{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eNajbardziej znanym rodzajem japońskiego noża jest prawdopodobnie Santoku, uniwersalne narzędzie kuchenne z ostrzeniem po obu stronach. „Santoku” oznacza dosłownie „trzy dobre rzeczy” lub „trzy zastosowania”. Sugeruje to, że używanie takiego noża do krojenia, siekania i kruszenia jest rozsądnym pomysłem. Inna interpretacja mówi, że nóż ten może być używany zarówno do mięsa i ryb, jak i warzyw.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku, w przeciwieństwie do typowego europejskiego noża szefa kuchni, ma charakterystyczny kształt ostrza z obniżonym czubkiem i bardziej prostą krawędzią tnącą. Ten nóż kuchenny może więc być używany do krojenia. Santoku zazwyczaj ma długość ostrza od 16 do 18 cm. Czasami występują odmiany z ostrzami ledwie 14 cm długości. Należy pamiętać, że noże o krótszych rękojeściach i ostrzach niż typowy santoku mają również krótsze rękojeści. Noże z krótszymi ostrzami lepiej pasują do kobiecych dłoni, podczas gdy mężczyźni mogą odczuwać uchwyt jako niewygodny i zbyt krótki. Ostrze santoku często ma szczeliny powietrzne, które zapobiegają przywieraniu jedzenia. Jednak nie wszystkie warzywa dobrze na to reagują.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku wykonany jest zarówno ze stali nierdzewnej, jak i węglowej, podobnie jak inne japońskie noże kuchenne. Zalecamy wybór santoku ze stali nierdzewnej, jeśli nie masz czasu na dodatkową pielęgnację noża. Wybierz santoku ze stali węglowej, jeśli jesteś gotów od razu po umyciu wytrzeć nóż do sucha i od czasu do czasu go naoliwić. Można go naostrzyć do ostrza brzytwy i będzie ono długo utrzymywać ostrość. Obecnie dostępne są jednak odporne na korozję japońskie stale wysokowęglowe, takie jak VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezależnie od materiałów, z których jest wykonany, noża santoku nie można myć w zmywarce. Mycie w zmywarce szkodzi materiałom rękojeści i ostrza. Możesz użyć specjalnej pochwy saja, aby chronić ostrze santoku i innych japońskich noży przed uszkodzeniem podczas przechowywania lub przenoszenia. Ten drewniany pojemnik można nałożyć na ostrze i w razie potrzeby zabezpieczyć specjalnym kołkiem. Pochwy saja można również kupić w naszym sklepie internetowym.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgólnie rzecz biorąc, tradycyjny europejski nóż szefa kuchni w kuchni może zostać zastąpiony przez japoński nóż santoku lub znacznie ulepszony. Najlepsze japońskie marki i rzemieślnicy, tacy jak Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki i inni, sprzedają noże santoku online tutaj. Nasi doradcy chętnie udzielą informacji o Santoku drogą mailową lub na czacie online, jeśli masz pytania.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Santoku Tojiro z ostrzem damasceńskim o długości 170 mm. Mistrzowie z warsztatu Tojiro ręcznie wykonują nową serię dla Tojiro. Ten nóż kuchenny ma warstwowy, wzmocniony uchwyt, podobny do tradycyjnego noża kuchennego. Ostrze damasceńskie z charakterystycznym czarnym wykończeniem. Noże z tej specjalnej serii Tojiro są ręcznie kute, wykorzystując ten sam proces, co przy tworzeniu japońskich mieczy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro DP Damask Flash FF-SA180 18 cm","description":"Santoku Tojiro DP Damascus Flash z ostrzem o długości 18 cm. Zachowując nie tylko ostrza, ale także ergonomię rękojeści i jelca. Te doskonale wykonane noże są całkowicie odmienne od innych wzorów bez materiałów, które widziałeś dotąd. DP W tej serii hojnie użyto 63 warstw (do obierania, krojenia i deba) lub 37 warstw (pozostałe modele), a ostrość przypomina „błysk” na nocnym niebie. Atrakcyjny wzór na ostrzu świadczy o jego ostrości, a jego wielka różnorodność jest jednym z czynników przyciągających ludzi z całego świata. Cechy, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro DP Damask VG10 F-331 17 cm","description":"Ostrze 17 cm Nóż Tojiro Santoku model F-331. Ten nóż ma warstwowaną, wzmocnioną rękojeść, która przypomina tradycyjny nóż kuchenny. Prawdziwe wielowarstwowe kucie wykonane przy użyciu tych samych technik co japońskie miecze. Jest naprawdę precyzyjny i wyjątkowo ostry. Każdy nóż jest pakowany osobno w pudełko.