{"title":"Sujihiki","description":"Sujihiki to długi, wąski nóż do krojenia z podwójnym ostrzem, który zachowuje świeżość każdego składnika podczas krojenia mięsa lub warzyw. Duże pieczenie, a także inne rodzaje mięsa i owoce morza można kroić i przygotowywać za pomocą noża Sujihiki. W naszym sklepie możesz kupić japońskie noże kuchenne sujihiki od czołowych producentów, takich jak Kasumi, Tojiro, Mcusta, Seki Kanetsugu i inni.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1569-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Tojiro Zen Czarny FD-1569 21 cm","description":"Nóż do krojenia Tojiro Zen Black sujihiki o długości ostrza 210 mm. Jako rdzeń stali użyto VG10, a zewnętrzną warstwę stanowi stal nierdzewna 13-chromowa, co zapewnia zarówno mistrzowską ostrość, jak i łatwą konserwację. Ostrza zostały poddane obróbce tlenkiem czarnym, metodzie powszechnie stosowanej w sprzęcie medycznym. W efekcie ostrze cechuje się wyjątkową odpornością na korozję oraz efektownym wyglądem. Waga noża Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 wynosi 110 g. Wyjątkową trwałość rękojeści z kasztanowca dodatkowo wzmacnia obróbka ogniowa powierzchni. Nie wolno myć noża Tojiro Zen Black Slicer FD-1569 w zmywarce. Nie wolno kroić kości, mięsa z kośćmi, kokosów, innych orzechów ani innych twardych przedmiotów ze względu na niezwykle twarde, lecz cienkie ostrze.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333943050579,"sku":"FD-1569","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1569.jpg?v=1751969860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-46-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu OEM IS-46 27 cm","description":"Nóż OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, o długości ostrza 27 cm. Ostrze wykonane jest ze stali Hitachi SLD. SLD to stal narzędziowa do pracy na zimno, charakteryzująca się niskim naprężeniem hartowania, doskonałą hartownością oraz dużą odpornością na ścieranie przy ogólnym użytkowaniu. Rękojeść: pigwa lub jesion. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360989299027,"sku":"is-46","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-46.jpg?v=1700821504"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iron-clad-iw-11812z-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu Shirogami Żelazna powłoka IW-11812Z 24 cm","description":"Ittetsu Sujihiki IW-11812Z to japoński nóż do krojenia z podwójnym ostrzem o długości 240 mm. Ostrze wykonane jest z trzech warstw materiału — żelaza, powłoki i stali Shirogami. W środku znajduje się warstwa stali węglowej, osłonięta z zewnątrz warstwą żelaza, co jest znane jako spawanie kowalskie lub Sanmai. Zarówno stal węglowa, jak i żelazo są podatne na rdzewienie, dlatego należy je zawsze utrzymywać w suchym i czystym stanie, aby zapobiec przebarwieniom i utlenianiu. Unikaj krojenia czegokolwiek poza owocami, warzywami i białkiem, w tym kości, mrożonych produktów, orzechów i twardych cukierków. Rączka wykonana jest z wodoodpornego drewna Keyaki (Zelkova) o ośmiokątnym przekroju. Noże Ittetsu są ręcznie robione w Echizen w Japonii. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361006633299,"sku":"IW-11812Z","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-11812z.jpg?v=1700821812"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-black-pakka-wood-iwy-9008-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu czarny drewno Pakka IWY-9008 27cm","description":"Nóż do krojenia Ittetsu Sujihiki o długości 27 cm. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej Sandvik 12C27. Rękojeść z czarnego drewna pakka. Noże Ittetsu są ręcznie robione w Echizen w Japonii. Nigdy nie próbuj kroić, uderzać ani siekać zamrożonego jedzenia lub kości. Ostrze może pęknąć lub się wyszczerbić. Myj ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osusz delikatnie. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361919189331,"sku":"IWY-9008","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iwy-9008.jpg?v=1700833702"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s240-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24 cm","description":"Ręcznie kuta nóż Sujihiki w warsztacie Yoshikane Hamono w Japonii. Ostrze o długości 24 centymetrów wykonane jest ze stali węglowej Shirogami 2 (Biała 2) z okładziną ze stali nierdzewnej. Japoński nóż do krojenia z podwójnym ostrzem nazywa się sujihiki. Rękojeść wykonana z orzecha włoskiego. Ostrze ma około 41,5 mm wysokości. