{"title":"Takeshi Saji","description":"Takeshi Saji, en mesterhåndverker og tradisjonell smed, ble født i Takefu i 1948. Takefu er kjent for sin 700 år lange tradisjon med å lage Echizen Uchi-Hamono. Takeshi studerte grunnleggende smiing og smedmetoder i tre år ved den lokale «Smedopplæringsskolen» etter å ha fullført ungdomsskolen. Han begynte å lage kniver som 18-åring under nøye veiledning av sin far og mester, andre generasjons smed Harukichi Saji. Da han fylte tretti, sa læreren hans at han var tredje generasjon smed, og at det ikke var mer han kunne lære ham. Han sa også at han ville få lov til å lage sine egne kniver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4811 24 cm","description":"Håndlaget Sujihiki-kniv av Mr. Takeshi Saji. Blad: VG10-kjerne, 31 lag med nikkeldamaskusstål. 24 cm er bladets lengde. Grep i ibenholt med en bolster laget av bøffelhorn. Takeshi Sajis kokkekniv veier 290 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «Tradisjonell Mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-colored-damascus-hi-11206-17cm","title":"Bunka japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10 farget damask HI-11206 17 cm","description":"Håndlaget bunka-kniv av Takeshi Saji. Førsteklasses japansk VG-10-stål brukes til å lage kjernen i det fargede damaskusstålet. Bladets lengde er 17 cm. Skaftet, laget av asketre, er både elegant og praktisk. Leder for Saji Smedverksted (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463628538195,"sku":"HI-11206","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11206.jpg?v=1703071920"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-steak-tss-14cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji biff TSS 14 cm","description":"Takeshi Saji laget denne håndlagde biffkniven. Kjernen i damaskusstålet består av høykvalitets SG2-stål. Mørk fargetone. Bladet er 14 centimeter langt. Elegant og behagelig hvit corian-håndtak med mosaikknagle. Leder for Saji Smedverksted (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ga det japanske «Ministeriet for internasjonal handel og industri» ham offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463636205907,"sku":"TSS","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/Steak_b2e96cc9-2d32-4d81-b4a3-36071340e99e.jpg?v=1703072068"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-nickel-damascus-ha-4108-21cm","title":"Gyuto japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji jernved nikkel damask HA-4108 21 cm","description":"Kokkekniv skapt av herr Takeshi Saji, Japan. 31 lag med VG10 nikkel damaskusstål utgjør bladet. Bladets lengde er 21 cm. Håndtak i jernved med bolster laget av rustfritt stål. Takeshi Saji gyuto kokkekniv HA-4108 veier omtrent 250 gram. Leder for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463648330067,"sku":"HA-4108","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4108.jpg?v=1703072599"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-nickel-damascus-ha-4106-17cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Bunka jerntre nikkel damask HA-4106 17 cm","description":"Håndlaget japansk bunka-kniv av Mr. Takeshi Saji. Bunkaen er et allsidig kjøkkenblad. Den egner seg godt til å hakke grønnsaker, og den trekantede spissen er svært nyttig for å skjære kjøtt og fisk. Bladet består av 31 lag med VG10 nikkel damaskusstål. Bladets lengde er 17 cm. Håndtak i jernved med bolster av rustfritt stål. Takeshi Saji bunka-kniv HA-4106 veier omtrent 230 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464001503571,"sku":"HA-4106","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4106.jpg?v=1703085149"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-iron-wood-hb-5708-21cm","title":"Gyuto japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Damaskus SG2 jerntre HB-5708 21 cm","description":"\u003cp\u003eHerr Takeshi Sajis håndlagde japanske gyuto-kokkekniv. SG2-kabel og et blad av damaskusstål. Bladets lengde er 21 cm. Skaft: jernved. Unngå harde søtsaker, bein, frosne måltider, nøtter og alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ga det japanske «Ministeriet for internasjonal handel og industri» ham offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker».\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464020148563,"sku":"HB-5708","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5708.jpg?v=1703085283"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Damascus SG2 HB-5704 18 cm","description":"Herr Takeshi Sajis håndlagde japanske santoku-kokkekniv. SG2-kabel og et blad av damaskusstål. Bladets lengde er 18 cm. Grep av rosentre. Polywood-ferrule med lag. Unngå harde søtsaker, bein, frosne måltider, nøtter og alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-hg-3106-17cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Bunka Jerntre HG-3106 17 cm","description":"Herr Takeshi Sajis japanske bunka-kniv. Bunkaen er et allsidig kjøkkenblad. Den egner seg godt til å hakke grønnsaker, og den trekantede spissen er svært nyttig for å skjære kjøtt og fisk. Lag tre Aogami-blad i superstål, hamret til en svart polering. Bladets lengde er 17 cm. Håndtak i jernved med bolster av rustfritt stål. Takeshi Saji bunka-kniv HG-3106 veier omtrent 200 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464182350163,"sku":"HG3106","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3106.jpg?v=1703087748"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Jerntre HG-3104 18 cm","description":"Japansk santokukniv håndlaget av herr Takeshi Saji. Laget med lagdelt Aogami-stål Super, hamret til en svart polering. Bladets lengde er 18 cm. Håndtak i jernved med bolster av rustfritt stål. Takeshi Saji HG-3104 santokukniv veier omtrent 200 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4808-21cm","title":"Gyuto japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4808 21 cm","description":"Håndlaget japansk kokkekniv av Mr. Takeshi Saji. Blad: VG10 kjerne, 31 lag med nikkeldamaskusstål. 