjærekniv kalles sujihiki. Skaft laget av valnøtt. Bladet er omtrent 41,5 mm høyt. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i harde produkter. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429257036115,"sku":"YH-S2S240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S240.jpg?v=1702384924"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-sujihiki-shirogami-2-yh-bs2s240-24cm","title":"Blade Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 YH-BS2S240 24 cm","description":"Håndsmidd blad til sujihiki-kniv laget i Yoshikane Hamono, Japan verksted. Shirogami 2 (Hvitt 2) karbonstål med et rustfritt stål belegg utgjør bladet. Bladet er omtrent 41 mm høyt. Oppvaskmaskin er forbudt. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i harde produkter. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429262934355,"sku":"YH-BS2S240","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-BGS240.jpg?v=1758698511"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi smidde denne sujihiki-skjæreren for hånd. Bladet på sujihiki-kniven er laget av ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, noen ganger kalt Sølv-3 eller Ginsanko, har overlegne rustfrie egenskaper. Dette rustfrie karbonstålet har 14 % mer krom tilsatt. Ginsan har nesten samme evne til å holde eggen og en styrke som kan sammenlignes med Shirogami #2. Treverket som brukes til skaftet er bubinga. Bladet er omtrent 34,5 mm høyt. Oppvaskmaskin er ikke tillatt for denne kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i bein og kjøtt med bein, kokosnøtter eller andre harde gjenstander med japanske kokkekniver. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki-kniv håndsmedet av Nakagawa Satoshi. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv med et langt, smalt blad som skjærer jevnt gjennom kjøtt eller grønnsaker. Bladet på sujihiki-kniven er laget av ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, også kjent som Ginsanko eller Sølv-3, har utmerkede rustfrie egenskaper. Skaftet er laget av wenge-tre. Bladets høyde er omtrent 34,5 mm. Denne kniven må ikke vaskes i oppvaskmaskin. Japanske kjøkkenkniver har svært harde, men tynne blader. Det er ikke tillatt å skjære harde produkter med japanske kniver.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24 cm","description":"Japansk håndsmidd Sujihiki-klinge fra mesteren Nakagawa Satoshi. Klingens lengde er 24 cm. Ginsan sølv-3 stål brukes til å lage klingen. Tre lag. Ginsan-stål, noen ganger kalt Sølv-3 eller Ginsanko, har overlegne rustfrie egenskaper. Dette rustfrie karbonstålet har 14 % mer krom tilsatt. Ginsan har nesten samme eggenhet og en styrke som kan sammenlignes med Shirogami #2. Klingen er omtrent 34,5 mm høy (kan variere noe på grunn av håndlaget natur). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Japansk Sujihiki håndsmidd blad fra mesteren Nakagawa Satoshi. Bladets lengde er 27 cm. Ginsan sølv-3 stål brukes til å lage bladet. Tre lag. Ginsan-stål, noen ganger kalt Sølv-3 eller Ginsanko, har overlegne rustfrie egenskaper. Dette rustfrie karbonstålet har 14 % mer krom tilsatt. Ginsan har nesten samme eggenhet og en styrke som kan sammenlignes med Shirogami #2. Bladet er omtrent 35 mm høyt (kan variere noe da det er håndlaget). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg-10-damascus-rosenwood-zvd-270slr-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Yu Kurosaki Fujin VG-10 Damascus rosenved ZVD-270SLR 27 cm","description":"Håndlaget av Mr. Yu Kurosaki, denne japanske kjøkkenkniven kalles sujihiki. VG-10 damaskusstål med skaft laget av rosentre. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv som enkelt skjærer gjennom kjøtt og grønnsaker takket være sitt lange, smale blad. Den veier 185 gram. Sujihiki Fujin VG-10 Damascus Yu Kurosaki har en bladlengde på 270 mm.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459935715667,"sku":"ZVD-270SLR","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-270SLR_aff633f7-8aaa-4237-8251-6964e9861dc7.jpg?v=1702988538"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-56024-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Kasumi VG10 Pro 56024 24 cm","description":"24 cm VG10 Pro-serie Kasumi Sujihiki (skjæremesser). De nyeste Kasumi VG-10 Pro-serie knivene er laget av ett stykke solid, høykvalitets karbonstål med super rustbestandighet (VG-10).\u003cbr\u003eHåndtaket er laget av solid marmorharpiks med høyglans finish, og det elegante, ergonomiske håndtaket er pyntet med en mosaikknapp.\u003cbr\u003eBladenes hardhet på Rockwell HRC 58-60 er det optimale nivået for førsteklasses, profesjonelle kjøkkenkniver, noe som sikrer best mulig skjæreevne og presisjon i skjærekanten, samt lengre levetid sammenlignet med de fleste andre kniver.