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Zabrania się krojenia twardych produktów. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429257036115,"sku":"YH-S2S240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S240.jpg?v=1702384924"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-sujihiki-shirogami-2-yh-bs2s240-24cm","title":"Nóż do krojenia Blade Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 YH-BS2S240 24cm","description":"Ręcznie kuta klinga do noża sujihiki wykonana w warsztacie Yoshikane Hamono w Japonii. Klinga wykonana jest ze stali węglowej Shirogami 2 (Biała 2) z okładziną ze stali nierdzewnej. Klinga ma około 41 mm wysokości. Mycie w zmywarce jest zabronione. Japońskie noże kuchenne mają cienkie klingi, które są niezwykle trwałe. Krojenie twardych produktów jest zabronione.","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429262934355,"sku":"YH-BS2S240","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-BGS240.jpg?v=1758698511"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi wykonał ręcznie ten nóż sujihiki. Ostrze noża sujihiki wykonane jest ze stali ginsan silver 3. Stal ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, cechuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Drewno użyte do rękojeści to bubinga. Ostrze ma około 34,5 mm wysokości. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Krojenie kości i mięsa z kośćmi, kokosów lub innych twardych przedmiotów za pomocą japońskich noży kuchennych jest zabronione. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż Sujihiki ręcznie kuty przez Nakagawa Satoshi. Sujihiki to nóż do krojenia z podwójnym ostrzem i długim, wąskim ostrzem, które gładko kroi mięso lub warzywa. Ostrze noża sujihiki wykonane jest ze stali ginsan silver 3. Stal Ginsan, znana również jako Ginsanko lub Srebro-3, ma doskonałe właściwości nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wenge. Wysokość ostrza wynosi około 34,5 mm. Ten nóż nie nadaje się do mycia w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają bardzo twarde, ale cienkie ostrza. Nie wolno kroić japońskimi nożami żadnych twardych produktów.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Nóż Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24 cm","description":"Japońskie ręcznie kute ostrze Sujihiki od mistrza Nakagawa Satoshi. Długość ostrza wynosi 24 cm. Do wykonania ostrza użyto stali Ginsan silver-3. Trzy warstwy. Stal Ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Ostrze ma około 34,5 mm wysokości (może się nieznacznie różnić ze względu na ręczne wykonanie). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Nóż Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Japońskie ostrze Sujihiki wykute ręcznie przez mistrza Nakagawę Satoshiego. Długość ostrza wynosi 27 cm. Do wykonania ostrza użyto stali Ginsan silver-3. Trzy warstwy. Stal Ginsan, czasem nazywana Silver-3 lub Ginsanko, charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję. Ta nierdzewna stal węglowa zawiera o 14% więcej chromu. Ginsan ma niemal taką samą trwałość ostrza i wytrzymałość porównywalną do Shirogami #2. Ostrze ma około 35 mm wysokości (może się nieznacznie różnić, ponieważ jest ręcznie wykonane). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg-10-damascus-rosenwood-zvd-270slr-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG-10 damasceński drewno różane ZVD-270SLR 27 cm","description":"Wykonany ręcznie przez pana Yu Kurosaki, ten japoński nóż kuchenny nazywa się sujihiki. Ostrze z damasceńskiej stali VG-10, rękojeść z drewna różanego. Sujihiki to nóż do krojenia z podwójnym ostrzem, który bez trudu przecina mięso i warzywa dzięki długiemu, wąskiemu ostrzu. Waży 185 gramów. Sujihiki Fujin VG-10 Damascus Yu Kurosaki ma długość ostrza 270 mm.