{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż do sashimi i sushi nazywa się yanagiba. Nazwa oznacza „liść wierzby” po polsku. Yanagiba, jak sama nazwa wskazuje, ma długie, wąskie ostrze o długości od 21 do 33 cm. Najmniejsze kawałki filetów można łatwo i wygodnie usunąć nożem tego typu. Yanagiba jest zazwyczaj nożem z jednostronnym ostrzem. W związku z tym osoby leworęczne powinny wybrać yanagibę z ostrzeniem po przeciwnej stronie, specjalnie dla leworęcznych. Jeśli wolisz japońskie noże z ostrzem dwustronnym, takie jak klasyczne krajalnice, zalecamy zakup noża sujihiki.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przeszłości do produkcji yanagiby używano stali wysokowęglowej, takiej jak aogami i shirogami. Ostrzenie stali wysokowęglowej jest proste. Nóż do sushi musi mieć wyjątkowo ostre ostrze, aby zachować integralność strukturalną produktu. Noże ze stali wysokowęglowej należy myć wyłącznie ręcznie i natychmiast suszyć po użyciu, ponieważ są podatne na korozję. Obecnie wielu japońskich producentów wytwarza yanagiby ze stali nierdzewnej. Takie noże do sushi wymagają częstszego ostrzenia, ale mniej pielęgnacji. Rękojeści yanagiby mają zwykle klasyczny japoński kształt ośmiokąta lub litery D. Zazwyczaj rękojeści wykonane są z naturalnego drewna, na przykład magnolii. Niektórzy producenci yanagiby stosują jednak plastik lub gumę, aby uzyskać bardziej higieniczne rękojeści. Każdy nóż do sushi ma wystarczająco długi, antypoślizgowy uchwyt, który umożliwia wygodne trzymanie zarówno w rękawiczkach, jak i bez nich.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZaleca się ostrzenie ostrzy yanagiby na japońskich kamieniach szlifierskich. Do przechowywania i transportu ostrza używaj specjalnego pojemnika z twardego drewna zwanego saya. Przed zakupem radzimy poprosić jednego z naszych ekspertów o przymierzenie futerału saya do wybranego noża. Pochwa może nie pasować, ponieważ futerały saya i japońskie noże kuchenne są w dużej mierze wyrobami rękodzielniczymi.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Tojiro młotkowany czarny F-1082 27 cm","description":"Yanagiba 27 cm od Tojiro Hammered Black F-1082. Ostrze wykonane ręcznie z węgla. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć w zmywarce, pozostawiać w wodzie, czyścić substancjami kwaśnymi ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Osuszaj nóż ręcznie: należy to zrobić zaraz po umyciu, używając świeżego ręcznika kuchennego. Nałóż olej mineralny i wetrzyj. Wetrzyj cienką warstwę oleju mineralnego na wszelkie zardzewiałe miejsca i pozostaw do wyschnięcia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Tojiro młotkowany czarny F-1080 21 cm","description":"Yanagiba 21 cm od Tojiro Hammered Black F-1080. Ostrze wykonane ręcznie z węgla. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć w zmywarce, pozostawiać w wodzie, czyścić substancjami kwaśnymi ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Nóż należy osuszać ręcznie: należy to zrobić zaraz po umyciu, używając świeżego ręcznika kuchennego. Nałóż olej mineralny i wetrzyj. Wetrzyj cienką warstwę oleju mineralnego na wszelkie zardzewiałe miejsca i pozostaw do wyschnięcia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Tojiro MV dwuwarstwowy FD-1110 21 cm","description":"Nóż Tojiro Yanagi-Sashimi o długości 21 cm. Ostrze formowane i rękojeść z żywicy. Bakterie nie mogą się rozprzestrzeniać, ponieważ nie ma szczeliny między rękojeścią a ostrzem. Twoją pracę oraz system HACCP wspiera wygodny uchwyt z elastomeru oraz niezwykle ostra, dwuwarstwowa klinga z molibdenowo-wanadowej stali. Tradycyjne ośmiokątne rękojeści, używane od wieków, zostały zastosowane przez Tojiro. Nadal odczuwalne są wrażenia dotykowe i kontrolne. Gładki, przyjemny uchwyt noża Tojiro Yanagi-Sashimi przypomina rękojeść z twardego drewna dzięki zastosowaniu żywicy elastomerowej. Nóż Tojiro Yanagi-Sashimi jest pakowany w kartonowe pudełka.