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro GAI F-1351 17 cm","description":"Nóż Tojiro Gai z ostrzem o długości 170 mm, santoku. Nowa seria Tojiro GAI nadaje się zarówno do zastosowań komercyjnych, jak i domowych. Oprócz praktyczności, cechuje się wyjątkowym i oryginalnym wzornictwem. Rdzeń wykonany jest z 37 warstw stali nierdzewnej o niskiej i wysokiej zawartości węgla, a także z najwyższej jakości japońskiej stali VG-10. Rękojeść o charakterystycznej, chropowatej fakturze jest mocowana za pomocą sześciokątnych śrub. To cecha wyróżniająca. Nazwa serii „GAI” pochodzi od rękojeści oraz japońskiego słowa „zbroja”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro Home F-1302 17,5 cm","description":"Ostrze 17,5 cm Nóż Santoku Tojiro Home F-1302. Aby sprostać wymaganiom współczesnego życia pod względem jakości i wzornictwa, opracowano nową serię Tojiro Home. Nóż do chleba F-1304 z serii Tojiro Home posiada rękojeść z mikarty w kolorze niebiesko-czarnym. Jest ręcznie rzeźbiona, polerowana i doskonale dopasowuje się do dłoni. Aby zapewnić zarówno profesjonalną ostrość, jak i łatwą konserwację dla użytkowników domowych, rdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG10, pokrytej z obu stron antykorozyjną stalą nierdzewną 13 chromową. Krawędzie szlifowane wypukle są łatwe do ponownego ostrzenia i łączą w sobie ostrość z trwałością.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro OBORO F-1312 17,5 cm","description":"Nóż OBORO F-1312 Tojiro Santoku z ostrzem o długości 175 mm. Oprócz praktyczności, wyróżnia się wyjątkowym i oryginalnym wzornictwem. Czarnobiały wzór nawiązuje do tradycyjnego japońskiego malarstwa tuszem. Dostępnych jest pięć najpopularniejszych wariantów. Aby zapewnić zarówno profesjonalną ostrość, jak i łatwą konserwację dla użytkowników domowych, rdzeń ostrza wykonano ze stali VG10, a obie strony pokryto antykorozyjną stalą nierdzewną z 13% chromu. Ostrze o wypukłym szlifie jest wytrzymałe, trwałe i łatwe do ponownego naostrzenia.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku japoński nóż kuchenny Tojiro proszkowa stal szybkotnąca F-517 17 cm","description":"Ten nóż santoku, Tojiro F-517, wykonany jest ze stali nierdzewnej 13-chromowej z rdzeniem z proszkowej stali szybkotnącej. Charakteryzuje się dużą odpornością na ścieranie i długim utrzymaniem ostrości oraz jest wyjątkowo ostry. Wzmocniona, warstwowa rękojeść jest niezwykle wytrzymała, odporna na odkształcenia i zużycie w czasie. Bardzo higieniczna metalowa głowica zapobiega gromadzeniu się brudu i plam w przestrzeni między rękojeścią a ostrzem.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro Shippu Czarny FD-1597 16,5 cm","description":"Santoku japoński nóż kuchenny Tojiro Shippu Black FD-1597 z ostrzem o długości 16,5 cm. Seria Shippu Black firmy Tojiro posiada rdzeń VG-10 oraz 63 warstwy stali damasceńskiej w konstrukcji ostrza. Aby podkreślić misterny wzór, ostrza są anodowane na czarno. Rękojeść wykonana z drewna kasztanowego jest zarówno elegancka, jak i praktyczna.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro VG10 młotkowany F-1112 17 cm","description":"Pod wieloma względami nóż Tojiro VG10 Młotkowany Santoku wyróżnia się na tle swojej półki cenowej. Zacznijmy od materiałów. Jedną z najlepszych stali nierdzewnych do produkcji japońskich noży jest VG10. Jest ona znana z doskonałej odporności na plamy, twardości oraz utrzymania ostrości. Ostrze staje się również bardzo ostre. Nóż Tojiro VG10 Młotkowany Santoku ma długość ostrza 17 cm. Ten dobrze wyważony nóż santoku będzie popularny w wielu domowych kuchniach, jak również wśród profesjonalistów, którzy cenią mniejsze noże kucharskie do precyzyjnych zadań lub pracy w ograniczonych przestrzeniach. Waży 215 g.\u003cbr\u003eIstnieje nowa linia noży Tojiro o nazwie VG10 Młotkowany.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Klasyczny nóż Santoku z linii Tojiro Zen. Nóż o długości 16,5 cm. Rękojeść wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wodę. Istota „Tojiro” to połączenie stylów zachodniego i japońskiego, z naciskiem na ostrość. To standardowa seria, zawierająca podstawowe cechy noży w stylu japońskim, rozwijanych dzięki pilnej pracy. Mimo że jest to seria zwykła, ostrze jest tak samo ostre jak w wyższej klasie. Poczuj bliskość kultury japońskich noży.