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459935715667,"sku":"ZVD-270SLR","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-270SLR_aff633f7-8aaa-4237-8251-6964e9861dc7.jpg?v=1702988538"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-56024-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Kasumi VG10 Pro 56024 24 cm","description":"24 cm nóż VG10 Pro Series Kasumi Sujihiki (krojnik). Najnowsze noże Kasumi VG-10 Pro Series wykonane są z jednego kawałka solidnej, wysokowęglowej, supernierdzewnej stali (VG-10).\u003cbr\u003eRękojeść o eleganckim, ergonomicznym kształcie wykonana jest z wytrzymałej żywicy marmurowej o wysokim połysku i ozdobiona mozaikowym ćwiekiem.\u003cbr\u003eOstrza o twardości Rockwella HRC 58-60 to optymalny poziom dla wysokiej klasy, profesjonalnych noży kuchennych, zapewniający najlepszą jakość cięcia i precyzję ostrza oraz dłuższą żywotność w porównaniu z większością innych noży.\u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463495106899,"sku":"56024","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/56024.jpg?v=1703068193"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4811-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Takeshi Saji Heban HA-4811 24cm","description":"Ręcznie wykonany nóż Sujihiki autorstwa pana Takeshiego Saji. Ostrze: rdzeń VG10, 31 warstw niklowanej stali damasceńskiej. Długość ostrza wynosi 24 cm. Rękojeść z hebanu z okuciem z rogu bawoła. Nóż kuchenny Takeshiego Saji waży 290 gramów.\u003cbr\u003ePrzewodniczącym Saji Blacksmith (Japonia) jest Takeshi Saji. Członek Japońskiego Stowarzyszenia Twórców Noży na Zamówienie oraz Japońskiej Gildii Nożowniczej. W 1992 roku japońskie „Ministerstwo Handlu Zagranicznego i Przemysłu” nadało mu oficjalny tytuł Dentoukougeishi, czyli „Tradycyjnego Mistrza Rzemiosła”.\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463621951827,"sku":"HA-4811","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4811.jpg?v=1703071743"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu-309-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm","description":"Nóż Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki o długości 27 cm. Sujihiki to nóż do krojenia z podwójnym ostrzem, który bez trudu przecina mięso i warzywa dzięki długiej, wąskiej klingi. Jedną z charakterystycznych linii Ryusen jest Bonten Unryu. Ze względu na niezrównaną estetykę i – co ważniejsze – fakt, że każda klinga VG10 jest ręcznie kuta, jest uważana za jedną z najlepszych linii VG10 produkowanych przez japońskich wytwórców. Ostrze serii Unryu wa wykonane jest w ten sam sposób co zachodni uchwyt serii Unryu. Jego 63 warstwy nierdzewnej stali damasceńskiej otaczają rdzeń VG-10. Choć ostrze nie jest tak cienkie jak laser, jest średnio lekkie. \u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465339584851,"sku":"BU-309","price":464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-309.jpg?v=1703113875"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-sujihiki-ittetsu-tadafusa-oem-aogami-2-s-s-clad-isn-11-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 stal nierdzewna warstwowa ISN-11 27 cm","description":"Nóż Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 z ostrzem o długości 27 cm. Ostrze Aogami #2 ma wykończenie Nashiji i jest pokryte stalą nierdzewną. Dodatek wolframu i chromu pomaga utrzymać ostrość i spowalnia rdzewienie, co czyni go bardzo podobnym do stali białej papierowej. Aby jeszcze bardziej ułatwić konserwację, stal została pokryta stalą nierdzewną po utwardzeniu do 62–63 w skali Rockwella. Rękojeść wykonana jest z orzecha włoskiego. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Myj ręcznie w ciepłej wodzie, a następnie osusz. Ostrza japońskich noży kuchennych są niezwykle cienkie i trwałe. Kości oraz mięso z kośćmi, kokosy i inne orzechy oraz inne twarde przedmioty nie mogą być krojone japońskimi nożami. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548748169555,"sku":"ISN-11","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ISN-11.jpg?v=1704970986"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-spg5-hkc-3010d-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Mcusta Zanmai Klasyczny damasceński SPG5 HKC-3010D 24cm","description":"Sujihiki Mcusta Zanmai Classic z ostrzem o długości 24 cm. Słowo „Sujihiki” oznacza „Krajalnica mięsa” i dokładnie to robi — jest idealny do krojenia i porcjowania ryb, surowego mięsa, indyka, pieczeni oraz innych białek. Ułatwia przygotowanie doskonałych plasterków mostka oraz bardzo cienkich przekrojów, takich jak carpaccio. Wyjątkowy, 33-warstwowy wzór damasceński Mcusta Zanmai Classic chroniony jest przez wysokiej jakości rdzeń VG-10, zwany czasem „super stalą”, zapewniający maksymalną ostrość i długotrwałe utrzymanie krawędzi. Ostrza o twardości 61 w skali Rockwella cechują się elastycznością, wytrzymałością i twardością. Rękojeść wykonana jest z Corianu, materiału kompozytowego składającego się w dwóch trzecich z naturalnych składników oraz w jednej trzeciej z akrylu z pigmentem. Długość ostrza wynosi 24 cm. Wykonane ręcznie w Seki, Japonia.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550440210771,"sku":"HKC-3010D","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3010D.jpg?v=1705002832"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-forest-hbg-6011m-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Mcusta Zanmai Forest HBG-6011M 27 cm","description":"Japoński nóż do krojenia z ostrzem o długości 270 mm, Sujihiki Mcusta Zanmai Forest. Seria Zanmai Forest Molybdenum od Mcusta to doskonały sposób na rozpoczęcie przygody z wysokiej klasy japońskimi nożami. Każde ostrze w tej serii jest kute przez Zanmai ze stali molibdenowo-wanadowej 8A i ostrzone za pomocą słynnej techniki Hamaguri V-Cut firmy Zanmai. Noże wykonane tą metodą szlifowania są bardzo ostre oraz łatwe w użyciu i konserwacji. Lustro na zakończeniach rękojeści zapewnia większą stabilność. Ten niedrogi, wysokiej jakości nóż wykończony jest pięknymi zielonymi rękojeściami z mikarty, potrójnie nitowanymi. MyGoodKnife jest licencjonowanym sprzedawcą Marusho Industry Inc. (marka Mcusta Zanmai). Każdy nóż i nożyczki Mcusta w naszych sklepach są oryginalne, wyprodukowane w mieście Seki w Japonii.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550451908947,"sku":"HBG-6011M","price":158.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HBG-6011M.jpg?v=1705003225"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9309-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Dzięki długiemu, wąskiemu ostrzu, Sujihiki to dwustronny nóż do krojenia, który z łatwością przecina mięso i warzywa, zachowując świeżość każdego składnika.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUnikalny model o nazwie Zuiun został wyprodukowany na uczczenie 100-lecia istnienia firmy. Japońskie miecze przypominają falisty wzór „hamon” na ostrzach noży Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery, w obecnej formie, wytwarza nowoczesne ostrza, które ucieleśniają cechy japońskich mieczy — są niezwykle ostre, niezniszczalne i nieustępliwe. Duch tych mieczy został również przekazany Zuiun przez producenta. Rdzeń ostrza wykonany jest z proszkowej stali nierdzewnej SPG2, używanej do produkcji stali damasceńskiej. Mistrzowsko naostrzona przez rzemieślników, powierzchnia ostrza ma wzór przypominający chmurę. Dodatkowo, ostrze jest ukształtowane na wzór „hamaguri-ba” – ostrza małży o kształcie litery V, co jest cechą japońskich mieczy.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841609150803,"sku":"seki9309","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9309.jpg?v=1718182939"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9509-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24 cm","description":"\u003cp\u003eWykonany z najlepszych materiałów, Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami zachwyca wyjątkowym wzornictwem. Seki Kanetsugu Fala „hamon” na ostrzach noży Zuiun przypomina japońskie miecze. Seki Kanetsugu Wyroby nożownicze, w obecnej formie, tworzą nowoczesne ostrza, które ucieleśniają cechy japońskich mieczy — są niezwykle ostre, niezniszczalne i nieustępliwe. Duch tych mieczy został również przekazany nożom Zuiun przez producenta. Ostrze powstaje metodą San Mai, z rdzeniem ze stali proszkowej szybkotnącej SPG2 (Super Powder Gold 2) oraz 62-warstwową powłoką damasceńską. Na powierzchnię noża nakładana jest cienka warstwa powłoki DLC (węgiel podobny do diamentu), która wzmacnia jego właściwości. Obróbka powierzchniowa zwiększa odporność na ścieranie i zużycie. Elegancka, bardzo wytrzymała i łatwa do utrzymania w czystości rękojeść wykonana jest