\u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463495106899,"sku":"56024","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/56024.jpg?v=1703068193"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4811 24 cm","description":"Håndlaget Sujihiki-kniv av Mr. Takeshi Saji. Blad: VG10-kjerne, 31 lag med nikkeldamaskusstål. 24 cm er bladets lengde. Grep i ibenholt med en bolster laget av bøffelhorn. Takeshi Sajis kokkekniv veier 290 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «Tradisjonell Mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-309-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm","description":"Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki-kniv, med en lengde på 27 cm. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv som enkelt skjærer gjennom kjøtt og grønnsaker takket være sitt lange, smale blad. En av Ryusens kjente serier er Bonten Unryu. På grunn av sitt enestående utseende og – enda viktigere – at hvert VG10-blad er håndsmedet, regnes den som en av de beste VG10-seriene produsert av noen japansk produsent. Bladet i Unryu wa-serien er laget på samme måte som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag med rustfritt damaskusstål omslutter en VG-10 kjerne. Selv om det ikke er like tynt som et laserblad, er bladet middels til lett i vekt. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465339584851,"sku":"BU-309","price":464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-309.jpg?v=1703113875"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 rustfritt stål kledd ISN-11 27 cm","description":"27 cm langt Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 kniv. Aogami #2-bladet har en Nashiji-overflate og er dekket med rustfritt stål. Med wolfram og krom tilsatt for å hjelpe med å bevare eggen og bremse rustdannelse, ligner dette mye på hvitt papirstål. For å gjøre vedlikeholdet enklere, er stålet dekket med rustfritt stål etter herding til 62–63 Rockwell. Håndtaket er laget av valnøtt. Du kan ikke bruke oppvaskmaskin til å rengjøre denne kniven. Vask den for hånd i varmt vann, og tørk deretter av. Bladene på japanske kjøkkenkniver er svært tynne og slitesterke. Ben og kjøtt med ben, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander kan ikke skjæres med japanske kniver. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-spg5-hkc-3010d-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus SPG5 HKC-3010D 24 cm","description":"Sujihiki Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus med 24 cm blad. Ordet \"Sujihiki\" betyr \"kjøttskjærer,\" og det er nettopp det den gjør—den er ideell for å skjære og filetere fisk, rått kjøtt, kalkun, steker og andre proteiner. Den forenkler prosessen med å tilberede feilfrie skiver av bryststykke og svært tynne pålegg som carpaccio. Det utsøkte 33-lags Damaskusmønsteret på Mcusta Zanmai Klassisk er beskyttet av en førsteklasses VG-10 kjerne, noen ganger kalt \"superstål,\" for maksimal skarphet og langvarig eggbevaring. Bladene har en hardhet på 61 Rockwell og viser fleksibilitet, styrke og hardhet. Skaftet er laget av Corian, et komposittmateriale bestående av to tredjedeler naturlige materialer og en tredjedel akryl med pigment. Bladets lengde er 24 cm. Håndlaget i Seki, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550440210771,"sku":"HKC-3010D","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3010D.jpg?v=1705002832"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-forest-hbg-6011m-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Skog HBG-6011M 27 cm","description":"Japansk skjærekniv med et blad på 270 mm, Sujihiki Mcusta Zanmai Forest. Zanmai Forest Molybden-serien fra Mcusta er en utmerket måte å begynne med førsteklasses japanske kniver på. Hvert blad i denne serien er smidd av Zanmai med Molybden Vanadium 8A-stål, og de er skjerpet med Zanmais anerkjente Hamaguri V-skjærteknikk. Kniver laget med denne slipeprosessen er svært skarpe og enkle å bruke og vedlikeholde. De speilblanke endekapslene på skaftet gir bedre stabilitet. Denne rimelig prisede, høykvalitets kniven er fullført med vakre grønne micarta-håndtak som er tredobbelt naglet. MyGoodKnife er en lisensiert forhandler av Marusho Industry Inc. (Mcusta Zanmai-merket). Hver Mcusta-kniv og saks i våre butikker er ekte, produsert i Seki by, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550451908947,"sku":"HBG-6011M","price":158.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HBG-6011M.jpg?v=1705003225"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9309-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Med sitt lange, smale blad er Sujihiki en dobbeltslipt skjærekniv som lett skjærer gjennom kjøtt og grønnsaker samtidig som den bevarer friskheten i hver enkelt ingrediens.