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tojiro Zen Czarny FD-1567 16,5 cm","description":"165 mm ostrze Tojiro Zen Black Santoku. Santoku to wszechstronny nóż kuchenny. Z rdzeniem ze stali VG10 i zewnętrzną warstwą ze stali nierdzewnej 13-chromowej, łączy w sobie mistrzowską ostrość i łatwość konserwacji. Ostrza zostały poddane obróbce tlenkiem czarnym, metodzie powszechnie stosowanej w sprzęcie medycznym. W efekcie ostrze cechuje się wyjątkową odpornością na korozję oraz efektownym wyglądem. Nóż Tojiro Zen Black Santoku FD-1567 waży 125 gramów. Wyjątkową trwałość rękojeści z kasztanowca dodatkowo wzmacnia obróbka ogniowa powierzchni. Nie wolno myć noża Tojiro Zen Black Santoku FD-1567 w zmywarce. Nie wolno kroić kości, mięsa z kośćmi, kokosów, innych orzechów ani innych twardych przedmiotów ze względu na niezwykle twarde, lecz cienkie ostrze.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"Nóż santoku Ittetsu Tadafusa OEM z ostrzem o długości 165 mm. Ostrze wykonane jest ze stali Hitachi SLD. SLD to stal narzędziowa do pracy na zimno, charakteryzująca się niskim naprężeniem hartowania, doskonałą hartownością oraz dużą odpornością na ścieranie w zastosowaniach ogólnych. Rękojeść: pigwowiec lub jesion. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Nóż Ittetsu Santoku, ostrze o długości 165 mm. Ten santoku składa się z trzech warstw materiału: żelaznej powłoki, stali Shirogami oraz stali. Warstwa stali węglowej w środku jest osłonięta od zewnątrz warstwą żelaza, co nazywa się kuciem warstwowym lub Sanmai. Zarówno stal węglowa, jak i żelazo są podatne na rdzewienie i muszą być zawsze utrzymywane w suchym i czystym stanie, aby zapobiec przebarwieniom i utlenianiu. W zależności od źródła, termin „santoku” oznacza „trzy cnoty” i odnosi się do krojenia, siekania i cięcia mięsa, ryb oraz warzyw. Wodoodporna, ośmiokątna rękojeść z orzecha włoskiego. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii. Nigdy nie próbuj kroić, uderzać ani siekać zamrożonej żywności lub kości. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Takumi Ikeda Blue TIKS17PUCM 17 cm","description":"Niezwykle wszechstronny japoński nóż kuchenny santoku wykonany przez mistrza nożownictwa Takumi Ikedę z Takefu. Ostrze o długości 17 centymetrów wykonane jest ze stali Chromax, stali nierdzewnej produkowanej w tej wiosce, która ma właściwości najbardziej zbliżone do stali węglowej. Solidny, antypoślizgowy uchwyt z poliuretanu nie tylko doskonale leży w dłoni, ale także podkreśla jego smukły, nowoczesny wygląd. Równowaga i ostrość tego ręcznie wykonanego santoku z pewnością zrobią wrażenie na każdym.","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Teruyasu Fujiwara TF2317 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż santoku, długość ostrza 170 mm. Wykonany ręcznie przez pana Teruyasu Fujiwarę. Ostrze ze stali Shirogami 1 pokryte stalą nierdzewną. Rękojeść wykonana z drewna Pakkawood. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Nóż santoku Kajibe o długości 165 mm. Rękojeść wykonana z tradycyjnych japońskich kasztanów. Do wykonania ostrza tego noża santoku Kajibe użyto stali powlekanej żelazem Aogami #2. Mistrz kowal Kunio Ishikawa wraz z synem ręcznie kują noże Kajibe. Nie wolno myć tego noża santoku w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Zabrania się krojenia kości i mięsa z kośćmi, kokosów i innych orzechów oraz innych twardych przedmiotów za pomocą japońskich noży kuchennych. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Kenshiro Hatono VG10 Damask, japoński lakier KH-A 17 cm","description":"Kenshiro Hatono wykonał ręcznie ten nóż santoku z Japonii. Ostrze o długości 170 mm ze stali damasceńskiej z rdzeniem VG10. Rękojeść lakierowana, wykonana w Japonii. Utalentowany rzemieślnik noży to Kenshiro Hatono. Obecnie pracuje w Wiosce Noży Takefu. Zabrania się przecinać, uderzać lub siekać zamrożonego jedzenia lub kości tym ręcznie wykonanym japońskim nożem. Nóż może się złamać lub wyszczerbić. Po umyciu ręcznym w ciepłej wodzie osusz ręcznikiem.","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Kunio Masutani VG-1 M-1361 17 cm","description":"Nóż z wykończeniem Nashiji, w stylu Santoku. To wykończenie naśladuje skórkę azjatyckiej gruszki. Ręcznie kuta ostrze wykonane jest ze stali VG-1 o trójwarstwowej budowie. Rękojeść wykonana jest z drewna mahoniowego. Waży 155 gramów. Nie wolno myć w zmywarce.