{"title":"Nakagawa Satoshi","description":"As facas fabricadas por Nakagawa Satoshi-san são conhecidas pela sua excelente durabilidade e desenvolvimento do fio. Isto resulta de um tratamento térmico extremamente cuidadoso e de uma gestão de calor soberba durante a forja. A maioria dos tipos de aço pode ser facilmente afiada com os seus aços carbono. Um dos poucos ferreiros em Sakai capaz de forjar tanto aços inoxidáveis VG10 como Ginsanko é Nakagawa-san. Ele produz alguns dos melhores ginsanko do Japão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Faca de cozinha japonesa Kiritsuke Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21cm","description":"Nakagawa Satoshi forjou à mão esta faca Kiritsuke gyuto. Trata-se de uma combinação entre uma faca de fatiar e uma faca de cozinha fabricada no Japão. A lâmina da faca kiritsuke é feita em aço Ginsan prata 3. O aço Ginsan, por vezes chamado de Prata-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável tem 14% mais crómio adicionado. O Ginsan tem uma retenção de fio quase igual e uma resistência comparável ao Shirogami nº 2. Cabo feito de madeira tradicional japonesa de ébano mono. A lâmina tem 42,3 mm de altura. Não é permitido o uso na máquina de lavar loiça para esta faca. As facas de cozinha japonesas apresentam lâminas finas que são extremamente duráveis. É proibido cortar ossos e carne com ossos, cocos e outras nozes, e outros materiais duros com facas de cozinha japonesas. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gg240-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm","description":"Nakagawa Satoshi forjou à mão esta faca Gyuto. A lâmina desta enorme faca de chef é composta por aço ginsan silver 3. O aço ginsan, por vezes chamado Silver-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável tem 14% mais crómio adicionado. O ginsan tem quase a mesma retenção de fio e uma dureza comparável ao Shirogami #2. O cabo requintado desta faca de chef artesanal do Japão é feito de bétula tratada termicamente e estabilizada, com um espaçador branco. A lâmina tem aproximadamente 50 mm de altura. Não é permitido lavar esta faca na máquina de lavar loiça. As facas de cozinha japonesas apresentam lâminas finas que são extremamente duráveis. É proibido cortar ossos e carne com ossos, cocos ou outros materiais duros com facas de chef japonesas. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439708946771,"sku":"NS-GG240","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-GG240.jpg?v=1702565833"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm","description":"Nakagawa Satoshi forjou à mão esta faca sujihiki. A lâmina de aço ginsan silver 3 da faca sujihiki. O aço ginsan, por vezes referido como Silver-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável tem 14% mais crómio adicionado. O ginsan tem quase a mesma retenção de fio e uma dureza comparável ao Shirogami #2. A madeira usada para o cabo é bubinga. A lâmina tem aproximadamente 34,5 mm de altura. Não é permitido o uso na máquina de lavar loiça para esta faca. As facas de cozinha japonesas apresentam lâminas finas que são extremamente duradouras. É proibido cortar ossos e carne com ossos, cocos ou outros materiais duros usando facas de chef japonesas. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Faca de cozinha japonesa Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eFaca Sujihiki forjada à mão por Nakagawa Satoshi. A Sujihiki é uma faca de corte de fio duplo com uma lâmina longa e estreita que corta suavemente carne ou legumes. A lâmina da faca sujihiki é feita de aço ginsan silver 3. O aço Ginsan, também conhecido como Ginsanko ou Prata-3, possui excelentes propriedades inoxidáveis. O cabo é feito de madeira de wengué. A altura da lâmina é cerca de 34,5 mm. Esta faca não deve ser lavada na máquina de lavar loiça. As facas de cozinha japonesas têm lâminas muito duras, mas finas. Não é permitido cortar produtos muito duros com facas japonesas.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Faca Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm","description":"Lâmina forjada à mão pelo artesão japonês Nakagawa Satoshi. A lâmina é fabricada com aço Ginsan silver-3. três camadas. O aço Ginsan, por vezes chamado Silver-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável tem 14% mais crómio adicionado. O Ginsan tem quase a mesma retenção de fio e uma resistência comparável ao Shirogami #2. A lâmina tem aproximadamente 42 mm de altura (pode variar ligeiramente devido à sua natureza artesanal). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-gyuto-ng-bgg240-24cm","title":"Faca Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24cm","description":"Lâmina japonesa Gyuto forjada à mão pelo mestre Nakagawa Satoshi. O comprimento da lâmina é de 24 cm. A lâmina é fabricada em aço Ginsan prata-3. três camadas. O aço Ginsan, por vezes designado por Prata-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável tem 14% mais crómio adicionado. O Ginsan tem uma retenção de fio quase igual e uma resistência comparável ao Shirogami nº 2. A lâmina tem aproximadamente 50 mm de altura (pode variar ligeiramente devido à natureza artesanal). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439841362259,"sku":"NG-BGG240","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGG240.jpg?v=1702568919"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Faca Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm","description":"Lâmina japonesa Sujihiki forjada à mão pelo mestre Nakagawa Satoshi. O comprimento da lâmina é de 24 cm. A lâmina é fabricada em aço Ginsan prata-3. três camadas. O aço Ginsan, por vezes designado por Prata-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável tem 14% mais crómio adicionado. O Ginsan tem uma retenção de fio quase igual e uma resistência comparável ao Shirogami #2. A lâmina tem aproximadamente 34,5 mm de altura (pode variar ligeiramente devido à sua natureza artesanal). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Faca Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm","description":"Lâmina japonesa Sujihiki forjada à mão pelo mestre Nakagawa Satoshi. O comprimento da lâmina é de 27 cm. A lâmina é fabricada em aço Ginsan prata-3, com três camadas. O aço Ginsan, por vezes designado por Prata-3 ou Ginsanko, possui qualidades inoxidáveis superiores. Este aço carbono inoxidável contém 14% mais crómio. O Ginsan tem uma retenção de fio quase igual e uma resistência comparável ao Shirogami nº 2. A lâmina tem aproximadamente 35 mm de altura (pode variar ligeiramente por ser feita à mão). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/pt\/collections\/nakagawa-satoshi.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}