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEn unik modell kalt Zuiun ble laget for å markere selskapets 100-årsjubileum. Japanske sverd minner om det bølgende \"hamon\"-mønsteret på bladene til Seki Kanetsugu Zuiun-kniver. Seki Kanetsugu Bestikk, i sin nåværende form, har produsert banebrytende blader som bærer egenskapene til japanske sverd—de er usedvanlig skarpe, uknuselige og standhaftige. Sverdets ånd ble også overført til Zuiun av produsenten. Bladets kjerne er laget av pulverisert rustfritt stål SPG2, som brukes til å lage damaskusstål. Bladet er mesterlig slipt av håndverkere, og overflaten har et mønster som ligner på skyer. I tillegg er det formet til et \"hamaguri-ba\" skjellblad med en V-form, som er et kjennetegn ved japanske sverd.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841609150803,"sku":"seki9309","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9309.jpg?v=1718182939"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9509-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24 cm","description":"\u003cp\u003eLaget med de beste materialene, har Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami et fantastisk design. Seki Kanetsugu Det bølgende \"hamon\"-mønsteret på bladene til Zuiun-knivene minner om japanske sverd. Seki Kanetsugu Bestikk, i sin nåværende form, har produsert banebrytende blader som legemliggjør egenskapene til japanske sverd—de er usedvanlig skarpe, uknuselige og standhaftige. Ånden i disse sverdene ble også overført til Zuiun av produsenten. Bladet er laget med San Mai-metoden, med en kjerne av høyhastighet pulverstål SPG2 (Super Pulver Gull 2) og et 62-lags damaskbelegg. Et tynt lag kalt DLC (Diamond Like Carbon) bladbelegg legges på knivens overflate for å forbedre dens egenskaper. Motstand mot slitasje og bruk økes gjennom overflatebehandling. Det elegante, svært slitesterke og lett rengjorte grepet er laget av laminat, formet som en åttekant, og det ligger godt i hånden. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami håndlager hver eneste kniv, innpakket i gaveesker av tre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165716390227,"sku":"seki9509","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9509.jpg?v=1722838140"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu Damascus VG10 IWC-107 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIttetsus Sujihiki japanske kniv har et blad på 24 cm. Bladet består av 33 lag med VG10-stål. Bladet på en sujihiki-kniv er langt og smalt. Du kan bruke den som en skjærekniv eller som en sushikniv. Håndtaket er laget av mahogni. Det er ikke mulig å vaske denne kjøkkenkniven i oppvaskmaskin. Vask for hånd med varmt vann, og tørk deretter av. Fordi Ittetsu-kniver er håndlaget, kan de avvike noe i proporsjoner og utseende fra bildene som vises. Produsert i Echizen by i Japan. Vekt 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kh-3413-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Kenshiro Hatono KH-3413 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKenshiro Hatono, en anerkjent håndverker, lager sujihiki-kniven for hånd. Bladet er speilpolert og måler 240 mm. Skaftet er laget av eiketre, og bladet er laget av ZDP-189-stål. Kjøtt, fisk og andre retter kan skjæres i tynne skiver med denne kniven. Den tåler ikke oppvaskmaskin. For japanske kniver anbefaler vi å bruke kameliaolje. Esken har et merke på seg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51981482950995,"sku":"KH-3413","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-3413l.jpg?v=1758883867"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2006-21cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Miyabi Isshin er en japansk skjærekniv med et blad på 21 cm. Skaftet er laget av rosentre og ligger godt i hånden. Kniven er praktisk til å skjære tynne skiver av kjøtt, fisk eller grønnsaker. Unngå å bruke oppvaskmaskin ved vask. Bladet består av tre lag: SUS410 rustfritt stål i ytterlagene og AUS8-stål i kjernen. Kniver fra Seki Kanetsugu Miyabi Isshin leveres i merkevareemballasje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192559366483,"sku":"2006","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2006_08d9e960-5044-4b80-b416-a40e60813afe.jpg?v=1769438358"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-707cw-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27 cm","description":"Yoshimi Katos sujihiki, en japansk skjærekniv med et satengslipt ginsan-blad. Hovedbestanddelen i Yoshimi Katos knivserie er Ginsan, eller Sølv-3, stål. De overlegne egenskapene til G3-stålet er allment anerkjent. Bladet er 270 mm langt. Håndtak i kirsebærtre. Om Sujihiki-kniven Yoshimi Kato Ginsan anbefales det å vaske hendene i varmt vann og tørke dem med et håndkle. Unngå alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner, inkludert bein, frosne matvarer, nøtter og harde drops.