{"title":"Facas de Filetar","description":"\u003cp\u003eO propósito de uma faca de filetar é cortar peixe e carne em fatias finas, bem como remover filetes de peixe e aves dos seus ossos. Este tipo de faca costuma ter uma lâmina flexível e estreita. Como uma faca de filetar não está frequentemente incluída num conjunto típico de facas de cozinha, pode adquiri-la separadamente connosco.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma faca de filetar geralmente tem uma lâmina em aço inoxidável. Tanto materiais sintéticos como naturais são aceitáveis para o cabo. Cabos em plástico e borracha têm a vantagem de serem mais higiénicos. Cabos em madeira são mais esteticamente agradáveis, mas se não estiverem cobertos com um verniz específico, podem absorver odores.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUma faca de filetar tipicamente tem uma lâmina com comprimento entre 10 a 30 cm. Para filetar frango, use facas mais curtas; para filetar peixe, use facas mais longas. Recomenda-se usar uma faca com uma lâmina que tenha 1,5 a 2 vezes a largura do corpo do peixe ao cortar peixe. O apoio para o dedo na maioria das facas de filetar ajuda a evitar que a mão escorregue.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eComo também pode ser usada para fazer sushi, a faca de filetar europeia pode substituir a faca japonesa yanagiba. A adaptabilidade destes dois estilos de faca varia. As facas yanagiba têm lâminas rígidas e direitas, enquanto as facas de filetar são flexíveis e frequentemente curvadas para cima.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAs melhores facas de filetar da Zwilling J.A. Henckels, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, ICEL, Kyocera, Tramontina, Böker, Marttiini e outros produtores estão disponíveis na nossa seleção.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-tojiro-shirogami-tako-sashimi-f-912-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24cm","description":"Faca Tako-Sashimi Tojiro Shirogami com lâmina de 240 mm. A sua camada exterior é feita de ferro macio e o seu núcleo é de aço Shirogami. A sua retenção de fio é boa e pode ser afiada facilmente.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eA pega é feita de magnólia, que é resistente à água. A faca Tako-Sashimi Tojiro Shirogami F-912 pesa 110 gramas. A faca Tako sashimi é uma lâmina japonesa especializada usada para fatiar peixe, tal como a faca Yanagi sashimi. A extremidade plana da lâmina distingue-a da faca Yanagi padrão. Em particular, a palavra japonesa \"Tako\" significa \"polvo\" em português. Embora a faca possa ser usada para filetar peixes de tamanho médio, é principalmente utilizada como cortadora de polvo na região de Tóquio, no Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a sua faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se notar alguma ferrugem.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329635533139,"sku":"F-912","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-912.jpg?v=1763466865"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Inox 04304 27cm","description":"A faca Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox é uma ferramenta tradicional japonesa com uma lâmina de 27 centímetros de um só gume. A lâmina é composta por aço inoxidável molibdénio 8A e crómio. As facas Sakai Takayuki Inox são feitas de uma liga única que mantém o fio afiado e previne a ferrugem. Mesmo após uso prolongado, os reforços em búfalo-da-água e as pegas em magnólia em forma de U são confortáveis na mão e fáceis de segurar. Não há nada como um Yanagiba perfeitamente afiado para cortar sashimi. A lâmina longa e afiada corta a carne sem rasgar ou puxar. A afiação desta Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 é simples, tornando-a ideal tanto para uso doméstico como profissional.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki em aço inoxidável lacado a preto com bainha 04313A 24cm","description":"Faca magnífica Sakai Takayuki Yanagiba com acabamento em laca preta e bainha (saya) fabricada no Japão. Lâmina de um só gume, 24 cm. A lâmina é composta por aço inoxidável molibdénio 8A e crómio. O elegante cabo em forma de D é feito de magnólia e possui um revestimento sanitário de uretano para segurança alimentar. É confortável de segurar e fácil de manusear, mesmo após uso prolongado. Nada se compara a uma Yanagiba perfeitamente afiada para cortar sashimi. A lâmina longa e afiada corta a carne sem rasgar ou puxar. A bainha (saya) moderna também tem um revestimento de uretano seguro para alimentos. Recomendamos vivamente esta Yanagiba Sakai Takayuki com acabamento em laca preta 04313A tanto para oferecer como presente como para melhorar a sua cozinha.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Inox Bronze Lacado com Saya 04313H 24cm","description":"Faca Yanagiba lacada Sakai Takayuki do Japão, com cabo e bainha (saya) em cor bronze. Lâmina de um só gume, 24 cm. A lâmina é composta por aço inoxidável molibdénio 8A e crómio. O elegante cabo em forma de D é revestido com uretano sanitário e fabricado em magnólia. A bainha (saya) moderna também possui um revestimento de uretano seguro para contacto alimentar. Recomendamos vivamente esta Faca Yanagiba Lacada Bronze Sakai Takayuki 04313H tanto para oferecer como presente como para aprimorar a sua cozinha.