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Kunio Masutani VG-1 M-1321 17 cm","description":"Ręcznie wykonany nóż Santoku autorstwa Kunio Masutani. Ostrze wykute ręcznie z trójwarstwowej stali VG-1 o młotkowanej powierzchni. Rękojeść wykonana z drewna mahoniowego. Waga wynosi 155 gramów. Nie wolno myć w zmywarce.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Ręcznie kuta nóż santoku w warsztacie Yoshikane Hamono w Japonii. Ostrze wykonane jest ze stali węglowej Shirogami 2 (Biała 2) z okładziną ze stali nierdzewnej. Ten nóż santoku jest ręcznie wykonany w Japonii i posiada rękojeść z drewna wenge. Ostrze ma około 50,5 mm wysokości. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Zabrania się krojenia twardych produktów. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Nóż Santoku Blade Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Ręcznie kuta ostrze noża Santoku w warsztacie Yoshikane Hamono w Japonii. Ostrze wykonane jest ze stali węglowej Shirogami 2 (Biała 2) z powłoką ze stali nierdzewnej. Ostrze ma około 50,5 mm wysokości. Mycie w zmywarce jest zabronione. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Krojenie twardych produktów jest zabronione. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, japoński nóż kuchenny, wykonany przez Gihei Hamono. Nóż szefa kuchni znany jest w Japonii jako santoku. Ostrze wykonane jest ze stali SLD. Stal nierdzewna SLD została pierwotnie stworzona przez Hitachi do przecinania innych stali. Podobnie jak stal węglowa, zachowuje ostrość równie długo, ale jest znacznie łatwiejsza w pielęgnacji. Podstawą tej stali jest SKD11, o twardości 61–63 HRC. Rękojeść tego santoku Gihei Hamono wykonana jest z magnolii. Nigdy nie myj japońskiego noża w zmywarce. Ze względu na wąskie ostrze, ten nóż nie powinien być używany do bardzo twardych przedmiotów, takich jak mrożone jedzenie czy kości.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Stal hartowana GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, japoński nóż kuchenny, wykonany przez Gihei Hamono. Ostrze ze stali Aogami 2 pokryte jest żelazem. Ponieważ stal jest owinięta niebieskim papierem, stal Aogami #2 z Hitachi jest również znana jako Niebieski Papier #2. Charakteryzuje się doskonałą trwałością ostrza i bardzo silną ostrością krawędzi. Rączka tego noża Gihei Hamono Santoku wykonana jest z wypalonej magnolii. Nigdy nie myj japońskiego noża w zmywarce. Ze względu na wąskie ostrze, ten nóż nie powinien być używany do bardzo twardych przedmiotów, w tym mrożonych potraw lub kości.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16 cm","description":"Ręcznie wykonany nóż santoku DN-11219BGA autorstwa Daisuke Nishida. Ostrze o długości 16 centymetrów wykonane jest z żelaznej stali węglowej Shirogami. Rękojeść noża Daisuke Nishida santoku wykonana jest z drewna bocote. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Krojenie kości i mięsa z kośćmi, kokosów oraz innych orzechów i twardych produktów za pomocą japońskich noży jest zabronione. Ponieważ są one ręcznie wykonane, noże Daisuke Nishida mogą nieznacznie różnić się od przedstawionych na zdjęciach i podanych wymiarów. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Daisuke Nishida mały Shirogami Bocote DN-11223BGA 12 cm","description":"Ręcznie wykonany mały nóż Santoku DN-11223BGA autorstwa Daisuke Nishida. Ostrze o długości 12 cm wykonane jest ze stali węglowej Shirogami z żelazną okładziną. Rękojeść noża Daisuke Nishida Santoku wykonana jest z drewna bocote. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Zabrania się krojenia kości i mięsa z kośćmi, kokosów i innych orzechów oraz innych twardych przedmiotów za pomocą japońskich noży. Ponieważ są one ręcznie wykonane, noże Daisuke Nishida mogą nieznacznie różnić się od przedstawionych na zdjęciach i podanych wymiarów. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Goko Hamono Shirogami stal nierdzewna GHO-003 16,5 cm","description":"Japoński nóż kuchenny Goko Hamono santoku ma ostrze o długości 16,5 cm. Najlepszym modelem do krojenia w kostkę, siekania i plasterkowania jest nóż Santoku. Ten zwarty i zwinny nóż doskonale nadaje się do drobnych zadań krojenia i siekania oraz jest znakomitym narzędziem do precyzyjnych ozdób. Wykonany jest z rdzenia ze stali białej #1, otoczonego zewnętrzną powłoką ze stali nierdzewnej. Goko Hamono santoku posiada solidną tuleję z drewna pakka oraz piękną, ulepszoną, ośmiokątną rękojeść z dębu.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Tsutomu Kajiwara TK-1116 18cm","description":"Ręcznie wykonany japoński nóż santoku autorstwa Tsutomu Kajiwara. Ostrze o długości 180 mm pokryte jest żelaznym damasceńskim wzorem i wykonane ze stali Aogami 2. Tradycyjna drewniana rękojeść wyprodukowana w Japonii. Prosimy o ostrożność podczas korzystania z noża Tsutomu Kajiwara. Takich noży nie należy myć w kwaśnych płynach, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżą ściereczką należy go osuszyć ręcznie. Należy nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Jeśli pojawią się plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku z limitowanej edycji serii Fujin SG2 autorstwa Yu Kurosakiego. Piękny japoński nóż, który jest zarówno praktyczny, jak i artystyczny. Tym razem użyto ośmiokątnej drewnianej rękojeści z obręczą z naturalnego turkusu. Do wykonania ostrza z charakterystycznym wzorem Tsuchime wykutym w stali nierdzewnej SG2 użyto trzech warstw stali. Fujin (Fujin), shintoistyczny bóg wiatru, był inspiracją Kurosakiego do stworzenia tej serii, co potwierdza wykuty wzór.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yu Kurosaki Fujin VG10 Damask ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Yu Kurosaki santoku z ostrzem wykonanym na wzór niklowanego damasceńskiego. Rdzeń ostrza wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-10. Oprócz piękna, twardość 60–61 HRC zapewnia doskonałą odporność na rdzę oraz długotrwałą ostrość. Damasceńskie wzory i charakterystyczna młotkowana faktura FUJIN na powierzchni ostrza tworzą wizerunek japońskiego boga, który według wierzeń włada wiatrem. Wodoodporne drewno wenge i dąb, użyte do wykonania rękojeści santoku z serii Fujin VG10 Damascus, oddzielone są pierścieniem z prawdziwego turkusu. Yu Kurosaki pracuje w Wiosce Noży Takefu, gdzie szkolił się pod okiem Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yu Kurosaki Senko SG2 drewno dębowe ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, ostrze o długości 165 mm. Ostrze w tej serii Yu Kurosaki wykonane jest ze stali proszkowej SG2 z powłoką S\/S o wykończeniu tsuchime. Charakterystyczna młotkowana faktura Senkou na powierzchni ostrza przypomina japońskie fajerwerki. Rękojeść z bardzo dobrego dębu, ośmiokątna, wykonana ręcznie przez Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"Nóż Santoku Yu Kurosaki z ostrzem o długości 165 mm. Ostrza z serii Yu Kurosaki wykonane są ze stali R2 z wykończeniem tsuchime. Ten ręcznie wykonany nóż Santoku R2 posiada charakterystyczne dla Kurosakiego wzory \"Shizuku\" Tsuchime, które są zarówno estetyczne, jak i praktyczne. Charakteryzuje się doskonałym poziomem poleru i wykończenia. Rękojeść ośmiokątna wykonana jest z drewna keyaki. Po użyciu należy dokładnie umyć i osuszyć delikatną gąbką, a następnie przechowywać ostrożnie. Należy unikać krojenia zamrożonych potraw, twardych pestek owoców oraz kości. Zalecane powierzchnie do krojenia to drewno, deski gumowe, wysokiej jakości kompozyty oraz tworzywa sztuczne takie jak polietylen. Materiały te pomagają zachować i chronić ostrze noża. Należy unikać blatów, metalu, szkła oraz innych twardych, nieprzyjaznych powierzchni. Yu Kurosaki pracuje w Wiosce Noży Takefu.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Sukenari Damascus SG2 S-620 19,5 cm","description":"Ten misternie rzeźbiony nóż santoku Sukenari S-620 ma nieskazitelne, lustrzane wykończenie damasceńskie. Stal proszkowa R2\/SG2, hartowana do twardości 63–64 HRC, cechuje się wyjątkową trwałością ostrza i cienkością przy krawędzi tnącej. Klasyczna japońska ośmiokątna rękojeść wykonana jest z drewna różanego i posiada okucie z rogu bawolego na W-shinogi. Prosimy zauważyć, że kolor okuć może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i naturalnie występuje w odcieniach jasnych i czarnych. Nie wolno myć tego noża santoku w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Po użyciu należy je starannie przechowywać po umyciu i osuszeniu delikatną gąbką. Unikaj krojenia zamrożonych potraw, twardych pestek owoców lub kości.