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52840318304595,"sku":"D-707CW","price":393.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/707.jpg?v=1768982860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10, oksehorn HA4611 24 cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, en kjent ekspert, laget denne japanske sujihiki-skjæreren. Bladet er laget av 31 lag med VG10 nikkelbelagt stål. Skaftet har messingforsterkninger og skalaer av bøffelbein. Kniven veier omtrent 345 gram. Denne kniven er perfekt for å skjære kjøtt, fisk og andre ingredienser i tynne skiver. For både menn og kvinner er denne høykvalitets, håndlagde japanske kjøkkenkniven en vakker og praktisk gave. Takeshi Saji er en av de beste japanske smedene som produserer tradisjonelle japanske kjøkkenkniver. I 1994 mottok han tittelen «Master Guardian of Traditional Crafts». En merkevarepakke følger med Takeshi Saji sujihiki-kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-210-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEn 24 cm lang japansk sujihiki-skjærefjøl. Bladet er laget av stemplet Aogami Super-stål. Dette velkjente japanske karbonstålet er lett å slipe og har en langvarig egg. Bladet har et ekte utseende takket være en svart finish. Valnøttre brukes til å lage det tradisjonelle japanske wa-håndtaket. Siden det veier bare 115 g, er Hokiyama-seriens Ittetsu sujihiki-kniv behagelig å bruke over lengre tid uten å bli sliten. Kniven bør ikke brukes til å skjære bein eller frosne varer. Etter bruk, vask kun for hånd og tørk av med en gang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231952527699,"sku":"IWH-210","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210_bc086c61-8c40-4ece-99f7-20d0af2ea500.jpg?v=1773317301"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-aogami-super-iwk-209-27cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eBladet på Ittetsu Sujihiki-kniven er 27 cm langt. Sujihiki er en lang, smalbladet japansk kjøkkenkniv som hovedsakelig brukes til å skjære kjøtt, fisk og tilberedte matvarer i tynne, jevne skiver. Kniven minimerer teksturskader ved å gli gjennom maten med en lang, glidende bevegelse takket være det tynne bladet og den relativt lave høyden. Bladet består av tre lag stål med rustfrie ståloverflater og en kjerne av Aogami Super-stål. Kniven kan vaskes for hånd og bør tørkes umiddelbart etterpå. Kniven har et oktagonalt, tradisjonelt japansk wa-grep laget av valnøttre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232219128147,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWK-209.jpg?v=1773318519"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-ginsan-majiro-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24 cm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka, en dyktig håndverker, laget denne japanske skjærekokken for presis skjæring av kjøtt, fisk og grønnsaker. Den er perfekt for aktiviteter som filetering, carpaccio og tynne skiver. Det 24 cm lange bladet er innkapslet i rustfrie stålhylser og er laget av høykvalitets Ginsan-stål. Skaftet er laget av ebony, et materiale kjent for sin holdbarhet, styrke og vakre tekstur. Knivens vekt er 280 g. Denne skjærekokken, som alle japanske kjøkkenkniver, må håndteres forsiktig; det anbefales ikke å vaske den i oppvaskmaskin, og den er ikke ment for å skjære frosne matvarer eller bein.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232243278163,"sku":"STM","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/STM.jpg?v=1773318879"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-pro-j-6009-21cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Pro J 6009 21 cm","description":"\u003cp\u003eSeki Kanetsugu Pro J-serien japanske sujihiki-skjærekniv har et blad på 21 cm. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv med et langt, tynt blad som enkelt skjærer gjennom kjøtt eller grønnsaker samtidig som den bevarer friskheten i hver ingrediens. Herr Kawamura fra Kanetsugu har lansert den banebrytende Pro J-serien med kjøkkenkniver etter mange års studier av de beste praktiske materialene og designene.\u003cbr\u003eByggeteknikken for Hammer Forged Tsuchime-bladet er lagdelt. Bladkjernen består av AUS-2 rustfritt stål og ZA-18, et spesielt høykvalitets koboltstål fra Aichi Steel Company. Denne kjøkkenkniven er den første som bruker det nye ZA-18-formelstålet.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53234913116499,"sku":null,"price":130.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6009.jpg?v=1773333210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/sujihiki.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/no\/collections\/sujihiki-kniver.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}