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm","description":"A faca yanagiba artesanal do Sr. Hideo Kitaoka possui uma lâmina de 24 centímetros fabricada em excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pakkawood natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente concebidas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com fio único são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao utilizar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Se notar pontos de ferrugem, aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka 11 Camadas Shirogami CN-4207 21cm","description":"O Sr. Hideo Kitaoka criou uma faca yanagiba artesanal com uma lâmina de 21 cm composta por 11 camadas de excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pau-rosa natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente fabricadas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com um só gume são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas de molho em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se notar alguma mancha de ferrugem.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka 11 camadas Shirogami CN-4209 27cm","description":"A faca de sushi Yanagiba do Sr. Hideo Kitaoka tem uma lâmina de 27 cm feita de 11 camadas de excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pau-rosa natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente fabricadas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com fio único são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas de molho em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Depois de limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la à mão. Aplique óleo mineral e esfregue. Se notar pontos de ferrugem, aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sukenari 2 camadas VG10 S-1012 27cm","description":"Faca Sukenari Yanagiba. A lâmina tem 270 mm de comprimento. Cabo clássico japonês de magnólia, com forma octogonal. A lâmina desta faca Sukenari é composta por três camadas de aço VG10. Não é permitido lavar esta faca japonesa Sukenari yanagiba na máquina de lavar loiça. As facas de cozinha japonesas possuem lâminas finas que são extremamente duráveis. É proibido cortar ossos e carne com ossos, cocos e outras sementes, bem como outros materiais duros, utilizando facas de chef japonesas. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27cm","description":"A Ryusen Hamono produziu a faca Yanagiba Houenryu em edição limitada para assinalar a inauguração da sua espetacular nova fábrica e loja em Echizen, na Prefeitura de Fukui. A lâmina inteira é fabricada em aço damasco inoxidável VG-10 e VG-2. Comparada com a maioria das facas yanagi, esta possui um dorso mais fino, o que lhe confere um fio mais afiado ao toque e facilita o deslizar sobre o peixe. O cabo é trabalhado a partir de uma única peça sólida de nogueira, apresentando o emblema Ryusen de um lado e um pino mosaico do outro. A faca é apresentada numa embalagem encantadora.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30cm","description":"A Ryusen Hamono produziu a faca Yanagiba Houenryu em edição limitada para assinalar a inauguração da sua espetacular nova fábrica e loja em Echizen, na Prefeitura de Fukui. A lâmina inteira é fabricada em aço damasco inoxidável VG-10 e VG-2. Comparada com a maioria das facas yanagi, esta possui um dorso mais fino, o que lhe confere uma lâmina mais afiada ao toque e facilita o deslizar sobre o peixe. O cabo, esculpido a partir de uma única peça sólida de madeira de bordo, apresenta o emblema Ryusen de um lado e um pino mosaico do outro. A faca é apresentada numa embalagem encantadora.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11115-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Ittetsu Mioroshi forjada por soldadura IJF-11115 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFaca japonesa culinária Shirogami #2 de aço carbono com lâmina forjada soldada (210 mm) no cutelo Ittetsu Mioroshi IJF-11115. O Mioroshi consegue cortar peixe bastante bem, embora seja mais adequado para filetar e dividir o peixe em porções. Uma faca chamada mioroshi é uma combinação de sashimi e deba. A lâmina longa é mais fina que a deba, mas mais espessa que a shobu. A madeira de magnólia é usada para fabricar o cabo em forma oval. A faca tem um fio único. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantida limpa e seca em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se notar alguma mancha de ferrugem. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548466987347,"sku":"IJF-11115","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11115.jpg?v=1704965926"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-mioroshi-forge-welded-ijf-11116-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Ittetsu Mioroshi forjada por soldadura IJF-11116 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFaca japonesa culinária Shirogami #2 em aço carbono forjado por soldadura (240 mm) no cutelo Ittetsu Mioroshi IJF-11116. O Mioroshi consegue cortar peixe bastante bem, embora seja mais adequado para filetar e dividir o peixe em porções. Uma faca chamada mioroshi é uma combinação de sashimi e deba. A lâmina longa é mais fina que a deba, mas mais espessa que a shobu. A pega oval é feita em madeira de magnólia. A faca tem um só fio. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantida limpa e seca em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se notar alguma mancha de ferrugem. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548473835859,"sku":"IJF-11116","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11116.jpg?v=1704966044"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11122 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11122 de 180 mm é uma faca japonesa. O aço ao carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. A magnólia é usada para fabricar o cabo, que é resistente à água. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. Como o aço ao carbono enferruja facilmente, deve ser mantida limpa e seca em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11123 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Ittetsu Yanagiba IJF-11123, uma faca japonesa com uma lâmina de 210 mm. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar a lâmina por soldadura. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantida limpa e seca em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada por forjamento em Shirogami 2 para canhotos IJF-11123L 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 é uma faca japonesa concebida para canhotos IJF-11123L, com uma lâmina de 210 mm. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. Para ajudar a obter cortes consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. A lâmina é forjada em aço carbono Shirogami #2. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11124 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11124 de 240 mm é uma faca japonesa. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. O aço ao carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Para ajudar a obter cortes consistentes, esta faca tem um bisel apenas num dos lados da lâmina. Como o aço ao carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 para canhotos IJF-11124L 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 é uma faca japonesa concebida para canhotos IJF-11124L, com uma lâmina de 240 mm. Para ajudar a obter cortes consistentes, esta faca tem um bisel apenas num dos lados da lâmina. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. A lâmina é forjada em aço carbono Shirogami #2. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11125 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11125, uma faca japonesa com uma lâmina de 270 mm de comprimento. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas de um lado da lâmina. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 para canhotos IJF-11125L 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Faca Ittetsu Yanagiba Forjada em Shirogami 2 é uma faca japonesa concebida para canhotos IJF-11125L, com uma lâmina de 270 mm. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. A lâmina é forjada em aço carbono Shirogami #2. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11126 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca japonesa Ittetsu Yanagiba IJF-11126 de 300 mm. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas de um lado da lâmina. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11127 33cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11127 de 330 mm é uma faca japonesa. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-9309-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Com a sua lâmina longa e estreita, o Sujihiki é uma faca de corte de duplo fio que corta facilmente carne e legumes, mantendo a frescura de cada ingrediente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUm modelo único chamado Zuiun foi produzido para comemorar os 100 anos da empresa. As espadas japonesas assemelham-se ao desenho ondulado \"hamon\" nas lâminas das facas Seki Kanetsugu Zuiun. A Cutelaria Seki Kanetsugu, na sua forma atual, tem vindo a produzir lâminas de ponta que incorporam as qualidades das espadas japonesas—são extremamente afiadas, indestrutíveis e firmes. O espírito destas espadas foi igualmente transmitido ao Zuiun pelo fabricante. O material do núcleo da lâmina é aço inoxidável em pó SPG2, utilizado na fabricação do aço Damasco. Afiada com mestria pelos artesãos, a superfície da lâmina apresenta um desenho ondulante que lembra uma nuvem. Além disso, é moldada numa lâmina \"hamaguri-ba\" em forma de V, característica das espadas japonesas.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841609150803,"sku":"seki9309","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9309.jpg?v=1718182939"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Kurotori Hamono com fio duplo KRT-07 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eFaca yanagiba para sushi e sashimi da Kurotori Hamono. Uma afiação dupla distingue esta faca da yanagiba típica. Como resultado, funciona de forma semelhante a uma faca de cortar padrão. A lâmina é composta por aço Ginsan com revestimento em aço inoxidável. O cabo é feito de madeira de nogueira. Hiroshi Kajihara, ferreiro da quarta geração, é o mestre da Kurotori Hamono, uma linha de facas de cozinha japonesas. Não é possível lavar facas japonesas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Kurotori Hamono com fio duplo KRT-06 21cm","description":"\u003cp\u003eFaca yanagiba para sushi e sashimi da Kurotori Hamono. Uma afiação dupla distingue esta faca da yanagiba típica. Como resultado, funciona de forma semelhante a uma faca de cortar padrão. A lâmina é composta por aço Ginsan com revestimento em aço inoxidável. O cabo é feito de madeira de nogueira. Hiroshi Kajihara, ferreiro da quarta geração, é o mestre da Kurotori Hamono, uma linha de facas de cozinha japonesas. Não é possível lavar facas japonesas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Masahiro para sushi e sashimi para canhotos 10662 20cm","description":"\u003cp\u003eFaca para canhotos Masahiro Yanagiba. Lâmina original Masahiro em aço inoxidável (20 centímetros) (MBS-26). A série recebeu um prémio de Bom Design. O cabo é feito de madeira laminada comprimida, tratada com uma resina e contém um ingrediente antibacteriano que combate eficazmente bactérias como a Escherichia coli, aumentando a durabilidade e a resistência à água. A faca Masahiro Sashimi pesa 115 gramas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota gravou à mão flores de sakura na faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki. São necessárias horas de trabalho humano para cada faca. A lâmina Damasco da faca tem um núcleo Ginsan para cortes precisos e é composta por aço inoxidável. A madeira de wengué forma um elegante cabo octogonal. Uma bainha saya preta está incluída com a faca Yanagiba.