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Kasumi VG10 Pro 54018 18 cm","description":"Nóż Santoku, 18 cm, seria Kasumi VG10 Pro. Najnowsze noże z serii Kasumi VG-10 Pro wykonane są z jednego kawałka solidnej, wysokowęglowej, supernierdzewnej stali (VG-10). Rękojeść, wykonana z wytrzymałej żywicy marmurowej o wysokim połysku, ma elegancki, ergonomiczny kształt i jest ozdobiona mozaikowym ćwiekiem. Ostrza mają twardość Rockwella HRC 58–60, co jest idealnym zakresem dla wysokiej jakości profesjonalnych noży kuchennych. Oznacza to, że ostrza będą ciąć jak najskuteczniej, działać precyzyjnie i wytrzymają dłużej niż większość innych noży. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Takeshi Saji Damask SG2 HB-5704 18 cm","description":"Ręcznie wykonany japoński nóż kuchenny santoku pana Takeshiego Sajiego. Ostrze ze stali damasceńskiej i rdzeń SG2. Długość ostrza wynosi 18 cm. Rączka z drewna różanego. Nasadka z polidrewna z warstwami. Unikaj twardych słodyczy, kości, mrożonych potraw, orzechów oraz wszystkiego poza owocami, warzywami i białkami.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrzewodniczącym Saji Blacksmith (Japonia) jest Takeshi Saji. Członek Japońskiego Stowarzyszenia Twórców Noży na Zamówienie oraz Japońskiej Gildii Nożowniczej. W 1992 roku japońskie „Ministerstwo Handlu Zagranicznego i Przemysłu” przyznało mu oficjalne świadectwo Dentoukougeishi, czyli „Tradycyjnego Mistrza Rzemiosła”.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Takeshi Saji Iron Wood HG-3104 18 cm","description":"Japoński nóż santoku wykonany ręcznie przez pana Takeshiego Saji. Ostrze z trójwarstwowej stali Aogami Super, młotkowane na czarny połysk. Długość ostrza wynosi 18 cm. Rękojeść z drewna żelaznego z okuciem ze stali nierdzewnej. Nóż santoku Takeshi Saji HG-3104 waży około 200 gramów.\u003cbr\u003ePrzewodniczącym Saji Blacksmith (Japonia) jest Takeshi Saji. Członek Japońskiego Stowarzyszenia Twórców Noży na Zamówienie oraz Japońskiej Gildii Nożowniczej. W 1992 roku japońskie „Ministerstwo Handlu Zagranicznego i Przemysłu” nadało mu oficjalny certyfikat Dentoukougeishi, czyli „Tradycyjnego Mistrza Rzemiosła”.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Takeshi Saji Heban HA-4804 18 cm","description":"Ręcznie wykonany japoński nóż santoku autorstwa pana Takeshiego Saji. Ostrze: rdzeń VG10, 31 warstw niklowanej stali damasceńskiej. Długość ostrza wynosi 18 cm. Rękojeść: ciemnobrązowa. Wzmocnienie z rogu bawolego. Nóż santoku Takeshiego Saji waży 280 gramów.\u003cbr\u003ePrzewodniczącym Saji Blacksmith (Japonia) jest Takeshi Saji. Członek Japan Custom Knife Makers oraz Japan Knife Guild. W 1992 roku japońskie „Ministerstwo Handlu Zagranicznego i Przemysłu” przyznało mu oficjalne świadectwo Dentoukougeishi, czyli „Tradycyjnego Mistrza Rzemiosła”.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Takeshi Saji VG10, rękojeść z bydlęcej kości HA4604 18 cm","description":"Ręcznie wykonany nóż santoku autorstwa pana Takeshiego Saji. Ostrze: stal damasceńska VG10 z 31 warstwami. Długość ostrza wynosi 18 cm. Rękojeść z rogu byka. Mosiężna oprawa. Nóż santoku Takeshi Saji waży 325 gramów. Przewodniczącym Saji Blacksmith (Japonia) jest Takeshi Saji. Członek Japońskiego Stowarzyszenia Twórców Noży na Zamówienie oraz Japońskiej Gildii Nożowniczej. W 1992 roku japońskie „Ministerstwo Handlu Zagranicznego i Przemysłu” nadało mu oficjalne świadectwo Dentoukougeishi, czyli „Tradycyjnego Mistrza Rzemiosła”.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17 cm","description":"Nóż santoku Yoshimi Kato posiada ostrze z ginsan o satynowym wykończeniu. Stal ginsan, zwana także Srebrną-3, jest głównym materiałem używanym przez Yoshimi Kato w tej serii ostrzy. Stal G3 słynie z doskonałych właściwości tnących. Długość ostrza: 170 mm. Rękojeść z drewna wiśniowego. Zaleca się mycie noża Yoshimi Kato Ginsan ręcznie w ciepłej wodzie i osuszanie ręcznikiem. Unikać krojenia twardych słodyczy, kości, mrożonych potraw, orzechów oraz wszystkiego poza owocami, warzywami i białkami.