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Sakai Takayuki Inox 04304 27cm","description":"Nóż Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox to tradycyjne japońskie narzędzie z 27-centymetrowym ostrzem jednostronnym. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej molibdenowej 8A oraz chromu. Noże Sakai Takayuki Inox są wykonane z unikalnego stopu, który utrzymuje ich ostrość i zapobiega rdzewieniu. Nawet po długim użytkowaniu, rękojeści z bawołu wodnego oraz U-kształtne uchwyty z magnolii dobrze leżą w dłoni i są wygodne w trzymaniu. Nie ma nic lepszego niż idealnie naostrzony Yanagiba do krojenia sashimi. Długie, ostre ostrze tnie mięso bez rozrywania czy szarpania. Ostrzenie tego noża Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 jest proste, co czyni go idealnym zarówno do użytku domowego, jak i biurowego.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Sakai Takayuki stal nierdzewna czarny lakierowany z pochwy 04313A 24 cm","description":"Przepiękny nóż Sakai Takayuki Yanagiba z czarnym lakierowanym ostrzem i pochwy saya, wyprodukowany w Japonii. Ostrze jednostronne, długość 24 cm. Ostrze wykonane ze stali nierdzewnej molibdenowej 8A z dodatkiem chromu. Elegancka, D-kształtna rękojeść wykonana jest z magnolii i pokryta sanitarną powłoką poliuretanową dla bezpieczeństwa żywności. Nóż jest wygodny w trzymaniu i łatwy do uchwycenia, nawet po długim użytkowaniu. Nie ma nic lepszego niż idealnie naostrzony Yanagiba do krojenia sashimi. Długie, ostre ostrze tnie mięso bez rozrywania czy szarpania. Modna pochwa saya również pokryta jest bezpieczną dla żywności powłoką poliuretanową. Gorąco polecamy ten nóż Sakai Takayuki Black Lacquered 04313A Yanagiba zarówno na prezent, jak i do doskonalenia sztuki gotowania.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Sakai Takayuki ze stali nierdzewnej, brązowy lakierowany z pochwy Saya 04313H 24 cm","description":"Nóż Sakai Takayuki Yanagiba z Japonii, z rękojeścią i pochwią w kolorze brązu. Ostrze jednostronne, 24 cm. Ostrze wykonane ze stali nierdzewnej molibdenowej 8A z dodatkiem chromu. Elegancka, D-kształtna rękojeść pokryta jest higienicznym uretanem i wykonana z magnolii. Modna pochwa saya również pokryta jest bezpiecznym dla żywności uretanem. Gorąco polecamy ten nóż Sakai Takayuki Bronze Lacquered 04313H Yanagiba zarówno jako prezent, jak i do ulepszenia gotowania.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm","description":"Ręcznie wykonany nóż yanagiba pana Hideo Kitaoki ma ostrze o długości 24 centymetrów, wykonane z doskonałej stali węglowej Shirogami. Rękojeść wykonana jest z naturalnego drewna pakkawood. Japońskie noże z jednostronnym ostrzem, pierwotnie stworzone do sashimi i sushi, nazywane są nożami Yanagiba. Doskonałe noże kuchenne z ostrzem jednostronnym to specjalność Hideo Kitaoki z Takefu, w prowincji Fukui. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć w kwaśnych płynach, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżym ręcznikiem należy go osuszyć ręcznie. Następnie nałóż olej mineralny i wetrzyj. Jeśli zauważysz plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Hideo Kitaoka 11 warstw Shirogami CN-4207 21 cm","description":"Pan Hideo Kitaoka stworzył ręcznie wykonany nóż yanagiba z ostrzem o długości 21 cm, składającym się z 11 warstw doskonałej stali węglowej Shirogami. Rękojeść wykonana jest z naturalnego drewna różanego. Japońskie noże z jednostronnym ostrzem, które pierwotnie powstały do krojenia sashimi i sushi, nazywane są nożami Yanagiba. Wyjątkowe noże kuchenne z ostrzem jednostronnym to specjalność Hideo Kitaoki z Takefu, w prowincji Fukui. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć w kwaśnych płynach, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżym ręcznikiem należy go osuszyć ręcznie. Następnie nałóż olej mineralny i wetrzyj. Jeśli pojawią się plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Hideo Kitaoka 11 warstw Shirogami CN-4209 27 cm","description":"Nóż do sushi Yanagiba pana Hideo Kitaoki ma ostrze o długości 27 cm wykonane z 11 warstw doskonałej stali węglowej Shirogami. Rękojeść wykonana jest z naturalnego drewna różanego. Japońskie noże z jednostronnym ostrzem, pierwotnie stworzone do sashimi i sushi, nazywane są nożami Yanagiba. Wyjątkowe noże kuchenne z jednostronnym ostrzem to specjalność Hideo Kitaoki z Takefu, prowincja Fukui. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć w kwaśnych płynach, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżym ręcznikiem należy go osuszyć ręcznie. Następnie nałóż olej mineralny i wetrzyj. Jeśli pojawią się plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Sukenari 2 warstwy VG10 S-1012 27 cm","description":"Nóż Sukenari Yanagiba. Ostrze ma długość 270 mm. Klasyczna japońska rękojeść z magnolii, ośmiokątna. Ostrze tego noża Sukenari składa się z trzech warstw stali VG10. Nie wolno myć tego japońskiego noża yanagiba Sukenari w zmywarce. Japońskie noże kuchenne mają cienkie ostrza, które są niezwykle trwałe. Zabrania się krojenia kości i mięsa z kośćmi, kokosów oraz innych orzechów i twardych produktów za pomocą japońskich noży kuchennych. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm","description":"Ryusen Hamono wyprodukowało limitowany nóż Yanagiba Houenryu z okazji otwarcia ich wspaniałej nowej fabryki i sklepu w Echizen, w prefekturze Fukui. Całe ostrze wykonane jest ze stali damasceńskiej VG-10 i VG-2 ze stali nierdzewnej. W porównaniu do większości noży yanagi, ten ma cieńsze tylne ostrze, co nadaje mu ostrzejszą krawędź w dotyku i ułatwia ślizganie się po rybie. Rękojeść wykonana jest z jednego, solidnego kawałka orzecha włoskiego, z emblematem Ryusen po jednej stronie i mozaikowym ćwiekiem po drugiej. Nóż jest zapakowany w piękne opakowanie.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30 cm","description":"Ryusen Hamono wyprodukowało limitowany nóż Yanagiba Houenryu z okazji otwarcia ich wspaniałej nowej fabryki i sklepu w Echizen, w prefekturze Fukui. Całe ostrze wykonane jest ze stali damasceńskiej VG-10 i VG-2 ze stali nierdzewnej. W porównaniu do większości noży yanagi, ten ma cieńsze tylne ostrze, co nadaje mu ostrzejszą krawędź w dotyku i ułatwia ślizganie się po rybach. Rękojeść wykonana jest z jednego, solidnego kawałka drewna klonowego, z emblematem Ryusen po jednej stronie i mozaikowym ćwiekiem po drugiej. Nóż jest zapakowany w piękne opakowanie.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 IJF-11122 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11122 o długości 180 mm to japoński nóż. Do wykucia ostrza użyto stali węglowej Shirogami #2. Do wykonania rękojeści użyto magnolii, która jest odporna na wilgoć. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ten ma ostrze z fazowaniem tylko po jednej stronie. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 IJF-11123 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11123, japoński nóż z ostrzem o długości 210 mm. Do wykucia ostrza użyto stali węglowej Shirogami #2. Rączka wykonana jest z magnolii, odpornej na wilgoć. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ma ostrze z fazowaniem tylko po jednej stronie. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Noże Ittetsu są ręcznie wykonywane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 dla leworęcznych IJF-11123L 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 to japoński nóż zaprojektowany dla osób leworęcznych IJF-11123L, wyposażony w ostrze o długości 210 mm. Rączka wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wodę. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ten ma ostrze z fazowaniem tylko po jednej stronie. Ostrze jest wykute i zespawane z węglowej stali gatunku Shirogami #2. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nanieść olej mineralny i wetrzeć. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 IJF-11124 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11124 o długości 240 mm to japoński nóż. Rączka wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wilgoć. Do wykucia ostrza użyto węglowej stali gatunku Shirogami #2. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ma ostrze z ostrzem tylko po jednej stronie. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Noże Ittetsu są ręcznie wykonywane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 dla leworęcznych IJF-11124L 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 to japoński nóż zaprojektowany dla leworęcznych IJF-11124L, z ostrzem o długości 240 mm. Aby ułatwić uzyskanie równych plastrów, nóż ten ma ostrze ścięte tylko z jednej strony. Rączka wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wodę. Ostrze wykute jest ze stali węglowej Shirogami #2. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 IJF-11125 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11125, japoński nóż o długości ostrza 270 mm. Do wykucia ostrza użyto stali węglowej Shirogami #2. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Rękojeść wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wodę. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ten ma ostrze z fazowaniem tylko po jednej stronie. Noże Ittetsu są ręcznie wykonywane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 dla leworęcznych IJF-11125L 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 to japoński nóż zaprojektowany dla leworęcznych IJF-11125L, z ostrzem o długości 270 mm. Rączka wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wilgoć. Ostrze jest wykute i zespawane z węglowej stali gatunku Shirogami #2. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Aby ułatwić uzyskanie równych plastrów, nóż ma ostrze z fazowaniem tylko po jednej stronie. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 IJF-11126 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eJapoński nóż Ittetsu Yanagiba IJF-11126 o długości 300 mm. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ten ma ostrze ścięte tylko z jednej strony. Do wykucia ostrza użyto węglowej stali gatunku Shirogami #2. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Rączka wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wodę. Noże Ittetsu są ręcznie robione w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu kuta na gorąco Shirogami 2 IJF-11127 33 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11127 o długości 330 mm to japoński nóż. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, nóż ten ma ostrze ścięte tylko z jednej strony. Do wykucia ostrza użyto węglowej stali Shirogami #2. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy ją zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Rączka wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wodę. Noże Ittetsu są ręcznie robione w Echizen w Japonii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Kurotori Hamono z podwójnym ostrzem KRT-07 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eNóż do sushi i sashimi yanagiba marki Kurotori Hamono. Ten nóż wyróżnia się podwójnym ostrzem, co odróżnia go od typowego yanagiba. W efekcie działa podobnie do standardowego noża do krojenia. Ostrze wykonane jest ze stali Ginsan z powłoką ze stali nierdzewnej. Rękojeść wykonana jest z orzecha włoskiego. Hiroshi Kajihara, kowal czwartego pokolenia, jest mistrzem marki Kurotori Hamono, linii japońskich noży kuchennych. Noży japońskich nie wolno myć w zmywarce.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Kurotori Hamono z podwójnym ostrzem KRT-06 21 cm","description":"\u003cp\u003eNóż do sushi i sashimi yanagiba marki Kurotori Hamono. Ten nóż wyróżnia się podwójnym ostrzem, co odróżnia go od typowego yanagiba. W efekcie działa podobnie do standardowego noża do krojenia. Ostrze wykonane jest ze stali Ginsan z powłoką ze stali nierdzewnej. Rękojeść wykonana jest z orzecha włoskiego. Hiroshi Kajihara, kowal czwartego pokolenia, jest mistrzem marki Kurotori Hamono, linii japońskich noży kuchennych. Noży japońskich nie wolno myć w zmywarce.