{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eUma faca japonesa para sashimi e sushi chama-se yanagiba. O nome significa \"folha de salgueiro\" em inglês. O yanagiba, como o nome sugere, tem uma lâmina longa e estreita que varia entre 21 e 33 cm. As peças mais pequenas de filete podem ser facilmente e convenientemente cortadas com uma faca deste tipo. O yanagiba é tipicamente uma faca de um só bisel. Por isso, pessoas canhotas devem adquirir um yanagiba com afiação no lado oposto, especificamente para canhotos. Recomendamos comprar uma faca sujihiki se preferir facas japonesas com bisel duplo, como os cortadores clássicos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntigamente, aços de alto carbono como aogami e shirogami eram usados para fabricar o yanagiba. Afiar aços de alto carbono é simples. Uma faca de sushi deve ter uma lâmina extremamente afiada para manter a integridade estrutural do produto. Facas de aço de alto carbono devem ser lavadas à mão e secas imediatamente após o uso, pois são propensas à corrosão. No entanto, atualmente muitos produtores japoneses fabricam yanagibas em aço inoxidável. Estas facas de sushi precisam de afiações mais frequentes, mas exigem menos manutenção. Os yanagibas geralmente têm cabos no clássico formato octogonal japonês ou em D. Normalmente, os cabos são feitos de madeira natural, como magnólia. Contudo, alguns fabricantes usam plástico ou borracha para cabos mais higiénicos. Cada faca de sushi tem uma pega longa e antiderrapante que permite usá-la com ou sem luvas.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecomenda-se afiar as lâminas yanagiba em pedras de amolar japonesas. Use um estojo específico de madeira dura japonesa chamado saya para proteger a lâmina durante o armazenamento e transporte. Sugerimos pedir a um dos nossos especialistas para experimentar o estojo saya com a faca escolhida antes de comprar. A bainha pode não encaixar perfeitamente, pois os estojos saya e as facas de cozinha japonesas são, em grande parte, peças feitas à mão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Tojiro Martelada Preta F-1082 27cm","description":"Yanagiba 27cm da Tojiro Hammered Black F-1082. Lâmina feita à mão em carbono. Por favor, tenha cuidado ao utilizar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser lavadas na máquina de lavar loiça, deixadas de molho em água, limpas com substâncias ácidas, nem usadas para cortar frutos ácidos como limões. Seque a sua faca manualmente: deve fazê-lo imediatamente após a limpeza com um pano de cozinha limpo. Aplique óleo mineral e esfregue. Esfregue uma camada fina de óleo mineral nas áreas enferrujadas e deixe secar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Tojiro Martelada Preta F-1080 21cm","description":"Yanagiba 21cm da Tojiro Martelado Preto F-1080. Lâmina feita à mão em carbono. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser lavadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água, limpas com substâncias ácidas, nem usadas para cortar frutos ácidos como limões. Seque a sua faca manualmente: deve fazê-lo imediatamente após a limpeza com um pano de cozinha limpo. Aplique óleo mineral e esfregue. Esfregue uma camada fina de óleo mineral nas áreas enferrujadas e deixe secar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Tojiro MV de 2 camadas FD-1110 21cm","description":"Faca Tojiro Yanagi-Sashimi de 21 cm. Lâmina moldada e cabo em resina. As bactérias não se propagam porque não há espaço entre o cabo e a lâmina. O seu trabalho e o sistema HACCP serão apoiados pelo cabo elastomérico de pega confortável e pela lâmina afiada de duas camadas de molibdénio vanádio. Tojiro utilizou os tradicionais cabos octogonais, usados desde a antiguidade. As sensações táteis e de controlo mantêm-se. A pega suave e confortável da faca Tojiro Yanagi-Sashimi assemelha-se à de um cabo em madeira dura graças à resina elastomérica. A faca Tojiro Yanagi-Sashimi é entregue em caixas de cartão.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Inox 04304 27cm","description":"A faca Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox é uma ferramenta tradicional japonesa com uma lâmina de 27 centímetros de um só gume. A lâmina é composta por aço inoxidável molibdénio 8A e crómio. As facas Sakai Takayuki Inox são feitas de uma liga única que mantém o fio afiado e previne a ferrugem. Mesmo após uso prolongado, os reforços em búfalo-da-água e as pegas em magnólia em forma de U são confortáveis na mão e fáceis de segurar. Não há nada como um Yanagiba perfeitamente afiado para cortar sashimi. A lâmina longa e afiada corta a carne sem rasgar ou puxar. A afiação desta Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 é simples, tornando-a ideal tanto para uso doméstico como profissional.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki em aço inoxidável lacado a preto com bainha 04313A 24cm","description":"Faca magnífica Sakai Takayuki Yanagiba com acabamento em laca preta e bainha (saya) fabricada no Japão. Lâmina de um só gume, 24 cm. A lâmina é composta por aço inoxidável molibdénio 8A e crómio. O elegante cabo em forma de D é feito de magnólia e possui um revestimento sanitário de uretano para segurança alimentar. É confortável de segurar e fácil de manusear, mesmo após uso prolongado. Nada se compara a uma Yanagiba perfeitamente afiada para cortar sashimi. A lâmina longa e afiada corta a carne sem rasgar ou puxar. A bainha (saya) moderna também tem um revestimento de uretano seguro para alimentos. Recomendamos vivamente esta Yanagiba Sakai Takayuki com acabamento em laca preta 04313A tanto para oferecer como presente como para melhorar a sua cozinha.