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"Jedną z charakterystycznych serii Ryusen jest Bonten Unryu. Ze względu na niezrównaną estetykę i – co ważniejsze – fakt, że każde ostrze VG10 jest ręcznie kute, uważana jest za jedną z najlepszych linii VG10 produkowanych przez japońskich wytwórców. Ten nóż Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu ma rękojeść ukształtowaną na wzór japońskiego pędzla.\u003cbr\u003eDla długotrwałej ostrości nóż ten ma twardość w skali Rockwella od 60 do 62 HRC. Nóż Santoku Ryusen Hamono zapakowany w czarne pudełko na prezent.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Ryusen Hamono Prever PV-103 17 cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. Rdzeń VG-10 jest umieszczony pomiędzy 62 warstwami stali nierdzewnej w serii Prever. Nóż jest lekki i ma cienkie ostrze. Rękojeść tego noża Ryusen Hamono Prever Santoku wykonana jest z orzecha włoskiego. Podczas cięcia waga, wyważenie oraz niezwykle cienka i ostra krawędź tnąca zapewniają dużą wygodę.\u003cbr\u003eDla długotrwałej ostrości nóż ten ma twardość Rockwella w zakresie od 60 do 62 HRC. Pudełko upominkowe dla Ryusen Hamono Prever Santoku jest czarne.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Mcusta Zanmai Klasyczny damasceński HKC-3003D 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Classic Santoku. Santoku oznacza „rozwiązywać trzy problemy” lub „trzy cnoty”. Krojenie, siekanie i rozdrabnianie to cnoty lub zadania. Ostrze noża Mcusta Zanmai Classic Santoku ma rdzeń z VG-10 oraz 33 warstwy powłoki ze stali damasceńskiej. Rękojeść wykonana jest z Corianu, materiału kompozytowego składającego się w dwóch trzecich z naturalnych składników i w jednej trzeciej z akrylu z pigmentem. Długość ostrza: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Mcusta Zanmai Revolution SPG2 ZRB-1203G 18 cm","description":"Wyśmienity japoński nóż szefa kuchni, Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku, posiada niezwykle cienkie ostrze ze stali trójwarstwowej oraz SPG2, stal proszkową znaną z wyjątkowej odporności na ścieranie i korozję. Twardość wynosi 61HRC, a ostrość utrzymuje się niezwykle długo. W projekcie tego wykwintnego ostrza można dostrzec wpływ japońskich mieczy, co jest efektem łagodnego przejścia między stalą boczną a stalą rdzeniową. W porównaniu z wieloma innymi modelami Zanmai, Revolution ma ergonomiczny, miękki, giętki uchwyt. Elegancko wykonany czarny uchwyt z drewna pakka dobrze leży w dłoni i zapewnia stabilny, mocny chwyt. Długość ostrza wynosi 18 cm. Całkowita długość to 34 cm. Waga 166 gramów.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Mcusta Zanmai Revolution ZRB-1215G 15 cm","description":"Dzięki bardzo cienkiemu, trzywarstwowemu ostrzu ze stali oraz rdzeniowi SPG2 — japońskiej stali proszkowej o wyjątkowej odporności na ścieranie i korozję — Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku to znakomity, niewielki japoński nóż kuchenny. Ostrze o twardości 62° Rockwella wykazuje doskonałą ostrość i długotrwałe utrzymanie krawędzi dzięki swojej twardości, wytrzymałości i elastyczności. Elegancko wykonana czarna rękojeść z drewna pakka dobrze leży w dłoni i zapewnia stabilny, mocny chwyt. Tradycyjny japoński ozdobny kołek podkreśla rękojeść noża Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. Długość ostrza wynosi 15 cm. Całkowita długość: trzydzieści centymetrów. Waga: 146 gramów. Wykonany ręcznie w Seki, Japonia.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18 cm","description":"Nóż Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai z ostrzem o długości 18 cm. Santoku oznacza „rozwiązywać trzy problemy” lub „trzy cnoty”. Krojenie, siekanie i rozdrabnianie to te cnoty lub zadania. Ostrze noża Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai składa się z 33 warstw stali damasceńskiej (rdzeń VG-10). Rękojeść posiada mozaikowy kołek i wykonana jest z drewna pakka.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus TZ2-4003DR 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku ma długość ostrza 18 cm. Waży 169 g. Seria Mcusta Supreme Ripple Damascus posiada ostrza o wzorze damasceńskim z 33 warstwami, z rdzeniem ze stali nierdzewnej wysokiej jakości VG-10, co nie tylko wygląda wspaniale, ale także zapewnia doskonałą odporność na rdzę i długotrwałą ostrość.