21 cm er bladets lengde. Grep i ibenholt med en bolster laget av bøffelhorn. Takeshi Sajis kokkekniv veier 290 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 fikk han offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en \"Tradisjonell Mesterhåndverker\", fra det japanske \"Ministry of International Trade \u0026amp; Industry\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464209088851,"sku":"HA-4808","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4808.jpg?v=1703088043"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Ebenholt HA-4804 18 cm","description":"Håndlaget japansk santoku av Mr. Takeshi Saji. Klinge: VG10 kjerne, 31 lag med nikkeldamaskusstål. 18 cm er klingens lengde. Skaft: mørk brun. Støtte av bøffelhorn. Takeshi Sajis santokukniv veier 280 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4608-21cm","title":"Gyuto japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10, oksebein HA4608 21 cm","description":"Kokkekniv laget av herr Takeshi Saji, Japan. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 21 cm er lengden på eggen. Skaft av oksehorn. Messing forstykke. Takeshi Saji kokkekniv fra Japan veier 330 gram. Leder for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ga det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry» ham offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en «Tradisjonell mesterhåndverker».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464220655955,"sku":"HA-4608","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4608.jpg?v=1703088346"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-vg10-bull-bone-ha4606-17cm","title":"Japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji Bunka VG10, oksehorn HA4606 17 cm","description":"Håndlagde japanske kjøkkenkniver av Mr. Takeshi Saji, kalt bunka. Klinge: VG10 damaskusstål med 31 lag. 17 cm er lengden på klingen. Skaft av oksehorn. Messing forarm. Bunka Takeshi Saji veier 320 gram.\u003cbr\u003eFormannen for Saji Smed (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ga det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry» ham offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en «Tradisjonell Mesterhåndverker».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464227012947,"sku":"HA-4606","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4606.jpg?v=1703088478"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4605-17cm","title":"Nakiri japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10, oksebein HA4605 17 cm","description":"Håndlaget nakiri (japansk grønnsakskniv) av herr Takeshi Saji. Blad: VG10 damaskusstål med 31 lag. 17 cm er bladets lengde. Skaft av oksehorn. Messing forarm. Nakiri Takeshi Saji veier 320 gram. Leder for Saji Smedverksted (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ble han offisielt sertifisert som Dentoukougeishi, en «tradisjonell mesterhåndverker», av det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464237236563,"sku":"HA-4605","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4605.jpg?v=1703088596"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Santoku japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10, oksebein HA4604 18 cm","description":"Håndlaget santokukniv av Mr. Takeshi Saji. Blad: VG10 damaskusstål med 31 lag. 18 cm er bladets lengde. Skaft av oksehorn. Messing forarm. Santoku Takeshi Saji veier 325 gram. Leder for Saji Smedverksted (Japan) er Takeshi Saji. Medlem av Japan Custom Knife Makers og Japan Knife Guild. I 1992 ga det japanske «Ministry of International Trade \u0026amp; Industry» ham offisiell sertifisering som Dentoukougeishi, en «Tradisjonell Mesterhåndverker».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg-10-colored-damascus-ha-11207-18cm","title":"Gyuto japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG-10 farget damask HA-11207 18 cm","description":"\u003cp\u003eDen dyktige håndverkeren Takeshi Saji laget denne japanske kokkekniven for hånd. Den har et 18 cm langt blad laget av iøynefallende regnbuefarget damaskusstål med en kjerne av førsteklasses VG10-stål. Kvitte-tre er brukt til å lage det utsøkte skaftet. Kniven veier omtrent 250 gram. Takeshi Saji regnes som en av de fremste smedene i Japan, med fokus på tradisjonelle kjøkkenkniver. Han er medlem av det anerkjente japanske knivmakersamfunnet og har mottatt flere utmerkelser fra Fukui fylkesstyre for sin dyktighet. I 1994 fikk han tittelen «Mesterverne for tradisjonelt håndverk».\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824597135699,"sku":"HI-11207","price":453.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11207l.jpg?v=1768898164"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Sujihiki japansk kjøkkenkniv Takeshi Saji VG10, oksehorn HA4611 24 cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, en kjent ekspert, laget denne japanske sujihiki-skjæreren. Bladet er laget av 31 lag med VG10 nikkelbelagt stål. Skaftet har messingforsterkninger og skalaer av bøffelbein. Kniven veier omtrent 345 gram. Denne kniven er perfekt for å skjære kjøtt, fisk og andre ingredienser i tynne skiver. For både menn og kvinner er denne høykvalitets, håndlagde japanske kjøkkenkniven en vakker og praktisk gave. Takeshi Saji er en av de beste japanske smedene som produserer tradisjonelle japanske kjøkkenkniver. I 1994 mottok han tittelen «Master Guardian of Traditional Crafts». En merkevarepakke følger med Takeshi Saji sujihiki-kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/no\/collections\/takeshi-saji.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}