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em Shirogami 2 para canhotos IJF-15124L 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUma faca de sushi e sashimi para canhotos. A lâmina deste Ittetsu Yanagiba tem 240 mm. A lâmina de um só gume é feita em aço carbono Shirogami #2. A madeira de magnólia é usada para fabricar o cabo tradicional wa. Tenha em atenção que o aço de alto carbono pode corroer. Após o uso, a faca deve ser limpa imediatamente e completamente seca. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, na Prefeitura de Fukui, Japão.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-hokiyama-hamono-iwh-210-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUma faca japonesa sujihiki de 24 cm para fatiar. A lâmina é feita em aço Aogami Super estampado. Este conhecido aço carbono japonês é fácil de afiar e mantém o fio durante muito tempo. A lâmina tem um aspeto genuíno graças ao acabamento preto. A empunhadura tradicional japonesa wa é feita em madeira de nogueira. Pesando apenas 115 g, a faca sujihiki Ittetsu da série Hokiyama é confortável para usar durante longos períodos sem causar cansaço. Não deve ser usada para cortar ossos ou alimentos congelados. Após o uso, lave apenas com as mãos e seque imediatamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231952527699,"sku":"IWH-210","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/210_bc086c61-8c40-4ece-99f7-20d0af2ea500.jpg?v=1773317301"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-ittetsu-aogami-super-iwk-209-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA lâmina da faca Ittetsu Sujihiki tem 27 cm de comprimento. A Sujihiki é uma faca de cozinha japonesa longa e de lâmina estreita, usada principalmente para cortar com precisão carne, peixe e alimentos preparados em fatias finas e uniformes. A faca minimiza danos à textura ao deslizar pelos alimentos com um movimento longo e suave, graças à sua lâmina fina e altura comparativamente baixa. A lâmina é composta por três camadas de aço, com faces em aço inoxidável e um núcleo em aço Aogami Super. A faca pode ser lavada à mão e deve ser seca imediatamente após. A faca tem um cabo octogonal tradicional japonês (wa) feito de madeira de nogueira.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232219128147,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IWK-209.jpg?v=1773318519"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-shigeki-tanaka-ginsan-majiro-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka, um grande artesão, criou esta faca japonesa para cortar com precisão carne, peixe e legumes. É perfeita para atividades como filetagem, carpaccio e cortes finos. A lâmina de 24 cm está revestida em bainhas de aço inoxidável e é feita de aço Ginsan de alta qualidade. O cabo é feito de ébano, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência e textura agradável. O peso da faca é de 280 g. Esta faca de cortar, como todas as facas de cozinha japonesas, deve ser manuseada com cuidado; não é aconselhável lavá-la na máquina de lavar loiça, e não é destinada a cortar alimentos congelados ou ossos.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53232243278163,"sku":"STM","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/STM.jpg?v=1773318879"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-pro-j-6009-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm","description":"\u003cp\u003eA faca japonesa de fatiar sujihiki da série Seki Kanetsugu Pro J tem uma lâmina de 21 cm. Sujihiki é uma faca de fatiar de fio duplo com uma lâmina longa e fina que corta carne ou legumes com facilidade, mantendo a frescura de cada ingrediente. O Sr. Kawamura, da Kanetsugu, lançou a linha de facas de cozinha Pro J Series, resultado de anos de estudo sobre os melhores materiais práticos e designs.\u003cbr\u003eA construção da lâmina Hammer Forged Tsuchime é em cladding. O núcleo da lâmina é composto por aço inoxidável AUS-2 e ZA-18, um aço cobalto especial de alta qualidade da Aichi Steel Company. Esta faca de cozinha é a primeira a utilizar o novo aço com fórmula ZA-18.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53234913116499,"sku":null,"price":130.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6009.jpg?v=1773333210"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki criou esta linha de facas japonesas especialmente para uso em cozinhas profissionais. Além disso, é ideal para pessoas que não estão familiarizadas com facas japonesas ou que não querem despender esforço na sua manutenção. Estas facas são higiénicas e fáceis de limpar devido aos materiais utilizados. Esta faca yanagiba para sashimi e sushi tem uma lâmina em aço inoxidável. Embora o cabo seja feito de uma borracha especial em vez de madeira, apresenta um design tradicional. Se necessário, a faca pode ser lavada na máquina de lavar loiça. No entanto, como isso pode rapidamente embotar a lâmina, não recomendamos que o faça repetidamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/fillet.jpg?v=1701680722","url":"https:\/\/haganero.com\/pt\/collections\/facas-de-filetar.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}