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Masahiro do sushi i sashimi dla leworęcznych 10662 20cm","description":"\u003cp\u003eNóż dla leworęcznych Masahiro Yanagiba. Oryginalne ostrze Masahiro ze stali nierdzewnej (20 centymetrów) (MBS-26). Seria otrzymała nagrodę Dobrego Wzoru. Rękojeść wykonana jest z prasowanego drewna warstwowego, które zostało zabezpieczone żywicą i zawiera składnik antybakteryjny skutecznie zwalczający bakterie takie jak Escherichia coli, co zwiększa trwałość i odporność na wodę. Nóż Masahiro do sashimi waży 115 gramów.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27 cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota ręcznie wygrawerowała kwiaty sakury na japońskim nożu kuchennym Yanagiba marki Sakai Takayuki. Każdy nóż wymaga wielu godzin ludzkiej pracy. Ostrze noża z damastu ma rdzeń Ginsan dla precyzyjnego cięcia i jest wykonane ze stali nierdzewnej. Rączka z drewna wenge ma elegancki ośmiokątny kształt. Do noża Yanagiba dołączona jest czarna pochwa saya.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Ittetsu, kuta metodą kowalską Shirogami 2, dla leworęcznych IJF-15124L 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eNóż do sushi i sashimi dla leworęcznych. Ostrze tego noża Ittetsu Yanagiba ma 240 mm. Do wykonania jednostronnego ostrza użyto stali węglowej Shirogami #2. Tradycyjna rękojeść wa wykonana jest z drewna magnolii. Należy pamiętać, że stal wysokowęglowa może korodować. Po użyciu nóż należy natychmiast umyć i dokładnie wysuszyć. Noże Ittetsu są ręcznie wykonywane w Echizen, w prefekturze Fukui w Japonii.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Tojiro MV F-1057 24 cm","description":"\u003cp\u003eOstrze o długości 240 mm noża Tojiro MV Yanagiba do sashimi F-1057. Ostrze wykonane jest ze stali molibdenowo-wanadowej, odpornej na rdzę i zużycie. Dzięki temu nóż wymaga mniej konserwacji niż noże ze stali węglowej, co czyni go odpowiednim dla początkujących. Nasz rzemieślnik jednak starannie i bezkompromisowo ostrzy krawędź. Rączka wykonana jest z magnolii, która dobrze odporna jest na wodę. Nóż Tojiro MV Yanagiba F-1057 waży 120 gramów. Aby ułatwić uzyskanie równych plasterków, ten nóż, podobnie jak inne tradycyjne japońskie ostrza, ma fazowanie tylko po jednej stronie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba TOJIRO Aogami do sushi i sashimi F-1021 27 cm","description":"\u003cp\u003eNasze uznanie dla japońskich zwyczajów przejawia się w starannej dbałości o szczegóły. W japońskiej kulturze kulinarnej każdy kształt noża został opracowany i dopracowany. Zawsze podtrzymujemy tradycję i podkreślamy, że jest to prawdziwy japoński nóż.\u003cbr\u003eJak już wiesz, jedną z najbardziej znanych cech jest ostrość. Warto również wspomnieć, że jest to najlepszy na świecie nóż pod względem kontroli i przyjemnego chwytu. Na rękojeści i ostrzu można wyczuć ich pasję i umiejętności.\u003cbr\u003ePrawdziwa tuleja z rogu bawoła, która jest używana, zapobiega wysuwaniu się ostrza, zaciskając rękojeść podczas użytkowania. Tuleja ta wyraźnie przypomina ostrze damasceńskie, mając jednak różne kolory i wzory.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Japoński nóż kuchenny Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki stworzył tę linię japońskich noży specjalnie do użytku w profesjonalnych kuchniach. Dodatkowo, jest idealna dla osób, które nie znają się na japońskich nożach lub nie chcą poświęcać czasu na ich konserwację. Noże te są higieniczne i łatwe do czyszczenia dzięki zastosowanym materiałom. Ten nóż yanagiba do sashimi i sushi ma ostrze ze stali nierdzewnej. Rękojeść ma tradycyjny design, choć wykonana jest z unikalnej gumy zamiast drewna. W razie potrzeby nóż można myć w zmywarce. Jednakże, ponieważ może to szybko stępić ostrze, nie zalecamy powtarzania tego zabiegu.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/pl\/collections\/noze-yanagiba.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}