\u003cbr\u003eCo więcej, technologia Zanmai odpowiada za stworzenie oryginalnego wzoru Ripple, którego nie znajdziesz nigdzie indziej na świecie. Wzór przedstawia linię brzegową i wodę. Jest on powiązany z klasycznym japońskim motywem z okresu Edo.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18 cm","description":"Wykonany z najlepszych materiałów, Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami zachwyca wyjątkowym wzornictwem. Seki Kanetsugu Falisty wzór „hamon” na ostrzach noży Zuiun przypomina japońskie miecze. Seki Kanetsugu W obecnej formie firma produkuje nowoczesne ostrza, które ucieleśniają cechy japońskich mieczy — są niezwykle ostre, niezniszczalne i nieustępliwe. Duch tych mieczy został również przekazany nożom Zuiun przez producenta. Ostrze wykonane jest metodą San Mai, z rdzeniem ze stali proszkowej szybkotnącej SPG2 (Super Powder Gold 2) oraz 62-warstwową powłoką damasceńską. Na powierzchnię noża nałożono cienką warstwę powłoki DLC (Diamond Like Carbon), aby wzmocnić jego właściwości. Obróbka powierzchni zwiększa odporność na ścieranie i zużycie. Elegancka, bardzo wytrzymała i łatwa do utrzymania w czystości rękojeść wykonana jest z laminatu, ma kształt ośmiokąta i doskonale leży w dłoni. Każdy nóż Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami jest ręcznie wykonany i zapakowany w drewniane pudełko upominkowe.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNóż Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003 to bardzo praktyczne narzędzie do przygotowywania niemal każdego rodzaju potraw. Profesjonalną ostrość i łatwość konserwacji zapewnia rdzeń ze stali AUS-8, pokryty trzema warstwami stali nierdzewnej SUS410. Rękojeść wykonana jest z drewna różanego, które jest wyjątkowo trwałe i doskonale leży w dłoni. Noże produkowane przez japońskiego wytwórcę Seki Kanetsugu Miyabi Isshin są zapakowane w firmowe opakowania.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Seki Kanetsugu Shiun 6312 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze noża Santoku 6312 Shiun z kolekcji Seki Kanetsugu zachwyca swoim przepychem i doskonałością, radząc sobie bez trudu z każdym zadaniem kuchennym. Santoku to nóż uniwersalny, który można używać do warzyw, ryb i mięsa. Ten wyrafinowany nóż szybko stanie się Twoim ulubionym, ponieważ łączy trwałość z ostrością. Rdzeń ze stali VG-10 jest kuta z trzech warstw miększej stali. Zewnętrzna warstwa zapewnia odpowiednią ochronę wewnętrznej stali przed potencjalną korozją i uszkodzeniami. Dzięki pięknemu wzorowi młotkowania (Tsuchime) na zewnętrznej warstwie, produkty przywierają do ostrza wolniej. Piękna rękojeść z dębu z wzorem złotego liścia (miedź) pokryta japońskim naturalnym lakierem. Noże japońskie Seki Kanetsugu dostarczane są w markowych pudełkach.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku z ostrzem o długości 18 cm wykonanym z 33 warstw stali VG10. Kute wykończenie. Ten nóż Santoku Ittetsu posiada zachodnią rękojeść wykonaną z mahoniu. Waga wynosi 335 g. Noże Ittetsu są ręcznie robione w mieście Echizen w Japonii. Santoku to japoński nóż o dwustronnie ostrzonym, wielozadaniowym ostrzu. Nie myj japońskich noży kuchennych w zmywarce.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e165 mm ostrze noża Yu Kurosaki Santoku. Ostrza z wykończeniem tsuchime R2 są charakterystyczne dla tej serii Yu Kurosaki. Ten ręcznie wykonany nóż santoku z ostrzem R2 posiada charakterystyczne dla Kurosakiego wzory \"Shizuku\" Tsuchime, które są zarówno estetyczne, jak i praktyczne. Charakteryzuje się doskonałym poziomem polerowania i wykończenia. Rękojeść ośmiokątna wykonana jest z drewna dębowego. Po użyciu należy dokładnie umyć i osuszyć miękką gąbką, a następnie przechowywać ostrożnie. Należy unikać krojenia zamrożonych potraw, twardych pestek owoców lub kości. Zalecane powierzchnie do krojenia to drewno, gumowe deski, wysokiej jakości kompozyty oraz tworzywa sztuczne takie jak polietylen. Materiały te pomagają zachować i chronić ostrze noża. Należy unikać blatów, metalu, szkła i innych twardych, nieprzyjaznych powierzchni. Yu Kurosaki pracuje w Wiosce Noży Takefu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/pl\/collections\/noze-santoku.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}