z laminatu, ośmiokątnego kształtu, doskonale leżąca w dłoni. Każdy nóż Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami jest ręcznie wykonany i zapakowany w drewniane pudełko upominkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165716390227,"sku":"seki9509","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9509.jpg?v=1722838140"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-107-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu Damask VG10 IWC-107 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż japoński Sujihiki marki Ittetsu ma długość ostrza 24 cm. Ostrze składa się z 33 warstw stali VG10. Ostrze noża sujihiki jest długie i wąskie. Można go używać jako noża do krojenia lub noża do sushi. Rękojeść wykonana jest z mahoniu. Ten nóż kuchenny nie nadaje się do mycia w zmywarce. Myj ręcznie ciepłą wodą, a następnie osusz. Ponieważ noże Ittetsu są ręcznie wykonane, mogą nieznacznie różnić się proporcjami i wyglądem od przedstawionych na zdjęciach. Wyprodukowany w japońskim mieście Echizen. Waga 390 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519886922067,"sku":"IWC-107","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/107l.jpg?v=1741169080"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-kh-3413-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Kenshiro Hatono KH-3413 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKenshiro Hatono, znany rzemieślnik, wykonuje nóż sujihiki ręcznie. Ostrze jest wypolerowane na lustro i ma długość 240 mm. Rękojeść wykonana jest z drewna dębowego, a ostrze ze stali ZDP-189. Tym nożem można cienko kroić mięso, ryby i inne potrawy. Nie nadaje się do mycia w zmywarce. Do japońskich noży zalecamy używanie oleju z kamelii. Pudełko jest oznaczone marką.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51981482950995,"sku":"KH-3413","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-3413l.jpg?v=1758883867"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2006-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Miyabi Isshin to japoński nóż do krojenia o ostrzu długości 21 cm. Rękojeść wykonana jest z drewna różanego i dobrze leży w dłoni. Nóż jest wygodny do krojenia cienkich plasterków mięsa, ryb lub warzyw. Unikaj mycia w zmywarce. Ostrze składa się z trzech warstw: stal nierdzewna SUS410 na okładzinach oraz stal AUS8 w rdzeniu. Noże Seki Kanetsugu Miyabi Isshin są zapakowane w firmowe opakowanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192559366483,"sku":"2006","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/2006_08d9e960-5044-4b80-b416-a40e60813afe.jpg?v=1769438358"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-707cw-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27 cm","description":"Sujihiki Yoshimiego Kato, japoński nóż do krojenia z ostrzem z ginsan o satynowym wykończeniu. Głównym składnikiem serii ostrzy Yoshimiego Kato jest stal Ginsan, zwana także Srebro-3. Doskonałe właściwości krawędziowe stali G3 są powszechnie uznawane. Ostrze ma długość 270 mm. Rękojeść z drewna wiśniowego. Informacje o nożu Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan: zaleca się mycie rąk w ciepłej wodzie i osuszanie ręcznikiem. Unikaj krojenia czegokolwiek poza owocami, warzywami i białkiem, w tym kości, mrożonek, orzechów i twardych cukierków.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52840318304595,"sku":"D-707CW","price":393.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/707.jpg?v=1768982860"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4611-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Takeshi Saji VG10, rękojeść z kości bydlęcej HA4611 24 cm","description":"\u003cp\u003eTakeshi Saji, znany ekspert, stworzył ten japoński nóż sujihiki. Ostrze wykonane jest z 31 warstw niklowanej stali VG10. Rękojeść posiada mosiężne okucia i okładziny z kości bawolej. Nóż waży około 345 gramów. Ten nóż jest idealny do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i innych produktów. Dla mężczyzn i kobiet, ten wysokiej jakości, ręcznie wykonany japoński nóż kuchenny stanowi piękny i praktyczny prezent. Takeshi Saji jest jednym z najlepszych japońskich kowali produkujących tradycyjne japońskie noże kuchenne. W 1994 roku otrzymał tytuł „Mistrza Opiekuna Tradycyjnych Rzemiosł”. Nóż sujihiki Takeshi Saji jest dostarczany w markowym opakowaniu.