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Inox Bronze Lacado com Saya 04313H 24cm","description":"Faca Yanagiba lacada Sakai Takayuki do Japão, com cabo e bainha (saya) em cor bronze. Lâmina de um só gume, 24 cm. A lâmina é composta por aço inoxidável molibdénio 8A e crómio. O elegante cabo em forma de D é revestido com uretano sanitário e fabricado em magnólia. A bainha (saya) moderna também possui um revestimento de uretano seguro para contacto alimentar. Recomendamos vivamente esta Faca Yanagiba Lacada Bronze Sakai Takayuki 04313H tanto para oferecer como presente como para aprimorar a sua cozinha.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm","description":"A faca yanagiba artesanal do Sr. Hideo Kitaoka possui uma lâmina de 24 centímetros fabricada em excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pakkawood natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente concebidas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com fio único são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao utilizar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Se notar pontos de ferrugem, aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka 11 Camadas Shirogami CN-4207 21cm","description":"O Sr. Hideo Kitaoka criou uma faca yanagiba artesanal com uma lâmina de 21 cm composta por 11 camadas de excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pau-rosa natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente fabricadas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com um só gume são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas de molho em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se notar alguma mancha de ferrugem.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka 11 camadas Shirogami CN-4209 27cm","description":"A faca de sushi Yanagiba do Sr. Hideo Kitaoka tem uma lâmina de 27 cm feita de 11 camadas de excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pau-rosa natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente fabricadas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com fio único são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas de molho em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Depois de limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la à mão. Aplique óleo mineral e esfregue. Se notar pontos de ferrugem, aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sukenari 2 camadas VG10 S-1012 27cm","description":"Faca Sukenari Yanagiba. A lâmina tem 270 mm de comprimento. Cabo clássico japonês de magnólia, com forma octogonal. A lâmina desta faca Sukenari é composta por três camadas de aço VG10. Não é permitido lavar esta faca japonesa Sukenari yanagiba na máquina de lavar loiça. As facas de cozinha japonesas possuem lâminas finas que são extremamente duráveis. É proibido cortar ossos e carne com ossos, cocos e outras sementes, bem como outros materiais duros, utilizando facas de chef japonesas. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27cm","description":"A Ryusen Hamono produziu a faca Yanagiba Houenryu em edição limitada para assinalar a inauguração da sua espetacular nova fábrica e loja em Echizen, na Prefeitura de Fukui. A lâmina inteira é fabricada em aço damasco inoxidável VG-10 e VG-2. Comparada com a maioria das facas yanagi, esta possui um dorso mais fino, o que lhe confere um fio mais afiado ao toque e facilita o deslizar sobre o peixe. O cabo é trabalhado a partir de uma única peça sólida de nogueira, apresentando o emblema Ryusen de um lado e um pino mosaico do outro. A faca é apresentada numa embalagem encantadora.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30cm","description":"A Ryusen Hamono produziu a faca Yanagiba Houenryu em edição limitada para assinalar a inauguração da sua espetacular nova fábrica e loja em Echizen, na Prefeitura de Fukui. A lâmina inteira é fabricada em aço damasco inoxidável VG-10 e VG-2. Comparada com a maioria das facas yanagi, esta possui um dorso mais fino, o que lhe confere uma lâmina mais afiada ao toque e facilita o deslizar sobre o peixe. O cabo, esculpido a partir de uma única peça sólida de madeira de bordo, apresenta o emblema Ryusen de um lado e um pino mosaico do outro. A faca é apresentada numa embalagem encantadora.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11122 18cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11122 de 180 mm é uma faca japonesa. O aço ao carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. A magnólia é usada para fabricar o cabo, que é resistente à água. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. Como o aço ao carbono enferruja facilmente, deve ser mantida limpa e seca em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11123 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Ittetsu Yanagiba IJF-11123, uma faca japonesa com uma lâmina de 210 mm. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar a lâmina por soldadura. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantida limpa e seca em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada por forjamento em Shirogami 2 para canhotos IJF-11123L 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 é uma faca japonesa concebida para canhotos IJF-11123L, com uma lâmina de 210 mm. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. Para ajudar a obter cortes consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. A lâmina é forjada em aço carbono Shirogami #2. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11124 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11124 de 240 mm é uma faca japonesa. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. 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Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas de um lado da lâmina. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 para canhotos IJF-11125L 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA Faca Ittetsu Yanagiba Forjada em Shirogami 2 é uma faca japonesa concebida para canhotos IJF-11125L, com uma lâmina de 270 mm. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. A lâmina é forjada em aço carbono Shirogami #2. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11126 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca japonesa Ittetsu Yanagiba IJF-11126 de 300 mm. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas de um lado da lâmina. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11127 33cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eA faca Ittetsu Yanagiba IJF-11127 de 330 mm é uma faca japonesa. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas num lado da lâmina. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Kurotori Hamono com fio duplo KRT-07 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eFaca yanagiba para sushi e sashimi da Kurotori Hamono. Uma afiação dupla distingue esta faca da yanagiba típica. Como resultado, funciona de forma semelhante a uma faca de cortar padrão. A lâmina é composta por aço Ginsan com revestimento em aço inoxidável. O cabo é feito de madeira de nogueira. Hiroshi Kajihara, ferreiro da quarta geração, é o mestre da Kurotori Hamono, uma linha de facas de cozinha japonesas. Não é possível lavar facas japonesas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Kurotori Hamono com fio duplo KRT-06 21cm","description":"\u003cp\u003eFaca yanagiba para sushi e sashimi da Kurotori Hamono. Uma afiação dupla distingue esta faca da yanagiba típica. Como resultado, funciona de forma semelhante a uma faca de cortar padrão. A lâmina é composta por aço Ginsan com revestimento em aço inoxidável. O cabo é feito de madeira de nogueira. Hiroshi Kajihara, ferreiro da quarta geração, é o mestre da Kurotori Hamono, uma linha de facas de cozinha japonesas. 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A faca Masahiro Sashimi pesa 115 gramas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota gravou à mão flores de sakura na faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki. São necessárias horas de trabalho humano para cada faca. A lâmina Damasco da faca tem um núcleo Ginsan para cortes precisos e é composta por aço inoxidável. A madeira de wengué forma um elegante cabo octogonal. Uma bainha saya preta está incluída com a faca Yanagiba.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em Shirogami 2 para canhotos IJF-15124L 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUma faca de sushi e sashimi para canhotos. A lâmina deste Ittetsu Yanagiba tem 240 mm. A lâmina de um só gume é feita em aço carbono Shirogami #2. A madeira de magnólia é usada para fabricar o cabo tradicional wa. Tenha em atenção que o aço de alto carbono pode corroer. Após o uso, a faca deve ser limpa imediatamente e completamente seca. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, na Prefeitura de Fukui, Japão.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Tojiro MV F-1057 24cm","description":"\u003cp\u003eA lâmina de 240 mm da faca Tojiro MV Yanagiba Sashimi F-1057. A lâmina é feita em aço de Molibdénio Vanádio, que resiste à ferrugem e ao desgaste. Por exigir menos manutenção do que as facas de aço carbono, é adequada para principiantes. No entanto, o nosso artesão afia a lâmina de forma meticulosa e rigorosa. O cabo é feito em magnólia, que resiste bem à água. A faca Tojiro MV Yanagiba F-1057 pesa 120 gramas. Para ajudar a obter fatias uniformes, esta faca, tal como outras lâminas tradicionais japonesas, tem um bisel apenas de um lado.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba TOJIRO Aogami para sushi e sashimi F-1021 27cm","description":"\u003cp\u003eA nossa reverência pelos costumes japoneses é demonstrada pela atenção cuidadosa ao detalhe. Na cultura culinária japonesa, cada formato de faca foi desenvolvido e aperfeiçoado. Nós sempre mantemos a tradição e enfatizamos que esta é uma faca japonesa genuína.\u003cbr\u003eComo já sabe, uma das características mais conhecidas é a afiação. Também merece destaque o facto de ser a melhor do mundo em aspetos como controlabilidade e empunhadura agradável. Na pega e na lâmina, pode sentir a paixão e a perícia.\u003cbr\u003eA verdadeira virola em chifre de búfalo utilizada impede que a lâmina se solte, apertando a pega à medida que a usa. A virola assemelha-se impressionantemente à lâmina Damasco, apresentando cores e padrões diferentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki criou esta linha de facas japonesas especialmente para uso em cozinhas profissionais. Além disso, é ideal para pessoas que não estão familiarizadas com facas japonesas ou que não querem despender esforço na sua manutenção. Estas facas são higiénicas e fáceis de limpar devido aos materiais utilizados. Esta faca yanagiba para sashimi e sushi tem uma lâmina em aço inoxidável. Embora o cabo seja feito de uma borracha especial em vez de madeira, apresenta um design tradicional. Se necessário, a faca pode ser lavada na máquina de lavar loiça. No entanto, como isso pode rapidamente embotar a lâmina, não recomendamos que o faça repetidamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/pt\/collections\/facas-yanagiba.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}