{"title":"Gihei Hamono","description":"Pod zarządem Atsushiego i Takashiego Hosokawy, Gihei Hamono znajduje się w Sanjo, Niigata. Gihei Hamono może pracować z nowoczesnymi stalami wysokowydajnymi, takimi jak HAP40 i stalami narzędziowymi SLD, oprócz tradycyjnych stali Hitachi. Gihei jest dobrze znane z doskonałej obróbki cieplnej i trwałości ostrza. Szlif 50\/50 z widocznym, szerokim fazowaniem; ostrze jest cienkie przy krawędziach, ale szlif jest na tyle niski, by zapewnić doskonałe odprowadzanie jedzenia.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-301-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Nakiri Gihei Hamono SLD GH-301 16,5 cm","description":"Nakiri, japoński nóż kuchenny, stworzony przez Gihei Hamono. Ostrze wykonane jest ze stali SLD pokrytej stalą nierdzewną. Stal nierdzewna SLD została pierwotnie opracowana przez Hitachi do przecinania innych stali. Zachowuje ostrość tak długo jak stal węglowa, ale jest znacznie łatwiejsza w utrzymaniu. Podstawą stali jest SKD11 o twardości 61–63 HRC. Rękojeść tego noża Gihei Hamono Nakiri wykonana jest z plastikowej tulejki i magnolii. Nigdy nie myj japońskiego noża w zmywarce. Ze względu na wąskie ostrze, ten nóż nie powinien być używany do krojenia bardzo twardych przedmiotów, takich jak mrożone produkty czy kości.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438843052371,"sku":"GH-301","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-301.jpg?v=1702547830"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, japoński nóż kuchenny, wykonany przez Gihei Hamono. Nóż szefa kuchni znany jest w Japonii jako santoku. Ostrze wykonane jest ze stali SLD. Stal nierdzewna SLD została pierwotnie stworzona przez Hitachi do przecinania innych stali. Podobnie jak stal węglowa, zachowuje ostrość równie długo, ale jest znacznie łatwiejsza w pielęgnacji. Podstawą tej stali jest SKD11, o twardości 61–63 HRC. Rękojeść tego santoku Gihei Hamono wykonana jest z magnolii. Nigdy nie myj japońskiego noża w zmywarce. Ze względu na wąskie ostrze, ten nóż nie powinien być używany do bardzo twardych przedmiotów, takich jak mrożone jedzenie czy kości.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Stal hartowana GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, japoński nóż kuchenny, wykonany przez Gihei Hamono. Ostrze ze stali Aogami 2 pokryte jest żelazem. Ponieważ stal jest owinięta niebieskim papierem, stal Aogami #2 z Hitachi jest również znana jako Niebieski Papier #2. Charakteryzuje się doskonałą trwałością ostrza i bardzo silną ostrością krawędzi. Rączka tego noża Gihei Hamono Santoku wykonana jest z wypalonej magnolii. Nigdy nie myj japońskiego noża w zmywarce. Ze względu na wąskie ostrze, ten nóż nie powinien być używany do bardzo twardych przedmiotów, w tym mrożonych potraw lub kości.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Gyuto Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21 cm","description":"Gyuto Gihei Hamono to japoński nóż kuchenny. Do wykonania ostrza o długości 21 cm użyto stali Aogami 2. Ponieważ stal jest owinięta niebieskim papierem, stal Aogami #2 z Hitachi jest również znana jako Niebieski Papier #2. Charakteryzuje się doskonałą trwałością ostrza i bardzo silną ostrością krawędzi. Rączka tego noża Gihei Hamono gyuto wykonana jest z wypalonego magnolii. Nigdy nie myj japońskiego noża w zmywarce. Ze względu na wąskie ostrze, tego noża nie należy używać do bardzo twardych przedmiotów, w tym mrożonej żywności czy kości.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/pl\/collections\/gihei-narzedzia.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}