{"title":"Nakagawa Satoshi","description":"Noże wykonane przez Nakagawa Satoshi-san są znane z doskonałej trwałości i rozwoju ostrza. Jest to rezultat niezwykle starannego wyżarzania i znakomitego zarządzania ciepłem podczas kucia. Większość rodzajów stali można łatwo naostrzyć przy użyciu jego stali węglowych. Nakagawa-san jest jednym z nielicznych kowali w Sakai, którzy potrafią kuć zarówno stal nierdzewną VG10, jak i Ginsanko. Wytwarza jedne z najlepszych ginsanko w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Kiritsuke Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21 cm","description":"Nakagawa Satoshi wykonał ręcznie ten nóż Kiritsuke gyuto. To połączenie noża do krojenia i noża szefa kuchni, wyprodukowane w Japonii. Do wykonania ostrza noża kiritsuke użyto stali Ginsan silver 3. Stal Ginsan, zwana także Silver-3 lub Ginsanko, cechuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Rękojeść wykonana jest z tradycyjnego japońskiego drewna hebanowego mono. Ostrze ma wysokość 42,3 mm. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Zabrania się krojenia kości i mięsa z kośćmi, kokosów i innych orzechów oraz innych twardych przedmiotów za pomocą japońskich noży kuchennych. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gg240-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi wykonał ręcznie ten nóż Gyuto. Ogromne ostrze noża szefa kuchni wykonane jest ze stali ginsan silver 3. Stal ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, posiada doskonałe właściwości nierdzewne. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Wytworna rękojeść tego ręcznie wykonanego noża kuchennego z Japonii zrobiona jest z termicznie obrobionego i ustabilizowanego brzozowego drewna z białą przekładką. Ostrze ma około 50 mm wysokości. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Krojenie kości i mięsa z kośćmi, kokosów lub innych twardych przedmiotów za pomocą japońskich noży szefa kuchni jest zabronione. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439708946771,"sku":"NS-GG240","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-GG240.jpg?v=1702565833"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi wykonał ręcznie ten nóż sujihiki. Ostrze noża sujihiki wykonane jest ze stali ginsan silver 3. Stal ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, cechuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Drewno użyte do rękojeści to bubinga. Ostrze ma około 34,5 mm wysokości. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Krojenie kości i mięsa z kośćmi, kokosów lub innych twardych przedmiotów za pomocą japońskich noży kuchennych jest zabronione. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż Sujihiki ręcznie kuty przez Nakagawa Satoshi. Sujihiki to nóż do krojenia z podwójnym ostrzem i długim, wąskim ostrzem, które gładko kroi mięso lub warzywa. Ostrze noża sujihiki wykonane jest ze stali ginsan silver 3. Stal Ginsan, znana również jako Ginsanko lub Srebro-3, ma doskonałe właściwości nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wenge. Wysokość ostrza wynosi około 34,5 mm. Ten nóż nie nadaje się do mycia w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają bardzo twarde, ale cienkie ostrza. Nie wolno kroić japońskimi nożami żadnych twardych produktów.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Nóż Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21 cm","description":"Ręcznie kuta ostrze japońskiego rzemieślnika Nakagawy Satoshiego. Do wykonania ostrza użyto stali Ginsan silver-3. Trzy warstwy. Stal Ginsan, zwana także Silver-3 lub Ginsanko, charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Ostrze ma około 42 mm wysokości (może się nieznacznie różnić ze względu na ręczne wykonanie). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-gyuto-ng-bgg240-24cm","title":"Nóż szefa kuchni Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24 cm","description":"Japońskie ostrze Gyuto kute ręcznie przez mistrza Nakagawę Satoshiego. Długość ostrza wynosi 24 cm. Do wykonania ostrza użyto stali Ginsan silver-3. Trzy warstwy. Stal Ginsan, zwana także Silver-3 lub Ginsanko, charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Wysokość ostrza wynosi około 50 mm (może się nieznacznie różnić ze względu na ręczne wykonanie). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439841362259,"sku":"NG-BGG240","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGG240.jpg?v=1702568919"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Nóż Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24 cm","description":"Japońskie ręcznie kute ostrze Sujihiki od mistrza Nakagawa Satoshi. Długość ostrza wynosi 24 cm. Do wykonania ostrza użyto stali Ginsan silver-3. Trzy warstwy. Stal Ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Ostrze ma około 34,5 mm wysokości (może się nieznacznie różnić ze względu na ręczne wykonanie). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Nóż Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Japońskie ostrze Sujihiki wykute ręcznie przez mistrza Nakagawę Satoshiego. Długość ostrza wynosi 27 cm. Do wykonania ostrza użyto stali Ginsan silver-3. Trzy warstwy. Stal Ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Ostrze ma około 35 mm wysokości (może się nieznacznie różnić, ponieważ jest ręcznie wykonane). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/pl\/collections\/nakagawa-satoshi.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}