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53230607892819,"sku":"HA-4611","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4611l.jpg?v=1773303034"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-210-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eJapoński nóż do krojenia sujihiki o długości 24 cm. Ostrze wykonane jest ze stali Aogami Super, która została kutą. Ta znana japońska stal węglowa jest łatwa do ostrzenia i długo utrzymuje ostrość. Ostrze ma autentyczny wygląd dzięki czarnemu wykończeniu. Tradycyjna japońska rękojeść wa wykonana jest z orzecha włoskiego. Nóż Ittetsu sujihiki z serii Hokiyama waży zaledwie 115 g, dzięki czemu jest wygodny w użyciu przez dłuższy czas bez zmęczenia. Nie należy kroić tym nożem kości ani mrożonych produktów. Po użyciu myj tylko ręce i natychmiast osusz.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231952527699,"sku":"IWH-210","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210_bc086c61-8c40-4ece-99f7-20d0af2ea500.jpg?v=1773317301"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-aogami-super-iwk-209-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eOstrze noża Ittetsu Sujihiki ma długość 27 cm. Sujihiki to długi, wąski japoński nóż kuchenny, który jest głównie używany do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i przygotowanych potraw na cienkie, jednolite plastry. Nóż minimalizuje uszkodzenia tekstury, przesuwając się przez jedzenie długim, płynnym ruchem dzięki cienkiemu ostrzu i stosunkowo niskiej wysokości. Ostrze składa się z trzech warstw stali z powierzchniami ze stali nierdzewnej i rdzeniem ze stali Aogami Super. Nóż można myć ręcznie i należy go od razu osuszyć. Nóż ma ośmiokątną, tradycyjną japońską rękojeść wa wykonaną z orzecha włoskiego.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232219128147,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWK-209.jpg?v=1773318519"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-ginsan-majiro-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24 cm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka, wybitny rzemieślnik, stworzył ten japoński nóż do krojenia do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i warzyw. Idealnie nadaje się do czynności takich jak filetowanie, carpaccio i cienkie krojenie. Ostrze o długości 24 cm jest osłonięte stalowymi pochwami i wykonane z wysokiej jakości stali Ginsan. Rękojeść wykonana jest z hebanu, materiału znanego ze swojej trwałości, wytrzymałości i pięknej faktury. Waga noża wynosi 280 g. Ten nóż do krojenia, podobnie jak wszystkie japońskie noże kuchenne, wymaga ostrożnego użytkowania; nie zaleca się mycia go w zmywarce i nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani kości.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232243278163,"sku":"STM","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/STM.jpg?v=1773318879"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-pro-j-6009-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21 cm","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż do krojenia sujihiki z serii Seki Kanetsugu Pro J ma ostrze o długości 21 cm. Sujihiki to dwustronny nóż do krojenia z długim, cienkim ostrzem, który z łatwością kroi mięso lub warzywa, zachowując świeżość każdego składnika. Pan Kawamura z Kanetsugu zaprezentował nowoczesną linię noży kuchennych Pro J Series po latach badań nad najlepszymi praktycznymi materiałami i wzorami.\u003cbr\u003eKonstrukcja młotkowanego ostrza Tsuchime to kuta warstwowa stal. Rdzeń ostrza wykonany jest ze stali nierdzewnej AUS-2 oraz ZA-18, specjalnej wysokogatunkowej stali kobaltowej firmy Aichi Steel Company. Ten nóż kuchenny jest pierwszym, który wykorzystuje nową stal o formule ZA-18.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53234913116499,"sku":null,"price":130.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6009.jpg?v=1773333210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/sujihiki.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/pl\/collections\/noze-sujihiki.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}